@inproceedings{2729, author = {{Kutz, Gerd and Walger, T.}}, location = {{Valletta (Malta)}}, title = {{{Optimisation of a Film Coating Process using Design of Experiments}}}, year = {{2010}}, } @article{2748, author = {{Schneider, Jan and Müller, Ulrich and Schwarzer, Knut and Becker, Barbara and Wilhelm, Patrick}}, issn = {{0934-9340}}, journal = {{Brauwelt International}}, number = {{5}}, pages = {{252 -- 256}}, publisher = {{Fachverlag Hans Carl GmbH}}, title = {{{Lemgo Database for D- and z-values: useful for beverage spoilage microorgansim}}}, year = {{2010}}, } @article{2751, author = {{Müller, Ulrich and Schwarzer, Knut and Dammann, Anna and Lange, Heinz and Krüger, Hans and David, Ricarda}}, journal = {{Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen}}, number = {{2}}, pages = {{81 -- 85}}, publisher = {{Erling}}, title = {{{Entkeimung von Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.) mittels »Mechanischer Sattdampfentkeimung«}}}, year = {{2010}}, } @article{2754, author = {{Müller, Ulrich and Schwarzer, Knut and Dammann, Anna and Lange, Heinz and Krüger, Hans}}, issn = {{1522-2640}}, journal = {{Chemie Ingenieur Technik}}, number = {{9}}, pages = {{1578 -- 1579}}, publisher = {{Wiley-VCH}}, title = {{{Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen}}}, volume = {{82}}, year = {{2010}}, } @article{2763, author = {{Schwarzer, Knut and Schneider, Jan and Müller, Ulrich and Becker, Barbara and Wilhelm, Patrick}}, issn = {{ 0724-696X}}, journal = {{Brauwelt}}, number = {{18}}, pages = {{540 -- 544}}, publisher = {{Fachverlag Hans Carl GmbH}}, title = {{{Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte: Anwendung für getränkeschädliche Mikroorganismen}}}, volume = {{150}}, year = {{2010}}, } @misc{2815, author = {{Dercks, B. and Frahm, Björn and Grünewald, M. and Kenig, E. and Lautenschleger, A. and Gorak, A. and Schmidt, P. and Sudhoff, D. and Ressler, S. and Zecirovic, R.}}, booktitle = {{Proceedings 19th International Congress of Chemical and Process Engineering}}, isbn = {{978-80-02-02250-3}}, location = {{Prague, CZ}}, publisher = {{Czech Society of Chemical Engineering}}, title = {{{Intensified absorption and distillation devices for modular chemical production processes}}}, year = {{2010}}, } @misc{2873, abstract = {{Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Reduzierung von Ablagerungen bei der Kultivierung von Organismen, insbesondere von Zellkulturen, welche zur Agglomeration bzw. Anhaftung an den Bioreaktor und seine Elemente neigen, oder bei denen Zelldebris oder Substanzen leicht agglomerieren bzw. anhaften.}}, author = {{Brod, Helmut and Frahm, Björn and Kauling, Jörg}}, pages = {{26}}, title = {{{Verfahren zur Reduzierung von Ablagerungen bei der Kultivierung von Organismen}}}, year = {{2010}}, } @misc{2874, abstract = {{Die Erfindung betrifft einen Bioreaktor, die Verwendung des Bioreaktors zur Kultivierung von Mikroorganismen oder Zellkulturen sowie ein Verfahren zur Kultivierung von Mikroorganismen oder Zellkulturen. }}, author = {{Brod, Helmut and Frahm, Björn and Jenne, Marc and Kauling, Jörg}}, pages = {{27}}, title = {{{Bioreaktor}}}, year = {{2010}}, } @misc{2875, abstract = {{Gegenstand der Erfindung ist ein neuartiges Begasungssystem, das insbesondere aber nicht ausschließlich in der Biotechnologie zur Versorgung von Zellen oder Mikroorganismen mit Sauerstoff einsetzbar ist. Das Begasungssystem umfasst eine Blasensäule und einen Verteiler. In dem Gefäß befindet sich ferner ein flüssiges Medium, das mit Gas versorgt werden soll. Es wird ein Vektor als Transportmittel für das Gas eingesetzt. Das Gas wird in die Blasensäule eingetragen und hier von dem Vektor aufgenommen. Der Vektor wird in Tropfenform über den Verteiler auf die Flüssigkeitsoberfläche aufgetragen, sinkt in dem Medium nach unten und gibt einen Teil des aufgenommenen Gases an das Medium ab. Am Boden des Gefäßes befindet sich eine Sammelvorrichtung, in der die Vektortropfen koaleszieren und wieder in die Blasensäule gelangen. Gegenstand der Erfindung ist weiterhin ein Bioreaktor umfassend das neuartige Begasungssystem. Gegenstand der Erfindung ist ferner ein Verfahren zur Begasung eines flüssigen Mediums, vorzugsweise einer Zellen oder Mikroorganismen enthaltenden wässrigen Suspension. }}, author = {{Frahm, Björn and Kauling, Jörg and Pütz, Andre and Schindler, Markus}}, pages = {{35}}, title = {{{Begasungssystem}}}, year = {{2010}}, } @misc{2892, author = {{Frahm, Björn and Brod, Helmut}}, location = {{Boston, USA}}, title = {{{Cultivation of sensitive cell lines - Improving bioreactor performance by Dynamic Membrane Aeration}}}, year = {{2010}}, } @misc{2913, author = {{Dercks, B. and Frahm, Björn and Grünewald, M. and Kenig, E. and Lautenschleger, A. and Gorak, A. and Schmidt, P. and Sudhoff, D. and Ressler, S. and Zecirovic, R.}}, location = {{Prague, Czech Republic}}, title = {{{Intensified absorption and distillation devices for modular chemical production processes}}}, year = {{2010}}, } @article{3335, author = {{Müller, Ulrich and Schulte, Helmut}}, issn = {{0047-4290 }}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, pages = {{30--31}}, publisher = {{LT Food-Medien-Verl.}}, title = {{{Flexibilität ist gefragt : Die industrielle Umsetzung des Sattdampfentkeimungsverfahrens}}}, year = {{2010}}, } @article{4435, author = {{Feldbusch, Natalja and Kutz, Gerd and Feiler, Stefanie and Solot, Philippe}}, issn = {{0009-2800 }}, journal = {{Chemie, Anlagen, Verfahren : CAV ; die Zeitschrift für Chemie- und Pharmatechnik }}, number = {{8}}, pages = {{54--55}}, publisher = {{Konradin-Verl. Kohlhammer }}, title = {{{Zwei auf einen Streich - Schnelle Identifikation wichtiger Parameter mittels Versuchsplanung}}}, volume = {{43}}, year = {{2010}}, } @misc{4436, author = {{Antonov, D. and Seyfarth, F. and Schliemann, S. and Terhaer, F. and Bock, M. and John, S. M. and Kleesz, P. and Pohlmann, D. and Kutz, Gerd and Elsner, P.}}, booktitle = {{Dermatologie in Beruf und Umwelt}}, issn = {{1616-7090}}, number = {{Nr. 2}}, pages = {{S. 90}}, publisher = {{Dustri-Verlag Dr. Karl Feistle GmbH}}, title = {{{Development of a test model for occupational hand-cleansers to quantify cleansing efficacy in relation to irritant otential}}}, volume = {{58}}, year = {{2010}}, } @inproceedings{4472, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Hochschule-Ostwestfalen Detmold}}, title = {{{Emulsionen}}}, year = {{2010}}, } @inproceedings{4473, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Hochschule Ostwestfalen-Lippe Detmold}}, title = {{{Praktikum: Aseptisches Arbeiten}}}, year = {{2010}}, } @inbook{5339, abstract = {{Viren verfügen über RNA oder DNA. Eine wirtsunabhängige Vermehrung ist somit nicht möglich. Zur Vermehrung benötigen Viren physiologisch intakte Wirtszellen, da sie im Rahmen ihrer Vermehrung auf deren Proteinsynthesemechanismen und die energieliefernden Stoffwechselprozesse zugreifen. Nach Infektion der Wirtszelle modifizieren sie die zellulären Prozesse in Hinblick auf einen optimalen Ablauf ihrer Replikation. Viren sind intrazelluläre Parasiten. Eine Virusvermehrung im Lebensmittel ist nicht möglich. Einige Viren können jedoch in Lebensmitteln überdauern und durch Lebensmittel übertragen werden. Zahlreiche Berichte belegen, dass viruskontaminierte Lebensmittel zu Krankheitsausbrüchen führten. Daraus ergeben sich Anforderungen an die Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelhygiene und -untersuchung.}}, author = {{Becker, Barbara}}, booktitle = {{Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik}}, editor = {{Busch, Ulrich}}, isbn = {{978-3-642-10715-3}}, pages = {{107--120}}, publisher = {{Springer Verlag}}, title = {{{Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren}}}, doi = {{10.1007/978-3-642-10716-0_8}}, year = {{2010}}, } @misc{12255, abstract = {{Vorgeschlagen wird eine Vorrichtung zum Testen von kosmetischen und pharmazeutischen Rohstoffen beinhaltend eine Membran, die über ein Behältnis gespannt wird, welches ein Hydrogel als tragenden Untergrund für die Membran enthält. }}, author = {{Bruns, Christiane and Kutz, Gerd and Prinz, Daniela}}, pages = {{1}}, title = {{{Hautmodell}}}, year = {{2009}}, } @misc{2349, author = {{Frahm, Björn and Brod, Helmut and Langer, Uwe}}, booktitle = {{Cytotechnology}}, issn = {{1573-0778}}, number = {{1}}, pages = {{17--30}}, publisher = {{Springer}}, title = {{{Improving bioreactor cultivation conditions for sensitive cell lines by dynamic membrane aeration}}}, doi = {{10.1007/s10616-009-9189-9}}, volume = {{59}}, year = {{2009}}, } @misc{2361, author = {{Becker, Barbara and Hildebrandt, Goetz and Erol, Irfan and Kleer, Josef and Manopas, Aranya Sira}}, booktitle = {{Fleischwirtschaft }}, number = {{7}}, pages = {{61--65}}, title = {{{Von der Döner - Prüfung zum Döner - Heariing}}}, year = {{2009}}, } @article{3408, author = {{Schneider, Jan}}, issn = {{0341-7115}}, journal = {{Brauindustrie }}, number = {{4}}, pages = {{14--18}}, publisher = {{Vereinigte Fachverl.}}, title = {{{Unterschiedliche Intentionen : Zur Bestimmung der Extraktausbeute im Sudhaus}}}, volume = {{94}}, year = {{2009}}, } @article{3537, author = {{Schneider, Jan and Cegelski, Margret and Radowski, Anette and Dörr, Tillmann}}, issn = {{0006-9329}}, journal = {{Brauwelt}}, number = {{6}}, pages = {{134--136}}, publisher = {{Carl}}, title = {{{Kohlenhydrate in Sportgetränken Teil 1: Untersuchungen im Markt befindlicher Sportgetränke}}}, year = {{2009}}, } @article{3538, author = {{Schneider, Jan and Cegelski, Margret and Radowski, Anette and Dörr, Tillmann}}, issn = {{0006-9329}}, journal = {{Brauwelt}}, number = {{7}}, pages = {{176--180}}, publisher = {{Carl}}, title = {{{Kohlenhydrate in Sportgetränken, Teil 2: Sensorische Eigenschaften und Osmolalitätsstabilität}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{3981, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Amman (Jordanien)}}, title = {{{Current Emulsification Techniques}}}, year = {{2009}}, } @inbook{3985, author = {{Kutz, Gerd}}, booktitle = {{Innovationen : Herausforderungen und Chancen}}, isbn = {{978-3-87846-271-2}}, publisher = {{Verlag für chemische Industrie}}, title = {{{Aktuelle Rohstoffe und Formulierungsstrategien}}}, volume = {{33}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6122, author = {{Müller, Ulrich and Triantafillaki, C. and Schneider, P. and Jordan, V.}}, location = {{Oberhausen}}, title = {{{Trennung komplexer Stoffgemische mit Mesophasensystemen}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6123, author = {{Zakowski, M. and Schisnowski, D. and Bogdon, S. and Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Flaschel, E. and Friehs, K. and Müller, Ulrich}}, location = {{Lausanne}}, title = {{{Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung von Bacillus-Sporen}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6124, author = {{Pilske, R. and Ukar, F. and Wang, J. and Triantafillaki, C. and Müller, Ulrich and Jordan, V.}}, location = {{Lausanne}}, title = {{{Bestimmung von Stoffübergangskoeffizienten bei der Phytostoffextraktion mittels Mesophasen}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6126, author = {{Lilie, M. and Burgemeister, S. and Flaschel, E. and Friehs, K. and Müller, Ulrich}}, location = {{Lausanne}}, title = {{{Einsatz der Bildanalyse zum Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6127, author = {{Triantafillaki, C. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Lausanne}}, title = {{{Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6128, author = {{Schwarzer, Knut and Becker, Barbara and Schneider, Jan and Müller, Ulrich}}, location = {{Lausanne}}, title = {{{Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6129, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Detmold}}, title = {{{Gewürze ohne Keime – Pro Inno am Beispiel eines Entkeimungsprojektes}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6130, author = {{Krüger, H. and Lange, H. and Müller, Ulrich and Lilie, M.}}, location = {{Savigliano}}, title = {{{Changes in the composition of fennel and marjoram essential oils influenced by steam vacuum decontamination}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6131, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Bönen}}, title = {{{Mechanische Sattdampf-Entkeimung von pflanzlichen Materialien – ein Beispiel für die Kooperation von Mittelstand und Hochschule}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6132, author = {{Müller, Ulrich and Triantafillaki, C. and Stegemann, I. and Wolf, A.}}, location = {{Mannheim}}, title = {{{Dynamische Gefriertrocknung von Starterkulturen}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6133, author = {{Müller, Ulrich and Triantafillaki, C. and Stegemann, I. and Wolf, A.}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{ProcessNet-Jahrestagung }}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6135, author = {{Müller, Ulrich and Triantafillaki, C. and Stegemann, I. and Wolf, A.}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6136, author = {{Lilie, M. and Burgemeister, S. and Flaschel, E. and Friehs, K. and Müller, Ulrich}}, location = {{Mannheim}}, title = {{{Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte bei der mtVDV-Entkeimung}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6137, author = {{Lilie, M. and Burgemeister, S. and Flaschel, E. and Friehs, K. and Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{ProcessNet- Jahrestagung}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6139, author = {{Lilie, M. and Zakowski, M. and Schisnowski, D. and Bogdon, S. and Flaschel, E. and Friehs, K. and Müller, Ulrich}}, location = {{Mannheim}}, title = {{{Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung in einem mtVDV-Prozess}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6140, author = {{Lilie, M. and Zakowski, M. and Schisnowski, D. and Bogdon, S. and Flaschel, E. and Friehs, K. and Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung in einem mtVDV-Prozess}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6141, author = {{Schwarzer, Knut and Becker, Barbara and Schneider, Jan and Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung}}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{6142, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Mechano-thermische Entkeimungsverfahren von pflanzlichen Materialien}}}, year = {{2009}}, } @article{2566, author = {{Loncaric, D. and Paulsen, P. and Tichy, A. and Smulders, Frans J.M. and Upmann, Matthias}}, journal = {{Wiener Tierärztl. Monatsschr.