---
_id: '13326'
abstract:
- lang: eng
text: "Objective\r\n\r\nThe aim of this study was to compare the fattening performance
and pork quality of 10 pigs from the endangered breed Bentheim Black Pied (BBS)
with 30 F1 pigs from the widely used Danish hybrid pig (Large White x Danish Landrace)
crossed with BBS (BHP), all fattened up under free-range conditions.\r\n\r\nMaterial
and Methods\r\n\r\nA total of 40 pigs were fattened up under a restrictive feeding
regime on a 1.28ha pasture and weighed monthly. Subsequently, the pigs were slaughtered,
carcass traits were assessed, and samples from M. longissimus thoracis et lumborum
(LTL) and back-fat were collected for laboratory analysis.\r\n\r\nResults\r\n\r\nFattening
performance differed significantly between the groups: BHP pigs were significantly
heavier at the end of the fattening period (128.3 kg BHP vs. 102.5 kg BBS), with
significantly higher average daily weight gain. Significant differences were observed
in carcass characteristics (carcass length, cutlet weight, carcass yield). However,
BBS pigs showed a more favourable fatty acid profile, notably with higher levels
of the essential α-linolenic acid. Water-holding capacity was lower in BHP pigs,
with significantly higher drip losses during cold storage at 2°C, while grill-
and thawing-losses did not differ significantly. Sensory analysis revealed that
untrained panellists were able to distinguish between meat of both groups. BBS
meat was rated as more tender, which was also confirmed by significantly lower
shear force measurements.\r\n\r\nConclusion and Clinical relevance\r\n\r\nThe
study showed that crossbreeding BBS and Danish hybrid pigs can compensate for
performance deficits of the traditional breed -such as slower growth- while partially
retaining beneficial traits, such as a nutritionally superior fatty acid composition.
Overall, the results are in line with the expectations for F1 crossbred pigs,
when 2 breeds with different performance parameters are used. These findings are
relevant for veterinary practitioners involved in sustainable pig production,
the conservation of rare breeds, and the development of alternative outdoor husbandry
systems."
- lang: ger
text: "Gegenstand und Ziel\r\n\r\nZiel der vorliegenden Studie war es, die Mastleistung
und Fleischqualität von 10 Schweinen der gefährdeten Rasse Buntes Bentheimer Schwein
(BBS) mit 30 F1-Kreuzungstieren BBS×Danbred Hybrid (Large White×Dänische Landrasse)
(BHP) unter Freilandbedingungen zu vergleichen.\r\n\r\nMaterial und Methoden\r\n\r\nDie
40 Schweine wurden auf einer 1,28 ha großen Weide mit restriktiver Fütterung gemästet
und monatlich gewogen. Nach der Schlachtung erfolgte die Erfassung der Schlachtkörpermerkmale
sowie die Entnahme von Proben aus dem M. longissimus thoracis et lumborum (LTL)
und dem Rückenspeck zur weiteren laboranalytischen Untersuchung.\r\n\r\nErgebnisse\r\n\r\nDie
Mastleistung unterschied sich signifikant zwischen den Gruppen: Die BHP-Tiere
wiesen mit durchschnittlich 128,3 kg ein deutlich höheres Endgewicht auf als die
BBS-Schweine (102,5 kg) und erzielten eine signifikant höhere tägliche Zunahme.
Hinsichtlich der Schlachtkörpermessungen zeigten sich zum Teil signifikante Unterschiede.
Die BBS wiesen ein günstigeres Fettsäuremuster auf, insbesondere mit höheren Anteilen
der essenziellen α-Linolensäure. Die Wasserbindungsfähigkeit war bei BHP-Schweinen
geringer, was sich in signifikant höheren Tropfverlusten bei Lagerung bei 2°C
zeigte; Grill- und Auftauverluste unterschieden sich nicht signifikant. In der
sensorischen Analyse konnten ungeschulte Testpersonen die Fleischproben beider
Gruppen geschmacklich unterscheiden; das Fleisch der BBS wurde als zarter bewertet,
was durch signifikant geringere Scherkraftwerte gestützt wurde.\r\n\r\nSchlussfolgerung
und Klinische Relevanz\r\n\r\nDie Ergebnisse zeigen, dass eine Kreuzung von BBS
mit dänischen Hybridsauen leistungsbezogene Nachteile der alten Rasse – wie das
langsamere Wachstum – kompensieren kann, ohne deren ernährungsphysiologische Vorteile,
insbesondere im Fettsäuremuster, vollständig zu verlieren. Die Resultate entsprechen
den Erwartungen an F1-Kreuzungstiere aus Elternrassen mit unterschiedlichen Leistungsprofilen.
Die Erkenntnisse sind praxisrelevant für Tierärzt*innen in der Beratung zu nachhaltiger
Schweineproduktion, zur Erhaltung genetischer Ressourcen und zur Entwicklung alternativer
Haltungsformen im Außenklimabereich."
alternative_title:
- 'Vergleichende Untersuchung zur Fleischqualität von Schweinen in Freilandhaltung
unter Berücksichtigung verschiedener klinischer Parameter : Die vor dem Aussterben
bedrohte Rasse Buntes Bentheimer Schwein (BBS) und ein F1-Kreuzungsschwein zwischen
Danbred Hybrid und BBS im Vergleich'
author:
- first_name: Johanna
full_name: Küper, Johanna
last_name: Küper
- first_name: Kai
full_name: Frölich, Kai
last_name: Frölich
- first_name: Rupert
full_name: Stäbler, Rupert
last_name: Stäbler
- first_name: Wilhelm
full_name: Jaeger, Wilhelm
last_name: Jaeger
- first_name: Dennis
full_name: Junkmann, Dennis
last_name: Junkmann
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
- first_name: Andreas R.
full_name: Schaubmar, Andreas R.
last_name: Schaubmar
- first_name: Corinna
full_name: Kehrenberg, Corinna
last_name: Kehrenberg
citation:
ama: 'Küper J, Frölich K, Stäbler R, et al. Comparison of meat quality and various
clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between
the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of
Danbred Hybrid and BBS. Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung
Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere . 2025;53(06):363-371. doi:10.1055/a-2712-8469'
apa: 'Küper, J., Frölich, K., Stäbler, R., Jaeger, W., Junkmann, D., Upmann, M.,
Schaubmar, A. R., & Kehrenberg, C. (2025). Comparison of meat quality and
various clinical parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study
between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred
pig of Danbred Hybrid and BBS. Tierärztliche Praxis : Mit ATF-Anerkannter
Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere , 53(06), 363–371.
https://doi.org/10.1055/a-2712-8469'
bjps: 'Küper J et al. (2025) Comparison of Meat Quality and Various
Clinical Parameters from Pigs in Free-Range Husbandry : Comparative Study between
the Endangered Pig Breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 Crossbred Pig of
Danbred Hybrid and BBS. Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung
Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere 53, 363–371.'
chicago: 'Küper, Johanna, Kai Frölich, Rupert Stäbler, Wilhelm Jaeger, Dennis Junkmann,
Matthias Upmann, Andreas R. Schaubmar, and Corinna Kehrenberg. “Comparison of
Meat Quality and Various Clinical Parameters from Pigs in Free-Range Husbandry :
Comparative Study between the Endangered Pig Breed Bentheim Black Pied (BBS) and
an F1 Crossbred Pig of Danbred Hybrid and BBS.” Tierärztliche Praxis : Mit
ATF-Anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere 53, no. 06
(2025): 363–71. https://doi.org/10.1055/a-2712-8469.'
chicago-de: 'Küper, Johanna, Kai Frölich, Rupert Stäbler, Wilhelm Jaeger, Dennis
Junkmann, Matthias Upmann, Andreas R. Schaubmar und Corinna Kehrenberg. 2025.
Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range
husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black
Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS. Tierärztliche
Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere
53, Nr. 06: 363–371. doi:10.1055/a-2712-8469,
.'
din1505-2-1: 'Küper, Johanna ; Frölich, Kai ; Stäbler,
Rupert ; Jaeger, Wilhelm
; Junkmann, Dennis ; Upmann,
Matthias ; Schaubmar, Andreas R.
; Kehrenberg, Corinna: Comparison
of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry :
Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and
an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS. In: Tierärztliche Praxis :
mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere Bd. 53.
Stuttgart, Georg Thieme Verlag KG (2025), Nr. 06, S. 363–371'
havard: 'J. Küper, K. Frölich, R. Stäbler, W. Jaeger, D. Junkmann, M. Upmann, A.R.
Schaubmar, C. Kehrenberg, Comparison of meat quality and various clinical parameters
from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered pig
breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and
BBS, Tierärztliche Praxis : Mit ATF-Anerkannter Fortbildung Unterreihe G, Großtiere,
Nutztiere . 53 (2025) 363–371.'
ieee: 'J. Küper et al., “Comparison of meat quality and various clinical
parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered
pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid
and BBS,” Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe
G, Großtiere, Nutztiere , vol. 53, no. 06, pp. 363–371, 2025, doi: 10.1055/a-2712-8469.'
mla: 'Küper, Johanna, et al. “Comparison of Meat Quality and Various Clinical Parameters
from Pigs in Free-Range Husbandry : Comparative Study between the Endangered Pig
Breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 Crossbred Pig of Danbred Hybrid and
BBS.” Tierärztliche Praxis : Mit ATF-Anerkannter Fortbildung Unterreihe
G, Großtiere, Nutztiere , vol. 53, no. 06, 2025, pp. 363–71, https://doi.org/10.1055/a-2712-8469.'
short: 'J. Küper, K. Frölich, R. Stäbler, W. Jaeger, D. Junkmann, M. Upmann, A.R.
Schaubmar, C. Kehrenberg, Tierärztliche Praxis : Mit ATF-Anerkannter Fortbildung
Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere 53 (2025) 363–371.'
ufg: 'Küper, Johanna u. a.: Comparison of meat quality and various clinical
parameters from pigs in free-range husbandry : Comparative study between the endangered
pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid
and BBS, in: Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe
G, Großtiere, Nutztiere 53 (2025), H. 06, S. 363–371.'
van: 'Küper J, Frölich K, Stäbler R, Jaeger W, Junkmann D, Upmann M, et al. Comparison
of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range husbandry :
Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied (BBS) and
an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS. Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter
Fortbildung Unterreihe G, Großtiere, Nutztiere . 2025;53(06):363–71.'
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date_updated: 2025-12-15T13:28:18Z
department:
- _id: DEP4028
- _id: DEP4029
doi: 10.1055/a-2712-8469
intvolume: ' 53'
issue: '06'
keyword:
- Schlachtkörperqualität
- Freilandschweinemast
- sensorische Fleischqualität
- Fettsäurenzusammensetzung
- Schweinemast
language:
- iso: eng
page: 363-371
place: Stuttgart
publication: ' Tierärztliche Praxis : mit ATF-anerkannter Fortbildung Unterreihe G,
Großtiere, Nutztiere '
publication_identifier:
eissn:
- 2567-5834
issn:
- 1434-1220
publication_status: published
publisher: Georg Thieme Verlag KG
status: public
title: 'Comparison of meat quality and various clinical parameters from pigs in free-range
husbandry : Comparative study between the endangered pig breed Bentheim Black Pied
(BBS) and an F1 crossbred pig of Danbred Hybrid and BBS'
type: scientific_journal_article
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volume: 53
year: '2025'
...
---
_id: '11909'
article_type: original
author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
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last_name: Tholen
- first_name: Michael
full_name: Bruns, Michael
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last_name: Bruns
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Bruns M, Upmann M. Einfluss der Automatisierung des Enddarmbohrers
auf den dorsalen Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung. Rundschau
für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL). 2024;76(9):302-304.
apa: Tholen, J., Bruns, M., & Upmann, M. (2024). Einfluss der Automatisierung
des Enddarmbohrers auf den dorsalen Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung.
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL), 76(9),
302–304.
bjps: Tholen J, Bruns M and Upmann M (2024) Einfluss der Automatisierung
des Enddarmbohrers auf den dorsalen Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung.
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL) 76,
302–304.
chicago: 'Tholen, Janna, Michael Bruns, and Matthias Upmann. “Einfluss der Automatisierung
des Enddarmbohrers auf den dorsalen Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung.”
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL) 76, no.
9 (2024): 302–4.'
chicago-de: 'Tholen, Janna, Michael Bruns und Matthias Upmann. 2024. Einfluss der
Automatisierung des Enddarmbohrers auf den dorsalen Kontaminationsanteil bei der
Schweineschlachtung. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
(RFL) 76, Nr. 9: 302–304.'
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Bruns, Michael ; Upmann,
Matthias: Einfluss der Automatisierung des Enddarmbohrers auf den dorsalen
Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung. In: Rundschau für Fleischhygiene
und Lebensmittelüberwachung (RFL) Bd. 76. Hannover, M.& H. Schaper GmbH
(2024), Nr. 9, S. 302–304'
havard: J. Tholen, M. Bruns, M. Upmann, Einfluss der Automatisierung des Enddarmbohrers
auf den dorsalen Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung, Rundschau für
Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL). 76 (2024) 302–304.
ieee: J. Tholen, M. Bruns, and M. Upmann, “Einfluss der Automatisierung des Enddarmbohrers
auf den dorsalen Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung,” Rundschau
für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL), vol. 76, no. 9, pp.
302–304, 2024.
mla: Tholen, Janna, et al. “Einfluss der Automatisierung des Enddarmbohrers auf
den dorsalen Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung.” Rundschau für
Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL), vol. 76, no. 9, 2024, pp.
302–04.
short: J. Tholen, M. Bruns, M. Upmann, Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
(RFL) 76 (2024) 302–304.
ufg: 'Tholen, Janna/Bruns, Michael/Upmann, Matthias: Einfluss der Automatisierung
des Enddarmbohrers auf den dorsalen Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung,
in: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL) 76 (2024),
H. 9, S. 302–304.'
van: Tholen J, Bruns M, Upmann M. Einfluss der Automatisierung des Enddarmbohrers
auf den dorsalen Kontaminationsanteil bei der Schweineschlachtung. Rundschau für
Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL). 2024;76(9):302–4.
date_created: 2024-09-16T21:36:28Z
date_updated: 2024-09-25T10:31:51Z
department:
- _id: DEP4029
intvolume: ' 76'
issue: '9'
language:
- iso: ger
page: 302-304
place: Hannover
publication: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL)
publication_identifier:
issn:
- '0178-2010 '
publication_status: published
publisher: M.& H. Schaper GmbH
status: public
title: Einfluss der Automatisierung des Enddarmbohrers auf den dorsalen Kontaminationsanteil
bei der Schweineschlachtung
type: industry_journal_article
user_id: '83778'
volume: 76
year: '2024'
...
---
_id: '11910'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
- first_name: Gerd
full_name: Weyland, Gerd
id: '52116'
last_name: Weyland
citation:
ama: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2024;104(9):14-21.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2024). Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft,
104(9), 14–21.
bjps: Upmann M and Weyland G (2024) Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft
104, 14–21.
chicago: 'Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 19.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil.” Fleischwirtschaft
104, no. 9 (2024): 14–21.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Weyland. 2024. Was ist erlaubt, was verboten?
19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft
104, Nr. 9: 14–21.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?
19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. In: Fleischwirtschaft
Bd. 104. Frankfurt, Deutscher Fachverlag (2024), Nr. 9, S. 14–21'
havard: M. Upmann, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil, Fleischwirtschaft. 104 (2024) 14–21.
ieee: M. Upmann and G. Weyland, “Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 104, no. 9, pp.
14–21, 2024.
mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil.” Fleischwirtschaft,
vol. 104, no. 9, 2024, pp. 14–21.
short: M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 104 (2024) 14–21.
ufg: 'Upmann, Matthias/Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten? 19.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil, in: Fleischwirtschaft
104 (2024), H. 9, S. 14–21.'
van: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2024;104(9):14–21.
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date_updated: 2024-09-19T12:36:42Z
department:
- _id: DEP4013
intvolume: ' 104'
issue: '9'
language:
- iso: ger
page: 14-21
place: Frankfurt
publication: Fleischwirtschaft
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issn:
- '0015-363X '
publication_status: published
publisher: Deutscher Fachverlag
status: public
title: Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost - 1. Teil
type: industry_journal_article
user_id: '83781'
volume: 104
year: '2024'
...
---
_id: '11911'
abstract:
- lang: eng
text: 'Im Herbst 2021 wurden 627 Schweineschlachtkörper verschiedener Hybridrassen
mit einem durchschnittlichen Schlachtgewicht von etwa 95 kg mit visuell erfassbaren
Kontaminationen nach der Eviszeration in einem industriellen Schlachthof im Nordwesten
Deutschlands untersucht. Die Datenaufnahme erfolgte direkt an der Schlachtlinie
zwischen der Eviszeration und dem Podest für die amtliche Fleischuntersuchung.
Zwei geschulte Personen prüften die ausgenommenen, aber noch nicht gespaltenen
Tierkörper visuell von kranial nach kaudal: Eine Person beurteilte die Bauch-,
die andere die Rückenseite. Festgestellte Kontaminationen waren Darminhalt, Galle,
Mageninhalt, Rohrbahnfett und „Sonstiges“ – vor allem ein rötlicher Schaum aus
den Atemwegen. Für jede Kontaminationsart wurde deren flächenmäßige Ausdehnung
und Lokalisation erfasst. Bei insgesamt 103 der 627 kontaminierten Tiere wurde
mehr als eine Kontamination festgestellt, sodass insgesamt 754 Kontaminationen
detektiert wurden. Etwa die Hälfte der Kontaminationen war auf Darminhalt zurückzuführen,
ein Drittel auf „Sonstiges“. Bei der Lokalisation machten Vordergliedmaße, Rücken
und Schinken zusammen 70% aus. 86% der Kontaminationen hatten einen kleineren
Durchmesser als 23 mm. Die Erfassung der visuell detektierbaren Kontaminationen
stellt die Grundlage für weitergehende Untersuchungen zur hygienischen Qualitätsverbesserung
der Schlachtprozesse dar.'
article_type: original
author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
last_name: Tholen
- first_name: Julia
full_name: Große-Kleimann, Julia
last_name: Große-Kleimann
- first_name: Gereon
full_name: Schulze Althoff, Gereon
last_name: Schulze Althoff
- first_name: Lothar
full_name: Kreienbrock, Lothar
last_name: Kreienbrock
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Große-Kleimann J, Schulze Althoff G, Kreienbrock L, Upmann M. Ausdehnung
und Lokalisationen diverser Kontaminationsarten auf industriell geschlachteten
Schweinekörpern. Fleischwirtschaft. 2024;104(4):71-76.
apa: Tholen, J., Große-Kleimann, J., Schulze Althoff, G., Kreienbrock, L., &
Upmann, M. (2024). Ausdehnung und Lokalisationen diverser Kontaminationsarten
auf industriell geschlachteten Schweinekörpern. Fleischwirtschaft, 104(4),
71–76.
bjps: Tholen J et al. (2024) Ausdehnung und Lokalisationen diverser
Kontaminationsarten auf industriell geschlachteten Schweinekörpern. Fleischwirtschaft
104, 71–76.
chicago: 'Tholen, Janna, Julia Große-Kleimann, Gereon Schulze Althoff, Lothar Kreienbrock,
and Matthias Upmann. “Ausdehnung und Lokalisationen diverser Kontaminationsarten
auf industriell geschlachteten Schweinekörpern.” Fleischwirtschaft 104,
no. 4 (2024): 71–76.'
chicago-de: 'Tholen, Janna, Julia Große-Kleimann, Gereon Schulze Althoff, Lothar
Kreienbrock und Matthias Upmann. 2024. Ausdehnung und Lokalisationen diverser
Kontaminationsarten auf industriell geschlachteten Schweinekörpern. Fleischwirtschaft
104, Nr. 4: 71–76.'
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Große-Kleimann, Julia ; Schulze
Althoff, Gereon ; Kreienbrock, Lothar
; Upmann, Matthias: Ausdehnung und
Lokalisationen diverser Kontaminationsarten auf industriell geschlachteten Schweinekörpern.
In: Fleischwirtschaft Bd. 104. Frankfurt, Deutscher Fachverlag (2024),
Nr. 4, S. 71–76'
havard: J. Tholen, J. Große-Kleimann, G. Schulze Althoff, L. Kreienbrock, M. Upmann,
Ausdehnung und Lokalisationen diverser Kontaminationsarten auf industriell geschlachteten
Schweinekörpern, Fleischwirtschaft. 104 (2024) 71–76.
ieee: J. Tholen, J. Große-Kleimann, G. Schulze Althoff, L. Kreienbrock, and M. Upmann,
“Ausdehnung und Lokalisationen diverser Kontaminationsarten auf industriell geschlachteten
Schweinekörpern,” Fleischwirtschaft, vol. 104, no. 4, pp. 71–76, 2024.
mla: Tholen, Janna, et al. “Ausdehnung und Lokalisationen diverser Kontaminationsarten
auf industriell geschlachteten Schweinekörpern.” Fleischwirtschaft, vol.
104, no. 4, 2024, pp. 71–76.
short: J. Tholen, J. Große-Kleimann, G. Schulze Althoff, L. Kreienbrock, M. Upmann,
Fleischwirtschaft 104 (2024) 71–76.
ufg: 'Tholen, Janna u. a.: Ausdehnung und Lokalisationen diverser Kontaminationsarten
auf industriell geschlachteten Schweinekörpern, in: Fleischwirtschaft 104
(2024), H. 4, S. 71–76.'
van: Tholen J, Große-Kleimann J, Schulze Althoff G, Kreienbrock L, Upmann M. Ausdehnung
und Lokalisationen diverser Kontaminationsarten auf industriell geschlachteten
Schweinekörpern. Fleischwirtschaft. 2024;104(4):71–6.
date_created: 2024-09-16T21:50:14Z
date_updated: 2025-11-07T10:24:12Z
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- _id: DEP4013
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- iso: ger
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- url: https://www.wiso-net.de/toc_list/FLW/2024/FLW__%3A2024%3A4/Heft%2B4%2B%252F%2B2024/FLW?max=25&offset=50#
page: 71-76
place: Frankfurt
publication: Fleischwirtschaft
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issn:
- 0015-363X
publication_status: published
publisher: Deutscher Fachverlag
status: public
title: Ausdehnung und Lokalisationen diverser Kontaminationsarten auf industriell
geschlachteten Schweinekörpern
type: industry_journal_article
user_id: '83778'
volume: 104
year: '2024'
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_id: '11912'
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- Influence of a hygiene feedback system during pig slaughter on the frequency of
carcass contamination
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author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
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last_name: Tholen
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Upmann M. Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems während der Schweineschlachtung
auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen. Journal of
Food Safety and Food Quality. 2024;75(6):156-160. doi:10.53194/0003-925X-75-156
apa: Tholen, J., & Upmann, M. (2024). Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems
während der Schweineschlachtung auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen.
Journal of Food Safety and Food Quality, 75(6), 156–160. https://doi.org/10.53194/0003-925X-75-156
bjps: Tholen J and Upmann M (2024) Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems
während der Schweineschlachtung auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen.
Journal of Food Safety and Food Quality 75, 156–160.
chicago: 'Tholen, Janna, and Matthias Upmann. “Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems
während der Schweineschlachtung auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen.”
Journal of Food Safety and Food Quality 75, no. 6 (2024): 156–60. https://doi.org/10.53194/0003-925X-75-156.'
chicago-de: 'Tholen, Janna und Matthias Upmann. 2024. Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems
während der Schweineschlachtung auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen.
Journal of Food Safety and Food Quality 75, Nr. 6: 156–160. doi:10.53194/0003-925X-75-156,
.'
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Upmann, Matthias: Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems
während der Schweineschlachtung auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen.
In: Journal of Food Safety and Food Quality Bd. 75. Hannover, M. &
H. Schaper (2024), Nr. 6, S. 156–160'
havard: J. Tholen, M. Upmann, Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems während der
Schweineschlachtung auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen,
Journal of Food Safety and Food Quality. 75 (2024) 156–160.
ieee: 'J. Tholen and M. Upmann, “Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems während
der Schweineschlachtung auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen,”
Journal of Food Safety and Food Quality, vol. 75, no. 6, pp. 156–160, 2024,
doi: 10.53194/0003-925X-75-156.'
mla: Tholen, Janna, and Matthias Upmann. “Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems
während der Schweineschlachtung auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen.”
Journal of Food Safety and Food Quality, vol. 75, no. 6, 2024, pp. 156–60,
https://doi.org/10.53194/0003-925X-75-156.
short: J. Tholen, M. Upmann, Journal of Food Safety and Food Quality 75 (2024) 156–160.
ufg: 'Tholen, Janna/Upmann, Matthias: Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems
während der Schweineschlachtung auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen,
in: Journal of Food Safety and Food Quality 75 (2024), H. 6, S. 156–160.'
van: Tholen J, Upmann M. Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems während der Schweineschlachtung
auf die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen. Journal of Food
Safety and Food Quality. 2024;75(6):156–60.
date_created: 2024-09-16T21:57:35Z
date_updated: 2025-06-25T13:10:35Z
department:
- _id: DEP4029
doi: 10.53194/0003-925X-75-156
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isi:
- '001419320700001'
intvolume: ' 75'
isi: '1'
issue: '6'
language:
- iso: ger
page: 156-160
place: Hannover
publication: Journal of Food Safety and Food Quality
publication_identifier:
issn:
- 0003-925X
publication_status: published
publisher: M. & H. Schaper
quality_controlled: '1'
status: public
title: Einfluss eines Hygiene-Rückmeldesystems während der Schweineschlachtung auf
die Häufigkeit auftretender Schlachtkörperverunreinigungen
type: scientific_journal_article
user_id: '83781'
volume: 75
year: '2024'
...
---
_id: '11982'
abstract:
- lang: eng
text: 'The aim of this study was to investigate if vibroacoustic methods may be
used for the non-destructive determination of beef during its aging process. The
vibroacoustic method was based on the observation of mechanical changes in the
meat during the aging process and was compared with reference data obtained by
Warner-Bratzler shear force measurement as well as sensory testing of the tenderness
using a ten-part scale. To evaluate the mechanical properties, transfer functions
were used representing the time dependency of the signal and thus the viscoelastic
behaviour. In this study, a total of 31 roastbeef samples from 16 different young
bulls and two older cows were examined from day of slaughter to day 21 of cold
storage with regard to their tenderness. For this purpose, vibroacoustic measurements
were carried out on the unprocessed/raw meat at intervals of 1–3 days. The reference
measurements using sensor technology and Warner-Bratzler shear force measurement
were carried out on the first (day of slaughter) and last (21st day) day on slices
of roast beef cooked with saturated steam. In the results of all three methods,
the shear force measurement, the sensory test and the vibroacoustic method, showed
that roastbeef from the same animal but different halves produced different results.
Basically, it is possible to predict the tenderness of roastbeef by taking measurements
at the beginning of the maturing process for the end of the maturing period using
vibroacoustic methods: Data analysis led to a trend function that roughly reflects
the actual tenderness, which is generally higher than the real tenderness represented
by the shear-force measurement. In order to obtain a better resolution for recording
the mechanical changes during the aging process, the measurements should be carried
out at shorter intervals.'
article_number: '100017'
article_type: original
author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
id: '68430'
last_name: Tholen
- first_name: Jan
full_name: Gohe, Jan
id: '81432'
last_name: Gohe
- first_name: Helene
full_name: Dörksen, Helene
id: '46416'
last_name: Dörksen
- first_name: Theo
full_name: Kiesel, Theo
id: '71758'
last_name: Kiesel
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Gohe J, Dörksen H, Kiesel T, Upmann M. Tenderness prediction for
beef using novel datea analysis methods based on system dynamic and acoustic signals.
Food Physics. 2024;(1). doi:10.1016/j.foodp.2024.100017
apa: Tholen, J., Gohe, J., Dörksen, H., Kiesel, T., & Upmann, M. (2024). Tenderness
prediction for beef using novel datea analysis methods based on system dynamic
and acoustic signals. Food Physics, 1, Article 100017. https://doi.org/10.1016/j.foodp.2024.100017
bjps: Tholen J et al. (2024) Tenderness Prediction for Beef Using
Novel Datea Analysis Methods Based on System Dynamic and Acoustic Signals. Food
Physics.
chicago: Tholen, Janna, Jan Gohe, Helene Dörksen, Theo Kiesel, and Matthias Upmann.
“Tenderness Prediction for Beef Using Novel Datea Analysis Methods Based on System
Dynamic and Acoustic Signals.” Food Physics, no. 1 (2024). https://doi.org/10.1016/j.foodp.2024.100017.
chicago-de: Tholen, Janna, Jan Gohe, Helene Dörksen, Theo Kiesel und Matthias Upmann.
2024. Tenderness prediction for beef using novel datea analysis methods based
on system dynamic and acoustic signals. Food Physics, Nr. 1. doi:10.1016/j.foodp.2024.100017,
.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Gohe, Jan ; Dörksen,
Helene ; Kiesel, Theo ; Upmann, Matthias: Tenderness prediction
for beef using novel datea analysis methods based on system dynamic and acoustic
signals. In: Food Physics, Elsevier (2024), Nr. 1'
havard: J. Tholen, J. Gohe, H. Dörksen, T. Kiesel, M. Upmann, Tenderness prediction
for beef using novel datea analysis methods based on system dynamic and acoustic
signals, Food Physics. (2024).
ieee: 'J. Tholen, J. Gohe, H. Dörksen, T. Kiesel, and M. Upmann, “Tenderness prediction
for beef using novel datea analysis methods based on system dynamic and acoustic
signals,” Food Physics, no. 1, Art. no. 100017, 2024, doi: 10.1016/j.foodp.2024.100017.'
mla: Tholen, Janna, et al. “Tenderness Prediction for Beef Using Novel Datea Analysis
Methods Based on System Dynamic and Acoustic Signals.” Food Physics, no.
1, 100017, 2024, https://doi.org/10.1016/j.foodp.2024.100017.
short: J. Tholen, J. Gohe, H. Dörksen, T. Kiesel, M. Upmann, Food Physics (2024).
ufg: 'Tholen, Janna u. a.: Tenderness prediction for beef using novel datea
analysis methods based on system dynamic and acoustic signals, in: Food Physics
(2024), H. 1.'
van: Tholen J, Gohe J, Dörksen H, Kiesel T, Upmann M. Tenderness prediction for
beef using novel datea analysis methods based on system dynamic and acoustic signals.
Food Physics. 2024;(1).
date_created: 2024-10-09T14:38:17Z
date_updated: 2024-10-10T06:17:22Z
department:
- _id: DEP4028
- _id: DEP4019
doi: 10.1016/j.foodp.2024.100017
issue: '1'
keyword:
- Warner-Bratzler shear force
- Vibroacoustic methods
- Non-destructively measurement
- Viscoelastic meat
language:
- iso: eng
publication: Food Physics
publication_identifier:
eissn:
- 2950-0699
publication_status: published
publisher: Elsevier
status: public
title: Tenderness prediction for beef using novel datea analysis methods based on
system dynamic and acoustic signals
type: industry_journal_article
user_id: '83781'
year: '2024'
...
---
_id: '10996'
author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
id: '80924'
last_name: Tholen
- first_name: Moritz
full_name: Zimmermann, Moritz
id: '83381'
last_name: Zimmermann
- first_name: Gereon
full_name: Schulze Althoff, Gereon
last_name: Schulze Althoff
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Zimmermann M, Schulze Althoff G, Upmann M. Dekontamination von
Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung.
apa: Tholen, J., Zimmermann, M., Schulze Althoff, G., & Upmann, M. (n.d.). Dekontamination
von Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung. 24. Fachtagung
für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene , Berlin.
bjps: Tholen J et al. (n.d.) Dekontamination von Schweineschlachtkörpern
mittels Vakuum-Dampf-Behandlung. .
chicago: Tholen, Janna, Moritz Zimmermann, Gereon Schulze Althoff, and Matthias
Upmann. Dekontamination von Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung,
n.d.
chicago-de: Tholen, Janna, Moritz Zimmermann, Gereon Schulze Althoff und Matthias
Upmann. Dekontamination von Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Zimmermann, Moritz ; Schulze
Althoff, Gereon ; Upmann, Matthias:
Dekontamination von Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung'
havard: J. Tholen, M. Zimmermann, G. Schulze Althoff, M. Upmann, Dekontamination
von Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung, n.d.
ieee: J. Tholen, M. Zimmermann, G. Schulze Althoff, and M. Upmann, Dekontamination
von Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung.
mla: Tholen, Janna, et al. Dekontamination von Schweineschlachtkörpern mittels
Vakuum-Dampf-Behandlung.
short: J. Tholen, M. Zimmermann, G. Schulze Althoff, M. Upmann, Dekontamination
von Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung, n.d.
ufg: 'Tholen, Janna u. a.: Dekontamination von Schweineschlachtkörpern mittels
Vakuum-Dampf-Behandlung, o. O. u. J. .'
van: Tholen J, Zimmermann M, Schulze Althoff G, Upmann M. Dekontamination von Schweineschlachtkörpern
mittels Vakuum-Dampf-Behandlung.
conference:
end_date: 2024-03-06
location: Berlin
name: '24. Fachtagung für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene '
start_date: 2024-03-05
date_created: 2024-02-05T10:50:15Z
date_updated: 2024-04-30T11:57:07Z
department:
- _id: DEP4029
language:
- iso: ger
publication_status: unpublished
status: public
title: Dekontamination von Schweineschlachtkörpern mittels Vakuum-Dampf-Behandlung
type: conference_speech
user_id: '83778'
year: '2024'
...
---
_id: '10997'
author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
id: '80924'
last_name: Tholen
- first_name: Gereon
full_name: Schulze Althoff, Gereon
last_name: Schulze Althoff
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Schulze Althoff G, Upmann M. Künstliche Intelligenz in der Fleischhygiene
- Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen mit Kamerasystemen.
apa: Tholen, J., Schulze Althoff, G., & Upmann, M. (n.d.). Künstliche Intelligenz
in der Fleischhygiene - Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen
mit Kamerasystemen. 12. Leipziger Tierärztekongress , Leipzig.
bjps: Tholen J, Schulze Althoff G and Upmann M (n.d.) Künstliche Intelligenz
in der Fleischhygiene - Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen
mit Kamerasystemen. .
chicago: Tholen, Janna, Gereon Schulze Althoff, and Matthias Upmann. Künstliche
Intelligenz in der Fleischhygiene - Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen
mit Kamerasystemen, n.d.
chicago-de: Tholen, Janna, Gereon Schulze Althoff und Matthias Upmann. Künstliche
Intelligenz in der Fleischhygiene - Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen
mit Kamerasystemen.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Schulze Althoff, Gereon ; Upmann,
Matthias: Künstliche Intelligenz in der Fleischhygiene - Entwicklung
eines Detektionssystems für Kontaminationen mit Kamerasystemen'
havard: J. Tholen, G. Schulze Althoff, M. Upmann, Künstliche Intelligenz in der
Fleischhygiene - Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen mit Kamerasystemen,
n.d.
ieee: J. Tholen, G. Schulze Althoff, and M. Upmann, Künstliche Intelligenz in
der Fleischhygiene - Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen mit
Kamerasystemen.
mla: Tholen, Janna, et al. Künstliche Intelligenz in der Fleischhygiene - Entwicklung
eines Detektionssystems für Kontaminationen mit Kamerasystemen.
short: J. Tholen, G. Schulze Althoff, M. Upmann, Künstliche Intelligenz in der Fleischhygiene
- Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen mit Kamerasystemen,
n.d.
ufg: 'Tholen, Janna/Schulze Althoff, Gereon/Upmann, Matthias: Künstliche
Intelligenz in der Fleischhygiene - Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen
mit Kamerasystemen, o. O. u. J. .'
van: Tholen J, Schulze Althoff G, Upmann M. Künstliche Intelligenz in der Fleischhygiene
- Entwicklung eines Detektionssystems für Kontaminationen mit Kamerasystemen.
conference:
end_date: 20.01.2024
location: Leipzig
name: '12. Leipziger Tierärztekongress '
start_date: 18.01.2024
date_created: 2024-02-05T10:51:57Z
date_updated: 2024-04-30T11:58:04Z
department:
- _id: DEP4029
language:
- iso: ger
publication_status: unpublished
status: public
title: Künstliche Intelligenz in der Fleischhygiene - Entwicklung eines Detektionssystems
für Kontaminationen mit Kamerasystemen
type: conference_speech
user_id: '83778'
year: '2024'
...
---
_id: '12784'
abstract:
- lang: eng
text: 'During pig slaughter, contaminants such as intestinal and stomach contents,
bile, tubular rail fat, and reddish foam from the respiratory tract frequently
appear on carcasses, potentially compromising meat safety. This study examined
the impact of these contaminants on the bacterial loads of pig carcasses, using
total bacterial counts and Enterobacteriaceae counts as hygiene indicators. Examination
of the substances as such showed that intestinal and stomach contents were particularly
conspicuous to undermine the carcase hygiene due to total bacterial counts of
similar to 6.0 log10 CFU g-1 (intestinal content) and 5.5 log10 CFU g-1 (stomach
content). Tubular rail fat showed varying contamination levels, from low (3.1
log10 CFU g-1) to high (6.4 log10 CFU g-1). The reddish foam had moderate contamination
(4.3 log10 CFU g-1). Enterobacteriaceae levels mirrored these results at a lower
level. Subsequently, a comparative study analysing bacterial levels in contaminated
and in noncontaminated pork rind regions was performed. Even small amounts of
intestinal and stomach contents led to significant increases in total bacterial
counts of up to 3 log10 CFU cm-(2) and in Enterobacteriaceae counts (up to 5 log10
CFU cm-(2)). Other contaminants did not significantly raise bacterial levels:
their total viable counts around 3.5 log10 CFU cm-(2) were similar to those of
uncontaminated carcass areas. Nevertheless, they should be removed before further
processing.'
article_number: ovae125
author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
id: '80924'
last_name: Tholen
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Upmann M. Contribution of the main contaminating materials during
pig slaughter to the microbial numbers on carcasses . Letters in Applied Microbiology.
2024;77(12). doi:https://doi.org/10.1093/lambio/ovae125
apa: Tholen, J., & Upmann, M. (2024). Contribution of the main contaminating
materials during pig slaughter to the microbial numbers on carcasses . Letters
in Applied Microbiology, 77(12), Article ovae125. https://doi.org/10.1093/lambio/ovae125
bjps: Tholen J and Upmann M (2024) Contribution of the Main Contaminating
Materials during Pig Slaughter to the Microbial Numbers on Carcasses . Letters
in Applied Microbiology 77.
chicago: Tholen, Janna, and Matthias Upmann. “Contribution of the Main Contaminating
Materials during Pig Slaughter to the Microbial Numbers on Carcasses .” Letters
in Applied Microbiology 77, no. 12 (2024). https://doi.org/10.1093/lambio/ovae125.
chicago-de: Tholen, Janna und Matthias Upmann. 2024. Contribution of the main contaminating
materials during pig slaughter to the microbial numbers on carcasses . Letters
in Applied Microbiology 77, Nr. 12. doi:https://doi.org/10.1093/lambio/ovae125,
.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Upmann, Matthias: Contribution of the
main contaminating materials during pig slaughter to the microbial numbers on
carcasses . In: Letters in Applied Microbiology Bd. 77. Oxford, Wiley-Blackwell
(2024), Nr. 12'
havard: J. Tholen, M. Upmann, Contribution of the main contaminating materials during
pig slaughter to the microbial numbers on carcasses , Letters in Applied Microbiology.
77 (2024).
ieee: 'J. Tholen and M. Upmann, “Contribution of the main contaminating materials
during pig slaughter to the microbial numbers on carcasses ,” Letters in Applied
Microbiology, vol. 77, no. 12, Art. no. ovae125, 2024, doi: https://doi.org/10.1093/lambio/ovae125.'
mla: Tholen, Janna, and Matthias Upmann. “Contribution of the Main Contaminating
Materials during Pig Slaughter to the Microbial Numbers on Carcasses .” Letters
in Applied Microbiology, vol. 77, no. 12, ovae125, 2024, https://doi.org/10.1093/lambio/ovae125.
short: J. Tholen, M. Upmann, Letters in Applied Microbiology 77 (2024).
ufg: 'Tholen, Janna/Upmann, Matthias: Contribution of the main contaminating
materials during pig slaughter to the microbial numbers on carcasses , in: Letters
in Applied Microbiology 77 (2024), H. 12.'
van: Tholen J, Upmann M. Contribution of the main contaminating materials during
pig slaughter to the microbial numbers on carcasses . Letters in Applied Microbiology.
2024;77(12).
date_created: 2025-04-14T13:21:45Z
date_updated: 2025-06-25T13:09:31Z
department:
- _id: DEP4029
doi: https://doi.org/10.1093/lambio/ovae125
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isi:
- '001379203200001'
pmid:
- '39657079'
intvolume: ' 77'
isi: '1'
issue: '12'
keyword:
- bile
- stomach content
- intestinal content
- tubular rail fat
- carcass contamination
- slaughter hygiene
language:
- iso: eng
place: Oxford
pmid: '1'
publication: Letters in Applied Microbiology
publication_identifier:
eissn:
- 1472-765X
issn:
- 0266-8254
publication_status: published
publisher: Wiley-Blackwell
quality_controlled: '1'
status: public
title: 'Contribution of the main contaminating materials during pig slaughter to the
microbial numbers on carcasses '
type: scientific_journal_article
user_id: '83781'
volume: 77
year: '2024'
...
---
_id: '13327'
abstract:
- lang: eng
text: 'The aim of this study was to investigate if vibroacoustic methods may be
used for the non-destructive determination of beef during its aging process. The
vibroacoustic method was based on the observation of mechanical changes in the
meat during the aging process and was compared with reference data obtained by
Warner-Bratzler shear force measurement as well as sensory testing of the tenderness
using a ten-part scale. To evaluate the mechanical properties, transfer functions
were used representing the time dependency of the signal and thus the viscoelastic
behaviour. In this study, a total of 31 roastbeef samples from 16 different young
bulls and two older cows were examined from day of slaughter to day 21 of cold
storage with regard to their tenderness. For this purpose, vibroacoustic measurements
were carried out on the unprocessed/raw meat at intervals of 1–3 days. The reference
measurements using sensor technology and Warner-Bratzler shear force measurement
were carried out on the first (day of slaughter) and last (21st day) day on slices
of roast beef cooked with saturated steam. In the results of all three methods,
the shear force measurement, the sensory test and the vibroacoustic method, showed
that roastbeef from the same animal but different halves produced different results.
Basically, it is possible to predict the tenderness of roastbeef by taking measurements
at the beginning of the maturing process for the end of the maturing period using
vibroacoustic methods: Data analysis led to a trend function that roughly reflects
the actual tenderness, which is generally higher than the real tenderness represented
by the shear-force measurement. In order to obtain a better resolution for recording
the mechanical changes during the aging process, the measurements should be carried
out at shorter intervals.'
article_number: '100017'
author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
id: '80924'
last_name: Tholen
- first_name: Jan
full_name: Gohe, Jan
id: '81432'
last_name: Gohe
- first_name: Helene
full_name: Dörksen, Helene
id: '46416'
last_name: Dörksen
- first_name: Theo
full_name: Kiesel, Theo
id: '71758'
last_name: Kiesel
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Gohe J, Dörksen H, Kiesel T, Upmann M. Tenderness prediction for
beef using novel data analysis methods based on system dynamic and acoustic signals.
Food Physics. 2024;1(9). doi:10.1016/j.foodp.2024.100017
apa: Tholen, J., Gohe, J., Dörksen, H., Kiesel, T., & Upmann, M. (2024). Tenderness
prediction for beef using novel data analysis methods based on system dynamic
and acoustic signals. Food Physics, 1(9), Article 100017. https://doi.org/10.1016/j.foodp.2024.100017
bjps: Tholen J et al. (2024) Tenderness Prediction for Beef Using
Novel Data Analysis Methods Based on System Dynamic and Acoustic Signals. Food
Physics 1.
chicago: Tholen, Janna, Jan Gohe, Helene Dörksen, Theo Kiesel, and Matthias Upmann.
“Tenderness Prediction for Beef Using Novel Data Analysis Methods Based on System
Dynamic and Acoustic Signals.” Food Physics 1, no. 9 (2024). https://doi.org/10.1016/j.foodp.2024.100017.
chicago-de: Tholen, Janna, Jan Gohe, Helene Dörksen, Theo Kiesel und Matthias Upmann.
2024. Tenderness prediction for beef using novel data analysis methods based on
system dynamic and acoustic signals. Food Physics 1, Nr. 9. doi:10.1016/j.foodp.2024.100017,
.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Gohe, Jan ; Dörksen,
Helene ; Kiesel, Theo ; Upmann, Matthias: Tenderness prediction
for beef using novel data analysis methods based on system dynamic and acoustic
signals. In: Food Physics Bd. 1. Amsterdam, Elsevier BV (2024), Nr. 9'
havard: J. Tholen, J. Gohe, H. Dörksen, T. Kiesel, M. Upmann, Tenderness prediction
for beef using novel data analysis methods based on system dynamic and acoustic
signals, Food Physics. 1 (2024).
ieee: 'J. Tholen, J. Gohe, H. Dörksen, T. Kiesel, and M. Upmann, “Tenderness prediction
for beef using novel data analysis methods based on system dynamic and acoustic
signals,” Food Physics, vol. 1, no. 9, Art. no. 100017, 2024, doi: 10.1016/j.foodp.2024.100017.'
mla: Tholen, Janna, et al. “Tenderness Prediction for Beef Using Novel Data Analysis
Methods Based on System Dynamic and Acoustic Signals.” Food Physics, vol.
1, no. 9, 100017, 2024, https://doi.org/10.1016/j.foodp.2024.100017.
short: J. Tholen, J. Gohe, H. Dörksen, T. Kiesel, M. Upmann, Food Physics 1 (2024).
ufg: 'Tholen, Janna u. a.: Tenderness prediction for beef using novel data
analysis methods based on system dynamic and acoustic signals, in: Food Physics
1 (2024), H. 9.'
van: Tholen J, Gohe J, Dörksen H, Kiesel T, Upmann M. Tenderness prediction for
beef using novel data analysis methods based on system dynamic and acoustic signals.
Food Physics. 2024;1(9).
date_created: 2025-12-12T15:03:34Z
date_updated: 2025-12-15T13:08:47Z
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- _id: DEP4028
doi: 10.1016/j.foodp.2024.100017
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issue: '9'
keyword:
- Warner-Bratzler shear force
- Vibroacoustic methods
- Non-destructively measurement
- Viscoelastic meat
language:
- iso: eng
place: Amsterdam
publication: Food Physics
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- 2950-0699
publication_status: published
publisher: Elsevier BV
status: public
title: Tenderness prediction for beef using novel data analysis methods based on system
dynamic and acoustic signals
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volume: 1
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...
---
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- first_name: Janna
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- first_name: Gereon
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- first_name: A.
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last_name: Voss
- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Schulze Althoff G, Voss A, Upmann M. Automatische Kontaminationserkennung
auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem. Verlag der DVG Service GmbH,
Gießen; 2023.
apa: Tholen, J., Schulze Althoff, G., Voss, A., & Upmann, M. (2023). Automatische
Kontaminationserkennung auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem. In 63.
Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz
2023. 63. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz,
Garmisch-Partenkirchen. Verlag der DVG Service GmbH, Gießen.
bjps: Tholen J et al. (2023) Automatische Kontaminationserkennung
auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem. Verlag der DVG Service GmbH,
Gießen.
chicago: Tholen, Janna, Gereon Schulze Althoff, A. Voss, and Matthias Upmann. Automatische
Kontaminationserkennung auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem.
63. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz
2023. Verlag der DVG Service GmbH, Gießen, 2023.
chicago-de: Tholen, Janna, Gereon Schulze Althoff, A. Voss und Matthias Upmann.
2023. Automatische Kontaminationserkennung auf Schweineschlachtkörpern mittels
Kamerasystem. 63. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit
und Verbraucherschutz 2023. Verlag der DVG Service GmbH, Gießen.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Schulze Althoff, Gereon ; Voss,
A. ; Upmann, Matthias: Automatische
Kontaminationserkennung auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem :
Verlag der DVG Service GmbH, Gießen, 2023'
havard: J. Tholen, G. Schulze Althoff, A. Voss, M. Upmann, Automatische Kontaminationserkennung
auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem, Verlag der DVG Service GmbH,
Gießen, 2023.
ieee: J. Tholen, G. Schulze Althoff, A. Voss, and M. Upmann, Automatische Kontaminationserkennung
auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem. Verlag der DVG Service GmbH,
Gießen, 2023.
mla: Tholen, Janna, et al. “Automatische Kontaminationserkennung auf Schweineschlachtkörpern
mittels Kamerasystem.” 63. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit
und Verbraucherschutz 2023, Verlag der DVG Service GmbH, Gießen, 2023.
short: J. Tholen, G. Schulze Althoff, A. Voss, M. Upmann, Automatische Kontaminationserkennung
auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem, Verlag der DVG Service GmbH,
Gießen, 2023.
ufg: 'Tholen, Janna u. a.: Automatische Kontaminationserkennung auf Schweineschlachtkörpern
mittels Kamerasystem, o. O. 2023.'
van: Tholen J, Schulze Althoff G, Voss A, Upmann M. Automatische Kontaminationserkennung
auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem. 63. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz 2023. Verlag der DVG Service GmbH,
Gießen; 2023.
conference:
end_date: 29.9.2023
location: Garmisch-Partenkirchen
name: 63. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz
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department:
- _id: DEP4029
language:
- iso: ger
publication: 63. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz
2023
publication_status: published
publisher: Verlag der DVG Service GmbH, Gießen
status: public
title: Automatische Kontaminationserkennung auf Schweineschlachtkörpern mittels Kamerasystem
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year: '2023'
...
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_id: '10995'
author:
- first_name: Janna
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- first_name: Gereon
full_name: Schulze Althoff, Gereon
last_name: Schulze Althoff
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Mohr J, Bruns M, Schulze Althoff G, Upmann M. Auswirkung verschiedener
Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern.
apa: Tholen, J., Mohr, J., Bruns, M., Schulze Althoff, G., & Upmann, M. (n.d.).
Auswirkung verschiedener Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt
von Schweineschlachtkörpern. 23. Fachtagung für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene,
Berlin.
bjps: Tholen J et al. (n.d.) Auswirkung verschiedener Kontaminationsarten
auf den Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern. .
chicago: Tholen, Janna, Jessica Mohr, Michael Bruns, Gereon Schulze Althoff, and
Matthias Upmann. Auswirkung verschiedener Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt
von Schweineschlachtkörpern, n.d.
chicago-de: Tholen, Janna, Jessica Mohr, Michael Bruns, Gereon Schulze Althoff und
Matthias Upmann. Auswirkung verschiedener Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt
von Schweineschlachtkörpern.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Mohr, Jessica ; Bruns,
Michael ; Schulze Althoff, Gereon
; Upmann, Matthias: Auswirkung
verschiedener Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern'
havard: J. Tholen, J. Mohr, M. Bruns, G. Schulze Althoff, M. Upmann, Auswirkung
verschiedener Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern,
n.d.
ieee: J. Tholen, J. Mohr, M. Bruns, G. Schulze Althoff, and M. Upmann, Auswirkung
verschiedener Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern.
mla: Tholen, Janna, et al. Auswirkung verschiedener Kontaminationsarten auf den
Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern.
short: J. Tholen, J. Mohr, M. Bruns, G. Schulze Althoff, M. Upmann, Auswirkung verschiedener
Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern,
n.d.
ufg: 'Tholen, Janna u. a.: Auswirkung verschiedener Kontaminationsarten auf
den Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern, o. O. u. J. .'
van: Tholen J, Mohr J, Bruns M, Schulze Althoff G, Upmann M. Auswirkung verschiedener
Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt von Schweineschlachtkörpern.
conference:
end_date: 01.03.2023
location: Berlin
name: 23. Fachtagung für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene
start_date: 28.02.2023
date_created: 2024-02-05T10:47:51Z
date_updated: 2024-04-30T11:58:24Z
department:
- _id: DEP4029
language:
- iso: ger
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status: public
title: Auswirkung verschiedener Kontaminationsarten auf den Oberflächenkeimgehalt
von Schweineschlachtkörpern
type: conference_speech
user_id: '83778'
year: '2023'
...
