@inbook{2444,
  author       = {{Upmann, Matthias}},
  booktitle    = {{Biochenmische Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage}},
  editor       = {{Pfannhauser, Werner}},
  isbn         = {{3-9005-5425-0}},
  location     = {{Innsbruck}},
  pages        = {{68--74}},
  title        = {{{HACCP bei der Fleischgewinnung}}},
  year         = {{1998}},
}