--- _id: '13670' abstract: - lang: eng text: The aging of biodiesel proceeds via multiple pathways, with oligomerization playing a central role. In this study, we investigated an epoxide-dependent oligomerization pathway, which had previously only been postulated. Using methyl oleate (C18:1) as a model monounsaturated fatty acid and acetic acid as a representative, reactive nucleophile and known biodiesel aging product with a suitable boiling point, oligomeric products were identified by size-exclusion chromatography (SEC) coupled with electrospray ionization quadrupole time-of-flight mass spectrometry (ESI-QTOF-MS). The concentration of 20 wt% was chosen to ensure a measurable kinetic effect while maintaining stable reaction conditions. Furthermore, the role of methyl oleate during biodiesel aging was addressed. Time-resolved analysis confirmed the proposed sequential order of reactions. It was pointed out that elimination reactions may occur. The data support the formation of epoxides, despite the isobaric overlap with ketones, and show that hydroxyl intermediates undergo esterification and etherification. Moreover, experiments with pure C18:1 demonstrated that acetic acid–derived oligomers are generated. Under Rancimat conditions, addition of 20 wt% acetic acid resulted in an approximately 1.1 – 2.6 increase in product yield. Kinetic analysis revealed structure-dependent formation and decay behavior of the aging products, with slightly faster epoxidation and shifted product distributions toward higher oligomeric species in the presence of acetic acid. Reactive intermediates were consumed more rapidly than oligomeric species and all decay processes followed apparent second-order kinetics. These findings provide direct experimental evidence for the involvement of epoxide-dependent pathways in biodiesel aging. article_number: '139339' author: - first_name: Julian full_name: Türck, Julian last_name: Türck - first_name: Carsten full_name: Funke, Carsten id: '74167' last_name: Funke - first_name: Fabian full_name: Schmitt, Fabian last_name: Schmitt - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 - first_name: Hans-Jürgen full_name: Danneel, Hans-Jürgen id: '12231' last_name: Danneel - first_name: Ralf full_name: Türck, Ralf last_name: Türck - first_name: Wolfgang full_name: Ruck, Wolfgang last_name: Ruck - first_name: Jürgen full_name: Krahl, Jürgen id: '68870' last_name: Krahl citation: ama: Türck J, Funke C, Schmitt F, et al. Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. Fuel. 2026;424. doi:10.1016/j.fuel.2026.139339 apa: Türck, J., Funke, C., Schmitt, F., Schneider, J., Danneel, H.-J., Türck, R., Ruck, W., & Krahl, J. (2026). Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. Fuel, 424, Article 139339. https://doi.org/10.1016/j.fuel.2026.139339 bjps: Türck J et al. (2026) Kinetic Study and Confirmation of Epoxide-Dependent Oligomerization of Methyl Oleate. Fuel 424. chicago: Türck, Julian, Carsten Funke, Fabian Schmitt, Jan Schneider, Hans-Jürgen Danneel, Ralf Türck, Wolfgang Ruck, and Jürgen Krahl. “Kinetic Study and Confirmation of Epoxide-Dependent Oligomerization of Methyl Oleate.” Fuel 424 (2026). https://doi.org/10.1016/j.fuel.2026.139339. chicago-de: Türck, Julian, Carsten Funke, Fabian Schmitt, Jan Schneider, Hans-Jürgen Danneel, Ralf Türck, Wolfgang Ruck und Jürgen Krahl. 2026. Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. Fuel 424. doi:10.1016/j.fuel.2026.139339, . din1505-2-1: 'Türck, Julian ; Funke, Carsten ; Schmitt, Fabian ; Schneider, Jan ; Danneel, Hans-Jürgen ; Türck, Ralf ; Ruck, Wolfgang ; Krahl, Jürgen: Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. In: Fuel Bd. 424. New York, NY [u.a.], Elsevier BV (2026)' havard: J. Türck, C. Funke, F. Schmitt, J. Schneider, H.-J. Danneel, R. Türck, W. Ruck, J. Krahl, Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate, Fuel. 424 (2026). ieee: 'J. Türck et al., “Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate,” Fuel, vol. 424, Art. no. 139339, 2026, doi: 10.1016/j.fuel.2026.139339.' mla: Türck, Julian, et al. “Kinetic Study and Confirmation of Epoxide-Dependent Oligomerization of Methyl Oleate.” Fuel, vol. 424, 139339, 2026, https://doi.org/10.1016/j.fuel.2026.139339. short: J. Türck, C. Funke, F. Schmitt, J. Schneider, H.