@article{5650,
  author       = {{Lautenschläger, Ralf and Thumel, Heinrich and Bleile, B.}},
  journal      = {{Fleischwirtschaft}},
  number       = {{9}},
  pages        = {{64 -- 68}},
  title        = {{{Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren}}},
  volume       = {{98}},
  year         = {{2018}},
}

@article{5326,
  author       = {{Stiebing, Achim and Thumel, Heinrich}},
  issn         = {{0015-363X}},
  journal      = {{Fleischwirtschaft}},
  number       = {{9}},
  pages        = {{86--91}},
  publisher    = {{Dt. Fachverl. }},
  title        = {{{Prämierungen belegen hohes Niveau – DLG-Qualitätsprüfungen 2010 und 2011 – Rohwürste und Rohpökelwaren}}},
  volume       = {{91}},
  year         = {{2011}},
}

@article{2573,
  author       = {{Stiebing, Achim and Upmann, Matthias and Schmidt, B. and Thumel, Heinrich}},
  journal      = {{DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik}},
  number       = {{5}},
  publisher    = {{DLG, Ausschuss Sensorik}},
  title        = {{{Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden}}},
  year         = {{2011}},
}