---
_id: '10998'
author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
id: '80924'
last_name: Tholen
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Upmann M. Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen mittels
Videobildanalyse.
apa: Tholen, J., & Upmann, M. (n.d.). Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen
mittels Videobildanalyse. 46. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch + Feinkost, Lemgo.
bjps: Tholen J and Upmann M (n.d.) Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen
mittels Videobildanalyse. .
chicago: Tholen, Janna, and Matthias Upmann. Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen
mittels Videobildanalyse, n.d.
chicago-de: Tholen, Janna und Matthias Upmann. Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen
mittels Videobildanalyse.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Upmann, Matthias: Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen
mittels Videobildanalyse'
havard: J. Tholen, M. Upmann, Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen mittels
Videobildanalyse, n.d.
ieee: J. Tholen and M. Upmann, Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen mittels
Videobildanalyse.
mla: Tholen, Janna, and Matthias Upmann. Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen
mittels Videobildanalyse.
short: J. Tholen, M. Upmann, Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen mittels
Videobildanalyse, n.d.
ufg: 'Tholen, Janna/Upmann, Matthias: Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen
mittels Videobildanalyse, o. O. u. J. .'
van: Tholen J, Upmann M. Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen mittels Videobildanalyse.
conference:
end_date: 06.11.2023
location: Lemgo
name: 46. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch + Feinkost
start_date: 06.11.2023
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date_updated: 2024-04-30T11:57:31Z
department:
- _id: DEP4029
language:
- iso: ger
publication_status: unpublished
status: public
title: Erfassung von Schlachtkörperkontaminationen mittels Videobildanalyse
type: conference_speech
user_id: '83778'
year: '2023'
...
---
_id: '13012'
abstract:
- lang: eng
text: The aim of the study is to provide an up-to date overall evaluation of visual
contamination occurring on the slaughter line in order to provide a basis for
implementing contamination control measures and to the hygienic quality of the
processes. For this purpose, 627 contaminated pig carcasses in an industrial slaughterhouse
in north western Germany were examined in 2021 for its distribution of type, areal
extent and localization of slaughter contamination. Prior to official meat inspection,
two persons visually scanned dorsal and ventral surfaces of the eviscerated but
not yet split pig carcasses from cranial to caudal and recorded types, areal extent
and localization of the contamination. The main contamination type were intestinal
contents, bile, stomach contents, tubular rail fat and “others”, which mostly
consisted of a reddish foam from the respiratory tract. 103 out of 627 contaminated
animals showed more than one contamination, which leads to a total number of 754
contaminations detected. Intestinal contents accounted for almost half of all
contaminations and “others” for 30%. Forelimb, back and ham together counted for
70% of the contaminated regions. The affected area was smaller than that of a
one euro coin (diameter about 23 mm) in 86% of the cases.
article_number: '109365'
author:
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
id: '80924'
last_name: Tholen
- first_name: J.
full_name: Grosse-Kleimann, J.
last_name: Grosse-Kleimann
- first_name: G.
full_name: Schulze Althoff, G.
last_name: Schulze Althoff
- first_name: L.
full_name: Kreienbrock, L.
last_name: Kreienbrock
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: Tholen J, Grosse-Kleimann J, Schulze Althoff G, Kreienbrock L, Upmann M. Type,
areal extent and localization of carcass contaminations during industrial pig
slaughter. Meat Science. 2023;208(2). doi:10.1016/j.meatsci.2023.109365
apa: Tholen, J., Grosse-Kleimann, J., Schulze Althoff, G., Kreienbrock, L., &
Upmann, M. (2023). Type, areal extent and localization of carcass contaminations
during industrial pig slaughter. Meat Science, 208(2), Article 109365.
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109365
bjps: Tholen J et al. (2023) Type, Areal Extent and Localization of
Carcass Contaminations during Industrial Pig Slaughter. Meat Science 208.
chicago: Tholen, Janna, J. Grosse-Kleimann, G. Schulze Althoff, L. Kreienbrock,
and Matthias Upmann. “Type, Areal Extent and Localization of Carcass Contaminations
during Industrial Pig Slaughter.” Meat Science 208, no. 2 (2023). https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109365.
chicago-de: Tholen, Janna, J. Grosse-Kleimann, G. Schulze Althoff, L. Kreienbrock
und Matthias Upmann. 2023. Type, areal extent and localization of carcass contaminations
during industrial pig slaughter. Meat Science 208, Nr. 2. doi:10.1016/j.meatsci.2023.109365,
.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Grosse-Kleimann, J. ; Schulze
Althoff, G. ; Kreienbrock, L.
; Upmann, Matthias: Type, areal
extent and localization of carcass contaminations during industrial pig slaughter.
In: Meat Science Bd. 208. London [u.a.], Elsevier BV (2023), Nr. 2'
havard: J. Tholen, J. Grosse-Kleimann, G. Schulze Althoff, L. Kreienbrock, M. Upmann,
Type, areal extent and localization of carcass contaminations during industrial
pig slaughter, Meat Science. 208 (2023).
ieee: 'J. Tholen, J. Grosse-Kleimann, G. Schulze Althoff, L. Kreienbrock, and M.
Upmann, “Type, areal extent and localization of carcass contaminations during
industrial pig slaughter,” Meat Science, vol. 208, no. 2, Art. no. 109365,
2023, doi: 10.1016/j.meatsci.2023.109365.'
mla: Tholen, Janna, et al. “Type, Areal Extent and Localization of Carcass Contaminations
during Industrial Pig Slaughter.” Meat Science, vol. 208, no. 2, 109365,
2023, https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109365.
short: J. Tholen, J. Grosse-Kleimann, G. Schulze Althoff, L. Kreienbrock, M. Upmann,
Meat Science 208 (2023).
ufg: 'Tholen, Janna u. a.: Type, areal extent and localization of carcass
contaminations during industrial pig slaughter, in: Meat Science 208 (2023),
H. 2.'
van: Tholen J, Grosse-Kleimann J, Schulze Althoff G, Kreienbrock L, Upmann M. Type,
areal extent and localization of carcass contaminations during industrial pig
slaughter. Meat Science. 2023;208(2).
date_created: 2025-06-24T12:08:29Z
date_updated: 2025-06-25T12:40:42Z
department:
- _id: DEP4029
doi: 10.1016/j.meatsci.2023.109365
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isi:
- '001111539700001'
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- '37939509'
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isi: '1'
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keyword:
- Abattoir
- Slaughter hygiene
- Evisceration
- Pork production
- Pig carcass contamination
- Fecal contamination
- Bile contamination
- Meat inspection
language:
- iso: eng
place: London [u.a.]
pmid: '1'
publication: Meat Science
publication_identifier:
eissn:
- 1873-4138
issn:
- 0309-1740
publication_status: published
publisher: Elsevier BV
quality_controlled: '1'
status: public
title: Type, areal extent and localization of carcass contaminations during industrial
pig slaughter
type: scientific_journal_article
user_id: '83781'
volume: 208
year: '2023'
...
---
_id: '8443'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Janna
full_name: Tholen, Janna
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last_name: Tholen
- first_name: Gereon
full_name: Schulze Althoff, Gereon
last_name: Schulze Althoff
citation:
ama: Upmann M, Tholen J, Schulze Althoff G. Salmonellen - Risikominimierung in
Der Schlachtstrecke Durch Visuelle Kontrollsysteme Und Künstliche Intelligenz.;
2022.
apa: Upmann, M., Tholen, J., & Schulze Althoff, G. (2022). Salmonellen -
Risikominimierung in der Schlachtstrecke durch visuelle Kontrollsysteme und künstliche
Intelligenz. 11. Leipziger Tierärztekongress, Leipzig.
bjps: Upmann M, Tholen J and Schulze Althoff G (2022) Salmonellen - Risikominimierung
in Der Schlachtstrecke Durch Visuelle Kontrollsysteme Und Künstliche Intelligenz.
.
chicago: Upmann, Matthias, Janna Tholen, and Gereon Schulze Althoff. Salmonellen
- Risikominimierung in Der Schlachtstrecke Durch Visuelle Kontrollsysteme Und
Künstliche Intelligenz, 2022.
chicago-de: Upmann, Matthias, Janna Tholen und Gereon Schulze Althoff. 2022. Salmonellen
- Risikominimierung in der Schlachtstrecke durch visuelle Kontrollsysteme und
künstliche Intelligenz.
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Tholen, Janna ; Schulze
Althoff, Gereon: Salmonellen - Risikominimierung in der Schlachtstrecke
durch visuelle Kontrollsysteme und künstliche Intelligenz, 2022'
havard: M. Upmann, J. Tholen, G. Schulze Althoff, Salmonellen - Risikominimierung
in der Schlachtstrecke durch visuelle Kontrollsysteme und künstliche Intelligenz,
2022.
ieee: M. Upmann, J. Tholen, and G. Schulze Althoff, Salmonellen - Risikominimierung
in der Schlachtstrecke durch visuelle Kontrollsysteme und künstliche Intelligenz.
2022.
mla: Upmann, Matthias, et al. Salmonellen - Risikominimierung in Der Schlachtstrecke
Durch Visuelle Kontrollsysteme Und Künstliche Intelligenz. 2022.
short: M. Upmann, J. Tholen, G. Schulze Althoff, Salmonellen - Risikominimierung
in Der Schlachtstrecke Durch Visuelle Kontrollsysteme Und Künstliche Intelligenz,
2022.
ufg: 'Upmann, Matthias/Tholen, Janna/Schulze Althoff, Gereon: Salmonellen
- Risikominimierung in der Schlachtstrecke durch visuelle Kontrollsysteme und
künstliche Intelligenz, o. O. 2022.'
van: Upmann M, Tholen J, Schulze Althoff G. Salmonellen - Risikominimierung in der
Schlachtstrecke durch visuelle Kontrollsysteme und künstliche Intelligenz. 2022.
conference:
end_date: 09.07.2022
location: Leipzig
name: 11. Leipziger Tierärztekongress
start_date: 07.07.2022
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title: Salmonellen - Risikominimierung in der Schlachtstrecke durch visuelle Kontrollsysteme
und künstliche Intelligenz
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year: '2022'
...
---
_id: '9416'
alternative_title:
- 17. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil
author:
- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Gerd
full_name: Weyland, Gerd
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last_name: Weyland
citation:
ama: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? Fleischwirtschaft.
2022;101(11):42-46.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2022). Was ist erlaubt, was verboten? Fleischwirtschaft,
101(11), 42–46.
bjps: Upmann M and Weyland G (2022) Was Ist Erlaubt, Was Verboten? Fleischwirtschaft
101, 42–46.
chicago: 'Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was Ist Erlaubt, Was Verboten?” Fleischwirtschaft
101, no. 11 (2022): 42–46.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Weyland. 2022. Was ist erlaubt, was verboten?
Fleischwirtschaft 101, Nr. 11: 42–46.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?
In: Fleischwirtschaft Bd. 101. Frankfurt, dfv-Mediengruppe, Dt. Fachverl. (2022),
Nr. 11, S. 42–46'
havard: M. Upmann, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten?, Fleischwirtschaft.
101 (2022) 42–46.
ieee: M. Upmann and G. Weyland, “Was ist erlaubt, was verboten?,” Fleischwirtschaft,
vol. 101, no. 11, pp. 42–46, 2022.
mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was Ist Erlaubt, Was Verboten?” Fleischwirtschaft,
vol. 101, no. 11, 2022, pp. 42–46.
short: M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 101 (2022) 42–46.
ufg: 'Upmann, Matthias/Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?, in:
Fleischwirtschaft 101 (2022), H. 11, S. 42–46.'
van: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? Fleischwirtschaft. 2022;101(11):42–6.
conference:
end_date: 2022-04-04
location: Lemgo
name: '17. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost '
start_date: 2022-04-04
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- _id: DEP4029
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language:
- iso: eng
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- url: https://www.wiso-net.de/document/FLW__20221115616381/toc?all=
page: 42-46
place: Frankfurt
publication: Fleischwirtschaft
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issn:
- '0015-363X '
publication_status: published
publisher: 'dfv-Mediengruppe, Dt. Fachverl. '
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title: Was ist erlaubt, was verboten?
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volume: 101
year: '2022'
...
---
_id: '9417'
alternative_title:
- 17. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. und letzter Teil
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Gerd
full_name: Weyland, Gerd
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last_name: Weyland
citation:
ama: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? Fleischwirtschaft.
2022;101(12):50-55.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2022). Was ist erlaubt, was verboten? Fleischwirtschaft,
101(12), 50–55.
bjps: Upmann M and Weyland G (2022) Was ist erlaubt, was verboten? Fleischwirtschaft
101, 50–55.
chicago: 'Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten?” Fleischwirtschaft
101, no. 12 (2022): 50–55.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Weyland. 2022. Was ist erlaubt, was verboten?
Fleischwirtschaft 101, Nr. 12: 50–55.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?
In: Fleischwirtschaft Bd. 101. Frankfurt, dfv-Mediengruppe, Dt. Fachverl.
(2022), Nr. 12, S. 50–55'
havard: M. Upmann, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten?, Fleischwirtschaft.
101 (2022) 50–55.
ieee: M. Upmann and G. Weyland, “Was ist erlaubt, was verboten?,” Fleischwirtschaft,
vol. 101, no. 12, pp. 50–55, 2022.
mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten?” Fleischwirtschaft,
vol. 101, no. 12, 2022, pp. 50–55.
short: M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 101 (2022) 50–55.
ufg: 'Upmann, Matthias/Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?, in:
Fleischwirtschaft 101 (2022), H. 12, S. 50–55.'
van: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? Fleischwirtschaft. 2022;101(12):50–5.
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...
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- first_name: Matthias
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- first_name: Achim
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ama: 'Upmann M, Stiebing A. In Eigener Sache: Studium Der Fleischtechnologie
Gestern - Heute - Morgen .; 2022.'
apa: 'Upmann, M., & Stiebing, A. (2022). In eigener Sache: Studium der Fleischtechnologie
gestern - heute - morgen . 45. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch + Feinkost, Lemgo.'
bjps: 'Upmann M and Stiebing A (2022) In Eigener Sache: Studium Der Fleischtechnologie
Gestern - Heute - Morgen . .'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Achim Stiebing. In Eigener Sache: Studium Der
Fleischtechnologie Gestern - Heute - Morgen , 2022.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Achim Stiebing. 2022. In eigener Sache: Studium
der Fleischtechnologie gestern - heute - morgen .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stiebing, Achim: In eigener Sache:
Studium der Fleischtechnologie gestern - heute - morgen , 2022'
havard: 'M. Upmann, A. Stiebing, In eigener Sache: Studium der Fleischtechnologie
gestern - heute - morgen , 2022.'
ieee: 'M. Upmann and A. Stiebing, In eigener Sache: Studium der Fleischtechnologie
gestern - heute - morgen . 2022.'
mla: 'Upmann, Matthias, and Achim Stiebing. In Eigener Sache: Studium Der Fleischtechnologie
Gestern - Heute - Morgen . 2022.'
short: 'M. Upmann, A. Stiebing, In Eigener Sache: Studium Der Fleischtechnologie
Gestern - Heute - Morgen , 2022.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Stiebing, Achim: In eigener Sache: Studium der Fleischtechnologie
gestern - heute - morgen , o. O. 2022.'
van: 'Upmann M, Stiebing A. In eigener Sache: Studium der Fleischtechnologie gestern
- heute - morgen . 2022.'
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location: Lemgo
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title: 'In eigener Sache: Studium der Fleischtechnologie gestern - heute - morgen '
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year: '2022'
...
---
_id: '9420'
abstract:
- lang: eng
text: Larger processing equipment to produce minced meat could affect its structure
due to intensive processing and a high energy intake in the meat mass. To assess
if this would result in alterations in the minced meat quality, finely chopped
meat (FCM) was added in different concentrations (15, 30, 45, 60, 75, 90, and
100%) to minced meat and quality parameters were analyzed. FCM was used to simulate
different intensity of an unintended destruction of meat cells due to various
processes. The amount of non-intact cells (ANIC) was determined histologically
and furthermore, soluble protein content, water holding capacity, mechanical and
sensory texture, and scanning electron and confocal laser scanning microscopy
was applied to analyze the meat structure and quality. ANIC indicated that even
adding 15% FCM was statistically (p < 0.05) distinguishable from 100% minced meat
and 30% FCM had already 50 Vol.-% ANIC. In contrast, the addition of 15% or 30%
FCM did not result in significant differences in drip loss of raw and cooked meat
as well as mechanical and sensory texture analysis. This study showed that intensive
processing might be detectable via ANIC, but that the minced meat quality was
not affected.
article_number: '10590'
author:
- first_name: 'Franziska '
full_name: 'Witte , Franziska '
last_name: 'Witte '
- first_name: 'Erik '
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last_name: Terjung
citation:
ama: Witte F, Sawas E, Berger LM, et al. Influence of Finely Chopped Meat Addition
on Quality Parameters of Minced Meat. Applied Sciences. 2022;20(12). doi:https://doi.org/10.3390/app122010590
apa: Witte , F., Sawas , E., Berger , L. M., Gibis , M., Weiss, J., Röser, A., Upmann,
M., Joeres, E., Juadjur , A., Bindrich , U., Heinz , V., & Terjung, N. (2022).
Influence of Finely Chopped Meat Addition on Quality Parameters of Minced Meat.
Applied Sciences, 20(12), Article 10590. https://doi.org/10.3390/app122010590
bjps: Witte F et al. (2022) Influence of Finely Chopped Meat Addition
on Quality Parameters of Minced Meat. Applied Sciences 20.
chicago: Witte , Franziska , Erik Sawas , Lisa M. Berger , Monika Gibis , Jochen Weiss,
Anja Röser, Matthias Upmann, et al. “Influence of Finely Chopped Meat Addition
on Quality Parameters of Minced Meat.” Applied Sciences 20, no. 12 (2022).
https://doi.org/10.3390/app122010590.
chicago-de: Witte , Franziska , Erik Sawas , Lisa M. Berger , Monika Gibis , Jochen Weiss,
Anja Röser, Matthias Upmann, u. a. 2022. Influence of Finely Chopped Meat Addition
on Quality Parameters of Minced Meat. Applied Sciences 20, Nr. 12. doi:https://doi.org/10.3390/app122010590,
.
din1505-2-1: 'Witte
, Franziska ; Sawas , Erik
; Berger , Lisa M. ; Gibis
, Monika ; Weiss, Jochen
; Röser, Anja ; Upmann,
Matthias ; Joeres, Eike
; u. a.: Influence of Finely Chopped Meat Addition on Quality Parameters
of Minced Meat. In: Applied Sciences Bd. 20. Basel (CH), MDPI (2022), Nr. 12'
havard: F. Witte , E. Sawas , L.M. Berger , M. Gibis , J. Weiss, A. Röser, M. Upmann,
E. Joeres, A. Juadjur , U. Bindrich , V. Heinz , N. Terjung, Influence of Finely
Chopped Meat Addition on Quality Parameters of Minced Meat, Applied Sciences.
20 (2022).
ieee: 'F. Witte et al., “Influence of Finely Chopped Meat Addition on Quality
Parameters of Minced Meat,” Applied Sciences, vol. 20, no. 12, Art. no.
10590, 2022, doi: https://doi.org/10.3390/app122010590.'
mla: Witte , Franziska, et al. “Influence of Finely Chopped Meat Addition on Quality
Parameters of Minced Meat.” Applied Sciences, vol. 20, no. 12, 10590, 2022,
https://doi.org/10.3390/app122010590.
short: F. Witte , E. Sawas , L.M. Berger , M. Gibis , J. Weiss, A. Röser, M. Upmann,
E. Joeres, A. Juadjur , U. Bindrich , V. Heinz , N. Terjung, Applied Sciences
20 (2022).
ufg: 'Witte , Franziska u. a.: Influence of Finely Chopped Meat Addition
on Quality Parameters of Minced Meat, in: Applied Sciences 20 (2022), H.
12.'
van: Witte F, Sawas E, Berger LM, Gibis M, Weiss J, Röser A, et al. Influence
of Finely Chopped Meat Addition on Quality Parameters of Minced Meat. Applied
Sciences. 2022;20(12).
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doi: https://doi.org/10.3390/app122010590
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keyword:
- minced pork
- industrial meat processing
- quality characterization
- techno-functional properties of minced pork
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title: Influence of Finely Chopped Meat Addition on Quality Parameters of Minced Meat
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volume: 20
year: '2022'
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- first_name: Janna
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citation:
ama: Tholen J, Mohr J, Bruns M, Schulze Althoff G, Upmann M. Kontaminationen
Während Des Schlachtprozesses Auf Schweineschlachtkörpern.
apa: Tholen, J., Mohr, J., Bruns, M., Schulze Althoff, G., & Upmann, M. (n.d.).
Kontaminationen während des Schlachtprozesses auf Schweineschlachtkörpern.
62. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz
der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft, Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Tholen J et al. (n.d.) Kontaminationen Während Des Schlachtprozesses
Auf Schweineschlachtkörpern. .
chicago: Tholen, Janna, Jessica Mohr, Michael Bruns, Gereon Schulze Althoff, and
Matthias Upmann. Kontaminationen Während Des Schlachtprozesses Auf Schweineschlachtkörpern,
n.d.
chicago-de: Tholen, Janna, Jessica Mohr, Michael Bruns, Gereon Schulze Althoff und
Matthias Upmann. Kontaminationen während des Schlachtprozesses auf Schweineschlachtkörpern.
din1505-2-1: 'Tholen, Janna ; Mohr, Jessica ; Bruns,
Michael ; Schulze Althoff, Gereon
; Upmann, Matthias: Kontaminationen
während des Schlachtprozesses auf Schweineschlachtkörpern'
havard: J. Tholen, J. Mohr, M. Bruns, G. Schulze Althoff, M. Upmann, Kontaminationen
während des Schlachtprozesses auf Schweineschlachtkörpern, n.d.
ieee: J. Tholen, J. Mohr, M. Bruns, G. Schulze Althoff, and M. Upmann, Kontaminationen
während des Schlachtprozesses auf Schweineschlachtkörpern.
mla: Tholen, Janna, et al. Kontaminationen Während Des Schlachtprozesses Auf
Schweineschlachtkörpern.
short: J. Tholen, J. Mohr, M. Bruns, G. Schulze Althoff, M. Upmann, Kontaminationen
Während Des Schlachtprozesses Auf Schweineschlachtkörpern, n.d.
ufg: 'Tholen, Janna u. a.: Kontaminationen während des Schlachtprozesses
auf Schweineschlachtkörpern, o. O. u. J. .'
van: Tholen J, Mohr J, Bruns M, Schulze Althoff G, Upmann M. Kontaminationen während
des Schlachtprozesses auf Schweineschlachtkörpern.
conference:
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location: Garmisch-Partenkirchen
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der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft
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title: Kontaminationen während des Schlachtprozesses auf Schweineschlachtkörpern
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author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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citation:
ama: 'Upmann M. Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von
Rindfleisch. In: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe.'
apa: Upmann, M. (n.d.). Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose
von Rindfleisch. Neue Entwicklungen des Kompetenzzentrums “where food meets
IT” auf dem Innovation Campus Lemgo, Lemgo.
bjps: 'Upmann M (n.d.) Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose
von Rindfleisch. Lemgo: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe.'
chicago: 'Upmann, Matthias. “Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose
von Rindfleisch.” Lemgo: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe, n.d.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias. Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose
von Rindfleisch. In: . Lemgo: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Zart
oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von Rindfleisch. In: .
Lemgo : Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe'
havard: 'M. Upmann, Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose
von Rindfleisch, in: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe, Lemgo, n.d.'
ieee: M. Upmann, “Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von
Rindfleisch,” presented at the Neue Entwicklungen des Kompetenzzentrums “where
food meets IT” auf dem Innovation Campus Lemgo, Lemgo.
mla: Upmann, Matthias. Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose
von Rindfleisch. Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe.
short: 'M. Upmann, in: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe, Lemgo, n.d.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose
von Rindfleisch, in: o. Hg.: Lemgo o. J.'
van: 'Upmann M. Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von
Rindfleisch. In Lemgo: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe;'
conference:
end_date: 2021-10-07
location: Lemgo
name: Neue Entwicklungen des Kompetenzzentrums "where food meets IT" auf dem Innovation
Campus Lemgo
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publisher: Technische Hochschule Ostwestfalen Lippe
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title: Zart oder hart? Neue Forschungsansätze zur Zartheitsprognose von Rindfleisch
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year: '2021'
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_id: '6573'
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- first_name: Matthias
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- first_name: Ralf
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ama: Upmann M, Krämer KH, Benkhoff FJ, Lautenschläger R. Was kommt, was bleibt,
was geht? Teil 1 und 2. Fleischwirtschaft. 2021;100(7):28-61.
apa: Upmann, M., Krämer, K.-H., Benkhoff , F.-J., & Lautenschläger, R. (2021).
Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2. Fleischwirtschaft, 100(7),
28–61.
bjps: Upmann M et al. (2021) Was kommt, was bleibt, was geht? Teil
1 und 2. Fleischwirtschaft 100, 28–61.
chicago: 'Upmann, Matthias, Karl-Heinz Krämer, Franz-Josef Benkhoff , and Ralf
Lautenschläger. “Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2.” Fleischwirtschaft
100, no. 7 (2021): 28–61.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Karl-Heinz Krämer, Franz-Josef Benkhoff und Ralf
Lautenschläger. 2021. Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2. Fleischwirtschaft
100, Nr. 7: 28–61.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Krämer, Karl-Heinz ; Benkhoff
, Franz-Josef ; Lautenschläger,
Ralf: Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2. In: Fleischwirtschaft
Bd. 100, Deutscher Fachverlag (2021), Nr. 7, S. 28–61'
havard: M. Upmann, K.-H. Krämer, F.-J. Benkhoff , R. Lautenschläger, Was kommt,
was bleibt, was geht? Teil 1 und 2, Fleischwirtschaft. 100 (2021) 28–61.
ieee: M. Upmann, K.-H. Krämer, F.-J. Benkhoff , and R. Lautenschläger, “Was kommt,
was bleibt, was geht? Teil 1 und 2,” Fleischwirtschaft, vol. 100, no.
7, pp. 28–61, 2021.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2.”
Fleischwirtschaft, vol. 100, no. 7, 2021, pp. 28–61.
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100 (2021) 28–61.
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und
2, in: Fleischwirtschaft 100 (2021), H. 7, S. 28–61.'
van: Upmann M, Krämer KH, Benkhoff FJ, Lautenschläger R. Was kommt, was bleibt,
was geht? Teil 1 und 2. Fleischwirtschaft. 2021;100(7):28–61.
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publication: Fleischwirtschaft
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publisher: Deutscher Fachverlag
related_material:
link:
- relation: original
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title: Was kommt, was bleibt, was geht? Teil 1 und 2
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- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
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ama: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost – 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2021;100(9):52-54.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2021). Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. Fleischwirtschaft,
100(9), 52–54.
bjps: Upmann M and Weyland G (2021) Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. Fleischwirtschaft
100, 52–54.
chicago: 'Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil.” Fleischwirtschaft
100, no. 9 (2021): 52–54.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Weyland. 2021. Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. Fleischwirtschaft
100, Nr. 9: 52–54.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil. In: Fleischwirtschaft
Bd. 100. Frankfurt, M., Dt. Fachverl. (2021), Nr. 9, S. 52–54'
havard: M. Upmann, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost – 1. Teil, Fleischwirtschaft. 100 (2021) 52–54.
ieee: M. Upmann and G. Weyland, “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost – 1. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 100, no. 9, pp.
52–54, 2021.
mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil.” Fleischwirtschaft,
vol. 100, no. 9, Dt. Fachverl., 2021, pp. 52–54.
short: M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 100 (2021) 52–54.
ufg: 'Upmann, Matthias/Weyland, Gerd (2021): Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 1. Teil, in: Fleischwirtschaft
100 (9), S. 52–54.'
van: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost – 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2021;100(9):52–4.
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- _id: DEP4019
intvolume: ' 100'
issue: '9'
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- iso: ger
page: 52-54
place: Frankfurt, M.
publication: Fleischwirtschaft
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publisher: Dt. Fachverl.
related_material:
link:
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url: ' https://www.wiso-net.de/document/FLW__36c39de545157289f1b661739d60707d09344f0a'
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost – 1. Teil
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volume: 100
year: 2021
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- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Gerd
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ama: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost – 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2021;100(10):42-44.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2021). Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. Fleischwirtschaft,
100(10), 42–44.
bjps: Upmann M and Weyland G (2021) Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. Fleischwirtschaft
100, 42–44.
chicago: 'Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil.” Fleischwirtschaft
100, no. 10 (2021): 42–44.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Weyland. 2021. Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. Fleischwirtschaft
100, Nr. 10: 42–44.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. In: Fleischwirtschaft
Bd. 100. Frankfurt, M., Dt. Fachverl. (2021), Nr. 10, S. 42–44'
havard: M. Upmann, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost – 2. Teil, Fleischwirtschaft. 100 (2021) 42–44.
ieee: M. Upmann and G. Weyland, “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost – 2. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 100, no. 10, pp.
42–44, 2021.
mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil.” Fleischwirtschaft,
vol. 100, no. 10, Dt. Fachverl. , 2021, pp. 42–44.
short: M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 100 (2021) 42–44.
ufg: 'Upmann, Matthias/Weyland, Gerd (2021): Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil, in: Fleischwirtschaft
100 (10), S. 42–44.'
van: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost – 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2021;100(10):42–4.
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ama: 'Upmann M, Röser A, Jostmeyer F-C. Einflussfaktoren auf das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises.
In: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft, ed. 61. Arbeitstagung des
Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz. Eigenverlag;
2021.'
apa: 'Upmann, M., Röser, A., & Jostmeyer, F.-C. (2021). Einflussfaktoren auf
das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises. In Deutsche Veterinärmedizinische
Gesellschaft (Ed.), 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit
und Verbraucherschutz. Garmisch-Partenkirchen: Eigenverlag.'
bjps: Upmann M, Röser A and Jostmeyer F-C (2021) Einflussfaktoren auf das
Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises. In Deutsche Veterinärmedizinische
Gesellschaft (ed.), 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit
und Verbraucherschutz. Eigenverlag.
chicago: Upmann, Matthias, Anja Röser, and Friedrich-Christian Jostmeyer. “Einflussfaktoren
auf das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises.” In 61. Arbeitstagung des
Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz, edited by Deutsche
Veterinärmedizinische Gesellschaft. Eigenverlag, 2021.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Anja Röser und Friedrich-Christian Jostmeyer. 2021.
Einflussfaktoren auf das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises. In: 61.
Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz,
hg. von Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft. Eigenverlag.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Röser, Anja ; Jostmeyer,
Friedrich-Christian: Einflussfaktoren auf das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises.
In: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft
(Hrsg.): 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz :
Eigenverlag, 2021'
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des HADH-Gefrierfleischnachweises, in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft
(Ed.), 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz,
Eigenverlag, 2021.'
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des HADH-Gefrierfleischnachweises,” in 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz, Garmisch-Partenkirchen, 2021.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Einflussfaktoren auf das Ergebnis des HADH-Gefrierfleischnachweises.”
61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz,
edited by Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft, Eigenverlag, 2021.
short: 'M. Upmann, A. Röser, F.-C. Jostmeyer, in: Deutsche Veterinärmedizinische
Gesellschaft (Ed.), 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit
und Verbraucherschutz, Eigenverlag, 2021.'
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des HADH-Gefrierfleischnachweises, in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft
(Hg.): 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz.'
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In: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft, editor. 61 Arbeitstagung des
Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz. Eigenverlag; 2021.'
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ama: 'Fechner T, Röser A, Upmann M. Knochenpartikel in Geflügel-Verarbeitungsfleisch
– Rohstoffbedingte Schwankungen Innerhalb Einer Arbeitswoche. (Deutsche Veterinärmedizinische
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apa: 'Fechner, T., Röser, A., & Upmann, M. (2021). Knochenpartikel in Geflügel-Verarbeitungsfleisch
– Rohstoffbedingte Schwankungen innerhalb einer Arbeitswoche. (Deutsche Veterinärmedizinische
Gesellschaft, Ed.), 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit
und Verbraucherschutz. Gießen: Verlag der DVG Service GmbH .'
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– Rohstoffbedingte Schwankungen Innerhalb Einer Arbeitswoche, Deutsche Veterinärmedizinische
Gesellschaft (ed.). Gießen: Verlag der DVG Service GmbH .'
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Geflügel-Verarbeitungsfleisch – Rohstoffbedingte Schwankungen Innerhalb Einer
Arbeitswoche. Edited by Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft. 61.
Arbeitstagung Des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit Und Verbraucherschutz.
Gießen: Verlag der DVG Service GmbH , 2021.'
chicago-de: 'Fechner, Tim , Anja Röser und Matthias Upmann. 2021. Knochenpartikel
in Geflügel-Verarbeitungsfleisch – Rohstoffbedingte Schwankungen innerhalb einer
Arbeitswoche. Hg. von Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft. 61.
Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz.
Gießen: Verlag der DVG Service GmbH .'
din1505-2-1: 'Fechner, Tim ; Röser, Anja ; Upmann,
Matthias ; Deutsche Veterinärmedizinische
Gesellschaft (Hrsg.): Knochenpartikel in Geflügel-Verarbeitungsfleisch
– Rohstoffbedingte Schwankungen innerhalb einer Arbeitswoche. Gießen : Verlag
der DVG Service GmbH , 2021'
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– Rohstoffbedingte Schwankungen innerhalb einer Arbeitswoche. Gießen: Verlag
der DVG Service GmbH , 2021.'
mla: Fechner, Tim, et al. “Knochenpartikel in Geflügel-Verarbeitungsfleisch – Rohstoffbedingte
Schwankungen Innerhalb Einer Arbeitswoche.” 61. Arbeitstagung Des Arbeitsgebietes
Lebensmittelsicherheit Und Verbraucherschutz, edited by Deutsche Veterinärmedizinische
Gesellschaft, Verlag der DVG Service GmbH , 2021.
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– Rohstoffbedingte Schwankungen Innerhalb Einer Arbeitswoche, Verlag der DVG Service
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– Rohstoffbedingte Schwankungen innerhalb einer Arbeitswoche, Gießen.'
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– Rohstoffbedingte Schwankungen innerhalb einer Arbeitswoche. Deutsche Veterinärmedizinische
Gesellschaft, editor. 61. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelsicherheit
und Verbraucherschutz. Gießen: Verlag der DVG Service GmbH ; 2021.'
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Fleisch + Feinkost – 4. Teil. Fleischwirtschaft. 2021;100(12):52-57.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2021). Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 4. Teil. Fleischwirtschaft,
100(12), 52–57.
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Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 4. Teil. Fleischwirtschaft
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Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 4. Teil.” Fleischwirtschaft
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chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Weyland. 2021. Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 4. Teil. Fleischwirtschaft
100, Nr. 12: 52–57.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 4. Teil. In: Fleischwirtschaft
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Fleisch + Feinkost – 4. Teil, Fleischwirtschaft. 100 (2021) 52–57.
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Fleisch + Feinkost – 4. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 100, no. 12, pp.
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mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 4. Teil.” Fleischwirtschaft,
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16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 4. Teil, in: Fleischwirtschaft
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Fleisch + Feinkost – 4. Teil. Fleischwirtschaft. 2021;100(12):52–7.
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+ Feinkost – 4. Teil
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ama: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost – 3. Teil. Fleischwirtschaft. 2021;100(11):48-50.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2021). Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. Fleischwirtschaft,
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bjps: Upmann M and Weyland G (2021) Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. Fleischwirtschaft
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chicago: 'Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil.” Fleischwirtschaft
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chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Weyland. 2021. Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. Fleischwirtschaft
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din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?
16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. In: Fleischwirtschaft
Bd. 100. Frankfurt, M., Deut. Fachv. (2021), Nr. 11, S. 48–50'
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mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil.” Fleischwirtschaft,
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 16. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost – 3. Teil
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ama: Upmann M. Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung von Geflügelrohstoffen.
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung. 2020;(1):5-6.
apa: Upmann, M. (2020). Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung von
Geflügelrohstoffen. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung,
1, 5–6.
bjps: Upmann M (2020) Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung
von Geflügelrohstoffen. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
5–6.
chicago: 'Upmann, Matthias. “Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung
von Geflügelrohstoffen.” Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung,
no. 1 (2020): 5–6.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2020. Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur
Einordnung von Geflügelrohstoffen. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung,
Nr. 1: 5–6.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Separatorenfleisch
oder nicht? Konzept zur Einordnung von Geflügelrohstoffen. In: Rundschau für
Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung, Presse Dienstleistungsges. (2020),
Nr. 1, S. 5–6'
havard: M. Upmann, Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung von Geflügelrohstoffen,
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung. (2020) 5–6.
ieee: M. Upmann, “Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung von Geflügelrohstoffen,”
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung, no. 1, pp. 5–6,
2020.
mla: Upmann, Matthias. “Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung von
Geflügelrohstoffen.” Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung,
no. 1, 2020, pp. 5–6.
short: M. Upmann, Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (2020)
5–6.
ufg: 'Upmann, Matthias: Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung
von Geflügelrohstoffen, in: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
(2020), H. 1, S. 5–6.'
van: Upmann M. Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung von Geflügelrohstoffen.
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung. 2020;(1):5–6.
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title: Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung von Geflügelrohstoffen
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ama: Upmann M. Wissenschaftler kritisiert Bauern-Bashing. Neue Westfälische.
2020.
apa: Upmann, M. (2020). Wissenschaftler kritisiert Bauern-Bashing. Neue Westfälische.
bjps: Upmann M (2020) Wissenschaftler kritisiert Bauern-Bashing. Neue
Westfälische.
chicago: Upmann, Matthias. “Wissenschaftler kritisiert Bauern-Bashing.” Neue
Westfälische, 2020.
chicago-de: Upmann, Matthias. 2020. Wissenschaftler kritisiert Bauern-Bashing. Neue
Westfälische.
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Wissenschaftler
kritisiert Bauern-Bashing. In: Neue Westfälische (2020)'
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(2020).
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mla: Upmann, Matthias. “Wissenschaftler kritisiert Bauern-Bashing.” Neue Westfälische,
2020.
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Westfälische vom 2020.'
van: Upmann M. Wissenschaftler kritisiert Bauern-Bashing. Neue Westfälische. 2020;
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ama: 'Beneke B, Fechner T, Upmann M. Bewertung von Knochenpartikeln in Produkten.
In: Horn D, Langen M, eds. Lebensmittelhistologie. Behr´s; 2019:264-273.'
apa: Beneke, B., Fechner, T., & Upmann, M. (2019). Bewertung von Knochenpartikeln
in Produkten. In D. Horn & M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie
(pp. 264–273). Behr´s.
bjps: 'Beneke B, Fechner T and Upmann M (2019) Bewertung von Knochenpartikeln
in Produkten. In Horn D and Langen M (eds), Lebensmittelhistologie. Hamburg:
Behr´s, pp. 264–273.'
chicago: 'Beneke, B., T. Fechner, and Matthias Upmann. “Bewertung von Knochenpartikeln
in Produkten.” In Lebensmittelhistologie, edited by D. Horn and M. Langen,
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chicago-de: 'Beneke, B., T. Fechner und Matthias Upmann. 2019. Bewertung von Knochenpartikeln
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din1505-2-1: 'Beneke, B. ; Fechner,
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havard: 'B. Beneke, T. Fechner, M. Upmann, Bewertung von Knochenpartikeln in Produkten,
in: D. Horn, M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie, Behr´s, Hamburg, 2019:
pp. 264–273.'
ieee: 'B. Beneke, T. Fechner, and M. Upmann, “Bewertung von Knochenpartikeln in
Produkten,” in Lebensmittelhistologie, D. Horn and M. Langen, Eds. Hamburg:
Behr´s, 2019, pp. 264–273.'
mla: Beneke, B., et al. “Bewertung von Knochenpartikeln in Produkten.” Lebensmittelhistologie,
edited by D. Horn and M. Langen, Behr´s, 2019, pp. 264–73.
short: 'B. Beneke, T. Fechner, M. Upmann, in: D. Horn, M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie,
Behr´s, Hamburg, 2019, pp. 264–273.'
ufg: 'Beneke, B./Fechner, T./Upmann, Matthias: Bewertung von Knochenpartikeln
in Produkten, in: Horn, D./Langen, M. (Hgg.): Lebensmittelhistologie,
Hamburg 2019, S. 264–273.'
van: 'Beneke B, Fechner T, Upmann M. Bewertung von Knochenpartikeln in Produkten.
In: Horn D, Langen M, editors. Lebensmittelhistologie. Hamburg: Behr´s; 2019.
p. 264–73.'
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Langen N, eds. Lebensmittelhistologie. Behr´s; 2019:216-218.'
apa: Upmann, M., & Beneke, B. (2019). Zusammengefügte Produkte und Formfleisch.
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chicago-de: 'Upmann, Matthias und B. Beneke. 2019. Zusammengefügte Produkte und
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D. Horn and N. Langen, Eds. Hamburg: Behr´s, 2019, pp. 216–218.'
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Lebensmittelhistologie, edited by D. Horn and N. Langen, Behr´s, 2019,
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Lebensmittelhistologie. Hamburg : Behr´s, 2019, S. 213–216'
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in meat-Technologie. In: Lebensmittelhistologie, hg. von D. Horn und M.
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in Lebensmittelhistologie, D. Horn and M. Langen, Eds. Hamburg: Behr´s,
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Langen M (eds), Lebensmittelhistologie. Hamburg: Behr´s, pp. 179–185.'
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hg. von D. Horn und M. Langen, 179–185. Hamburg: Behr´s.'
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Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie (pp. 158–179). Behr´s.
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M (eds), Lebensmittelhistologie. Hamburg: Behr´s, pp. 158–179.'
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D and Langen M (eds), Lebensmittelhistologie. Hamburg: Behr´s, pp. 118–124.'
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; Langen, M. (Hrsg.): Lebensmittelhistologie.
Hamburg : Behr´s, 2019, S. 118–124'
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(Eds.), Lebensmittelhistologie, Behr´s, Hamburg, 2019: pp. 118–124.'
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ama: 'Beneke B, Kneissler A, Upmann M. Niere. In: Horn D, Langen M, eds. Lebensmittelhistologie.
Behr´s; 2019:92-97.'
apa: Beneke, B., Kneissler, A., & Upmann, M. (2019). Niere. In D. Horn &
M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie (pp. 92–97). Behr´s.
bjps: 'Beneke B, Kneissler A and Upmann M (2019) Niere. In Horn D and Langen
M (eds), Lebensmittelhistologie. Hamburg: Behr´s, pp. 92–97.'
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edited by D. Horn and M. Langen, 92–97. Hamburg: Behr´s, 2019.'
chicago-de: 'Beneke, B., A. Kneissler und Matthias Upmann. 2019. Niere. In: Lebensmittelhistologie,
hg. von D. Horn und M. Langen, 92–97. Hamburg: Behr´s.'
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A. ; Upmann, Matthias: Niere.
In: Horn, D. ; Langen,
M. (Hrsg.): Lebensmittelhistologie. Hamburg : Behr´s, 2019, S. 92–97'
havard: 'B. Beneke, A. Kneissler, M. Upmann, Niere, in: D. Horn, M. Langen (Eds.),
Lebensmittelhistologie, Behr´s, Hamburg, 2019: pp. 92–97.'
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D. Horn and M. Langen, Eds. Hamburg: Behr´s, 2019, pp. 92–97.'
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and M. Langen, Behr´s, 2019, pp. 92–97.
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Behr´s, Hamburg, 2019, pp. 92–97.'
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M. (Hgg.): Lebensmittelhistologie, Hamburg 2019, S. 92–97.'
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Brät, Mus-kelabrieb). In: Horn D, Langen M, eds. Lebensmittelhistologie.
Behr´s; 2019:36-48.'
apa: Beneke, B., Langen, M., & Upmann, M. (2019). Destruktionsformen der Skelettmuskulatur
(Zerstörungsformen, Brät, Mus-kelabrieb). In D. Horn & M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie
(pp. 36–48). Behr´s.
bjps: 'Beneke B, Langen M and Upmann M (2019) Destruktionsformen der Skelettmuskulatur
(Zerstörungsformen, Brät, Mus-kelabrieb). In Horn D and Langen M (eds), Lebensmittelhistologie.
Hamburg: Behr´s, pp. 36–48.'
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(Zerstörungsformen, Brät, Mus-kelabrieb).” In Lebensmittelhistologie, edited
by D. Horn and M. Langen, 36–48. Hamburg: Behr´s, 2019.'
chicago-de: 'Beneke, B., M. Langen und Matthias Upmann. 2019. Destruktionsformen
der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät, Mus-kelabrieb). In: Lebensmittelhistologie,
hg. von D. Horn und M. Langen, 36–48. Hamburg: Behr´s.'
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M. ; Upmann, Matthias: Destruktionsformen
der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät, Mus-kelabrieb). In: Horn,
D. ; Langen, M. (Hrsg.):
Lebensmittelhistologie. Hamburg : Behr´s, 2019, S. 36–48'
havard: 'B. Beneke, M. Langen, M. Upmann, Destruktionsformen der Skelettmuskulatur
(Zerstörungsformen, Brät, Mus-kelabrieb), in: D. Horn, M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie,
Behr´s, Hamburg, 2019: pp. 36–48.'
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(Zerstörungsformen, Brät, Mus-kelabrieb),” in Lebensmittelhistologie, D.
Horn and M. Langen, Eds. Hamburg: Behr´s, 2019, pp. 36–48.'
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Brät, Mus-kelabrieb).” Lebensmittelhistologie, edited by D. Horn and M.
Langen, Behr´s, 2019, pp. 36–48.
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Behr´s, Hamburg, 2019, pp. 36–48.'
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(Zerstörungsformen, Brät, Mus-kelabrieb), in: Horn, D./Langen, M. (Hgg.):
Lebensmittelhistologie, Hamburg 2019, S. 36–48.'
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Brät, Mus-kelabrieb). In: Horn D, Langen M, editors. Lebensmittelhistologie. Hamburg:
Behr´s; 2019. p. 36–48.'
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ama: Beneke B, Grünewald T, Seideneck R, Upmann M. Proteinzusätze – histologisches
Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte. Fleischwirtschaft. 2019;99(8):76-86.
apa: Beneke, B., Grünewald, T., Seideneck, R., & Upmann, M. (2019). Proteinzusätze
– histologisches Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte. Fleischwirtschaft,
99(8), 76–86.
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und rechtliche Aspekte. Fleischwirtschaft 99, 76–86.
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– histologisches Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte.” Fleischwirtschaft
99, no. 8 (2019): 76–86.'
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– histologisches Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte. Fleischwirtschaft
99, Nr. 8: 76–86.'
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T. ; Seideneck, R. ; Upmann, Matthias: Proteinzusätze – histologisches
Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte. In: Fleischwirtschaft Bd. 99 (2019),
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Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte, Fleischwirtschaft. 99 (2019) 76–86.
ieee: B. Beneke, T. Grünewald, R. Seideneck, and M. Upmann, “Proteinzusätze – histologisches
Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte,” Fleischwirtschaft, vol. 99, no.
8, pp. 76–86, 2019.
mla: Beneke, B., et al. “Proteinzusätze – histologisches Erscheinungsbild und rechtliche
Aspekte.” Fleischwirtschaft, vol. 99, no. 8, 2019, pp. 76–86.
short: B. Beneke, T. Grünewald, R. Seideneck, M. Upmann, Fleischwirtschaft 99 (2019)
76–86.
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und rechtliche Aspekte, in: Fleischwirtschaft 99 (2019), H. 8, S. 76–86.'
van: Beneke B, Grünewald T, Seideneck R, Upmann M. Proteinzusätze – histologisches
Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte. Fleischwirtschaft. 2019;99(8):76–86.
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publication: Fleischwirtschaft
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title: Proteinzusätze – histologisches Erscheinungsbild und rechtliche Aspekte
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ama: 'Upmann M. Histologische Untersuchung von Fleisch und Wurstwaren - Möglichkeiten
und Grenzen. In: ; 2019.'
apa: Upmann, M. (2019). Histologische Untersuchung von Fleisch und Wurstwaren
- Möglichkeiten und Grenzen. SL Stanlab Fachtagung, Hannover.
bjps: Upmann M (2019) Histologische Untersuchung von Fleisch und Wurstwaren
- Möglichkeiten und Grenzen.
chicago: Upmann, Matthias. “Histologische Untersuchung von Fleisch und Wurstwaren
- Möglichkeiten und Grenzen,” 2019.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2019. Histologische Untersuchung von Fleisch und
Wurstwaren - Möglichkeiten und Grenzen. In: .'
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Untersuchung von Fleisch und Wurstwaren - Möglichkeiten und Grenzen. In: , 2019'
havard: 'M. Upmann, Histologische Untersuchung von Fleisch und Wurstwaren - Möglichkeiten
und Grenzen, in: 2019.'
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und Grenzen,” presented at the SL Stanlab Fachtagung, Hannover, 2019.
mla: Upmann, Matthias. Histologische Untersuchung von Fleisch und Wurstwaren
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- Möglichkeiten und Grenzen, in: o. Hg.: o. O. 2019.'
van: Upmann M. Histologische Untersuchung von Fleisch und Wurstwaren - Möglichkeiten
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2019;99(7):86-95.
apa: Beneke, B., Schwarzkopf, C., & Upmann, M. (2019). Proteinhaltige Zusätze
detektieren. Fleischwirtschaft, 99(7), 86–95.
bjps: Beneke B, Schwarzkopf C and Upmann M (2019) Proteinhaltige Zusätze
detektieren. Fleischwirtschaft 99, 86–95.
chicago: 'Beneke, B., C. Schwarzkopf, and Matthias Upmann. “Proteinhaltige Zusätze
detektieren.” Fleischwirtschaft 99, no. 7 (2019): 86–95.'
chicago-de: 'Beneke, B., C. Schwarzkopf und Matthias Upmann. 2019. Proteinhaltige
Zusätze detektieren. Fleischwirtschaft 99, Nr. 7: 86–95.'
din1505-2-1: 'Beneke, B. ; Schwarzkopf,
C. ; Upmann, Matthias: Proteinhaltige
Zusätze detektieren. In: Fleischwirtschaft Bd. 99 (2019), Nr. 7, S. 86–95'
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Fleischwirtschaft. 99 (2019) 86–95.
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Fleischwirtschaft, vol. 99, no. 7, pp. 86–95, 2019.
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vol. 99, no. 7, 2019, pp. 86–95.
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detektieren, in: Fleischwirtschaft 99 (2019), H. 7, S. 86–95.'
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Der Lebensmittelkontrolleur. 2019;3:10-11.
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und Wissenstransfer. Der Lebensmittelkontrolleur, 3, 10–11.
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und Wissenstransfer. Der Lebensmittelkontrolleur 3, 10–11.
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und Wissenstransfer.” Der Lebensmittelkontrolleur 3 (2019): 10–11.'
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Wissenserwerb und Wissenstransfer. Der Lebensmittelkontrolleur 3: 10–11.'
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Wissenserwerb und Wissenstransfer. In: Der Lebensmittelkontrolleur Bd.
3 (2019), S. 10–11'
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Der Lebensmittelkontrolleur, vol. 3, pp. 10–11, 2019.