}}, pages = {{135--144}}, title = {{{The microbiological effects of poor slaughter and processing hygiene in mutton production as determined by various marker organisms}}}, volume = {{96}}, year = {{2009}}, } @inproceedings{2567, author = {{Upmann, Matthias and Stucke, G. and Stiebing, A.}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Geflügelfleischverarbeitungsstandards und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert?}}}, year = {{2009}}, } @article{2637, abstract = {{Anaplerotic TH (glycerol triheptanoate) is used for the chronic oral treatment of long-chain fatty acid oxidation disorders (FOD). To test whether TH could also be used for the acute intravenous treatment of decompensated FOD patients, we investigated the metabolism and metabolic effects of triheptanoin emulsion administered parenterally or enterally. Rats were infused with TH emulsion (intravenously or intragastrically). Stable isotope tracers were infused intravenously to measure the rates of appearance (Ra) of plasma glucose, glycerol and fatty acids. Surprisingly, intravenous infusion of triheptanoin markedly increased glycerol Ra but not oleate Ra. This indicated that massive lipolysis induced by intravenous TH was not accompanied by the release of long-chain fatty acids from adipocytes. This probably results from the contribution of anaplerotic propionyl-CoA moiety of heptanoate to glyceroneogenesis in adipocytes, generating sufficient amounts of glycerol-3-phosphate to re-esterify the fatty acids derived from stimulated lipolysis. The intraduodenal infusion of TH did not induce lipolysis because TH was hydrolyzed in the gut. Our data support the use of intravenous TH emulsion for the acute treatment of FOD patients (for whom the release of fatty acids from adipocytes would be harmful). Supported by NIH.}}, author = {{Gu, Lei and Zhang, Guofang and S. Kombu, Rajan and Kutz, Gerd and Brewer, Wolf-Ulrich and Roe, Charles R. and Brunengraber, Henri}}, issn = {{1530-6860}}, journal = {{ The FASEB journal : the official journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology}}, number = {{4}}, pages = {{506.3}}, publisher = {{Wiley}}, title = {{{Metabolism and metabolic effects of anaplerotic triheptanoin (TH) in normal rats}}}, doi = {{ https://doi.org/10.1096/fasebj.23.1_supplement.506.3}}, volume = {{23}}, year = {{2009}}, } @article{2823, author = {{Müller, Ulrich and Triantafillaki, C. and Stegmann, I. and Wolf, A.}}, issn = {{0009-286X}}, journal = {{Chemie - Ingenieur - Technik : Verfahrenstechnik, technische Chemie, Apparatewesen, Biotechnologie}}, number = {{8}}, pages = {{1156 -- 1157}}, publisher = {{Wiley-VCH}}, title = {{{Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen}}}, volume = {{81}}, year = {{2009}}, } @article{2824, author = {{Müller, Ulrich and Lilie, Markus and Burgemeister, S. and Flaschel, E. and Friehs, K.}}, issn = {{0009-286X}}, journal = {{Chemie - Ingenieur - Technik : Verfahrenstechnik, technische Chemie, Apparatewesen, Biotechnologie}}, number = {{8}}, pages = {{1174}}, title = {{{Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte bei der mtVDV-Entkeimung}}}, volume = {{81}}, year = {{2009}}, } @article{2825, author = {{Müller, Ulrich and Lilie, Markus and Zakowski, M. and Wilhelm, Patrick and Flaschel, E. and Friehs, K.}}, issn = {{0009-286X}}, journal = {{Chemie-Ingenieur-Technik}}, number = {{8}}, pages = {{1265}}, publisher = {{WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA}}, title = {{{Nicht isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung in einem mtVDV-Prozess}}}, doi = {{10.1002/cite.200950333}}, volume = {{81}}, year = {{2009}}, } @article{2826, author = {{Müller, Ulrich and Gockel, S. and Ridder, M. and Wilhelm, Patrick}}, issn = {{0009-286X}}, journal = {{Chemie-Ingenieur-Technik}}, number = {{9}}, pages = {{1298 -- 1299}}, publisher = {{WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA}}, title = {{{Dynamische Gefriertrocknung von Starterkulturen}}}, doi = {{10.1002/cite.200950313}}, volume = {{81}}, year = {{2009}}, } @article{2835, author = {{Müller, Ulrich}}, issn = {{0047-4290}}, journal = {{Lebensmitteltechnik : offizielles Organ der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL), des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (VÖLB) sowie Partner im DLG-Netzwerk für Lebensmittelverarbeitung}}, number = {{12}}, pages = {{9 -- 10}}, publisher = {{LT Food-Medien-Verl.}}, title = {{{GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2009 : Ein Branchen-Highlight im Lipperland}}}, year = {{2009}}, } @article{2836, author = {{Müller, Ulrich}}, issn = {{0047-4290 }}, journal = {{Lebensmitteltechnik : offizielles Organ der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL), des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (VÖLB) sowie Partner im DLG-Netzwerk für Lebensmittelverarbeitung}}, number = {{10}}, pages = {{3}}, publisher = {{LT Food-Medien-Verl.}}, title = {{{GDL-Kongress 2009 : Lemgo bittet zum Wissenstransfer -und mehr}}}, year = {{2009}}, } @misc{2872, abstract = {{Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Rückhaltung und Rückführung von Zellen in einem kontinuierlich oder absatzweise durchströmten Gefäß. Ferner betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Herstellung einer Vorrichtung, mit dem Zellen in einem kontinuierlich oder absatzweise durchströmten Gefäß zurückgehalten und zurückgeführt werden können. }}, author = {{Braun, Arndt and Brod, Helmut and Frahm, Björn and Jenne, Marc and Kauling, Jörg and Kirchner, Stephan}}, pages = {{35}}, title = {{{Verfahren und Vorrichtung zur Rückhaltung und Rückführung von Zellen}}}, year = {{2009}}, } @misc{2912, author = {{Frahm, Björn and Brod, H. and Langer, U.}}, location = {{Frankfurt am Main, Germany}}, title = {{{Improving cell culture bioreactor performance by Dynamic Membrane Aeration (DMA)}}}, year = {{2009}}, } @misc{2970, author = {{Frahm, Björn and Brod, H. and Langer, U.}}, location = {{Dublin, Ireland}}, title = {{{Improving cell culture bioreactor performance by Dynamic Membrane Aeration (DMA)}}}, year = {{2009}}, } @misc{2971, author = {{Van Hecke, W. and Van Langenhovve, H. and Frahm, Björn and Brod, H. and Dewulf, J. and Haltrich, D. and Ludwig, R.}}, location = {{Krakow, Poland}}, title = {{{Upscaling the biocatalytic conversion of lactose to lactobionic acid with the dynamic membrane aeration reactor}}}, year = {{2009}}, } @misc{12982, abstract = {{Contaminated food is a significant vehicle for human norovirus transmission. The present study determined the effect of physicochemical treatments on the tenacity of infective human norovirus genogroup II in selected foods. Artificially contaminated produce was subjected to a number of processes used by the food industry for preservation and by the consumer for storage and preparation. Virus recovery was carried out by using ultrafiltration and was monitored by using bacteriophage MS2 as an internal process control. Norovirus was quantified by using monoplex one-step TaqMan real-time reverse transcription (RT)-PCR and an external standard curve based on recombinant RNA standards. An RNase pretreatment step was used to avoid false-positive PCR results caused by accessible RNA, which allowed detection of intact virus particles. Significant reductions in titers were obtained with heat treatments usually applied by consumers for food preparation (baking, cooking, roasting). Generally, processes used for preservation and storage, such as cooling, freezing, acidification (≥pH 4.5), and moderate heat treatments (pasteurization), appear to be insufficient to inactivate norovirus within a food matrix or on the surface of food. Besides data for persistence in processed food, comparable data for individual matrix-specific protective effects, recovery rates, and inhibitory effects on the PCRs were obtained in this study. The established procedure might be used for other noncultivable enteric RNA viruses that are connected to food-borne diseases. The data obtained in this study may also help optimize the process for inactivation of norovirus in food by adjusting food processing technologies and may promote the development of risk assessment systems in order to improve consumer protection.}}, author = {{Mormann, Sascha and Dabisch-Ruthe, Mareike and Becker, Barbara}}, booktitle = {{ Applied and environmental microbiology / American Society for Microbiology}}, issn = {{1098-5336}}, number = {{2}}, pages = {{536--545}}, publisher = {{American Society for Microbiology}}, title = {{{Effects of Technological Processes on the Tenacity and Inactivation of Norovirus Genogroup II in Experimentally Contaminated Foods}}}, doi = {{10.1128/aem.01797-09}}, volume = {{76}}, year = {{2009}}, } @misc{12056, author = {{Kutz, Gerd and Liping, L. and Li, D.}}, location = {{Barcelona (Spanien)}}, title = {{{Process analysis of fluid bed granulation using risk assessment and design of experiments}}}, year = {{2008}}, } @misc{12158, author = {{Kutz, Gerd and Walger, T.}}, location = {{Barcelona (Spanien)}}, title = {{{Optimisation of a film Coating process using design of experiments}}}, year = {{2008}}, } @article{2433, author = {{Upmann, Matthias and Klein, Günter}}, journal = {{Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung }}, number = {{1}}, pages = {{14--15}}, title = {{{Visuelle Fleischuntersuchung bald auch bei Mastkälbern?}}}, volume = {{60}}, year = {{2008}}, } @article{3530, author = {{Schneider, Jan and Weber, I. and Pahl, R.}}, issn = {{0723-1520}}, journal = {{Brewing science}}, number = {{3}}, pages = {{105--112}}, publisher = {{Carl}}, title = {{{Measurement of Water Vapour Ingress in PET Bottles and Correlation with Oxygen and Carbon Dioxide Permeation}}}, volume = {{61}}, year = {{2008}}, } @article{3531, author = {{Schneider, Jan and Pahl, R. and Methner, F.-J. and Kowalczyk, J. and Hausmanns, S. and Radowski, A.}}, issn = {{0723-1520}}, journal = {{Brewing science}}, number = {{2}}, pages = {{49--55}}, publisher = {{Carl}}, title = {{{Study on the Applicability of Isomaltulose (Palatinose™ ) in Beer and Beer Specialties}}}, volume = {{61}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{3982, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Detmold}}, title = {{{Rohstoffe in Emulsionen}}}, year = {{2008}}, } @article{3984, author = {{Kutz, Gerd}}, issn = {{0942-7694}}, journal = {{SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe}}, number = {{9}}, pages = {{70--78}}, publisher = {{Verl. für Chemische Industrie, Ziolkowsky}}, title = {{{Aktuelle Rohstoffe und Formulierungsstrategien}}}, volume = {{134}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{3987, author = {{Kutz, Gerd and Walger, T. and Feiler, S. and Solot, P.}}, location = {{Stoos (Schweiz)}}, title = {{{Optimisation of a film coating process using design of experiments}}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{3990, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Karlsruhe}}, title = {{{Pharmazeutische Emulsionen}}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{3991, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Tübingen}}, title = {{{Neue Rohstoffe und Formulierungsstrategien}}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{6118, author = {{Müller, Ulrich and Jordan, V. and Triantafillaki, C.}}, location = {{Bernburg/Saale}}, title = {{{Gewinnung von Wirkstoffen aus Arzneipflanzen mittels eines neuen Extraktionsverfahrens auf Basis von Mesophasen von Emulgatoren}}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{6119, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Paderborn}}, title = {{{Entkeimung von Naturstoffen in Feststoffmischern}}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{6120, author = {{Schneider, P. and Jordan, V. and Schlitter, K. and Müller, Ulrich and Bart, H.-J. and Bischoff, F.}}, location = {{Clausthal-Zellerfeld}}, title = {{{Entwicklung eines Prozesses zur Phytoextraktion mit wässrigen Zweiphasensystemen}}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{6121, author = {{Müller, Ulrich and Triantafillaki, C.}}, location = {{Gießen}}, title = {{{Phytoextraktion mit Mesophasen}}}, year = {{2008}}, } @misc{9447, author = {{Wilhelm, Patrick}}, booktitle = {{Lebensmitteltechnik}}, issn = {{0047-4290}}, number = {{11}}, pages = {{42 -- 43}}, publisher = {{LT Food Medien-Verlag GmbH}}, title = {{{Mehr Nachhaltigkeit. ProcessNet behandelte energie- und rohstoffeffiziente Verfahren.}}}, year = {{2008}}, } @article{2463, author = {{Upmann, Matthias and Langen, Marcus and Peters, Ulrike and Kein, Günter }}, journal = {{Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung }}, number = {{9}}, pages = {{354--355}}, title = {{{Genotypisierung von Campylobacter spp. in der Lebensmittelkette}}}, volume = {{58}}, year = {{2008}}, } @article{2498, author = {{Delcenserie, V. and Loncric, D. and Bonaparte, C. and Upmann, Matthias and China, B. and Daube, G. and Gavini, F.}}, journal = {{J. Appl. Microbiol.}}, pages = {{276--284}}, title = {{{Bifidobacteria as indicators of faecal contamination along a sheep meat production chain}}}, volume = {{104}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{2499, author = {{Upmann, Matthias and Peters, U. and Langen, M. and Klein, G.}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen}}, title = {{{Botulismus in einem Putenmastbetrieb - molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle}}}, year = {{2008}}, } @article{2500, author = {{Upmann, Matthias and Peters, U. and Langen, M. and Klein, G.}}, journal = {{Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle}}, title = {{{Botulismus in einem Putenmastbetrieb - molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle}}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{2501, author = {{Upmann, Matthias and Peters, U. and Langen, M. and Beneke, B. and Klein, G.}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen}}, title = {{{Diversität von Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller Geflügelmast}}}, year = {{2008}}, } @inproceedings{2502, author = {{Upmann, Matthias and Peters, U. and Langen, M. and Beneke, B. and Klein, G.