-J. Danneel, R. Türck, W. Ruck, J. Krahl, Fuel 424 (2026). ufg: 'Türck, Julian u. a.: Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate, in: Fuel 424 (2026).' van: Türck J, Funke C, Schmitt F, Schneider J, Danneel HJ, Türck R, et al. Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. Fuel. 2026;424. date_created: 2026-04-07T12:48:53Z date_updated: 2026-04-08T12:14:40Z department: - _id: DEP4028 doi: 10.1016/j.fuel.2026.139339 intvolume: ' 424' language: - iso: eng place: New York, NY [u.a.] publication: Fuel publication_identifier: eissn: - 1873-7153 issn: - 0016-2361 publication_status: published publisher: Elsevier BV quality_controlled: '1' status: public title: Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate type: scientific_journal_article user_id: '83778' volume: 424 year: '2026' ... --- _id: '13671' abstract: - lang: eng text: The aging of biodiesel proceeds via multiple pathways, with oligomerization playing a central role. In this study, we investigated an epoxide-dependent oligomerization pathway, which had previously only been postulated. Using methyl oleate (C18:1) as a model monounsaturated fatty acid and acetic acid as a representative, reactive nucleophile and known biodiesel aging product with a suitable boiling point, oligomeric products were identified by size-exclusion chromatography (SEC) coupled with electrospray ionization quadrupole time-of-flight mass spectrometry (ESI-QTOF-MS). The concentration of 20 wt% was chosen to ensure a measurable kinetic effect while maintaining stable reaction conditions. Furthermore, the role of methyl oleate during biodiesel aging was addressed. Time-resolved analysis confirmed the proposed sequential order of reactions. It was pointed out that elimination reactions may occur. The data support the formation of epoxides, despite the isobaric overlap with ketones, and show that hydroxyl intermediates undergo esterification and etherification. Moreover, experiments with pure C18:1 demonstrated that acetic acid–derived oligomers are generated. Under Rancimat conditions, addition of 20 wt% acetic acid resulted in an approximately 1.1 – 2.6 increase in product yield. Kinetic analysis revealed structure-dependent formation and decay behavior of the aging products, with slightly faster epoxidation and shifted product distributions toward higher oligomeric species in the presence of acetic acid. Reactive intermediates were consumed more rapidly than oligomeric species and all decay processes followed apparent second-order kinetics. These findings provide direct experimental evidence for the involvement of epoxide-dependent pathways in biodiesel aging. article_number: '139339' author: - first_name: Julian full_name: Türck, Julian last_name: Türck - first_name: Carsten full_name: Funke, Carsten id: '74167' last_name: Funke - first_name: Fabian full_name: Schmitt, Fabian last_name: Schmitt - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 - first_name: Hans-Jürgen full_name: Danneel, Hans-Jürgen id: '12231' last_name: Danneel - first_name: Ralf full_name: Türck, Ralf last_name: Türck - first_name: Wolfgang full_name: Ruck, Wolfgang last_name: Ruck - first_name: Jürgen full_name: Krahl, Jürgen id: '68870' last_name: Krahl citation: ama: 'Türck J, Funke C, Schmitt F, et al. Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. Fuel : the science and technology of fuel and energy . 2026;424. doi:10.1016/j.fuel.2026.139339' apa: 'Türck, J., Funke, C., Schmitt, F., Schneider, J., Danneel, H.-J., Türck, R., Ruck, W., & Krahl, J. (2026). Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. Fuel : The Science and Technology of Fuel and Energy , 424, Article 139339. https://doi.org/10.1016/j.fuel.2026.139339' bjps: 'Türck J et al. (2026) Kinetic Study and Confirmation of Epoxide-Dependent Oligomerization of Methyl Oleate. Fuel : the science and technology of fuel and energy 424.' chicago: 'Türck, Julian, Carsten Funke, Fabian Schmitt, Jan Schneider, Hans-Jürgen Danneel, Ralf Türck, Wolfgang Ruck, and Jürgen Krahl. “Kinetic Study and Confirmation of Epoxide-Dependent Oligomerization of Methyl Oleate.” Fuel : The Science and Technology of Fuel and Energy 424 (2026). https://doi.org/10.1016/j.fuel.2026.139339.' chicago-de: 'Türck, Julian, Carsten Funke, Fabian Schmitt, Jan Schneider, Hans-Jürgen Danneel, Ralf Türck, Wolfgang Ruck und Jürgen Krahl. 