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und Wissenstransfer.” Der Lebensmittelkontrolleur, vol. 3, 2019, pp. 10–11.
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und Wissenstransfer, in: Der Lebensmittelkontrolleur 3 (2019), S. 10–11.'
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Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2019;99(10):42-45.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2019). Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft,
99(10), 42–45.
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Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft
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Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil.” Fleischwirtschaft
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chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Weyland. 2019. Was ist erlaubt, was verboten?
15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft
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15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. In: Fleischwirtschaft
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havard: M. Upmann, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil, Fleischwirtschaft. 99 (2019) 42–45.
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Fleisch + Feinkost - 1. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 99, no. 10, pp.
42–45, 2019.
mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil.” Fleischwirtschaft,
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short: M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 99 (2019) 42–45.
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15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil, in: Fleischwirtschaft
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van: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2019;99(10):42–5.
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
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ama: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2019;99(11):60-62.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2019). Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft,
99(11), 60–62.
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Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil.” Fleischwirtschaft
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din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?
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Fleisch + Feinkost - 2. Teil, Fleischwirtschaft. 99 (2019) 60–62.
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Fleisch + Feinkost - 2. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 99, no. 11, pp.
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mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil.” Fleischwirtschaft,
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15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil, in: Fleischwirtschaft
99 (11), S. 60–62.'
van: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2019;99(11):60–2.
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 15. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost - 2. Teil
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ama: 'Upmann M. Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung von Geflügelrohstoffen.
. In: ; 2019.'
apa: Upmann, M. (2019). Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung
von Geflügelrohstoffen. . 60. DVG-Arbeitstagung Lebensmittelsiicherheit und
Verbraucherschutz, Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M (2019) Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung
von Geflügelrohstoffen. .
chicago: Upmann, Matthias. “Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung
von Geflügelrohstoffen. ,” 2019.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2019. Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur
Einordnung von Geflügelrohstoffen. . In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Separatorenfleisch
oder nicht? Konzept zur Einordnung von Geflügelrohstoffen. . In: , 2019'
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, in: 2019.'
ieee: M. Upmann, “Separatorenfleisch oder nicht? Konzept zur Einordnung von Geflügelrohstoffen.
,” presented at the 60. DVG-Arbeitstagung Lebensmittelsiicherheit und Verbraucherschutz,
Garmisch-Partenkirchen, 2019.
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von Geflügelrohstoffen. . 2019.
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von Geflügelrohstoffen. , in: o. Hg.: o. O. 2019.'
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. In 2019.
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In: Horn D, Langen M, eds. Lebensmittelhistologie. Behr´s.'
apa: Upmann, M., Beneke, B., & Fechner, T. (n.d.). Bewertung von Knochenpartikeln
in Produkten. In D. Horn & M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie.
Behr´s.
bjps: 'Upmann M, Beneke B and Fechner T (n.d.) Bewertung von Knochenpartikeln
in Produkten. In Horn D and Langen M (eds), Lebensmittelhistologie. Hamburg:
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chicago: 'Upmann, Matthias, B. Beneke, and T. Fechner. “Bewertung von Knochenpartikeln
in Produkten.” In Lebensmittelhistologie, edited by D. Horn and M. Langen.
Hamburg: Behr´s, n.d.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, B. Beneke und T. Fechner. Bewertung von Knochenpartikeln
in Produkten. In: Lebensmittelhistologie, hg. von D. Horn und M. Langen.
Hamburg: Behr´s.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Beneke, B. ; Fechner,
T.: Bewertung von Knochenpartikeln in Produkten. In: Horn,
D. ; Langen, M. (Hrsg.):
Lebensmittelhistologie. Hamburg : Behr´s'
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in: D. Horn, M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie, Behr´s, Hamburg, n.d.'
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Produkten,” in Lebensmittelhistologie, D. Horn and M. Langen, Eds. Hamburg:
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mla: Upmann, Matthias, et al. “Bewertung von Knochenpartikeln in Produkten.” Lebensmittelhistologie,
edited by D. Horn and M. Langen, Behr´s.
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in Produkten, in: Horn, D./Langen, M. (Hgg.): Lebensmittelhistologie, Hamburg
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title: Bewertung von Knochenpartikeln in Produkten
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M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie. Behr´s.
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M (eds), Lebensmittelhistologie. Hamburg: Behr´s.'
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hg. von D. Horn und M. Langen. Hamburg: Behr´s.'
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title: Kochpökelerzeugnisse
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M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie. Behr´s.
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M. (Hrsg.): Lebensmittelhistologie. Hamburg : Behr´s'
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Lebensmittelhistologie, Behr´s, Hamburg, n.d.'
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edited by D. Horn and M. Langen, Behr´s.
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publication: Lebensmittelhistologie
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title: Gewürze und Kräuter
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ama: 'Upmann M, Fechner T, Kneissler A. Knochengewebe. In: Horn D, Langen M, eds.
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& M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie. Behr´s.
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D and Langen M (eds), Lebensmittelhistologie. Hamburg: Behr´s.'
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hg. von D. Horn und M. Langen. Hamburg: Behr´s.'
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A.: Knochengewebe. In: Horn, D.
; Langen, M. (Hrsg.): Lebensmittelhistologie.
Hamburg : Behr´s'
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(Eds.), Lebensmittelhistologie, Behr´s, Hamburg, n.d.'
ieee: 'M. Upmann, T. Fechner, and A. Kneissler, “Knochengewebe,” in Lebensmittelhistologie,
D. Horn and M. Langen, Eds. Hamburg: Behr´s.'
mla: Upmann, Matthias, et al. “Knochengewebe.” Lebensmittelhistologie, edited
by D. Horn and M. Langen, Behr´s.
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Behr´s, Hamburg, n.d.'
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D./Langen, M. (Hgg.): Lebensmittelhistologie, Hamburg o. J.'
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Lebensmittelhistologie. Hamburg: Behr´s;'
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ama: 'Upmann M, Beneke B, Hoffarth M. Destruktionsformen der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen,
Brät, Muskelabrieb). In: Horn D, Langen M, eds. Lebensmittelhistologie.
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apa: Upmann, M., Beneke, B., & Hoffarth, M. (n.d.). Destruktionsformen der Skelettmuskulatur
(Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb). In D. Horn & M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie.
Behr´s.
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(Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb). In Horn D and Langen M (eds), Lebensmittelhistologie.
Hamburg: Behr´s.'
chicago: 'Upmann, Matthias, B. Beneke, and Marc Hoffarth. “Destruktionsformen der
Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb).” In Lebensmittelhistologie,
edited by D. Horn and M. Langen. Hamburg: Behr´s, n.d.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, B. Beneke und Marc Hoffarth. Destruktionsformen der
Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb). In: Lebensmittelhistologie,
hg. von D. Horn und M. Langen. Hamburg: Behr´s.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Beneke, B. ; Hoffarth,
Marc: Destruktionsformen der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät,
Muskelabrieb). In: Horn, D. ; Langen, M. (Hrsg.): Lebensmittelhistologie.
Hamburg : Behr´s'
havard: 'M. Upmann, B. Beneke, M. Hoffarth, Destruktionsformen der Skelettmuskulatur
(Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb), in: D. Horn, M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie,
Behr´s, Hamburg, n.d.'
ieee: 'M. Upmann, B. Beneke, and M. Hoffarth, “Destruktionsformen der Skelettmuskulatur
(Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb),” in Lebensmittelhistologie, D.
Horn and M. Langen, Eds. Hamburg: Behr´s.'
mla: Upmann, Matthias, et al. “Destruktionsformen der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen,
Brät, Muskelabrieb).” Lebensmittelhistologie, edited by D. Horn and M.
Langen, Behr´s.
short: 'M. Upmann, B. Beneke, M. Hoffarth, in: D. Horn, M. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie,
Behr´s, Hamburg, n.d.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Beneke, B./Hoffarth, Marc: Destruktionsformen der
Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb), in: Horn, D./Langen,
M. (Hgg.): Lebensmittelhistologie, Hamburg o. J.'
van: 'Upmann M, Beneke B, Hoffarth M. Destruktionsformen der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen,
Brät, Muskelabrieb). In: Horn D, Langen M, editors. Lebensmittelhistologie. Hamburg:
Behr´s;'
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publication: Lebensmittelhistologie
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title: Destruktionsformen der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb)
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- first_name: Matthias
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ama: 'Upmann M. Das Schwein als Lebensmittel. In: ; 2018.'
apa: Upmann, M. (2018). Das Schwein als Lebensmittel. 17. Konferenz zjm DLG-Forum
Spitzenbetriebe Schwein, Fulda.
bjps: Upmann M (2018) Das Schwein als Lebensmittel.
chicago: Upmann, Matthias. “Das Schwein als Lebensmittel,” 2018.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2018. Das Schwein als Lebensmittel. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Das
Schwein als Lebensmittel. In: , 2018'
havard: 'M. Upmann, Das Schwein als Lebensmittel, in: 2018.'
ieee: M. Upmann, “Das Schwein als Lebensmittel,” presented at the 17. Konferenz
zjm DLG-Forum Spitzenbetriebe Schwein, Fulda, 2018.
mla: Upmann, Matthias. Das Schwein als Lebensmittel. 2018.
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van: Upmann M. Das Schwein als Lebensmittel. In 2018.
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title: Das Schwein als Lebensmittel
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ama: 'Upmann M, Lautenschläger R. Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch vom
Bruderhahn. In: ; 2018.'
apa: Upmann, M., & Lautenschläger, R. (2018). Kochpökelwaren und Salami aus
dem Fleisch vom Bruderhahn. Workshop „Marktpotential für Produkte aus Hahnenfleisch
der Legehybrid- und Zweinutzungslinien aus Sicht der Geflügelfleischverarbeiter,
Soest.
bjps: Upmann M and Lautenschläger R (2018) Kochpökelwaren Und Salami Aus
Dem Fleisch Vom Bruderhahn.
chicago: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. “Kochpökelwaren Und Salami Aus
Dem Fleisch Vom Bruderhahn,” 2018.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Ralf Lautenschläger. 2018. Kochpökelwaren und
Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Lautenschläger, Ralf: Kochpökelwaren und
Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn. In: , 2018'
havard: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch
vom Bruderhahn, in: 2018.'
ieee: M. Upmann and R. Lautenschläger, “Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch
vom Bruderhahn,” presented at the Workshop „Marktpotential für Produkte aus Hahnenfleisch
der Legehybrid- und Zweinutzungslinien aus Sicht der Geflügelfleischverarbeiter,
Soest, 2018.
mla: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. Kochpökelwaren Und Salami Aus
Dem Fleisch Vom Bruderhahn. 2018.
short: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, in: 2018.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Lautenschläger, Ralf: Kochpökelwaren und Salami aus
dem Fleisch vom Bruderhahn, in: o. Hg.: o. O. 2018.'
van: Upmann M, Lautenschläger R. Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn.
In 2018.
conference:
end_date: 2018-05-03
location: Soest
name: Workshop „Marktpotential für Produkte aus Hahnenfleisch der Legehybrid- und
Zweinutzungslinien aus Sicht der Geflügelfleischverarbeiter
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title: Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn
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full_name: Fechner, T.
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- first_name: Anja
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- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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ama: 'Fechner T, Röser A, Upmann M. Stolpersteine beim histologischen Knochenpartikelnachweis.
In: ; 2018.'
apa: Fechner, T., Röser, A., & Upmann, M. (2018). Stolpersteine beim histologischen
Knochenpartikelnachweis. 59. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelsicherheit,”
Garmisch-Partenkirchen .
bjps: Fechner T, Röser A and Upmann M (2018) Stolpersteine beim histologischen
Knochenpartikelnachweis.
chicago: Fechner, T., Anja Röser, and Matthias Upmann. “Stolpersteine beim histologischen
Knochenpartikelnachweis,” 2018.
chicago-de: 'Fechner, T., Anja Röser und Matthias Upmann. 2018. Stolpersteine beim
histologischen Knochenpartikelnachweis. In: .'
din1505-2-1: 'Fechner, T. ; Röser, Anja ; Upmann,
Matthias: Stolpersteine beim histologischen Knochenpartikelnachweis. In:
, 2018'
havard: 'T. Fechner, A. Röser, M. Upmann, Stolpersteine beim histologischen Knochenpartikelnachweis,
in: 2018.'
ieee: T. Fechner, A. Röser, and M. Upmann, “Stolpersteine beim histologischen Knochenpartikelnachweis,”
presented at the 59. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelsicherheit,”
Garmisch-Partenkirchen , 2018.
mla: Fechner, T., et al. Stolpersteine beim histologischen Knochenpartikelnachweis.
2018.
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Knochenpartikelnachweis, in: o. Hg.: o. O. 2018.'
van: Fechner T, Röser A, Upmann M. Stolpersteine beim histologischen Knochenpartikelnachweis.
In 2018.
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name: 59. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelsicherheit"
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- iso: ger
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title: Stolpersteine beim histologischen Knochenpartikelnachweis
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- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: A.
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last_name: Tobey
citation:
ama: 'Upmann M, Tobey A. Verarbeitungsfleisch vom Putenhals - geeignet für Produkte
der Spitzenqualität? In: ; 2018.'
apa: Upmann, M., & Tobey, A. (2018). Verarbeitungsfleisch vom Putenhals -
geeignet für Produkte der Spitzenqualität? 59. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
“Lebensmittelsicherheit,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M and Tobey A (2018) Verarbeitungsfleisch Vom Putenhals - Geeignet
Für Produkte Der Spitzenqualität?
chicago: Upmann, Matthias, and A. Tobey. “Verarbeitungsfleisch Vom Putenhals - Geeignet
Für Produkte Der Spitzenqualität?,” 2018.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und A. Tobey. 2018. Verarbeitungsfleisch vom Putenhals
- geeignet für Produkte der Spitzenqualität? In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Tobey, A.: Verarbeitungsfleisch vom Putenhals
- geeignet für Produkte der Spitzenqualität? In: , 2018'
havard: 'M. Upmann, A. Tobey, Verarbeitungsfleisch vom Putenhals - geeignet für
Produkte der Spitzenqualität?, in: 2018.'
ieee: M. Upmann and A. Tobey, “Verarbeitungsfleisch vom Putenhals - geeignet für
Produkte der Spitzenqualität?,” presented at the 59. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
“Lebensmittelsicherheit,” Garmisch-Partenkirchen, 2018.
mla: Upmann, Matthias, and A. Tobey. Verarbeitungsfleisch Vom Putenhals - Geeignet
Für Produkte Der Spitzenqualität? 2018.
short: 'M. Upmann, A. Tobey, in: 2018.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Tobey, A.: Verarbeitungsfleisch vom Putenhals - geeignet
für Produkte der Spitzenqualität?, in: o. Hg.: o. O. 2018.'
van: Upmann M, Tobey A. Verarbeitungsfleisch vom Putenhals - geeignet für Produkte
der Spitzenqualität? In 2018.
conference:
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location: Garmisch-Partenkirchen
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title: Verarbeitungsfleisch vom Putenhals - geeignet für Produkte der Spitzenqualität?
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2018;98(9):52-54.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2018). Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft,
98(9), 52–54.
bjps: Weyland G and Upmann M (2018) Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft
98, 52–54.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 14.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil.” Fleischwirtschaft
98, no. 9 (2018): 52–54.'
chicago-de: 'Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2018. Was ist erlaubt, was verboten?
14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft
98, Nr. 9: 52–54.'
din1505-2-1: 'Weyland, Gerd ; Upmann, Matthias: Was ist erlaubt, was
verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil. In:
Fleischwirtschaft Bd. 98 (2018), Nr. 9, S. 52–54'
havard: G. Weyland, M. Upmann, Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 52–54.
ieee: G. Weyland and M. Upmann, “Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 98, no. 9, pp. 52–54,
2018.
mla: Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil.” Fleischwirtschaft,
vol. 98, no. 9, 2018, pp. 52–54.
short: G. Weyland, M. Upmann, Fleischwirtschaft 98 (2018) 52–54.
ufg: 'Weyland, Gerd/Upmann, Matthias (2018): Was ist erlaubt, was verboten?
14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 1. Teil, in: Fleischwirtschaft
98 (9), S. 52–54.'
van: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 1. Teil. Fleischwirtschaft. 2018;98(9):52–4.
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost - 1. Teil
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2018;98(10):57-58.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2018). Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft,
98(10), 57–58.
bjps: Weyland G and Upmann M (2018) Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft
98, 57–58.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 14.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil.” Fleischwirtschaft
98, no. 10 (2018): 57–58.'
chicago-de: 'Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2018. Was ist erlaubt, was verboten?
14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft
98, Nr. 10: 57–58.'
din1505-2-1: 'Weyland, Gerd ; Upmann, Matthias: Was ist erlaubt, was
verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil. In:
Fleischwirtschaft Bd. 98 (2018), Nr. 10, S. 57–58'
havard: G. Weyland, M. Upmann, Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 2. Teil, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 57–58.
ieee: G. Weyland and M. Upmann, “Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 2. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 98, no. 10, pp.
57–58, 2018.
mla: Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil.” Fleischwirtschaft,
vol. 98, no. 10, 2018, pp. 57–58.
short: G. Weyland, M. Upmann, Fleischwirtschaft 98 (2018) 57–58.
ufg: 'Weyland, Gerd/Upmann, Matthias (2018): Was ist erlaubt, was verboten?
14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 2. Teil, in: Fleischwirtschaft
98 (10), S. 57–58.'
van: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 2. Teil. Fleischwirtschaft. 2018;98(10):57–8.
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publication: Fleischwirtschaft
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost - 2. Teil
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 3. Teil. Fleischwirtschaft. 2018;98(11):64-68.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2018). Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 3. Teil. Fleischwirtschaft,
98(11), 64–68.
bjps: Weyland G and Upmann M (2018) Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 3. Teil. Fleischwirtschaft
98, 64–68.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 14.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 3. Teil.” Fleischwirtschaft
98, no. 11 (2018): 64–68.'
chicago-de: 'Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2018. Was ist erlaubt, was verboten?
14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 3. Teil. Fleischwirtschaft
98, Nr. 11: 64–68.'
din1505-2-1: 'Weyland, Gerd ; Upmann, Matthias: Was ist erlaubt, was
verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 3. Teil. In:
Fleischwirtschaft Bd. 98 (2018), Nr. 11, S. 64–68'
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Fleisch + Feinkost - 3. Teil, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 64–68.
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Fleisch + Feinkost - 3. Teil,” Fleischwirtschaft, vol. 98, no. 11, pp.
64–68, 2018.
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Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 3. Teil.” Fleischwirtschaft,
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14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - 3. Teil, in: Fleischwirtschaft
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van: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - 3. Teil. Fleischwirtschaft. 2018;98(11):64–8.
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publication: Fleischwirtschaft
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 14. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost - 3. Teil
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ama: Nolte T, Hölscher M, Upmann M, Zapp J. Fehlaromen in der Ebermast. Ebergeruchsanalytik
im Vergleich. Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 2017;113(1):17-21.
apa: Nolte, T., Hölscher, M., Upmann, M., & Zapp, J. (2017). Fehlaromen in der
Ebermast. Ebergeruchsanalytik im Vergleich. Deutsche Lebensmittel-Rundschau,
113(1), 17–21.
bjps: Nolte T et al. (2017) Fehlaromen in der Ebermast. Ebergeruchsanalytik
im Vergleich. Deutsche Lebensmittel-Rundschau 113, 17–21.
chicago: 'Nolte, T., Maike Hölscher, Matthias Upmann, and Jürgen Zapp. “Fehlaromen
in der Ebermast. Ebergeruchsanalytik im Vergleich.” Deutsche Lebensmittel-Rundschau
113, no. 1 (2017): 17–21.'
chicago-de: 'Nolte, T., Maike Hölscher, Matthias Upmann und Jürgen Zapp. 2017. Fehlaromen
in der Ebermast. Ebergeruchsanalytik im Vergleich. Deutsche Lebensmittel-Rundschau
113, Nr. 1: 17–21.'
din1505-2-1: 'Nolte, T. ; Hölscher,
Maike ; Upmann, Matthias
; Zapp, Jürgen: Fehlaromen in der
Ebermast. Ebergeruchsanalytik im Vergleich. In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau
Bd. 113 (2017), Nr. 1, S. 17–21'
havard: T. Nolte, M. Hölscher, M. Upmann, J. Zapp, Fehlaromen in der Ebermast. Ebergeruchsanalytik
im Vergleich, Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 113 (2017) 17–21.
ieee: T. Nolte, M. Hölscher, M. Upmann, and J. Zapp, “Fehlaromen in der Ebermast.
Ebergeruchsanalytik im Vergleich,” Deutsche Lebensmittel-Rundschau, vol.
113, no. 1, pp. 17–21, 2017.
mla: Nolte, T., et al. “Fehlaromen in der Ebermast. Ebergeruchsanalytik im Vergleich.”
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, vol. 113, no. 1, 2017, pp. 17–21.
short: T. Nolte, M. Hölscher, M. Upmann, J. Zapp, Deutsche Lebensmittel-Rundschau
113 (2017) 17–21.
ufg: 'Nolte, T. u. a.: Fehlaromen in der Ebermast. Ebergeruchsanalytik im
Vergleich, in: Deutsche Lebensmittel-Rundschau 113 (2017), H. 1, S. 17–21.'
van: Nolte T, Hölscher M, Upmann M, Zapp J. Fehlaromen in der Ebermast. Ebergeruchsanalytik
im Vergleich. Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 2017;113(1):17–21.
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page: 17-21
publication: Deutsche Lebensmittel-Rundschau
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title: Fehlaromen in der Ebermast. Ebergeruchsanalytik im Vergleich
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year: '2017'
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- first_name: Matthias
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ama: 'Upmann M. Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung? In: ; 2017.'
apa: Upmann, M. (2017). Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung?
Winterseminar Verein Tiere im Dorf e.V., Schwelentrup.
bjps: Upmann M (2017) Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung?
chicago: Upmann, Matthias. “Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung?,”
2017.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2017. Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung?
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Schnitzel
& Co - Auslaufmodelle der Ernährung? In: , 2017'
havard: 'M. Upmann, Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung?, in: 2017.'
ieee: M. Upmann, “Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung?,” presented
at the Winterseminar Verein Tiere im Dorf e.V., Schwelentrup, 2017.
mla: Upmann, Matthias. Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung?
2017.
short: 'M. Upmann, in: 2017.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung?,
in: o. Hg.: o. O. 2017.'
van: Upmann M. Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung? In 2017.
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location: Schwelentrup
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title: Schnitzel & Co - Auslaufmodelle der Ernährung?
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year: '2017'
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- first_name: Matthias
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last_name: Lautenschläger
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ama: 'Upmann M, Lautenschläger R. Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und zielführend
für hochwertige Fleischerzeugnisse? In: ; 2017.'
apa: Upmann, M., & Lautenschläger, R. (2017). Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse? Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen.
Fachgespräch "Das Töten männlicher Eintragsküken vermeiden - Möglichkeiten für
Verbraucher, Produktion und Handel, Düsseldorf.
bjps: Upmann M and Lautenschläger R (2017) Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?
chicago: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. “Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?,” 2017.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Ralf Lautenschläger. 2017. Fleisch vom Bruderhahn
- einsetzbar und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse? In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Lautenschläger, Ralf: Fleisch vom Bruderhahn
- einsetzbar und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse? In: , 2017'
havard: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und zielführend
für hochwertige Fleischerzeugnisse?, in: 2017.'
ieee: M. Upmann and R. Lautenschläger, “Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und
zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?,” presented at the Verbraucherzentrale
Nordrhein-Westfalen. Fachgespräch "Das Töten männlicher Eintragsküken vermeiden
- Möglichkeiten für Verbraucher, Produktion und Handel, Düsseldorf, 2017.
mla: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse? 2017.
short: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, in: 2017.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Lautenschläger, Ralf: Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?, in: o. Hg.: o. O. 2017.'
van: Upmann M, Lautenschläger R. Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und zielführend
für hochwertige Fleischerzeugnisse? In 2017.
conference:
end_date: 2017-03-21
location: Düsseldorf
name: Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. Fachgespräch "Das Töten männlicher
Eintragsküken vermeiden - Möglichkeiten für Verbraucher, Produktion und Handel
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- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
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title: Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?
type: conference
user_id: '83778'
year: '2017'
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_id: '2623'
author:
- first_name: T.
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- first_name: Maike
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- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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- first_name: Jürgen
full_name: Zapp, Jürgen
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ama: 'Nolte T, Hölscher M, Upmann M, Zapp J. Detektion von Ebergeruchsstoffen -
analytisch chemische Aspekte. In: ; 2017.'
apa: 'Nolte, T., Hölscher, M., Upmann, M., & Zapp, J. (2017). Detektion von
Ebergeruchsstoffen - analytisch chemische Aspekte. DLG-Forum kompakt: Fleischtechnologie
– Technologie der Eberfleischverarbeitung, Bad Salzuflen.'
bjps: Nolte T et al. (2017) Detektion von Ebergeruchsstoffen - analytisch
chemische Aspekte.
chicago: Nolte, T., Maike Hölscher, Matthias Upmann, and Jürgen Zapp. “Detektion
von Ebergeruchsstoffen - analytisch chemische Aspekte,” 2017.
chicago-de: 'Nolte, T., Maike Hölscher, Matthias Upmann und Jürgen Zapp. 2017. Detektion
von Ebergeruchsstoffen - analytisch chemische Aspekte. In: .'
din1505-2-1: 'Nolte, T. ; Hölscher,
Maike ; Upmann, Matthias
; Zapp, Jürgen: Detektion von Ebergeruchsstoffen
- analytisch chemische Aspekte. In: , 2017'
havard: 'T. Nolte, M. Hölscher, M. Upmann, J. Zapp, Detektion von Ebergeruchsstoffen
- analytisch chemische Aspekte, in: 2017.'
ieee: 'T. Nolte, M. Hölscher, M. Upmann, and J. Zapp, “Detektion von Ebergeruchsstoffen
- analytisch chemische Aspekte,” presented at the DLG-Forum kompakt: Fleischtechnologie
– Technologie der Eberfleischverarbeitung, Bad Salzuflen, 2017.'
mla: Nolte, T., et al. Detektion von Ebergeruchsstoffen - analytisch chemische
Aspekte. 2017.
short: 'T. Nolte, M. Hölscher, M. Upmann, J. Zapp, in: 2017.'
ufg: 'Nolte, T. u. a.: Detektion von Ebergeruchsstoffen - analytisch chemische
Aspekte, in: o. Hg.: o. O. 2017.'
van: Nolte T, Hölscher M, Upmann M, Zapp J. Detektion von Ebergeruchsstoffen - analytisch
chemische Aspekte. In 2017.
conference:
end_date: 2017-03-21
location: Bad Salzuflen
name: 'DLG-Forum kompakt: Fleischtechnologie – Technologie der Eberfleischverarbeitung'
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title: Detektion von Ebergeruchsstoffen - analytisch chemische Aspekte
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ama: 'Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Stiebing A, Lautenschläger R, Upmann M. Verarbeitung
von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen. In: ; 2017.'
apa: 'Hölscher, M., Nolte, T., Zapp, J., Stiebing, A., Lautenschläger, R., &
Upmann, M. (2017). Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen.
DLG-Forum kompakt: Fleischtechnologie – Technologie der Eberfleischverarbeitung, Bad
Salzuflen.'
bjps: Hölscher M et al. (2017) Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten
und Grenzen.
chicago: Hölscher, Maike, T. Nolte, Jürgen Zapp, Achim Stiebing, Ralf Lautenschläger,
and Matthias Upmann. “Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen,”
2017.
chicago-de: 'Hölscher, Maike, T. Nolte, Jürgen Zapp, Achim Stiebing, Ralf Lautenschläger
und Matthias Upmann. 2017. Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen.
In: .'
din1505-2-1: 'Hölscher, Maike ; Nolte, T. ; Zapp,
Jürgen ; Stiebing, Achim
; Lautenschläger, Ralf ; Upmann,
Matthias: Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen. In:
, 2017'
havard: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, M. Upmann,
Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen, in: 2017.'
ieee: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, and M. Upmann,
“Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen,” presented at the DLG-Forum
kompakt: Fleischtechnologie – Technologie der Eberfleischverarbeitung, Bad Salzuflen,
2017.'
mla: Hölscher, Maike, et al. Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und
Grenzen. 2017.
short: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, M. Upmann,
in: 2017.'
ufg: 'Hölscher, Maike u. a.: Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten
und Grenzen, in: o. Hg.: o. O. 2017.'
van: Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Stiebing A, Lautenschläger R, Upmann M. Verarbeitung
von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen. In 2017.
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft. 2017;97(7):60-64.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2017). Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft, 97(7),
60–64.
bjps: Weyland G and Upmann M (2017) Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft 97,
60–64.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 13.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost.” Fleischwirtschaft
97, no. 7 (2017): 60–64.'
chicago-de: 'Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2017. Was ist erlaubt, was verboten?
13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft
97, Nr. 7: 60–64.'
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verboten? 13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost. In: Fleischwirtschaft
Bd. 97 (2017), Nr. 7, S. 60–64'
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Fleisch + Feinkost, Fleischwirtschaft. 97 (2017) 60–64.
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Fleisch + Feinkost,” Fleischwirtschaft, vol. 97, no. 7, pp. 60–64, 2017.
mla: Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost.” Fleischwirtschaft, vol. 97,
no. 7, 2017, pp. 60–64.
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13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost, in: Fleischwirtschaft
97 (7), S. 60–64.'
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Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft. 2017;97(7):60–4.
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft. 2017;97(8):44-50.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2017). Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft, 97(8),
44–50.
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Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft 97,
44–50.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 13.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost.” Fleischwirtschaft
97, no. 8 (2017): 44–50.'
chicago-de: 'Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2017. Was ist erlaubt, was verboten?
13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft
97, Nr. 8: 44–50.'
din1505-2-1: 'Weyland, Gerd ; Upmann, Matthias: Was ist erlaubt, was
verboten? 13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost. In: Fleischwirtschaft
Bd. 97 (2017), Nr. 8, S. 44–50'
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Fleisch + Feinkost, Fleischwirtschaft. 97 (2017) 44–50.
ieee: G. Weyland and M. Upmann, “Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost,” Fleischwirtschaft, vol. 97, no. 8, pp. 44–50, 2017.
mla: Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost.” Fleischwirtschaft, vol. 97,
no. 8, 2017, pp. 44–50.
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ufg: 'Weyland, Gerd/Upmann, Matthias (2017): Was ist erlaubt, was verboten?
13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost, in: Fleischwirtschaft
97 (8), S. 44–50.'
van: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost. Fleischwirtschaft. 2017;97(8):44–50.
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 13. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
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ama: 'Fencher T, Upmann M. Digitale Knochenpartikelanalyse. In: ; 2017.'
apa: Fencher, T., & Upmann, M. (2017). Digitale Knochenpartikelanalyse.
58. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Fencher T and Upmann M (2017) Digitale Knochenpartikelanalyse.
chicago: Fencher, T., and Matthias Upmann. “Digitale Knochenpartikelanalyse,” 2017.
chicago-de: 'Fencher, T. und Matthias Upmann. 2017. Digitale Knochenpartikelanalyse.
In: .'
din1505-2-1: 'Fencher, T. ; Upmann, Matthias: Digitale Knochenpartikelanalyse.
In: , 2017'
havard: 'T. Fencher, M. Upmann, Digitale Knochenpartikelanalyse, in: 2017.'
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the 58. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
2017.
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o. Hg.: o. O. 2017.'
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ama: 'Fencher T, Röser A, Upmann M. Histologische Knochenpartikelfärbungen im Vergleich
– Genauigkeit von Alizarin, Kossa und Co. . In: ; 2017.'
apa: Fencher, T., Röser, A., & Upmann, M. (2017). Histologische Knochenpartikelfärbungen
im Vergleich – Genauigkeit von Alizarin, Kossa und Co. . 58. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Fencher T, Röser A and Upmann M (2017) Histologische Knochenpartikelfärbungen
im Vergleich – Genauigkeit von Alizarin, Kossa und Co. .
chicago: Fencher, T., Anja Röser, and Matthias Upmann. “Histologische Knochenpartikelfärbungen
im Vergleich – Genauigkeit von Alizarin, Kossa und Co. ,” 2017.
chicago-de: 'Fencher, T., Anja Röser und Matthias Upmann. 2017. Histologische Knochenpartikelfärbungen
im Vergleich – Genauigkeit von Alizarin, Kossa und Co. . In: .'
din1505-2-1: 'Fencher, T. ; Röser, Anja ; Upmann,
Matthias: Histologische Knochenpartikelfärbungen im Vergleich – Genauigkeit
von Alizarin, Kossa und Co. . In: , 2017'
havard: 'T. Fencher, A. Röser, M. Upmann, Histologische Knochenpartikelfärbungen
im Vergleich – Genauigkeit von Alizarin, Kossa und Co. , in: 2017.'
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im Vergleich – Genauigkeit von Alizarin, Kossa und Co. ,” presented at the 58.
Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
2017.
mla: Fencher, T., et al. Histologische Knochenpartikelfärbungen im Vergleich
– Genauigkeit von Alizarin, Kossa und Co. . 2017.
short: 'T. Fencher, A. Röser, M. Upmann, in: 2017.'
ufg: 'Fencher, T./Röser, Anja/Upmann, Matthias: Histologische Knochenpartikelfärbungen
im Vergleich – Genauigkeit von Alizarin, Kossa und Co. , in: o. Hg.: o. O. 2017.'
van: Fencher T, Röser A, Upmann M. Histologische Knochenpartikelfärbungen im Vergleich
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Kossa und Co. '
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ama: 'Upmann M, Langen M. Separation von Fleischstandards. Anforderungen an Ausgangsmaterial,
Prozesse und Produkte. In: ; 2017.'
apa: Upmann, M., & Langen, M. (2017). Separation von Fleischstandards. Anforderungen
an Ausgangsmaterial, Prozesse und Produkte. VDF-BvdF Jahrestagung, Berlin.
bjps: Upmann M and Langen M (2017) Separation von Fleischstandards. Anforderungen
an Ausgangsmaterial, Prozesse Und Produkte.
chicago: Upmann, Matthias, and M. Langen. “Separation von Fleischstandards. Anforderungen
an Ausgangsmaterial, Prozesse Und Produkte,” 2017.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und M. Langen. 2017. Separation von Fleischstandards.
Anforderungen an Ausgangsmaterial, Prozesse und Produkte. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Langen, M.: Separation von Fleischstandards.
Anforderungen an Ausgangsmaterial, Prozesse und Produkte. In: , 2017'
havard: 'M. Upmann, M. Langen, Separation von Fleischstandards. Anforderungen an
Ausgangsmaterial, Prozesse und Produkte, in: 2017.'
ieee: M. Upmann and M. Langen, “Separation von Fleischstandards. Anforderungen an
Ausgangsmaterial, Prozesse und Produkte,” presented at the VDF-BvdF Jahrestagung,
Berlin, 2017.
mla: Upmann, Matthias, and M. Langen. Separation von Fleischstandards. Anforderungen
an Ausgangsmaterial, Prozesse Und Produkte. 2017.
short: 'M. Upmann, M. Langen, in: 2017.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Langen, M.: Separation von Fleischstandards. Anforderungen
an Ausgangsmaterial, Prozesse und Produkte, in: o. Hg.: o. O. 2017.'
van: Upmann M, Langen M. Separation von Fleischstandards. Anforderungen an Ausgangsmaterial,
Prozesse und Produkte. In 2017.
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und Produkte
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ama: Lautenschläger R, Upmann M. How meat is defined in the European Union and in
Germany. Animal Frontiers. 2017;1:2-4.
apa: Lautenschläger, R., & Upmann, M. (2017). How meat is defined in the European
Union and in Germany. Animal Frontiers, 1, 2–4.
bjps: Lautenschläger R and Upmann M (2017) How Meat Is Defined in the European
Union and in Germany. Animal Frontiers 1, 2–4.
chicago: 'Lautenschläger, Ralf, and Matthias Upmann. “How Meat Is Defined in the
European Union and in Germany.” Animal Frontiers 1 (2017): 2–4.'
chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf und Matthias Upmann. 2017. How meat is defined
in the European Union and in Germany. Animal Frontiers 1: 2–4.'
din1505-2-1: 'Lautenschläger, Ralf
; Upmann, Matthias: How meat is
defined in the European Union and in Germany. In: Animal Frontiers Bd.
1 (2017), S. 2–4'
havard: R. Lautenschläger, M. Upmann, How meat is defined in the European Union
and in Germany, Animal Frontiers. 1 (2017) 2–4.
ieee: R. Lautenschläger and M. Upmann, “How meat is defined in the European Union
and in Germany,” Animal Frontiers, vol. 1, pp. 2–4, 2017.
mla: Lautenschläger, Ralf, and Matthias Upmann. “How Meat Is Defined in the European
Union and in Germany.” Animal Frontiers, vol. 1, 2017, pp. 2–4.
short: R. Lautenschläger, M. Upmann, Animal Frontiers 1 (2017) 2–4.
ufg: 'Lautenschläger, Ralf/Upmann, Matthias: How meat is defined in the European
Union and in Germany, in: Animal Frontiers 1 (2017), S. 2–4.'
van: Lautenschläger R, Upmann M. How meat is defined in the European Union and in
Germany. Animal Frontiers. 2017;1:2–4.
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ama: 'Upmann M. Verarbeitung von Eberfleisch. Auswirkungen auf die Qualität von
Fleischprodukten. In: ; 2017.'
apa: Upmann, M. (2017). Verarbeitung von Eberfleisch. Auswirkungen auf die Qualität
von Fleischprodukten. Fachbesprechung Lebensmittelüberwachung/Veterinärwesen,
Bochum.
bjps: Upmann M (2017) Verarbeitung von Eberfleisch. Auswirkungen auf die
Qualität von Fleischprodukten.
chicago: Upmann, Matthias. “Verarbeitung von Eberfleisch. Auswirkungen auf die Qualität
von Fleischprodukten,” 2017.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2017. Verarbeitung von Eberfleisch. Auswirkungen
auf die Qualität von Fleischprodukten. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Verarbeitung
von Eberfleisch. Auswirkungen auf die Qualität von Fleischprodukten. In: , 2017'
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von Fleischprodukten, in: 2017.'
ieee: M. Upmann, “Verarbeitung von Eberfleisch. Auswirkungen auf die Qualität von
Fleischprodukten,” presented at the Fachbesprechung Lebensmittelüberwachung/Veterinärwesen,
Bochum, 2017.
mla: Upmann, Matthias. Verarbeitung von Eberfleisch. Auswirkungen auf die Qualität
von Fleischprodukten. 2017.
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van: Upmann M. Verarbeitung von Eberfleisch. Auswirkungen auf die Qualität von Fleischprodukten.
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- first_name: Matthias
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ama: 'Upmann M. Muscle cell integrity – crucial for meat product quality? In: ;
2017.'
apa: Upmann, M. (2017). Muscle cell integrity – crucial for meat product quality?
Swiss Food Science Meeting 2017, Neuchâtel .
bjps: Upmann M (2017) Muscle Cell Integrity – Crucial for Meat Product Quality?
chicago: Upmann, Matthias. “Muscle Cell Integrity – Crucial for Meat Product Quality?,”
2017.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2017. Muscle cell integrity – crucial for meat product
quality? In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Muscle
cell integrity – crucial for meat product quality? In: , 2017'
havard: 'M. Upmann, Muscle cell integrity – crucial for meat product quality?, in:
2017.'
ieee: M. Upmann, “Muscle cell integrity – crucial for meat product quality?,” presented
at the Swiss Food Science Meeting 2017, Neuchâtel , 2017.
mla: Upmann, Matthias. Muscle Cell Integrity – Crucial for Meat Product Quality?
2017.
short: 'M. Upmann, in: 2017.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Muscle cell integrity – crucial for meat product
quality?, in: o. Hg.: o. O. 2017.'
van: Upmann M. Muscle cell integrity – crucial for meat product quality? In 2017.
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- first_name: Matthias
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ama: 'Upmann M, Lautenschläger R. Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen
- Realität oder Fiktion? In: ; 2017.'
apa: Upmann, M., & Lautenschläger, R. (2017). Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion? 40. LAFF-Tagung Fleisch + Feinkost,
Lemgo.
bjps: Upmann M and Lautenschläger R (2017) Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?
chicago: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. “Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?,” 2017.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Ralf Lautenschläger. 2017. Qualitätsprodukte aus
dem Fleisch von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion? In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Lautenschläger, Ralf: Qualitätsprodukte
aus dem Fleisch von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion? In: , 2017'
havard: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen
- Realität oder Fiktion?, in: 2017.'
ieee: M. Upmann and R. Lautenschläger, “Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen
- Realität oder Fiktion?,” presented at the 40. LAFF-Tagung Fleisch + Feinkost,
Lemgo, 2017.
mla: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion? 2017.
short: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, in: 2017.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Lautenschläger, Ralf: Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?, in: o. Hg.: o. O. 2017.'
van: Upmann M, Lautenschläger R. Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen
- Realität oder Fiktion? In 2017.
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location: Lemgo
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- iso: ger
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title: Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?
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year: '2017'
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- first_name: Matthias
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- first_name: Gerd
full_name: Weyland, Gerd
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last_name: Weyland
citation:
ama: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch+ Feinkost- Teil2. Fleischwirtschaft. 2016;96(11):32-35.
apa: Upmann, M., & Weyland, G. (2016). Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch+ Feinkost- Teil2. Fleischwirtschaft, 96(11),
32–35.
bjps: Upmann M and Weyland G (2016) Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch+ Feinkost- Teil2. Fleischwirtschaft 96,
32–35.
chicago: 'Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 12.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch+ Feinkost- Teil2.” Fleischwirtschaft
96, no. 11 (2016): 32–35.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Weyland. 2016. Was ist erlaubt, was verboten?
12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch+ Feinkost- Teil2. Fleischwirtschaft
96, Nr. 11: 32–35.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Was ist erlaubt, was verboten?
12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch+ Feinkost- Teil2. In: Fleischwirtschaft
Bd. 96. Frankfurt am Main, Dt. Fachverl. (2016), Nr. 11, S. 32–35'
havard: M. Upmann, G. Weyland, Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch+ Feinkost- Teil2, Fleischwirtschaft. 96 (2016) 32–35.
ieee: M. Upmann and G. Weyland, “Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch+ Feinkost- Teil2,” Fleischwirtschaft, vol. 96, no. 11, pp. 32–35,
2016.
mla: Upmann, Matthias, and Gerd Weyland. “Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch+ Feinkost- Teil2.” Fleischwirtschaft,
vol. 96, no. 11, Dt. Fachverl., 2016, pp. 32–35.
short: M. Upmann, G. Weyland, Fleischwirtschaft 96 (2016) 32–35.
ufg: 'Upmann, Matthias/Weyland, Gerd (2016): Was ist erlaubt, was verboten?
12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch+ Feinkost- Teil2, in: Fleischwirtschaft
96 (11), S. 32–35.'
van: Upmann M, Weyland G. Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch+ Feinkost- Teil2. Fleischwirtschaft. 2016;96(11):32–5.
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name: 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost
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place: Frankfurt am Main
publication: Fleischwirtschaft
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch+
Feinkost- Teil2
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volume: 96
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ama: 'Upmann M, Hölscher M, Lautenschläger R, Nolte T, Zapp J. Qualitätseigenschaften
von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten. In: ; 2016.'
apa: Upmann, M., Hölscher, M., Lautenschläger, R., Nolte, T., & Zapp, J. (2016).
Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten. Arbeitssitzung
“Tierwohl - Herausforderungen, Ausgangssituation Deutschland/Österreich, Handlungsmöglichkeiten”,
Arbeitsgemeinschaft für Fleischproduktion und Fleischvermakrtung, Landwirtschaftskammer
Österrreich, Wien.
bjps: Upmann M et al. (2016) Qualitätseigenschaften von Eberfleisch
im Vergleich zu Kastraten.
chicago: Upmann, Matthias, M. Hölscher, Ralf Lautenschläger, T. Nolte, and Jürgen
Zapp. “Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten,” 2016.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, M. Hölscher, Ralf Lautenschläger, T. Nolte und Jürgen
Zapp. 2016. Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten.
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Hölscher, M. ; Lautenschläger,
Ralf ; Nolte, T. ; Zapp, Jürgen: Qualitätseigenschaften von
Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten. In: , 2016'
havard: 'M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, T. Nolte, J. Zapp, Qualitätseigenschaften
von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten, in: 2016.'
ieee: M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, T. Nolte, and J. Zapp, “Qualitätseigenschaften
von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten,” presented at the Arbeitssitzung “Tierwohl
- Herausforderungen, Ausgangssituation Deutschland/Österreich, Handlungsmöglichkeiten”,
Arbeitsgemeinschaft für Fleischproduktion und Fleischvermakrtung, Landwirtschaftskammer
Österrreich, Wien, 2016.
mla: Upmann, Matthias, et al. Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich
zu Kastraten. 2016.
short: 'M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, T. Nolte, J. Zapp, in: 2016.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich
zu Kastraten, in: o. Hg.: o. O. 2016.'
van: Upmann M, Hölscher M, Lautenschläger R, Nolte T, Zapp J. Qualitätseigenschaften
von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten. In 2016.
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location: Wien
name: Arbeitssitzung "Tierwohl - Herausforderungen, Ausgangssituation Deutschland/Österreich,
Handlungsmöglichkeiten", Arbeitsgemeinschaft für Fleischproduktion und Fleischvermakrtung,
Landwirtschaftskammer Österrreich
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title: Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten
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year: '2016'
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author:
- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
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ama: 'Upmann M. Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung. In:
; 2016.'
apa: Upmann, M. (2016). Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung.
VHS Detmold-Lemgo, Lemgo.
bjps: Upmann M (2016) Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung.
chicago: Upmann, Matthias. “Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung,”
2016.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2016. Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer
Versachlichung. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Emotionen
rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung. In: , 2016'
havard: 'M. Upmann, Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung,
in: 2016.'
ieee: M. Upmann, “Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung,”
presented at the VHS Detmold-Lemgo, Lemgo, 2016.
mla: Upmann, Matthias. Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung.
2016.
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ufg: 'Upmann, Matthias: Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung,
in: o. Hg.: o. O. 2016.'
van: Upmann M. Emotionen rund ums’s Schnitzel. Versuch einer Versachlichung. In
2016.
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title: Emotionen rund ums's Schnitzel. Versuch einer Versachlichung
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- first_name: Matthias
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ama: 'Upmann M. Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des Produkts? In:
; 2016.'
apa: Upmann, M. (2016). Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des
Produkts? 77. ALTS-Arbeitstagung, Berlin.
bjps: Upmann M (2016) Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des
Produkts?
chicago: Upmann, Matthias. “Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des
Produkts?,” 2016.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2016. Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung
des Produkts? In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Erhitztes
Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des Produkts? In: , 2016'
havard: 'M. Upmann, Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des Produkts?,
in: 2016.'
ieee: M. Upmann, “Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des Produkts?,”
presented at the 77. ALTS-Arbeitstagung, Berlin, 2016.
mla: Upmann, Matthias. Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des Produkts?
2016.
short: 'M. Upmann, in: 2016.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung
des Produkts?, in: o. Hg.: o. O. 2016.'
van: Upmann M. Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des Produkts? In
2016.
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title: Erhitztes Bindegewebe in Rohwurst. Eine Schönung des Produkts?
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author:
- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: 'Upmann M. Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch? In: ; 2016.'
apa: Upmann, M. (2016). Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch?
MKULNV NRW-Fachkolloqium Produktdiversifizierung als neue Marktchance? Der Tierschutz
als Wegweiser, Sankt Augustin.
bjps: Upmann M (2016) Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch?
chicago: Upmann, Matthias. “Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch?,” 2016.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2016. Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch?
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Fleisch
vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch? In: , 2016'
havard: 'M. Upmann, Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch?, in: 2016.'
ieee: M. Upmann, “Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch?,” presented at
the MKULNV NRW-Fachkolloqium Produktdiversifizierung als neue Marktchance? Der
Tierschutz als Wegweiser, Sankt Augustin, 2016.
mla: Upmann, Matthias. Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch? 2016.
short: 'M. Upmann, in: 2016.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch?,
in: o. Hg.: o. O. 2016.'
van: Upmann M. Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch? In 2016.
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location: Sankt Augustin
name: MKULNV NRW-Fachkolloqium Produktdiversifizierung als neue Marktchance? Der
Tierschutz als Wegweiser
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title: Fleisch vom Bruderhahn – ein besonderes Fleisch?
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year: '2016'
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last_name: Upmann
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last_name: Lautenschläger
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ama: 'Stiebing A, Upmann M, Lautenschläger R. Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch. In: ; 2016.'
apa: Stiebing, A., Upmann, M., & Lautenschläger, R. (2016). Verzehrs- und
Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch. DLG-Seminar “Eberfleisch in der
Wertschöpfungskette - Besonderheiten bei der Mast, Schlachtung und Verarbeitung
von Ebern,” Frankfurt/Main.
bjps: Stiebing A, Upmann M and Lautenschläger R (2016) Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch.
chicago: Stiebing, A., Matthias Upmann, and Ralf Lautenschläger. “Verzehrs- und
Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch,” 2016.
chicago-de: 'Stiebing, A., Matthias Upmann und Ralf Lautenschläger. 2016. Verzehrs-
und Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch. In: .'
din1505-2-1: 'Stiebing, A. ; Upmann, Matthias ; Lautenschläger,
Ralf: Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch. In: , 2016'
havard: 'A. Stiebing, M. Upmann, R. Lautenschläger, Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch, in: 2016.'
ieee: A. Stiebing, M. Upmann, and R. Lautenschläger, “Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch,” presented at the DLG-Seminar “Eberfleisch in der Wertschöpfungskette
- Besonderheiten bei der Mast, Schlachtung und Verarbeitung von Ebern,” Frankfurt/Main,
2016.
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2016.
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von Eberfleisch, in: o. Hg.: o. O. 2016.'
van: Stiebing A, Upmann M, Lautenschläger R. Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch. In 2016.
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Mast, Schlachtung und Verarbeitung von Ebern"
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title: Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch
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year: '2016'
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ama: 'Upmann M, Röser A, Kaufeld N. Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln:
Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe. In: ; 2016.'
apa: 'Upmann, M., Röser, A., & Kaufeld, N. (2016). Histologischer Nachweis
von Verdickungsmitteln: Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe.
57. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.'
bjps: 'Upmann M, Röser A and Kaufeld N (2016) Histologischer Nachweis von
Verdickungsmitteln: Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe.'
chicago: 'Upmann, Matthias, Anja Röser, and N. Kaufeld. “Histologischer Nachweis
von Verdickungsmitteln: Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe,”
2016.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Anja Röser und N. Kaufeld. 2016. Histologischer Nachweis
von Verdickungsmitteln: Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe.
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Röser, Anja ; Kaufeld,
N.: Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln: Färbestrategie zur
Unterscheidung verschiedener Stoffe. In: , 2016'
havard: 'M. Upmann, A. Röser, N. Kaufeld, Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln:
Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe, in: 2016.'
ieee: 'M. Upmann, A. Röser, and N. Kaufeld, “Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln:
Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe,” presented at the 57.
Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
2016.'
mla: 'Upmann, Matthias, et al. Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln:
Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe. 2016.'
short: 'M. Upmann, A. Röser, N. Kaufeld, in: 2016.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Röser, Anja/Kaufeld, N.: Histologischer Nachweis von
Verdickungsmitteln: Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe, in:
o. Hg.: o. O. 2016.'
van: 'Upmann M, Röser A, Kaufeld N. Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln:
Färbestrategie zur Unterscheidung verschiedener Stoffe. In 2016.'
