@article{2840,
  author       = {{Stiebing, Achim and Müller, Ulrich and Hegerding, Lars and Wilhelm, Patrick}},
  issn         = {{0015-363X}},
  journal      = {{Fleischwirtschaft}},
  number       = {{3}},
  pages        = {{119--123}},
  publisher    = {{ Deutscher Fachverlag GmbH}},
  title        = {{{Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung}}},
  volume       = {{85}},
  year         = {{2005}},
}