2026. Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. Fuel : the science and technology of fuel and energy 424. doi:10.1016/j.fuel.2026.139339, .' din1505-2-1: 'Türck, Julian ; Funke, Carsten ; Schmitt, Fabian ; Schneider, Jan ; Danneel, Hans-Jürgen ; Türck, Ralf ; Ruck, Wolfgang ; Krahl, Jürgen: Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. In: Fuel : the science and technology of fuel and energy Bd. 424. Amsterdam [u.a.], Elsevier (2026)' havard: 'J. Türck, C. Funke, F. Schmitt, J. Schneider, H.-J. Danneel, R. Türck, W. Ruck, J. Krahl, Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate, Fuel : The Science and Technology of Fuel and Energy . 424 (2026).' ieee: 'J. Türck et al., “Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate,” Fuel : the science and technology of fuel and energy , vol. 424, Art. no. 139339, 2026, doi: 10.1016/j.fuel.2026.139339.' mla: 'Türck, Julian, et al. “Kinetic Study and Confirmation of Epoxide-Dependent Oligomerization of Methyl Oleate.” Fuel : The Science and Technology of Fuel and Energy , vol. 424, 139339, 2026, https://doi.org/10.1016/j.fuel.2026.139339.' short: 'J. Türck, C. Funke, F. Schmitt, J. Schneider, H.-J. Danneel, R. Türck, W. Ruck, J. Krahl, Fuel : The Science and Technology of Fuel and Energy 424 (2026).' ufg: 'Türck, Julian u. a.: Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate, in: Fuel : the science and technology of fuel and energy 424 (2026).' van: 'Türck J, Funke C, Schmitt F, Schneider J, Danneel HJ, Türck R, et al. Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate. Fuel : the science and technology of fuel and energy . 2026;424.' date_created: 2026-04-07T12:49:23Z date_updated: 2026-04-08T12:55:00Z doi: 10.1016/j.fuel.2026.139339 intvolume: ' 424' keyword: - Biodiesel aging - Epoxide-dependent oligomerization - Acetic acid - Identification of aging products - Kinetics of aging products language: - iso: eng place: Amsterdam [u.a.] publication: 'Fuel : the science and technology of fuel and energy ' publication_identifier: eissn: - 1873-7153 issn: - 0016-2361 publication_status: published publisher: Elsevier quality_controlled: '1' status: public title: Kinetic study and confirmation of epoxide-dependent oligomerization of methyl oleate type: scientific_journal_article user_id: '83781' volume: 424 year: '2026' ... --- _id: '12494' abstract: - lang: eng text: "In einer Welt, in der Sprache immer mehr im Mittelpunkt gesellschaftlicher Debatten steht, bietet dieses Buch eine fundierte, kritische und persönliche Reflexion über das Phänomen des Genderns. Der Autor, zunächst überzeugt von der „gendersensiblen“ Sprache und ihren inklusiven Absichten, beschreibt seinen Wandel von einem unbedarften Mitmacher zu einem reflektierten Skeptiker.\r\nKritisches Nachdenken und intensives Recherchieren beleuchtet bisher kaum beachtete Argumente und Folgen des Genderns entlang gesellschaftlicher Konfliktlinien. Was als Zeichen für Gerechtigkeit und Inklusivität gilt, enthüllt zunehmend auch Schattenseiten: Zwang, Spaltung und eine Moralität, die nur wenig Raum für abweichende Ansichten lässt. Ist das Gendern wirklich der Weg zu einer gerechteren Sprache? Oder liegt in der Vielfalt der deutschen Sprache ein viel größeres Potenzial für Inklusivität, das behutsam und respektvoll entfaltet werden sollte?\r\nFür die vielen Menschen, die sich unwohl fühlen, ob sie gendern oder nicht, und nach Argumenten für ihre Entscheidung suchen, bietet dieses Buch eine wertvolle Orientierung. Es ist eine Einladung zum Nachdenken, zum Abwägen und zum bewussten Umgang mit der Sprache, die wir prägen und die uns alle prägt." author: - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 - first_name: 'Dirk ' full_name: 'Kohl, Dirk ' last_name: Kohl citation: ama: Schneider J, Kohl D. Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? . Weltbuch; 2025. apa: Schneider, J., & Kohl, D. (2025). Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? . Weltbuch. bjps: 'Schneider J and Kohl D (2025) Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? . Sargans: Weltbuch.' chicago: 'Schneider, Jan, and Dirk Kohl. Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? . Edition Wissen. Sargans: Weltbuch, 2025.' chicago-de: 'Schneider, Jan und Dirk Kohl. 2025. Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? . Edition Wissen. Sargans: Weltbuch.' din1505-2-1: 'Schneider, Jan ; Kohl, Dirk : Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? , Edition Wissen. Sargans : Weltbuch, 2025' havard: J. Schneider, D. Kohl, Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? , Weltbuch, Sargans, 2025. ieee: 'J. Schneider and D. Kohl, Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? . Sargans: Weltbuch, 2025.' mla: Schneider, Jan, and Dirk Kohl. Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? . Weltbuch, 2025. short: J. Schneider, D. Kohl, Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? , Weltbuch, Sargans, 2025. ufg: 'Schneider, Jan/Kohl, Dirk: Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? , Sargans 2025 (Edition Wissen).' van: 'Schneider J, Kohl D. Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? . Sargans: Weltbuch; 2025. 210 p. (Edition Wissen).' date_created: 2025-02-25T12:02:21Z date_updated: 2025-03-20T10:32:02Z keyword: - Gendern - Sprache - Virtue Signalling - Sprachwandel - Genderdebatte language: - iso: ger page: '210' place: Sargans popular_science: '1' publication_identifier: isbn: - 978-3-907347-38-6 publication_status: published publisher: Weltbuch series_title: Edition Wissen status: public title: 'Das missbrauchte Geschlecht - Gendern, geht das auch sensibel? ' type: book user_id: '83778' year: '2025' ... --- _id: '12876' abstract: - lang: eng text: "Carrot juice is valued for its high vitamin and antioxidant content, necessitating gentle thermal processing\r\nto preserve these nutrients. Its slightly acidic pH value requires a two-step heating process, warranting\r\noptimization to enhance product quality and resource efficiency. This study investigated the impact of\r\nvarying the first heating step between 100 and 130 °C on chemical, sensory, and microbiological parameters.\r\nWhile other chemical parameters remained stable, lactic acid content increased significantly from 55 to 1405\r\nmg/L over downtimes, highlighting the influence of external factors that could not be influenced within the\r\ninvestigations. Lower heating temperatures compromised microbiological stability, with spore-forming\r\nbacteria (5 colony forming units per 20 mL) detected at just a 10 °C reduction. Sensory quality showed\r\nminimal change, with descriptive analysis identifying only 3 respectively 4 significantly different attributes\r\nout of 19 across the factors experimental parameter setting and technical repetition. The quality of raw\r\nmaterials had a more pronounced impact on sensory outcomes than the heating temperature. This study\r\nconcludes that adjusting the first heating temperature has limited benefits for sensory quality but risks\r\nmicrobiological safety. Emphasis should therefore be placed on ensuring high-quality raw materials and\r\nconsistent raw juice properties to maintain product quality." author: - first_name: Imke full_name: Weishaupt, Imke id: '58425' last_name: Weishaupt - first_name: Linda full_name: Katsch, Linda id: '71614' last_name: Katsch orcid: '0000-0001-6628-3929 ' - first_name: Martina full_name: Sokolowsky, Martina id: '76708' last_name: Sokolowsky - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: 'Weishaupt I, Katsch L, Sokolowsky M, Schneider J. Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties. Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft. 2025;78(3/4):17-26. doi:10.23763/BrSc25-04weishaupt' apa: 'Weishaupt, I., Katsch, L., Sokolowsky, M., & Schneider, J. (2025). Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties. Brewing Science : The Scientific Organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt Für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas Laboratory in Zurich, of Doemens Wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift Für Brauwissenschaft, 78(3/4), 17–26. https://doi.org/10.23763/BrSc25-04weishaupt' bjps: 'Weishaupt I et al. (2025) Comparative Study on the Effect of Mild Temperature Conditions in Fractionated Sterilization of Carrot Juice on Microbiological Stability and Sensory Properties. Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft 78, 17–26.' chicago: 'Weishaupt, Imke, Linda Katsch, Martina Sokolowsky, and Jan Schneider. “Comparative Study on the Effect of Mild Temperature Conditions in Fractionated Sterilization of Carrot Juice on Microbiological Stability and Sensory Properties.” Brewing Science : The Scientific Organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt Für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas Laboratory in Zurich, of Doemens Wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift Für Brauwissenschaft 78, no. 3/4 (2025): 17–26. https://doi.org/10.23763/BrSc25-04weishaupt.' chicago-de: 'Weishaupt, Imke, Linda Katsch, Martina Sokolowsky und Jan Schneider. 2025. Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties. Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft 78, Nr. 3/4: 17–26. doi:10.23763/BrSc25-04weishaupt, .' din1505-2-1: 'Weishaupt, Imke ; Katsch, Linda ; Sokolowsky, Martina ; Schneider, Jan: Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties. In: Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft Bd. 78. Nürnberg, Fachverlag Hans Carl GmbH (2025), Nr. 3/4, S. 17–26' havard: 'I. Weishaupt, L. Katsch, M. Sokolowsky, J. Schneider, Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties, Brewing Science : The Scientific Organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt Für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas Laboratory in Zurich, of Doemens Wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift Für Brauwissenschaft. 78 (2025) 17–26.' ieee: 'I. Weishaupt, L. Katsch, M. Sokolowsky, and J. Schneider, “Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties,” Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft, vol. 78, no. 3/4, pp. 17–26, 2025, doi: 10.23763/BrSc25-04weishaupt.' mla: 'Weishaupt, Imke, et al. “Comparative Study on the Effect of Mild Temperature Conditions in Fractionated Sterilization of Carrot Juice on Microbiological Stability and Sensory Properties.” Brewing Science : The Scientific Organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt Für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas Laboratory in Zurich, of Doemens Wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift Für Brauwissenschaft, vol. 78, no. 3/4, 2025, pp. 17–26, https://doi.org/10.23763/BrSc25-04weishaupt.' short: 'I. Weishaupt, L. Katsch, M. Sokolowsky, J. Schneider, Brewing Science : The Scientific Organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt Für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas Laboratory in Zurich, of Doemens Wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift Für Brauwissenschaft 78 (2025) 17–26.' ufg: 'Weishaupt, Imke u. a.: Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties, in: Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft 78 (2025), H. 3/4,  S. 17–26.' van: 'Weishaupt I, Katsch L, Sokolowsky M, Schneider J. Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties. Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft. 2025;78(3/4):17–26.' date_created: 2025-04-29T13:37:19Z date_updated: 2025-06-24T12:17:41Z department: - _id: DEP4028 doi: 10.23763/BrSc25-04weishaupt intvolume: ' 78' issue: 3/4 keyword: - fractionated sterilization - carrot juice - descriptive analysis - microbiological stability language: - iso: eng main_file_link: - url: https://doi.org/10.23763/BrSc25-04weishaupt page: 17-26 place: Nürnberg publication: 'Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft' publication_identifier: issn: - '1866-5195 ' publication_status: published publisher: Fachverlag Hans Carl GmbH quality_controlled: '1' status: public title: Comparative study on the effect of mild temperature conditions in fractionated sterilization of carrot juice on microbiological stability and sensory properties type: scientific_journal_article user_id: '83781' volume: 78 year: '2025' ... --- _id: '13083' abstract: - lang: ger text: "Die Lebensmittelindustrie ist in der heutigen Zeit mit vielen Herausforderungen