}}, booktitle = {{Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle}}, title = {{{Diversität von Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller Geflügelmast}}}, year = {{2008}}, } @techreport{2749, author = {{Müller, Ulrich and Jordan, Volkmar and Triantafillaki, Christina and Schlitter, Klaus and Schneider, Peter}}, title = {{{Phytoextraktion mit wässrigen Zweiphasensystemen : wertvolle pflanzliche Inhaltsstoffe wie Oleanolsäure oder kosmetisch wirksame Substanzen sollen mit Hilfe von Mesophasen wässriger Tensidsysteme extrahiert werden ; ausführlicher Sachbericht zum Schlussbericht des FH3-Projekts ; Berichtszeitraum: 01.07.2006 - 31.12.2008}}}, year = {{2008}}, } @article{2759, author = {{Müller, Ulrich and Bart, Hans-Jürgen and Jordan, Volkmar and Schlitter, Klaus and Schneider, Pia}}, issn = {{1522-2640 }}, journal = {{Chemie-Ingenieur-Technik}}, number = {{9}}, pages = {{1292 -- 1293}}, publisher = {{Wiley-VCH}}, title = {{{Entwicklung eines Prozesses zur Phytoextraktion mit wässrigen Zweiphasensystemen}}}, doi = {{https://doi.org/10.1002/cite.200750575}}, volume = {{80}}, year = {{2008}}, } @misc{2911, author = {{Brod, H. and Kauling, J. and Frahm, Björn and Jenne, M. and Langer, U. and Bödeker, B.}}, location = {{Leverkusen, Germany}}, title = {{{Pushing the Limits in High-Density Mammalian Cell Fermentation}}}, year = {{2008}}, } @misc{2968, author = {{Frahm, Björn and Brod, H. and Burnett, M. and Langer, U. and Bödeker, B.}}, location = {{Palladium, Cologne, Germany}}, title = {{{High cell density bioreactor cultivation by Dynamic Membrane Aeration (DMA)}}}, year = {{2008}}, } @misc{2969, author = {{Frahm, Björn and Brod, Helmut}}, location = {{Leverkusen, Germany}}, title = {{{High cell density bioreactor cultivation by Dynamic Membrane Aeration (DMA)}}}, year = {{2008}}, } @misc{12057, author = {{Kutz, Gerd and Petrovic, S. and Walter, Marius}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Re-Qualification of a fluid bed coater Type HCK 300TJ}}}, year = {{2007}}, } @misc{12058, author = {{Brauer, I. and Kutz, Gerd}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Investigatioons regarding qualification and process validation of components of packaging lines}}}, year = {{2007}}, } @misc{12070, author = {{Kutz, Gerd and Salzmann, Volker and Weber, M.}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Investigation regarding high shear homogenization as an alternative füor the production of submicron lipid particles}}}, year = {{2007}}, } @misc{2348, author = {{Frahm, Björn and Kirchner, S. and Kauling, J. and Brod, H. and Langer, U. and Bödeker, B.}}, booktitle = {{Chemie Ingenieur Technik}}, issn = {{0009-286X}}, number = {{7}}, pages = {{1052--1058}}, publisher = {{WILEY-VCH Verlag}}, title = {{{Dynamische Membranbegasung im Bioreaktor zur Intensivierung der Sauerstoffversorgung empfindlicher Zelllinien}}}, doi = {{10.1002/cite.200700070}}, volume = {{79}}, year = {{2007}}, } @inbook{2423, author = {{Upmann, Matthias and Nasser Al-Maasri, Abdul and Beckmann, Lutz and Atanassova, Viktoria and Reich, Felix and Klein, Günter}}, booktitle = {{Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen }}, pages = {{156}}, title = {{{Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs}}}, year = {{2007}}, } @inbook{2424, author = {{Upmann, Matthias and Klein, Günter}}, booktitle = {{Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen }}, pages = {{141}}, title = {{{Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR}}}, volume = {{25}}, year = {{2007}}, } @misc{2445, author = {{Visscher, C. and Winter, Petra and Versphol, Jutta and Stratmann, Janin and Upmann, Matthias and Beyerbach, Martin and Kamphues, J.}}, booktitle = {{Proceedings of the Society of Nutrition Physiology = Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie }}, isbn = {{9-3-7690-4100-2}}, location = {{Göttingen}}, pages = {{105}}, publisher = {{DLG-Verl.}}, title = {{{Field study on effects or feeding eoarsely ground diets (including organic acids) on the composition of caecum content (starch content/pH/vfa concentrations) and on salmonella prevalence of slaughtered pigs}}}, volume = {{16}}, year = {{2007}}, } @article{3529, author = {{Schneider, Jan and Orzinski, M. and Hunger, W.}}, isbn = {{1866-5195}}, issn = {{0723-1520}}, journal = {{BrewingScience }}, number = {{3/4}}, pages = {{55--59}}, publisher = {{Carl}}, title = {{{Determination of oxygen ingress and carbon dioxide loss through plastic bottles using permeation simulation with hydrogen}}}, volume = {{60}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{3992, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Moskau (Russland)}}, title = {{{Emulsification by rotor/stator- and rotor/systems}}}, year = {{2007}}, } @inbook{3995, author = {{Kutz, Gerd and Wolff, A.}}, booktitle = {{Pharmazeutische Produkte und Verfahren}}, editor = {{Kutz, Gerd and Wolff, Armin }}, isbn = {{978-3-527-31222-1}}, pages = {{1--4}}, publisher = {{WILEY-VCH}}, title = {{{Einführung}}}, doi = {{10.1002/9783527611133.ch1}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{4034, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Moskau ( Russland)}}, title = {{{Skin care formulations - from scratch to current applications}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{4037, author = {{Bödeker, A. and Bensmann, H. and Kutz, Gerd}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Qualification of a packaging line for cylindrical containers and blister packs}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{4038, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Basel (Schweiz)}}, title = {{{Formulierungskonzepte für Emulsionen - ausgewählte Beispiele}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6110, author = {{Lilie, M. and Pfaff, R. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Zürich}}, title = {{{Haftkraftuntersuchungen an bakteriellen Sporen mittels eines Vakuum-Druck-Vakuum-Verfahrens am Beispiel von Bacillus spp.}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6111, author = {{Müller, Ulrich and Lilie, M. and Wilhelm, Patrick}}, location = {{Bremerhaven}}, title = {{{Thermisch-letale Effekte und mechanische Ablösung bei der mechanischen Sattdampfentkeimung}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6112, author = {{Triantafillaki, C. and Müller, Ulrich and Jordan, V.}}, location = {{Bremerhaven}}, title = {{{Extraktion mit Mesophasen – Das Potential von Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6113, author = {{Triantafillaki, C. and Müller, Ulrich and Jordan, V.}}, location = {{Würzburg}}, title = {{{Extraktion von kosmetisch interessanten Wirkstoffen aus Pflanzen mittels Mesophasen}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6114, author = {{Lilie, M. and Müller, Ulrich and Walhorn, V. and Ross, R. and Anselmetti, D. and Friehs, K. and Flaschel, E.}}, location = {{Hamburg}}, title = {{{Haftkraftuntersuchungen an bakteriellen.Sporen von Bacillus spp. in Luft und Wasser mittels Rasterkraftmikroskopie (AFM)}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6115, author = {{Triantafillaki, C. and Müller, Ulrich and Jordan, V.}}, location = {{Hamburg}}, title = {{{Extraktion mit Mesophasen – Auswahl von geeigneten Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6116, author = {{Müller, Ulrich and Triantafillaki, C. and Jordan, V.}}, location = {{Aachen}}, title = {{{Extraktion mit Mesophasen – Auswahl geeigneter Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6117, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Entkeimungsverfahren fester Substanzen – Eine kurze Übersicht}}}, year = {{2007}}, } @article{6203, author = {{Lilie, M. and Hein, S. and Wilhelm, P. and Müller, Ulrich}}, journal = {{International Journal of Food Science and Technology}}, pages = {{190--193}}, title = {{{Decontamination of Spices by Combining Mechanical and Thermal Effects – An Alternative Approach For Quality Retention}}}, volume = {{42}}, year = {{2007}}, } @article{6204, author = {{Müller, Ulrich and Triantafillaki, C. and Jordan, V.}}, journal = {{Chem.-Ing.-Tech.}}, number = {{9}}, pages = {{1363}}, title = {{{Extraktion mit Mesophasen – Auswahl geeigneter Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung}}}, volume = {{79}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6446, author = {{Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich and Walhorn, V. and Ros, R. and Anselmetti, D.}}, location = {{Zürich}}, title = {{{Haftkräfte vs. Ablösende Kräfte – Einsatz der Rasterkraftmikroskopie zur quantitativen Haftkraftmessung von Bacillus spp. Sporen}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{6447, author = {{Loskand, B. and Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Zürich}}, title = {{{Anlagenoptimierung bei der VDV-Entkeimung von pflanzlichen Materialien im bewegten Produktbett – Verbesserung der Produkteigenschaften und der Produktrückhaltung}}}, year = {{2007}}, } @misc{9446, author = {{Wilhelm, Patrick}}, booktitle = {{Lebensmitteltechnik}}, issn = {{0047-4290}}, number = {{12}}, pages = {{30 -- 31}}, publisher = {{LT Food Medien-Verlag GmbH}}, title = {{{Rund 1.200 Besucher. Ein Bericht von der ProcessNet-Jahrestagung 2007 in Aachen.}}}, year = {{2007}}, } @article{2459, author = {{Upmann, Matthias and Visscher, Christian and Winter, Petra and Versphol, Jutta and Stratmann-Selke, Janin and Beyerbach, Martin and Kamphues, Josef}}, issn = {{0015-363X}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{7}}, pages = {{99--103}}, publisher = {{Dt. Fachverl.}}, title = {{{Effekte gröberen Futters und organischer Säuren auf die Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie) vor und nach der Schlachtung}}}, volume = {{87}}, year = {{2007}}, } @inbook{2462, author = {{Upmann, Matthias and Visscher, C. and Winter, Petra and Versphol, Jutta and Stratmann, Janin and Beyerbach, M. and Kamphues, J.}}, booktitle = {{Proceedings of the Society of Nutrition Physiology }}, pages = {{105}}, title = {{{Field study on effects of feeding coarsely ground diets (including organie acids) on the compositioo of eaecum content (starcb content/pHlvfa concentrations) aod 00 salmonella prevaleoce of slaugbtered pigs}}}, volume = {{16}}, year = {{2007}}, } @article{2493, author = {{Langen, M. and Peters, U. and Upmann, Matthias and Klein, G.}}, journal = {{Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL)}}, pages = {{354--355}}, title = {{{Genotypisierung von Campylobacter spp. In der Lebensmittelkette}}}, volume = {{58}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{2494, author = {{Al-Masri, A.-N. and Reich, R. and Beckmann, L. and Atanassova, V. and Klein, G. and Upmann, Matthias}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen }}, title = {{{Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter jejuni-Isolaten im Einzugsbereich eines norddeutschen Geflügelschlachthofs}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{2495, author = {{Upmann, Matthias and Klein, G.}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen }}, title = {{{Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR}}}, year = {{2007}}, } @inproceedings{2496, author = {{Upmann, Matthias and Rüben, C. and Klein, G.}}, location = {{Halle (Westf.)}}, title = {{{Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen ätherischer Öle}}}, year = {{2007}}, } @inbook{2497, author = {{Upmann, Matthias and Rüben, C. and Klein, G.}}, booktitle = {{Proc. Gistazert-Tagung}}, location = {{ Halle (Westf.)}}, pages = {{56--60}}, title = {{{Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen ätherischer Öle}}}, year = {{2007}}, } @article{2519, author = {{Stiebing, Achim and Weyland, Gerd}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{7}}, pages = {{21 -- 23}}, title = {{{Was ist erlaubt, was verboten? : 2. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2006 - Teil 1}}}, volume = {{86}}, year = {{2007}}, } @article{2520, author = {{Stiebing, Achim and Weyland, Gerd}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{8}}, pages = {{35 -- 40}}, title = {{{Was ist erlaubt, was verboten? : 2. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2006 - Teil 2}}}, volume = {{86}}, year = {{2007}}, } @article{2521, author = {{Stiebing, Achim and Weyland, Gerd}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{9}}, pages = {{83 -- 86}}, title = {{{Was ist erlaubt, was verboten? : 2. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2006 - letzter Teil}}}, volume = {{86}}, year = {{2007}}, } @book{2735, abstract = {{Dieses Buch bietet einen umfassenden Überblick über die Anforderungen an pharmazeutische Produkte und Herstellungsverfahren. Es beschreibt detailliert die Prozesse, Produktionstechniken und -anlagen sowie die begleitenden Qualifizierungs- und Validierungsmaßnahmen. }}, editor = {{Kutz, Gerd and Wolff, Armin}}, isbn = {{978-3-527-31222-1}}, pages = {{445}}, publisher = {{Wiley-VCH-Verl. }}, title = {{{Pharmazeutische Produkte und Verfahren}}}, doi = {{10.1002/9783527611133}}, year = {{2007}}, } @misc{2814, author = {{Pörtner, Ralf and Frahm, Björn and Lane, Paul and Munack, Axel and Kühn, Kathrin and Hass, Volker C.}}, booktitle = {{Cell Technology for Cell Products}}, isbn = {{978-1-402-05475-4}}, location = {{Harrogate, UK}}, pages = {{497--501}}, publisher = {{Springer}}, title = {{{Optimisation of Time-space-yield for Hybridoma fed-batch Cultures with an Adaptive Olfo-controller}}}, doi = {{10.1007/978-1-4020-5476-1_84}}, volume = {{vol. 3}}, year = {{2007}}, } @article{2830, author = {{Müller, Ulrich and Jordan, Volkmar and Triantafillaki, C.