[{"title":"Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie?","author":[{"id":"12119","first_name":"Ulrich","last_name":"Müller","full_name":"Müller, Ulrich"}],"year":1996,"language":[{"iso":"ger"}],"department":[{"_id":"DEP4009"}],"status":"public","citation":{"ufg":"<b>Müller, Ulrich (1996)</b>: Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie?, in: .","ama":"Müller U. Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie? In: ; 1996.","chicago-de":"Müller, Ulrich. 1996. Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie? In: .","chicago":"Müller, Ulrich. “Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie?,” 1996.","bjps":"<b>Müller U</b> (1996) Lebensmittelemulgatoren als neuartige Extraktionsmittel für die Lebensmittel- und Biotechnologie?","ieee":"U. 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