[{"volume":20,"publication_status":"published","date_updated":"2024-05-17T11:53:02Z","author":[{"full_name":"Upmann, Matthias","first_name":"Matthias","last_name":"Upmann","id":"12666"},{"last_name":"Jakob","first_name":"Peter","full_name":"Jakob, Peter"},{"first_name":"Gerhard","last_name":"Reuter","full_name":"Reuter, Gerhard"}],"date_created":"2020-05-22T09:08:49Z","type":"journal_article","user_id":"83778","citation":{"ufg":"<b>Upmann, Matthias/Jakob, Peter/Reuter, Gerhard</b>: Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant, in: <i>Dairy, Food and Environmental Sanitation</i> 20 (2000), H. 1,  S. 14–23.","van":"Upmann M, Jakob P, Reuter G. Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant. Dairy, Food and Environmental Sanitation. 2000;20(1):14–23.","ieee":"M. Upmann, P. Jakob, and G. 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In: <i>SÖFW-Journal : internationales Journal für angewandte Wissenschaft ; Kosmetik, Haushalt, Spezialprodukte</i> Bd. 123, Verl. für Chemische Industrie, Ziolkowsky (1997), Nr. 3, S. 145–150","ufg":"<b>Kutz, Gerd u. a.</b>: Zur Auswahl von O/W-Emulgatoren fur den Einsatz in Hautpflegeprodukten bei sensibler Haut : Teilergebnisse aus »Charakterisierung hautfreundlicher O/W-Emulgatoren«, P. Biehl, Diplomarbeit Lemgo 1995, in: <i>SÖFW-Journal : internationales Journal für angewandte Wissenschaft ; Kosmetik, Haushalt, Spezialprodukte</i> 123 (1997), H. 3,  S. 145–150.","havard":"G. Kutz, P. Biehl, M. Waldmann-Laue, B. Jackwerth, Zur Auswahl von O/W-Emulgatoren fur den Einsatz in Hautpflegeprodukten bei sensibler Haut : Teilergebnisse aus »Charakterisierung hautfreundlicher O/W-Emulgatoren«, P. Biehl, Diplomarbeit Lemgo 1995, SÖFW-Journal : Internationales Journal Für Angewandte Wissenschaft ; Kosmetik, Haushalt, Spezialprodukte. 123 (1997) 145–150.","short":"G. Kutz, P. Biehl, M. 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