[{"_id":"2417","page":"90-97","department":[{"_id":"DEP4019"}],"year":"2000","user_id":"83778","publication":"Fleischwirtschaft","status":"public","alternative_title":["Microbiology of refrigerated meat"],"issue":"8","title":"Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem Fleisch","date_updated":"2024-05-17T11:26:16Z","intvolume":"        80","author":[{"first_name":"Matthias","id":"12666","last_name":"Upmann","full_name":"Upmann, Matthias"},{"last_name":"Smulders","full_name":"Smulders, Frans J.M.","first_name":"Frans J.M."},{"first_name":"Christian","full_name":"James, Christian","last_name":"James"},{"full_name":"Paulsen, Peter","last_name":"Paulsen","first_name":"Peter"}],"type":"journal_article","language":[{"iso":"ger"}],"date_created":"2020-05-20T12:05:07Z","publication_status":"published","volume":80,"citation":{"havard":"M. Upmann, F.J.M. Smulders, C. James, P. 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In: Robinson R, ed. <i>Encyclopedia of Food Microbiology</i>. Acad. Press; 2000:1887-1895.","van":"Upmann M, Bonaparte C. Rapid methods for food hygiene inspection. In: Robinson R, editor. Encyclopedia of food microbiology. San Diego: Acad. Press; 2000. p. 1887–95.","bjps":"<b>Upmann M and Bonaparte C</b> (2000) Rapid Methods for Food Hygiene Inspection. In Robinson R (ed.), <i>Encyclopedia of Food Microbiology</i>. San Diego: Acad. Press, pp. 1887–1895.","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Upmann, Matthias</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Bonaparte, C.</span>: Rapid methods for food hygiene inspection. In: <span style=\"font-variant:small-caps;\">Robinson, R.</span> (Hrsg.): <i>Encyclopedia of food microbiology</i>. San Diego : Acad. Press, 2000, S. 1887–1895","chicago":"Upmann, Matthias, and C. Bonaparte. “Rapid Methods for Food Hygiene Inspection.” In <i>Encyclopedia of Food Microbiology</i>, edited by Richard Robinson, 1887–95. San Diego: Acad. 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Upmann, P. Jakob, G. Reuter, Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant, Dairy, Food and Environmental Sanitation. 20 (2000) 14–23.","ieee":"M. Upmann, P. Jakob, and G. Reuter, “Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant,” <i>Dairy, Food and Environmental Sanitation</i>, vol. 20, no. 1, pp. 14–23, 2000.","ama":"Upmann M, Jakob P, Reuter G. Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant. <i>Dairy, Food and Environmental Sanitation</i>. 2000;20(1):14-23.","van":"Upmann M, Jakob P, Reuter G. Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant. 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