--- _id: '12787' abstract: - lang: eng text: Vapor phase hydrogen peroxide (H2O2) can be utilized to inactivate murine norovirus (MNV), a surrogate of human norovirus, on surface areas. However, vapor phase H2O2 inactivation of virus on fruits and vegetables has not been characterized. In this study, MNV was used to determine whether vaporized H2O2 inactivates virus on surfaces of various fruits and vegetables (apples, blueberries, cucumbers, and strawberries). The effect of vapor phase H2O2 decontamination was investigated with two application systems. Plaque assays were performed after virus recovery from untreated and treated fresh produce to compare the quantity of infective MNV. The Mann-Whitney U test was applied to the test results to evaluate the virus titer reductions of treated food samples, with significance set at P <= 0.05. The infective MNV populations were significantly reduced on smooth surfaces by 4.3 log PFU (apples, P < 0.00001) and 4 log PFU or below the detection limit (blueberries, P = 0.0074) by treatment with vapor phase H2O2 (60 min, maximum of 214 ppm of H2O2). Similar treatments of artificially contaminated cucumbers resulted in a virus titer reduction of 1.9 log PFU. Treatment of inoculated strawberries resulted in 0.1and 2.8-log reductions of MNV. However, MNV reduction rates on cucumbers (P = 0.3809) and strawberries (P = 0,7414) were not significant. Triangle tests and color measurements of untreated and treated apples, cucumbers, blueberries, and strawberries revealed no differences in color and consistency after H2O2 treatment. No increase of the H2O2 concentration in treated fruits and vegetables compared with untreated produce was observed. This study reveals for the first time the conditions under which vapor phase H2O2 inactivates MNV on selected fresh fruit and vegetable surfaces. author: - first_name: Barbara full_name: Becker, Barbara id: '12640' last_name: Becker - first_name: Mareike full_name: Dabisch-Ruthe, Mareike id: '66516' last_name: Dabisch-Ruthe orcid: https://orcid.org/0009-0008-7644-0826 - first_name: Jens full_name: Pfannebecker, Jens id: '45690' last_name: Pfannebecker orcid: 0009-0005-4133-5442 citation: ama: Becker B, Dabisch-Ruthe M, Pfannebecker J. Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide.   Journal of food protection . 2020;83(1):45-51. doi:10.4315/0362-028X.JFP-19-238 apa: Becker, B., Dabisch-Ruthe, M., & Pfannebecker, J. (2020). Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide.   Journal of Food Protection , 83(1), 45–51. https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-19-238 bjps: Becker B, Dabisch-Ruthe M and Pfannebecker J (2020) Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide.   Journal of food protection 83, 45–51. chicago: 'Becker, Barbara, Mareike Dabisch-Ruthe, and Jens Pfannebecker. “Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide.”   Journal of Food Protection 83, no. 1 (2020): 45–51. https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-19-238.' chicago-de: 'Becker, Barbara, Mareike Dabisch-Ruthe und Jens Pfannebecker. 2020. Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide.   Journal of food protection 83, Nr. 1: 45–51. doi:10.4315/0362-028X.JFP-19-238, .' din1505-2-1: 'Becker, Barbara ; Dabisch-Ruthe, Mareike ; Pfannebecker, Jens: Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide. In:   Journal of food protection Bd. 83. Des Moines, Iowa, IAFP (2020), Nr. 1, S. 45–51' havard: B. Becker, M. Dabisch-Ruthe, J. Pfannebecker, Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide,   Journal of Food Protection . 83 (2020) 45–51. ieee: 'B. Becker, M. Dabisch-Ruthe, and J. Pfannebecker, “Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide,”   Journal of food protection , vol. 83, no. 1, pp. 45–51, 2020, doi: 10.4315/0362-028X.JFP-19-238.' mla: Becker, Barbara, et al. “Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide.”   Journal of Food Protection , vol. 83, no. 1, 2020, pp. 45–51, https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-19-238. short: B. Becker, M. Dabisch-Ruthe, J. Pfannebecker,   Journal of Food Protection 83 (2020) 45–51. ufg: 'Becker, Barbara/Dabisch-Ruthe, Mareike/Pfannebecker, Jens: Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide, in:   Journal of food protection 83 (2020), H. 1,  S. 45–51.' van: Becker B, Dabisch-Ruthe M, Pfannebecker J. Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide.   Journal of food protection . 