}}, journal = {{Chemie-Ingenieur-Technik}}, number = {{9}}, pages = {{1363}}, title = {{{Extraktion mit Mesophasen -Auswahl von geeigneten Emulgatoren zur Phytostoffgewinnung}}}, volume = {{79}}, year = {{2007}}, } @article{2834, author = {{Müller, Ulrich and Hein, Sven and Lilie, Markus and Wilhelm, Patrick}}, issn = {{1365-2621}}, journal = {{International Journal of Food Science and Technology}}, pages = {{190--193}}, publisher = {{WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA}}, title = {{{Decontamination of spices by combining mechanical and thermal effects - an alternative approach for quality retention}}}, doi = {{10.1111/j.1365-2621.2006.01204.x}}, volume = {{42}}, year = {{2007}}, } @misc{2870, abstract = {{The procedure for gassing of liquid for cell cultures, comprises exchanging of gas over immersed membrane surfaces like hoses, cylinders or modules, and controlling the gassing rate change of the gas concentration and/or pressure of the gas or gas mixture or gas component flowing into/out of the area within the membrane surface. The membrane surface represents any rotatingly oscillating movement in the liquid. The gassing rate, transfer efficiency, mixing time and/or shear stress are controlled by change of the movement like amplitude and the equivalent number of revolutions. The procedure for gassing of liquid for cell cultures, comprises exchanging of gas over immersed membrane surfaces like hoses, cylinders or modules, and controlling the gassing rate change of the gas concentration and/or pressure of the gas or gas mixture or gas component flowing into/out of the area within the membrane surface. The membrane surface represents any rotatingly oscillating movement in the liquid. The gassing rate, transfer efficiency, mixing time and/or shear stress are controlled by change of the movement like amplitude, the equivalent number of revolutions, acceleration of the membrane surface, the delay of the membrane surface, the interruption of the movement or discontinuity. The course of motion is not restricted to recurring samples. The material transfer is increased by mounting of immovable current interfering elements. The disturb of the current forms by the rotatingly oscillating movement of the membrane surfaces. The supply of the membrane surface is undertaken with the help of flexible hoses or turning seals for the supply and discharge of gas. The membrane surface is used for the production of micro-bubbles or gas bubbles in the liquid. Rotor arms rotate in one of the rotation directions curved around the drive shaft. An independent claim is included for a device for gassing of liquid for cell cultures. }}, author = {{Brod, Helmut and Frahm, Björn and Kauling, Jörg and Rose, Reinhold}}, title = {{{Procedure for gassing of liquid for cell cultures, comprises exchanging of gas over immersed membrane surfaces and controlling the gassing rate change of the gas concentration and/or pressure of the gas or gas mixture or gas component}}}, year = {{2007}}, } @misc{2871, abstract = {{Gegenstand der Erfindung ist ein um seine ortsfeste, bevorzugt vertikale Achse oszillatorischrotierend angetriebener Reaktor für bevorzugt biotechnologische und pharmazeutische Anwendungen. Mit seinen prozessintensivierenden Eigenschaften für das Mischen, das Suspendieren, den Gasstofftransport, die Wärmeübertragung, die Bestrahlung und die Partikelrückhaltung wird die Anwendbarkeit im großtechnischen Maßstab gewährleistet. Der ohne Wellenabdichtung auskommende Reaktor erlaubt eine steriltechnisch besonders robuste Produktion unter Verzicht auf eine Reinigung und Reinigungsvalidierung erfordert, wenn der Reaktor als Einwegreaktor ausgeführt ist. }}, author = {{Brod, Helmut and Frahm, Björn and Kauling, Jörg and Poggel, Martin and Rose, Reinhold and Schmidt, Sebastian }}, pages = {{56}}, title = {{{Verfahren und Vorrichtung zur Be- und Entgasung von Flüssigkeiten, insbesondere in der Biotechnologie und speziell von Zellkulturen}}}, year = {{2007}}, } @misc{2909, author = {{Brod, Helmut and Frahm, Björn and Kauling, Jörg}}, location = {{Würzburg, Germany}}, title = {{{Die dynamische Membranbegasung – ein Ansatz zur Intensivierung der Sauerstoffversorgung tierischer Zellkulturen}}}, year = {{2007}}, } @misc{2910, author = {{Brod, Helmut and Frahm, Björn and Kauling, Jörg}}, location = {{Osnabrück, Germany}}, title = {{{Die dynamische Membranbegasung – ein Ansatz zur Intensivierung der Sauerstoffversorgung tierischer Zellkulturen}}}, year = {{2007}}, } @misc{2967, author = {{Frahm, Björn and Kirchner, S. and Rose, R. and Jenne, M. and Kauling, J. and Brod, H. and Jöris, K. and Wischniewski, M. and Langer, U. and Bödeker, B.}}, location = {{Leverkusen, Germany}}, title = {{{High cell density bioreactor cultivation by Dynamic Membrane Aeration (DMA)}}}, year = {{2007}}, } @misc{12059, author = {{Kutz, Gerd and Bruns, Christina and Salzmann, Volker}}, location = {{Lyon (Frankreich)}}, title = {{{Comparative studies on emulsion preparation using different processing facilities}}}, year = {{2006}}, } @misc{12061, author = {{Kutz, Gerd and Bruns, Christina and Enga, M. and Hening, S.}}, location = {{Lyon (Frankreich)}}, title = {{{Current food ingredients in cosmetic formulations and their effects on relevant skin parameters}}}, year = {{2006}}, } @misc{12062, author = {{Kutz, Gerd and Bruns, Christina and Hennigs, Sören and Enga, M.}}, location = {{Genf}}, title = {{{Current ingredients in semi-solid formulations and their effects on skin hydration, transepidermal water loss and water resistance}}}, year = {{2006}}, } @misc{12063, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Galenical Characterisation of Skin Care Products}}}, year = {{2006}}, } @misc{12065, author = {{Kutz, Gerd and Salzmann, Volker and Bruns, Christina and Lewandrowski, A.}}, location = {{Genf}}, title = {{{Comparative studies on processing facilities with special regard to the new Co-Twister System }}}, year = {{2006}}, } @misc{12067, author = {{Bruns, Christina and Müller, R. H. and Prinz, D. and Kutz, Gerd}}, location = {{Genf}}, title = {{{Identification of topical excipients with high performance spreadabilit}}}, year = {{2006}}, } @article{2425, author = {{Upmann, Matthias and Klein, Günter and Reich, Felix and Peters, Ulrike and Nasser Al-Maasri, Abdul and Atanassova, Viktoria}}, journal = {{Forschung fürs Leben}}, pages = {{15--18}}, title = {{{Detektive im Schlachthof: Auf der Spur von Campylobacter}}}, year = {{2006}}, } @article{3409, author = {{Schneider, Jan and Krottenthaler, Martin and Beck, Werner and Weisser, Horst}}, issn = {{0046-9750}}, journal = {{Journal of the Institute of Brewing}}, number = {{4}}, pages = {{380--387}}, publisher = {{Wiley & Sons Ltd.}}, title = {{{Study on the Membrane Filtration of Mash with Particular Respect to the Qualityof Wort and Beer}}}, volume = {{111}}, year = {{2006}}, } @article{3410, author = {{Schneider, Jan and Orzinski, Martin and Embs, Frank W. and Fritsch, Karsten and Weber, Ingrid}}, issn = {{0341-7115}}, journal = {{Brauindustrie}}, number = {{11}}, pages = {{50--57}}, title = {{{Monolayer-Barriere-Blend-PET-Flaschen : Untersuchung zur Eignung für die Bierabfüllung}}}, year = {{2006}}, } @article{3445, author = {{Schneider, Jan and Schröder, Gerhard and Kerwitz, Yvonne and Weber, Ingrid and Orzinski, Martin}}, journal = {{Brauwelt international}}, number = {{4}}, pages = {{218--222}}, title = {{{Effect of additives on chemical and tribological glass corrosion in washing of glass bottles}}}, year = {{2006}}, } @misc{3520, author = {{Schneider, Jan}}, booktitle = {{Lippische Landeszeitung}}, number = {{288}}, pages = {{17}}, title = {{{Bier aus einer Plastikflasche? : Das Interwiev mit Prof. Dr. Jan Schneider, Getränketechnologe an der Fachhochschule}}}, year = {{2006}}, } @book{3534, author = {{Schneider, Jan and Manger, Hans-J.}}, isbn = {{978-3-921690-55-0}}, pages = {{175}}, publisher = {{VLB}}, title = {{{Kälteanlagen in der Brau- und Malzindustrie}}}, year = {{2006}}, } @article{3535, author = {{Schneider, Jan and Kasprzyk, Andreas and Pahl, Roland and Orzinski, Martin}}, journal = {{Brauwelt}}, number = {{45}}, pages = {{1382--1388}}, title = {{{Pasteurisation kohlensäurehaltiger Erfrischungsgetränke in PET-Flaschen}}}, year = {{2006}}, } @article{3536, author = {{Schneider, Jan and Böttrich, A.-H. and Petreck, M. and Lange, T. and Wittmann, H.}}, journal = {{Brauwelt}}, number = {{48-49}}, pages = {{1499--1500}}, title = {{{Privatbrauerei Iserlohn - Neuverrohrung eines Gärkellers bei laufendem Betrieb : Gesteigerter Automatisierungsgrad}}}, volume = {{146}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{4134, author = {{Kutz, Gerd}}, keywords = {{Scientific lecture}}, location = {{Zürich (Schweiz)}}, title = {{{Modern formulation concepts with actual raw materials}}}, year = {{2006}}, } @article{6202, author = {{Rumke, T. and Lilie, M. and Wilhelm, P. and Müller, Ulrich}}, journal = {{Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen}}, number = {{3}}, pages = {{142--144}}, title = {{{Schonende Keimzahlreduktion von Arznei- und Gewürzpflanzen am Beispiel von Matricariae flos}}}, volume = {{11}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6434, author = {{Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Reinbek}}, title = {{{Energetische Betrachtungen zur Sattdampfentkeimung im fluidisierten Bett}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6435, author = {{Rumke, T. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich and Lilie, M.}}, location = {{Reinbek}}, title = {{{Sattdampfentkeimung von Kamilleblüten unter Berücksichtigung qualitativer Aspekte}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6436, author = {{Plassmeier, A. and Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, keywords = {{Poster}}, location = {{Reinbek}}, title = {{{Das besondere Problem des ätherischen Öls bei der Sattdampfentkeimung von Majoran}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6437, author = {{Müller, Ulrich}}, keywords = {{Dt. Sektion}}, location = {{Paderborn }}, title = {{{Integration von Trockenmischprozessen in eine Prozesskette}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6438, author = {{Müller, Ulrich and Pahl, M.}}, keywords = {{Engl. Section}}, location = {{Paderborn}}, title = {{{Basic principles of dry blending}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6439, author = {{Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, keywords = {{Poster}}, location = {{Wiesbaden}}, title = {{{Anwendung der Flash-Verdampfung zur Entkeimung pflanzlicher Materialien}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6440, author = {{Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Bernburg}}, title = {{{Anwendung der Flash-Verdampfung zur Entkeimung pflanzlicher Materialien}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6441, author = {{Müller, Ulrich and Triantafillaki, C. and Jordan, V.}}, location = {{Berburg}}, title = {{{Gewinnung pflanzlicher Substanzen durch Mesophasen von Emulgatoren}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6442, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{VDI 4066 - Ziele einer neuen Richtlinie zur Abfüllung von flüssigen und pastösen Lebensmitteln – Grundlagen und Auslegungskriterien}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6443, author = {{Lilie, M. and Loskand, B. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Anlagenoptimierung bei der Vakuum-Druck-Vakuum-Behandlung von pflanzlichen Materialien}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{6444, author = {{Wilhelm, Patrick and Althoff, T. and Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Der erste Online D- und z-Wert Katalog - Hilfsmittel für Forschung und Praxis}}}, year = {{2006}}, } @misc{9445, author = {{Wilhelm, Patrick}}, booktitle = {{Lebensmitteltechnik}}, issn = {{0047-4290}}, number = {{11}}, pages = {{44 -- 45}}, publisher = {{LT Food Medien-Verlag GmbH}}, title = {{{Ressourcen im Blick. Ein Bericht von den GVC/Dechema Jahrestagungen 2006 in Wiesbaden.}}}, year = {{2006}}, } @article{2458, author = {{Upmann, Matthias and Peters, Jan and Lienau, Jan-Alexander and Nähter, Gritt and Alter, Thomas}}, journal = {{Archiv für Lebensmittelhygiene}}, number = {{9/10}}, pages = {{136--140}}, title = {{{Resultate der ersten Phase des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings 2004-2005}}}, volume = {{57}}, year = {{2006}}, } @article{2460, author = {{Upmann, Matthias and Delcenserie, V. and Kopeinig, K. and Pollinger, S. and Beerens, H. and Gavani, F. and Bonaparte, C.}}, journal = {{Journal of Food Protection}}, number = {{4}}, pages = {{871--877}}, title = {{{Bifidobacterium Species Isolated from Animal Feces and from Beef and Pork Meat}}}, volume = {{69}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{2489, author = {{Upmann, Matthias}}, location = {{Krefeld}}, title = {{{Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{2490, author = {{Upmann, Matthias}}, location = {{refeld}}, title = {{{Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{2491, author = {{Upmann, Matthias and Gethmann, J. and Möller, M. and Schlieper, B. and Krapat, R.}}, location = {{Würzburg}}, title = {{{Reduzierung der Campylobacter-Belastung in der Lebensmittelkette}}}, year = {{2006}}, } @inproceedings{2492, author = {{Upmann, Matthias and Visscher, C. and Winter, P. and Stratmann, J. and Beyerbach, M. and Kamphues, J.}}, location = {{München}}, title = {{{Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen zur Reduktion der Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. }}}, year = {{2006}}, } @article{2518, author = {{Stiebing, Achim and Weyland, Gerd}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{11}}, pages = {{23 -- 26}}, title = {{{Was ist erlaubt, was verboten? : 1. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost 2005 - Teil 1}}}, volume = {{85}}, year = {{2006}}, } @article{2734, abstract = {{A new chronic treatment for inherited disorders of long-chain fatty acid oxidation involves administering up to one-third of dietary calories as triheptanoin, a medium-odd-chain triglyceride (Roe CR, Sweetman L, Roe DS, David F, and Brunengraber H. J Clin Invest 110: 259–269, 2002). Heptanoate and C5-ketone bodies derived from its partial oxidation in liver are precursors of anaplerotic propionyl-CoA in peripheral tissues. It was hypothesized that increasing anaplerosis in peripheral tissues would boost energy production. In the present study, we tested the potential of a triheptanoin emulsion as an intravenous nutrient. Normal rats were infused with triheptanoin intravenously or intraduodenally at up to 40% of caloric requirement. The blood concentration ratio (heptanoate/C5-ketone bodies) was high with intravenous and low with intraduodenal triheptanoin infusion. During intravenous infusion of triheptanoin, lipolysis was stimulated but appeared compensated by fatty acid reesterification. During intraduodenal infusion of triheptanoin, lipolysis was not stimulated. Our data support the hypothesis that intravenous triheptanoin could be used to treat decompensated patients with long-chain fatty acid oxidation disorders.