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end_date: 2016-09-30
location: Garmisch-Partenkirchen
name: 57. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
start_date: 2016-09-27
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title: 'Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln: Färbestrategie zur Unterscheidung
verschiedener Stoffe'
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year: '2016'
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_id: '2614'
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- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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- first_name: M.
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last_name: Stiebing
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ama: 'Upmann M, Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Lautenschläger R, Stiebing A. Verarbeitung
von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen. In: ; 2016.'
apa: Upmann, M., Hölscher, M., Nolte, T., Zapp, J., Lautenschläger, R., & Stiebing,
A. (2016). Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten
und Grenzen. 57. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M et al. (2016) Verarbeitung von geruchsabweichendem
Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen.
chicago: Upmann, Matthias, M. Hölscher, T. Nolte, Jürgen Zapp, Ralf Lautenschläger,
and Achim Stiebing. “Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten
und Grenzen.,” 2016.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, M. Hölscher, T. Nolte, Jürgen Zapp, Ralf Lautenschläger
und Achim Stiebing. 2016. Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten
und Grenzen. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Hölscher, M. ; Nolte,
T. ; Zapp, Jürgen ; Lautenschläger, Ralf ; Stiebing,
Achim: Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten
und Grenzen. In: , 2016'
havard: 'M. Upmann, M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, R. Lautenschläger, A. Stiebing,
Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen.,
in: 2016.'
ieee: M. Upmann, M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, R. Lautenschläger, and A. Stiebing,
“Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen.,”
presented at the 57. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
Garmisch-Partenkirchen, 2016.
mla: Upmann, Matthias, et al. Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch.
Möglichkeiten und Grenzen. 2016.
short: 'M. Upmann, M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, R. Lautenschläger, A. Stiebing,
in: 2016.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch.
Möglichkeiten und Grenzen., in: o. Hg.: o. O. 2016.'
van: Upmann M, Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Lautenschläger R, Stiebing A. Verarbeitung
von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen. In 2016.
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end_date: 2016-09-30
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name: 57. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
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- iso: ger
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title: Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen.
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year: '2016'
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_id: '2615'
abstract:
- lang: ger
text: Vortrag und Tagungsbandbeitrag
author:
- first_name: Maike
full_name: Hölscher, Maike
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- first_name: T.
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- first_name: Jürgen
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- first_name: Matthias
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ama: 'Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Stiebing A, Lautenschläger R, Upmann M. Verarbeitungseignung
von Eberfleisch. In: ; 2016.'
apa: Hölscher, M., Nolte, T., Zapp, J., Stiebing, A., Lautenschläger, R., &
Upmann, M. (2016). Verarbeitungseignung von Eberfleisch. GDL-Kongress,
Lemgo.
bjps: Hölscher M et al. (2016) Verarbeitungseignung von Eberfleisch.
chicago: Hölscher, Maike, T. Nolte, Jürgen Zapp, Achim Stiebing, Ralf Lautenschläger,
and Matthias Upmann. “Verarbeitungseignung von Eberfleisch,” 2016.
chicago-de: 'Hölscher, Maike, T. Nolte, Jürgen Zapp, Achim Stiebing, Ralf Lautenschläger
und Matthias Upmann. 2016. Verarbeitungseignung von Eberfleisch. In: .'
din1505-2-1: 'Hölscher, Maike ; Nolte, T. ; Zapp,
Jürgen ; Stiebing, Achim
; Lautenschläger, Ralf ; Upmann,
Matthias: Verarbeitungseignung von Eberfleisch. In: , 2016'
havard: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, M. Upmann,
Verarbeitungseignung von Eberfleisch, in: 2016.'
ieee: M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, and M. Upmann,
“Verarbeitungseignung von Eberfleisch,” presented at the GDL-Kongress, Lemgo,
2016.
mla: Hölscher, Maike, et al. Verarbeitungseignung von Eberfleisch. 2016.
short: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, M. Upmann,
in: 2016.'
ufg: 'Hölscher, Maike u. a.: Verarbeitungseignung von Eberfleisch, in: o. Hg.:
o. O. 2016.'
van: Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Stiebing A, Lautenschläger R, Upmann M. Verarbeitungseignung
von Eberfleisch. In 2016.
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title: Verarbeitungseignung von Eberfleisch
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citation:
ama: 'Nolte T, Hölscher M, Upmann M, Kothe A, Zapp J. Fehlaromen in Eberfleischprodukten.
Aktuelle Erkenntnisse. In: ; 2016.'
apa: Nolte, T., Hölscher, M., Upmann, M., Kothe, A., & Zapp, J. (2016). Fehlaromen
in Eberfleischprodukten. Aktuelle Erkenntnisse. GDL-Kongress, Lemgo.
bjps: Nolte T et al. (2016) Fehlaromen in Eberfleischprodukten. Aktuelle
Erkenntnisse.
chicago: Nolte, T., M. Hölscher, Matthias Upmann, A. Kothe, and Jürgen Zapp. “Fehlaromen
in Eberfleischprodukten. Aktuelle Erkenntnisse.,” 2016.
chicago-de: 'Nolte, T., M. Hölscher, Matthias Upmann, A. Kothe und Jürgen Zapp.
2016. Fehlaromen in Eberfleischprodukten. Aktuelle Erkenntnisse. In: .'
din1505-2-1: 'Nolte, T. ; Hölscher,
M. ; Upmann, Matthias ; Kothe, A. ; Zapp,
Jürgen: Fehlaromen in Eberfleischprodukten. Aktuelle Erkenntnisse. In:
, 2016'
havard: 'T. Nolte, M. Hölscher, M. Upmann, A. Kothe, J. Zapp, Fehlaromen in Eberfleischprodukten.
Aktuelle Erkenntnisse., in: 2016.'
ieee: T. Nolte, M. Hölscher, M. Upmann, A. Kothe, and J. Zapp, “Fehlaromen in Eberfleischprodukten.
Aktuelle Erkenntnisse.,” presented at the GDL-Kongress, Lemgo, 2016.
mla: Nolte, T., et al. Fehlaromen in Eberfleischprodukten. Aktuelle Erkenntnisse.
2016.
short: 'T. Nolte, M. Hölscher, M. Upmann, A. Kothe, J. Zapp, in: 2016.'
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in: o. Hg.: o. O. 2016.'
van: Nolte T, Hölscher M, Upmann M, Kothe A, Zapp J. Fehlaromen in Eberfleischprodukten.
Aktuelle Erkenntnisse. In 2016.
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title: Fehlaromen in Eberfleischprodukten. Aktuelle Erkenntnisse.
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ama: 'Upmann M, Langen M. Separation verschiedener Fleischstandards. Neue Anforderungen
an technologische Verfahren. In: ; 2016.'
apa: Upmann, M., & Langen, M. (2016). Separation verschiedener Fleischstandards.
Neue Anforderungen an technologische Verfahren. 39. LAFF-Tagung, Lemgo.
bjps: Upmann M and Langen M (2016) Separation verschiedener Fleischstandards.
Neue Anforderungen an technologische Verfahren.
chicago: Upmann, Matthias, and M. Langen. “Separation verschiedener Fleischstandards.
Neue Anforderungen an technologische Verfahren.,” 2016.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und M. Langen. 2016. Separation verschiedener Fleischstandards.
Neue Anforderungen an technologische Verfahren. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Langen, M.: Separation verschiedener Fleischstandards.
Neue Anforderungen an technologische Verfahren. In: , 2016'
havard: 'M. Upmann, M. Langen, Separation verschiedener Fleischstandards. Neue Anforderungen
an technologische Verfahren., in: 2016.'
ieee: M. Upmann and M. Langen, “Separation verschiedener Fleischstandards. Neue
Anforderungen an technologische Verfahren.,” presented at the 39. LAFF-Tagung,
Lemgo, 2016.
mla: Upmann, Matthias, and M. Langen. Separation verschiedener Fleischstandards.
Neue Anforderungen an technologische Verfahren. 2016.
short: 'M. Upmann, M. Langen, in: 2016.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Langen, M.: Separation verschiedener Fleischstandards.
Neue Anforderungen an technologische Verfahren., in: o. Hg.: o. O. 2016.'
van: Upmann M, Langen M. Separation verschiedener Fleischstandards. Neue Anforderungen
an technologische Verfahren. In 2016.
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title: Separation verschiedener Fleischstandards. Neue Anforderungen an technologische
Verfahren.
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 1. Fleischwirtschaft. 2016;96(10):43-46.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2016). Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 1. Fleischwirtschaft,
96(10), 43–46.
bjps: Weyland G and Upmann M (2016) Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 1. Fleischwirtschaft
96, 43–46.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 12.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 1.” Fleischwirtschaft
96, no. 10 (2016): 43–46.'
chicago-de: 'Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2016. Was ist erlaubt, was verboten?
12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 1. Fleischwirtschaft
96, Nr. 10: 43–46.'
din1505-2-1: 'Weyland, Gerd ; Upmann, Matthias: Was ist erlaubt, was
verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 1. In:
Fleischwirtschaft Bd. 96 (2016), Nr. 10, S. 43–46'
havard: G. Weyland, M. Upmann, Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 1, Fleischwirtschaft. 96 (2016) 43–46.
ieee: G. Weyland and M. Upmann, “Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 1,” Fleischwirtschaft, vol. 96, no. 10, pp. 43–46,
2016.
mla: Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 1.” Fleischwirtschaft,
vol. 96, no. 10, 2016, pp. 43–46.
short: G. Weyland, M. Upmann, Fleischwirtschaft 96 (2016) 43–46.
ufg: 'Weyland, Gerd/Upmann, Matthias (2016): Was ist erlaubt, was verboten?
12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 1, in: Fleischwirtschaft
96 (10), S. 43–46.'
van: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 1. Fleischwirtschaft. 2016;96(10):43–6.
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- iso: ger
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publication: Fleischwirtschaft
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issn:
- 0015-363x
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost - Teil 1
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- first_name: Gerd
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft. 2016;96(12):46-50.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2016). Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft,
96(12), 46–50.
bjps: Weyland G and Upmann M (2016) Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft
96, 46–50.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 12.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3.” Fleischwirtschaft
96, no. 12 (2016): 46–50.'
chicago-de: 'Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2016. Was ist erlaubt, was verboten?
12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft
96, Nr. 12: 46–50.'
din1505-2-1: 'Weyland, Gerd ; Upmann, Matthias: Was ist erlaubt, was
verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3. In:
Fleischwirtschaft Bd. 96 (2016), Nr. 12, S. 46–50'
havard: G. Weyland, M. Upmann, Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 3, Fleischwirtschaft. 96 (2016) 46–50.
ieee: G. Weyland and M. Upmann, “Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 3,” Fleischwirtschaft, vol. 96, no. 12, pp. 46–50,
2016.
mla: Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3.” Fleischwirtschaft,
vol. 96, no. 12, 2016, pp. 46–50.
short: G. Weyland, M. Upmann, Fleischwirtschaft 96 (2016) 46–50.
ufg: 'Weyland, Gerd/Upmann, Matthias (2016): Was ist erlaubt, was verboten?
12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3, in: Fleischwirtschaft
96 (12), S. 46–50.'
van: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft. 2016;96(12):46–50.
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publication: Fleischwirtschaft
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 12. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost - Teil 3
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volume: 96
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- first_name: Matthias
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citation:
ama: 'Upmann M, Grünewald T, Gerhadt T, Hildebrandt G. Gewebliche Beschaffenheit
von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung
von Strukturzerstörungen. Fleischwirtschaft. 2015;93(8):87-91.'
apa: 'Upmann, M., Grünewald, T., Gerhadt, T., & Hildebrandt, G. (2015). Gewebliche
Beschaffenheit von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen
Quantifizierung von Strukturzerstörungen. Fleischwirtschaft, 93(8),
87–91.'
bjps: 'Upmann M et al. (2015) Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren :
ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen.
Fleischwirtschaft 93, 87–91.'
chicago: 'Upmann, Matthias, Tanja Grünewald, Thomas Gerhadt, and Goetz Hildebrandt.
“Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung
zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen.” Fleischwirtschaft
93, no. 8 (2015): 87–91.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Tanja Grünewald, Thomas Gerhadt und Goetz Hildebrandt.
2015. Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung
zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen. Fleischwirtschaft
93, Nr. 8: 87–91.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Grünewald, Tanja ; Gerhadt,
Thomas ; Hildebrandt, Goetz:
Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung
zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen. In: Fleischwirtschaft
Bd. 93, Dt. Fachverl. (2015), Nr. 8, S. 87–91'
havard: 'M. Upmann, T. Grünewald, T. Gerhadt, G. Hildebrandt, Gewebliche Beschaffenheit
von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung
von Strukturzerstörungen, Fleischwirtschaft. 93 (2015) 87–91.'
ieee: 'M. Upmann, T. Grünewald, T. Gerhadt, and G. Hildebrandt, “Gewebliche Beschaffenheit
von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung
von Strukturzerstörungen,” Fleischwirtschaft, vol. 93, no. 8, pp. 87–91,
2015.'
mla: 'Upmann, Matthias, et al. “Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung
zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen.” Fleischwirtschaft,
vol. 93, no. 8, 2015, pp. 87–91.'
short: M. Upmann, T. Grünewald, T. Gerhadt, G. Hildebrandt, Fleischwirtschaft 93
(2015) 87–91.
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren :
ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen,
in: Fleischwirtschaft 93 (2015), H. 8, S. 87–91.'
van: 'Upmann M, Grünewald T, Gerhadt T, Hildebrandt G. Gewebliche Beschaffenheit
von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung
von Strukturzerstörungen. Fleischwirtschaft. 2015;93(8):87–91.'
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- _id: DEP4019
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issue: '8'
language:
- iso: ger
page: 87-91
publication: Fleischwirtschaft
publication_identifier:
issn:
- 0015-363X
publication_status: published
publisher: Dt. Fachverl.
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title: 'Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren : ALTS-Laborvergleichsuntersuchung
zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen'
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year: '2015'
...
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_id: '2597'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: P.
full_name: Lade, P.
last_name: Lade
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ama: Upmann M, Lade P. Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch für die Wurstproduktion.
Fleischwirtschaft. 2015;95(9):109-112.
apa: Upmann, M., & Lade, P. (2015). Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch
für die Wurstproduktion. Fleischwirtschaft, 95(9), 109–112.
bjps: Upmann M and Lade P (2015) Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch
für die Wurstproduktion. Fleischwirtschaft 95, 109–112.
chicago: 'Upmann, Matthias, and P. Lade. “Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch
für die Wurstproduktion.” Fleischwirtschaft 95, no. 9 (2015): 109–12.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und P. Lade. 2015. Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch
für die Wurstproduktion. Fleischwirtschaft 95, Nr. 9: 109–112.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Lade, P.: Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch
für die Wurstproduktion. In: Fleischwirtschaft Bd. 95 (2015), Nr. 9, S. 109–112'
havard: M. Upmann, P. Lade, Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch für die Wurstproduktion,
Fleischwirtschaft. 95 (2015) 109–112.
ieee: M. Upmann and P. Lade, “Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch für die Wurstproduktion,”
Fleischwirtschaft, vol. 95, no. 9, pp. 109–112, 2015.
mla: Upmann, Matthias, and P. Lade. “Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch für
die Wurstproduktion.” Fleischwirtschaft, vol. 95, no. 9, 2015, pp. 109–12.
short: M. Upmann, P. Lade, Fleischwirtschaft 95 (2015) 109–112.
ufg: 'Upmann, Matthias/Lade, P.: Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch
für die Wurstproduktion, in: Fleischwirtschaft 95 (2015), H. 9, S. 109–112.'
van: Upmann M, Lade P. Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch für die Wurstproduktion.
Fleischwirtschaft. 2015;95(9):109–12.
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- _id: DEP4023
- _id: DEP4019
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- iso: ger
page: 109-112
publication: Fleischwirtschaft
publication_status: published
status: public
title: Knochenpartikel im Verarbeitungsfleisch für die Wurstproduktion
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volume: 95
year: '2015'
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- first_name: Ralf
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- first_name: Matthias
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ama: 'Lautenschläger R, Stiebing A, Upmann M. Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch.
In: ; 2015.'
apa: Lautenschläger, R., Stiebing, A., & Upmann, M. (2015). Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch. Forum Fleischwirtschaft, Osnabrück.
bjps: Lautenschläger R, Stiebing A and Upmann M (2015) Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch.
chicago: Lautenschläger, Ralf, Achim Stiebing, and Matthias Upmann. “Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch,” 2015.
chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf, Achim Stiebing und Matthias Upmann. 2015. Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch. In: .'
din1505-2-1: 'Lautenschläger, Ralf
; Stiebing, Achim ; Upmann,
Matthias: Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch. In: , 2015'
havard: 'R. Lautenschläger, A. Stiebing, M. Upmann, Verarbeitungseigenschaften von
Eberfleisch, in: 2015.'
ieee: R. Lautenschläger, A. Stiebing, and M. Upmann, “Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch,” presented at the Forum Fleischwirtschaft, Osnabrück, 2015.
mla: Lautenschläger, Ralf, et al. Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch.
2015.
short: 'R. Lautenschläger, A. Stiebing, M. Upmann, in: 2015.'
ufg: 'Lautenschläger, Ralf/Stiebing, Achim/Upmann, Matthias: Verarbeitungseigenschaften
von Eberfleisch, in: o. Hg.: o. O. 2015.'
van: Lautenschläger R, Stiebing A, Upmann M. Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch.
In 2015.
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end_date: 2015-06-11
location: Osnabrück
name: Forum Fleischwirtschaft
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title: Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch
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_id: '2599'
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- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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ama: 'Upmann M. Workshop Lebensmittelhistologie: Hackfleisch - Zerkleinerung. In:
; 2015.'
apa: 'Upmann, M. (2015). Workshop Lebensmittelhistologie: Hackfleisch - Zerkleinerung.
56. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.'
bjps: 'Upmann M (2015) Workshop Lebensmittelhistologie: Hackfleisch - Zerkleinerung.'
chicago: 'Upmann, Matthias. “Workshop Lebensmittelhistologie: Hackfleisch - Zerkleinerung,”
2015.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2015. Workshop Lebensmittelhistologie: Hackfleisch
- Zerkleinerung. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Workshop
Lebensmittelhistologie: Hackfleisch - Zerkleinerung. In: , 2015'
havard: 'M. Upmann, Workshop Lebensmittelhistologie: Hackfleisch - Zerkleinerung,
in: 2015.'
ieee: 'M. Upmann, “Workshop Lebensmittelhistologie: Hackfleisch - Zerkleinerung,”
presented at the 56. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
Garmisch-Partenkirchen, 2015.'
mla: 'Upmann, Matthias. Workshop Lebensmittelhistologie: Hackfleisch - Zerkleinerung.
2015.'
short: 'M. Upmann, in: 2015.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Workshop Lebensmittelhistologie: Hackfleisch - Zerkleinerung,
in: o. Hg.: o. O. 2015.'
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2015.'
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 2. Fleischwirtschaft. 2015;95(9):84-86.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2015). Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 2. Fleischwirtschaft,
95(9), 84–86.
bjps: Weyland G and Upmann M (2015) Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 2. Fleischwirtschaft
95, 84–86.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 11.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 2.” Fleischwirtschaft
95, no. 9 (2015): 84–86.'
chicago-de: 'Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2015. Was ist erlaubt, was verboten?
11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 2. Fleischwirtschaft
95, Nr. 9: 84–86.'
din1505-2-1: 'Weyland, Gerd ; Upmann, Matthias: Was ist erlaubt, was
verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 2. In:
Fleischwirtschaft Bd. 95 (2015), Nr. 9, S. 84–86'
havard: G. Weyland, M. Upmann, Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 2, Fleischwirtschaft. 95 (2015) 84–86.
ieee: G. Weyland and M. Upmann, “Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 2,” Fleischwirtschaft, vol. 95, no. 9, pp. 84–86,
2015.
mla: Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 2.” Fleischwirtschaft,
vol. 95, no. 9, 2015, pp. 84–86.
short: G. Weyland, M. Upmann, Fleischwirtschaft 95 (2015) 84–86.
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11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 2, in: Fleischwirtschaft
95 (9), S. 84–86.'
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Fleisch + Feinkost - Teil 2. Fleischwirtschaft. 2015;95(9):84–6.
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+ Feinkost - Teil 2
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft. 2015;95(10):60-63.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2015). Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft,
95(10), 60–63.
bjps: Weyland G and Upmann M (2015) Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft
95, 60–63.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 11.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3.” Fleischwirtschaft
95, no. 10 (2015): 60–63.'
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11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft
95, Nr. 10: 60–63.'
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verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3. In:
Fleischwirtschaft Bd. 95 (2015), Nr. 10, S. 60–63'
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Fleisch + Feinkost - Teil 3, Fleischwirtschaft. 95 (2015) 60–63.
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Fleisch + Feinkost - Teil 3,” Fleischwirtschaft, vol. 95, no. 10, pp. 60–63,
2015.
mla: Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3.” Fleischwirtschaft,
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11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 3, in: Fleischwirtschaft
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Fleisch + Feinkost - Teil 3. Fleischwirtschaft. 2015;95(10):60–3.
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost - Teil 3
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ama: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 4. Fleischwirtschaft. 2015;95(11):51-53.
apa: Weyland, G., & Upmann, M. (2015). Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 4. Fleischwirtschaft,
95(11), 51–53.
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Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 4. Fleischwirtschaft
95, 51–53.
chicago: 'Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 11.
Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 4.” Fleischwirtschaft
95, no. 11 (2015): 51–53.'
chicago-de: 'Weyland, Gerd und Matthias Upmann. 2015. Was ist erlaubt, was verboten?
11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 4. Fleischwirtschaft
95, Nr. 11: 51–53.'
din1505-2-1: 'Weyland, Gerd ; Upmann, Matthias: Was ist erlaubt, was
verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 4. In:
Fleischwirtschaft Bd. 95 (2015), Nr. 11, S. 51–53'
havard: G. Weyland, M. Upmann, Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 4, Fleischwirtschaft. 95 (2015) 51–53.
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Fleisch + Feinkost - Teil 4,” Fleischwirtschaft, vol. 95, no. 11, pp. 51–53,
2015.
mla: Weyland, Gerd, and Matthias Upmann. “Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer
Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 4.” Fleischwirtschaft,
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11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost - Teil 4, in: Fleischwirtschaft
95 (11), S. 51–53.'
van: Weyland G, Upmann M. Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung
Fleisch + Feinkost - Teil 4. Fleischwirtschaft. 2015;95(11):51–3.
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title: Was ist erlaubt, was verboten? 11. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch
+ Feinkost - Teil 4
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ama: Schulze G, Upmann M. Herkunftskennzeichnung von Fleisch. Food & Recht
Praxis. 2015;(4):9-11.
apa: Schulze, G., & Upmann, M. (2015). Herkunftskennzeichnung von Fleisch. Food
& Recht Praxis, 4, 9–11.
bjps: Schulze G and Upmann M (2015) Herkunftskennzeichnung von Fleisch. Food
& Recht Praxis 9–11.
chicago: 'Schulze, G., and Matthias Upmann. “Herkunftskennzeichnung von Fleisch.”
Food & Recht Praxis, no. 4 (2015): 9–11.'
chicago-de: 'Schulze, G. und Matthias Upmann. 2015. Herkunftskennzeichnung von Fleisch.
Food & Recht Praxis, Nr. 4: 9–11.'
din1505-2-1: 'Schulze, G. ; Upmann, Matthias: Herkunftskennzeichnung
von Fleisch. In: Food & Recht Praxis (2015), Nr. 4, S. 9–11'
havard: G. Schulze, M. Upmann, Herkunftskennzeichnung von Fleisch, Food & Recht
Praxis. (2015) 9–11.
ieee: G. Schulze and M. Upmann, “Herkunftskennzeichnung von Fleisch,” Food &
Recht Praxis, no. 4, pp. 9–11, 2015.
mla: Schulze, G., and Matthias Upmann. “Herkunftskennzeichnung von Fleisch.” Food
& Recht Praxis, no. 4, 2015, pp. 9–11.
short: G. Schulze, M. Upmann, Food & Recht Praxis (2015) 9–11.
ufg: 'Schulze, G./Upmann, Matthias: Herkunftskennzeichnung von Fleisch, in:
Food & Recht Praxis (2015), H. 4, S. 9–11.'
van: Schulze G, Upmann M. Herkunftskennzeichnung von Fleisch. Food & Recht Praxis.
2015;(4):9–11.
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publication: Food & Recht Praxis
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- first_name: Matthias
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last_name: Stiebing
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ama: 'Upmann M, Hölscher M, Lautenschläger R, Zapp J, Stiebing A. Verzicht auf die
Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der
Produktqualität. In: ; 2015.'
apa: Upmann, M., Hölscher, M., Lautenschläger, R., Zapp, J., & Stiebing, A.
(2015). Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen
aus Sicht der Produktqualität. Fachtagung Alternativen zur betäubungslosen
Ferkelkastration, Herrsching.
bjps: Upmann M et al. (2015) Verzicht auf die Kastration durch Ebermast
oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität.
chicago: Upmann, Matthias, Maike Hölscher, Ralf Lautenschläger, Jürgen Zapp, and
Achim Stiebing. “Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration.
Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität,” 2015.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Maike Hölscher, Ralf Lautenschläger, Jürgen Zapp
und Achim Stiebing. 2015. Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration.
Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Hölscher, Maike ; Lautenschläger,
Ralf ; Zapp, Jürgen ; Stiebing, Achim: Verzicht auf die Kastration
durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität.
In: , 2015'
havard: 'M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, J. Zapp, A. Stiebing, Verzicht
auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus
Sicht der Produktqualität, in: 2015.'
ieee: M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, J. Zapp, and A. Stiebing, “Verzicht
auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus
Sicht der Produktqualität,” presented at the Fachtagung Alternativen zur betäubungslosen
Ferkelkastration, Herrsching, 2015.
mla: Upmann, Matthias, et al. Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder
Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität. 2015.
short: 'M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, J. Zapp, A. Stiebing, in: 2015.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Verzicht auf die Kastration durch Ebermast
oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität, in: o. Hg.:
o. O. 2015.'
van: Upmann M, Hölscher M, Lautenschläger R, Zapp J, Stiebing A. Verzicht auf die
Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der
Produktqualität. In 2015.
conference:
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name: Fachtagung Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration
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title: Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen
aus Sicht der Produktqualität
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- first_name: M.
full_name: Langen, M.
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full_name: Schigulski, S.
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- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: Langen M, Klein G, Schigulski S, Upmann M. Furculafleisch ist kein Separatorenfleisch.
Fleischwirtschaft. 2015;95(12):61-63.
apa: Langen, M., Klein, G., Schigulski, S., & Upmann, M. (2015). Furculafleisch
ist kein Separatorenfleisch. Fleischwirtschaft, 95(12), 61–63.
bjps: Langen M et al. (2015) Furculafleisch ist kein Separatorenfleisch.
Fleischwirtschaft 95, 61–63.
chicago: 'Langen, M., G. Klein, S. Schigulski, and Matthias Upmann. “Furculafleisch
ist kein Separatorenfleisch.” Fleischwirtschaft 95, no. 12 (2015): 61–63.'
chicago-de: 'Langen, M., G. Klein, S. Schigulski und Matthias Upmann. 2015. Furculafleisch
ist kein Separatorenfleisch. Fleischwirtschaft 95, Nr. 12: 61–63.'
din1505-2-1: 'Langen, M. ; Klein,
G. ; Schigulski, S. ; Upmann, Matthias: Furculafleisch ist kein
Separatorenfleisch. In: Fleischwirtschaft Bd. 95 (2015), Nr. 12, S. 61–63'
havard: M. Langen, G. Klein, S. Schigulski, M. Upmann, Furculafleisch ist kein Separatorenfleisch,
Fleischwirtschaft. 95 (2015) 61–63.
ieee: M. Langen, G. Klein, S. Schigulski, and M. Upmann, “Furculafleisch ist kein
Separatorenfleisch,” Fleischwirtschaft, vol. 95, no. 12, pp. 61–63, 2015.
mla: Langen, M., et al. “Furculafleisch ist kein Separatorenfleisch.” Fleischwirtschaft,
vol. 95, no. 12, 2015, pp. 61–63.
short: M. Langen, G. Klein, S. Schigulski, M. Upmann, Fleischwirtschaft 95 (2015)
61–63.
ufg: 'Langen, M. u. a.: Furculafleisch ist kein Separatorenfleisch, in: Fleischwirtschaft
95 (2015), H. 12, S. 61–63.'
van: Langen M, Klein G, Schigulski S, Upmann M. Furculafleisch ist kein Separatorenfleisch.
Fleischwirtschaft. 2015;95(12):61–3.
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publication: Fleischwirtschaft
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title: Furculafleisch ist kein Separatorenfleisch
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volume: 95
year: '2015'
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last_name: Stiebing
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full_name: Hillgärtner, Karin
last_name: Hillgärtner
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ama: Upmann M, Stiebing A, Hillgärtner K. Geräuchertes liegt weiterhin im Trend
- DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren . Fleischwirtschaft.
2014;93(1):28-33.
apa: Upmann, M., Stiebing, A., & Hillgärtner, K. (2014). Geräuchertes liegt
weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren .
Fleischwirtschaft, 93(1), 28–33.
bjps: Upmann M, Stiebing A and Hillgärtner K (2014) Geräuchertes liegt weiterhin
im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren . Fleischwirtschaft
93, 28–33.
chicago: 'Upmann, Matthias, Achim Stiebing, and Karin Hillgärtner. “Geräuchertes
liegt weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren
.” Fleischwirtschaft 93, no. 1 (2014): 28–33.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Achim Stiebing und Karin Hillgärtner. 2014. Geräuchertes
liegt weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren
. Fleischwirtschaft 93, Nr. 1: 28–33.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stiebing, Achim ; Hillgärtner,
Karin: Geräuchertes liegt weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012
– Rohwürste und Rohpökelwaren . In: Fleischwirtschaft Bd. 93, Dt. Fachverl.
(2014), Nr. 1, S. 28–33'
havard: M. Upmann, A. Stiebing, K. Hillgärtner, Geräuchertes liegt weiterhin im
Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren , Fleischwirtschaft.
93 (2014) 28–33.
ieee: M. Upmann, A. Stiebing, and K. Hillgärtner, “Geräuchertes liegt weiterhin
im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren ,” Fleischwirtschaft,
vol. 93, no. 1, pp. 28–33, 2014.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Geräuchertes liegt weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung
2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren .” Fleischwirtschaft, vol. 93, no. 1,
2014, pp. 28–33.
short: M. Upmann, A. Stiebing, K. Hillgärtner, Fleischwirtschaft 93 (2014) 28–33.
ufg: 'Upmann, Matthias/Stiebing, Achim/Hillgärtner, Karin: Geräuchertes liegt
weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren ,
in: Fleischwirtschaft 93 (2014), H. 1, S. 28–33.'
van: Upmann M, Stiebing A, Hillgärtner K. Geräuchertes liegt weiterhin im Trend
- DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste und Rohpökelwaren . Fleischwirtschaft.
2014;93(1):28–33.
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publication: Fleischwirtschaft
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publisher: Dt. Fachverl.
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title: 'Geräuchertes liegt weiterhin im Trend - DLG-Qualitätsprüfung 2012 – Rohwürste
und Rohpökelwaren '
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year: '2014'
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- first_name: Achim
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- first_name: Karin
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last_name: Hillgärtner
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ama: Upmann M, Stiebing A, Hillgärtner K. Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen
- DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark. Fleischwirtschaft.
2014;93(12):50-54.
apa: Upmann, M., Stiebing, A., & Hillgärtner, K. (2014). Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im
Ausland stark. Fleischwirtschaft, 93(12), 50–54.
bjps: Upmann M, Stiebing A and Hillgärtner K (2014) Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im
Ausland stark. Fleischwirtschaft 93, 50–54.
chicago: 'Upmann, Matthias, Achim Stiebing, and Karin Hillgärtner. “Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im
Ausland stark.” Fleischwirtschaft 93, no. 12 (2014): 50–54.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Achim Stiebing und Karin Hillgärtner. 2014. Anteil
SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren
im Ausland stark. Fleischwirtschaft 93, Nr. 12: 50–54.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stiebing, Achim ; Hillgärtner,
Karin: Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung
– Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark. In: Fleischwirtschaft Bd.
93, Dt. Fachverl. (2014), Nr. 12, S. 50–54'
havard: M. Upmann, A. Stiebing, K. Hillgärtner, Anteil SB-verpackter Erzeugnisse
gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark,
Fleischwirtschaft. 93 (2014) 50–54.
ieee: M. Upmann, A. Stiebing, and K. Hillgärtner, “Anteil SB-verpackter Erzeugnisse
gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark,”
Fleischwirtschaft, vol. 93, no. 12, pp. 50–54, 2014.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung
– Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark.” Fleischwirtschaft, vol.
93, no. 12, 2014, pp. 50–54.
short: M. Upmann, A. Stiebing, K. Hillgärtner, Fleischwirtschaft 93 (2014) 50–54.
ufg: 'Upmann, Matthias/Stiebing, Achim/Hillgärtner, Karin: Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im
Ausland stark, in: Fleischwirtschaft 93 (2014), H. 12, S. 50–54.'
van: Upmann M, Stiebing A, Hillgärtner K. Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen
- DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste und Rohpökelwaren im Ausland stark. Fleischwirtschaft.
2014;93(12):50–4.
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page: 50-54
publication: Fleischwirtschaft
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- 0015-363X
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publisher: Dt. Fachverl.
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title: Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfung – Rohwürste
und Rohpökelwaren im Ausland stark
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- first_name: Matthias
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last_name: Trilling
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ama: 'Upmann M, Stender J, Trilling J. Quality management: Abattoirs and processing
plants. In: Encyclopedia of Meat Sciences. Vol 3. 2. Elsevier; 2014:159-167.'
apa: 'Upmann, M., Stender, J., & Trilling, J. (2014). Quality management: Abattoirs
and processing plants. In Encyclopedia of meat sciences (2., Vol. 3, pp.
159–167). Elsevier.'
bjps: 'Upmann M, Stender J and Trilling J (2014) Quality Management: Abattoirs
and Processing Plants. Encyclopedia of Meat Sciences, 2., vol. 3. Oxford:
Elsevier, pp. 159–167.'
chicago: 'Upmann, Matthias, Jörg Stender, and J. Trilling. “Quality Management:
Abattoirs and Processing Plants.” In Encyclopedia of Meat Sciences, 2.,
3:159–67. Oxford: Elsevier, 2014.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Jörg Stender und J. Trilling. 2014. Quality management:
Abattoirs and processing plants. In: Encyclopedia of meat sciences, 3:159–167.
2. Oxford: Elsevier.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stender, Jörg ; Trilling,
J.: Quality management: Abattoirs and processing plants. In: Encyclopedia
of meat sciences. Bd. 3. 2. Oxford : Elsevier, 2014, S. 159–167'
havard: 'M. Upmann, J. Stender, J. Trilling, Quality management: Abattoirs and processing
plants, in: Encyclopedia of Meat Sciences, 2., Elsevier, Oxford, 2014: pp. 159–167.'
ieee: 'M. Upmann, J. Stender, and J. Trilling, “Quality management: Abattoirs and
processing plants,” in Encyclopedia of meat sciences, 2., vol. 3, Oxford:
Elsevier, 2014, pp. 159–167.'
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Encyclopedia of Meat Sciences, 2., vol. 3, Elsevier, 2014, pp. 159–67.'
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Elsevier, Oxford, 2014, pp. 159–167.'
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and processing plants, in: o. Hg.: Encyclopedia of meat sciences, Bd. 3, 2., Oxford 2014, S. 159–167.'
van: 'Upmann M, Stender J, Trilling J. Quality management: Abattoirs and processing
plants. In: Encyclopedia of meat sciences. 2. Oxford: Elsevier; 2014. p. 159–67.'
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title: 'Quality management: Abattoirs and processing plants'
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ama: 'Upmann M, Stephan R. Laboratory accreditation. In: Encyclopedia of Meat
Sciences. 2. Elsevier; 2014:145-151.'
apa: Upmann, M., & Stephan, R. (2014). Laboratory accreditation. In Encyclopedia
of meat sciences (2., pp. 145–151). Elsevier.
bjps: 'Upmann M and Stephan R (2014) Laboratory Accreditation. Encyclopedia
of Meat Sciences, 2. Oxford: Elsevier, pp. 145–151.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Rainer Stephan. “Laboratory Accreditation.” In Encyclopedia
of Meat Sciences, 2., 145–51. Oxford: Elsevier, 2014.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Rainer Stephan. 2014. Laboratory accreditation.
In: Encyclopedia of meat sciences, 145–151. 2. Oxford: Elsevier.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stephan, Rainer: Laboratory accreditation.
In: Encyclopedia of meat sciences. 2. Oxford : Elsevier, 2014, S. 145–151'
havard: 'M. Upmann, R. Stephan, Laboratory accreditation, in: Encyclopedia of Meat
Sciences, 2., Elsevier, Oxford, 2014: pp. 145–151.'
ieee: 'M. Upmann and R. Stephan, “Laboratory accreditation,” in Encyclopedia
of meat sciences, 2., Oxford: Elsevier, 2014, pp. 145–151.'
mla: Upmann, Matthias, and Rainer Stephan. “Laboratory Accreditation.” Encyclopedia
of Meat Sciences, 2., Elsevier, 2014, pp. 145–51.
short: 'M. Upmann, R. Stephan, in: Encyclopedia of Meat Sciences, 2., Elsevier,
Oxford, 2014, pp. 145–151.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Stephan, Rainer: Laboratory accreditation, in: o. Hg.:
Encyclopedia of meat sciences, 2., Oxford 2014,
S. 145–151.'
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2. Oxford: Elsevier; 2014. p. 145–51.'
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publication: Encyclopedia of meat sciences
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title: Laboratory accreditation
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year: '2014'
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_id: '2591'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
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ama: 'Upmann M. Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine
Übersicht. In: ; 2014.'
apa: Upmann, M. (2014). Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure
- eine Übersicht. DLG-Symposium “Fleischqualität der Zukunft,” Erfurt.
bjps: Upmann M (2014) Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure
- eine Übersicht.
chicago: Upmann, Matthias. “Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure
- eine Übersicht,” 2014.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2014. Dekontamination von Schlachttierkörpern durch
Milchsäure - eine Übersicht. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Dekontamination
von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine Übersicht. In: , 2014'
havard: 'M. Upmann, Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine
Übersicht, in: 2014.'
ieee: M. Upmann, “Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine
Übersicht,” presented at the DLG-Symposium “Fleischqualität der Zukunft,” Erfurt,
2014.
mla: Upmann, Matthias. Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure
- eine Übersicht. 2014.
short: 'M. Upmann, in: 2014.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure
- eine Übersicht, in: o. Hg.: o. O. 2014.'
van: Upmann M. Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine Übersicht.
In 2014.
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title: Dekontamination von Schlachttierkörpern durch Milchsäure - eine Übersicht
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last_name: Köhne
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full_name: Langen, M.
last_name: Langen
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ama: 'Upmann M, Köhne T, Langen M. Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen
bei der Herstellung und Lagerung. In: ; 2014.'
apa: 'Upmann, M., Köhne, T., & Langen, M. (2014). Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust
der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung. 73. ALTS-Arbeitstagung, Berlin.'
bjps: 'Upmann M, Köhne T and Langen M (2014) Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust
der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung.'
chicago: 'Upmann, Matthias, T. Köhne, and M. Langen. “Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust
der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung,” 2014.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, T. Köhne und M. Langen. 2014. Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust
der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Köhne, T. ; Langen,
M.: Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen bei der Herstellung
und Lagerung. In: , 2014'
havard: 'M. Upmann, T. Köhne, M. Langen, Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen
bei der Herstellung und Lagerung, in: 2014.'
ieee: 'M. Upmann, T. Köhne, and M. Langen, “Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der
Einlagen bei der Herstellung und Lagerung,” presented at the 73. ALTS-Arbeitstagung,
Berlin, 2014.'
mla: 'Upmann, Matthias, et al. Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen
bei der Herstellung und Lagerung. 2014.'
short: 'M. Upmann, T. Köhne, M. Langen, in: 2014.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Köhne, T./Langen, M.: Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust
der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung, in: o. Hg.: o. O. 2014.'
van: 'Upmann M, Köhne T, Langen M. Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen
bei der Herstellung und Lagerung. In 2014.'
conference:
end_date: 2014-06-25
location: Berlin
name: 73. ALTS-Arbeitstagung
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title: 'Aspikerzeugnisse: Gewichtsverlust der Einlagen bei der Herstellung und Lagerung'
type: conference
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year: '2014'
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_id: '2593'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
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- first_name: Anja
full_name: Röser, Anja
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last_name: Röser
citation:
ama: 'Upmann M, Bleischwitz L, Fritzsche L, et al. Welchen Schneidsatz braucht der
Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties. In: ; 2014.'
apa: Upmann, M., Bleischwitz, L., Fritzsche, L., Hartmann, V., Knedlik, R., Peter,
M., Schneiders, S., Schöneis, R., & Röser, A. (2014). Welchen Schneidsatz
braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties. 55. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M et al. (2014) Welchen Schneidsatz braucht der Wolf?
Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties.
chicago: Upmann, Matthias, L. Bleischwitz, Lutz Fritzsche, V. Hartmann, R. Knedlik,
M. Peter, S. Schneiders, R. Schöneis, and Anja Röser. “Welchen Schneidsatz braucht
der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties,” 2014.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, L. Bleischwitz, Lutz Fritzsche, V. Hartmann, R. Knedlik,
M. Peter, S. Schneiders, R. Schöneis und Anja Röser. 2014. Welchen Schneidsatz
braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann,
Matthias ; Bleischwitz, L.
; Fritzsche, Lutz ; Hartmann,
V. ; Knedlik, R. ; Peter, M. ; Schneiders,
S. ; Schöneis, R. ; u. a.:
Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties.
In: , 2014'
havard: 'M. Upmann, L. Bleischwitz, L. Fritzsche, V. Hartmann, R. Knedlik, M. Peter,
S. Schneiders, R. Schöneis, A. Röser, Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung
in Hackfleischpatties, in: 2014.'
ieee: M. Upmann et al., “Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung
in Hackfleischpatties,” presented at the 55. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
“Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen, 2014.
mla: Upmann, Matthias, et al. Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung
in Hackfleischpatties. 2014.
short: 'M. Upmann, L. Bleischwitz, L. Fritzsche, V. Hartmann, R. Knedlik, M. Peter,
S. Schneiders, R. Schöneis, A. Röser, in: 2014.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung
in Hackfleischpatties, in: o. Hg.: o. O. 2014.'
van: Upmann M, Bleischwitz L, Fritzsche L, Hartmann V, Knedlik R, Peter M, et al.
Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties.
In 2014.
conference:
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location: Garmisch-Partenkirchen
name: 55. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
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title: Welchen Schneidsatz braucht der Wolf? Muskelfaserzerstörung in Hackfleischpatties
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...
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_id: '2594'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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citation:
ama: 'Upmann M. Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen.
Workshop “Lebensmittelhistologie.” In: ; 2014.'
apa: Upmann, M. (2014). Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen.
Workshop “Lebensmittelhistologie.” 55. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M (2014) Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von
Muskelfaserstruktur-Veränderungen. Workshop ‘Lebensmittelhistologie’.
chicago: Upmann, Matthias. “Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen.
Workshop ‘Lebensmittelhistologie,’” 2014.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2014. Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung
von Muskelfaserstruktur-Veränderungen. Workshop „Lebensmittelhistologie“. In:
.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Kriterienkatalog
zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen. Workshop
„Lebensmittelhistologie“. In: , 2014'
havard: 'M. Upmann, Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen.
Workshop “Lebensmittelhistologie,” in: 2014.'
ieee: M. Upmann, “Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen.
Workshop ‘Lebensmittelhistologie,’” presented at the 55. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
“Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen, 2014.
mla: Upmann, Matthias. Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen.
Workshop “Lebensmittelhistologie.” 2014.
short: 'M. Upmann, in: 2014.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von
Muskelfaserstruktur-Veränderungen. Workshop „Lebensmittelhistologie“, in: o. Hg.:
o. O. 2014.'
van: Upmann M. Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen.
Workshop “Lebensmittelhistologie.” In 2014.
conference:
end_date: 2014-09-26
location: Garmisch-Partenkirchen
name: 55. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
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title: Kriterienkatalog zur mikroskopischen Bewertung von Muskelfaserstruktur-Veränderungen.
Workshop "Lebensmittelhistologie"
type: conference
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year: '2014'
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_id: '2595'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: P.
full_name: Lade, P.
last_name: Lade
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ama: 'Upmann M, Lade P. Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial und
Herstellungstechnologie. In: ; 2014.'
apa: Upmann, M., & Lade, P. (2014). Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss
von Rohmaterial und Herstellungstechnologie. 37. LAFF-Tagung Fleisch + Feinkost,
Lemgo.
bjps: Upmann M and Lade P (2014) Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von
Rohmaterial und Herstellungstechnologie.
chicago: Upmann, Matthias, and P. Lade. “Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss
von Rohmaterial und Herstellungstechnologie,” 2014.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und P. Lade. 2014. Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss
von Rohmaterial und Herstellungstechnologie. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Lade, P.: Knochenpartikel in Brühwurst.
Einfluss von Rohmaterial und Herstellungstechnologie. In: , 2014'
havard: 'M. Upmann, P. Lade, Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial
und Herstellungstechnologie, in: 2014.'
ieee: M. Upmann and P. Lade, “Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial
und Herstellungstechnologie,” presented at the 37. LAFF-Tagung Fleisch + Feinkost,
Lemgo, 2014.
mla: Upmann, Matthias, and P. Lade. Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von
Rohmaterial und Herstellungstechnologie. 2014.
short: 'M. Upmann, P. Lade, in: 2014.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Lade, P.: Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von
Rohmaterial und Herstellungstechnologie, in: o. Hg.: o. O. 2014.'
van: Upmann M, Lade P. Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial und
Herstellungstechnologie. In 2014.
conference:
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location: Lemgo
name: 37. LAFF-Tagung Fleisch + Feinkost
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title: Knochenpartikel in Brühwurst. Einfluss von Rohmaterial und Herstellungstechnologie
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- first_name: Matthias
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citation:
ama: 'Upmann M. Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch. In: ; 2014.'
apa: Upmann, M. (2014). Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch.
DLG-Symposium Eberfleisch - Herausforderungen und Perspektiven, Frankfurt.
bjps: Upmann M (2014) Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch.
chicago: Upmann, Matthias. “Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch,”
2014.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2014. Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch.
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Tierkörpermerkmale
als Risikofaktor für Ebergeruch. In: , 2014'
havard: 'M. Upmann, Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch, in: 2014.'
ieee: M. Upmann, “Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch,” presented
at the DLG-Symposium Eberfleisch - Herausforderungen und Perspektiven, Frankfurt,
2014.
mla: Upmann, Matthias. Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch.
2014.
short: 'M. Upmann, in: 2014.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch,
in: o. Hg.: o. O. 2014.'
van: Upmann M. Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch. In 2014.
conference:
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location: Frankfurt
name: DLG-Symposium Eberfleisch - Herausforderungen und Perspektiven
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title: Tierkörpermerkmale als Risikofaktor für Ebergeruch
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last_name: Upmann
citation:
ama: Klein G, Rüben C, Upmann M. Antimicrobial activity of essential oil components
against important food spoilage microorganisms. Current Mibrobiology .
2013;67:200-208.
apa: Klein, G., Rüben, C., & Upmann, M. (2013). Antimicrobial activity of essential
oil components against important food spoilage microorganisms. Current Mibrobiology
, 67, 200–208.
bjps: Klein G, Rüben C and Upmann M (2013) Antimicrobial Activity of Essential
Oil Components against Important Food Spoilage Microorganisms. Current Mibrobiology
67, 200–208.
chicago: 'Klein, G., C. Rüben, and Matthias Upmann. “Antimicrobial Activity of Essential
Oil Components against Important Food Spoilage Microorganisms.” Current Mibrobiology
67 (2013): 200–208.'
chicago-de: 'Klein, G., C. Rüben und Matthias Upmann. 2013. Antimicrobial activity
of essential oil components against important food spoilage microorganisms. Current
Mibrobiology 67: 200–208.'
din1505-2-1: 'Klein, G. ; Rüben,
C. ; Upmann, Matthias: Antimicrobial
activity of essential oil components against important food spoilage microorganisms.
In: Current Mibrobiology Bd. 67 (2013), S. 200–208'
havard: G. Klein, C. Rüben, M. Upmann, Antimicrobial activity of essential oil components
against important food spoilage microorganisms, Current Mibrobiology . 67 (2013)
200–208.
ieee: G. Klein, C. Rüben, and M. Upmann, “Antimicrobial activity of essential oil
components against important food spoilage microorganisms,” Current Mibrobiology
, vol. 67, pp. 200–208, 2013.
mla: Klein, G., et al. “Antimicrobial Activity of Essential Oil Components against
Important Food Spoilage Microorganisms.” Current Mibrobiology , vol. 67,
2013, pp. 200–08.
short: G. Klein, C. Rüben, M. Upmann, Current Mibrobiology 67 (2013) 200–208.
ufg: 'Klein, G./Rüben, C./Upmann, Matthias: Antimicrobial activity of essential
oil components against important food spoilage microorganisms, in: Current
Mibrobiology 67 (2013), S. 200–208.'
van: Klein G, Rüben C, Upmann M. Antimicrobial activity of essential oil components
against important food spoilage microorganisms. Current Mibrobiology . 2013;67:200–8.
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publication: 'Current Mibrobiology '
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title: Antimicrobial activity of essential oil components against important food spoilage
microorganisms
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citation:
ama: Sofos J, Bolton D, Koutsoumanis K, et al. Scientific Opinion on the public
health risks related to mechanically separated meat (MSM) derived from poultry
and swine. EFSA Journal. 2013;11(3)(3137):1-78.
apa: Sofos, J., Bolton, D., Koutsoumanis, K., Upmann, M., Petracci, M., Michalski,
M., Broglia, A., & Barizzone, F. (2013). Scientific Opinion on the public
health risks related to mechanically separated meat (MSM) derived from poultry
and swine. EFSA Journal, 11(3)(3137), 1–78.
bjps: Sofos J et al. (2013) Scientific Opinion on the Public Health
Risks Related to Mechanically Separated Meat (MSM) Derived from Poultry and Swine.
EFSA Journal 11(3), 1–78.
chicago: 'Sofos, J., D. Bolton, K. Koutsoumanis, Matthias Upmann, M. Petracci, M.
Michalski, A. Broglia, and F. Barizzone. “Scientific Opinion on the Public Health
Risks Related to Mechanically Separated Meat (MSM) Derived from Poultry and Swine.”
EFSA Journal 11(3), no. 3137 (2013): 1–78.'
chicago-de: 'Sofos, J., D. Bolton, K. Koutsoumanis, Matthias Upmann, M. Petracci,
M. Michalski, A. Broglia und F. Barizzone. 2013. Scientific Opinion on the public
health risks related to mechanically separated meat (MSM) derived from poultry
and swine. EFSA Journal 11(3), Nr. 3137: 1–78.'
din1505-2-1: 'Sofos, J. ; Bolton,
D. ; Koutsoumanis, K. ; Upmann, Matthias ; Petracci,
M. ; Michalski, M. ; Broglia, A. ; Barizzone,
F.: Scientific Opinion on the public health risks related to mechanically
separated meat (MSM) derived from poultry and swine. In: EFSA Journal Bd.
11(3) (2013), Nr. 3137, S. 1–78'
havard: J. Sofos, D. Bolton, K. Koutsoumanis, M. Upmann, M. Petracci, M. Michalski,
A. Broglia, F. Barizzone, Scientific Opinion on the public health risks related
to mechanically separated meat (MSM) derived from poultry and swine, EFSA Journal.
