[{"year":"2024","conference":{"end_date":"2024-10-12","location":"Lemgo","name":"10. GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2024","start_date":"2024-10-10"},"publication_status":"published","user_id":"81304","keyword":["colorimetry","photogrammetry","wheat rolls","crust colour","3D analysis"],"title":"Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen","author":[{"last_name":"Luttmann","id":"68637","first_name":"Mario","full_name":"Luttmann, Mario"},{"first_name":"André","last_name":"Blome","id":"62117","full_name":"Blome, André"},{"id":"81965","last_name":"Segermann","first_name":"Jan","full_name":"Segermann, Jan"},{"first_name":"Mario","last_name":"Jekle","full_name":"Jekle, Mario"},{"full_name":"Frahm, Björn","first_name":"Björn","last_name":"Frahm","id":"45666"},{"full_name":"Müller, Ulrich","first_name":"Ulrich","last_name":"Müller","id":"12119"}],"date_updated":"2025-10-17T18:22:58Z","date_created":"2024-11-06T17:00:49Z","_id":"12022","citation":{"ieee":"M. Luttmann, A. Blome, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>. 2024.","mla":"Luttmann, Mario, et al. <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>. 2024.","ama":"Luttmann M, Blome A, Segermann J, Jekle M, Frahm B, Müller U. <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>.; 2024.","bjps":"<b>Luttmann M <i>et al.</i></b> (2024) <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>. .","short":"M. Luttmann, A. Blome, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, U. Müller, Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen, 2024.","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Luttmann, Mario</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Blome, André</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Segermann, Jan</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Jekle, Mario</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Frahm, Björn</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Müller, Ulrich</span>: <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>, 2024","van":"Luttmann M, Blome A, Segermann J, Jekle M, Frahm B, Müller U. Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen. 2024.","havard":"M. Luttmann, A. Blome, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, U. Müller, Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen, 2024.","chicago":"Luttmann, Mario, André Blome, Jan Segermann, Mario Jekle, Björn Frahm, and Ulrich Müller. <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>, 2024.","ufg":"<b>Luttmann, Mario u. a.</b>: Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen, o. O. 2024.","chicago-de":"Luttmann, Mario, André Blome, Jan Segermann, Mario Jekle, Björn Frahm und Ulrich Müller. 2024. <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>.","apa":"Luttmann, M., Blome, A., Segermann, J., Jekle, M., Frahm, B., &#38; Müller, U. (2024). <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>. 10. GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2024, Lemgo."},"language":[{"iso":"ger"}],"status":"public","department":[{"_id":"DEP4000"},{"_id":"DEP5023"},{"_id":"DEP4028"},{"_id":"DEP1308"}],"type":"conference_speech"}]