}}, author = {{Kinman, Renèe P. and Kasumov, Takhar and Jobbins, Kathryn A. and Thomas, Katherine R. and Adams, Jillian E. and Brunengraber, Lisa N. and Kutz, Gerd and Brewer, Wolf-Ulrich and Roe, Charles R. and Brunengraber, Henri }}, journal = {{American journal of physiology, Endocrinology and metabolism}}, number = {{4}}, pages = {{E860 -- E868}}, publisher = {{APS}}, title = {{{Parenteral and enteral metabolism of anaplerotic triheptanoin in normal rats}}}, doi = {{https://doi.org/10.1152/ajpendo.00366.2005}}, volume = {{291}}, year = {{2006}}, } @article{2832, author = {{Müller, Ulrich and Lilie, Markus and Wilhelm, Patrick}}, issn = {{0009-286X}}, journal = {{Chemie-Ingenieur-Technik}}, number = {{9}}, pages = {{1243--1244}}, publisher = {{WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA}}, title = {{{Anwendung der Flash-Verdampfung zur Entkeimung pflanzlicher Materialien}}}, doi = {{10.1002/cite.200650159}}, volume = {{78}}, year = {{2006}}, } @article{2833, author = {{Müller, Ulrich and Rumke, Tim and Wilhelm, Patrick and Lilie, Markus}}, issn = {{1431-9292}}, journal = {{Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen}}, number = {{3}}, pages = {{142--144}}, publisher = {{ERLING Verlag GmbH & Co. KG}}, title = {{{Schonende Keimzahlreduktion bei Kamillenblüten (Chamomilla recutica (L.) Rauschert)}}}, volume = {{11}}, year = {{2006}}, } @misc{12068, author = {{Bruns, Christina and Kutz, Gerd and Wilms, J.}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{A new manufacturing process for ISDN retard pellets: feasibility studies and risk assessment}}}, year = {{2005}}, } @misc{12069, author = {{Kardel, M. and Kutz, Gerd and Rosito, R. and von Zydowitz, H. }}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Quality and economic efficiency of inspection methods}}}, year = {{2005}}, } @misc{2347, author = {{Frahm, Björn and Lane, Paul and Munack, Axel and Pörtner, Ralf}}, booktitle = {{Chemie Ingenieur Technik}}, issn = {{1522-2640}}, number = {{4}}, pages = {{429--435}}, publisher = {{WILEY-VCH Verlag}}, title = {{{Optimierung und Steuerung von Zellkultur-Fed-Batch-Prozessen mittels einer Kollokationsmethode}}}, doi = {{10.1002/cite.200407094}}, volume = {{77}}, year = {{2005}}, } @inbook{2443, author = {{Upmann, Matthias}}, booktitle = {{Chemisches und Veteriäruntersuchungsamt CVUA-OWL : Jahresbericht 2005}}, title = {{{Salmonellen in Lebensmitteln}}}, year = {{2005}}, } @article{3446, author = {{Schneider, Jan and Orzinski, Martin}}, journal = {{Brauindustrie}}, number = {{8}}, pages = {{48--52}}, title = {{{Mechanische Effekte bei Flaschenreinigungsmaschinen mit Geradstrahl- und Drehrohrspritzung : Exemplarische Studie}}}, volume = {{89}}, year = {{2005}}, } @article{3523, author = {{Schneider, Jan and Orzinski, Martin and Weber, Ingrid}}, journal = {{Technical quarterly & the MBAA communicator / Master Brewers Association of The Americas}}, number = {{4}}, pages = {{346--352}}, title = {{{New Requirements of the Measurements of Permeation Through Plastic Bottles and Closures}}}, volume = {{42}}, year = {{2005}}, } @article{3532, author = {{Schneider, Jan and Kunzmann, Christoph and Schildbach, Stefan and Ahrens, Alfons}}, journal = {{Brauwelt}}, number = {{21}}, pages = {{624}}, title = {{{Wasserrecycling bei der Flaschenreinigungsmaschine}}}, year = {{2005}}, } @article{3533, author = {{Schneider, Jan and Schröder, Gerhard and Kerwitz, Yvonne and Weber, Ingrid and Orzinski, Martin}}, journal = {{Brauwelt}}, number = {{51/52}}, pages = {{1642--1650}}, title = {{{Wirkung von Additiven auf die chemische und tribologische Glaskorrosion bei der Reinigung von Glasflaschen}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{4221, author = {{Kutz, Gerd and Salzmann, Volker and Bruns, Christina and Henning, S.}}, keywords = {{Scientific lecture}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Feasibility studies on emulsion manufacturing using the Co-Twister processing facility}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{4223, author = {{Generotzky, F. and Hennig, S. and Kutz, Gerd}}, keywords = {{Scientific poster}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Heat distribution and determination of cold spots within a stopper treatment and transfer unit}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{4224, author = {{Nierychlok, N. and Kutz, Gerd}}, keywords = {{Scientific poster}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Implementation of a computerised system for the monitoring of storage conditions within the scope of stability testing}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{4226, author = {{Brenner, S. and Hellweg, E. and Kutz, Gerd}}, keywords = {{Scientific poster}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Comparative validation studies on microbial collecctors to be used in isolator systems }}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{4227, author = {{Generotzky, F. and Kutz, Gerd and Luenz, N.}}, keywords = {{Scientific poster}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Investigations on the CIP-System of the Lyophilisator GT 6750}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{4228, author = {{Kutz, Gerd}}, keywords = {{Vortrag}}, location = {{Neuenburg }}, title = {{{Verfahren zur Bestimmung von Partikel- bzw. Tröpfchengrößen in Emulsionssystemen}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{4230, author = {{Kutz, Gerd}}, keywords = {{Vortrag}}, location = {{Detmold}}, title = {{{Neue Rohstoffe für die Formulierung von Emulsionen }}}, year = {{2005}}, } @inbook{6198, author = {{Müller, Ulrich and Fehlhaber, K. and Kleer, N.}}, booktitle = {{Handbuch der Lebensmittelhygiene}}, editor = {{Kley, F.}}, publisher = {{Behr`s Verlag}}, title = {{{Haltbarmachungsverfahren - physikalische Verfahren}}}, volume = {{Kap. V2}}, year = {{2005}}, } @article{6230, author = {{Herding, L. and Wilhelm, P. and Müller, Ulrich and Stiebing, Achim}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{3}}, pages = {{119--123}}, title = {{{Decontamination of meat surfaces by a short-time saturated steam process}}}, volume = {{85}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6363, author = {{Wilhelm, Patrick and Giefers, C. and Lilie, M. and Müller, Ulrich}}, keywords = {{Reprint}}, location = {{Dresden}}, title = {{{Kalkulation thermischer Abtötungseffekte – Unterstützung bei der Auslegung von Entkeimungsprozessen; Langfassung des Vortrages}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6421, author = {{Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Hein, S. and Müller, Ulrich}}, location = {{Berlin}}, title = {{{Fortschritte bei der mechanischen Sattdampfentkeimung}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6422, author = {{Giefers, C. and Müller, Ulrich and Brocklehurst, T.}}, location = {{Berlin}}, title = {{{Untersuchungen zur Anhaftung von Mikroorganismen auf Gemüseoberflächen}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6423, author = {{Wilhelm, Patrick and Giefers, C. and Lilie, M. and Müller, Ulrich}}, location = {{Berlin}}, title = {{{Kalkulation thermischer Entkeimungseffekte beim Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren auf Basis realer Temperaturverläufe}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6424, author = {{Müller, Ulrich and Chchtian, S. and Jordan, V. and Schlitter, K.}}, keywords = {{Poster}}, location = {{Berlin}}, title = {{{Zur Entwicklung einer Phytostoff-Tensid-Extraktion}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6425, author = {{Hein, S. and Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Berlin}}, title = {{{Produktschonende Entkeimung mit Sattdampf – Betrachtungen zur Veränderung des Gehaltes und der Zusammensatzung von ätherischen Ölen am Beispiel von schwarzem Pfeffer}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6426, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Paderborn}}, title = {{{Veredeln von Nahrungsmitteln}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6427, author = {{Müller, Ulrich}}, keywords = {{Vortrag}}, location = {{Paderborn}}, title = {{{Prozess-Entwicklung}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6428, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Dortmund}}, title = {{{Die mechanische Entkeimung von festen Lebensmitteln mittels Sattdampf}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6429, author = {{Jordan, V. and Müller, Ulrich}}, location = {{Breslau}}, title = {{{Surfactants and Dispersed Systems in Theory and Practice}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6430, author = {{Müller, Ulrich and Meyer, T.}}, location = {{Bielefeld}}, title = {{{Zur Entwicklung einer mechanischen Entkeimungsmethode von Lebensmittel- und Arzneimitteln}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6431, author = {{Müller, Ulrich and Wilhelm, Patrick and Giefers, C. and Lilie, M.}}, keywords = {{auch Reprint}}, location = {{Dresden}}, title = {{{Stand der Untersuchungen zur mechanischen Sattdampfentkeimung}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6432, author = {{Wilhelm, Patrick and Giefers, C. and Lilie, M. and Müller, Ulrich}}, location = {{Dresden}}, title = {{{Kalkulation thermischer Abtötungseffekte – Unterstützung bei der Auslegung von Entkeimungsprozessen}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{6433, author = {{Müller, Ulrich and Chchtian, S. and Jordan, V. and Schlitter, K.}}, keywords = {{Poster}}, location = {{Dresden}}, title = {{{Zur Entwicklung einer Phytostoff-Tensid-Extraktion}}}, year = {{2005}}, } @misc{9459, author = {{Wilhelm, Patrick}}, booktitle = {{Lebensmitteltechnik}}, issn = {{0047-4290}}, number = {{37}}, pages = {{44 -- 45}}, publisher = {{LT Food Medien-Verlag GmbH}}, title = {{{Gesunde Ernährung. GVC und Dechema mit fünf Vortragsblöcken für das Life Science Engineering.}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{2488, author = {{Upmann, Matthias}}, location = {{Rheda-Wiedenbrück}}, title = {{{Rechtliche Beurteilung von vorverpacktem Fleisch und Fleischerzeugnissen}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{2680, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Neuenburg}}, title = {{{Verfahren zur Bestimmung von Partikel- bzw. Tröpfchengrößen in Emulsionssystemen}}}, year = {{2005}}, } @article{2718, author = {{Kutz, Gerd and Henning, Sabine and Bruns, Christiane}}, journal = {{PZ Prisma - Pharmazeutische Zeitung}}, number = {{4}}, pages = {{219--227}}, title = {{{Neue Hilfsstoffe für Dermatika- Vom galenischen Rohstoff zum wertsteigernden Additiv}}}, volume = {{12}}, year = {{2005}}, } @inbook{2756, author = {{Müller, Ulrich}}, booktitle = {{AiF Forschungsreport 2005}}, pages = {{50--51}}, title = {{{Entwicklung und Untersuchung eines kontinuierlichen und eines quasikontinuierlichen Sattdampfentkeimungsverfahrens für zerkleinerte pflanzliche Materialien}}}, year = {{2005}}, } @misc{2813, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, R.}}, booktitle = {{Animal Cell Technology Meets Genomics}}, isbn = {{1-4020-2791-5}}, location = {{Granada}}, pages = {{693--695}}, publisher = {{Springer}}, title = {{{Flexible Fed-Batch Process Control of Animal Cells}}}, doi = {{10.1007/1-4020-3103-3_142}}, volume = {{vol. 2}}, year = {{2005}}, } @inbook{2831, abstract = {{Kapitel V2}}, author = {{Müller, Ulrich and Lilie, Markus and Hein, Sven}}, booktitle = {{Handbuch Lebensmittelhygiene }}, title = {{{Physikalische Verfahren}}}, year = {{2005}}, } @article{2840, author = {{Stiebing, Achim and Müller, Ulrich and Hegerding, Lars and Wilhelm, Patrick}}, issn = {{0015-363X}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{3}}, pages = {{119--123}}, publisher = {{ Deutscher Fachverlag GmbH}}, title = {{{Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung}}}, volume = {{85}}, year = {{2005}}, } @misc{2907, author = {{Pörtner, Ralf and Frahm, Björn and Lane, P. and Munack, A.}}, location = {{Harrogate, UK}}, title = {{{Optimisation of time-space-yield for hybridoma fed-batch cultures with an adaptive OLFO-controller}}}, year = {{2005}}, } @misc{2908, author = {{Pörtner, R. and Frahm, Björn and Hass, V. C. and Lane, P. and Munack, A.}}, location = {{Wiesbaden, Germany}}, title = {{{Optimierung und Steuerung von Zellkultur-Fed-Batch-Prozessen mittels einer Kollokationsmethode}}}, year = {{2005}}, } @inbook{3334, author = {{Müller, Ulrich}}, booktitle = {{TRAFO Forschungsreport 2006}}, pages = {{154--155}}, title = {{{Entwicklung und Untersuchung eines kontinuierlichen und eines quasikontinuierlichen Sattdampfentkeimungsverfahrens für zerkleinertepflanzliche Materialien}}}, year = {{2005}}, } @inproceedings{4474, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Fachhochschule Lippe und Höxter in Detmold}}, title = {{{Innovationskonzhepte in Hautpflegemitteln: Entwicklungstrends, Formulierungsstrategien, Charaktersisierung}}}, year = {{2005}}, } @book{5495, author = {{Fehlhaber, K. and Kleer, N. and Kley, F.}}, publisher = {{Behrs-Verlag}}, title = {{{Haltbarmachungsverfahren - physikalische Verfahren}}}, volume = {{Kap. V2}}, year = {{2005}}, } @misc{2345, author = {{Pörtner, Ralf and Schwabe, Jan-Oliver and Frahm, Björn}}, booktitle = {{Biotechnology and Applied Biochemistry}}, issn = {{1470-8744}}, publisher = {{Wiley-Blackwell}}, title = {{{Evaluation of selected control strategies for fed-batch cultures of a hybridoma cell line}}}, doi = {{10.1042/ba20030168}}, volume = {{40}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{2359, author = {{Becker, Barbara}}, title = {{{Lebensmittelassoziierte Viren - aktuelle Apekte}}}, year = {{2004}}, } @misc{2409, author = {{Upmann, Matthias and Wellm, G.}}, booktitle = {{Encyclopedia of meat sciences}}, editor = {{Jensen, Werner K.}}, isbn = {{0-12-464970-x}}, pages = {{1119--1129}}, publisher = {{Elsevier }}, title = {{{Quality management: Abattoirs and processing plants}}}, volume = {{3}}, year = {{2004}}, } @misc{2410, author = {{Upmann, Matthias and Stephan, R.}}, booktitle = {{Encyclopedia of meat sciences}}, editor = {{Jensen, Werner K.}}, isbn = {{0-12-464970-x}}, pages = {{667--674}}, publisher = {{Elsevier}}, title = {{{Laboratory accreditation}}}, volume = {{2}}, year = {{2004}}, } @misc{2411, author = {{Upmann, Matthias and Jakob, P.}}, booktitle = {{Encyclopedia of meat sciences}}, editor = {{Jensen, Werner K.