11(3) (2013) 1–78.
ieee: J. Sofos et al., “Scientific Opinion on the public health risks related
to mechanically separated meat (MSM) derived from poultry and swine,” EFSA
Journal, vol. 11(3), no. 3137, pp. 1–78, 2013.
mla: Sofos, J., et al. “Scientific Opinion on the Public Health Risks Related to
Mechanically Separated Meat (MSM) Derived from Poultry and Swine.” EFSA Journal,
vol. 11(3), no. 3137, 2013, pp. 1–78.
short: J. Sofos, D. Bolton, K. Koutsoumanis, M. Upmann, M. Petracci, M. Michalski,
A. Broglia, F. Barizzone, EFSA Journal 11(3) (2013) 1–78.
ufg: 'Sofos, J. u. a.: Scientific Opinion on the public health risks related
to mechanically separated meat (MSM) derived from poultry and swine, in: EFSA
Journal 11(3) (2013), H. 3137, S. 1–78.'
van: Sofos J, Bolton D, Koutsoumanis K, Upmann M, Petracci M, Michalski M, et al.
Scientific Opinion on the public health risks related to mechanically separated
meat (MSM) derived from poultry and swine. EFSA Journal. 2013;11(3)(3137):1–78.
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publication: EFSA Journal
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title: Scientific Opinion on the public health risks related to mechanically separated
meat (MSM) derived from poultry and swine
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volume: 11(3)
year: '2013'
...
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ama: 'Broglia A, Hugas M, Bolton D, et al. Mechanically separated meat (MSM): EFSA
assessment on public health risks and parameters for classification. In: ; 2013.'
apa: 'Broglia, A., Hugas, M., Bolton, D., Koutsoumanis, K., Michalski, M., Petracci,
M., Upmann, M., & Sofos, J. (2013). Mechanically separated meat (MSM):
EFSA assessment on public health risks and parameters for classification.
XXI European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Bergamo (Italien).'
bjps: 'Broglia A et al. (2013) Mechanically Separated Meat (MSM):
EFSA Assessment on Public Health Risks and Parameters for Classification.'
chicago: 'Broglia, A., M. Hugas, D. Bolton, K. Koutsoumanis, M. Michalski, M. Petracci,
Matthias Upmann, and J. Sofos. “Mechanically Separated Meat (MSM): EFSA Assessment
on Public Health Risks and Parameters for Classification,” 2013.'
chicago-de: 'Broglia, A., M. Hugas, D. Bolton, K. Koutsoumanis, M. Michalski, M.
Petracci, Matthias Upmann und J. Sofos. 2013. Mechanically separated meat (MSM):
EFSA assessment on public health risks and parameters for classification. In:
.'
din1505-2-1: 'Broglia, A. ; Hugas, M. ; Bolton,
D. ; Koutsoumanis, K. ; Michalski, M. ; Petracci,
M. ; Upmann, Matthias ; Sofos, J.: Mechanically separated meat
(MSM): EFSA assessment on public health risks and parameters for classification.
In: , 2013'
havard: 'A. Broglia, M. Hugas, D. Bolton, K. Koutsoumanis, M. Michalski, M. Petracci,
M. Upmann, J. Sofos, Mechanically separated meat (MSM): EFSA assessment on public
health risks and parameters for classification, in: 2013.'
ieee: 'A. Broglia et al., “Mechanically separated meat (MSM): EFSA assessment
on public health risks and parameters for classification,” presented at the XXI
European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Bergamo (Italien), 2013.'
mla: 'Broglia, A., et al. Mechanically Separated Meat (MSM): EFSA Assessment
on Public Health Risks and Parameters for Classification. 2013.'
short: 'A. Broglia, M. Hugas, D. Bolton, K. Koutsoumanis, M. Michalski, M. Petracci,
M. Upmann, J. Sofos, in: 2013.'
ufg: 'Broglia, A. u. a.: Mechanically separated meat (MSM): EFSA assessment
on public health risks and parameters for classification, in: o. Hg.: o. O. 2013.'
van: 'Broglia A, Hugas M, Bolton D, Koutsoumanis K, Michalski M, Petracci M, et
al. Mechanically separated meat (MSM): EFSA assessment on public health risks
and parameters for classification. In 2013.'
conference:
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location: Bergamo (Italien)
name: XXI European Symposium on the Quality of Poultry Meat
start_date: 2013-09-15
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title: 'Mechanically separated meat (MSM): EFSA assessment on public health risks
and parameters for classification'
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year: '2013'
...
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_id: '2583'
author:
- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: 'Upmann M. Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren. In: ; 2013.'
apa: Upmann, M. (2013). Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren. Fortbildungsveranstaltung
“Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken,” Lemgo.
bjps: Upmann M (2013) Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren.
chicago: Upmann, Matthias. “Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren,” 2013.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2013. Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren.
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Histologische
Beurteilung von Kochpökelwaren. In: , 2013'
havard: 'M. Upmann, Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren, in: 2013.'
ieee: M. Upmann, “Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren,” presented at the
Fortbildungsveranstaltung “Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken,”
Lemgo, 2013.
mla: Upmann, Matthias. Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren. 2013.
short: 'M. Upmann, in: 2013.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren, in:
o. Hg.: o. O. 2013.'
van: Upmann M. Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren. In 2013.
conference:
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location: Lemgo
name: Fortbildungsveranstaltung "Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken"
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- _id: DEP4019
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title: Histologische Beurteilung von Kochpökelwaren
type: conference
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year: '2013'
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_id: '2584'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Hölscher
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full_name: Müller, T.
last_name: Müller
- first_name: Achim
full_name: Stiebing, Achim
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last_name: Stiebing
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ama: 'Upmann M, Hölscher M, Kelliger H, Müller T, Stiebing A. Projekt 3: EtNaFleisch-
Innovationsförderung für die Food-Branche - Erfahrungen und Potentiale. In: ;
2013.'
apa: 'Upmann, M., Hölscher, M., Kelliger, H., Müller, T., & Stiebing, A. (2013).
Projekt 3: EtNaFleisch- Innovationsförderung für die Food-Branche - Erfahrungen
und Potentiale. Innovationsförderung für die Food-Branche - Erfahrungen und
Potentiale. EEN - NRW, Cluster Ernährung, Lemgo.'
bjps: 'Upmann M et al. (2013) Projekt 3: EtNaFleisch- Innovationsförderung
Für Die Food-Branche - Erfahrungen Und Potentiale.'
chicago: 'Upmann, Matthias, Maike Hölscher, H. Kelliger, T. Müller, and Achim Stiebing.
“Projekt 3: EtNaFleisch- Innovationsförderung Für Die Food-Branche - Erfahrungen
Und Potentiale,” 2013.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Maike Hölscher, H. Kelliger, T. Müller und Achim
Stiebing. 2013. Projekt 3: EtNaFleisch- Innovationsförderung für die Food-Branche
- Erfahrungen und Potentiale. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Hölscher, Maike ; Kelliger,
H. ; Müller, T. ; Stiebing,
Achim: Projekt 3: EtNaFleisch- Innovationsförderung für die Food-Branche
- Erfahrungen und Potentiale. In: , 2013'
havard: 'M. Upmann, M. Hölscher, H. Kelliger, T. Müller, A. Stiebing, Projekt 3:
EtNaFleisch- Innovationsförderung für die Food-Branche - Erfahrungen und Potentiale,
in: 2013.'
ieee: 'M. Upmann, M. Hölscher, H. Kelliger, T. Müller, and A. Stiebing, “Projekt
3: EtNaFleisch- Innovationsförderung für die Food-Branche - Erfahrungen und Potentiale,”
presented at the Innovationsförderung für die Food-Branche - Erfahrungen und Potentiale.
EEN - NRW, Cluster Ernährung, Lemgo, 2013.'
mla: 'Upmann, Matthias, et al. Projekt 3: EtNaFleisch- Innovationsförderung Für
Die Food-Branche - Erfahrungen Und Potentiale. 2013.'
short: 'M. Upmann, M. Hölscher, H. Kelliger, T. Müller, A. Stiebing, in: 2013.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Projekt 3: EtNaFleisch- Innovationsförderung
für die Food-Branche - Erfahrungen und Potentiale, in: o. Hg.: o. O. 2013.'
van: 'Upmann M, Hölscher M, Kelliger H, Müller T, Stiebing A. Projekt 3: EtNaFleisch-
Innovationsförderung für die Food-Branche - Erfahrungen und Potentiale. In 2013.'
conference:
end_date: 2013-05-15
location: Lemgo
name: Innovationsförderung für die Food-Branche - Erfahrungen und Potentiale. EEN
- NRW, Cluster Ernährung
start_date: 2013-05-15
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title: 'Projekt 3: EtNaFleisch- Innovationsförderung für die Food-Branche - Erfahrungen
und Potentiale'
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- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: M.
full_name: Tölke, M.
last_name: Tölke
- first_name: Anja
full_name: Röser, Anja
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last_name: Röser
citation:
ama: 'Upmann M, Tölke M, Röser A. Semiquantitative Bestimmung verschiedener Stärkearten
mit Hilfe der histologischen Untersuchung. In: ; 2013.'
apa: Upmann, M., Tölke, M., & Röser, A. (2013). Semiquantitative Bestimmung
verschiedener Stärkearten mit Hilfe der histologischen Untersuchung. 54. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M, Tölke M and Röser A (2013) Semiquantitative Bestimmung verschiedener
Stärkearten mit Hilfe der histologischen Untersuchung.
chicago: Upmann, Matthias, M. Tölke, and Anja Röser. “Semiquantitative Bestimmung
verschiedener Stärkearten mit Hilfe der histologischen Untersuchung,” 2013.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, M. Tölke und Anja Röser. 2013. Semiquantitative Bestimmung
verschiedener Stärkearten mit Hilfe der histologischen Untersuchung. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Tölke, M. ; Röser,
Anja: Semiquantitative Bestimmung verschiedener Stärkearten mit Hilfe der
histologischen Untersuchung. In: , 2013'
havard: 'M. Upmann, M. Tölke, A. Röser, Semiquantitative Bestimmung verschiedener
Stärkearten mit Hilfe der histologischen Untersuchung, in: 2013.'
ieee: M. Upmann, M. Tölke, and A. Röser, “Semiquantitative Bestimmung verschiedener
Stärkearten mit Hilfe der histologischen Untersuchung,” presented at the 54. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen, 2013.
mla: Upmann, Matthias, et al. Semiquantitative Bestimmung verschiedener Stärkearten
mit Hilfe der histologischen Untersuchung. 2013.
short: 'M. Upmann, M. Tölke, A. Röser, in: 2013.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Tölke, M./Röser, Anja: Semiquantitative Bestimmung
verschiedener Stärkearten mit Hilfe der histologischen Untersuchung, in: o. Hg.:
o. O. 2013.'
van: Upmann M, Tölke M, Röser A. Semiquantitative Bestimmung verschiedener Stärkearten
mit Hilfe der histologischen Untersuchung. In 2013.
conference:
end_date: 2013-09-27
location: Garmisch-Partenkirchen
name: 54. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
start_date: 2013-09-24
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- _id: DEP4023
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status: public
title: Semiquantitative Bestimmung verschiedener Stärkearten mit Hilfe der histologischen
Untersuchung
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user_id: '83778'
year: '2013'
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_id: '2586'
author:
- first_name: T.
full_name: Grünewald, T.
last_name: Grünewald
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full_name: Gerhardt, T.
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- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: G.
full_name: Hildebrandt, G.
last_name: Hildebrandt
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ama: Grünewald T, Gerhardt T, Upmann M, Hildebrandt G. Gewebliche Beschaffenheit
von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung
von Strukturzerstörungen. Fleischwirtschaft. 2013;93(8):87-91.
apa: Grünewald, T., Gerhardt, T., Upmann, M., & Hildebrandt, G. (2013). Gewebliche
Beschaffenheit von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen
Quantifizierung von Strukturzerstörungen. Fleischwirtschaft, 93(8),
87–91.
bjps: Grünewald T et al. (2013) Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren.
ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen.
Fleischwirtschaft 93, 87–91.
chicago: 'Grünewald, T., T. Gerhardt, Matthias Upmann, and G. Hildebrandt. “Gewebliche
Beschaffenheit von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen
Quantifizierung von Strukturzerstörungen.” Fleischwirtschaft 93, no. 8
(2013): 87–91.'
chicago-de: 'Grünewald, T., T. Gerhardt, Matthias Upmann und G. Hildebrandt. 2013.
Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung
zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen. Fleischwirtschaft
93, Nr. 8: 87–91.'
din1505-2-1: 'Grünewald, T. ; Gerhardt, T. ; Upmann,
Matthias ; Hildebrandt, G.:
Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung
zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen. In: Fleischwirtschaft
Bd. 93 (2013), Nr. 8, S. 87–91'
havard: T. Grünewald, T. Gerhardt, M. Upmann, G. Hildebrandt, Gewebliche Beschaffenheit
von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung
von Strukturzerstörungen, Fleischwirtschaft. 93 (2013) 87–91.
ieee: T. Grünewald, T. Gerhardt, M. Upmann, and G. Hildebrandt, “Gewebliche Beschaffenheit
von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung
von Strukturzerstörungen,” Fleischwirtschaft, vol. 93, no. 8, pp. 87–91,
2013.
mla: Grünewald, T., et al. “Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung
zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen.” Fleischwirtschaft,
vol. 93, no. 8, 2013, pp. 87–91.
short: T. Grünewald, T. Gerhardt, M. Upmann, G. Hildebrandt, Fleischwirtschaft 93
(2013) 87–91.
ufg: 'Grünewald, T. u. a.: Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren.
ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen,
in: Fleischwirtschaft 93 (2013), H. 8, S. 87–91.'
van: Grünewald T, Gerhardt T, Upmann M, Hildebrandt G. Gewebliche Beschaffenheit
von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung zur histologischen Quantifizierung
von Strukturzerstörungen. Fleischwirtschaft. 2013;93(8):87–91.
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publication: Fleischwirtschaft
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title: Gewebliche Beschaffenheit von Kochpökelwaren. ALTS-Laborvergleichsuntersuchung
zur histologischen Quantifizierung von Strukturzerstörungen
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- first_name: Matthias
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ama: 'Upmann M. Separatorenfleisch. In: ; 2013.'
apa: Upmann, M. (2013). Separatorenfleisch. Fachtagung des Gissel-Instituts
2013, Hagen.
bjps: Upmann M (2013) Separatorenfleisch.
chicago: Upmann, Matthias. “Separatorenfleisch,” 2013.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2013. Separatorenfleisch. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Separatorenfleisch.
In: , 2013'
havard: 'M. Upmann, Separatorenfleisch, in: 2013.'
ieee: M. Upmann, “Separatorenfleisch,” presented at the Fachtagung des Gissel-Instituts
2013, Hagen, 2013.
mla: Upmann, Matthias. Separatorenfleisch. 2013.
short: 'M. Upmann, in: 2013.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Separatorenfleisch, in: o. Hg.: o. O. 2013.'
van: Upmann M. Separatorenfleisch. In 2013.
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title: Separatorenfleisch
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- first_name: Matthias
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ama: 'Upmann M. Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises unterschiedlicher
Qualitäten. In: ; 2013.'
apa: Upmann, M. (2013). Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises
unterschiedlicher Qualitäten. 36. LAFF-Tagung, Lemgo.
bjps: Upmann M (2013) Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises
unterschiedlicher Qualitäten.
chicago: Upmann, Matthias. “Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises
unterschiedlicher Qualitäten,” 2013.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2013. Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen
des Nachweises unterschiedlicher Qualitäten. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Separatorenfleisch.
Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises unterschiedlicher Qualitäten. In: , 2013'
havard: 'M. Upmann, Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises
unterschiedlicher Qualitäten, in: 2013.'
ieee: M. Upmann, “Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises unterschiedlicher
Qualitäten,” presented at the 36. LAFF-Tagung, Lemgo, 2013.
mla: Upmann, Matthias. Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises
unterschiedlicher Qualitäten. 2013.
short: 'M. Upmann, in: 2013.'
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Nachweises unterschiedlicher Qualitäten, in: o. Hg.: o. O. 2013.'
van: Upmann M. Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises unterschiedlicher
Qualitäten. In 2013.
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title: Separatorenfleisch. Möglichkeiten und Grenzen des Nachweises unterschiedlicher
Qualitäten
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ama: 'Upmann M. Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen bei Kochpökelwaren.
Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen. In: ; 2012.'
apa: Upmann, M. (2012). Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen
bei Kochpökelwaren. Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen. ALTS,
69. Arbeitstagung, Berlin.
bjps: Upmann M (2012) Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen
bei Kochpökelwaren. Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen.
chicago: Upmann, Matthias. “Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen
bei Kochpökelwaren. Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen,” 2012.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2012. Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen
bei Kochpökelwaren. Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Histologische
Bewertung von Muskelstrukturveränderungen bei Kochpökelwaren. Kriterienkatalog
und Laborvergleichsuntersuchungen. In: , 2012'
havard: 'M. Upmann, Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen bei
Kochpökelwaren. Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen, in: 2012.'
ieee: M. Upmann, “Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen bei Kochpökelwaren.
Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen,” presented at the ALTS, 69.
Arbeitstagung, Berlin, 2012.
mla: Upmann, Matthias. Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen
bei Kochpökelwaren. Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen. 2012.
short: 'M. Upmann, in: 2012.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen
bei Kochpökelwaren. Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen, in: o. Hg.:
o. O. 2012.'
van: Upmann M. Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen bei Kochpökelwaren.
Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen. In 2012.
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title: Histologische Bewertung von Muskelstrukturveränderungen bei Kochpökelwaren.
Kriterienkatalog und Laborvergleichsuntersuchungen
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- first_name: Matthias
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ama: 'Upmann M. Qualitätsaspekte von dekontaminiertem Fleisch. In: ; 2012.'
apa: Upmann, M. (2012). Qualitätsaspekte von dekontaminiertem Fleisch. 12.
BfR-Forum Verbraucherschutz, Berlin.
bjps: Upmann M (2012) Qualitätsaspekte von Dekontaminiertem Fleisch.
chicago: Upmann, Matthias. “Qualitätsaspekte von Dekontaminiertem Fleisch,” 2012.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2012. Qualitätsaspekte von dekontaminiertem Fleisch.
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Qualitätsaspekte
von dekontaminiertem Fleisch. In: , 2012'
havard: 'M. Upmann, Qualitätsaspekte von dekontaminiertem Fleisch, in: 2012.'
ieee: M. Upmann, “Qualitätsaspekte von dekontaminiertem Fleisch,” presented at the
12. BfR-Forum Verbraucherschutz, Berlin, 2012.
mla: Upmann, Matthias. Qualitätsaspekte von Dekontaminiertem Fleisch. 2012.
short: 'M. Upmann, in: 2012.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Qualitätsaspekte von dekontaminiertem Fleisch, in:
o. Hg.: o. O. 2012.'
van: Upmann M. Qualitätsaspekte von dekontaminiertem Fleisch. In 2012.
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title: Qualitätsaspekte von dekontaminiertem Fleisch
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- first_name: Matthias
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full_name: Hildebrandt, G.
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ama: 'Upmann M, Beneke B, Grünewald T, Hildebrandt G. Histologische Struktur von
Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen. In: ; 2012.'
apa: Upmann, M., Beneke, B., Grünewald, T., & Hildebrandt, G. (2012). Histologische
Struktur von Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen.
53. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M et al. (2012) Histologische Struktur von Köchpökelwaren
– Bewertungskriterien für Strukturveränderungen.
chicago: Upmann, Matthias, B. Beneke, T. Grünewald, and G. Hildebrandt. “Histologische
Struktur von Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen,”
2012.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, B. Beneke, T. Grünewald und G. Hildebrandt. 2012.
Histologische Struktur von Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen.
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Beneke, B. ; Grünewald,
T. ; Hildebrandt, G.: Histologische
Struktur von Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen. In:
, 2012'
havard: 'M. Upmann, B. Beneke, T. Grünewald, G. Hildebrandt, Histologische Struktur
von Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen, in: 2012.'
ieee: M. Upmann, B. Beneke, T. Grünewald, and G. Hildebrandt, “Histologische Struktur
von Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen,” presented
at the 53. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
2012.
mla: Upmann, Matthias, et al. Histologische Struktur von Köchpökelwaren – Bewertungskriterien
für Strukturveränderungen. 2012.
short: 'M. Upmann, B. Beneke, T. Grünewald, G. Hildebrandt, in: 2012.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Histologische Struktur von Köchpökelwaren –
Bewertungskriterien für Strukturveränderungen, in: o. Hg.: o. O. 2012.'
van: Upmann M, Beneke B, Grünewald T, Hildebrandt G. Histologische Struktur von
Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen. In 2012.
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location: Garmisch-Partenkirchen
name: 53. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
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title: Histologische Struktur von Köchpökelwaren – Bewertungskriterien für Strukturveränderungen
type: conference_abstract
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year: '2012'
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_id: '2578'
author:
- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Anja
full_name: Röser, Anja
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last_name: Röser
- first_name: D.
full_name: Spitzer, D.
last_name: Spitzer
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ama: 'Upmann M, Röser A, Spitzer D. Histologische Fettgehaltsbestimmung von Brühwurst
– eine Alternative zur chemischen Analytik? In: ; 2012.'
apa: Upmann, M., Röser, A., & Spitzer, D. (2012). Histologische Fettgehaltsbestimmung
von Brühwurst – eine Alternative zur chemischen Analytik? 53. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M, Röser A and Spitzer D (2012) Histologische Fettgehaltsbestimmung
von Brühwurst – eine Alternative zur chemischen Analytik?
chicago: Upmann, Matthias, Anja Röser, and D. Spitzer. “Histologische Fettgehaltsbestimmung
von Brühwurst – eine Alternative zur chemischen Analytik?,” 2012.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Anja Röser und D. Spitzer. 2012. Histologische Fettgehaltsbestimmung
von Brühwurst – eine Alternative zur chemischen Analytik? In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Röser, Anja ; Spitzer,
D.: Histologische Fettgehaltsbestimmung von Brühwurst – eine Alternative
zur chemischen Analytik? In: , 2012'
havard: 'M. Upmann, A. Röser, D. Spitzer, Histologische Fettgehaltsbestimmung von
Brühwurst – eine Alternative zur chemischen Analytik?, in: 2012.'
ieee: M. Upmann, A. Röser, and D. Spitzer, “Histologische Fettgehaltsbestimmung
von Brühwurst – eine Alternative zur chemischen Analytik?,” presented at the 53.
Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
2012.
mla: Upmann, Matthias, et al. Histologische Fettgehaltsbestimmung von Brühwurst
– eine Alternative zur chemischen Analytik? 2012.
short: 'M. Upmann, A. Röser, D. Spitzer, in: 2012.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Röser, Anja/Spitzer, D.: Histologische Fettgehaltsbestimmung
von Brühwurst – eine Alternative zur chemischen Analytik?, in: o. Hg.: o. O. 2012.'
van: Upmann M, Röser A, Spitzer D. Histologische Fettgehaltsbestimmung von Brühwurst
– eine Alternative zur chemischen Analytik? In 2012.
conference:
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location: Garmisch-Partenkirchen
name: 53. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
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title: Histologische Fettgehaltsbestimmung von Brühwurst – eine Alternative zur chemischen
Analytik?
type: conference_abstract
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year: '2012'
...
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_id: '2579'
author:
- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: M.
full_name: Hölscher, M.
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full_name: Kelliger, H.
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- first_name: Achim
full_name: Stiebing, Achim
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last_name: Stiebing
citation:
ama: 'Upmann M, Hölscher M, Kelliger H, Müller T, Stiebing A. Nachhaltigskeitsstandards
für die Schweineschlachtung, Zerlegung und Verarbeitung von Schweinefleisch. In:
; 2012.'
apa: Upmann, M., Hölscher, M., Kelliger, H., Müller, T., & Stiebing, A. (2012).
Nachhaltigskeitsstandards für die Schweineschlachtung, Zerlegung und Verarbeitung
von Schweinefleisch. 35. LAFF-Arbeitstagung, Lemgo.
bjps: Upmann M et al. (2012) Nachhaltigskeitsstandards für die Schweineschlachtung,
Zerlegung und Verarbeitung von Schweinefleisch.
chicago: Upmann, Matthias, M. Hölscher, H. Kelliger, T. Müller, and Achim Stiebing.
“Nachhaltigskeitsstandards für die Schweineschlachtung, Zerlegung und Verarbeitung
von Schweinefleisch,” 2012.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, M. Hölscher, H. Kelliger, T. Müller und Achim Stiebing.
2012. Nachhaltigskeitsstandards für die Schweineschlachtung, Zerlegung und Verarbeitung
von Schweinefleisch. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Hölscher, M. ; Kelliger,
H. ; Müller, T. ; Stiebing,
Achim: Nachhaltigskeitsstandards für die Schweineschlachtung, Zerlegung
und Verarbeitung von Schweinefleisch. In: , 2012'
havard: 'M. Upmann, M. Hölscher, H. Kelliger, T. Müller, A. Stiebing, Nachhaltigskeitsstandards
für die Schweineschlachtung, Zerlegung und Verarbeitung von Schweinefleisch, in:
2012.'
ieee: M. Upmann, M. Hölscher, H. Kelliger, T. Müller, and A. Stiebing, “Nachhaltigskeitsstandards
für die Schweineschlachtung, Zerlegung und Verarbeitung von Schweinefleisch,”
presented at the 35. LAFF-Arbeitstagung, Lemgo, 2012.
mla: Upmann, Matthias, et al. Nachhaltigskeitsstandards für die Schweineschlachtung,
Zerlegung und Verarbeitung von Schweinefleisch. 2012.
short: 'M. Upmann, M. Hölscher, H. Kelliger, T. Müller, A. Stiebing, in: 2012.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Nachhaltigskeitsstandards für die Schweineschlachtung,
Zerlegung und Verarbeitung von Schweinefleisch, in: o. Hg.: o. O. 2012.'
van: Upmann M, Hölscher M, Kelliger H, Müller T, Stiebing A. Nachhaltigskeitsstandards
für die Schweineschlachtung, Zerlegung und Verarbeitung von Schweinefleisch. In
2012.
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end_date: 2012-11-07
location: Lemgo
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title: Nachhaltigskeitsstandards für die Schweineschlachtung, Zerlegung und Verarbeitung
von Schweinefleisch
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year: '2012'
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author:
- first_name: Matthias
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- first_name: Achim
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- first_name: Maike
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last_name: Hölscher
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ama: 'Upmann M, Stiebing A, Hölscher M. Rework mindert den Genusswert nicht : Sensorische
Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät in Brühwürsten.
Fleischwirtschaft. 2011;91(12):41-47.'
apa: 'Upmann, M., Stiebing, A., & Hölscher, M. (2011). Rework mindert den Genusswert
nicht : Sensorische Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät
in Brühwürsten. Fleischwirtschaft, 91(12), 41–47.'
bjps: 'Upmann M, Stiebing A and Hölscher M (2011) Rework mindert den Genusswert
nicht : Sensorische Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät
in Brühwürsten. Fleischwirtschaft 91, 41–47.'
chicago: 'Upmann, Matthias, Achim Stiebing, and Maike Hölscher. “Rework mindert
den Genusswert nicht : Sensorische Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem
Brühwurstbrät in Brühwürsten.” Fleischwirtschaft 91, no. 12 (2011): 41–47.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Achim Stiebing und Maike Hölscher. 2011. Rework mindert
den Genusswert nicht : Sensorische Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem
Brühwurstbrät in Brühwürsten. Fleischwirtschaft 91, Nr. 12: 41–47.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stiebing, Achim ; Hölscher,
Maike: Rework mindert den Genusswert nicht : Sensorische Auswirkungen der
Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät in Brühwürsten. In: Fleischwirtschaft
Bd. 91. Frankfurt am Main, Dt. Fachverl. (2011), Nr. 12, S. 41–47'
havard: 'M. Upmann, A. Stiebing, M. Hölscher, Rework mindert den Genusswert nicht :
Sensorische Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät in
Brühwürsten, Fleischwirtschaft. 91 (2011) 41–47.'
ieee: 'M. Upmann, A. Stiebing, and M. Hölscher, “Rework mindert den Genusswert nicht :
Sensorische Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät in
Brühwürsten,” Fleischwirtschaft, vol. 91, no. 12, pp. 41–47, 2011.'
mla: 'Upmann, Matthias, et al. “Rework mindert den Genusswert nicht : Sensorische
Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät in Brühwürsten.”
Fleischwirtschaft, vol. 91, no. 12, Dt. Fachverl., 2011, pp. 41–47.'
short: M. Upmann, A. Stiebing, M. Hölscher, Fleischwirtschaft 91 (2011) 41–47.
ufg: 'Upmann, Matthias et. al. (2011): Rework mindert den Genusswert nicht :
Sensorische Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät in
Brühwürsten, in: Fleischwirtschaft 91 (12), S. 41–47.'
van: 'Upmann M, Stiebing A, Hölscher M. Rework mindert den Genusswert nicht : Sensorische
Auswirkungen der Wiederverarbeitung von erhitztem Brühwurstbrät in Brühwürsten.
Fleischwirtschaft. 2011;91(12):41–7.'
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date_updated: 2023-03-15T13:49:40Z
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- _id: DEP4023
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issue: '12'
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- iso: ger
page: 41-47
place: Frankfurt am Main
publication: Fleischwirtschaft
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issn:
- 0015-363X
publication_status: published
publisher: Dt. Fachverl.
status: public
title: 'Rework mindert den Genusswert nicht : Sensorische Auswirkungen der Wiederverarbeitung
von erhitztem Brühwurstbrät in Brühwürsten'
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volume: 91
year: 2011
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author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: 'Upmann M. Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und Rohschinken,
Möglichkeiten der analystischen Kontrolle. In: ; 2011.'
apa: Upmann, M. (2011). Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und
Rohschinken, Möglichkeiten der analystischen Kontrolle. Bezirksverband der
Lebensmittelkontrolleure im öffentlichen Dienst, Regierungsbezirk Detmold e.V,
Lemgo.
bjps: Upmann M (2011) Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken
und Rohschinken, Möglichkeiten der analystischen Kontrolle.
chicago: Upmann, Matthias. “Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und
Rohschinken, Möglichkeiten der analystischen Kontrolle,” 2011.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2011. Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken
und Rohschinken, Möglichkeiten der analystischen Kontrolle. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Neue
Technologien zur Herstellung von Kochschinken und Rohschinken, Möglichkeiten der
analystischen Kontrolle. In: , 2011'
havard: 'M. Upmann, Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und Rohschinken,
Möglichkeiten der analystischen Kontrolle, in: 2011.'
ieee: M. Upmann, “Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und Rohschinken,
Möglichkeiten der analystischen Kontrolle,” presented at the Bezirksverband der
Lebensmittelkontrolleure im öffentlichen Dienst, Regierungsbezirk Detmold e.V,
Lemgo, 2011.
mla: Upmann, Matthias. Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und
Rohschinken, Möglichkeiten der analystischen Kontrolle. 2011.
short: 'M. Upmann, in: 2011.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken
und Rohschinken, Möglichkeiten der analystischen Kontrolle, in: o. Hg.: o. O.
2011.'
van: Upmann M. Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und Rohschinken,
Möglichkeiten der analystischen Kontrolle. In 2011.
conference:
end_date: 2011-05-24
location: Lemgo
name: Bezirksverband der Lebensmittelkontrolleure im öffentlichen Dienst, Regierungsbezirk
Detmold e.V
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- _id: DEP4019
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- iso: ger
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status: public
title: Neue Technologien zur Herstellung von Kochschinken und Rohschinken, Möglichkeiten
der analystischen Kontrolle
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year: '2011'
...
---
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author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: M.
full_name: Ewald, M.
last_name: Ewald
- first_name: Achim
full_name: Stiebing, Achim
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last_name: Stiebing
citation:
ama: 'Upmann M, Ewald M, Stiebing A. Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse - Einfluss
der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit. In: ; 2011.'
apa: Upmann, M., Ewald, M., & Stiebing, A. (2011). Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse
- Einfluss der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit. Presented at the
Gistazert-Tagung, Marienfeld.
bjps: Upmann M, Ewald M and Stiebing A (2011) Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse
- Einfluss der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit.
chicago: Upmann, Matthias, M. Ewald, and Achim Stiebing. “Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse
- Einfluss der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit,” 2011.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, M. Ewald und Achim Stiebing. 2011. Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse
- Einfluss der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Ewald, M. ; Stiebing,
Achim: Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse - Einfluss der Herstellungstechnologie
auf die Beschaffenheit. In: , 2011'
havard: 'M. Upmann, M. Ewald, A. Stiebing, Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse - Einfluss
der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit, in: 2011.'
ieee: M. Upmann, M. Ewald, and A. Stiebing, “Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse -
Einfluss der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit,” presented at the
Gistazert-Tagung, Marienfeld, 2011.
mla: Upmann, Matthias, et al. Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse - Einfluss der
Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit. 2011.
short: 'M. Upmann, M. Ewald, A. Stiebing, in: 2011.'
ufg: 'Upmann, Matthias et. al. (2011): Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse -
Einfluss der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit, in: .'
van: Upmann M, Ewald M, Stiebing A. Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse - Einfluss
der Herstellungstechnologie auf die Beschaffenheit. In 2011.
conference:
end_date: 2011-05-26
location: Marienfeld
name: Gistazert-Tagung
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- _id: DEP4019
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- iso: ger
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status: public
title: Gegarte Geflügelbrusterzeugnisse - Einfluss der Herstellungstechnologie auf
die Beschaffenheit
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year: 2011
...
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_id: '2572'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Achim
full_name: Stiebing, Achim
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last_name: Stiebing
citation:
ama: 'Upmann M, Stiebing A. Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten.
In: ALTS, 67. Arbeitstagung. Vol 67. Arbeitstagung des ALTS ; ... Sitzung
des ALS . Heidelberg: Springer ; 2011.'
apa: 'Upmann, M., & Stiebing, A. (2011). Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst
in Brühwurstspitzenqualitäten. In ALTS, 67. Arbeitstagung (Vol. 67). Heidelberg:
Springer .'
bjps: 'Upmann M and Stiebing A (2011) Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst
in Brühwurstspitzenqualitäten. ALTS, 67. Arbeitstagung, vol. 67. Heidelberg:
Springer .'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Achim Stiebing. “Rework - Wiederverarbeitung von
Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten.” In ALTS, 67. Arbeitstagung, Vol.
67. Arbeitstagung des ALTS ; ... Sitzung des ALS . Heidelberg: Springer , 2011.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Achim Stiebing. 2011. Rework - Wiederverarbeitung
von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten. In: ALTS, 67. Arbeitstagung,
67:. Arbeitstagung des ALTS ; ... Sitzung des ALS . Heidelberg: Springer .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stiebing, Achim: Rework - Wiederverarbeitung
von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten. In: ALTS, 67. Arbeitstagung,
Arbeitstagung des ALTS ; ... Sitzung des ALS . Bd. 67. Heidelberg : Springer
, 2011'
havard: 'M. Upmann, A. Stiebing, Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten,
in: ALTS, 67. Arbeitstagung, Springer , Heidelberg, 2011.'
ieee: M. Upmann and A. Stiebing, “Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten,”
in ALTS, 67. Arbeitstagung, Berlin, 2011, vol. 67.
mla: Upmann, Matthias, and Achim Stiebing. “Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst
in Brühwurstspitzenqualitäten.” ALTS, 67. Arbeitstagung, vol. 67, Springer
, 2011.
short: 'M. Upmann, A. Stiebing, in: ALTS, 67. Arbeitstagung, Springer , Heidelberg,
2011.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Stiebing, Achim (2011): Rework - Wiederverarbeitung
von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten, in: ALTS, 67. Arbeitstagung
(=Arbeitstagung des ALTS ; ... Sitzung des ALS 67), Heidelberg.'
van: 'Upmann M, Stiebing A. Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten.
In: ALTS, 67 Arbeitstagung. Heidelberg: Springer ; 2011. (Arbeitstagung des ALTS ;
... Sitzung des ALS ; vol. 67).'
conference:
end_date: 2011-06-22
location: Berlin
name: ALTS, 67. Arbeitstagung
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publication: ALTS, 67. Arbeitstagung
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publisher: 'Springer '
series_title: 'Arbeitstagung des ALTS ; ... Sitzung des ALS '
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title: Rework - Wiederverarbeitung von Brühwurst in Brühwurstspitzenqualitäten
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volume: 67
year: 2011
...
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_id: '2573'
author:
- first_name: Achim
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last_name: Stiebing
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: B.
full_name: Schmidt, B.
last_name: Schmidt
- first_name: Heinrich
full_name: Thumel, Heinrich
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last_name: Thumel
citation:
ama: 'Stiebing A, Upmann M, Schmidt B, Thumel H. Sensorische Analyse: Sensorik von
Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. DLG-Expertenwissen
Sensorik / DLG eV, Ausschuss Sensorik. 2011;(5).'
apa: 'Stiebing, A., Upmann, M., Schmidt, B., & Thumel, H. (2011). Sensorische
Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden.
DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik, (5).'
bjps: 'Stiebing A et al. (2011) Sensorische Analyse: Sensorik von
Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. DLG-Expertenwissen
Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik.'
chicago: 'Stiebing, Achim, Matthias Upmann, B. Schmidt, and Heinrich Thumel. “Sensorische
Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden.”
DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik, no. 5 (2011).'
chicago-de: 'Stiebing, Achim, Matthias Upmann, B. Schmidt und Heinrich Thumel. 2011.
Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden.
DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik, Nr. 5.'
din1505-2-1: 'Stiebing, Achim ; Upmann, Matthias ; Schmidt,
B. ; Thumel, Heinrich: Sensorische
Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden.
In: DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik. Frankfurt,
M., DLG, Ausschuss Sensorik (2011), Nr. 5'
havard: 'A. Stiebing, M. Upmann, B. Schmidt, H. Thumel, Sensorische Analyse: Sensorik
von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden, DLG-Expertenwissen
Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik. (2011).'
ieee: 'A. Stiebing, M. Upmann, B. Schmidt, and H. Thumel, “Sensorische Analyse:
Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden,” DLG-Expertenwissen
Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik, no. 5, 2011.'
mla: 'Stiebing, Achim, et al. “Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch.
Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden.” DLG-Expertenwissen Sensorik
/ DLG e.V., Ausschuss Sensorik, no. 5, DLG, Ausschuss Sensorik, 2011.'
short: A. Stiebing, M. Upmann, B. Schmidt, H. Thumel, DLG-Expertenwissen Sensorik
/ DLG e.V., Ausschuss Sensorik (2011).
ufg: 'Stiebing, Achim et. al. (2011): Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch.
Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden, in: DLG-Expertenwissen Sensorik
/ DLG e.V., Ausschuss Sensorik (5).'
van: 'Stiebing A, Upmann M, Schmidt B, Thumel H. Sensorische Analyse: Sensorik von
Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. DLG-Expertenwissen
Sensorik / DLG eV, Ausschuss Sensorik. 2011;(5).'
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department:
- _id: DEP4019
issue: '5'
language:
- iso: ger
place: Frankfurt, M.
publication: DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik
publication_status: published
publisher: DLG, Ausschuss Sensorik
status: public
title: 'Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und
Analysenmethoden'
type: journal_article
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year: 2011
...
---
_id: '2695'
author:
- first_name: Achim
full_name: Stiebing, Achim
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last_name: Stiebing
- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: K.
full_name: Hillgärtner, K.
last_name: Hillgärtner
citation:
ama: Stiebing A, Upmann M, Hillgärtner K. Anteil SB-verpackter Erzeugnisse dominiert
- DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft.
2011;91(9):86-91.
apa: Stiebing, A., Upmann, M., & Hillgärtner, K. (2011). Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren.
Fleischwirtschaft, 91(9), 86–91.
bjps: Stiebing A, Upmann M and Hillgärtner K (2011) Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren.
Fleischwirtschaft 91, 86–91.
chicago: 'Stiebing, Achim, Matthias Upmann, and K. Hillgärtner. “Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren.”
Fleischwirtschaft 91, no. 9 (2011): 86–91.'
chicago-de: 'Stiebing, Achim, Matthias Upmann und K. Hillgärtner. 2011. Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren.
Fleischwirtschaft 91, Nr. 9: 86–91.'
din1505-2-1: 'Stiebing, Achim ; Upmann, Matthias ; Hillgärtner,
K.: Anteil SB-verpackter Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen
2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren. In: Fleischwirtschaft Bd. 91 (2011),
Nr. 9, S. 86–91'
havard: A. Stiebing, M. Upmann, K. Hillgärtner, Anteil SB-verpackter Erzeugnisse
dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren, Fleischwirtschaft.
91 (2011) 86–91.
ieee: A. Stiebing, M. Upmann, and K. Hillgärtner, “Anteil SB-verpackter Erzeugnisse
dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren,” Fleischwirtschaft,
vol. 91, no. 9, pp. 86–91, 2011.
mla: Stiebing, Achim, et al. “Anteil SB-verpackter Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen
2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren.” Fleischwirtschaft, vol. 91, no. 9,
2011, pp. 86–91.
short: A. Stiebing, M. Upmann, K. Hillgärtner, Fleischwirtschaft 91 (2011) 86–91.
ufg: 'Stiebing, Achim/Upmann, Matthias/Hillgärtner, K.: Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren,
in: Fleischwirtschaft 91 (2011), H. 9, S. 86–91.'
van: Stiebing A, Upmann M, Hillgärtner K. Anteil SB-verpackter Erzeugnisse dominiert
- DLG-Qualitätsprüfungen 2014 - Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft.
2011;91(9):86–91.
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- _id: DEP4023
- _id: DEP4019
intvolume: ' 91'
issue: '9'
language:
- iso: ger
page: 86-91
publication: Fleischwirtschaft
publication_status: published
status: public
title: Anteil SB-verpackter Erzeugnisse dominiert - DLG-Qualitätsprüfungen 2014 -
Rohwürste und Rohpökelwaren
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 91
year: '2011'
...
---
_id: '2698'
author:
- first_name: Achim
full_name: Stiebing, Achim
id: '12235'
last_name: Stiebing
- first_name: Matthias
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id: '12666'
last_name: Upmann
- first_name: K.
full_name: Hillgärtner, K.
last_name: Hillgärtner
citation:
ama: Stiebing A, Upmann M, Hillgärtner K. Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen
- DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft.
2011;91:86-91.
apa: Stiebing, A., Upmann, M., & Hillgärtner, K. (2011). Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren.
Fleischwirtschaft, 91, 86–91.
bjps: Stiebing A, Upmann M and Hillgärtner K (2011) Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren.
Fleischwirtschaft 91, 86–91.
chicago: 'Stiebing, Achim, Matthias Upmann, and K. Hillgärtner. “Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren.”
Fleischwirtschaft 91 (2011): 86–91.'
chicago-de: 'Stiebing, Achim, Matthias Upmann und K. Hillgärtner. 2011. Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren.
Fleischwirtschaft 91: 86–91.'
din1505-2-1: 'Stiebing, Achim ; Upmann, Matthias ; Hillgärtner,
K.: Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen
2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren. In: Fleischwirtschaft Bd. 91 (2011),
S. 86–91'
havard: A. Stiebing, M. Upmann, K. Hillgärtner, Anteil SB-verpackter Erzeugnisse
gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren, Fleischwirtschaft.
91 (2011) 86–91.
ieee: A. Stiebing, M. Upmann, and K. Hillgärtner, “Anteil SB-verpackter Erzeugnisse
gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren,” Fleischwirtschaft,
vol. 91, pp. 86–91, 2011.
mla: Stiebing, Achim, et al. “Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen
2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren.” Fleischwirtschaft, vol. 91, 2011,
pp. 86–91.
short: A. Stiebing, M. Upmann, K. Hillgärtner, Fleischwirtschaft 91 (2011) 86–91.
ufg: 'Stiebing, Achim/Upmann, Matthias/Hillgärtner, K.: Anteil SB-verpackter
Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren,
in: Fleischwirtschaft 91 (2011), S. 86–91.'
van: Stiebing A, Upmann M, Hillgärtner K. Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen
- DLG-Qualitätsprüfungen 2013 - Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft.
2011;91:86–91.
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date_updated: 2024-05-17T12:57:07Z
department:
- _id: DEP4023
- _id: DEP4019
intvolume: ' 91'
language:
- iso: ger
page: 86-91
publication: Fleischwirtschaft
publication_status: published
status: public
title: Anteil SB-verpackter Erzeugnisse gestiegen - DLG-Qualitätsprüfungen 2013 -
Rohwürste und Rohpökelwaren
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 91
year: '2011'
...
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_id: '2568'
author:
- first_name: M.
full_name: Gnegel, M.
last_name: Gnegel
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Barbara
full_name: Becker, Barbara
id: '12640'
last_name: Becker
- first_name: M.
full_name: Seafkow, M.
last_name: Seafkow
citation:
ama: 'Gnegel M, Upmann M, Becker B, Seafkow M. Einsatz des aquagroup Ifluenzverfahren
(ai) in einre Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung und Desinfektion von Schlachtmessern.
In: ; 2010.'
apa: Gnegel, M., Upmann, M., Becker, B., & Seafkow, M. (2010). Einsatz des
aquagroup Ifluenzverfahren (ai) in einre Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung
und Desinfektion von Schlachtmessern.
bjps: Gnegel M et al. (2010) Einsatz des aquagroup Ifluenzverfahren
(ai) in einre Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung und Desinfektion von Schlachtmessern.
chicago: Gnegel, M., Matthias Upmann, Barbara Becker, and M. Seafkow. “Einsatz des
aquagroup Ifluenzverfahren (ai) in einre Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung
und Desinfektion von Schlachtmessern,” 2010.
chicago-de: 'Gnegel, M., Matthias Upmann, Barbara Becker und M. Seafkow. 2010. Einsatz
des aquagroup Ifluenzverfahren (ai) in einre Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung
und Desinfektion von Schlachtmessern. In: .'
din1505-2-1: 'Gnegel, M. ; Upmann,
Matthias ; Becker, Barbara
; Seafkow, M.: Einsatz des aquagroup
Ifluenzverfahren (ai) in einre Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung und Desinfektion
von Schlachtmessern. In: , 2010'
havard: 'M. Gnegel, M. Upmann, B. Becker, M. Seafkow, Einsatz des aquagroup Ifluenzverfahren
(ai) in einre Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung und Desinfektion von Schlachtmessern,
in: 2010.'
ieee: M. Gnegel, M. Upmann, B. Becker, and M. Seafkow, “Einsatz des aquagroup Ifluenzverfahren
(ai) in einre Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung und Desinfektion von Schlachtmessern,”
2010.
mla: Gnegel, M., et al. Einsatz des aquagroup Ifluenzverfahren (ai) in einre
Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung und Desinfektion von Schlachtmessern.
2010.
short: 'M. Gnegel, M. Upmann, B. Becker, M. Seafkow, in: 2010.'
ufg: 'Gnegel, M. u. a.: Einsatz des aquagroup Ifluenzverfahren (ai) in einre
Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung und Desinfektion von Schlachtmessern,
in: o. Hg.: o. O. 2010.'
van: Gnegel M, Upmann M, Becker B, Seafkow M. Einsatz des aquagroup Ifluenzverfahren
(ai) in einre Messerdesinfektionsanlage zur Reinigung und Desinfektion von Schlachtmessern.
In 2010.
date_created: 2020-05-25T07:52:04Z
date_updated: 2024-05-17T12:25:59Z
department:
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Einsatz des aquagroup Ifluenzverfahren (ai) in einre Messerdesinfektionsanlage
zur Reinigung und Desinfektion von Schlachtmessern
type: conference_abstract
user_id: '83778'
year: '2010'
...
---
_id: '2569'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
citation:
ama: 'Upmann M. Lebensmittelhygiene: Fleisch. In: Fortbildung Hygiene- und Qualitätsmanagement
für Tierärzte. ; 2010.'
apa: 'Upmann, M. (2010). Lebensmittelhygiene: Fleisch. Fortbildung Hygiene- und
Qualitätsmanagement für Tierärzte. Fortbildung Hygiene- und Qualitätsmanagement
für Tierärzte, Hannover.'
bjps: 'Upmann M (2010) Lebensmittelhygiene: Fleisch. Fortbildung Hygiene-
und Qualitätsmanagement für Tierärzte.'
chicago: 'Upmann, Matthias. “Lebensmittelhygiene: Fleisch.” In Fortbildung Hygiene-
und Qualitätsmanagement für Tierärzte, 2010.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2010. Lebensmittelhygiene: Fleisch. In: Fortbildung
Hygiene- und Qualitätsmanagement für Tierärzte.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Lebensmittelhygiene:
Fleisch. In: Fortbildung Hygiene- und Qualitätsmanagement für Tierärzte,
2010'
havard: 'M. Upmann, Lebensmittelhygiene: Fleisch, in: Fortbildung Hygiene- und Qualitätsmanagement
für Tierärzte, 2010.'
ieee: 'M. Upmann, “Lebensmittelhygiene: Fleisch,” presented at the Fortbildung Hygiene-
und Qualitätsmanagement für Tierärzte, Hannover, 2010.'
mla: 'Upmann, Matthias. “Lebensmittelhygiene: Fleisch.” Fortbildung Hygiene-
und Qualitätsmanagement für Tierärzte, 2010.'
short: 'M. Upmann, in: Fortbildung Hygiene- und Qualitätsmanagement für Tierärzte,
2010.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Lebensmittelhygiene: Fleisch, in: o. Hg.: Fortbildung
Hygiene- und Qualitätsmanagement für Tierärzte, o. O. 2010.'
van: 'Upmann M. Lebensmittelhygiene: Fleisch. In: Fortbildung Hygiene- und Qualitätsmanagement
für Tierärzte. 2010.'
conference:
end_date: 2010-02-20
location: Hannover
name: Fortbildung Hygiene- und Qualitätsmanagement für Tierärzte
start_date: 2010-02-20
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department:
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication: Fortbildung Hygiene- und Qualitätsmanagement für Tierärzte
publication_status: published
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title: 'Lebensmittelhygiene: Fleisch'
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ama: Loncaric D, Paulsen P, Tichy A, Smulders FJM, Upmann M. The microbiological
effects of poor slaughter and processing hygiene in mutton production as determined
by various marker organisms. Wiener Tierärztl Monatsschr. 2009;96:135-144.
apa: Loncaric, D., Paulsen, P., Tichy, A., Smulders, F. J. M., & Upmann, M.
(2009). The microbiological effects of poor slaughter and processing hygiene in
mutton production as determined by various marker organisms. Wiener Tierärztl.
Monatsschr., 96, 135–144.
bjps: Loncaric D et al. (2009) The Microbiological Effects of Poor
Slaughter and Processing Hygiene in Mutton Production as Determined by Various
Marker Organisms. Wiener Tierärztl. Monatsschr. 96, 135–144.
chicago: 'Loncaric, D., P. Paulsen, A. Tichy, Frans J.M. Smulders, and Matthias
Upmann. “The Microbiological Effects of Poor Slaughter and Processing Hygiene
in Mutton Production as Determined by Various Marker Organisms.” Wiener Tierärztl.
Monatsschr. 96 (2009): 135–44.'
chicago-de: 'Loncaric, D., P. Paulsen, A. Tichy, Frans J.M. Smulders und Matthias
Upmann. 2009. The microbiological effects of poor slaughter and processing hygiene
in mutton production as determined by various marker organisms. Wiener Tierärztl.
