@misc{11108,
  author       = {{Wilhelm, Patrick and Müller, Ulrich and Gebhardt, Ronald}},
  keywords     = {{rheology, schwedoff, gelatine, gel former, plasticity, fracture, meat substitutes}},
  location     = {{Quakenbrück}},
  title        = {{{Rheologische Modelle – ein Beitrag für die systematische Entwicklung von Fleischersatzprodukten?}}},
  year         = {{2024}},
}