}}, isbn = {{0-12-464970-x}}, pages = {{547--558}}, publisher = {{Elsevier}}, title = {{{HACCP and self-regulation}}}, volume = {{2}}, year = {{2004}}, } @article{2451, author = {{Schneider, Jan and Götz, Joachim and Först, Petra and Weisser, Horst}}, journal = {{Journal of American Society of Brewing Cheemists}}, number = {{1}}, pages = {{37--47}}, title = {{{A Comparative Nuclear Magnetic Resonance and Rheological Study on Mash and Spent Grain Suspensions, Worts, and Carbohydrate Solutions}}}, volume = {{61}}, year = {{2004}}, } @article{3404, author = {{Schneider, Jan and Lang, Michael and Keyser, Werner and Schreder, Marc}}, issn = {{0006-9736}}, journal = {{The new brewer international}}, number = {{2}}, pages = {{19--22}}, title = {{{The new brewhouse at Vereinsbrauerei Apolda}}}, volume = {{4}}, year = {{2004}}, } @article{3405, author = {{Schneider, Jan and Lang, Michael and Keyser, Werner and Schreder, Marc}}, issn = {{0179-2466}}, journal = {{Brauerei-Forum}}, number = {{10}}, pages = {{254--256}}, publisher = {{Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei }}, title = {{{Das neue Sudhaus der Vereinsbrauerei in Apolda : Technisch-technologische Abnahme des neuen Sudhauses der Brauerei Apolda}}}, volume = {{19}}, year = {{2004}}, } @article{3521, author = {{Schneider, Jan and Weber, Ingrid and Orzinski, Martin}}, journal = {{Brauindustrie}}, number = {{11}}, pages = {{66--71}}, title = {{{Hohe Genauigkeit und gute Reproduzierbarkeit : Permeationsmessungen in der VLB Berlin}}}, volume = {{88}}, year = {{2004}}, } @article{3525, author = {{Schneider, Jan and Orzinski, Martin and Wuertz, Andreas and Garbe, Leif-A.}}, journal = {{Technical quarterly & the MBAA communicator}}, number = {{3}}, pages = {{190--197}}, title = {{{Permeation of Volatile Organic Compounds Through Plastic Bottles and Closuresin the Beverage Industry}}}, volume = {{44}}, year = {{2004}}, } @article{3526, author = {{Schneider, Jan and Weisser, Horst}}, journal = {{Journal of the Institute of Brewing}}, number = {{4}}, pages = {{326--334}}, title = {{{Diafiltration of Mash}}}, volume = {{110}}, year = {{2004}}, } @article{3527, author = {{Schneider, Jan and Manger, Hans-J.}}, journal = {{Brauindustrie}}, number = {{11}}, pages = {{63--67}}, title = {{{Ist die Luft rein? : Raumlufttechnische Anlagen in Brauereien mit besonderer Betrachtung der Abfüllung}}}, volume = {{91}}, year = {{2004}}, } @article{3528, author = {{Schneider, Jan and Weber, Ingrid and Orzinski, Martin}}, journal = {{Brauerei-Forum}}, number = {{3}}, pages = {{61--63}}, title = {{{Aufbau des Kompetenzbereiches "Kunststoffflaschen und Permeationsmessungen"an der VLB Berlin : Anforderungen und Möglichkeiten der Beurteilung von O2- und CO2- Barrierenvon Kunststofffl aschen und -verschlüssen}}}, volume = {{20}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{4233, author = {{Kutz, Gerd}}, keywords = {{Vortrag}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Qualifizierung und Validierung in der pharmazeutisch-betrieblichen Praxis}}}, year = {{2004}}, } @article{4235, author = {{Kutz, Gerd and Henning, S. and Rac, D. and Scheppler, P.}}, issn = {{0942-7694}}, journal = {{SÖFW-Journal : internationales Journal für angewandte Wissenschaft ; Kosmetik, Haushalt, Spezialprodukte }}, number = {{1/2}}, pages = {{35--44}}, publisher = {{Verl. für Chemische Industrie }}, title = {{{PEG/PPG-25/25 Dimethicone: Was leistet es? : Vom Dreikomonentendiagramm zu sensorisch überzeugenden und kosmetisch wirksamen Formulierungen}}}, volume = {{130}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6359, author = {{Müller, Ulrich and Wilhelm, Patrick and Barbe, St. and Lilie, M.}}, location = {{Montpellier/F}}, title = {{{Mechanical decontamination effects during a steam treatment of foods}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6362, author = {{Wilhelm, Patrick and Lilie, M. and Barbe, St. and Müller, Ulrich}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Mild steam-decontamination of drugs and other plant material using mechanical effects}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6407, author = {{Müller, Ulrich and Wilhelm, Patrick and Barbe, St. and Lilie, M.}}, keywords = {{Poster}}, location = {{Montepellier/F}}, title = {{{Mechanical decontamination effects during a steam treatment of foods}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6409, author = {{Wilhelm, Patrick and Lilie, M. and Barbe, S. and Müller, Ulrich}}, location = {{Nürnberg}}, title = {{{Mild steam-decontamination of drugs and other plant material using mechanical efffects}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6411, author = {{Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Giefers, C. and Müller, Ulrich and Cuqat, D.}}, location = {{Köthen}}, title = {{{Fortschritte bei der Anwendung der Flash-Verdampfung für die mechanische Entkeimung von (Lebensmittel-)oberflächen}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6412, author = {{Giefers, C. and Müller, Ulrich and Brocklehurst, T.}}, location = {{Köthen}}, title = {{{Modelluntersuchungen zur Anhaftung von Salmonella Typhimurium LT 2 auf Gemüseoberflächen}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6413, author = {{Hein, S. and Lilie, M. and Giefers, C. and Cuqat , D. and Müller, Ulrich}}, keywords = {{Poster}}, location = {{Köthen}}, title = {{{Produktschonende Entkeimung – Betrachtungen zur Veränderung des Gehaltes und der Zusammensetzung von ätherischen Ölen am Beispiel von schwarzem Pfeffer}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6414, author = {{Müller, Ulrich and Lilie, M. and Wilhelm, Patrick}}, location = {{Universität Karlsruhe }}, title = {{{Mechanische Entkeimung – der Einsatz der Flashverdampfung für die Oberflächenentkeimung“, Vortrag beim Symposium „Höhere Qualität durch reinere Produkte“}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6415, author = {{Jordan, V. and Müller, Ulrich}}, location = {{Frankfurt}}, title = {{{Extraktionen mit Systemen aus Tensid-Mesophasen – Potenziale für die Naturstoffisolierung}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6417, author = {{Hein, S. and Müller, Ulrich and Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Giefers, C.}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Übersicht - Einordnung neuartiger Entkeimungsverfahren}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6418, author = {{Müller, Ulrich and Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Giefers, C. and Hein, S.}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Grundlegendes zur Abtötung von vegetativen Keimen und bakteriellen Sporen}}}, year = {{2004}}, } @inproceedings{6419, author = {{Lilie, M. and Hein, S. and Wilhelm, Patrick and Giefers, C. and Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Fortschritte beim Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren}}}, year = {{2004}}, } @article{2739, author = {{Kutz, Gerd and Nürnberg, E.}}, issn = {{0031-711X }}, journal = {{Pharmazeutische Industrie}}, publisher = {{Editio-Cantor-Verl. für Medizin und Naturwiss. }}, title = {{{Kollagen-Hydrolysate als pharmazeutische Hilfsstoffe. 2. Mitteilung}}}, year = {{2004}}, } @article{2746, author = {{Kutz, Gerd and Hennigs, Sören}}, issn = {{0016-3538}}, journal = {{GIT : Labor-Fachzeitschrift}}, number = {{9}}, pages = {{894 -- 896}}, publisher = {{Wiley-VCH Verlag }}, title = {{{Partikelgrößen in Pharmazie und Kosmetik}}}, volume = {{47}}, year = {{2004}}, } @article{2838, author = {{Müller, Ulrich and Lilie, Markus and Wilhelm, Patrick}}, issn = {{0009-286X}}, journal = {{Chemie-Ingenieur-Technik}}, number = {{10}}, pages = {{1602--1605}}, publisher = {{WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA}}, title = {{{Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung}}}, doi = {{10.1002/cite.200403406}}, volume = {{76}}, year = {{2004}}, } @article{3403, author = {{Schneider, Jan and Orzinski, Martin and Weber, Ingrid}}, issn = {{1438-9452}}, journal = {{PET plant insider}}, number = {{5}}, pages = {{32--33}}, publisher = {{Heidelberg business media}}, title = {{{Capabilities in gas Permeation Measurement }}}, volume = {{9}}, year = {{2004}}, } @misc{11505, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Detmold}}, title = {{{Produktbeschreibende physikalisch-chemische Verfahren inkl. „in situ“ und „online“ Partikelgrößenbestimmung mittels Lasertechnologie}}}, year = {{2003}}, } @misc{11506, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Detmold}}, title = {{{Hautpflegemittel: Formulierungsstrategien, Entwicklungstrends, Charakterisierung}}}, year = {{2003}}, } @misc{2343, author = {{Frahm, Björn and Hass, V. C. and Lane, P. and Munack, A. and Märkl, H. and Pörtner, R.}}, booktitle = {{Chemie Ingenieur Technik}}, issn = {{1522-2640}}, number = {{4}}, pages = {{457--460}}, publisher = {{WILEY-VCH Verlag}}, title = {{{Fed-Batch-Kultivierung tierischer Zellen - Eine Herausforderung zur adaptiven, modellbasierten Steuerung}}}, doi = {{10.1002/cite.200390093}}, volume = {{75}}, year = {{2003}}, } @misc{2344, author = {{Frahm, Björn and Lane, P. and Märkl, H. and Pörtner, R.}}, booktitle = {{Bioprocess and Biosystems Engineering}}, issn = {{1615-7591}}, number = {{1}}, pages = {{1--10}}, publisher = {{Springer}}, title = {{{Improvement of a mammalian cell culture process by adaptive, model-based dialysis fed-batch cultivation and suppression of apoptosis}}}, doi = {{10.1007/s00449-003-0335-z}}, volume = {{26}}, year = {{2003}}, } @phdthesis{2393, abstract = {{Die wirtschaftlich immer mehr an Bedeutung gewinnende Kultivierung tierischer Zelllinien umfasst zahlreiche Anwendungen in der Pharmaherstellung und Medizintechnik. Eine Vielzahl der Produkte (Diagnostika, Impfstoffe, Therapeutika) wird in Fed-Batch-Prozessen hergestellt. Für die verbesserte Steuerung von derartigen Fed-Batch-Prozessen stellt der Autor eine adaptive, modellgestützte Steuerung vor. Anwendungsbeispiele veranschaulichen das Potential und die Flexibilität der Steuerung und ihre Universalität bezüglich verschiedener Kultivierungssysteme und Zelllinien. Da auch die gelöst-CO2-Konzentration und die Atmungsaktivität der Zellen zunehmend Bedeutung in der Prozessführung erlangen, stellt dieses Buch weiterhin die entwickelte Erfassung dieser Größen per Abgasanalytik und Modellierung des Kohlendioxidtransfers vor.}}, author = {{Frahm, Björn}}, isbn = {{ 978-3-8334-0111-4 }}, keywords = {{Tierzelle, Suspensionskultur, Prozesssteuerung}}, pages = {{120}}, publisher = {{Books on Demand GmbH}}, title = {{{Adaptive, modellgestützte Prozessführung von Suspensionskulturen tierischer Zellen}}}, year = {{2003}}, } @misc{2435, author = {{Frahm, Björn and Müller-Landré, B. and Wiggers de Almeida, G. and Singer, M. and Rausch, M. and Lane, P. and Munack, A. and Hass, V. C. and Pörtner, R.}}, booktitle = {{Technische Systeme für Biotechnologie und Umwelt}}, editor = {{Beckmann, Dieter}}, isbn = {{3-00-011287-1}}, location = {{Heilbad Heiligenstadt}}, pages = {{503--509}}, publisher = {{Inst. für Bioprozess- und Analysenmesstechnik }}, title = {{{Fed-batch cultivation of animal cells - a challenge for adaptive, model-based control}}}, year = {{2003}}, } @misc{2436, author = {{Kühn, K. and Frahm, Björn and Pörtner, R. and Lane, P. and Munack, A. and Hass, V. C.}}, booktitle = {{ ECCE - 4th European Congress of Chemical Engineering}}, isbn = {{84-88233-35-3}}, location = {{Granada}}, publisher = {{ECCE4}}, title = {{{Adaptive, Model-based Control by the Open-Loop-Feedback-Optimal (OLFO) Controller for the Cultivation of Hybridoma Cells}}}, volume = {{10}}, year = {{2003}}, } @inbook{3443, abstract = {{Kapitel 11}}, author = {{Schneider, Jan}}, booktitle = {{Symposium Sanitary Enginering & HACCP}}, isbn = {{3-418-00796-1}}, title = {{{Qualification in engineering and construction of production plants}}}, year = {{2003}}, } @misc{7934, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, Ralf}}, location = {{Manchester, UK}}, title = {{{Fed-batch-cultivation of animal cells: Model-based, adaptive control in comparison to alternative control strategies}}}, year = {{2003}}, } @inbook{6197, author = {{Figura, L. and Kleinschmidt, T. and Kluge, C. and Linke, L. and Müller, Ulrich and Schallenberg, J. and Scherer, R.}}, booktitle = {{?}}, editor = {{Kurzhals, H.-A.}}, publisher = {{Behr`s Verlag}}, title = {{{Lexikon Lebensmitteltechnik}}}, volume = {{Bd 1 (A-K9 Bd 2 (L-Z)}}, year = {{2003}}, } @inproceedings{6402, author = {{Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Freising}}, title = {{{Schonende Entkeimung mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren am Beispiel von Fleischoberflächen}}}, year = {{2003}}, } @inproceedings{6403, author = {{Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Stuttgart-Hohenheim}}, title = {{{Mechanische Effekte bei der Entkeimung von Lebensmitteln mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren}}}, year = {{2003}}, } @inproceedings{6404, author = {{Lilie, M. and Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich}}, location = {{Stuttgart-Hohenheim}}, title = {{{Lemgoer Sattdampfverfahren – Ansätze einer Reinigungstechnik für Oberflächen}}}, year = {{2003}}, } @inproceedings{6405, author = {{Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich and Barbe, St. and Lilie, M.}}, location = {{Norwich/UK}}, title = {{{Mechanical Components in the Decontamination of B. subtilis and L. plantarum on Various Surfaces – A Progress Report}}}, year = {{2003}}, } @inproceedings{6406, author = {{Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich and Barbe, St. and Lilie, M.}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung von B. subtilis und L. plantarum auf verschiedenen Oberflächen}}}, year = {{2003}}, } @inproceedings{2901, author = {{Pörtner, R. and Frahm, Björn}}, location = {{Manchester, UK}}, title = {{{Fed-batch-cultivation of animal cells: Model-based, adaptive control in comparison to alternative control strategies}}}, year = {{2003}}, } @misc{2902, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, Ralf}}, location = {{Göttingen, Germany}}, title = {{{Fed-Batch-Kultivierungen tierischer Zellen – eine Herausforderung an eine modellgestützte, adaptive Steuerung}}}, year = {{2003}}, } @misc{2903, author = {{Hass, V. C. and Kühn, K. and Frahm, Björn and Pörtner, R. and Lane, P. and Munack, A.}}, location = {{München}}, title = {{{Ein strukturiertes Kompartiment-Modell zur Beschreibung der Kultivierung von Hybridomazellen als Teil einer adaptiven, modellgestützten Prozessführung}}}, year = {{2003}}, } @misc{2905, author = {{Frahm, Björn and Lane, P. and Munack, A. and Hass, V. C. and Pörtner, Ralf}}, location = {{Frankfurt am Main, Germany}}, title = {{{Fed-batch-cultivation of animal cells: Model-based, adaptive control in comparison to alternative control strategies}}}, year = {{2003}}, } @misc{2906, author = {{Pörtner, Ralf and Frahm, Björn and Lane, P. and Hass, V. C. and Munack, A. and Märkl, H.}}, location = {{Bad Dürkheim, Germany}}, title = {{{Fed-Batch-Kultivierung tierischer Zellen – eine Herausforderung für eine adaptive, modellgestützte Steuerung}}}, year = {{2003}}, } @misc{2964, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, Ralf}}, location = {{Manchester, UK}}, title = {{{CO2-off-gas measurement for animal cell culture processes}}}, year = {{2003}}, } @misc{2965, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, Ralf}}, location = {{Granada, Spain}}, title = {{{Flexible fed-batch process control of animal cells}}}, year = {{2003}}, } @misc{2966, author = {{Kühn, K. and Frahm, Björn and Pörtner, Ralf and Lane, P. and Munack, A. and Hass, V. 