Monatsschr. 96: 135–144.'
din1505-2-1: 'Loncaric, D. ; Paulsen, P. ; Tichy,
A. ; Smulders, Frans J.M.
; Upmann, Matthias: The microbiological
effects of poor slaughter and processing hygiene in mutton production as determined
by various marker organisms. In: Wiener Tierärztl. Monatsschr. Bd. 96 (2009),
S. 135–144'
havard: D. Loncaric, P. Paulsen, A. Tichy, F.J.M. Smulders, M. Upmann, The microbiological
effects of poor slaughter and processing hygiene in mutton production as determined
by various marker organisms, Wiener Tierärztl. Monatsschr. 96 (2009) 135–144.
ieee: D. Loncaric, P. Paulsen, A. Tichy, F. J. M. Smulders, and M. Upmann, “The
microbiological effects of poor slaughter and processing hygiene in mutton production
as determined by various marker organisms,” Wiener Tierärztl. Monatsschr.,
vol. 96, pp. 135–144, 2009.
mla: Loncaric, D., et al. “The Microbiological Effects of Poor Slaughter and Processing
Hygiene in Mutton Production as Determined by Various Marker Organisms.” Wiener
Tierärztl. Monatsschr., vol. 96, 2009, pp. 135–44.
short: D. Loncaric, P. Paulsen, A. Tichy, F.J.M. Smulders, M. Upmann, Wiener Tierärztl.
Monatsschr. 96 (2009) 135–144.
ufg: 'Loncaric, D. u. a.: The microbiological effects of poor slaughter and
processing hygiene in mutton production as determined by various marker organisms,
in: Wiener Tierärztl. Monatsschr. 96 (2009), S. 135–144.'
van: Loncaric D, Paulsen P, Tichy A, Smulders FJM, Upmann M. The microbiological
effects of poor slaughter and processing hygiene in mutton production as determined
by various marker organisms. Wiener Tierärztl Monatsschr. 2009;96:135–44.
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title: The microbiological effects of poor slaughter and processing hygiene in mutton
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ama: 'Upmann M, Stucke G, Stiebing A. Geflügelfleischverarbeitungsstandards und
QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert? In: ; 2009.'
apa: Upmann, M., Stucke, G., & Stiebing, A. (2009). Geflügelfleischverarbeitungsstandards
und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert? 32. LAFF-Arbeitstagung,
Lemgo.
bjps: Upmann M, Stucke G and Stiebing A (2009) Geflügelfleischverarbeitungsstandards
und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert?
chicago: Upmann, Matthias, G. Stucke, and A. Stiebing. “Geflügelfleischverarbeitungsstandards
und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert?,” 2009.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, G. Stucke und A. Stiebing. 2009. Geflügelfleischverarbeitungsstandards
und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert? In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stucke, G. ; Stiebing,
A.: Geflügelfleischverarbeitungsstandards und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse
diskriminiert? In: , 2009'
havard: 'M. Upmann, G. Stucke, A. Stiebing, Geflügelfleischverarbeitungsstandards
und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert?, in: 2009.'
ieee: M. Upmann, G. Stucke, and A. Stiebing, “Geflügelfleischverarbeitungsstandards
und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert?,” presented at the
32. LAFF-Arbeitstagung, Lemgo, 2009.
mla: Upmann, Matthias, et al. Geflügelfleischverarbeitungsstandards und QUID
- Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert? 2009.
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und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert?, in: o. Hg.: o. O.
2009.'
van: Upmann M, Stucke G, Stiebing A. Geflügelfleischverarbeitungsstandards und QUID
- Werden Geflügelfleischerzeugnisse diskriminiert? In 2009.
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title: Geflügelfleischverarbeitungsstandards und QUID - Werden Geflügelfleischerzeugnisse
diskriminiert?
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ama: Upmann M, Klein G. Visuelle Fleischuntersuchung bald auch bei Mastkälbern?
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung . 2008;60(1):14-15.
apa: Upmann, M., & Klein, G. (2008). Visuelle Fleischuntersuchung bald auch
bei Mastkälbern? Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung ,
60(1), 14–15.
bjps: Upmann M and Klein G (2008) Visuelle Fleischuntersuchung bald auch
bei Mastkälbern? Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
60, 14–15.
chicago: 'Upmann, Matthias, and Günter Klein. “Visuelle Fleischuntersuchung bald
auch bei Mastkälbern?” Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
60, no. 1 (2008): 14–15.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Günter Klein. 2008. Visuelle Fleischuntersuchung
bald auch bei Mastkälbern? Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
60, Nr. 1: 14–15.'
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bald auch bei Mastkälbern? In: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
Bd. 60 (2008), Nr. 1, S. 14–15'
havard: M. Upmann, G. Klein, Visuelle Fleischuntersuchung bald auch bei Mastkälbern?,
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung . 60 (2008) 14–15.
ieee: M. Upmann and G. Klein, “Visuelle Fleischuntersuchung bald auch bei Mastkälbern?,”
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung , vol. 60, no.
1, pp. 14–15, 2008.
mla: Upmann, Matthias, and Günter Klein. “Visuelle Fleischuntersuchung bald auch
bei Mastkälbern?” Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
, vol. 60, no. 1, 2008, pp. 14–15.
short: M. Upmann, G. Klein, Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 60
(2008) 14–15.
ufg: 'Upmann, Matthias/Klein, Günter: Visuelle Fleischuntersuchung bald auch
bei Mastkälbern?, in: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
60 (2008), H. 1, S. 14–15.'
van: Upmann M, Klein G. Visuelle Fleischuntersuchung bald auch bei Mastkälbern?
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung . 2008;60(1):14–5.
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title: Visuelle Fleischuntersuchung bald auch bei Mastkälbern?
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ama: Upmann M, Langen M, Peters U, Kein G. Genotypisierung von Campylobacter spp.
in der Lebensmittelkette. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
. 2008;58(9):354-355.
apa: Upmann, M., Langen, M., Peters, U., & Kein, G. (2008). Genotypisierung
von Campylobacter spp. in der Lebensmittelkette. Rundschau für Fleischhygiene
und Lebensmittelüberwachung , 58(9), 354–355.
bjps: Upmann M et al. (2008) Genotypisierung von Campylobacter spp.
in der Lebensmittelkette. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
58, 354–355.
chicago: 'Upmann, Matthias, Marcus Langen, Ulrike Peters, and Günter Kein. “Genotypisierung
von Campylobacter spp. in der Lebensmittelkette.” Rundschau für Fleischhygiene
und Lebensmittelüberwachung 58, no. 9 (2008): 354–55.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Marcus Langen, Ulrike Peters und Günter Kein. 2008.
Genotypisierung von Campylobacter spp. in der Lebensmittelkette. Rundschau
für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 58, Nr. 9: 354–355.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Langen, Marcus ; Peters,
Ulrike ; Kein, Günter : Genotypisierung
von Campylobacter spp. in der Lebensmittelkette. In: Rundschau für Fleischhygiene
und Lebensmittelüberwachung Bd. 58 (2008), Nr. 9, S. 354–355'
havard: M. Upmann, M. Langen, U. Peters, G. Kein, Genotypisierung von Campylobacter
spp. in der Lebensmittelkette, Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
. 58 (2008) 354–355.
ieee: M. Upmann, M. Langen, U. Peters, and G. Kein, “Genotypisierung von Campylobacter
spp. in der Lebensmittelkette,” Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
, vol. 58, no. 9, pp. 354–355, 2008.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Genotypisierung von Campylobacter spp. in der Lebensmittelkette.”
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung , vol. 58, no.
9, 2008, pp. 354–55.
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Lebensmittelüberwachung 58 (2008) 354–355.
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Lebensmittelkette, in: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
58 (2008), H. 9, S. 354–355.'
van: Upmann M, Langen M, Peters U, Kein G. Genotypisierung von Campylobacter spp.
in der Lebensmittelkette. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
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publication: 'Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung '
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ama: Delcenserie V, Loncric D, Bonaparte C, et al. Bifidobacteria as indicators
of faecal contamination along a sheep meat production chain. J Appl Microbiol.
2008;104:276-284.
apa: Delcenserie, V., Loncric, D., Bonaparte, C., Upmann, M., China, B., Daube,
G., & Gavini, F. (2008). Bifidobacteria as indicators of faecal contamination
along a sheep meat production chain. J. Appl. Microbiol., 104, 276–284.
bjps: Delcenserie V et al. (2008) Bifidobacteria as Indicators of
Faecal Contamination along a Sheep Meat Production Chain. J. Appl. Microbiol.
104, 276–284.
chicago: 'Delcenserie, V., D. Loncric, C. Bonaparte, Matthias Upmann, B. China,
G. Daube, and F. Gavini. “Bifidobacteria as Indicators of Faecal Contamination
along a Sheep Meat Production Chain.” J. Appl. Microbiol. 104 (2008): 276–84.'
chicago-de: 'Delcenserie, V., D. Loncric, C. Bonaparte, Matthias Upmann, B. China,
G. Daube und F. Gavini. 2008. Bifidobacteria as indicators of faecal contamination
along a sheep meat production chain. J. Appl. Microbiol. 104: 276–284.'
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G. ; Gavini, F.: Bifidobacteria
as indicators of faecal contamination along a sheep meat production chain. In:
J. Appl. Microbiol. Bd. 104 (2008), S. 276–284'
havard: V. Delcenserie, D. Loncric, C. Bonaparte, M. Upmann, B. China, G. Daube,
F. Gavini, Bifidobacteria as indicators of faecal contamination along a sheep
meat production chain, J. Appl. Microbiol. 104 (2008) 276–284.
ieee: V. Delcenserie et al., “Bifidobacteria as indicators of faecal contamination
along a sheep meat production chain,” J. Appl. Microbiol., vol. 104, pp.
276–284, 2008.
mla: Delcenserie, V., et al. “Bifidobacteria as Indicators of Faecal Contamination
along a Sheep Meat Production Chain.” J. Appl. Microbiol., vol. 104, 2008,
pp. 276–84.
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F. Gavini, J. Appl. Microbiol. 104 (2008) 276–284.
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along a sheep meat production chain, in: J. Appl. Microbiol. 104 (2008),
S. 276–284.'
van: Delcenserie V, Loncric D, Bonaparte C, Upmann M, China B, Daube G, et al. Bifidobacteria
as indicators of faecal contamination along a sheep meat production chain. J Appl
Microbiol. 2008;104:276–84.
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- molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle. In: ; 2008.'
apa: Upmann, M., Peters, U., Langen, M., & Klein, G. (2008). Botulismus in
einem Putenmastbetrieb - molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle.
49. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M et al. (2008) Botulismus in einem Putenmastbetrieb
- molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle.
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Putenmastbetrieb - molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle,”
2008.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, U. Peters, M. Langen und G. Klein. 2008. Botulismus
in einem Putenmastbetrieb - molekularbiologische Ermittlung einer potentielle
Infektionsquelle. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Peters, U. ; Langen,
M. ; Klein, G.: Botulismus
in einem Putenmastbetrieb - molekularbiologische Ermittlung einer potentielle
Infektionsquelle. In: , 2008'
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- molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle,” presented
at the 49. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
2008.
mla: Upmann, Matthias, et al. Botulismus in einem Putenmastbetrieb - molekularbiologische
Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle. 2008.
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ama: Upmann M, Peters U, Langen M, Klein G. Botulismus in einem Putenmastbetrieb
- molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle. Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle. Published online 2008.
apa: Upmann, M., Peters, U., Langen, M., & Klein, G. (2008). Botulismus in einem
Putenmastbetrieb - molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle.
Amtstierärztlicher Dienst Und Lebensmittelkontrolle.
bjps: Upmann M et al. (2008) Botulismus in Einem Putenmastbetrieb
- Molekularbiologische Ermittlung Einer Potentielle Infektionsquelle. Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle.
chicago: Upmann, Matthias, U. Peters, M. Langen, and G. Klein. “Botulismus in Einem
Putenmastbetrieb - Molekularbiologische Ermittlung Einer Potentielle Infektionsquelle.”
Amtstierärztlicher Dienst Und Lebensmittelkontrolle, 2008.
chicago-de: Upmann, Matthias, U. Peters, M. Langen und G. Klein. 2008. Botulismus
in einem Putenmastbetrieb - molekularbiologische Ermittlung einer potentielle
Infektionsquelle. Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle.
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Peters, U. ; Langen,
M. ; Klein, G.: Botulismus
in einem Putenmastbetrieb - molekularbiologische Ermittlung einer potentielle
Infektionsquelle. In: Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle
(2008)'
havard: M. Upmann, U. Peters, M. Langen, G. Klein, Botulismus in einem Putenmastbetrieb
- molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle, Amtstierärztlicher
Dienst Und Lebensmittelkontrolle. (2008).
ieee: M. Upmann, U. Peters, M. Langen, and G. Klein, “Botulismus in einem Putenmastbetrieb
- molekularbiologische Ermittlung einer potentielle Infektionsquelle,” Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle, 2008.
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Ermittlung Einer Potentielle Infektionsquelle.” Amtstierärztlicher Dienst Und
Lebensmittelkontrolle, 2008.
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und Lebensmittelkontrolle (2008).'
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ama: 'Upmann M, Peters U, Langen M, Beneke B, Klein G. Diversität von Campyobacter-Isolaten
aus biologischer und konventioneller Geflügelmast. In: ; 2008.'
apa: Upmann, M., Peters, U., Langen, M., Beneke, B., & Klein, G. (2008). Diversität
von Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller Geflügelmast.
49. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M et al. (2008) Diversität von Campyobacter-Isolaten
aus biologischer und konventioneller Geflügelmast.
chicago: Upmann, Matthias, U. Peters, M. Langen, B. Beneke, and G. Klein. “Diversität
von Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller Geflügelmast,”
2008.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, U. Peters, M. Langen, B. Beneke und G. Klein. 2008.
Diversität von Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller Geflügelmast.
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Peters, U. ; Langen,
M. ; Beneke, B. ; Klein,
G.: Diversität von Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller
Geflügelmast. In: , 2008'
havard: 'M. Upmann, U. Peters, M. Langen, B. Beneke, G. Klein, Diversität von Campyobacter-Isolaten
aus biologischer und konventioneller Geflügelmast, in: 2008.'
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Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller Geflügelmast,” presented
at the 49. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
2008.
mla: Upmann, Matthias, et al. Diversität von Campyobacter-Isolaten aus biologischer
und konventioneller Geflügelmast. 2008.
short: 'M. Upmann, U. Peters, M. Langen, B. Beneke, G. Klein, in: 2008.'
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und konventioneller Geflügelmast, in: o. Hg.: o. O. 2008.'
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aus biologischer und konventioneller Geflügelmast. In 2008.
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ama: 'Upmann M, Peters U, Langen M, Beneke B, Klein G. Diversität von Campyobacter-Isolaten
aus biologischer und konventioneller Geflügelmast. In: Amtstierärztlicher Dienst
Und Lebensmittelkontrolle. ; 2008.'
apa: Upmann, M., Peters, U., Langen, M., Beneke, B., & Klein, G. (2008). Diversität
von Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller Geflügelmast. Amtstierärztlicher
Dienst Und Lebensmittelkontrolle.
bjps: Upmann M et al. (2008) Diversität von Campyobacter-Isolaten
Aus Biologischer Und Konventioneller Geflügelmast. Amtstierärztlicher Dienst
Und Lebensmittelkontrolle.
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von Campyobacter-Isolaten Aus Biologischer Und Konventioneller Geflügelmast.”
In Amtstierärztlicher Dienst Und Lebensmittelkontrolle, 2008.
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Diversität von Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller Geflügelmast.
In: Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle.'
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M. ; Beneke, B. ; Klein,
G.: Diversität von Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller
Geflügelmast. In: Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle,
2008'
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Und Lebensmittelkontrolle, 2008.'
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Campyobacter-Isolaten aus biologischer und konventioneller Geflügelmast,” 2008.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Diversität von Campyobacter-Isolaten Aus Biologischer
Und Konventioneller Geflügelmast.” Amtstierärztlicher Dienst Und Lebensmittelkontrolle,
2008.
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Dienst Und Lebensmittelkontrolle, 2008.'
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und konventioneller Geflügelmast, in: o. Hg.: Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle,
o. O. 2008.'
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aus biologischer und konventioneller Geflügelmast. In: Amtstierärztlicher Dienst
und Lebensmittelkontrolle. 2008.'
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ama: Al.Masri A-N, Grabowski NT, Abusseir S, Upmann M, Klein G. Die Stellung
des Tieres im Islam zu Lebzeiten des Propheten bis zum Kalifat (ca. 10-1492 n.
Chr.) anhand religiöser Quellen. Vol 63.; 2008:449-456 ; 510-515.
apa: Al.Masri, A.-N., Grabowski, N. T., Abusseir, S., Upmann, M., & Klein, G.
(2008). Die Stellung des Tieres im Islam zu Lebzeiten des Propheten bis zum
Kalifat (ca. 10-1492 n. Chr.) anhand religiöser Quellen. Tierärztliche
Umschau (Vol. 63, pp. 449-456 ; 510–515).
bjps: Al.Masri A-N et al. (2008) Die Stellung des Tieres im Islam
zu Lebzeiten des Propheten bis zum Kalifat (ca. 10-1492 n. Chr.) anhand religiöser
Quellen. .
chicago: Al.Masri, A.-N., N.T. Grabowski, S. Abusseir, Matthias Upmann, and G. Klein.
Die Stellung des Tieres im Islam zu Lebzeiten des Propheten bis zum Kalifat
(ca. 10-1492 n. Chr.) anhand religiöser Quellen. Tierärztliche Umschau.
Vol. 63, 2008.
chicago-de: Al.Masri, A.-N., N.T. Grabowski, S. Abusseir, Matthias Upmann und G.
Klein. 2008. Die Stellung des Tieres im Islam zu Lebzeiten des Propheten bis
zum Kalifat (ca. 10-1492 n. Chr.) anhand religiöser Quellen. Tierärztliche
Umschau. Bd. 63.
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S. ; Upmann, Matthias ; Klein, G.: Die Stellung des Tieres
im Islam zu Lebzeiten des Propheten bis zum Kalifat (ca. 10-1492 n. Chr.) anhand
religiöser Quellen. Bd. 63, 2008'
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des Tieres im Islam zu Lebzeiten des Propheten bis zum Kalifat (ca. 10-1492 n.
Chr.) anhand religiöser Quellen, 2008.
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Stellung des Tieres im Islam zu Lebzeiten des Propheten bis zum Kalifat (ca. 10-1492
n. Chr.) anhand religiöser Quellen, vol. 63. 2008, pp. 449-456 ; 510–515.
mla: Al.Masri, A. N., et al. “Die Stellung des Tieres im Islam zu Lebzeiten des
Propheten bis zum Kalifat (ca. 10-1492 n. Chr.) anhand religiöser Quellen.” Tierärztliche
Umschau, vol. 63, 2008, pp. 449-456 ; 510–15.
short: A.-N. Al.Masri, N.T. Grabowski, S. Abusseir, M. Upmann, G. Klein, Die Stellung
des Tieres im Islam zu Lebzeiten des Propheten bis zum Kalifat (ca. 10-1492 n.
Chr.) anhand religiöser Quellen, 2008.
ufg: 'Al.Masri, A.-N. et. al. (2008): Die Stellung des Tieres im Islam zu
Lebzeiten des Propheten bis zum Kalifat (ca. 10-1492 n. Chr.) anhand religiöser
Quellen (= 63).'
van: Al.Masri A-N, Grabowski NT, Abusseir S, Upmann M, Klein G. Die Stellung des
Tieres im Islam zu Lebzeiten des Propheten bis zum Kalifat (ca. 10-1492 n. Chr.)
anhand religiöser Quellen. Vol. 63, Tierärztliche Umschau. 2008.
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ama: 'Upmann M, Nasser Al-Maasri A, Beckmann L, Atanassova V, Reich F, Klein G.
Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter jejuni-lsolaten
im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs. In: Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe. ; 2007:156.'
apa: Upmann, M., Nasser Al-Maasri, A., Beckmann, L., Atanassova, V., Reich, F.,
& Klein, G. (2007). Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung
von Campylobacter jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs.
In Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe (p.
156).
bjps: Upmann M et al. (2007) Restriktionsenzymanalyse und geographische
Verteilung von Campylobacter jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen
Geflügelschlachthofs. Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe.
p. 156.
chicago: Upmann, Matthias, Abdul Nasser Al-Maasri, Lutz Beckmann, Viktoria Atanassova,
Felix Reich, and Günter Klein. “Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung
von Campylobacter jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs.”
In Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, 156,
2007.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Abdul Nasser Al-Maasri, Lutz Beckmann, Viktoria Atanassova,
Felix Reich und Günter Klein. 2007. Restriktionsenzymanalyse und geographische
Verteilung von Campylobacter jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen
Geflügelschlachthofs. In: Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle
Sonderausgabe, 156.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Nasser Al-Maasri, Abdul ; Beckmann,
Lutz ; Atanassova, Viktoria
; Reich, Felix ; Klein,
Günter: Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter
jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs. In:
Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, 2007,
S. 156'
havard: 'M. Upmann, A. Nasser Al-Maasri, L. Beckmann, V. Atanassova, F. Reich, G.
Klein, Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter
jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs, in:
Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, 2007: p. 156.'
ieee: M. Upmann, A. Nasser Al-Maasri, L. Beckmann, V. Atanassova, F. Reich, and
G. Klein, “Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter
jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs,” in
Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, 2007,
p. 156.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung
von Campylobacter jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs.”
Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, 2007,
p. 156.
short: 'M. Upmann, A. Nasser Al-Maasri, L. Beckmann, V. Atanassova, F. Reich, G.
Klein, in: Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe,
2007, p. 156.'
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Verteilung von Campylobacter jejuni-lsolaten im Einzugsbereich eines Norddeutschen
Geflügelschlachthofs, in: o. Hg.: Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle
Sonderausgabe, o. O. 2007, S. 156.'
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Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter jejuni-lsolaten
im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs. In: Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe. 2007. p. 156.'
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im Einzugsbereich eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs
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ama: 'Upmann M, Klein G. Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis
(Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. In: Amtstierärztlicher Dienst
und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe. Vol 25. ; 2007:141.'
apa: Upmann, M., & Klein, G. (2007). Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. In Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe (Vol. 25, p. 141).
bjps: Upmann M and Klein G (2007) Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, vol. 25. p. 141.
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Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR.” In Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, 25:141, 2007.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Günter Klein. 2007. Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. In: Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, 25:141.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Klein, Günter: Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. In: Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe. Bd. 25, 2007, S. 141'
havard: 'M. Upmann, G. Klein, Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis
(Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR, in: Amtstierärztlicher Dienst und
Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, 2007: p. 141.'
ieee: M. Upmann and G. Klein, “Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis
(Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR,” in Amtstierärztlicher Dienst
und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, vol. 25, 2007, p. 141.
mla: Upmann, Matthias, and Günter Klein. “Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR.” Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, vol. 25, 2007, p. 141.
short: 'M. Upmann, G. Klein, in: Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle
Sonderausgabe, 2007, p. 141.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Klein, Günter: Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR, in: o. Hg.: Amtstierärztlicher
Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe, Bd. 25, o. O. 2007, S. 141.'
van: 'Upmann M, Klein G. Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis
(Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. In: Amtstierärztlicher Dienst und
Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe. 2007. p. 141.'
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publication: Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle Sonderausgabe
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title: Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie)
mittels Real-time PCR
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ama: 'Visscher C, Winter P, Versphol J, et al. Field Study on Effects or Feeding
Eoarsely Ground Diets (Including Organic Acids) on the Composition of Caecum Content
(Starch Content/PH/Vfa Concentrations) and on Salmonella Prevalence of Slaughtered
Pigs. Vol 16. Frankfurt, M.: DLG-Verl.; 2007:105.'
apa: 'Visscher, C., Winter, P., Versphol, J., Stratmann, J., Upmann, M., Beyerbach,
M., & Kamphues, J. (2007). Field study on effects or feeding eoarsely ground
diets (including organic acids) on the composition of caecum content (starch content/pH/vfa
concentrations) and on salmonella prevalence of slaughtered pigs. Proceedings
of the Society of Nutrition Physiology = Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie
(Vol. 16, p. 105). Frankfurt, M.: DLG-Verl.'
bjps: 'Visscher C et al. (2007) Field Study on Effects or Feeding
Eoarsely Ground Diets (Including Organic Acids) on the Composition of Caecum Content
(Starch Content/PH/Vfa Concentrations) and on Salmonella Prevalence of Slaughtered
Pigs. Frankfurt, M.: DLG-Verl.'
chicago: 'Visscher, C., Petra Winter, Jutta Versphol, Janin Stratmann, Matthias
Upmann, Martin Beyerbach, and J. Kamphues. Field Study on Effects or Feeding
Eoarsely Ground Diets (Including Organic Acids) on the Composition of Caecum Content
(Starch Content/PH/Vfa Concentrations) and on Salmonella Prevalence of Slaughtered
Pigs. Proceedings of the Society of Nutrition Physiology = Berichte Der
Gesellschaft Für Ernährungsphysiologie . Vol. 16. Frankfurt, M.: DLG-Verl.,
2007.'
chicago-de: 'Visscher, C., Petra Winter, Jutta Versphol, Janin Stratmann, Matthias
Upmann, Martin Beyerbach und J. Kamphues. 2007. Field study on effects or feeding
eoarsely ground diets (including organic acids) on the composition of caecum content
(starch content/pH/vfa concentrations) and on salmonella prevalence of slaughtered
pigs. Proceedings of the Society of Nutrition Physiology = Berichte der
Gesellschaft für Ernährungsphysiologie . Bd. 16. Frankfurt, M.: DLG-Verl.'
din1505-2-1: 'Visscher, C. ; Winter, Petra ; Versphol,
Jutta ; Stratmann, Janin
; Upmann, Matthias ; Beyerbach,
Martin ; Kamphues, J.: Field
study on effects or feeding eoarsely ground diets (including organic acids) on
the composition of caecum content (starch content/pH/vfa concentrations) and on
salmonella prevalence of slaughtered pigs. Bd. 16. Frankfurt, M. : DLG-Verl.,
2007'
havard: C. Visscher, P. Winter, J. Versphol, J. Stratmann, M. Upmann, M. Beyerbach,
J. Kamphues, Field study on effects or feeding eoarsely ground diets (including
organic acids) on the composition of caecum content (starch content/pH/vfa concentrations)
and on salmonella prevalence of slaughtered pigs, DLG-Verl., Frankfurt, M., 2007.
ieee: 'C. Visscher et al., Field study on effects or feeding eoarsely
ground diets (including organic acids) on the composition of caecum content (starch
content/pH/vfa concentrations) and on salmonella prevalence of slaughtered pigs,
vol. 16. Frankfurt, M.: DLG-Verl., 2007, p. 105.'
mla: Visscher, C., et al. “Field Study on Effects or Feeding Eoarsely Ground Diets
(Including Organic Acids) on the Composition of Caecum Content (Starch Content/PH/Vfa
Concentrations) and on Salmonella Prevalence of Slaughtered Pigs.” Proceedings
of the Society of Nutrition Physiology = Berichte Der Gesellschaft Für Ernährungsphysiologie
, vol. 16, DLG-Verl., 2007, p. 105.
short: C. Visscher, P. Winter, J. Versphol, J. Stratmann, M. Upmann, M. Beyerbach,
J. Kamphues, Field Study on Effects or Feeding Eoarsely Ground Diets (Including
Organic Acids) on the Composition of Caecum Content (Starch Content/PH/Vfa Concentrations)
and on Salmonella Prevalence of Slaughtered Pigs, DLG-Verl., Frankfurt, M., 2007.
ufg: 'Visscher, C. et. al. (2007): Field study on effects or feeding eoarsely
ground diets (including organic acids) on the composition of caecum content (starch
content/pH/vfa concentrations) and on salmonella prevalence of slaughtered pigs
(= 16), Frankfurt, M.'
van: 'Visscher C, Winter P, Versphol J, Stratmann J, Upmann M, Beyerbach M, et al.
Field study on effects or feeding eoarsely ground diets (including organic acids)
on the composition of caecum content (starch content/pH/vfa concentrations) and
on salmonella prevalence of slaughtered pigs. Vol. 16, Proceedings of the Society
of Nutrition Physiology = Berichte der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie
. Frankfurt, M.: DLG-Verl.; 2007.'
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end_date: 2007-03-08
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of the Society of Nutrition Physiology '
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- iso: eng
page: '105'
place: Frankfurt, M.
publication: 'Proceedings of the Society of Nutrition Physiology = Berichte der Gesellschaft
für Ernährungsphysiologie '
publication_identifier:
isbn:
- 9-3-7690-4100-2
publication_status: published
publisher: DLG-Verl.
status: public
title: Field study on effects or feeding eoarsely ground diets (including organic
acids) on the composition of caecum content (starch content/pH/vfa concentrations)
and on salmonella prevalence of slaughtered pigs
type: conference_editor_article
user_id: '79260'
volume: 16
year: 2007
...
---
_id: '2459'
alternative_title:
- Salmonella prevalence pigs diet panicle size feed effects grindingintensity
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
- first_name: Christian
full_name: Visscher, Christian
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- first_name: Petra
full_name: Winter, Petra
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- first_name: Jutta
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full_name: Stratmann-Selke, Janin
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- first_name: Martin
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- first_name: Josef
full_name: Kamphues, Josef
last_name: Kamphues
citation:
ama: 'Upmann M, Visscher C, Winter P, et al. Effekte gröberen Futters und organischer
Säuren auf die Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie)
vor und nach der Schlachtung. Fleischwirtschaft. 2007;87(7):99-103.'
apa: 'Upmann, M., Visscher, C., Winter, P., Versphol, J., Stratmann-Selke, J., Beyerbach,
M., & Kamphues, J. (2007). Effekte gröberen Futters und organischer Säuren
auf die Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie) vor
und nach der Schlachtung. Fleischwirtschaft, 87(7), 99–103.'
bjps: 'Upmann M et al. (2007) Effekte gröberen Futters und organischer
Säuren auf die Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie)
vor und nach der Schlachtung. Fleischwirtschaft 87, 99–103.'
chicago: 'Upmann, Matthias, Christian Visscher, Petra Winter, Jutta Versphol, Janin
Stratmann-Selke, Martin Beyerbach, and Josef Kamphues. “Effekte gröberen Futters
und organischer Säuren auf die Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen : Untersuchungen
(Feldstudie) vor und nach der Schlachtung.” Fleischwirtschaft 87, no. 7
(2007): 99–103.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Christian Visscher, Petra Winter, Jutta Versphol,
Janin Stratmann-Selke, Martin Beyerbach und Josef Kamphues. 2007. Effekte gröberen
Futters und organischer Säuren auf die Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen :
Untersuchungen (Feldstudie) vor und nach der Schlachtung. Fleischwirtschaft
87, Nr. 7: 99–103.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Visscher, Christian ; Winter,
Petra ; Versphol, Jutta ;
Stratmann-Selke, Janin ; Beyerbach,
Martin ; Kamphues, Josef:
Effekte gröberen Futters und organischer Säuren auf die Salmonellenprävalenz bei
Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie) vor und nach der Schlachtung. In:
Fleischwirtschaft Bd. 87, Dt. Fachverl. (2007), Nr. 7, S. 99–103'
havard: 'M. Upmann, C. Visscher, P. Winter, J. Versphol, J. Stratmann-Selke, M.
Beyerbach, J. Kamphues, Effekte gröberen Futters und organischer Säuren auf die
Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie) vor und nach
der Schlachtung, Fleischwirtschaft. 87 (2007) 99–103.'
ieee: 'M. Upmann et al., “Effekte gröberen Futters und organischer Säuren
auf die Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie) vor
und nach der Schlachtung,” Fleischwirtschaft, vol. 87, no. 7, pp. 99–103,
2007.'
mla: 'Upmann, Matthias, et al. “Effekte gröberen Futters und organischer Säuren
auf die Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie) vor
und nach der Schlachtung.” Fleischwirtschaft, vol. 87, no. 7, 2007, pp.
99–103.'
short: M. Upmann, C. Visscher, P. Winter, J. Versphol, J. Stratmann-Selke, M. Beyerbach,
J. Kamphues, Fleischwirtschaft 87 (2007) 99–103.
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Effekte gröberen Futters und organischer Säuren
auf die Salmonellenprävalenz bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie) vor
und nach der Schlachtung, in: Fleischwirtschaft 87 (2007), H. 7, S. 99–103.'
van: 'Upmann M, Visscher C, Winter P, Versphol J, Stratmann-Selke J, Beyerbach M,
et al. Effekte gröberen Futters und organischer Säuren auf die Salmonellenprävalenz
bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie) vor und nach der Schlachtung.
Fleischwirtschaft. 2007;87(7):99–103.'
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- _id: DEP4019
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publication: Fleischwirtschaft
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- 0015-363X
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publisher: Dt. Fachverl.
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title: 'Effekte gröberen Futters und organischer Säuren auf die Salmonellenprävalenz
bei Mastschweinen : Untersuchungen (Feldstudie) vor und nach der Schlachtung'
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 87
year: '2007'
...
---
_id: '2462'
alternative_title:
- Feldstudie zu Einflüssen grob vermahlenen Mischfutters - in Kombination mit organischen
Säuren - auf die Zusammensetzung des Caecuminhalts (Stärkegehalt/pH-WertlKonzentration
flüchtiger Fettsäuren) und die SaJmonellenprävalenz vonSchlachtschweinen
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
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full_name: Beyerbach, M.
last_name: Beyerbach
- first_name: J.
full_name: Kamphues, J.
last_name: Kamphues
citation:
ama: 'Upmann M, Visscher C, Winter P, et al. Field study on effects of feeding coarsely
ground diets (including organie acids) on the compositioo of eaecum content (starcb
content/pHlvfa concentrations) aod 00 salmonella prevaleoce of slaugbtered pigs.
In: Proceedings of the Society of Nutrition Physiology . Vol 16. ; 2007:105.'
apa: Upmann, M., Visscher, C., Winter, P., Versphol, J., Stratmann, J., Beyerbach,
M., & Kamphues, J. (2007). Field study on effects of feeding coarsely ground
diets (including organie acids) on the compositioo of eaecum content (starcb content/pHlvfa
concentrations) aod 00 salmonella prevaleoce of slaugbtered pigs. In Proceedings
of the Society of Nutrition Physiology (Vol. 16, p. 105).
bjps: Upmann M et al. (2007) Field Study on Effects of Feeding Coarsely
Ground Diets (Including Organie Acids) on the Compositioo of Eaecum Content (Starcb
Content/PHlvfa Concentrations) Aod 00 Salmonella Prevaleoce of Slaugbtered Pigs.
Proceedings of the Society of Nutrition Physiology , vol. 16. p. 105.
chicago: Upmann, Matthias, C. Visscher, Petra Winter, Jutta Versphol, Janin Stratmann,
M. Beyerbach, and J. Kamphues. “Field Study on Effects of Feeding Coarsely Ground
Diets (Including Organie Acids) on the Compositioo of Eaecum Content (Starcb Content/PHlvfa
Concentrations) Aod 00 Salmonella Prevaleoce of Slaugbtered Pigs.” In Proceedings
of the Society of Nutrition Physiology , 16:105, 2007.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, C. Visscher, Petra Winter, Jutta Versphol, Janin
Stratmann, M. Beyerbach und J. Kamphues. 2007. Field study on effects of feeding
coarsely ground diets (including organie acids) on the compositioo of eaecum content
(starcb content/pHlvfa concentrations) aod 00 salmonella prevaleoce of slaugbtered
pigs. In: Proceedings of the Society of Nutrition Physiology , 16:105.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Visscher, C. ; Winter,
Petra ; Versphol, Jutta ;
Stratmann, Janin ; Beyerbach,
M. ; Kamphues, J.: Field
study on effects of feeding coarsely ground diets (including organie acids) on
the compositioo of eaecum content (starcb content/pHlvfa concentrations) aod 00
salmonella prevaleoce of slaugbtered pigs. In: Proceedings of the Society of
Nutrition Physiology . Bd. 16, 2007, S. 105'
havard: 'M. Upmann, C. Visscher, P. Winter, J. Versphol, J. Stratmann, M. Beyerbach,
J. Kamphues, Field study on effects of feeding coarsely ground diets (including
organie acids) on the compositioo of eaecum content (starcb content/pHlvfa concentrations)
aod 00 salmonella prevaleoce of slaugbtered pigs, in: Proceedings of the Society
of Nutrition Physiology , 2007: p. 105.'
ieee: M. Upmann et al., “Field study on effects of feeding coarsely ground
diets (including organie acids) on the compositioo of eaecum content (starcb content/pHlvfa
concentrations) aod 00 salmonella prevaleoce of slaugbtered pigs,” in Proceedings
of the Society of Nutrition Physiology , vol. 16, 2007, p. 105.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Field Study on Effects of Feeding Coarsely Ground
Diets (Including Organie Acids) on the Compositioo of Eaecum Content (Starcb Content/PHlvfa
Concentrations) Aod 00 Salmonella Prevaleoce of Slaugbtered Pigs.” Proceedings
of the Society of Nutrition Physiology , vol. 16, 2007, p. 105.
short: 'M. Upmann, C. Visscher, P. Winter, J. Versphol, J. Stratmann, M. Beyerbach,
J. Kamphues, in: Proceedings of the Society of Nutrition Physiology , 2007, p.
105.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Field study on effects of feeding coarsely
ground diets (including organie acids) on the compositioo of eaecum content (starcb
content/pHlvfa concentrations) aod 00 salmonella prevaleoce of slaugbtered pigs,
in: o. Hg.: Proceedings of the Society of Nutrition Physiology , Bd. 16, o. O.
2007, S. 105.'
van: 'Upmann M, Visscher C, Winter P, Versphol J, Stratmann J, Beyerbach M, et al.
Field study on effects of feeding coarsely ground diets (including organie acids)
on the compositioo of eaecum content (starcb content/pHlvfa concentrations) aod
00 salmonella prevaleoce of slaugbtered pigs. In: Proceedings of the Society of
Nutrition Physiology . 2007. p. 105.'
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department:
- _id: DEP4019
intvolume: ' 16'
language:
- iso: eng
page: '105'
publication: 'Proceedings of the Society of Nutrition Physiology '
publication_status: published
status: public
title: Field study on effects of feeding coarsely ground diets (including organie
acids) on the compositioo of eaecum content (starcb content/pHlvfa concentrations)
aod 00 salmonella prevaleoce of slaugbtered pigs
type: book_chapter
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volume: 16
year: '2007'
...
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_id: '2493'
author:
- first_name: M.
full_name: Langen, M.
last_name: Langen
- first_name: U.
full_name: Peters, U.
last_name: Peters
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: G.
full_name: Klein, G.
last_name: Klein
citation:
ama: Langen M, Peters U, Upmann M, Klein G. Genotypisierung von Campylobacter spp.
In der Lebensmittelkette. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
(RFL). 2007;58:354-355.
apa: Langen, M., Peters, U., Upmann, M., & Klein, G. (2007). Genotypisierung
von Campylobacter spp. In der Lebensmittelkette. Rundschau für Fleischhygiene
und Lebensmittelüberwachung (RFL), 58, 354–355.
bjps: Langen M et al. (2007) Genotypisierung von Campylobacter spp.
In der Lebensmittelkette. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
(RFL) 58, 354–355.
chicago: 'Langen, M., U. Peters, Matthias Upmann, and G. Klein. “Genotypisierung
von Campylobacter spp. In der Lebensmittelkette.” Rundschau für Fleischhygiene
und Lebensmittelüberwachung (RFL) 58 (2007): 354–55.'
chicago-de: 'Langen, M., U. Peters, Matthias Upmann und G. Klein. 2007. Genotypisierung
von Campylobacter spp. In der Lebensmittelkette. Rundschau für Fleischhygiene
und Lebensmittelüberwachung (RFL) 58: 354–355.'
din1505-2-1: 'Langen, M. ; Peters,
U. ; Upmann, Matthias ; Klein, G.: Genotypisierung von Campylobacter
spp. In der Lebensmittelkette. In: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
(RFL) Bd. 58 (2007), S. 354–355'
havard: M. Langen, U. Peters, M. Upmann, G. Klein, Genotypisierung von Campylobacter
spp. In der Lebensmittelkette, Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
(RFL). 58 (2007) 354–355.
ieee: M. Langen, U. Peters, M. Upmann, and G. Klein, “Genotypisierung von Campylobacter
spp. In der Lebensmittelkette,” Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
(RFL), vol. 58, pp. 354–355, 2007.
mla: Langen, M., et al. “Genotypisierung von Campylobacter spp. In der Lebensmittelkette.”
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL), vol. 58,
2007, pp. 354–55.
short: M. Langen, U. Peters, M. Upmann, G. Klein, Rundschau für Fleischhygiene und
Lebensmittelüberwachung (RFL) 58 (2007) 354–355.
ufg: 'Langen, M. u. a.: Genotypisierung von Campylobacter spp. In der Lebensmittelkette,
in: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL) 58 (2007),
S. 354–355.'
van: Langen M, Peters U, Upmann M, Klein G. Genotypisierung von Campylobacter spp.
In der Lebensmittelkette. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung
(RFL). 2007;58:354–5.
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department:
- _id: DEP4019
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language:
- iso: ger
page: 354-355
publication: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung (RFL)
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status: public
title: Genotypisierung von Campylobacter spp. In der Lebensmittelkette
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user_id: '83778'
volume: 58
year: '2007'
...
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_id: '2494'
author:
- first_name: A.-N.
full_name: Al-Masri, A.-N.
last_name: Al-Masri
- first_name: R.
full_name: Reich, R.
last_name: Reich
- first_name: L.
full_name: Beckmann, L.
last_name: Beckmann
- first_name: V.
full_name: Atanassova, V.
last_name: Atanassova
- first_name: G.
full_name: Klein, G.
last_name: Klein
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: 'Al-Masri AN, Reich R, Beckmann L, Atanassova V, Klein G, Upmann M. Restriktionsenzymanalyse
und geographische Verteilung von Campylobacter jejuni-Isolaten im Einzugsbereich
eines norddeutschen Geflügelschlachthofs. In: ; 2007.'
apa: Al-Masri, A.-N., Reich, R., Beckmann, L., Atanassova, V., Klein, G., &
Upmann, M. (2007). Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von
Campylobacter jejuni-Isolaten im Einzugsbereich eines norddeutschen Geflügelschlachthofs.
48. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen
.
bjps: Al-Masri A-N et al. (2007) Restriktionsenzymanalyse Und Geographische
Verteilung von Campylobacter Jejuni-Isolaten Im Einzugsbereich Eines Norddeutschen
Geflügelschlachthofs.
chicago: Al-Masri, A.-N., R. Reich, L. Beckmann, V. Atanassova, G. Klein, and Matthias
Upmann. “Restriktionsenzymanalyse Und Geographische Verteilung von Campylobacter
Jejuni-Isolaten Im Einzugsbereich Eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs,” 2007.
chicago-de: 'Al-Masri, A.-N., R. Reich, L. Beckmann, V. Atanassova, G. Klein und
Matthias Upmann. 2007. Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von
Campylobacter jejuni-Isolaten im Einzugsbereich eines norddeutschen Geflügelschlachthofs.
In: .'
din1505-2-1: 'Al-Masri, A.-N. ; Reich, R. ; Beckmann,
L. ; Atanassova, V. ; Klein, G. ; Upmann,
Matthias: Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter
jejuni-Isolaten im Einzugsbereich eines norddeutschen Geflügelschlachthofs. In:
, 2007'
havard: 'A.-N. Al-Masri, R. Reich, L. Beckmann, V. Atanassova, G. Klein, M. Upmann,
Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter jejuni-Isolaten
im Einzugsbereich eines norddeutschen Geflügelschlachthofs, in: 2007.'
ieee: A.-N. Al-Masri, R. Reich, L. Beckmann, V. Atanassova, G. Klein, and M. Upmann,
“Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter jejuni-Isolaten
im Einzugsbereich eines norddeutschen Geflügelschlachthofs,” presented at the
48. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen
, 2007.
mla: Al-Masri, A. N., et al. Restriktionsenzymanalyse Und Geographische Verteilung
von Campylobacter Jejuni-Isolaten Im Einzugsbereich Eines Norddeutschen Geflügelschlachthofs.
2007.
short: 'A.-N. Al-Masri, R. Reich, L. Beckmann, V. Atanassova, G. Klein, M. Upmann,
in: 2007.'
ufg: 'Al-Masri, A.N. u. a.: Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung
von Campylobacter jejuni-Isolaten im Einzugsbereich eines norddeutschen Geflügelschlachthofs,
in: o. Hg.: o. O. 2007.'
van: Al-Masri AN, Reich R, Beckmann L, Atanassova V, Klein G, Upmann M. Restriktionsenzymanalyse
und geographische Verteilung von Campylobacter jejuni-Isolaten im Einzugsbereich
eines norddeutschen Geflügelschlachthofs. In 2007.
conference:
end_date: 2007-09-28
location: 'Garmisch-Partenkirchen '
name: 48. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
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- _id: DEP4019
language:
- iso: eng
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title: Restriktionsenzymanalyse und geographische Verteilung von Campylobacter jejuni-Isolaten
im Einzugsbereich eines norddeutschen Geflügelschlachthofs
type: conference_abstract
user_id: '83778'
year: '2007'
...
---
_id: '2495'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: G.
full_name: Klein, G.
last_name: Klein
citation:
ama: 'Upmann M, Klein G. Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis
(Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. In: ; 2007.'
apa: Upmann, M., & Klein, G. (2007). Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. 48. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen .
bjps: Upmann M and Klein G (2007) Nachweisgrenzen Beim Molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) Mittels Real-Time PCR.
chicago: Upmann, Matthias, and G. Klein. “Nachweisgrenzen Beim Molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) Mittels Real-Time PCR,” 2007.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und G. Klein. 2007. Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Klein, G.: Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. In: , 2007'
havard: 'M. Upmann, G. Klein, Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis
(Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR, in: 2007.'
ieee: M. Upmann and G. Klein, “Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis
(Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR,” presented at the 48. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen , 2007.
mla: Upmann, Matthias, and G. Klein. Nachweisgrenzen Beim Molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) Mittels Real-Time PCR. 2007.
short: 'M. Upmann, G. Klein, in: 2007.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Klein, G.: Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen
Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR, in: o. Hg.: o. O.
2007.'
van: Upmann M, Klein G. Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis
(Senf, Sesam, Sellerie) mittels Real-time PCR. In 2007.
conference:
end_date: 2007-09-28
location: 'Garmisch-Partenkirchen '
name: 48. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
start_date: 2007-09-25
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date_updated: 2024-05-17T12:19:04Z
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- _id: DEP4019
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title: Nachweisgrenzen beim molekularbiologischen Allergennachweis (Senf, Sesam, Sellerie)
mittels Real-time PCR
type: conference_abstract
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year: '2007'
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_id: '2496'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
id: '12666'
last_name: Upmann
- first_name: C.
full_name: Rüben, C.
last_name: Rüben
- first_name: G.
full_name: Klein, G.
last_name: Klein
citation:
ama: 'Upmann M, Rüben C, Klein G. Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen
ätherischer Öle. In: ; 2007.'
apa: Upmann, M., Rüben, C., & Klein, G. (2007). Antimikrobielle Wirksamkeit
von Inhaltsstoffen ätherischer Öle. Gistazert-Tagung, Halle (Westf.).
bjps: Upmann M, Rüben C and Klein G (2007) Antimikrobielle Wirksamkeit von
Inhaltsstoffen ätherischer Öle.
chicago: Upmann, Matthias, C. Rüben, and G. Klein. “Antimikrobielle Wirksamkeit
von Inhaltsstoffen ätherischer Öle,” 2007.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, C. Rüben und G. Klein. 2007. Antimikrobielle Wirksamkeit
von Inhaltsstoffen ätherischer Öle. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Rüben, C. ; Klein,
G.: Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen ätherischer Öle. In:
, 2007'
havard: 'M. Upmann, C. Rüben, G. Klein, Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen
ätherischer Öle, in: 2007.'
ieee: M. Upmann, C. Rüben, and G. Klein, “Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen
ätherischer Öle,” presented at the Gistazert-Tagung, Halle (Westf.), 2007.
mla: Upmann, Matthias, et al. Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen
ätherischer Öle. 2007.
short: 'M. Upmann, C. Rüben, G. Klein, in: 2007.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Rüben, C./Klein, G.: Antimikrobielle Wirksamkeit von
Inhaltsstoffen ätherischer Öle, in: o. Hg.: o. O. 2007.'
van: Upmann M, Rüben C, Klein G. Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen
ätherischer Öle. In 2007.
conference:
end_date: 2007-06-06
location: Halle (Westf.)
name: Gistazert-Tagung
start_date: 2007-06-05
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- _id: DEP4019
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title: Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen ätherischer Öle
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year: '2007'
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- first_name: Matthias
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- first_name: C.
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- first_name: G.
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ama: 'Upmann M, Rüben C, Klein G. Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen
ätherischer Öle. In: Proc. Gistazert-Tagung. ; 2007:56-60.'
apa: Upmann, M., Rüben, C., & Klein, G. (2007). Antimikrobielle Wirksamkeit
von Inhaltsstoffen ätherischer Öle. In Proc. Gistazert-Tagung (pp. 56–60).
bjps: Upmann M, Rüben C and Klein G (2007) Antimikrobielle Wirksamkeit von
Inhaltsstoffen ätherischer Öle. Proc. Gistazert-Tagung. pp. 56–60.
chicago: Upmann, Matthias, C. Rüben, and G. Klein. “Antimikrobielle Wirksamkeit
von Inhaltsstoffen ätherischer Öle.” In Proc. Gistazert-Tagung, 56–60,
2007.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, C. Rüben und G. Klein. 2007. Antimikrobielle Wirksamkeit
von Inhaltsstoffen ätherischer Öle. In: Proc. Gistazert-Tagung, 56–60.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Rüben, C. ; Klein,
G.: Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen ätherischer Öle. In:
Proc. Gistazert-Tagung, 2007, S. 56–60'
havard: 'M. Upmann, C. Rüben, G. Klein, Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen
ätherischer Öle, in: Proc. Gistazert-Tagung, 2007: pp. 56–60.'
ieee: M. Upmann, C. Rüben, and G. Klein, “Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen
ätherischer Öle,” in Proc. Gistazert-Tagung, 2007, pp. 56–60.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen ätherischer
Öle.” Proc. Gistazert-Tagung, 2007, pp. 56–60.
short: 'M. Upmann, C. Rüben, G. Klein, in: Proc. Gistazert-Tagung, 2007, pp. 56–60.'
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Inhaltsstoffen ätherischer Öle, in: o. Hg.: Proc. Gistazert-Tagung, o. O. 2007,
S. 56–60.'
van: 'Upmann M, Rüben C, Klein G. Antimikrobielle Wirksamkeit von Inhaltsstoffen
ätherischer Öle. In: Proc Gistazert-Tagung. 2007. p. 56–60.'
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ama: 'Upmann M, Klein G, Reich F, Peters U, Nasser Al-Maasri A, Atanassova V. Detektive
im Schlachthof: Auf der Spur von Campylobacter. Forschung fürs Leben. Published
online 2006:15-18.'
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Atanassova, V. (2006). Detektive im Schlachthof: Auf der Spur von Campylobacter.
Forschung fürs Leben, 15–18.'
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von Campylobacter. Forschung fürs Leben 15–18.'
chicago: 'Upmann, Matthias, Günter Klein, Felix Reich, Ulrike Peters, Abdul Nasser
Al-Maasri, and Viktoria Atanassova. “Detektive im Schlachthof: Auf der Spur von
Campylobacter.” Forschung fürs Leben, 2006, 15–18.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Günter Klein, Felix Reich, Ulrike Peters, Abdul Nasser
Al-Maasri und Viktoria Atanassova. 2006. Detektive im Schlachthof: Auf der Spur
von Campylobacter. Forschung fürs Leben: 15–18.'
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Felix ; Peters, Ulrike ;
Nasser Al-Maasri, Abdul ; Atanassova, Viktoria: Detektive im Schlachthof:
Auf der Spur von Campylobacter. In: Forschung fürs Leben (2006), S. 15–18'
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Detektive im Schlachthof: Auf der Spur von Campylobacter, Forschung fürs Leben.