2020;83(1):45–51. date_created: 2025-04-15T07:59:20Z date_updated: 2025-06-26T13:42:15Z department: - _id: DEP4000 doi: 10.4315/0362-028X.JFP-19-238 external_id: isi: - '000539418200006' pmid: - '31821018' intvolume: ' 83' isi: '1' issue: '1' keyword: - Fruits - Inactivation - Murine norovirus - Vapor phase hydrogen peroxide - Vegetables language: - iso: eng page: 45-51 place: Des Moines, Iowa pmid: '1' publication: ' Journal of food protection ' publication_identifier: eissn: - 1944-9097 issn: - 0362-028X publication_status: published publisher: IAFP quality_controlled: '1' status: public title: Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces by Vapor Phase Hydrogen Peroxide type: scientific_journal_article user_id: '83781' volume: 83 year: '2020' ... --- _id: '12989' author: - first_name: Mareike full_name: Dabisch-Ruthe, Mareike id: '66516' last_name: Dabisch-Ruthe orcid: https://orcid.org/0009-0008-7644-0826 - first_name: Melanie full_name: Weinstock, Melanie last_name: Weinstock - first_name: Jens full_name: Pfannebecker, Jens id: '45690' last_name: Pfannebecker - first_name: Barbara full_name: Becker, Barbara id: '12640' last_name: Becker citation: ama: Dabisch-Ruthe M, Weinstock M, Pfannebecker J, Becker B. Usage of Cold Hydrogen Peroxide Vapour for Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces.; 2018. doi:10.13140/RG.2.2.12883.08484 apa: Dabisch-Ruthe, M., Weinstock, M., Pfannebecker, J., & Becker, B. (2018). Usage of cold hydrogen peroxide vapour for inactivation of murine norovirus on fruit and vegetable surfaces. In 26th International ICFMH Conference - FoodMicro 2018. 26th International ICFMH Conference - FoodMicro 2018, Berlin. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.12883.08484 bjps: Dabisch-Ruthe M et al. (2018) Usage of Cold Hydrogen Peroxide Vapour for Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces. . chicago: Dabisch-Ruthe, Mareike, Melanie Weinstock, Jens Pfannebecker, and Barbara Becker. Usage of Cold Hydrogen Peroxide Vapour for Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces. 26th International ICFMH Conference - FoodMicro 2018, 2018. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.12883.08484. chicago-de: Dabisch-Ruthe, Mareike, Melanie Weinstock, Jens Pfannebecker und Barbara Becker. 2018. Usage of cold hydrogen peroxide vapour for inactivation of murine norovirus on fruit and vegetable surfaces. 26th International ICFMH Conference - FoodMicro 2018. doi:10.13140/RG.2.2.12883.08484, . din1505-2-1: 'Dabisch-Ruthe, Mareike ; Weinstock, Melanie ; Pfannebecker, Jens ; Becker, Barbara: Usage of cold hydrogen peroxide vapour for inactivation of murine norovirus on fruit and vegetable surfaces., 2018' havard: M. Dabisch-Ruthe, M. Weinstock, J. Pfannebecker, B. Becker, Usage of cold hydrogen peroxide vapour for inactivation of murine norovirus on fruit and vegetable surfaces., 2018. ieee: 'M. Dabisch-Ruthe, M. Weinstock, J. Pfannebecker, and B. Becker, Usage of cold hydrogen peroxide vapour for inactivation of murine norovirus on fruit and vegetable surfaces. 2018. doi: 10.13140/RG.2.2.12883.08484.' mla: Dabisch-Ruthe, Mareike, et al. “Usage of Cold Hydrogen Peroxide Vapour for Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces.” 26th International ICFMH Conference - FoodMicro 2018, 2018, https://doi.org/10.13140/RG.2.2.12883.08484. short: M. Dabisch-Ruthe, M. Weinstock, J. Pfannebecker, B. Becker, Usage of Cold Hydrogen Peroxide Vapour for Inactivation of Murine Norovirus on Fruit and Vegetable Surfaces., 2018. ufg: 'Dabisch-Ruthe, Mareike u. a.: Usage of cold hydrogen peroxide vapour for inactivation of murine norovirus on fruit and vegetable surfaces., o. O. 2018.' van: Dabisch-Ruthe M, Weinstock M, Pfannebecker J, Becker B. Usage of cold hydrogen peroxide vapour for inactivation of murine norovirus on fruit and vegetable surfaces. 26th International ICFMH Conference - FoodMicro 2018. 2018. 482 p. conference: end_date: 2018-09-06 location: Berlin name: 26th International ICFMH Conference - FoodMicro 2018 start_date: 2018--09-03 date_created: 2025-06-17T07:05:46Z date_updated: 2025-06-17T11:49:22Z department: - _id: DEP4000 - _id: DEP4010 doi: 10.13140/RG.2.2.12883.08484 language: - iso: eng main_file_link: - open_access: '1' oa: '1' page: '482' publication: 26th International ICFMH Conference - FoodMicro 2018 publication_status: published related_material: link: - relation: confirmation url: https://www.openagrar.de/servlets/MCRFileNodeServlet/openagrar_derivate_00016749/26th-ICFM_FoodMicro2018_Book_of_Abstracts.pdf status: public title: Usage of cold hydrogen peroxide vapour for inactivation of murine norovirus on fruit and vegetable surfaces. type: conference_poster user_id: '83781' year: '2018' ... --- _id: '12990' author: - first_name: Mareike full_name: Dabisch-Ruthe, Mareike id: '66516' last_name: Dabisch-Ruthe orcid: https://orcid.org/0009-0008-7644-0826 - first_name: Melanie full_name: Weinstock, Melanie last_name: Weinstock - first_name: Jens full_name: Pfannebecker, Jens id: '45690' last_name: Pfannebecker - first_name: Sonja full_name: Meyer, Sonja id: '12829' last_name: Meyer - first_name: 'Mona ' full_name: 'Schwetka, Mona ' last_name: Schwetka - first_name: Barbara full_name: Becker, Barbara id: '12640' last_name: Becker citation: ama: Dabisch-Ruthe M, Weinstock M, Pfannebecker J, Meyer S, Schwetka M, Becker B. Application of Cold Nebulized Hydrogen Peroxide for Inactivation of Murine Norovirus, Bacteria and Bacteria Spores on Surfaces in Food Production. Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH ; 2018. doi:10.13140/RG.2.2.22949.41447 apa: Dabisch-Ruthe, M., Weinstock, M., Pfannebecker, J., Meyer, S., Schwetka, M., & Becker, B. (2018). Application of cold nebulized hydrogen peroxide for inactivation of murine norovirus, bacteria and bacteria spores on surfaces in food production. In 70th Annual Conference of the German Society of Hygiene and Microbiology. 70th Annual Conference of the German Society of Hygiene and Microbiology, Bochum. Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH . https://doi.org/10.13140/RG.2.2.22949.41447 bjps: Dabisch-Ruthe M et al. (2018) Application of Cold Nebulized Hydrogen Peroxide for Inactivation of Murine Norovirus, Bacteria and Bacteria Spores on Surfaces in Food Production. Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH . chicago: Dabisch-Ruthe, Mareike, Melanie Weinstock, Jens Pfannebecker, Sonja Meyer, Mona Schwetka, and Barbara Becker. Application of Cold Nebulized Hydrogen Peroxide for Inactivation of Murine Norovirus, Bacteria and Bacteria Spores on Surfaces in Food Production. 70th Annual Conference of the German Society of Hygiene and Microbiology. Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH , 2018. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.22949.41447. chicago-de: Dabisch-Ruthe, Mareike, Melanie Weinstock, Jens Pfannebecker, Sonja Meyer, Mona Schwetka und Barbara Becker. 2018. Application of cold nebulized hydrogen peroxide for inactivation of murine norovirus, bacteria and bacteria spores on surfaces in food production. 70th Annual Conference of the German Society of Hygiene and Microbiology. Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH . doi:10.13140/RG.2.2.22949.41447, . din1505-2-1: 'Dabisch-Ruthe, Mareike ; Weinstock, Melanie ; Pfannebecker, Jens ; Meyer, Sonja ; Schwetka, Mona ; Becker, Barbara: Application of cold nebulized hydrogen peroxide for inactivation of murine norovirus, bacteria and bacteria spores on surfaces in food production. : Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH , 2018' havard: M. Dabisch-Ruthe, M. Weinstock, J. Pfannebecker, S. Meyer, M. Schwetka, B. Becker, Application of cold nebulized hydrogen peroxide for inactivation of murine norovirus, bacteria and bacteria spores on surfaces in food production., Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH , 2018. ieee: 'M. Dabisch-Ruthe, M. Weinstock, J. Pfannebecker, S. Meyer, M. Schwetka, and B. Becker, Application of cold nebulized hydrogen peroxide for inactivation of murine norovirus, bacteria and bacteria spores on surfaces in food production. Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH , 2018. doi: 10.13140/RG.2.2.22949.41447.' mla: Dabisch-Ruthe, Mareike, et al. “Application of Cold Nebulized Hydrogen Peroxide for Inactivation of Murine Norovirus, Bacteria and Bacteria Spores on Surfaces in Food Production.” 70th Annual Conference of the German Society of Hygiene and Microbiology, Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH , 2018, https://doi.org/10.13140/RG.2.2.22949.41447. short: M. Dabisch-Ruthe, M. Weinstock, J. Pfannebecker, S. Meyer, M. Schwetka, B. Becker, Application of Cold Nebulized Hydrogen Peroxide for Inactivation of Murine Norovirus, Bacteria and Bacteria Spores on Surfaces in Food Production., Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH , 2018. ufg: 'Dabisch-Ruthe, Mareike u. a.: Application of cold nebulized hydrogen peroxide for inactivation of murine norovirus, bacteria and bacteria spores on surfaces in food production., o. O. 2018.' van: Dabisch-Ruthe M, Weinstock M, Pfannebecker J, Meyer S, Schwetka M, Becker B. Application of cold nebulized hydrogen peroxide for inactivation of murine norovirus, bacteria and bacteria spores on surfaces in food production. 70th Annual Conference of the German Society of Hygiene and Microbiology. Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH ; 2018. conference: end_date: 2018-02-21 location: Bochum name: 70th Annual Conference of the German Society of Hygiene and Microbiology start_date: 2018-02-19 date_created: 2025-06-17T07:12:33Z date_updated: 2025-06-17T08:47:43Z department: - _id: DEP4010 doi: 10.13140/RG.2.2.22949.41447 language: - iso: eng publication: 70th Annual Conference of the German Society of Hygiene and Microbiology publication_identifier: isbn: - 978-3-9816508-6-0 publication_status: published publisher: 'Conventus Congressmanagement & Marketing GmbH ' related_material: link: - relation: confirmation url: https://www.dghm.org/wp-content/uploads/2018/10/DGHM2018_Abstractband_WebVersion.pdf status: public title: Application of cold nebulized hydrogen peroxide for inactivation of murine norovirus, bacteria and bacteria spores on surfaces in food production. type: conference_scientific_abstract user_id: '83781' year: '2018' ... --- _id: '2379' author: - first_name: Barbara full_name: Becker, Barbara id: '12640' last_name: Becker - first_name: Jens full_name: Pfannebecker, Jens id: '45690' last_name: Pfannebecker citation: ama: Becker B, Pfannebecker J. Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus . 1st ed. Behr`s Verlag; 2016. apa: Becker, B., & Pfannebecker, J. (2016). Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus (1st ed.). Behr`s Verlag. bjps: Becker B and Pfannebecker J (2016) Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus , 1st ed. Behr`s Verlag. chicago: Becker, Barbara, and Jens Pfannebecker. Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus . 1st ed. Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus . Behr`s Verlag, 2016. chicago-de: Becker, Barbara und Jens Pfannebecker. 2016. Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus . 1. Aufl. Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus . Behr`s Verlag. din1505-2-1: 'Becker, Barbara ; Pfannebecker, Jens: Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus , Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus . 1. Aufl. : Behr`s Verlag, 2016' havard: B. Becker, J. Pfannebecker, Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus , 1st ed., Behr`s Verlag, 2016. ieee: B. Becker and J. Pfannebecker, Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus , 1st ed. Behr`s Verlag, 2016. mla: Becker, Barbara, and Jens Pfannebecker. Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus . 1st ed., Behr`s Verlag, 2016. short: B. Becker, J. Pfannebecker, Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus , 1st ed., Behr`s Verlag, 2016. ufg: 'Becker, Barbara/Pfannebecker, Jens (2016): Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus (=Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus ), 1.' van: Becker B, Pfannebecker J. Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus . 1st ed. Behr`s Verlag; 2016. 80 p. 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SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe 140, 10–17.' chicago: 'Becker, Barbara, Heiko Nerenz, Jutta Maria Quadflieg, Andreas Schrader, and Verena Becker. “Phtoalexine Als Antimikrobielle Pflanzenwirkstoffe Für Die Kosmetik.” SOFW-Journal : Home & Personal Care Ingredients & Formulations; Deutsche Ausgabe 140, no. 11 (2015): 10–17.' chicago-de: 'Becker, Barbara, Heiko Nerenz, Jutta Maria Quadflieg, Andreas Schrader und Verena Becker. 2015. Phtoalexine als antimikrobielle Pflanzenwirkstoffe für die Kosmetik. SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe 140, Nr. 11: 10–17.' din1505-2-1: 'Becker, Barbara ; Nerenz, Heiko ; Quadflieg, Jutta Maria ; Schrader, Andreas ; Becker, Verena : Phtoalexine als antimikrobielle Pflanzenwirkstoffe für die Kosmetik. In: SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe Bd. 140, Verl. für Chemische Industrie, Ziolkowsky (2015), Nr. 11, S. 10–17' havard: 'B. Becker, H. Nerenz, J.M. Quadflieg, A. Schrader, V. Becker, Phtoalexine als antimikrobielle Pflanzenwirkstoffe für die Kosmetik, SOFW-Journal : Home & Personal Care Ingredients & Formulations; Deutsche Ausgabe. 140 (2015) 10–17.' ieee: 'B. Becker, H. Nerenz, J. M. Quadflieg, A. Schrader, and V. Becker, “Phtoalexine als antimikrobielle Pflanzenwirkstoffe für die Kosmetik,” SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe, vol. 140, no. 11, pp. 10–17, 2015.' mla: 'Becker, Barbara, et al. “Phtoalexine Als Antimikrobielle Pflanzenwirkstoffe Für Die Kosmetik.” SOFW-Journal : Home & Personal Care Ingredients & Formulations; Deutsche Ausgabe, vol. 140, no. 11, 2015, pp. 10–17.' short: 'B. Becker, H. Nerenz, J.M. Quadflieg, A. Schrader, V. Becker, SOFW-Journal : Home & Personal Care Ingredients & Formulations; Deutsche Ausgabe 140 (2015) 10–17.' ufg: 'Becker, Barbara u. a.: Phtoalexine als antimikrobielle Pflanzenwirkstoffe für die Kosmetik, in: SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe 140 (2015), H. 11,  S. 10–17.' van: 'Becker B, Nerenz H, Quadflieg JM, Schrader A, Becker V. Phtoalexine als antimikrobielle Pflanzenwirkstoffe für die Kosmetik. SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe. 2015;140(11):10–7.' date_created: 2020-05-18T09:25:44Z date_updated: 2024-12-02T14:22:03Z ddc: - '570' - '572' department: - _id: DEP4010 file: - access_level: closed content_type: application/pdf creator: z5h-0dr date_created: 2020-05-18T09:25:39Z date_updated: 2024-12-02T14:22:01Z file_id: '2358' file_name: BECKER(1).pdf file_size: 2314359 relation: main_file file_date_updated: 2024-12-02T14:22:01Z has_accepted_license: '1' intvolume: ' 140' issue: '11' language: - iso: eng page: 10-17 publication: 'SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe' publication_identifier: unknown: - 0942-7694 publication_status: published publisher: Verl. für Chemische Industrie, Ziolkowsky status: public title: Phtoalexine als antimikrobielle Pflanzenwirkstoffe für die Kosmetik type: journal_article user_id: '83781' volume: 140 year: '2015' ... --- _id: '2363' author: - first_name: Barbara full_name: Becker, Barbara id: '12640' last_name: Becker citation: ama: Becker B. useful for beverage spoilage microoganism. 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Einsatz der Durchflusszytometrie zum Nachweis der antimikrobiellen Wirkung von Phytoalexinen und Pflanzenextrakten. SOFW-Journal : Home & personal care ingredients & formulations; Deutsche Ausgabe. 2014;140(5):26-27, 30.' apa: 'Becker, B., Becker, V., Nerenz, H., & Schrader, A. (2014). Einsatz der Durchflusszytometrie zum Nachweis der antimikrobiellen Wirkung von Phytoalexinen und Pflanzenextrakten. SOFW-Journal : Home & Personal Care Ingredients & Formulations; Deutsche Ausgabe, 140(5), 26–27, 30.' bjps: 'Becker B et al. (2014) Einsatz Der Durchflusszytometrie Zum Nachweis Der Antimikrobiellen Wirkung von Phytoalexinen Und Pflanzenextrakten. 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Comparison of a molecular detection system prototype with the DIN EN ISO-methods for the detection of Listeria monocytogenes and Salmonella enteritidis. IAFP European Symposium on Food Safety, Warschau. bjps: Pfannebecker J and Becker B (2012) Comparison of a Molecular Detection System Prototype with the DIN EN ISO-Methods for the Detection of Listeria Monocytogenes and Salmonella Enteritidis. chicago: Pfannebecker, Jens, and Barbara Becker. “Comparison of a Molecular Detection System Prototype with the DIN EN ISO-Methods for the Detection of Listeria Monocytogenes and Salmonella Enteritidis,” 2012. chicago-de: 'Pfannebecker, Jens und Barbara Becker. 2012. Comparison of a molecular detection system prototype with the DIN EN ISO-methods for the detection of Listeria monocytogenes and Salmonella enteritidis. 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(2011).   Vergleich unterschiedlicher RNA-Extraktionskits und Primer-/Sondensysteme zum Nachweis von humanem Norovirus in Lebensmitteln mittels real-time RT-PCR. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp, 04.-06.05.2011. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp. bjps: Mormann S and Becker B (2011)   Vergleich unterschiedlicher RNA-Extraktionskits und Primer-/Sondensysteme zum Nachweis von humanem Norovirus in Lebensmitteln mittels real-time RT-PCR. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp, 04.-06.05.2011. chicago: Mormann, S., and Barbara Becker. “  Vergleich unterschiedlicher RNA-Extraktionskits und Primer-/Sondensysteme zum Nachweis von humanem Norovirus in Lebensmitteln mittels real-time RT-PCR.” In Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp, 04.-06.05.2011, 2011. chicago-de: 'Mormann, S. und Barbara Becker. 2011.   Vergleich unterschiedlicher RNA-Extraktionskits und Primer-/Sondensysteme zum Nachweis von humanem Norovirus in Lebensmitteln mittels real-time RT-PCR. 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In: Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp, 04-06052011. 2011.' conference: end_date: 2011-05-06 location: Damp name: Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie start_date: 2011-05-04 date_created: 2021-03-26T14:22:22Z date_updated: 2024-04-29T10:16:50Z department: - _id: DEP4023 - _id: DEP4026 language: - iso: ger publication: Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp, 04.-06.05.2011 publication_status: published status: public title: " \tVergleich unterschiedlicher RNA-Extraktionskits und Primer-/Sondensysteme zum Nachweis von humanem Norovirus in Lebensmitteln mittels real-time RT-PCR" type: conference user_id: '83778' year: '2011' ... --- _id: '5324' author: - first_name: Jens full_name: Pfannebecker, Jens id: '45690' last_name: Pfannebecker - first_name: Barbara full_name: Becker, Barbara id: '12640' last_name: Becker citation: ama: 'Pfannebecker J, Becker B. Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen  (Poster). In:   Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011). ; 2011.' apa: Pfannebecker, J., & Becker, B. (2011). Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen  (Poster).   Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011). Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp. bjps: Pfannebecker J and Becker B (2011) Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen  (Poster).   Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011). chicago: Pfannebecker, Jens, and Barbara Becker. “Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen  (Poster).” In   Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011), 2011. chicago-de: 'Pfannebecker, Jens und Barbara Becker. 2011. Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen  (Poster). In:   Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011).' din1505-2-1: 'Pfannebecker, Jens ; Becker, Barbara: Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen  (Poster). In:   Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011), 2011' havard: 'J. Pfannebecker, B. Becker, Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen  (Poster), in:   Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011), 2011.' ieee: J. Pfannebecker and B. Becker, “Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen  (Poster),” presented at the Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp, 2011. mla: Pfannebecker, Jens, and Barbara Becker. “Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen  (Poster).”   Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011), 2011. short: 'J. Pfannebecker, B. 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In:   Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011). 2011.' conference: end_date: 2011-05-06 location: Damp name: Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie start_date: 2011-05-04 date_created: 2021-03-26T14:32:31Z date_updated: 2024-04-29T10:17:06Z department: - _id: DEP4023 - _id: DEP4026 language: - iso: ger publication: " \tFachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Damp (2011)" publication_status: published status: public title: Validierungsstudie eines kulturellen, mikrobiologischen Nachweissystems mit ausgewählten Rohstoffen (Poster) type: conference_abstract user_id: '83778' year: '2011' ... --- _id: '5328' author: - first_name: Barbara full_name: Becker, Barbara id: '12640' last_name: Becker citation: ama: 'Becker B. Mikrobiologische Richt- und Warnwerte : Über die Arbeit der Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene der DGHM und die Ermittlung von Richt- und Warnwerten. Fleischwirtschaft. 2011;91(1):41-43.' apa: 'Becker, B. (2011). Mikrobiologische Richt- und Warnwerte : Über die Arbeit der Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene der DGHM und die Ermittlung von Richt- und Warnwerten. Fleischwirtschaft, 91(1), 41–43.' bjps: 'Becker B (2011) Mikrobiologische Richt- und Warnwerte : Über die Arbeit der Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene der DGHM und die Ermittlung von Richt- und Warnwerten. Fleischwirtschaft 91, 41–43.' chicago: 'Becker, Barbara. “Mikrobiologische Richt- und Warnwerte : Über die Arbeit der Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene der DGHM und die Ermittlung von Richt- und Warnwerten.” Fleischwirtschaft 91, no. 1 (2011): 41–43.' chicago-de: 'Becker, Barbara. 2011. Mikrobiologische Richt- und Warnwerte : Über die Arbeit der Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene der DGHM und die Ermittlung von Richt- und Warnwerten. 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Eine wirtsunabhängige Vermehrung ist somit nicht möglich. Zur Vermehrung benötigen Viren physiologisch intakte Wirtszellen, da sie im Rahmen ihrer Vermehrung auf deren Proteinsynthesemechanismen und die energieliefernden Stoffwechselprozesse zugreifen. Nach Infektion der Wirtszelle modifizieren sie die zellulären Prozesse in Hinblick auf einen optimalen Ablauf ihrer Replikation. Viren sind intrazelluläre Parasiten. Eine Virusvermehrung im Lebensmittel ist nicht möglich. Einige Viren können jedoch in Lebensmitteln überdauern und durch Lebensmittel übertragen werden. Zahlreiche Berichte belegen, dass viruskontaminierte Lebensmittel zu Krankheitsausbrüchen führten. Daraus ergeben sich Anforderungen an die Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelhygiene und -untersuchung. author: - first_name: Barbara full_name: Becker, Barbara id: '12640' last_name: Becker citation: ama: 'Becker B. Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren. In: Busch U, ed. Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik. Springer Verlag; 2010:107-120. doi:10.1007/978-3-642-10716-0_8' apa: Becker, B. (2010). Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren. In U. Busch (Ed.), Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik (pp. 107–120). Springer Verlag. https://doi.org/10.1007/978-3-642-10716-0_8 bjps: 'Becker B (2010) Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren. In Busch U (ed.), Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik. Berlin: Springer Verlag, pp. 107–120.' chicago: 'Becker, Barbara. “Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren.” In Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik, edited by Ulrich Busch, 107–20. Berlin: Springer Verlag, 2010. https://doi.org/10.1007/978-3-642-10716-0_8.' chicago-de: 'Becker, Barbara. 2010. Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren. In: Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik, hg. von Ulrich Busch, 107–120. Berlin: Springer Verlag. doi:10.1007/978-3-642-10716-0_8, .' din1505-2-1: 'Becker, Barbara: Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren. In: Busch, U. (Hrsg.): Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik. Berlin : Springer Verlag, 2010, S. 107–120' havard: 'B. Becker, Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren, in: U. Busch (Ed.), Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik, Springer Verlag, Berlin, 2010: pp. 107–120.' ieee: 'B. Becker, “Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren,” in Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik, U. Busch, Ed. 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Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. In: ; 2009.' apa: 'Schwarzer, K., Becker, B., Schneider, J., & Müller, U. (2009). Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. ProcessNet Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Lausanne.' bjps: 'Schwarzer K et al. (2009) Die Lemgo D- and z-Value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug Zur Einführung von Minimal Processing in Der Entkeimung.' chicago: 'Schwarzer, Knut, Barbara Becker, Jan Schneider, and Ulrich Müller. “Die Lemgo D- and z-Value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug Zur Einführung von Minimal Processing in Der Entkeimung,” 2009.' chicago-de: 'Schwarzer, Knut, Barbara Becker, Jan Schneider und Ulrich Müller. 2009. Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. 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Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. In: ; 2009.' apa: 'Schwarzer, K., Becker, B., Schneider, J., & Müller, U. (2009). Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. GDL-Kongress , Lemgo.' bjps: 'Schwarzer K et al. (2009) Die Lemgo D- and z-Value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug Zur Einführung von Minimal Processing in Der Entkeimung.' chicago: 'Schwarzer, Knut, Barbara Becker, Jan Schneider, and Ulrich Müller. “Die Lemgo D- and z-Value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug Zur Einführung von Minimal Processing in Der Entkeimung,” 2009.' chicago-de: 'Schwarzer, Knut, Barbara Becker, Jan Schneider und Ulrich Müller. 2009. Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. 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Fleischwirtschaft . 2009:61-65. apa: Becker, B., Hildebrandt, G., Erol, I., Kleer, J., & Manopas, A. S. (2009). Von der Döner - Prüfung zum Döner - Heariing. Fleischwirtschaft , pp. 61–65. bjps: Becker B et al. (2009) Von Der Döner - Prüfung Zum Döner - Heariing. Fleischwirtschaft , 61–65. chicago: Becker, Barbara, Goetz Hildebrandt, Irfan Erol, Josef Kleer, and Aranya Sira Manopas. “Von Der Döner - Prüfung Zum Döner - Heariing.” Fleischwirtschaft , 2009. chicago-de: Becker, Barbara, Goetz Hildebrandt, Irfan Erol, Josef Kleer und Aranya Sira Manopas. 2009. Von der Döner - Prüfung zum Döner - Heariing. Fleischwirtschaft . din1505-2-1: 'Becker, Barbara ; Hildebrandt, Goetz ; Erol, Irfan ; Kleer, Josef ; Manopas, Aranya Sira: Von der Döner - Prüfung zum Döner - Heariing. In: Fleischwirtschaft (2009), Nr. 7' havard: B. Becker, G. Hildebrandt, I. Erol, J. Kleer, A.S. Manopas, Von der Döner - Prüfung zum Döner - Heariing, Fleischwirtschaft . (2009) 61–65. ieee: B. Becker, G. Hildebrandt, I. 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Fleischwirtschaft . 