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Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen }}, pages = {{797--802}}, title = {{{Einfluss eines aeroben und eines aneroben Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja coli, Pseudomonas Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen von Arbeitsflächen}}}, year = {{2002}}, } @inbook{2453, author = {{Upmann, Matthias and Kopeinig, Katharina and Bonaparte, Christine and Kneifel, W.}}, booktitle = {{43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen }}, pages = {{658--663}}, title = {{{Selektiver Nachweis von Bifidobakterien mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens}}}, year = {{2002}}, } @inbook{2454, author = {{Upmann, Matthias and Kopeinig, Katharina and Pollinger, Sandra and Wellm, Gabriele and Gavani, Francoise}}, booktitle = {{43. 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GVC und Dechema tagten gemeinsam in den Wiesbadener Rhein-Main-Hallen}}}, year = {{2002}}, } @inbook{2456, author = {{Upmann, Matthias and Novak, J.}}, booktitle = {{43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen }}, pages = {{747--752}}, title = {{{Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris)}}}, year = {{2002}}, } @inproceedings{2487, author = {{Upmann, Matthias and Novak, J.}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen}}, title = {{{Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris)}}}, year = {{2002}}, } @misc{2897, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, Ralf}}, location = {{Wiesbaden, Germany}}, title = {{{Messung und Simulation des Kohlendioxidausstoßes von Zellkulturprozessen}}}, year = {{2002}}, } @misc{2898, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, Ralf}}, location = {{Lonza Biologics, Slough, UK}}, title = {{{Adaptive, model-based control by the OLFO-controller for the fed-batch cultivation of animal cells}}}, year = {{2002}}, } @misc{2899, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, Ralf}}, location = {{Birmingham, UK}}, title = {{{Adaptive, model-based control by the OLFO-controller for the fed-batch cultivation of animal cells}}}, year = {{2002}}, } @misc{2900, author = {{Frahm, Björn and Müller-Landré, B. and Wiggers de Almeida, G. and Singer, M. and Rausch, M. and Lane, P. and Munack, A. and Hass, V. C. and Pörtner, R.}}, location = {{Heilbad Heiligenstadt, Germany}}, title = {{{Fed-batch cultivation of animal cells - a challenge for adaptive, model-based control}}}, year = {{2002}}, } @inproceedings{3351, author = {{Müller, Ulrich and Kohlus, R.}}, location = {{Sydney, Australia}}, title = {{{Steam enhanced centrifugation}}}, year = {{2002}}, } @misc{11508, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Detmold}}, title = {{{Herstellung und Qualitatssicherung von Hautpflegemitteln }}}, year = {{2001}}, } @misc{2427, author = {{Frahm, Björn and Atzert, H. and Lane, P. and Hoffmann, M. and Hass, V. C. and Munack, A. and Pörtner, Ralf}}, booktitle = {{Animal Cell Technology: From Target to Market}}, isbn = {{9789401038973}}, pages = {{446--448}}, publisher = {{Springer}}, title = {{{Development of an Automated, Adaptive Model-Based Control for the Effective Cultivation of Hybridoma Cells}}}, doi = {{10.1007/978-94-010-0369-8_107}}, volume = {{vol. 1}}, year = {{2001}}, } @misc{2429, author = {{Hass, V. C. and Lane, P. and Hoffmann, M. and Frahm, Björn and Schwabe, J.-O. and Pörtner, R. and Munack, A.}}, location = {{Québec City, Québec, Canada}}, title = {{{Model-Based Control of Hybridoma Cell Cultures}}}, year = {{2001}}, } @inbook{2446, author = {{Upmann, Matthias}}, booktitle = {{Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung }}, editor = {{Paulsen, Peter}}, isbn = {{3-901950-03-6 }}, location = {{Wien}}, pages = {{14--15}}, publisher = {{Inst. für Fleischhygiene }}, title = {{{Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit?}}}, year = {{2001}}, } @article{2447, author = {{Upmann, Matthias and Smulders, Frans J.M.}}, journal = {{Fleischwirtschaft International}}, number = {{1}}, pages = {{33--34}}, title = {{{Reduction of the microbial contamination on fresh meat : 2. Microbial contral at slaughter and processing }}}, year = {{2001}}, } @article{2449, author = {{Upmann, Matthias and Smulders, Frans J.M.}}, journal = {{Fleischwirtschaft International}}, number = {{2}}, pages = {{57--59}}, title = {{{Reduction of the microbial contamination on fresh meat: 3: "Thid Line" intervention strategies: The decontamination issue}}}, year = {{2001}}, } @book{4279, author = {{Kutz, Gerd and Frieß, Stefan and Henning, sabine and Lünz, Nicole}}, isbn = {{978-3-87846-224-8 }}, publisher = {{Verlag für chemische Industrie H. Ziolkowsky Gmbh}}, title = {{{Kosmetische Emulsionen und Cremes - Formulierung, Herstellung, Prüfung }}}, year = {{2001}}, } @book{4280, author = {{Kutz, Gerd}}, isbn = {{5-901 100-19-0}}, publisher = {{Clavel Publishing Company Cosmetics & Medicine}}, title = {{{Kosmetische Emulsionen und Cremes - Formulierung, Herstellung, Prüfung - Russische Übersetzung}}}, year = {{2001}}, } @misc{7933, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, Ralf}}, location = {{Waldheim, Germany}}, title = {{{Messung und Simulation des Kohlendioxidausstoßes von Zellkulturprozessen}}}, year = {{2001}}, } @inproceedings{6356, author = {{Czwalinna, R. and Wilhelm, Patrick and Lehre, Gerhard and Müller, Ulrich}}, keywords = {{GDL e. V., Bonn, (ISDN 3-931678-04-0)}}, location = {{Berlin}}, title = {{{Vergleich zweier Gefrierverfahren von Stutenmilch hinsichtlich der anschließenden Vakuumgefriertrocknung, Kurzfassung}}}, year = {{2001}}, } @inproceedings{6396, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Bochum}}, title = {{{Überlegungen zur Planung von Produktionsprozessen in der Ernährungsindustrie}}}, year = {{2001}}, } @inproceedings{6397, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Dortmund}}, title = {{{Von der Produkt- zur Prozessinnovation}}}, year = {{2001}}, } @misc{9443, author = {{Wilhelm, Patrick}}, booktitle = {{Lebensmitteltechnik}}, issn = {{0047-4290}}, number = {{9}}, pages = {{51}}, publisher = {{LT Food Medien-Verlag GmbH}}, title = {{{Treffen der Chemieingenieure. Auch die Lebensmitteltechnologie war einbezogen.}}}, year = {{2001}}, } @inbook{2457, author = {{Upmann, Matthias and Novak, J.}}, booktitle = {{42. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen }}, pages = {{471--176}}, title = {{{Antimikrobielle Wirksamkeit von gerbeltem und gemahlenem Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch}}}, year = {{2001}}, } @article{2461, author = {{Upmann, Matthias and Buckenhuskes, H.J.}}, journal = {{ernährung/nutrition}}, number = {{7/8}}, pages = {{300--311}}, title = {{{Qualitätssicherungskonzepte entlang der Fleischproduktionskette.}}}, volume = {{25}}, year = {{2001}}, } @inproceedings{2465, author = {{Upmann, Matthias and Stiegler, S. and Novak, J. and Krüger, G.}}, booktitle = {{Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"}}, isbn = {{3-930511-93-2}}, location = {{ Garmisch-Partenkirchen}}, pages = {{324--329}}, title = {{{Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitung aus Hackfleisch}}}, year = {{2001}}, } @inproceedings{2481, author = {{Upmann, Matthias}}, location = {{Lissabon}}, title = {{{Microbial contamination sources in the meat cutting sector}}}, year = {{2001}}, } @article{2482, author = {{Upmann, Matthias and Buckenhuskes, H.J.}}, journal = {{METE}}, title = {{{Qualitätssicherungskonzepte entlang der Fleischproduktionskette}}}, year = {{2001}}, } @inproceedings{2483, author = {{Upmann, Matthias and Novak, J.}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen }}, title = {{{Antimikrobielle Wirksamkeit von gerebeltem und gemahlenem Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch}}}, year = {{2001}}, } @inproceedings{2484, author = {{Upmann, Matthias and Stiegler, S. and Novak, J.}}, location = {{Krakau (Polen)}}, title = {{{Effect of some spices on the development of the spoilage flora in minced meat preparations}}}, year = {{2001}}, } @inbook{2485, author = {{Upmann, Matthias and Stiegler, S. and Novak, J.}}, booktitle = {{Proc. 47. ICoMST}}, location = {{Krakau (Polen)}}, pages = {{38--39}}, title = {{{Effect of some spices on the development of the spoilage flora in minced meat preparations}}}, year = {{2001}}, } @inproceedings{2486, author = {{Upmann, Matthias}}, location = {{Wien}}, title = {{{Schnellmethoden und Qualitätssicherung – eine Unvereinbarkeit?}}}, year = {{2001}}, } @inproceedings{2828, author = {{Müller, Ulrich and Czwalinna, R. and Lehre, Gerhard and Wilhelm, Patrick}}, location = {{Berlin}}, pages = {{453}}, title = {{{Vergleich zweier Gefrierverfahren von Stutenmilch hinsichtlich der anschließenden Vakuumgefriertrocknung}}}, year = {{2001}}, } @misc{2894, author = {{Hoffmann, M. and Hass, V. C. and Frahm, Björn and Schwabe, J.-O. and Pörtner, R. and Lane, P. and Munack, A.}}, location = {{Leipzig, Germany}}, title = {{{Untersuchung verschiedener mathematischer Modelle in Hinblick auf ihre Eignung für die adaptive Prozessführung von Hybridoma Zellkulturen}}}, year = {{2001}}, } @misc{2895, author = {{Frahm, Björn and Pörtner, R.}}, location = {{Hannover}}, title = {{{Arbeitsschwerpunkte TUHH, Bioprozess- und Bioverfahrenstechnik, Arbeitsgruppe Zellkulturtechnik}}}, year = {{2001}}, } @misc{2960, author = {{Frahm, Björn and Atzert, H. and Schwabe, J.-O. and Lane, P. and Munack, A. and Hoffmann, M. and Hass, V. C. and Pörtner, R.}}, location = {{Leipzig, Germany}}, title = {{{Adaptive modellgestützte Steuerung von Zellkulturprozessen}}}, year = {{2001}}, } @misc{2961, author = {{Lane, P. and Frahm, Björn and Atzert, H. and Schwabe, J.-O. and Hoffmann, M. and Hass, V. 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III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Frischfleischflora}}}, volume = {{80}}, year = {{2000}}, } @article{2415, author = {{Upmann, Matthias and Smulders, Frans J.M.}}, journal = {{Reduction of bacterial contamination of fresh meat. II. Control of microbiological risks in meat production and processing.}}, number = {{10}}, pages = {{18--20}}, title = {{{Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung und -bearbeitung }}}, volume = {{80}}, year = {{2000}}, } @article{2416, author = {{Upmann, Matthias and Smulders, Frans J.M.}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{9}}, pages = {{32--35}}, title = {{{Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten und Tiertransport}}}, volume = {{80}}, year = {{2000}}, } @article{2417, author = {{Upmann, Matthias and Smulders, Frans J.M. and James, Christian and Paulsen, Peter}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{8}}, pages = {{90--97}}, title = {{{Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem Fleisch}}}, volume = {{80}}, year = {{2000}}, } @misc{2421, author = {{Upmann, Matthias and Bonaparte, C.}}, booktitle = {{Encyclopedia of food microbiology}}, editor = {{Robinson, Richard}}, isbn = {{0-12-227070-3}}, pages = {{1887--1895}}, publisher = {{Acad. Press}}, title = {{{Rapid methods for food hygiene inspection}}}, year = {{2000}}, } @article{2434, author = {{Upmann, Matthias and Smulders, Frans J.M.}}, journal = {{Fleischwirtschaft International}}, pages = {{29--32}}, title = {{{Reduction of the microbial contamination on fresh meat: 1. Microbial control at the farm and during transport}}}, volume = {{4}}, year = {{2000}}, } @article{2448, author = {{Upmann, Matthias and Paulsen, Peter and James, Christian and Smulders, Frans J.M.}}, journal = {{Fleischwirtschaft International}}, number = {{3}}, pages = {{38--45}}, title = {{{The Microbiology of refrigerated meat}}}, year = {{2000}}, } @article{2450, author = {{Upmann, Matthias and Paulsen, Peter and James, Christian and Smulders, Frans J.M.}}, journal = {{Fleischwirtschaft International}}, number = {{3}}, pages = {{38--45}}, title = {{{Microbiology of refrigerated meat}}}, year = {{2000}}, } @article{3406, author = {{Schneider, Jan and Weisser, Horst}}, issn = {{0171-5089}}, journal = {{Der Weihenstephaner}}, number = {{1}}, pages = {{20--25}}, publisher = {{Weihenstephan}}, title = {{{Membranfiltration von Maische}}}, volume = {{68}}, year = {{2000}}, } @article{3444, author = {{Schneider, Jan and Weisser, Horst}}, journal = {{MBAA Papers 31}}, location = {{Orlando, Florida, USA}}, number = {{4}}, pages = {{477--481}}, title = {{{New Technology for Beer Recovery from Spent Yeast}}}, volume = {{37}}, year = {{2000}}, } @article{3524, author = {{Schneider, Jan and Götz, J. and Weisser, Horst}}, journal = {{Chemie-Ingenieur-Technik}}, number = {{9}}, pages = {{1074--1075}}, title = {{{Korrelation zwischen der dynamischen Viskosität und der T2-Relaxationszeit aus NMR-Messungen für reine Flüssigkeiten, Lösungen und Suspensionen}}}, volume = {{72}}, year = {{2000}}, } @article{6227, author = {{Wilhelm, P. and Müller, Ulrich}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, number = {{1-2}}, pages = {{56--57}}, title = {{{Mit Volldampf voraus – Wassersattdampf und seine Einsatzgebiete}}}, year = {{2000}}, } @article{6229, author = {{Müller, Ulrich and Dohmann, Joachim}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, number = {{10}}, pages = {{16--18}}, title = {{{Optimale Temperaturen – Entwicklungen in der Kältetechnik}}}, year = {{2000}}, } @inproceedings{6394, author = {{Wilhelm, Patrick and Lehre, Gerhard and Müller, Ulrich}}, location = {{Würzburg}}, title = {{{Zur Sattdampfentkeimung einer mit B. subtilis-Sporen verkeimten Modelloberfläche}}}, year = {{2000}}, } @inproceedings{6395, author = {{Müller, Ulrich and Wilhelm, Patrick and Lehre, Gerhard}}, location = {{Köthen}}, title = {{{Neue Konzepte zur schonenden Sattdampfentkeimung pflanzlicher Materialien für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie}}}, year = {{2000}}, } @article{2464, author = {{Upmann, Matthias and Jakob, Peter and Reuter, Gerhard}}, journal = {{Dairy, Food and Environmental Sanitation}}, number = {{1}}, pages = {{14--23}}, title = {{{Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant}}}, volume = {{20}}, year = {{2000}}, } @article{2476, author = {{Upmann, Matthias and Smulders, Frans J.M.