(2006) 15–18.'
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“Detektive im Schlachthof: Auf der Spur von Campylobacter,” Forschung fürs
Leben, pp. 15–18, 2006.'
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Forschung fürs Leben, 2006, pp. 15–18.'
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Forschung fürs Leben (2006) 15–18.
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Campylobacter, in: Forschung fürs Leben (2006), S. 15–18.'
van: 'Upmann M, Klein G, Reich F, Peters U, Nasser Al-Maasri A, Atanassova V. Detektive
im Schlachthof: Auf der Spur von Campylobacter. Forschung fürs Leben. 2006;15–8.'
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ama: Upmann M, Peters J, Lienau JA, Nähter G, Alter T. Resultate der ersten Phase
des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings 2004-2005. Archiv für
Lebensmittelhygiene. 2006;57(9/10):136-140.
apa: Upmann, M., Peters, J., Lienau, J.-A., Nähter, G., & Alter, T. (2006).
Resultate der ersten Phase des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings
2004-2005. Archiv für Lebensmittelhygiene, 57(9/10), 136–140.
bjps: Upmann M et al. (2006) Resultate der ersten Phase des Nationalen
Campylobacter-Masthähnchenmonitorings 2004-2005. Archiv für Lebensmittelhygiene
57, 136–140.
chicago: 'Upmann, Matthias, Jan Peters, Jan-Alexander Lienau, Gritt Nähter, and
Thomas Alter. “Resultate der ersten Phase des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings
2004-2005.” Archiv für Lebensmittelhygiene 57, no. 9/10 (2006): 136–40.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Jan Peters, Jan-Alexander Lienau, Gritt Nähter und
Thomas Alter. 2006. Resultate der ersten Phase des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings
2004-2005. Archiv für Lebensmittelhygiene 57, Nr. 9/10: 136–140.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Peters, Jan ; Lienau,
Jan-Alexander ; Nähter, Gritt
; Alter, Thomas: Resultate der ersten
Phase des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings 2004-2005. In: Archiv
für Lebensmittelhygiene Bd. 57 (2006), Nr. 9/10, S. 136–140'
havard: M. Upmann, J. Peters, J.-A. Lienau, G. Nähter, T. Alter, Resultate der ersten
Phase des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings 2004-2005, Archiv für
Lebensmittelhygiene. 57 (2006) 136–140.
ieee: M. Upmann, J. Peters, J.-A. Lienau, G. Nähter, and T. Alter, “Resultate der
ersten Phase des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings 2004-2005,”
Archiv für Lebensmittelhygiene, vol. 57, no. 9/10, pp. 136–140, 2006.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Resultate der ersten Phase des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings
2004-2005.” Archiv für Lebensmittelhygiene, vol. 57, no. 9/10, 2006, pp.
136–40.
short: M. Upmann, J. Peters, J.-A. Lienau, G. Nähter, T. Alter, Archiv für Lebensmittelhygiene
57 (2006) 136–140.
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2004-2005, in: Archiv für Lebensmittelhygiene 57 (2006), H. 9/10, S. 136–140.'
van: Upmann M, Peters J, Lienau JA, Nähter G, Alter T. Resultate der ersten Phase
des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings 2004-2005. Archiv für Lebensmittelhygiene.
2006;57(9/10):136–40.
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2004-2005
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citation:
ama: Upmann M, Delcenserie V, Kopeinig K, et al. Bifidobacterium Species Isolated
from Animal Feces and from Beef and Pork Meat. Journal of Food Protection.
2006;69(4):871-877.
apa: Upmann, M., Delcenserie, V., Kopeinig, K., Pollinger, S., Beerens, H., Gavani,
F., & Bonaparte, C. (2006). Bifidobacterium Species Isolated from Animal Feces
and from Beef and Pork Meat. Journal of Food Protection, 69(4),
871–877.
bjps: Upmann M et al. (2006) Bifidobacterium Species Isolated from
Animal Feces and from Beef and Pork Meat. Journal of Food Protection 69,
871–877.
chicago: 'Upmann, Matthias, V. Delcenserie, K. Kopeinig, S. Pollinger, H. Beerens,
F. Gavani, and C. Bonaparte. “Bifidobacterium Species Isolated from Animal Feces
and from Beef and Pork Meat.” Journal of Food Protection 69, no. 4 (2006):
871–77.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, V. Delcenserie, K. Kopeinig, S. Pollinger, H. Beerens,
F. Gavani und C. Bonaparte. 2006. Bifidobacterium Species Isolated from Animal
Feces and from Beef and Pork Meat. Journal of Food Protection 69, Nr. 4:
871–877.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Delcenserie, V. ; Kopeinig,
K. ; Pollinger, S. ; Beerens, H. ; Gavani,
F. ; Bonaparte, C.: Bifidobacterium
Species Isolated from Animal Feces and from Beef and Pork Meat. In: Journal
of Food Protection Bd. 69 (2006), Nr. 4, S. 871–877'
havard: M. Upmann, V. Delcenserie, K. Kopeinig, S. Pollinger, H. Beerens, F. Gavani,
C. Bonaparte, Bifidobacterium Species Isolated from Animal Feces and from Beef
and Pork Meat, Journal of Food Protection. 69 (2006) 871–877.
ieee: M. Upmann et al., “Bifidobacterium Species Isolated from Animal Feces
and from Beef and Pork Meat,” Journal of Food Protection, vol. 69, no.
4, pp. 871–877, 2006.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Bifidobacterium Species Isolated from Animal Feces
and from Beef and Pork Meat.” Journal of Food Protection, vol. 69, no.
4, 2006, pp. 871–77.
short: M. Upmann, V. Delcenserie, K. Kopeinig, S. Pollinger, H. Beerens, F. Gavani,
C. Bonaparte, Journal of Food Protection 69 (2006) 871–877.
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Bifidobacterium Species Isolated from Animal
Feces and from Beef and Pork Meat, in: Journal of Food Protection 69 (2006),
H. 4, S. 871–877.'
van: Upmann M, Delcenserie V, Kopeinig K, Pollinger S, Beerens H, Gavani F, et al.
Bifidobacterium Species Isolated from Animal Feces and from Beef and Pork Meat.
Journal of Food Protection. 2006;69(4):871–7.
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title: Bifidobacterium Species Isolated from Animal Feces and from Beef and Pork Meat
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ama: 'Upmann M. Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung. In: ;
2006.'
apa: Upmann, M. (2006). Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung.
Seminar Lebensmittel-Histologie, Staatliches Veterinäruntersuchungsamt Krefeld,
Krefeld.
bjps: Upmann M (2006) Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung.
chicago: Upmann, Matthias. “Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung,”
2006.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2006. Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung.
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Einführung
in die histologische Lebensmitteluntersuchung. In: , 2006'
havard: 'M. Upmann, Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung, in:
2006.'
ieee: M. Upmann, “Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung,” presented
at the Seminar Lebensmittel-Histologie, Staatliches Veterinäruntersuchungsamt
Krefeld, Krefeld, 2006.
mla: Upmann, Matthias. Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung.
2006.
short: 'M. Upmann, in: 2006.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung,
in: o. Hg.: o. O. 2006.'
van: Upmann M. Einführung in die histologische Lebensmitteluntersuchung. In 2006.
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ama: 'Upmann M. Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln. In: ; 2006.'
apa: Upmann, M. (2006). Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln. Seminar
Lebensmittel-Histologie, Staatliches Veterinäruntersuchungsamt Krefeld, refeld.
bjps: Upmann M (2006) Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln.
chicago: Upmann, Matthias. “Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln,” 2006.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2006. Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln.
In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Histologischer
Nachweis von Verdickungsmitteln. In: , 2006'
havard: 'M. Upmann, Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln, in: 2006.'
ieee: M. Upmann, “Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln,” presented at
the Seminar Lebensmittel-Histologie, Staatliches Veterinäruntersuchungsamt Krefeld,
refeld, 2006.
mla: Upmann, Matthias. Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln. 2006.
short: 'M. Upmann, in: 2006.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln, in:
o. Hg.: o. O. 2006.'
van: Upmann M. Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln. In 2006.
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title: Histologischer Nachweis von Verdickungsmitteln
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ama: 'Upmann M, Gethmann J, Möller M, Schlieper B, Krapat R. Reduzierung der Campylobacter-Belastung
in der Lebensmittelkette. In: ; 2006.'
apa: Upmann, M., Gethmann, J., Möller, M., Schlieper, B., & Krapat, R. (2006).
Reduzierung der Campylobacter-Belastung in der Lebensmittelkette. 58. Jahrestagung
der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie e.V. (DGHM), Würzburg.
bjps: Upmann M et al. (2006) Reduzierung Der Campylobacter-Belastung
in Der Lebensmittelkette.
chicago: Upmann, Matthias, J. Gethmann, M. Möller, B. Schlieper, and R. Krapat.
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chicago-de: 'Upmann, Matthias, J. Gethmann, M. Möller, B. Schlieper und R. Krapat.
2006. Reduzierung der Campylobacter-Belastung in der Lebensmittelkette. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Gethmann, J. ; Möller,
M. ; Schlieper, B. ; Krapat, R.: Reduzierung der Campylobacter-Belastung
in der Lebensmittelkette. In: , 2006'
havard: 'M. Upmann, J. Gethmann, M. Möller, B. Schlieper, R. Krapat, Reduzierung
der Campylobacter-Belastung in der Lebensmittelkette, in: 2006.'
ieee: M. Upmann, J. Gethmann, M. Möller, B. Schlieper, and R. Krapat, “Reduzierung
der Campylobacter-Belastung in der Lebensmittelkette,” presented at the 58. Jahrestagung
der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie e.V. (DGHM), Würzburg,
2006.
mla: Upmann, Matthias, et al. Reduzierung Der Campylobacter-Belastung in Der
Lebensmittelkette. 2006.
short: 'M. Upmann, J. Gethmann, M. Möller, B. Schlieper, R. Krapat, in: 2006.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Reduzierung der Campylobacter-Belastung in
der Lebensmittelkette, in: o. Hg.: o. O. 2006.'
van: Upmann M, Gethmann J, Möller M, Schlieper B, Krapat R. Reduzierung der Campylobacter-Belastung
in der Lebensmittelkette. In 2006.
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title: Reduzierung der Campylobacter-Belastung in der Lebensmittelkette
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full_name: Kamphues, J.
last_name: Kamphues
citation:
ama: 'Upmann M, Visscher C, Winter P, Stratmann J, Beyerbach M, Kamphues J. Effekte
bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen zur Reduktion der Salmonellenprävalenz
– Ergebnisse einer Feldstudie. . In: ; 2006.'
apa: Upmann, M., Visscher, C., Winter, P., Stratmann, J., Beyerbach, M., & Kamphues,
J. (2006). Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen zur
Reduktion der Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. . ATF-Herbstsymposium
2006, München.
bjps: Upmann M et al. (2006) Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen
in Schweinebeständen zur Reduktion der Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer
Feldstudie. .
chicago: Upmann, Matthias, C. Visscher, P. Winter, J. Stratmann, M. Beyerbach, and
J. Kamphues. “Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen zur
Reduktion der Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. ,” 2006.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, C. Visscher, P. Winter, J. Stratmann, M. Beyerbach
und J. Kamphues. 2006. Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen
zur Reduktion der Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. . In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Visscher, C. ; Winter,
P. ; Stratmann, J. ; Beyerbach, M. ; Kamphues,
J.: Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen zur Reduktion
der Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. . In: , 2006'
havard: 'M. Upmann, C. Visscher, P. Winter, J. Stratmann, M. Beyerbach, J. Kamphues,
Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen zur Reduktion der
Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. , in: 2006.'
ieee: M. Upmann, C. Visscher, P. Winter, J. Stratmann, M. Beyerbach, and J. Kamphues,
“Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen zur Reduktion der
Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. ,” presented at the ATF-Herbstsymposium
2006, München, 2006.
mla: Upmann, Matthias, et al. Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen
zur Reduktion der Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. . 2006.
short: 'M. Upmann, C. Visscher, P. Winter, J. Stratmann, M. Beyerbach, J. Kamphues,
in: 2006.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Effekte bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen
zur Reduktion der Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. , in: o. Hg.:
o. O. 2006.'
van: Upmann M, Visscher C, Winter P, Stratmann J, Beyerbach M, Kamphues J. Effekte
bestimmter Fütterungsmaßnahmen in Schweinebeständen zur Reduktion der Salmonellenprävalenz
– Ergebnisse einer Feldstudie. . In 2006.
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der Salmonellenprävalenz – Ergebnisse einer Feldstudie. '
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ama: 'Upmann M. Salmonellen in Lebensmitteln. In: Chemisches und Veteriäruntersuchungsamt
CVUA-OWL : Jahresbericht 2005. ; 2005.'
apa: 'Upmann, M. (2005). Salmonellen in Lebensmitteln. In Chemisches und Veteriäruntersuchungsamt
CVUA-OWL : Jahresbericht 2005.'
bjps: 'Upmann M (2005) Salmonellen in Lebensmitteln. Chemisches und Veteriäruntersuchungsamt
CVUA-OWL : Jahresbericht 2005.'
chicago: 'Upmann, Matthias. “Salmonellen in Lebensmitteln.” In Chemisches und
Veteriäruntersuchungsamt CVUA-OWL : Jahresbericht 2005, 2005.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2005. Salmonellen in Lebensmitteln. In: Chemisches
und Veteriäruntersuchungsamt CVUA-OWL : Jahresbericht 2005.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Salmonellen
in Lebensmitteln. In: Chemisches und Veteriäruntersuchungsamt CVUA-OWL : Jahresbericht
2005, 2005'
havard: 'M. Upmann, Salmonellen in Lebensmitteln, in: Chemisches und Veteriäruntersuchungsamt
CVUA-OWL : Jahresbericht 2005, 2005.'
ieee: 'M. Upmann, “Salmonellen in Lebensmitteln,” in Chemisches und Veteriäruntersuchungsamt
CVUA-OWL : Jahresbericht 2005, 2005.'
mla: 'Upmann, Matthias. “Salmonellen in Lebensmitteln.” Chemisches und Veteriäruntersuchungsamt
CVUA-OWL : Jahresbericht 2005, 2005.'
short: 'M. Upmann, in: Chemisches und Veteriäruntersuchungsamt CVUA-OWL : Jahresbericht
2005, 2005.'
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und Veteriäruntersuchungsamt CVUA-OWL : Jahresbericht 2005, o. O. 2005.'
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CVUA-OWL : Jahresbericht 2005. 2005.'
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ama: 'Upmann M. Rechtliche Beurteilung von vorverpacktem Fleisch und Fleischerzeugnissen.
In: ; 2005.'
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Fleischerzeugnissen. Landesverband der Lebensmittelkontrolleure im öffentlichen
Dienst Nordrhein-Westfalen, Rheda-Wiedenbrück.
bjps: Upmann M (2005) Rechtliche Beurteilung von Vorverpacktem Fleisch Und
Fleischerzeugnissen.
chicago: Upmann, Matthias. “Rechtliche Beurteilung von Vorverpacktem Fleisch Und
Fleischerzeugnissen,” 2005.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2005. Rechtliche Beurteilung von vorverpacktem Fleisch
und Fleischerzeugnissen. In: .'
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Beurteilung von vorverpacktem Fleisch und Fleischerzeugnissen. In: , 2005'
havard: 'M. Upmann, Rechtliche Beurteilung von vorverpacktem Fleisch und Fleischerzeugnissen,
in: 2005.'
ieee: M. Upmann, “Rechtliche Beurteilung von vorverpacktem Fleisch und Fleischerzeugnissen,”
presented at the Landesverband der Lebensmittelkontrolleure im öffentlichen Dienst
Nordrhein-Westfalen, Rheda-Wiedenbrück, 2005.
mla: Upmann, Matthias. Rechtliche Beurteilung von Vorverpacktem Fleisch Und Fleischerzeugnissen.
2005.
short: 'M. Upmann, in: 2005.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Rechtliche Beurteilung von vorverpacktem Fleisch
und Fleischerzeugnissen, in: o. Hg.: o. O. 2005.'
van: Upmann M. Rechtliche Beurteilung von vorverpacktem Fleisch und Fleischerzeugnissen.
In 2005.
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ama: 'Upmann M, Wellm G. Quality management: Abattoirs and processing plants. In:
Jensen WK, ed. Encyclopedia of Meat Sciences. Vol 3. Elsevier ; 2004:1119-1129.'
apa: 'Upmann, M., & Wellm, G. (2004). Quality management: Abattoirs and processing
plants. In W. K. Jensen (Ed.), Encyclopedia of meat sciences (Vol. 3, pp.
1119–1129). Elsevier .'
bjps: 'Upmann M and Wellm G (2004) Quality Management: Abattoirs and Processing
Plants. In Jensen WK (ed.), Encyclopedia of Meat Sciences, vol. 3. London:
Elsevier , pp. 1119–1129.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and G. Wellm. “Quality Management: Abattoirs and Processing
Plants.” In Encyclopedia of Meat Sciences, edited by Werner K. Jensen,
3:1119–29. London: Elsevier , 2004.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und G. Wellm. 2004. Quality management: Abattoirs
and processing plants. In: Encyclopedia of meat sciences, hg. von Werner
K. Jensen, 3:1119–1129. London: Elsevier .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Wellm, G.: Quality management: Abattoirs
and processing plants. In: Jensen, W. K.
(Hrsg.): Encyclopedia of meat sciences. Bd. 3. London : Elsevier , 2004,
S. 1119–1129'
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in: W.K. Jensen (Ed.), Encyclopedia of Meat Sciences, Elsevier , London, 2004:
pp. 1119–1129.'
ieee: 'M. Upmann and G. Wellm, “Quality management: Abattoirs and processing plants,”
in Encyclopedia of meat sciences, vol. 3, W. K. Jensen, Ed. London: Elsevier
, 2004, pp. 1119–1129.'
mla: 'Upmann, Matthias, and G. Wellm. “Quality Management: Abattoirs and Processing
Plants.” Encyclopedia of Meat Sciences, edited by Werner K. Jensen, vol.
3, Elsevier , 2004, pp. 1119–29.'
short: 'M. Upmann, G. Wellm, in: W.K. Jensen (Ed.), Encyclopedia of Meat Sciences,
Elsevier , London, 2004, pp. 1119–1129.'
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plants, in: Jensen, Werner K. (Hg.): Encyclopedia of meat sciences, Bd.
3, London 2004, S. 1119–1129.'
van: 'Upmann M, Wellm G. Quality management: Abattoirs and processing plants. In:
Jensen WK, editor. Encyclopedia of meat sciences. London: Elsevier ; 2004. p.
1119–29.'
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ama: 'Upmann M, Stephan R. Laboratory accreditation. In: Jensen WK, ed. Encyclopedia
of Meat Sciences. Vol 2. Elsevier; 2004:667-674.'
apa: Upmann, M., & Stephan, R. (2004). Laboratory accreditation. In W. K. Jensen
(Ed.), Encyclopedia of meat sciences (Vol. 2, pp. 667–674). Elsevier.
bjps: 'Upmann M and Stephan R (2004) Laboratory Accreditation. In Jensen
WK (ed.), Encyclopedia of Meat Sciences, vol. 2. Amsterdam: Elsevier, pp.
667–674.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and R. Stephan. “Laboratory Accreditation.” In Encyclopedia
of Meat Sciences, edited by Werner K. Jensen, 2:667–74. Amsterdam: Elsevier,
2004.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und R. Stephan. 2004. Laboratory accreditation. In:
Encyclopedia of meat sciences, hg. von Werner K. Jensen, 2:667–674. Amsterdam:
Elsevier.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stephan, R.: Laboratory accreditation.
In: Jensen, W. K. (Hrsg.): Encyclopedia
of meat sciences. Bd. 2. Amsterdam : Elsevier, 2004, S. 667–674'
havard: 'M. Upmann, R. Stephan, Laboratory accreditation, in: W.K. Jensen (Ed.),
Encyclopedia of Meat Sciences, Elsevier, Amsterdam, 2004: pp. 667–674.'
ieee: 'M. Upmann and R. Stephan, “Laboratory accreditation,” in Encyclopedia
of meat sciences, vol. 2, W. K. Jensen, Ed. Amsterdam: Elsevier, 2004, pp.
667–674.'
mla: Upmann, Matthias, and R. Stephan. “Laboratory Accreditation.” Encyclopedia
of Meat Sciences, edited by Werner K. Jensen, vol. 2, Elsevier, 2004, pp.
667–74.
short: 'M. Upmann, R. Stephan, in: W.K. Jensen (Ed.), Encyclopedia of Meat Sciences,
Elsevier, Amsterdam, 2004, pp. 667–674.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Stephan, R.: Laboratory accreditation, in: Jensen,
Werner K. (Hg.): Encyclopedia of meat sciences, Bd. 2, Amsterdam 2004, S.
667–674.'
van: 'Upmann M, Stephan R. Laboratory accreditation. In: Jensen WK, editor. Encyclopedia
of meat sciences. Amsterdam: Elsevier; 2004. p. 667–74.'
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ama: 'Upmann M, Jakob P. HACCP and self-regulation. In: Jensen WK, ed. Encyclopedia
of Meat Sciences. Vol 2. Elsevier; 2004:547-558.'
apa: Upmann, M., & Jakob, P. (2004). HACCP and self-regulation. In W. K. Jensen
(Ed.), Encyclopedia of meat sciences (Vol. 2, pp. 547–558). Elsevier.
bjps: 'Upmann M and Jakob P (2004) HACCP and Self-Regulation. In Jensen WK
(ed.), Encyclopedia of Meat Sciences, vol. 2. Amsterdam: Elsevier, pp.
547–558.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and P. Jakob. “HACCP and Self-Regulation.” In Encyclopedia
of Meat Sciences, edited by Werner K. Jensen, 2:547–58. Amsterdam: Elsevier,
2004.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und P. Jakob. 2004. HACCP and self-regulation. In:
Encyclopedia of meat sciences, hg. von Werner K. Jensen, 2:547–558. Amsterdam:
Elsevier.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Jakob, P.: HACCP and self-regulation.
In: Jensen, W. K. (Hrsg.): Encyclopedia
of meat sciences. Bd. 2. Amsterdam : Elsevier, 2004, S. 547–558'
havard: 'M. Upmann, P. Jakob, HACCP and self-regulation, in: W.K. Jensen (Ed.),
Encyclopedia of Meat Sciences, Elsevier, Amsterdam, 2004: pp. 547–558.'
ieee: 'M. Upmann and P. Jakob, “HACCP and self-regulation,” in Encyclopedia of
meat sciences, vol. 2, W. K. Jensen, Ed. Amsterdam: Elsevier, 2004, pp. 547–558.'
mla: Upmann, Matthias, and P. Jakob. “HACCP and Self-Regulation.” Encyclopedia
of Meat Sciences, edited by Werner K. Jensen, vol. 2, Elsevier, 2004, pp.
547–58.
short: 'M. Upmann, P. Jakob, in: W.K. Jensen (Ed.), Encyclopedia of Meat Sciences,
Elsevier, Amsterdam, 2004, pp. 547–558.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Jakob, P.: HACCP and self-regulation, in: Jensen,
Werner K. (Hg.): Encyclopedia of meat sciences, Bd. 2, Amsterdam 2004, S.
547–558.'
van: 'Upmann M, Jakob P. HACCP and self-regulation. In: Jensen WK, editor. Encyclopedia
of meat sciences. Amsterdam: Elsevier; 2004. p. 547–58.'
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full_name: Jensen, Werner K.
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page: 547-558
place: Amsterdam
publication: Encyclopedia of meat sciences
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publisher: Elsevier
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title: HACCP and self-regulation
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volume: 2
year: '2004'
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author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Gabriele
full_name: Wellm, Gabriele
last_name: Wellm
- first_name: Sandra
full_name: Pollinger, Sandra
last_name: Pollinger
citation:
ama: 'Upmann M, Wellm G, Pollinger S. Einfluss eines aeroben und eines aneroben
Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja coli, Pseudomonas
Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen von Arbeitsflächen.
In: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. ; 2002:797-802.'
apa: Upmann, M., Wellm, G., & Pollinger, S. (2002). Einfluss eines aeroben und
eines aneroben Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja coli,
Pseudomonas Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen
von Arbeitsflächen. In 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene
(pp. 797–802).
bjps: Upmann M, Wellm G and Pollinger S (2002) Einfluss eines aeroben und
eines aneroben Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja coli,
Pseudomonas Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen
von Arbeitsflächen. 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene.
pp. 797–802.
chicago: Upmann, Matthias, Gabriele Wellm, and Sandra Pollinger. “Einfluss eines
aeroben und eines aneroben Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja
coli, Pseudomonas Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen
von Arbeitsflächen.” In 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene,
797–802, 2002.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Gabriele Wellm und Sandra Pollinger. 2002. Einfluss
eines aeroben und eines aneroben Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate
von Escherichja coli, Pseudomonas Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim
Nass-Trocken-Tupferverfahen von Arbeitsflächen. In: 43. Arbeitstagung dess
Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 797–802.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Wellm, Gabriele ; Pollinger,
Sandra: Einfluss eines aeroben und eines aneroben Transportmediums auf
die Wiedererfindungsrate von Escherichja coli, Pseudomonas Putida und Bifidobacterium
Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen von Arbeitsflächen. In: 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, S. 797–802'
havard: 'M. Upmann, G. Wellm, S. Pollinger, Einfluss eines aeroben und eines aneroben
Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja coli, Pseudomonas
Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen von Arbeitsflächen,
in: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002: pp. 797–802.'
ieee: M. Upmann, G. Wellm, and S. Pollinger, “Einfluss eines aeroben und eines aneroben
Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja coli, Pseudomonas
Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen von Arbeitsflächen,”
in 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp.
797–802.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Einfluss eines aeroben und eines aneroben Transportmediums
auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja coli, Pseudomonas Putida und Bifidobacterium
Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen von Arbeitsflächen.” 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 797–802.
short: 'M. Upmann, G. Wellm, S. Pollinger, in: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 797–802.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Wellm, Gabriele/Pollinger, Sandra: Einfluss eines
aeroben und eines aneroben Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja
coli, Pseudomonas Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen
von Arbeitsflächen, in: o. Hg.: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene,
o. O. 2002, S. 797–802.'
van: 'Upmann M, Wellm G, Pollinger S. Einfluss eines aeroben und eines aneroben
Transportmediums auf die Wiedererfindungsrate von Escherichja coli, Pseudomonas
Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen von Arbeitsflächen.
In: 43 Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. 2002. p. 797–802.'
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publication: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene
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von Escherichja coli, Pseudomonas Putida und Bifidobacterium Pseudolongum beim Nass-Trocken-Tupferverfahen
von Arbeitsflächen
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- first_name: Matthias
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- first_name: Katharina
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- first_name: Christine
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- first_name: W.
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last_name: Kneifel
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ama: 'Upmann M, Kopeinig K, Bonaparte C, Kneifel W. Selektiver Nachweis von Bifidobakterien
mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens. In: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene. ; 2002:658-663.'
apa: Upmann, M., Kopeinig, K., Bonaparte, C., & Kneifel, W. (2002). Selektiver
Nachweis von Bifidobakterien mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens. In
43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene (pp. 658–663).
bjps: Upmann M et al. (2002) Selektiver Nachweis von Bifidobakterien
mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens. 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene. pp. 658–663.
chicago: Upmann, Matthias, Katharina Kopeinig, Christine Bonaparte, and W. Kneifel.
“Selektiver Nachweis von Bifidobakterien mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens.”
In 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 658–63,
2002.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Katharina Kopeinig, Christine Bonaparte und W. Kneifel.
2002. Selektiver Nachweis von Bifidobakterien mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen
Nährbodens. In: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene,
658–663.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Kopeinig, Katharina ; Bonaparte,
Christine ; Kneifel, W.:
Selektiver Nachweis von Bifidobakterien mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens.
In: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, S. 658–663'
havard: 'M. Upmann, K. Kopeinig, C. Bonaparte, W. Kneifel, Selektiver Nachweis von
Bifidobakterien mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens, in: 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002: pp. 658–663.'
ieee: M. Upmann, K. Kopeinig, C. Bonaparte, and W. Kneifel, “Selektiver Nachweis
von Bifidobakterien mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens,” in 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 658–663.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Selektiver Nachweis von Bifidobakterien mit Hilfe
eines Mupircin-Haltigen Nährbodens.” 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 658–63.
short: 'M. Upmann, K. Kopeinig, C. Bonaparte, W. Kneifel, in: 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 658–663.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Selektiver Nachweis von Bifidobakterien mit
Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens, in: o. Hg.: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene, o. O. 2002, S. 658–663.'
van: 'Upmann M, Kopeinig K, Bonaparte C, Kneifel W. Selektiver Nachweis von Bifidobakterien
mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens. In: 43 Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene. 2002. p. 658–63.'
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- iso: ger
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publication: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene
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title: Selektiver Nachweis von Bifidobakterien mit Hilfe eines Mupircin-Haltigen Nährbodens
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...
---
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author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Katharina
full_name: Kopeinig, Katharina
last_name: Kopeinig
- first_name: Sandra
full_name: Pollinger, Sandra
last_name: Pollinger
- first_name: Gabriele
full_name: Wellm, Gabriele
last_name: Wellm
- first_name: Francoise
full_name: Gavani, Francoise
last_name: Gavani
citation:
ama: 'Upmann M, Kopeinig K, Pollinger S, Wellm G, Gavani F. Vorkommen von Bifidobakterienstämmen
in der Rindfleischproduktionskette. In: 43. Arbeitstagung Dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene. ; 2002:286-291.'
apa: Upmann, M., Kopeinig, K., Pollinger, S., Wellm, G., & Gavani, F. (2002).
Vorkommen von Bifidobakterienstämmen in der Rindfleischproduktionskette. In 43.
Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene (pp. 286–291).
bjps: Upmann M et al. (2002) Vorkommen von Bifidobakterienstämmen
in Der Rindfleischproduktionskette. 43. Arbeitstagung Dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene. pp. 286–291.
chicago: Upmann, Matthias, Katharina Kopeinig, Sandra Pollinger, Gabriele Wellm,
and Francoise Gavani. “Vorkommen von Bifidobakterienstämmen in Der Rindfleischproduktionskette.”
In 43. Arbeitstagung Dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 286–91,
2002.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Katharina Kopeinig, Sandra Pollinger, Gabriele Wellm
und Francoise Gavani. 2002. Vorkommen von Bifidobakterienstämmen in der Rindfleischproduktionskette.
In: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 286–291.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Kopeinig, Katharina ; Pollinger,
Sandra ; Wellm, Gabriele
; Gavani, Francoise: Vorkommen von
Bifidobakterienstämmen in der Rindfleischproduktionskette. In: 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, S. 286–291'
havard: 'M. Upmann, K. Kopeinig, S. Pollinger, G. Wellm, F. Gavani, Vorkommen von
Bifidobakterienstämmen in der Rindfleischproduktionskette, in: 43. Arbeitstagung
Dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002: pp. 286–291.'
ieee: M. Upmann, K. Kopeinig, S. Pollinger, G. Wellm, and F. Gavani, “Vorkommen
von Bifidobakterienstämmen in der Rindfleischproduktionskette,” in 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 286–291.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Vorkommen von Bifidobakterienstämmen in Der Rindfleischproduktionskette.”
43. Arbeitstagung Dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 286–91.
short: 'M. Upmann, K. Kopeinig, S. Pollinger, G. Wellm, F. Gavani, in: 43. Arbeitstagung
Dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 286–291.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Vorkommen von Bifidobakterienstämmen in der
Rindfleischproduktionskette, in: o. Hg.: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene, o. O. 2002, S. 286–291.'
van: 'Upmann M, Kopeinig K, Pollinger S, Wellm G, Gavani F. Vorkommen von Bifidobakterienstämmen
in der Rindfleischproduktionskette. In: 43 Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene. 2002. p. 286–91.'
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- iso: eng
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publication: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene
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title: Vorkommen von Bifidobakterienstämmen in der Rindfleischproduktionskette
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year: '2002'
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author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Sandra
full_name: Pollinger, Sandra
last_name: Pollinger
- first_name: Katharina
full_name: Kopeinig, Katharina
last_name: Kopeinig
- first_name: Gabriele
full_name: Wellm, Gabriele
last_name: Wellm
citation:
ama: 'Upmann M, Pollinger S, Kopeinig K, Wellm G. Vorkommen von Bifidobaterien im
Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl und der Escherichia
Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung. In: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene. ; 2002:292-297.'
apa: Upmann, M., Pollinger, S., Kopeinig, K., & Wellm, G. (2002). Vorkommen
von Bifidobaterien im Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl
und der Escherichia Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung. In 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene (pp. 292–297).
bjps: Upmann M et al. (2002) Vorkommen von Bifidobaterien im Vergleich
zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl und der Escherichia Coli-Anzahl
bei der Schweineschlachtung. 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene.
pp. 292–297.
chicago: Upmann, Matthias, Sandra Pollinger, Katharina Kopeinig, and Gabriele Wellm.
“Vorkommen von Bifidobaterien im Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl
und der Escherichia Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung.” In 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 292–97, 2002.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Sandra Pollinger, Katharina Kopeinig und Gabriele
Wellm. 2002. Vorkommen von Bifidobaterien im Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl,
Enterobakteriazeenzahl und der Escherichia Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung.
In: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 292–297.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Pollinger, Sandra ; Kopeinig,
Katharina ; Wellm, Gabriele:
Vorkommen von Bifidobaterien im Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl
und der Escherichia Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung. In: 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, S. 292–297'
havard: 'M. Upmann, S. Pollinger, K. Kopeinig, G. Wellm, Vorkommen von Bifidobaterien
im Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl und der Escherichia
Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung, in: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene, 2002: pp. 292–297.'
ieee: M. Upmann, S. Pollinger, K. Kopeinig, and G. Wellm, “Vorkommen von Bifidobaterien
im Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl und der Escherichia
Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung,” in 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 292–297.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Vorkommen von Bifidobaterien im Vergleich zu aeroben
Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl und der Escherichia Coli-Anzahl bei der
Schweineschlachtung.” 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene,
2002, pp. 292–97.
short: 'M. Upmann, S. Pollinger, K. Kopeinig, G. Wellm, in: 43. Arbeitstagung dess
Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 292–297.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Vorkommen von Bifidobaterien im Vergleich zu
aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl und der Escherichia Coli-Anzahl
bei der Schweineschlachtung, in: o. Hg.: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene, o. O. 2002, S. 292–297.'
van: 'Upmann M, Pollinger S, Kopeinig K, Wellm G. Vorkommen von Bifidobaterien im
Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl und der Escherichia
Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung. In: 43 Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene. 2002. p. 292–7.'
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title: Vorkommen von Bifidobaterien im Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl
und der Escherichia Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung
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- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: J.
full_name: Novak, J.
last_name: Novak
citation:
ama: 'Upmann M, Novak J. Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle Wirksamkeit
von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris). In: 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. ; 2002:747-752.'
apa: Upmann, M., & Novak, J. (2002). Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris). In 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene (pp. 747–752).
bjps: Upmann M and Novak J (2002) Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris). 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. pp. 747–752.
chicago: Upmann, Matthias, and J. Novak. “Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris).” In 43.
Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 747–52, 2002.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und J. Novak. 2002. Einfluss des Autoklavierens auf
die antimikrobielle Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris).
In: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 747–752.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Novak, J.: Einfluss des Autoklavierens
auf die antimikrobielle Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus
Vulgaris). In: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene,
2002, S. 747–752'
havard: 'M. Upmann, J. Novak, Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris), in: 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002: pp. 747–752.'
ieee: M. Upmann and J. Novak, “Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris),” in 43.
Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 747–752.
mla: Upmann, Matthias, and J. Novak. “Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris).” 43. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2002, pp. 747–52.
short: 'M. Upmann, J. Novak, in: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene,
2002, pp. 747–752.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Novak, J.: Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris), in: o. Hg.:
43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, o. O. 2002, S. 747–752.'
van: 'Upmann M, Novak J. Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle Wirksamkeit
von Oregano (Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris). In: 43 Arbeitstagung dess
Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. 2002. p. 747–52.'
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publication: 43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene
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title: Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle Wirksamkeit von Oregano
(Organumsp.) und Tymian (Thymus Vulgaris)
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- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: J.
full_name: Novak, J.
last_name: Novak
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ama: 'Upmann M, Novak J. Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle Wirksamkeit
von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris). In: ; 2002.'
apa: Upmann, M., & Novak, J. (2002). Einfluss des Autoklavierens auf die
antimikrobielle Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris).
43. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M and Novak J (2002) Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris).
chicago: Upmann, Matthias, and J. Novak. “Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris),” 2002.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und J. Novak. 2002. Einfluss des Autoklavierens auf
die antimikrobielle Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus
vulgaris). In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Novak, J.: Einfluss des Autoklavierens
auf die antimikrobielle Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus
vulgaris). In: , 2002'
havard: 'M. Upmann, J. Novak, Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris), in: 2002.'
ieee: M. Upmann and J. Novak, “Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris),” presented
at the 43. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
2002.
mla: Upmann, Matthias, and J. Novak. Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris). 2002.
short: 'M. Upmann, J. Novak, in: 2002.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Novak, J.: Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle
Wirksamkeit von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris), in: o. Hg.:
o. O. 2002.'
van: Upmann M, Novak J. Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle Wirksamkeit
von Oregano (Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris). In 2002.
conference:
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name: 43. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
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title: Einfluss des Autoklavierens auf die antimikrobielle Wirksamkeit von Oregano
(Orignanum sp.) und Thymian (Thymus vulgaris)
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author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: 'Upmann M. Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit? In:
Paulsen P, Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion Lebensmittel Tierischer
Herkunft , eds. Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung
. Inst. für Fleischhygiene ; 2001:14-15.'
apa: Upmann, M. (2001). Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit?
In P. Paulsen & Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion Lebensmittel
Tierischer Herkunft (Eds.), Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung
(pp. 14–15). Inst. für Fleischhygiene .
bjps: 'Upmann M (2001) Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit?
In Paulsen P and Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion Lebensmittel
Tierischer Herkunft (eds), Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung
. Wien: Inst. für Fleischhygiene , pp. 14–15.'
chicago: 'Upmann, Matthias. “Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit?”
In Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung ,
edited by Peter Paulsen and Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion
Lebensmittel Tierischer Herkunft , 14–15. Wien: Inst. für Fleischhygiene , 2001.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2001. Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine
Unvereinbarkeit? In: Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung
, hg. von Peter Paulsen und Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion
Lebensmittel Tierischer Herkunft , 14–15. Wien: Inst. für Fleischhygiene .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Schnellmethoden
und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit? In: Paulsen,
P. ; Österreichische Gesellschaft
der Tierärzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft (Hrsg.): Qualitätssicherung
in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung . Wien : Inst. für Fleischhygiene
, 2001, S. 14–15'
havard: 'M. Upmann, Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit?,
in: P. Paulsen, Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion Lebensmittel
Tierischer Herkunft (Eds.), Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung
, Inst. für Fleischhygiene , Wien, 2001: pp. 14–15.'
ieee: 'M. Upmann, “Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit?,”
in Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung ,
P. Paulsen and Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion Lebensmittel
Tierischer Herkunft , Eds. Wien: Inst. für Fleischhygiene , 2001, pp. 14–15.'
mla: Upmann, Matthias. “Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit?”
Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung ,
edited by Peter Paulsen and Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion
Lebensmittel Tierischer Herkunft , Inst. für Fleischhygiene , 2001, pp. 14–15.
short: 'M. Upmann, in: P. Paulsen, Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion
Lebensmittel Tierischer Herkunft (Eds.), Qualitätssicherung in der mikrobiologischen
Lebensmitteluntersuchung , Inst. für Fleischhygiene , Wien, 2001, pp. 14–15.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit?,
in: Paulsen, Peter, Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion Lebensmittel
Tierischer Herkunft (Hgg.): Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung
, Wien 2001, S. 14–15.'
van: 'Upmann M. Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit? In:
Paulsen P, Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion Lebensmittel Tierischer
Herkunft , editors. Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung
. Wien: Inst. für Fleischhygiene ; 2001. p. 14–5.'
conference:
end_date: 2001-11-15
location: Wien
name: ÖGT-Tagung „Qualitätssicherung in der mikbrobiologischen Lebensmitteluntersuchung“
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- 'Österreichische Gesellschaft der Tierärzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft '
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- first_name: Peter
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place: Wien
publication: 'Qualitätssicherung in der mikrobiologischen Lebensmitteluntersuchung '
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isbn:
- '3-901950-03-6 '
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publisher: 'Inst. für Fleischhygiene '
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title: Schnellmethoden und Qualitätssicherung - eine Unvereinbarkeit?
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year: '2001'
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- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Frans J.M.
full_name: Smulders, Frans J.M.
last_name: Smulders
citation:
ama: 'Upmann M, Smulders FJM. Reduction of the microbial contamination on fresh
meat : 2. Microbial contral at slaughter and processing . Fleischwirtschaft
International. 2001;(1):33-34.'
apa: 'Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (2001). Reduction of the microbial contamination
on fresh meat : 2. Microbial contral at slaughter and processing . Fleischwirtschaft
International, 1, 33–34.'
bjps: 'Upmann M and Smulders FJM (2001) Reduction of the Microbial Contamination
on Fresh Meat : 2. Microbial Contral at Slaughter and Processing . Fleischwirtschaft
International 33–34.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Reduction of the Microbial
Contamination on Fresh Meat : 2. Microbial Contral at Slaughter and Processing
.” Fleischwirtschaft International, no. 1 (2001): 33–34.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 2001. Reduction of the microbial
contamination on fresh meat : 2. Microbial contral at slaughter and processing
. Fleischwirtschaft International, Nr. 1: 33–34.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Reduction of the
microbial contamination on fresh meat : 2. Microbial contral at slaughter and
processing . In: Fleischwirtschaft International (2001), Nr. 1, S. 33–34'
havard: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, Reduction of the microbial contamination on
fresh meat : 2. Microbial contral at slaughter and processing , Fleischwirtschaft
International. (2001) 33–34.'
ieee: 'M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Reduction of the microbial contamination
on fresh meat : 2. Microbial contral at slaughter and processing ,” Fleischwirtschaft
International, no. 1, pp. 33–34, 2001.'
mla: 'Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. “Reduction of the Microbial Contamination
on Fresh Meat : 2. Microbial Contral at Slaughter and Processing .” Fleischwirtschaft
International, no. 1, 2001, pp. 33–34.'
short: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Fleischwirtschaft International (2001) 33–34.
ufg: 'Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Reduction of the microbial contamination
on fresh meat : 2. Microbial contral at slaughter and processing , in: Fleischwirtschaft
International (2001), H. 1, S. 33–34.'
van: 'Upmann M, Smulders FJM. Reduction of the microbial contamination on fresh
meat : 2. Microbial contral at slaughter and processing . Fleischwirtschaft International.
2001;(1):33–4.'
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- _id: DEP4019
issue: '1'
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- iso: eng
page: 33-34
publication: Fleischwirtschaft International
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title: 'Reduction of the microbial contamination on fresh meat : 2. Microbial contral
at slaughter and processing '
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year: '2001'
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author:
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short: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Fleischwirtschaft International (2001) 57–59.
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in: Fleischwirtschaft International (2001), H. 2, S. 57–59.'
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International. 2001;(2):57–9.'
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In: 42. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2001, S. 471–176'
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Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch, in: 42. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2001: pp. 471–176.'
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Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch,” in 42. Arbeitstagung
dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2001, pp. 471–176.
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und gemahlenem Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch.” 42.
Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, 2001, pp. 471–176.
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und gemahlenem Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch, in:
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Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch. In: 42 Arbeitstagung
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ama: Upmann M, Buckenhuskes HJ. Qualitätssicherungskonzepte entlang der Fleischproduktionskette.
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din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Buckenhuskes, H.J.: Qualitätssicherungskonzepte
entlang der Fleischproduktionskette. In: ernährung/nutrition Bd. 25 (2001),
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der Fleischproduktionskette.” ernährung/nutrition, vol. 25, no. 7/8, 2001,
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ama: 'Upmann M, Stiegler S, Novak J, Krüger G. Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian,
Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitung aus
Hackfleisch. In: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V., DVG, ed. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene.” ; 2001:324-329.'
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Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora
in Zubereitung aus Hackfleisch. In Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft
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Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitung aus
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Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V., DVG (Hrsg.): Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“, 2001, S. 324–329'
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Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitung
aus Hackfleisch, in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V., DVG (Ed.),
Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” 2001: pp. 324–329.'
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Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitung
aus Hackfleisch,” in Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
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und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitung aus Hackfleisch.”
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Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V., DVG, 2001, pp. 324–29.
short: 'M. Upmann, S. Stiegler, J. Novak, G. Krüger, in: Deutsche Veterinärmedizinische
Gesellschaft e.V., DVG (Ed.), Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
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ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin
und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitung aus Hackfleisch,
in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V., DVG (Hg.): Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“, o. O. 2001, S. 324–329.'
van: 'Upmann M, Stiegler S, Novak J, Krüger G. Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian,
Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitung aus
Hackfleisch. In: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e.V., DVG, editor.
Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene.” 2001. p. 324–9.'
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sector, in: o. Hg.: o. O. 2001.'
van: Upmann M. Microbial contamination sources in the meat cutting sector. In 2001.
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mla: Upmann, Matthias, and H. J. Buckenhuskes. “Qualitätssicherungskonzepte Entlang
Der Fleischproduktionskette.” METE, 2001.
short: M. Upmann, H.J. Buckenhuskes, METE (2001).
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der Fleischproduktionskette, in: METE (2001).'
van: Upmann M, Buckenhuskes HJ. Qualitätssicherungskonzepte entlang der Fleischproduktionskette.
METE. 2001;
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ama: 'Upmann M, Novak J. Antimikrobielle Wirksamkeit von gerebeltem und gemahlenem
Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch. In: ; 2001.'
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bjps: Upmann M and Novak J (2001) Antimikrobielle Wirksamkeit von Gerebeltem
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von gerebeltem und gemahlenem Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch.
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havard: 'M. Upmann, J. Novak, Antimikrobielle Wirksamkeit von gerebeltem und gemahlenem
Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch, in: 2001.'
ieee: M. Upmann and J. Novak, “Antimikrobielle Wirksamkeit von gerebeltem und gemahlenem
Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch,” presented at the 42.
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mla: Upmann, Matthias, and J. Novak. Antimikrobielle Wirksamkeit von Gerebeltem
Und Gemahlenem Oregano Sowie Oregano-Öl in Zubereitungen Aus Hackfleisch.
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und gemahlenem Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch, in:
o. Hg.: o. O. 2001.'
van: Upmann M, Novak J. Antimikrobielle Wirksamkeit von gerebeltem und gemahlenem
Oregano sowie Oregano-Öl in Zubereitungen aus Hackfleisch. In 2001.
conference:
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the spoilage flora in minced meat preparations. In: ; 2001.'
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din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stiegler, S. ; Novak,
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meat preparations. In: , 2001'
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Krakau (Polen), 2001.
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Spoilage Flora in Minced Meat Preparations. 2001.
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the spoilage flora in minced meat preparations. In 2001.
conference:
end_date: 2001-08-31
location: Krakau (Polen)
name: 47. ICoMST
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- iso: eng
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title: Effect of some spices on the development of the spoilage flora in minced meat
preparations
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...
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- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: S.
full_name: Stiegler, S.
last_name: Stiegler
- first_name: J.
full_name: Novak, J.
last_name: Novak
citation:
ama: 'Upmann M, Stiegler S, Novak J. Effect of some spices on the development of
the spoilage flora in minced meat preparations. In: Proc. 47. ICoMST. Vol.2.
; 2001:38-39.'
apa: Upmann, M., Stiegler, S., & Novak, J. (2001). Effect of some spices on
the development of the spoilage flora in minced meat preparations. In Proc.
47. ICoMST (pp. 38–39).
bjps: Upmann M, Stiegler S and Novak J (2001) Effect of Some Spices on the
Development of the Spoilage Flora in Minced Meat Preparations. Proc. 47. ICoMST.
pp. 38–39.
chicago: Upmann, Matthias, S. Stiegler, and J. Novak. “Effect of Some Spices on
the Development of the Spoilage Flora in Minced Meat Preparations.” In Proc.
47. ICoMST, 38–39. Vol.2, 2001.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, S. Stiegler und J. Novak. 2001. Effect of some spices
on the development of the spoilage flora in minced meat preparations. In: Proc.
47. ICoMST, 38–39. Vol.2.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stiegler, S. ; Novak,
J.: Effect of some spices on the development of the spoilage flora in minced
meat preparations. In: Proc. 47. ICoMST, Vol.2, 2001, S. 38–39'
havard: 'M. Upmann, S. Stiegler, J. Novak, Effect of some spices on the development
of the spoilage flora in minced meat preparations, in: Proc. 47. ICoMST, 2001:
pp. 38–39.'
ieee: M. Upmann, S. Stiegler, and J. Novak, “Effect of some spices on the development
of the spoilage flora in minced meat preparations,” in Proc. 47. ICoMST,
2001, pp. 38–39.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Effect of Some Spices on the Development of the Spoilage
Flora in Minced Meat Preparations.” Proc. 47. ICoMST, 2001, pp. 38–39.
short: 'M. Upmann, S. Stiegler, J. Novak, in: Proc. 47. ICoMST, 2001, pp. 38–39.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Stiegler, S./Novak, J.: Effect of some spices on the
development of the spoilage flora in minced meat preparations, in: o. Hg.: Proc.
47. ICoMST, o. O. 2001 (Vol.2), S. 38–39.'
van: 'Upmann M, Stiegler S, Novak J. Effect of some spices on the development of
the spoilage flora in minced meat preparations. In: Proc 47 ICoMST. 2001. p. 38–9.
(Vol.2).'
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publication: Proc. 47. ICoMST
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title: Effect of some spices on the development of the spoilage flora in minced meat
preparations
type: book_chapter
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year: '2001'
...
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author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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ama: 'Upmann M. Schnellmethoden und Qualitätssicherung – eine Unvereinbarkeit? In:
; 2001.'
apa: Upmann, M. (2001). Schnellmethoden und Qualitätssicherung – eine Unvereinbarkeit?
Qualitätssicherung in der mikbrobiologischen Lebensmitteluntersuchung, Wien.
bjps: Upmann M (2001) Schnellmethoden Und Qualitätssicherung – Eine Unvereinbarkeit?
chicago: Upmann, Matthias. “Schnellmethoden Und Qualitätssicherung – Eine Unvereinbarkeit?,”
2001.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2001. Schnellmethoden und Qualitätssicherung – eine
Unvereinbarkeit? In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Schnellmethoden
und Qualitätssicherung – eine Unvereinbarkeit? In: , 2001'
havard: 'M. Upmann, Schnellmethoden und Qualitätssicherung – eine Unvereinbarkeit?,
in: 2001.'
ieee: M. Upmann, “Schnellmethoden und Qualitätssicherung – eine Unvereinbarkeit?,”
presented at the Qualitätssicherung in der mikbrobiologischen Lebensmitteluntersuchung,
Wien, 2001.
mla: Upmann, Matthias. Schnellmethoden Und Qualitätssicherung – Eine Unvereinbarkeit?
2001.
short: 'M. Upmann, in: 2001.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Schnellmethoden und Qualitätssicherung – eine Unvereinbarkeit?,
in: o. Hg.: o. O. 2001.'
van: Upmann M. Schnellmethoden und Qualitätssicherung – eine Unvereinbarkeit? In
2001.
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location: Wien
name: Qualitätssicherung in der mikbrobiologischen Lebensmitteluntersuchung
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title: Schnellmethoden und Qualitätssicherung – eine Unvereinbarkeit?