2009;61–5. date_created: 2020-05-18T09:40:45Z date_updated: 2023-03-15T13:49:39Z department: - _id: DEP4010 issue: '7' language: - iso: eng page: 61-65 publication: 'Fleischwirtschaft ' publication_date: 19.03.2019 status: public title: Von der Döner - Prüfung zum Döner - Heariing type: newspaper_article user_id: '74222' year: 2009 ... --- _id: '12982' abstract: - lang: eng text: Contaminated food is a significant vehicle for human norovirus transmission. The present study determined the effect of physicochemical treatments on the tenacity of infective human norovirus genogroup II in selected foods. Artificially contaminated produce was subjected to a number of processes used by the food industry for preservation and by the consumer for storage and preparation. Virus recovery was carried out by using ultrafiltration and was monitored by using bacteriophage MS2 as an internal process control. Norovirus was quantified by using monoplex one-step TaqMan real-time reverse transcription (RT)-PCR and an external standard curve based on recombinant RNA standards. An RNase pretreatment step was used to avoid false-positive PCR results caused by accessible RNA, which allowed detection of intact virus particles. Significant reductions in titers were obtained with heat treatments usually applied by consumers for food preparation (baking, cooking, roasting). Generally, processes used for preservation and storage, such as cooling, freezing, acidification (≥pH 4.5), and moderate heat treatments (pasteurization), appear to be insufficient to inactivate norovirus within a food matrix or on the surface of food. Besides data for persistence in processed food, comparable data for individual matrix-specific protective effects, recovery rates, and inhibitory effects on the PCRs were obtained in this study. The established procedure might be used for other noncultivable enteric RNA viruses that are connected to food-borne diseases. The data obtained in this study may also help optimize the process for inactivation of norovirus in food by adjusting food processing technologies and may promote the development of risk assessment systems in order to improve consumer protection. author: - first_name: Sascha full_name: Mormann, Sascha last_name: Mormann - first_name: Mareike full_name: Dabisch-Ruthe, Mareike id: '66516' last_name: Dabisch-Ruthe orcid: https://orcid.org/0009-0008-7644-0826 - first_name: Barbara full_name: Becker, Barbara id: '12640' last_name: Becker citation: ama: Mormann S, Dabisch-Ruthe M, Becker B. Effects of Technological Processes on the Tenacity and Inactivation of Norovirus Genogroup II in Experimentally Contaminated Foods.   Applied and environmental microbiology / American Society for Microbiology. 2009;76(2):536-545. doi:10.1128/aem.01797-09 apa: Mormann, S., Dabisch-Ruthe, M., & Becker, B. (2009). Effects of Technological Processes on the Tenacity and Inactivation of Norovirus Genogroup II in Experimentally Contaminated Foods.   Applied and Environmental Microbiology / American Society for Microbiology, 76(2), 536–545. https://doi.org/10.1128/aem.01797-09 bjps: Mormann S, Dabisch-Ruthe M and Becker B (2009) Effects of Technological Processes on the Tenacity and Inactivation of Norovirus Genogroup II in Experimentally Contaminated Foods.   Applied and environmental microbiology / American Society for Microbiology 76, 536–545. chicago: 'Mormann, Sascha, Mareike Dabisch-Ruthe, and Barbara Becker. “Effects of Technological Processes on the Tenacity and Inactivation of Norovirus Genogroup II in Experimentally Contaminated Foods.”   Applied and Environmental Microbiology / American Society for Microbiology 76, no. 2 (2009): 536–45. https://doi.org/10.1128/aem.01797-09.' chicago-de: 'Mormann, Sascha, Mareike Dabisch-Ruthe und Barbara Becker. 2009. Effects of Technological Processes on the Tenacity and Inactivation of Norovirus Genogroup II in Experimentally Contaminated Foods.   Applied and environmental microbiology / American Society for Microbiology 76, Nr. 2: 536–545. doi:10.1128/aem.01797-09, .' din1505-2-1: 'Mormann, Sascha ; Dabisch-Ruthe, Mareike ; Becker, Barbara: Effects of Technological Processes on the Tenacity and Inactivation of Norovirus Genogroup II in Experimentally Contaminated Foods. In:   Applied and environmental microbiology / American Society for Microbiology Bd. 76. Washington, DC [u.a.], American Society for Microbiology (2009), Nr. 2, S. 536–545' havard: S. Mormann, M. Dabisch-Ruthe, B. Becker, Effects of Technological Processes on the Tenacity and Inactivation of Norovirus Genogroup II in Experimentally Contaminated Foods,   Applied and Environmental Microbiology / American Society for Microbiology. 76 (2009) 536–545. ieee: 'S. Mormann, M. Dabisch-Ruthe, and B. 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