@inbook{2432,
  author       = {{Upmann, Matthias and Reuter, Gerd}},
  booktitle    = {{Tagungsband Teil I}},
  isbn         = {{3-930511-35-5}},
  location     = {{Garmisch-Partenkirchen}},
  pages        = {{27--33}},
  title        = {{{Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor und während der Zerlegung}}},
  year         = {{1996}},
}