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...
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- Reduction of bacterial contamination of fresh meat. III. Further possibilities for
control of the fresh meat flora
author:
- first_name: Matthias
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- first_name: Frans J.M.
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last_name: Smulders
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ama: 'Upmann M, Smulders FJM. Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem
Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Frischfleischflora.
Fleischwirtschaft. 2000;80(11):27-29.'
apa: 'Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (2000). Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Frischfleischflora. Fleischwirtschaft, 80(11), 27–29.'
bjps: 'Upmann M and Smulders FJM (2000) Verminderung der bakteriellen Belastung
auf frischem Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Frischfleischflora.
Fleischwirtschaft 80, 27–29.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Frischfleischflora.” Fleischwirtschaft 80, no. 11 (2000): 27–29.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 2000. Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Frischfleischflora. Fleischwirtschaft 80, Nr. 11: 27–29.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Verminderung der
bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung
der Frischfleischflora. In: Fleischwirtschaft Bd. 80 (2000), Nr. 11, S. 27–29'
havard: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, Verminderung der bakteriellen Belastung auf
frischem Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Frischfleischflora,
Fleischwirtschaft. 80 (2000) 27–29.'
ieee: 'M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Verminderung der bakteriellen Belastung
auf frischem Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Frischfleischflora,”
Fleischwirtschaft, vol. 80, no. 11, pp. 27–29, 2000.'
mla: 'Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. “Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Frischfleischflora.” Fleischwirtschaft, vol. 80, no. 11, 2000, pp. 27–29.'
short: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Fleischwirtschaft 80 (2000) 27–29.
ufg: 'Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Frischfleischflora, in: Fleischwirtschaft 80 (2000), H. 11, S. 27–29.'
van: 'Upmann M, Smulders FJM. Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem
Fleisch. III: Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Frischfleischflora.
Fleischwirtschaft. 2000;80(11):27–9.'
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issue: '11'
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- iso: ger
page: 27-29
publication: Fleischwirtschaft
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title: 'Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. III: Weitere
Möglichkeiten zur Beeinflussung der Frischfleischflora'
type: journal_article
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volume: 80
year: '2000'
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_id: '2415'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Frans J.M.
full_name: Smulders, Frans J.M.
last_name: Smulders
citation:
ama: 'Upmann M, Smulders FJM. Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem
Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung und -bearbeitung
. Reduction of bacterial contamination of fresh meat II Control of microbiological
risks in meat production and processing. 2000;80(10):18-20.'
apa: 'Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (2000). Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung
und -bearbeitung . Reduction of bacterial contamination of fresh meat. II.
Control of microbiological risks in meat production and processing., 80(10),
18–20.'
bjps: 'Upmann M and Smulders FJM (2000) Verminderung der bakteriellen Belastung
auf frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung
und -bearbeitung . Reduction of bacterial contamination of fresh meat. II.
Control of microbiological risks in meat production and processing. 80,
18–20.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung
und -bearbeitung .” Reduction of bacterial contamination of fresh meat. II.
Control of microbiological risks in meat production and processing. 80, no.
10 (2000): 18–20.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 2000. Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung
und -bearbeitung . Reduction of bacterial contamination of fresh meat. II.
Control of microbiological risks in meat production and processing. 80, Nr.
10: 18–20.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Verminderung der
bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken
bei Fleischgewinnung und -bearbeitung . In: Reduction of bacterial contamination
of fresh meat. II. Control of microbiological risks in meat production and processing.
Bd. 80 (2000), Nr. 10, S. 18–20'
havard: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, Verminderung der bakteriellen Belastung auf
frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung und
-bearbeitung , Reduction of bacterial contamination of fresh meat. II. Control
of microbiological risks in meat production and processing. 80 (2000) 18–20.'
ieee: 'M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Verminderung der bakteriellen Belastung
auf frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung
und -bearbeitung ,” Reduction of bacterial contamination of fresh meat. II.
Control of microbiological risks in meat production and processing., vol.
80, no. 10, pp. 18–20, 2000.'
mla: 'Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. “Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung
und -bearbeitung .” Reduction of bacterial contamination of fresh meat. II.
Control of microbiological risks in meat production and processing., vol.
80, no. 10, 2000, pp. 18–20.'
short: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Reduction of bacterial contamination of fresh
meat. II. Control of microbiological risks in meat production and processing.
80 (2000) 18–20.
ufg: 'Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung
und -bearbeitung , in: Reduction of bacterial contamination of fresh meat.
II. Control of microbiological risks in meat production and processing. 80
(2000), H. 10, S. 18–20.'
van: 'Upmann M, Smulders FJM. Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem
Fleisch. II: Beherrschung mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung und -bearbeitung
. Reduction of bacterial contamination of fresh meat II Control of microbiological
risks in meat production and processing. 2000;80(10):18–20.'
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- iso: ger
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publication: Reduction of bacterial contamination of fresh meat. II. Control of microbiological
risks in meat production and processing.
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status: public
title: 'Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. II: Beherrschung
mikrobieller Risiken bei Fleischgewinnung und -bearbeitung '
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volume: 80
year: '2000'
...
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- Reduction of bacterial contamination of fresh meat. I. Control of microbiological
hazards in animal production and animal transport
author:
- first_name: Matthias
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- first_name: Frans J.M.
full_name: Smulders, Frans J.M.
last_name: Smulders
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ama: 'Upmann M, Smulders FJM. Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem
Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten und Tiertransport.
Fleischwirtschaft. 2000;80(9):32-35.'
apa: 'Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (2000). Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten
und Tiertransport. Fleischwirtschaft, 80(9), 32–35.'
bjps: 'Upmann M and Smulders FJM (2000) Verminderung der bakteriellen Belastung
auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten und
Tiertransport. Fleischwirtschaft 80, 32–35.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten
und Tiertransport.” Fleischwirtschaft 80, no. 9 (2000): 32–35.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 2000. Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten
und Tiertransport. Fleischwirtschaft 80, Nr. 9: 32–35.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Verminderung der
bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken
in Tierprodukten und Tiertransport. In: Fleischwirtschaft Bd. 80 (2000),
Nr. 9, S. 32–35'
havard: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, Verminderung der bakteriellen Belastung auf
frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten und Tiertransport,
Fleischwirtschaft. 80 (2000) 32–35.'
ieee: 'M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Verminderung der bakteriellen Belastung
auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten und
Tiertransport,” Fleischwirtschaft, vol. 80, no. 9, pp. 32–35, 2000.'
mla: 'Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. “Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten
und Tiertransport.” Fleischwirtschaft, vol. 80, no. 9, 2000, pp. 32–35.'
short: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Fleischwirtschaft 80 (2000) 32–35.
ufg: 'Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten
und Tiertransport, in: Fleischwirtschaft 80 (2000), H. 9, S. 32–35.'
van: 'Upmann M, Smulders FJM. Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem
Fleisch. I: Beherrschung mikrobieller Risiken in Tierprodukten und Tiertransport.
Fleischwirtschaft. 2000;80(9):32–5.'
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- _id: DEP4019
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issue: '9'
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- iso: ger
page: 32-35
publication: Fleischwirtschaft
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title: 'Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. I: Beherrschung
mikrobieller Risiken in Tierprodukten und Tiertransport'
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volume: 80
year: '2000'
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_id: '2417'
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- Microbiology of refrigerated meat
author:
- first_name: Matthias
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- first_name: Frans J.M.
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- first_name: Peter
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last_name: Paulsen
citation:
ama: Upmann M, Smulders FJM, James C, Paulsen P. Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem
Fleisch. Fleischwirtschaft. 2000;80(8):90-97.
apa: Upmann, M., Smulders, F. J. M., James, C., & Paulsen, P. (2000). Die Mirkobiologie
von Kälte behandeltem Fleisch. Fleischwirtschaft, 80(8), 90–97.
bjps: Upmann M et al. (2000) Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem
Fleisch. Fleischwirtschaft 80, 90–97.
chicago: 'Upmann, Matthias, Frans J.M. Smulders, Christian James, and Peter Paulsen.
“Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem Fleisch.” Fleischwirtschaft 80,
no. 8 (2000): 90–97.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Frans J.M. Smulders, Christian James und Peter Paulsen.
2000. Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem Fleisch. Fleischwirtschaft
80, Nr. 8: 90–97.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M. ; James,
Christian ; Paulsen, Peter:
Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem Fleisch. In: Fleischwirtschaft
Bd. 80 (2000), Nr. 8, S. 90–97'
havard: M. Upmann, F.J.M. Smulders, C. James, P. Paulsen, Die Mirkobiologie von
Kälte behandeltem Fleisch, Fleischwirtschaft. 80 (2000) 90–97.
ieee: M. Upmann, F. J. M. Smulders, C. James, and P. Paulsen, “Die Mirkobiologie
von Kälte behandeltem Fleisch,” Fleischwirtschaft, vol. 80, no. 8, pp.
90–97, 2000.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem Fleisch.”
Fleischwirtschaft, vol. 80, no. 8, 2000, pp. 90–97.
short: M. Upmann, F.J.M. Smulders, C. James, P. Paulsen, Fleischwirtschaft 80 (2000)
90–97.
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem Fleisch,
in: Fleischwirtschaft 80 (2000), H. 8, S. 90–97.'
van: Upmann M, Smulders FJM, James C, Paulsen P. Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem
Fleisch. Fleischwirtschaft. 2000;80(8):90–7.
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page: 90-97
publication: Fleischwirtschaft
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title: Die Mirkobiologie von Kälte behandeltem Fleisch
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volume: 80
year: '2000'
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- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: C.
full_name: Bonaparte, C.
last_name: Bonaparte
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ama: 'Upmann M, Bonaparte C. Rapid methods for food hygiene inspection. In: Robinson
R, ed. Encyclopedia of Food Microbiology. Acad. Press; 2000:1887-1895.'
apa: Upmann, M., & Bonaparte, C. (2000). Rapid methods for food hygiene inspection.
In R. Robinson (Ed.), Encyclopedia of food microbiology (pp. 1887–1895).
Acad. Press.
bjps: 'Upmann M and Bonaparte C (2000) Rapid Methods for Food Hygiene Inspection.
In Robinson R (ed.), Encyclopedia of Food Microbiology. San Diego: Acad.
Press, pp. 1887–1895.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and C. Bonaparte. “Rapid Methods for Food Hygiene Inspection.”
In Encyclopedia of Food Microbiology, edited by Richard Robinson, 1887–95.
San Diego: Acad. Press, 2000.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und C. Bonaparte. 2000. Rapid methods for food hygiene
inspection. In: Encyclopedia of food microbiology, hg. von Richard Robinson,
1887–1895. San Diego: Acad. Press.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Bonaparte, C.: Rapid methods for food
hygiene inspection. In: Robinson, R.
(Hrsg.): Encyclopedia of food microbiology. San Diego : Acad. Press, 2000,
S. 1887–1895'
havard: 'M. Upmann, C. Bonaparte, Rapid methods for food hygiene inspection, in:
R. Robinson (Ed.), Encyclopedia of Food Microbiology, Acad. Press, San Diego,
2000: pp. 1887–1895.'
ieee: 'M. Upmann and C. Bonaparte, “Rapid methods for food hygiene inspection,”
in Encyclopedia of food microbiology, R. Robinson, Ed. San Diego: Acad.
Press, 2000, pp. 1887–1895.'
mla: Upmann, Matthias, and C. Bonaparte. “Rapid Methods for Food Hygiene Inspection.”
Encyclopedia of Food Microbiology, edited by Richard Robinson, Acad. Press,
2000, pp. 1887–95.
short: 'M. Upmann, C. Bonaparte, in: R. Robinson (Ed.), Encyclopedia of Food Microbiology,
Acad. Press, San Diego, 2000, pp. 1887–1895.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Bonaparte, C.: Rapid methods for food hygiene inspection,
in: Robinson, Richard (Hg.): Encyclopedia of food microbiology, San Diego
2000, S. 1887–1895.'
van: 'Upmann M, Bonaparte C. Rapid methods for food hygiene inspection. In: Robinson
R, editor. Encyclopedia of food microbiology. San Diego: Acad. Press; 2000. p.
1887–95.'
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- first_name: Richard
full_name: Robinson, Richard
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page: 1887-1895
place: San Diego
publication: Encyclopedia of food microbiology
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isbn:
- 0-12-227070-3
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publisher: Acad. Press
status: public
title: Rapid methods for food hygiene inspection
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author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Frans J.M.
full_name: Smulders, Frans J.M.
last_name: Smulders
citation:
ama: 'Upmann M, Smulders FJM. Reduction of the microbial contamination on fresh
meat: 1. Microbial control at the farm and during transport. Fleischwirtschaft
International. 2000;4:29-32.'
apa: 'Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (2000). Reduction of the microbial contamination
on fresh meat: 1. Microbial control at the farm and during transport. Fleischwirtschaft
International, 4, 29–32.'
bjps: 'Upmann M and Smulders FJM (2000) Reduction of the Microbial Contamination
on Fresh Meat: 1. Microbial Control at the Farm and during Transport. Fleischwirtschaft
International 4, 29–32.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Reduction of the Microbial
Contamination on Fresh Meat: 1. Microbial Control at the Farm and during Transport.”
Fleischwirtschaft International 4 (2000): 29–32.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 2000. Reduction of the microbial
contamination on fresh meat: 1. Microbial control at the farm and during transport.
Fleischwirtschaft International 4: 29–32.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Reduction of the
microbial contamination on fresh meat: 1. Microbial control at the farm and during
transport. In: Fleischwirtschaft International Bd. 4 (2000), S. 29–32'
havard: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, Reduction of the microbial contamination on
fresh meat: 1. Microbial control at the farm and during transport, Fleischwirtschaft
International. 4 (2000) 29–32.'
ieee: 'M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Reduction of the microbial contamination
on fresh meat: 1. Microbial control at the farm and during transport,” Fleischwirtschaft
International, vol. 4, pp. 29–32, 2000.'
mla: 'Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. “Reduction of the Microbial Contamination
on Fresh Meat: 1. Microbial Control at the Farm and during Transport.” Fleischwirtschaft
International, vol. 4, 2000, pp. 29–32.'
short: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Fleischwirtschaft International 4 (2000) 29–32.
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on fresh meat: 1. Microbial control at the farm and during transport, in: Fleischwirtschaft
International 4 (2000), S. 29–32.'
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meat: 1. Microbial control at the farm and during transport. Fleischwirtschaft
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meat. Fleischwirtschaft International. 2000;(3):38-45.
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of refrigerated meat. Fleischwirtschaft International, 3, 38–45.
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Fleischwirtschaft International 38–45.
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2000. The Microbiology of refrigerated meat. Fleischwirtschaft International,
Nr. 3: 38–45.'
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Christian ; Smulders, Frans J.M.:
The Microbiology of refrigerated meat. In: Fleischwirtschaft International
(2000), Nr. 3, S. 38–45'
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meat, Fleischwirtschaft International. (2000) 38–45.
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of refrigerated meat,” Fleischwirtschaft International, no. 3, pp. 38–45,
2000.
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International, no. 3, 2000, pp. 38–45.
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(2000) 38–45.
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Fleischwirtschaft International (2000), H. 3, S. 38–45.'
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meat. Fleischwirtschaft International. 2000;(3):38–45.
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Fleischwirtschaft International. 2000;(3):38-45.
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of refrigerated meat. Fleischwirtschaft International, 3, 38–45.
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International 38–45.
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“Microbiology of Refrigerated Meat.” Fleischwirtschaft International, no.
3 (2000): 38–45.'
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2000. Microbiology of refrigerated meat. Fleischwirtschaft International,
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Microbiology of refrigerated meat. In: Fleischwirtschaft International
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meat, Fleischwirtschaft International. (2000) 38–45.
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meat,” Fleischwirtschaft International, no. 3, pp. 38–45, 2000.
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of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant. Dairy, Food and Environmental
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and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant. Dairy, Food and
Environmental Sanitation, 20(1), 14–23.
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and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant. Dairy, Food and
Environmental Sanitation 20, 14–23.
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During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant.” Dairy,
Food and Environmental Sanitation 20, no. 1 (2000): 14–23.'
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During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant. Dairy,
Food and Environmental Sanitation 20, Nr. 1: 14–23.'
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Gerhard: Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale
Meat Processing Plant. In: Dairy, Food and Environmental Sanitation Bd.
20 (2000), Nr. 1, S. 14–23'
havard: M. Upmann, P. Jakob, G. Reuter, Microbial Transfer During Cutting and Deboning
of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant, Dairy, Food and Environmental
Sanitation. 20 (2000) 14–23.
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Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant,” Dairy, Food and Environmental
Sanitation, vol. 20, no. 1, pp. 14–23, 2000.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Microbial Transfer During Cutting and Deboning of
Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant.” Dairy, Food and Environmental
Sanitation, vol. 20, no. 1, 2000, pp. 14–23.
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20 (2000) 14–23.
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Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant, in: Dairy,
Food and Environmental Sanitation 20 (2000), H. 1, S. 14–23.'
van: Upmann M, Jakob P, Reuter G. Microbial Transfer During Cutting and Deboning
of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant. Dairy, Food and Environmental
Sanitation. 2000;20(1):14–23.
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title: Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat
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ama: Upmann M, Smulders FJM. Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem
Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Fleischflora. Fleischwirtschaft.
2000;80(11):27-29.
apa: Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (2000). Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Fleischflora. Fleischwirtschaft, 80(11), 27–29.
bjps: Upmann M and Smulders FJM (2000) Verminderung der bakteriellen Belastung
auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Fleischflora.
Fleischwirtschaft 80, 27–29.
chicago: 'Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Fleischflora.” Fleischwirtschaft 80, no. 11 (2000): 27–29.'
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Belastung auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Fleischflora. Fleischwirtschaft 80, Nr. 11: 27–29.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Verminderung der
bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung
der Fleischflora. In: Fleischwirtschaft Bd. 80 (2000), Nr. 11, S. 27–29'
havard: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Verminderung der bakteriellen Belastung auf
frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Fleischflora,
Fleischwirtschaft. 80 (2000) 27–29.
ieee: M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Verminderung der bakteriellen Belastung
auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Fleischflora,”
Fleischwirtschaft, vol. 80, no. 11, pp. 27–29, 2000.
mla: Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. “Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Fleischflora.” Fleischwirtschaft, vol. 80, no. 11, 2000, pp. 27–29.
short: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Fleischwirtschaft 80 (2000) 27–29.
ufg: 'Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Verminderung der bakteriellen
Belastung auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der
Fleischflora, in: Fleischwirtschaft 80 (2000), H. 11, S. 27–29.'
van: Upmann M, Smulders FJM. Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem
Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Fleischflora. Fleischwirtschaft.
2000;80(11):27–9.
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publication: Fleischwirtschaft
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title: Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten
zur Beeinflussung der Fleischflora
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ama: 'Upmann M. Qualitätssicherungskonzepte enttlang der Fleischproduktionskette.
In: ; 2000.'
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Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung sowie
der Gänseverarbeitung, Bekescsaba (Ungarn).'
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2000.
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In: .'
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enttlang der Fleischproduktionskette. In: , 2000'
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in: 2000.'
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presented at the Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung
sowie der Gänseverarbeitung, Bekescsaba (Ungarn), 2000.'
mla: Upmann, Matthias. Qualitätssicherungskonzepte enttlang der Fleischproduktionskette.
2000.
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in: o. Hg.: o. O. 2000.'
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In 2000.
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In: Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung
sowie der Gänseverarbeitung. ; 2000:10.'
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Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung
sowie der Gänseverarbeitung, 10.'
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Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung
sowie der Gänseverarbeitung. p. 10.'
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In Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung
sowie der Gänseverarbeitung, 10, 2000.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 2000. Qualitätssicherungskonzepte entlang der Fleischproduktionskette.
In: Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung
sowie der Gänseverarbeitung, 10.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Qualitätssicherungskonzepte
entlang der Fleischproduktionskette. In: Proc. Internationales Symposium: Technologie
der Salami- und Rohwurstherstellung sowie der Gänseverarbeitung, 2000, S. 10'
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in: Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung
sowie der Gänseverarbeitung, 2000: p. 10.'
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in Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung
sowie der Gänseverarbeitung, Bekescsaba (Ungarn), 2000, p. 10.'
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Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung
sowie der Gänseverarbeitung, 2000, p. 10.'
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und Rohwurstherstellung sowie der Gänseverarbeitung, 2000, p. 10.'
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sowie der Gänseverarbeitung, o. O. 2000, S. 10.'
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ama: 'Upmann M, Stiegler S, Novak J, Krüger G. Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian,
Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch. In: ; 2000.'
apa: Upmann, M., Stiegler, S., Novak, J., & Krüger, G. (2000). Einfluß von
gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora
in Zubereitungen aus Hackfleisch. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M et al. (2000) Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian,
Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch.
chicago: Upmann, Matthias, S. Stiegler, J. Novak, and G. Krüger. “Einfluß von gerebeltem
Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora
in Zubereitungen aus Hackfleisch,” 2000.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, S. Stiegler, J. Novak und G. Krüger. 2000. Einfluß
von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der
Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stiegler, S. ; Novak,
J. ; Krüger, G.: Einfluß
von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der
Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch. In: , 2000'
havard: 'M. Upmann, S. Stiegler, J. Novak, G. Krüger, Einfluß von gerebeltem Oregano,
Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch, in: 2000.'
ieee: M. Upmann, S. Stiegler, J. Novak, and G. Krüger, “Einfluß von gerebeltem Oregano,
Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch,” presented at the 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen,
2000.
mla: Upmann, Matthias, et al. Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin
und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch.
2000.
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in: o. Hg.: o. O. 2000.'
van: Upmann M, Stiegler S, Novak J, Krüger G. Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian,
Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch. In 2000.
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ama: 'Upmann M, Stiegler S, Novak J, Krüger G. Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian,
Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch. In: Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene.”
Teil 1. ; 2000:324-329.'
apa: Upmann, M., Stiegler, S., Novak, J., & Krüger, G. (2000). Einfluß von gerebeltem
Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora
in Zubereitungen aus Hackfleisch. In Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
“Lebensmittelhygiene” (pp. 324–329).
bjps: Upmann M et al. (2000) Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian,
Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch. Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes ‘Lebensmittelhygiene’.
pp. 324–329.
chicago: Upmann, Matthias, S. Stiegler, J. Novak, and G. Krüger. “Einfluß von gerebeltem
Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora
in Zubereitungen aus Hackfleisch.” In Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
“Lebensmittelhygiene,” 324–29. Teil 1, 2000.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, S. Stiegler, J. Novak und G. Krüger. 2000. Einfluß
von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der
Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch. In: Proc. 41. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“, 324–329. Teil 1.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Stiegler, S. ; Novak,
J. ; Krüger, G.: Einfluß
von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der
Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch. In: Proc. 41. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“, Teil 1, 2000, S. 324–329'
havard: 'M. Upmann, S. Stiegler, J. Novak, G. Krüger, Einfluß von gerebeltem Oregano,
Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch, in: Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
2000: pp. 324–329.'
ieee: M. Upmann, S. Stiegler, J. Novak, and G. Krüger, “Einfluß von gerebeltem Oregano,
Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch,” in Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
2000, pp. 324–329.
mla: Upmann, Matthias, et al. “Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin
und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch.”
Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” 2000,
pp. 324–29.
short: 'M. Upmann, S. Stiegler, J. Novak, G. Krüger, in: Proc. 41. Arbeitstagung
des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,” 2000, pp. 324–329.'
ufg: 'Upmann, Matthias u. a.: Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin
und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch,
in: o. Hg.: Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“,
o. O. 2000 (Teil 1), S. 324–329.'
van: 'Upmann M, Stiegler S, Novak J, Krüger G. Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian,
Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen
aus Hackfleisch. In: Proc 41 Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene.”
2000. p. 324–9. (Teil 1).'
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title: Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung
der Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch
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- Establishment of a European College for Veterinary Public Health and -Food Science(ECVPH-FS).
Motives, difficulties and why Vienna as pioneer?
author:
- first_name: Matthias
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- first_name: Frans J.M.
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last_name: Smulders
citation:
ama: Upmann M, Smulders FJM. Gründung eines »European College for Veterinary Public
Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien
als Wegbereiter? Tierärztliche Praxis. 1999;27(G):245-250.
apa: Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (1999). Gründung eines »European College
for Veterinary Public Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter? Tierärztliche Praxis, 27(G), 245–250.
bjps: Upmann M and Smulders FJM (1999) Gründung eines »European College for
Veterinary Public Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter? Tierärztliche Praxis 27, 245–250.
chicago: 'Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Gründung eines »European College
for Veterinary Public Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter?” Tierärztliche Praxis 27, no. G (1999):
245–50.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 1999. Gründung eines »European
College for Veterinary Public Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe,
Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter? Tierärztliche Praxis 27, Nr.
G: 245–250.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Gründung eines »European
College for Veterinary Public Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe,
Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter? In: Tierärztliche Praxis Bd.
27 (1999), Nr. G, S. 245–250'
havard: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Gründung eines »European College for Veterinary
Public Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum
Wien als Wegbereiter?, Tierärztliche Praxis. 27 (1999) 245–250.
ieee: M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Gründung eines »European College for Veterinary
Public Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum
Wien als Wegbereiter?,” Tierärztliche Praxis, vol. 27, no. G, pp. 245–250,
1999.
mla: Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. “Gründung eines »European College
for Veterinary Public Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter?” Tierärztliche Praxis, vol. 27, no. G,
1999, pp. 245–50.
short: M. Upmann, F.J.M. Smulders, Tierärztliche Praxis 27 (1999) 245–250.
ufg: 'Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Gründung eines »European College
for Veterinary Public Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter?, in: Tierärztliche Praxis 27 (1999), H.
G, S. 245–250.'
van: Upmann M, Smulders FJM. Gründung eines »European College for Veterinary Public
Health and -Food Science« (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien
als Wegbereiter? Tierärztliche Praxis. 1999;27(G):245–50.
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- iso: ger
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publication: Tierärztliche Praxis
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title: Gründung eines »European College for Veterinary Public Health and -Food Science«
(ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter?
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volume: 27
year: '1999'
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- first_name: Matthias
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full_name: Smulders, Frans J.M.
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citation:
ama: 'Upmann M, Smulders FJM. Controlling microbial growth and - survival on pork,
with particular reference to the effects of refrigeration. In: Proc. National
Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop. Vol 6. Selection. ; 1999:1-29.'
apa: Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (1999). Controlling microbial growth and
- survival on pork, with particular reference to the effects of refrigeration.
Proc. National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop, 6,
1–29.
bjps: Upmann M and Smulders FJM (1999) Controlling Microbial Growth and -
Survival on Pork, with Particular Reference to the Effects of Refrigeration. Proc.
National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop, vol. 6. pp. 1–29.
chicago: Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Controlling Microbial Growth
and - Survival on Pork, with Particular Reference to the Effects of Refrigeration.”
In Proc. National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop, 6:1–29.
Selection, 1999.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 1999. Controlling microbial
growth and - survival on pork, with particular reference to the effects of refrigeration.
In: Proc. National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop, 6:1–29.
Selection.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Controlling microbial
growth and - survival on pork, with particular reference to the effects of refrigeration.
In: Proc. National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop, Selection.
Bd. 6, 1999, S. 1–29'
havard: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, Controlling microbial growth and - survival
on pork, with particular reference to the effects of refrigeration, in: Proc.
National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop, 1999: pp. 1–29.'
ieee: M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Controlling microbial growth and - survival
on pork, with particular reference to the effects of refrigeration,” in Proc.
National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop, Des Moines, Iowa
(USA), 1999, vol. 6, pp. 1–29.
mla: Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. “Controlling Microbial Growth and
- Survival on Pork, with Particular Reference to the Effects of Refrigeration.”
Proc. National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop, vol. 6,
1999, pp. 1–29.
short: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, in: Proc. National Pork Producers Council (NPPC),
Chilling Workshop, 1999, pp. 1–29.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Controlling microbial growth
and - survival on pork, with particular reference to the effects of refrigeration,
in: o. Hg.: Proc. National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop, Bd.
6, o. O. 1999 (Selection), S. 1–29.'
van: 'Upmann M, Smulders FJM. Controlling microbial growth and - survival on pork,
with particular reference to the effects of refrigeration. In: Proc National Pork
Producers Council (NPPC), Chilling Workshop. 1999. p. 1–29. (Selection; vol. 6).'
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publication: Proc. National Pork Producers Council (NPPC), Chilling Workshop
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series_title: Selection
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title: Controlling microbial growth and - survival on pork, with particular reference
to the effects of refrigeration
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volume: 6
year: '1999'
...
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- The surface count on equipment and premises and the handling of hygiene in a meat
cutting plant for pork. II.
author:
- first_name: Matthias
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- first_name: Gerd
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last_name: Reuter
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ama: 'Upmann M, Reuter G. Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegbetrieb
für Schweinefleisch : 2. Mitteilung. Fleischwirtschaft. 1998;78(9):971-974.'
apa: 'Upmann, M., & Reuter, G. (1998). Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene
in einem Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung. Fleischwirtschaft,
78(9), 971–974.'
bjps: 'Upmann M and Reuter G (1998) Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene
in einem Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung. Fleischwirtschaft
78, 971–974.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Gerd Reuter. “Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene
in einem Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung.” Fleischwirtschaft
78, no. 9 (1998): 971–74.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Reuter. 1998. Oberflächenkeimgehalte und
Betriebshygiene in einem Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung. Fleischwirtschaft
78, Nr. 9: 971–974.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Reuter, Gerd: Oberflächenkeimgehalte und
Betriebshygiene in einem Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung. In:
Fleischwirtschaft Bd. 78 (1998), Nr. 9, S. 971–974'
havard: 'M. Upmann, G. Reuter, Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem
Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung, Fleischwirtschaft. 78 (1998)
971–974.'
ieee: 'M. Upmann and G. Reuter, “Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem
Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung,” Fleischwirtschaft,
vol. 78, no. 9, pp. 971–974, 1998.'
mla: 'Upmann, Matthias, and Gerd Reuter. “Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene
in einem Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung.” Fleischwirtschaft,
vol. 78, no. 9, 1998, pp. 971–74.'
short: M. Upmann, G. Reuter, Fleischwirtschaft 78 (1998) 971–974.
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in einem Zerlegbetrieb für Schweinefleisch : 2. Mitteilung, in: Fleischwirtschaft
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van: 'Upmann M, Reuter G. Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegbetrieb
für Schweinefleisch : 2. Mitteilung. Fleischwirtschaft. 1998;78(9):971–4.'
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- iso: ger
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publication: Fleischwirtschaft
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title: 'Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegbetrieb für Schweinefleisch
: 2. Mitteilung'
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year: '1998'
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- The surface count on equipment and premises and the handling of hygiene in a meat
cutting plant for pork. I.
author:
- first_name: Matthias
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- first_name: Gerd
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ama: 'Upmann M, Reuter G. Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegebetrieb
für Schweinefleisch : 1. Mitteilung. Fleischwirtschaft. 1998;78(6):647-651.'
apa: 'Upmann, M., & Reuter, G. (1998). Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene
in einem Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung. Fleischwirtschaft,
78(6), 647–651.'
bjps: 'Upmann M and Reuter G (1998) Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene
in einem Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung. Fleischwirtschaft
78, 647–651.'
chicago: 'Upmann, Matthias, and Gerd Reuter. “Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene
in einem Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung.” Fleischwirtschaft
78, no. 6 (1998): 647–51.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Reuter. 1998. Oberflächenkeimgehalte und
Betriebshygiene in einem Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung. Fleischwirtschaft
78, Nr. 6: 647–651.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Reuter, Gerd: Oberflächenkeimgehalte und
Betriebshygiene in einem Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung. In:
Fleischwirtschaft Bd. 78 (1998), Nr. 6, S. 647–651'
havard: 'M. Upmann, G. Reuter, Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem
Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung, Fleischwirtschaft. 78 (1998)
647–651.'
ieee: 'M. Upmann and G. Reuter, “Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem
Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung,” Fleischwirtschaft,
vol. 78, no. 6, pp. 647–651, 1998.'
mla: 'Upmann, Matthias, and Gerd Reuter. “Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene
in einem Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung.” Fleischwirtschaft,
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in einem Zerlegebetrieb für Schweinefleisch : 1. Mitteilung, in: Fleischwirtschaft
78 (1998), H. 6, S. 647–651.'
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für Schweinefleisch : 1. Mitteilung. Fleischwirtschaft. 1998;78(6):647–51.'
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publication: Fleischwirtschaft
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title: 'Oberflächenkeimgehalte und Betriebshygiene in einem Zerlegebetrieb für Schweinefleisch
: 1. Mitteilung'
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_id: '2444'
author:
- first_name: Matthias
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last_name: Upmann
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ama: 'Upmann M. HACCP bei der Fleischgewinnung. In: Pfannhauser W, ed. Biochenmische
Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage. ; 1998:68-74.'
apa: Upmann, M. (1998). HACCP bei der Fleischgewinnung. In W. Pfannhauser (Ed.),
Biochenmische Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage
(pp. 68–74).
bjps: Upmann M (1998) HACCP bei der Fleischgewinnung. In Pfannhauser W (ed.),
Biochenmische Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage.
pp. 68–74.
chicago: Upmann, Matthias. “HACCP bei der Fleischgewinnung.” In Biochenmische
Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage, edited by
Werner Pfannhauser, 68–74, 1998.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 1998. HACCP bei der Fleischgewinnung. In: Biochenmische
Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage, hg. von
Werner Pfannhauser, 68–74.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: HACCP
bei der Fleischgewinnung. In: Pfannhauser,
W. (Hrsg.): Biochenmische Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage,
1998, S. 68–74'
havard: 'M. Upmann, HACCP bei der Fleischgewinnung, in: W. Pfannhauser (Ed.), Biochenmische
Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage, 1998: pp. 68–74.'
ieee: M. Upmann, “HACCP bei der Fleischgewinnung,” in Biochenmische Nachweismethoden.
- Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage, W. Pfannhauser, Ed. 1998,
pp. 68–74.
mla: Upmann, Matthias. “HACCP bei der Fleischgewinnung.” Biochenmische Nachweismethoden.
- Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage, edited by Werner Pfannhauser,
1998, pp. 68–74.
short: 'M. Upmann, in: W. Pfannhauser (Ed.), Biochenmische Nachweismethoden. - Linkösterreichische
Lebensmittelchemikertage, 1998, pp. 68–74.'
ufg: 'Upmann, Matthias: HACCP bei der Fleischgewinnung, in: Pfannhauser,
Werner (Hg.): Biochenmische Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage,
o. O. 1998, S. 68–74.'
van: 'Upmann M. HACCP bei der Fleischgewinnung. In: Pfannhauser W, editor. Biochenmische
Nachweismethoden - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage. 1998. p. 68–74.'
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- first_name: Werner
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publication: Biochenmische Nachweismethoden. - Linkösterreichische Lebensmittelchemikertage
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- 3-9005-5425-0
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- first_name: Matthias
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ama: 'Upmann M. HACCP bei der Fleischgewinnung. In: ; 1998.'
apa: Upmann, M. (1998). HACCP bei der Fleischgewinnung. Österreichische Lebensmittelchemiker
Tage, Innsbruck.
bjps: Upmann M (1998) HACCP bei der Fleischgewinnung.
chicago: Upmann, Matthias. “HACCP bei der Fleischgewinnung,” 1998.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 1998. HACCP bei der Fleischgewinnung. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: HACCP
bei der Fleischgewinnung. In: , 1998'
havard: 'M. Upmann, HACCP bei der Fleischgewinnung, in: 1998.'
ieee: M. Upmann, “HACCP bei der Fleischgewinnung,” presented at the Österreichische
Lebensmittelchemiker Tage, Innsbruck, 1998.
mla: Upmann, Matthias. HACCP bei der Fleischgewinnung. 1998.
short: 'M. Upmann, in: 1998.'
ufg: 'Upmann, Matthias: HACCP bei der Fleischgewinnung, in: o. Hg.: o. O.
1998.'
van: Upmann M. HACCP bei der Fleischgewinnung. In 1998.
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end_date: 1998-05-20
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name: Österreichische Lebensmittelchemiker Tage
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title: HACCP bei der Fleischgewinnung
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- first_name: Matthias
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- first_name: Frans J.M.
full_name: Smulders, Frans J.M.
last_name: Smulders
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ama: 'Upmann M, Smulders FJM. Gründung eines ‘European College for Veterinary Public
Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien
als Wegbereiter. In: ; 1998.'
apa: Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (1998). Gründung eines ‘European College
for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter. 26. Jahrestagung der ÖGHMP, Millstadt.
bjps: Upmann M and Smulders FJM (1998) Gründung eines ‘European College for
Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter.
chicago: Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Gründung eines ‘European College
for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter,” 1998.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 1998. Gründung eines ‘European
College for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe,
Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Gründung eines ‘European
College for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe,
Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter. In: , 1998'
havard: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, Gründung eines ‘European College for Veterinary
Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum
Wien als Wegbereiter, in: 1998.'
ieee: M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Gründung eines ‘European College for Veterinary
Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum
Wien als Wegbereiter,” presented at the 26. Jahrestagung der ÖGHMP, Millstadt,
1998.
mla: Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. Gründung eines ‘European College
for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter. 1998.
short: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, in: 1998.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Gründung eines ‘European College
for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter, in: o. Hg.: o. O. 1998.'
van: Upmann M, Smulders FJM. Gründung eines ‘European College for Veterinary Public
Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien
als Wegbereiter. In 1998.
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title: Gründung eines ‘European College for Veterinary Public Health and -Food Science’
(ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter
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ama: 'Upmann M. Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch. In: ; 1998.'
apa: Upmann, M. (1998). Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch.
Arbeitskreis Fleischhygiene der Wiener Amtstierärzte, Wien.
bjps: Upmann M (1998) Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch.
chicago: Upmann, Matthias. “Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch,”
1998.
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 1998. Mikrobiologische Beurteilungskriterien für
Fleisch. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Mikrobiologische
Beurteilungskriterien für Fleisch. In: , 1998'
havard: 'M. Upmann, Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch, in: 1998.'
ieee: M. Upmann, “Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch,” presented
at the Arbeitskreis Fleischhygiene der Wiener Amtstierärzte, Wien, 1998.
mla: Upmann, Matthias. Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch.
1998.
short: 'M. Upmann, in: 1998.'
ufg: 'Upmann, Matthias: Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch,
in: o. Hg.: o. O. 1998.'
van: Upmann M. Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch. In 1998.
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title: Mikrobiologische Beurteilungskriterien für Fleisch
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- first_name: Matthias
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- first_name: Frans J.M.
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ama: 'Upmann M, Smulders FJM. Gründung eines ‘European College for Veterinary Public
Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien
als Wegbereiter? In: ; 1998.'
apa: Upmann, M., & Smulders, F. J. M. (1998). Gründung eines ‘European College
for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter? 1. Leipziger Tierärztekongreß, Leipzig.
bjps: Upmann M and Smulders FJM (1998) Gründung eines ‘European College for
Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter?
chicago: Upmann, Matthias, and Frans J.M. Smulders. “Gründung eines ‘European College
for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter?,” 1998.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 1998. Gründung eines ‘European
College for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe,
Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter? In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Smulders, Frans J.M.: Gründung eines ‘European
College for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe,
Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter? In: , 1998'
havard: 'M. Upmann, F.J.M. Smulders, Gründung eines ‘European College for Veterinary
Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum
Wien als Wegbereiter?, in: 1998.'
ieee: M. Upmann and F. J. M. Smulders, “Gründung eines ‘European College for Veterinary
Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum
Wien als Wegbereiter?,” presented at the 1. Leipziger Tierärztekongreß, Leipzig,
1998.
mla: Upmann, Matthias, and Frans J. M. Smulders. Gründung eines ‘European College
for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter? 1998.
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ufg: 'Upmann, Matthias/Smulders, Frans J.M.: Gründung eines ‘European College
for Veterinary Public Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse
und warum Wien als Wegbereiter?, in: o. Hg.: o. O. 1998.'
van: Upmann M, Smulders FJM. Gründung eines ‘European College for Veterinary Public
Health and -Food Science’ (ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien
als Wegbereiter? In 1998.
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location: Leipzig
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title: Gründung eines ‘European College for Veterinary Public Health and -Food Science’
(ECVPH-FS). Beweggründe, Hindernisse und warum Wien als Wegbereiter?
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year: '1998'
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- A knowledge of the structure of pig production and marketing. Basis for a simplified
inspection system in the meat hygiene programme.
author:
- first_name: Matthias
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- first_name: Anja
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- first_name: Gerd
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ama: 'Upmann M, Buschulte A, Reuter G. Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur
für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm.
Fleischwirtschaft. 1997;77(2):114-119.'
apa: 'Upmann, M., Buschulte, A., & Reuter, G. (1997). Kenntnis der Erzeuger-
und Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem
im Fleischhygieneprogramm. Fleischwirtschaft, 77(2), 114–119.'
bjps: 'Upmann M, Buschulte A and Reuter G (1997) Kenntnis der Erzeuger- und
Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem
im Fleischhygieneprogramm. Fleischwirtschaft 77, 114–119.'
chicago: 'Upmann, Matthias, Anja Buschulte, and Gerd Reuter. “Kenntnis der Erzeuger-
und Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem
im Fleischhygieneprogramm.” Fleischwirtschaft 77, no. 2 (1997): 114–19.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias, Anja Buschulte und Gerd Reuter. 1997. Kenntnis der
Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes
Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm. Fleischwirtschaft 77, Nr.
2: 114–119.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Buschulte, Anja ; Reuter,
Gerd: Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung
für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm. In: Fleischwirtschaft
Bd. 77 (1997), Nr. 2, S. 114–119'
havard: 'M. Upmann, A. Buschulte, G. Reuter, Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur
für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm,
Fleischwirtschaft. 77 (1997) 114–119.'
ieee: 'M. Upmann, A. Buschulte, and G. Reuter, “Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur
für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm,”
Fleischwirtschaft, vol. 77, no. 2, pp. 114–119, 1997.'
mla: 'Upmann, Matthias, et al. “Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur
für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm.”
Fleischwirtschaft, vol. 77, no. 2, 1997, pp. 114–19.'
short: M. Upmann, A. Buschulte, G. Reuter, Fleischwirtschaft 77 (1997) 114–119.
ufg: 'Upmann, Matthias/Buschulte, Anja/Reuter, Gerd: Kenntnis der Erzeuger-
und Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem
im Fleischhygieneprogramm, in: Fleischwirtschaft 77 (1997), H. 2, S. 114–119.'
van: 'Upmann M, Buschulte A, Reuter G. Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur
für Schweine : Vorraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm.
Fleischwirtschaft. 1997;77(2):114–9.'
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publication: Fleischwirtschaft
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title: 'Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine : Vorraussetzung
für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm'
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volume: 77
year: '1997'
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- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: P.
full_name: Paulsen, P.
last_name: Paulsen
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full_name: Smulders, F.J.M.
last_name: Smulders
citation:
ama: 'Upmann M, Paulsen P, Smulders FJM. The microbiology of refrigerated meat;
the major issues. In: “Meat Refrigeration - Why and How?” ; 1997:1-6.'
apa: Upmann, M., Paulsen, P., & Smulders, F. J. M. (1997). The microbiology
of refrigerated meat; the major issues. In “Meat refrigeration - why and how?”
(pp. 1–6).
bjps: Upmann M, Paulsen P and Smulders FJM (1997) The Microbiology of Refrigerated
Meat; the Major Issues. ‘Meat Refrigeration - Why and How?’ pp. 1–6.
chicago: Upmann, Matthias, P. Paulsen, and F.J.M. Smulders. “The Microbiology of
Refrigerated Meat; the Major Issues.” In “Meat Refrigeration - Why and How?,”
1–6, 1997.
chicago-de: 'Upmann, Matthias, P. Paulsen und F.J.M. Smulders. 1997. The microbiology
of refrigerated meat; the major issues. In: „Meat refrigeration - why and how?“,
1–6.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Paulsen, P. ; Smulders,
F.J.M.: The microbiology of refrigerated meat; the major issues. In: „Meat
refrigeration - why and how?“, 1997, S. 1–6'
havard: 'M. Upmann, P. Paulsen, F.J.M. Smulders, The microbiology of refrigerated
meat; the major issues, in: “Meat Refrigeration - Why and How?,” 1997: pp. 1–6.'
ieee: M. Upmann, P. Paulsen, and F. J. M. Smulders, “The microbiology of refrigerated
meat; the major issues,” in “Meat refrigeration - why and how?,” 1997,
pp. 1–6.
mla: Upmann, Matthias, et al. “The Microbiology of Refrigerated Meat; the Major
Issues.” “Meat Refrigeration - Why and How?,” 1997, pp. 1–6.
short: 'M. Upmann, P. Paulsen, F.J.M. Smulders, in: “Meat Refrigeration - Why and
How?,” 1997, pp. 1–6.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Paulsen, P./Smulders, F.J.M.: The microbiology of
refrigerated meat; the major issues, in: o. Hg.: „Meat refrigeration - why and
how?“, o. O. 1997, S. 1–6.'
van: 'Upmann M, Paulsen P, Smulders FJM. The microbiology of refrigerated meat;
the major issues. In: “Meat refrigeration - why and how?” 1997. p. 1–6.'
conference:
end_date: 1997-09-25
location: Bristol
name: ' ''Meat refrigeration - why and how?'''
start_date: 1997-09-24
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page: 1-6
publication: ' ''Meat refrigeration - why and how?'''
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title: The microbiology of refrigerated meat; the major issues
type: book_chapter
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year: '1997'
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_id: '2422'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
citation:
ama: Upmann M. Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem
Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung mit
dem Nass-Trocken-Tupferverfahren . Freie Universität; 1996.
apa: Upmann, M. (1996). Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und
nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung
mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren . Freie Universität.
bjps: 'Upmann M (1996) Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches
vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren
überprüfung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren . Berlin: Freie Universität.'
chicago: 'Upmann, Matthias. Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor
und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren
überprüfung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren . Berlin: Freie Universität,
1996.'
chicago-de: 'Upmann, Matthias. 1996. Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches
vor und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren
überprüfung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren . Berlin: Freie Universität.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias: Der
Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess sowie
Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren
. Berlin : Freie Universität, 1996'
havard: M. Upmann, Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach
dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung
mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren , Freie Universität, Berlin, 1996.
ieee: 'M. Upmann, Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach
dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung
mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren . Berlin: Freie Universität, 1996.'
mla: Upmann, Matthias. Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und
nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung
mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren . Freie Universität, 1996.
short: M. Upmann, Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem
Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung mit
dem Nass-Trocken-Tupferverfahren , Freie Universität, Berlin, 1996.
ufg: 'Upmann, Matthias: Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor
und nach dem Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren
überprüfung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren , Berlin 1996.'
van: 'Upmann M. Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem
Zerlegeprozess sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung mit
dem Nass-Trocken-Tupferverfahren . Berlin: Freie Universität; 1996. 249 p.'
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page: '249'
place: Berlin
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publisher: Freie Universität
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title: 'Der Oberflächenkeimgehalt des Schweinefleisches vor und nach dem Zerlegeprozess
sowie Beobachtungen zur Betriebshygiene und deren überprüfung mit dem Nass-Trocken-Tupferverfahren '
type: dissertation
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year: '1996'
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_id: '2432'
author:
- first_name: Matthias
full_name: Upmann, Matthias
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last_name: Upmann
- first_name: Gerd
full_name: Reuter, Gerd
last_name: Reuter
citation:
ama: 'Upmann M, Reuter G. Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor und
während der Zerlegung. In: Tagungsband Teil I. ; 1996:27-33.'
apa: Upmann, M., & Reuter, G. (1996). Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
vor und während der Zerlegung. In Tagungsband Teil I (pp. 27–33).
bjps: Upmann M and Reuter G (1996) Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
Vor Und Während Der Zerlegung. Tagungsband Teil I. pp. 27–33.
chicago: Upmann, Matthias, and Gerd Reuter. “Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
Vor Und Während Der Zerlegung.” In Tagungsband Teil I, 27–33, 1996.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und Gerd Reuter. 1996. Der Oberflächenkeimgehalt von
Schweinefleisch vor und während der Zerlegung. In: Tagungsband Teil I,
27–33.'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Reuter, Gerd: Der Oberflächenkeimgehalt
von Schweinefleisch vor und während der Zerlegung. In: Tagungsband Teil I,
1996, S. 27–33'
havard: 'M. Upmann, G. Reuter, Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor
und während der Zerlegung, in: Tagungsband Teil I, 1996: pp. 27–33.'
ieee: M. Upmann and G. Reuter, “Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor
und während der Zerlegung,” in Tagungsband Teil I, 1996, pp. 27–33.
mla: Upmann, Matthias, and Gerd Reuter. “Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
Vor Und Während Der Zerlegung.” Tagungsband Teil I, 1996, pp. 27–33.
short: 'M. Upmann, G. Reuter, in: Tagungsband Teil I, 1996, pp. 27–33.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Reuter, Gerd: Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
vor und während der Zerlegung, in: o. Hg.: Tagungsband Teil I, o. O. 1996, S.
27–33.'
van: 'Upmann M, Reuter G. Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor und
während der Zerlegung. In: Tagungsband Teil I. 1996. p. 27–33.'
conference:
end_date: 1996-10-02
location: Garmisch-Partenkirchen
name: 37. Tagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene der Deutschen Veterinärmedizinischen
Gesellschaft
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publication: Tagungsband Teil I
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title: Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor und während der Zerlegung
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- first_name: Matthias
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- first_name: G.
full_name: Reuter, G.
last_name: Reuter
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ama: 'Upmann M, Reuter G. Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor und
während der Zerlegung. In: ; 1996.'
apa: Upmann, M., & Reuter, G. (1996). Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
vor und während der Zerlegung. 37. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
Garmisch-Partenkirchen.
bjps: Upmann M and Reuter G (1996) Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
Vor Und Während Der Zerlegung.
chicago: Upmann, Matthias, and G. Reuter. “Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
Vor Und Während Der Zerlegung,” 1996.
chicago-de: 'Upmann, Matthias und G. Reuter. 1996. Der Oberflächenkeimgehalt von
Schweinefleisch vor und während der Zerlegung. In: .'
din1505-2-1: 'Upmann, Matthias ; Reuter, G.: Der Oberflächenkeimgehalt
von Schweinefleisch vor und während der Zerlegung. In: , 1996'
havard: 'M. Upmann, G. Reuter, Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor
und während der Zerlegung, in: 1996.'
ieee: M. Upmann and G. Reuter, “Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor
und während der Zerlegung,” presented at the 37. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
“Lebensmittelhygiene,” Garmisch-Partenkirchen, 1996.
mla: Upmann, Matthias, and G. Reuter. Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
Vor Und Während Der Zerlegung. 1996.
short: 'M. Upmann, G. Reuter, in: 1996.'
ufg: 'Upmann, Matthias/Reuter, G.: Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch
vor und während der Zerlegung, in: o. Hg.: o. O. 1996.'
van: Upmann M, Reuter G. Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor und während
der Zerlegung. In 1996.
conference:
end_date: 1996-10-02
location: Garmisch-Partenkirchen
name: 37. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
start_date: 1996-09-30
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title: Der Oberflächenkeimgehalt von Schweinefleisch vor und während der Zerlegung
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- first_name: Matthias
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- first_name: Gerd
full_name: Reuter, Gerd
last_name: Reuter
citation:
ama: 'Upmann M, Louwers J, Klein G, Reuter G. Zur Aussagekraft des Einfachen Tupfer-Verfahrens
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In: Proc. 36. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“, Teil
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für Schweine als Voraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm,
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für Schweine als Voraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm,”
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1, 1995, pp. 168–176.
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für Schweine als Voraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm.”
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1995, pp. 168–76.
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und Vermarktungsstruktur für Schweine als Voraussetzung für ein vereinfachtes
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für Schweine als Voraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm.
In: Proc 36 Arbeitstagung des Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene”, Teil 1. 1995.
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