}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{11}}, pages = {{27--29}}, title = {{{Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. 3. 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Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung sowie der Gänseverarbeitung}}, location = {{Bekescsaba (Ungarn)}}, pages = {{10}}, title = {{{Qualitätssicherungskonzepte entlang der Fleischproduktionskette}}}, year = {{2000}}, } @inproceedings{2479, author = {{Upmann, Matthias and Stiegler, S. and Novak, J. and Krüger, G.}}, location = {{ Garmisch-Partenkirchen}}, title = {{{Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch}}}, year = {{2000}}, } @inbook{2480, author = {{Upmann, Matthias and Stiegler, S. and Novak, J. and Krüger, G.}}, booktitle = {{Proc. 41. 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Beweggründe, Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter?}}}, year = {{1998}}, } @article{2757, author = {{Müller, Ulrich and Klug, C. and Fehlhaber, K. and Braun, Peggy}}, journal = {{Berliner und Münchener tierärztliche Wochenschrift }}, pages = {{9--12}}, title = {{{Kombinierter Einfluss von Temperatur, aw- und pH-Wert auf die Aktivität der Porteasen von Pseudomonas- und Bacillus-Stämmen}}}, year = {{1998}}, } @misc{3350, author = {{Müller, Ulrich}}, title = {{{Verfahren und Vorrichtung zur Entkeimung und Entwesung von Oberflächen durch wiederholte Kondensation}}}, year = {{1998}}, } @article{3355, author = {{Müller, Ulrich and Völker, Lothar and Nagel, Mathias}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, title = {{{Entkeimung von Gewürzen - Teil 3:Entwicklungen bei (Satt-) Dampfverfahren}}}, year = {{1998}}, } @article{3356, author = {{Müller, Ulrich and Völker, Lothar and Nagel, Mathias and Zuerner, I.}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, number = {{10}}, pages = {{56--58}}, title = {{{Entkeimung von Gewürzen - Teil 2: Verfahrensprinzipien }}}, volume = {{30}}, year = {{1998}}, } @article{3357, author = {{Müller, Ulrich and Völker, Lothar and Nagel, Mathias}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, title = {{{Entkeimung von Gewürzen - Teil 1: Grundlagen und Notwendigkeit}}}, year = {{1998}}, } @article{4508, author = {{Kutz, Gerd and Frieß, Stefan}}, isbn = {{3-87846-196-8}}, journal = {{Emulsions}}, publisher = {{Verlag für chemische Industrie}}, title = {{{Moderne Verfahren zur Herstellung halbfester und flüssiger Emulsionen - Eine aktuelle Übersicht}}}, year = {{1998}}, } @misc{11502, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Düsseldorf}}, title = {{{Galenische Charaktersisierung ausgewählte Hautpflegeprodukte}}}, year = {{1997}}, } @article{2413, author = {{Upmann, Matthias and Buschulte, Anja and Reuter, Gerd}}, journal = {{Fleischwirtschaft}}, number = {{2}}, pages = {{114--119}}, title = {{{Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm}}}, volume = {{77}}, year = {{1997}}, } @article{4350, author = {{Peltner, D. and Kutz, Gerd}}, issn = {{0944-8942 }}, journal = {{Euro Cosmetics : the magazine for cosmetic industry leaders }}, number = {{10}}, pages = {{S. 24--32}}, publisher = {{Inter-Euro-Medien }}, title = {{{Influence of dimethyl-ß-cyclodextrin on solubility, photostability and photoprotection of octyl methoxycinnamate and 4- methylbenzylidene camphor}}}, volume = {{5}}, year = {{1997}}, } @article{4351, author = {{Kutz, Gerd}}, issn = {{0031-7136}}, journal = {{Pharmazeutische Zeitung : PZ ; die Zeitschrift der deutschen Apotheker ; Zentralorgan für die Apotheker der Bundesrepublik Deutschland}}, number = {{45}}, pages = {{11--15}}, publisher = {{Avoxa, Mediengruppe Deutscher Apotheker }}, title = {{{Galenische Charaktersisierung ausgewählte Hautpflegeprodukte }}}, volume = {{142}}, year = {{1997}}, } @article{4353, author = {{Kutz, Gerd and von Höveling, H. and Klotz, A.}}, issn = {{0031-1952}}, journal = {{Parfümerie und Kosmetik : Parfüme u. 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Parfüm- und Kosmetika-Industrie }}, number = {{11}}, pages = {{700--703}}, publisher = {{Hüthig }}, title = {{{Use of Image Analysis to Determine the Hemolytic Activity of Sufactants}}}, volume = {{77}}, year = {{1997}}, } @article{6224, author = {{Kohlus, R. and Müller, Ulrich}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, number = {{1-2}}, pages = {{36--38}}, title = {{{Dampfdrucküberlagerte Zentrifugation - Eine mögliche Prozessintegration in der Lebensmitteltechnik}}}, year = {{1997}}, } @article{6225, author = {{Müller, Ulrich}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, number = {{4}}, pages = {{14--15}}, title = {{{Vom Druck zum Signal gelangen - Grundlegendes zum Thema Druckmesstechnik}}}, year = {{1997}}, } @article{6226, author = {{Müller, Ulrich and Bauch, A.}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, number = {{5}}, pages = {{46--49}}, title = {{{Mit Emulgatoren extrahieren- Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Biotechnologie}}}, year = {{1997}}, } @inbook{2470, author = {{Upmann, Matthias and Paulsen, P. and Smulders, F.J.M.}}, booktitle = {{ 'Meat refrigeration - why and how?'}}, location = {{Bristol}}, pages = {{1--6}}, title = {{{The microbiology of refrigerated meat; the major issues}}}, year = {{1997}}, } @article{2707, author = {{Kutz, Gerd and Biehl, P. and Waldmann-Laue, M. and Jackwerth, B.}}, journal = {{SÖFW-Journal : internationales Journal für angewandte Wissenschaft ; Kosmetik, Haushalt, Spezialprodukte}}, number = {{3}}, pages = {{145--150}}, publisher = {{Verl. für Chemische Industrie, Ziolkowsky}}, title = {{{Zur Auswahl von O/W-Emulgatoren fur den Einsatz in Hautpflegeprodukten bei sensibler Haut : Teilergebnisse aus »Charakterisierung hautfreundlicher O/W-Emulgatoren«, P. Biehl, Diplomarbeit Lemgo 1995}}}, volume = {{123}}, year = {{1997}}, } @article{2837, author = {{Müller, Ulrich and Baumgarten, E. and Nagel, M. and Tischner, R.}}, journal = {{DECHEMA-Jahrestagung der Biotechnologen}}, pages = {{434--435}}, title = {{{Verminderung von Stickstoff- und Kohlenstoffverbindungen in Gülle durch Algen und andere Mikroorganismen}}}, volume = {{15}}, year = {{1997}}, } @article{3363, author = {{Müller, Ulrich and Bauch, A.}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, title = {{{Mit Emulatoren extrahieren - Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Biotechnologie}}}, year = {{1997}}, } @article{3364, author = {{Müller, Ulrich and Kohlus, R.}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, title = {{{Dampfdrucküberlagerte Zentrifugation - eine mögliche Prozeßintegration in der Lebensmitteltechnik }}}, year = {{1997}}, } @misc{11504, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Neue Entwicklungen an der Fachhochschule Lippe}}}, year = {{1996}}, } @phdthesis{2422, author = {{Upmann, Matthias}}, pages = {{249}}, publisher = {{Freie Universität}}, title = {{{Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren }}}, year = {{1996}}, } @inbook{2432, author = {{Upmann, Matthias and Reuter, Gerd}}, booktitle = {{Tagungsband Teil I}}, isbn = {{3-930511-35-5}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen}}, pages = {{27--33}}, title = {{{Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor und während der Zerlegung}}}, year = {{1996}}, } @article{4357, author = {{Kutz, Gerd}}, issn = {{0340-8078 }}, journal = {{Der Deutsche Dermatologe}}, number = {{5}}, pages = {{486--494}}, publisher = {{Medi-A-Derm}}, title = {{{Die Qualität kosmetischer Mittel und Europäisches Recht}}}, volume = {{44}}, year = {{1996}}, } @article{6221, author = {{Zürner, I. and Müller, Ulrich}}, journal = {{LVT}}, number = {{1}}, pages = {{22--26}}, title = {{{Sattdampfentkeimung pflanzlicher Materialien - Reduzierung der Verluste an ätherischen Ölen}}}, volume = {{41}}, year = {{1996}}, } @article{6222, author = {{Bindrich, U. and Rohenkohl, H. and Müller, Ulrich and Zürner, I.}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, pages = {{50--55}}, title = {{{Gefrorene Eiprodukte - Vorteile, Herstellung und Eigenschaften}}}, volume = {{9}}, year = {{1996}}, } @inproceedings{6389, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Würzburg}}, title = {{{Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie?}}}, year = {{1996}}, } @inproceedings{6390, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie?}}}, year = {{1996}}, } @inproceedings{2468, author = {{Upmann, Matthias and Reuter, G.}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen}}, title = {{{Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor und während der Zerlegung}}}, year = {{1996}}, } @article{3358, author = {{Müller, Ulrich}}, journal = {{Die pharmazeutische Industrie : pharmind}}, title = {{{Neue Aspekte bei der Sattdampfentkeimung von Drogen}}}, year = {{1996}}, } @article{3359, author = {{Müller, Ulrich and Zürmer, Inge}}, journal = {{LVT : Die neue Zeitschrift für Lebensmittel- und Verpackungstechnik}}, title = {{{Sattdampfentkeimung pflanzlicher Materialien}}}, year = {{1996}}, } @article{3360, author = {{Müller, Ulrich and Bindrich, Ute and Rohenkohl, Hiltrud}}, journal = {{Lebensmitteltechnik}}, title = {{{Gefrorene Eierprodukte}}}, year = {{1996}}, } @article{4451, author = {{Kutz, Gerd and ten Haaf, A.}}, issn = {{0942-7694 }}, journal = {{SÖFW-Journal : internationales Journal für angewandte Wissenschaft ; Kosmetik, Haushalt, Spezialprodukte}}, number = {{Nr. 4}}, pages = {{216--231}}, publisher = {{Verl. für Chemische Industrie }}, title = {{{Einsatz der Dynamischen Differenz kalorimetrie (DDK) zur Stabilitätsbeurteilung halbfester, disperser Systeme}}}, volume = {{122}}, year = {{1996}}, } @book{5407, author = {{Stiebing, Achim and Barciaga, J. and Krell, U.}}, isbn = {{978-3-86022-279-9}}, publisher = {{Behr’s Verlag}}, title = {{{Handbuch Fleisch und Fleischwaren : Technologie - Marketing und Betriebswirtschaft - Recht }}}, year = {{1996}}, } @inbook{2430, author = {{Upmann, Matthias and Louwers, J. and Klein, Günter and Reuter, Gerd}}, booktitle = {{Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene" }}, isbn = {{3-930511-18-5}}, pages = {{78--85}}, title = {{{Zur Aussagekraft des Einfachen Tupfer-Verfahrens (DIN- Entwurf 10113-2) auf Modelloberflächen}}}, year = {{1995}}, } @inproceedings{4358, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Von der Herstellung über die Prüfung zur Deklaration - bringt Europa mehr Sicherheit? 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Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene", Teil 1}}, location = {{Garmisch-Partenkirchen}}, pages = {{168--176}}, title = {{{Die Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine als Voraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm}}}, year = {{1995}}, } @article{3347, author = {{Müller, Ulrich and Merrettig-Bruns, Ute and Hollmann, Dirk}}, journal = {{Chemie-Ingenieur-Technik}}, pages = {{783--786}}, title = {{{Polyethylenglykol-Derivate als Extraktionsmittel für extraktive Sekundärmetabolit-Fermentationen}}}, volume = {{67}}, year = {{1995}}, } @misc{4360, author = {{Kutz, Gerd and Heckmüller, H.}}, title = {{{Pharmaceutical Composition Containing Lipophilic Drugs (Nanoemulsion)}}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{6375, author = {{Müller, Ulrich}}, title = {{{Homogenisierverfahren - Grundlagen und Einsatz am Beispiel der Herstellung von Speiseeis}}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{6376, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Quakenbrück}}, title = {{{Anforderungen an Biosensoren aus Sicht der Lebensmitteltechnik}}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{6377, author = {{Pöttker, H. and Müller, Ulrich}}, location = {{Vlaardingen/NL}}, title = {{{Fuzzy-Regelungstechnik für Kristallisationsprozesse am Beispiel der Schokoladenvorkristallisation}}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{6378, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Wallenhorst}}, title = {{{Qualitätsmanagement nach DIN/ISO-Normen: Die Herausforderung der Märkte und Grundlage der Wettbewerbsfähigkeit}}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{6379, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Quakenbrück}}, title = {{{Die moderne Qualitätsmanagementphilosophie}}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{6380, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Quakenbrück}}, title = {{{Praxisbeispiele für Wassereinsparungen in der Lebensmittelindustrie}}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{6381, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Freising}}, title = {{{Entkeimung von pflanzlichen Rohstoffen}}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{6382, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Bremerhaven}}, title = {{{Extraktion - Beiträge zur Einführung neuartiger Extraktionsmittel in der Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik}}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{6383, author = {{Müller, Ulrich}}, location = {{Bremen}}, title = {{{Trocknungstechnik - Anwendung für die Deponierung von Klärschlamm}}}, year = {{1994}}, } @article{2762, author = {{Müller, Ulrich and Nagel, Matthias}}, journal = {{Lebensmitteltechnik }}, number = {{7/8}}, pages = {{43}}, title = {{{Biosensoren : Workshop am Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik e.V. in Quakenbrück}}}, volume = {{26}}, year = {{1994}}, } @article{2768, author = {{Müller, Ulrich and Springer, M. and Pulz, O. and Tietz, U. and Franke, H.}}, journal = {{International food ingredients (IFI)}}, pages = {{41--52}}, title = {{{Polyunsaturated fatty acids from microalgae}}}, year = {{1994}}, } @article{3337, author = {{Müller, Ulrich}}, issn = {{0047-4290}}, journal = {{Lebensmitteltechnik : offizielles Organ der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL), des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (VÖLB) sowie Partner im DLG-Netzwerk für Lebensmittelverarbeitung }}, number = {{1/2}}, pages = {{43--44}}, publisher = {{LT Food-Medien-Verl. }}, title = {{{In Fleisch und Blut übergehen : Qualitätssicherung in der Fleischwarenindustrie}}}, volume = {{26}}, year = {{1994}}, } @inproceedings{4361, author = {{Kutz, Gerd}}, location = {{Lemgo}}, title = {{{Zur Beurteilung toxikologischer Daten}}}, year = {{1993}}, } @misc{4362, author = {{Kutz, Gerd and Frieß, S.}}, booktitle = {{Deutsche Apotheker-Zeitung : DAZ ; unabhängige pharmazeutische Zeitschrift für Wissenschaft und Praxis }}, issn = {{0011-9857 }}, number = {{14}}, pages = {{S. 1242--1245}}, publisher = {{Dt. 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