[{"department":[{"_id":"DEP4009"}],"language":[{"iso":"ger"}],"year":2004,"publication":"Chemie-Ingenieur-Technik","publication_status":"published","author":[{"id":"12119","first_name":"Ulrich","last_name":"Müller","full_name":"Müller, Ulrich"},{"full_name":"Lilie, Markus","last_name":"Lilie","first_name":"Markus"},{"last_name":"Wilhelm","first_name":"Patrick","id":"12013","full_name":"Wilhelm, Patrick"}],"title":"Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung","issue":"10","date_created":"2020-06-04T15:31:37Z","publisher":"WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA","page":"1602-1605","citation":{"ama":"Müller U, Lilie M, Wilhelm P. 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In Fleisch und Blut übergehen : Qualitätssicherung in der Fleischwarenindustrie. Lebensmitteltechnik : offizielles Organ der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen eV (GDL), des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (VÖLB) sowie Partner im DLG-Netzwerk für Lebensmittelverarbeitung . 1994;26(1/2):43–4.","apa":"Müller, U. (1994). In Fleisch und Blut übergehen : Qualitätssicherung in der Fleischwarenindustrie. <i>Lebensmitteltechnik : offizielles Organ der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL), des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (VÖLB) sowie Partner im DLG-Netzwerk für Lebensmittelverarbeitung </i>, <i>26</i>(1/2), 43–44.","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Müller, Ulrich</span>: In Fleisch und Blut übergehen : Qualitätssicherung in der Fleischwarenindustrie. In: <i>Lebensmitteltechnik : offizielles Organ der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. 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