[{"_id":"5650","type":"journal_article","date_updated":"2024-05-17T11:22:43Z","publication":"Fleischwirtschaft","status":"public","year":"2018","page":"64 - 68","intvolume":"        98","department":[{"_id":"DEP4019"}],"user_id":"83778","language":[{"iso":"ger"}],"issue":"9","author":[{"last_name":"Lautenschläger","first_name":"Ralf","full_name":"Lautenschläger, Ralf","id":"62087"},{"first_name":"Heinrich","full_name":"Thumel, Heinrich","id":"12070","last_name":"Thumel"},{"last_name":"Bleile","first_name":"B.","full_name":"Bleile, B."}],"date_created":"2021-04-20T14:48:32Z","publication_status":"published","title":"Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren","citation":{"bjps":"<b>Lautenschläger R, Thumel H and Bleile B</b> (2018) Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren. <i>Fleischwirtschaft</i> <b>98</b>, 64–68.","chicago":"Lautenschläger, Ralf, Heinrich Thumel, and B. 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Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i>, (5).","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Stiebing, Achim</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Upmann, Matthias</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Schmidt, B.</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Thumel, Heinrich</span>: Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. In: <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i>. Frankfurt, M., DLG, Ausschuss Sensorik (2011), Nr. 5","havard":"A. Stiebing, M. Upmann, B. Schmidt, H. Thumel, Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden, DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik. (2011).","van":"Stiebing A, Upmann M, Schmidt B, Thumel H. Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. 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