konfrontiert. Aufgrund des Klimawandels sowie durch politische Verhältnisse zunehmend volatilere Weltmärkte sind Ressourcen zunehmend knapper und Qualitätseigenschaften schwankender. Gleichzeitig wächst der Bedarf nach gesunden, sicheren Lebensmittel von hoher Qualität stetig. Die größte Herausforderung besteht darin, nachhaltig produzierte Lebensmittel zu fairen Preisen anzubieten, die dennoch hohe ethische und ökologische Standards erfüllen. Gleichzeitig gilt es, den gestiegenen Anforderungen an Individualisierung und Transparenz gerecht zu werden und die enorme Lebensmittelverschwendung wirksam zu bekämpfen. Unter dem Motto „where food meets IT“ praktizieren die profilbildenden Forschungsinstitute „Institut für industrielle Informationstechnik (inIT)“ und „Institut für Life Science Technologies (ILT.NRW)“ der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe den interdisziplinären Schulterschluss, um die Digitalisierung der Lebensmittelindustrie voranzutreiben und zukunftsfähige, innovative Antworten auf die oben genannten Herausforderungen zu geben.\r\nDas Managementprojekt der smartFoodTechnologyOWL Partnerschaft hat sich in der Aufbau-phase als Kernelement der operativen Ebene etabliert und wesentlich zum Erfolg des Vorhabens beigetragen. In der Intensivierungsphase sollte das Managementprojekt weiterhin dazu dienen, übergeordnete strategische Ziele zu verfolgen, das operative Geschäft zu lenken und administrativ zu unterstützen. Im Vordergrund standen dabei insbesondere die Ausweitung der Kommunikation und Marketingaktivitäten, der Science-2-Business-Angebote sowie die Um-setzung der Verstetigung. Das übergeordnete Ziel war die langfristige Verstetigung der Partner-schaft mit Ihren Organen und Aktivitäten." author: - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 - first_name: Nele full_name: Jantz, Nele id: '71410' last_name: Jantz citation: ama: Schneider J, Jantz N. Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL. Technische Informationsbibliothek; 2025. doi:https://doi.org/10.34657/19115 apa: Schneider, J., & Jantz, N. (2025). Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL. Technische Informationsbibliothek. https://doi.org/10.34657/19115 bjps: 'Schneider J and Jantz N (2025) Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL. Hannover: Technische Informationsbibliothek.' chicago: 'Schneider, Jan, and Nele Jantz. Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL. Hannover: Technische Informationsbibliothek, 2025. https://doi.org/10.34657/19115.' chicago-de: 'Schneider, Jan und Nele Jantz. 2025. Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL. Hannover: Technische Informationsbibliothek. doi:https://doi.org/10.34657/19115, .' din1505-2-1: 'Schneider, Jan ; Jantz, Nele: Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL. Hannover : Technische Informationsbibliothek, 2025' havard: J. Schneider, N. Jantz, Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL, Technische Informationsbibliothek, Hannover, 2025. ieee: 'J. Schneider and N. Jantz, Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL. Hannover: Technische Informationsbibliothek, 2025. doi: https://doi.org/10.34657/19115.' mla: Schneider, Jan, and Nele Jantz. Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL. Technische Informationsbibliothek, 2025, https://doi.org/10.34657/19115. short: J. Schneider, N. Jantz, Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL, Technische Informationsbibliothek, Hannover, 2025. ufg: 'Schneider, Jan/Jantz, Nele: Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL, Hannover 2025.' van: 'Schneider J, Jantz N. Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL. Hannover: Technische Informationsbibliothek; 2025.' date_created: 2025-07-24T10:49:16Z date_updated: 2025-07-24T12:44:08Z department: - _id: DEP4028 - _id: DEP1308 doi: https://doi.org/10.34657/19115 language: - iso: ger place: Hannover publication_status: published publisher: Technische Informationsbibliothek status: public title: Abschlussbericht Projekt Management der Partnerschaft smartFoodTechnologyOWL type: research_paper user_id: '83781' year: '2025' ... --- _id: '13084' abstract: - lang: eng text: Thermal preservation is widely used for the stabilization of fruit and vegetable juices. However, this method can potentially impair product quality and it is necessary to categorize and quantify these changes in order to optimize the treatment process. Here, carrot juice was treated with different time temperature combinations selected to achieve equivalent microbiological lethality. Different temperatures were selected - low temperature long time (LTLT) with 90 and 95 °C and high temperature short time (HTST) with 120 and 125 °C. The thermally treated juice exhibited significant differences in physical, chemical and sensory parameters in contrast to untreated juice. HTST treatment had less of a negative effect on the juice. A significant deterioration in odor, appearance and taste was observed after the LTLT treatment compared to an untreated reference juice. The juice exhibited elevated acid taste, a shift in olfactory profile from white to red vegetables and diminished homogeneity. Significant changes in sugar composition, pH, carotenoids and color were also observed during this treatment. The juice that had been treated with LTLT exhibited a higher amount of monosaccharides, a lower pH value, a reduced quantity of carotenoids and a perceptible difference in color in comparison to the untreated and fresh juice. Therefore, it can be concluded that varying temperatures show different effects on juice quality, despite the same microbiological lethal effect. This must be taken into account when designing the pasteurization process. author: - first_name: Linda full_name: Katsch, Linda id: '71614' last_name: Katsch orcid: '0000-0001-6628-3929 ' - first_name: Imke full_name: Weishaupt, Imke id: '58425' last_name: Weishaupt - first_name: Martina full_name: Sokolowsky, Martina id: '76708' last_name: Sokolowsky - first_name: Brian R. full_name: Gibson, Brian R. last_name: Gibson - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Katsch L, Weishaupt I, Sokolowsky M, Gibson BR, Schneider J. Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice. European Food Research and Technology. 2025;(251):3649-3668. doi:https://doi.org/10.1007/s00217-025-04860-5 apa: Katsch, L., Weishaupt, I., Sokolowsky, M., Gibson, B. R., & Schneider, J. (2025). Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice. European Food Research and Technology, 251, 3649–3668. https://doi.org/10.1007/s00217-025-04860-5 bjps: Katsch L et al. (2025) Impact of Equivalent Sterilization Processes with Different Time- Temperature Combinations on the Chemical, Physical and Sensory Properties of Carrot Juice. European Food Research and Technology 3649–3668. chicago: 'Katsch, Linda, Imke Weishaupt, Martina Sokolowsky, Brian R. Gibson, and Jan Schneider. “Impact of Equivalent Sterilization Processes with Different Time- Temperature Combinations on the Chemical, Physical and Sensory Properties of Carrot Juice.” European Food Research and Technology, no. 251 (2025): 3649–68. https://doi.org/10.1007/s00217-025-04860-5.' chicago-de: 'Katsch, Linda, Imke Weishaupt, Martina Sokolowsky, Brian R. Gibson und Jan Schneider. 2025. Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice. European Food Research and Technology, Nr. 251: 3649–3668. doi:https://doi.org/10.1007/s00217-025-04860-5, .' din1505-2-1: 'Katsch, Linda ; Weishaupt, Imke ; Sokolowsky, Martina ; Gibson, Brian R. ; Schneider, Jan: Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice. In: European Food Research and Technology. Berlin ; Heidelberg, Springer (2025), Nr. 251, S. 3649–3668' havard: L. Katsch, I. Weishaupt, M. Sokolowsky, B.R. Gibson, J. Schneider, Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice, European Food Research and Technology. (2025) 3649–3668. ieee: 'L. Katsch, I. Weishaupt, M. Sokolowsky, B. R. Gibson, and J. Schneider, “Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice,” European Food Research and Technology, no. 251, pp. 3649–3668, 2025, doi: https://doi.org/10.1007/s00217-025-04860-5.' mla: Katsch, Linda, et al. “Impact of Equivalent Sterilization Processes with Different Time- Temperature Combinations on the Chemical, Physical and Sensory Properties of Carrot Juice.” European Food Research and Technology, no. 251, 2025, pp. 3649–68, https://doi.org/10.1007/s00217-025-04860-5. short: L. Katsch, I. Weishaupt, M. Sokolowsky, B.R. Gibson, J. Schneider, European Food Research and Technology (2025) 3649–3668. ufg: 'Katsch, Linda u. a.: Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice, in: European Food Research and Technology (2025), H. 251,  S. 3649–3668.' van: Katsch L, Weishaupt I, Sokolowsky M, Gibson BR, Schneider J. Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice. European Food Research and Technology. 2025;(251):3649–68. date_created: 2025-07-25T17:15:07Z date_updated: 2025-10-29T10:07:41Z department: - _id: DEP4023 - _id: DEP4018 doi: https://doi.org/10.1007/s00217-025-04860-5 issue: '251' keyword: - Carrot juice - Sterilization - Carotenoids - Descriptive analysis - PCA - HTST language: - iso: eng page: 3649-3668 place: Berlin ; Heidelberg publication: European Food Research and Technology publication_identifier: eissn: - 1438-2385 issn: - 1438-2377 publication_status: published publisher: Springer quality_controlled: '1' status: public title: Impact of equivalent sterilization processes with different time- temperature combinations on the chemical, physical and sensory properties of carrot juice type: scientific_journal_article user_id: '83781' year: '2025' ... --- _id: '13094' author: - first_name: Linda full_name: Katsch, Linda id: '71614' last_name: Katsch orcid: '0000-0001-6628-3929 ' - first_name: Arthur full_name: Steinmetzler, Arthur id: '76446' last_name: Steinmetzler - first_name: Martina full_name: Sokolowsky, Martina id: '76708' last_name: Sokolowsky - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: 'Katsch L, Steinmetzler A, Sokolowsky M, Schneider J. Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests.; 2025. doi:10.1002/lemi.202559165' apa: 'Katsch, L., Steinmetzler, A., Sokolowsky, M., & Schneider, J. (2025). Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests. 53. Deutsche Lebensmittelchemietage, Halle (Saale). https://doi.org/10.1002/lemi.202559165' bjps: 'Katsch L et al. (2025) Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests. .' chicago: 'Katsch, Linda, Arthur Steinmetzler, Martina Sokolowsky, and Jan Schneider. Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests, 2025. https://doi.org/10.1002/lemi.202559165.' chicago-de: 'Katsch, Linda, Arthur Steinmetzler, Martina Sokolowsky und Jan Schneider. 2025. Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests. doi:10.1002/lemi.202559165, .' din1505-2-1: 'Katsch, Linda ; Steinmetzler, Arthur ; Sokolowsky, Martina ; Schneider, Jan: Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests, 2025' havard: 'L. Katsch, A. Steinmetzler, M. Sokolowsky, J. Schneider, Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests, 2025.' ieee: 'L. Katsch, A. Steinmetzler, M. Sokolowsky, and J. Schneider, Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests. 2025. doi: 10.1002/lemi.202559165.' mla: 'Katsch, Linda, et al. Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests. 2025, https://doi.org/10.1002/lemi.202559165.' short: 'L. Katsch, A. Steinmetzler, M. Sokolowsky, J. Schneider, Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests, 2025.' ufg: 'Katsch, Linda u. a.: Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests, o. O. 2025.' van: 'Katsch L, Steinmetzler A, Sokolowsky M, Schneider J. Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests. 2025.' conference: end_date: 2025-09-24 location: Halle (Saale) name: 53. Deutsche Lebensmittelchemietage start_date: 2025-09-22 date_created: 2025-07-30T12:39:28Z date_updated: 2025-09-29T09:20:32Z department: - _id: DEP4023 - _id: DEP4018 doi: 10.1002/lemi.202559165 language: - iso: ger publication_status: published status: public title: 'Haltbarkeitsvoraussage von Orangensaft: Chemische, physikalische und sensorische Effekte während beschleunigter Haltbarkeitstests' type: conference_poster user_id: '71614' year: '2025' ... --- _id: '13271' abstract: - lang: eng text: Pasteurization is the prevalent method for stabilizing cloudy apple juice and prolonging its shelf life, but can also impair quality. Therefore, it is necessary to investigate and quantify the chemical, physical and sensory effects of this treatment. In this study, cloudy apple juice was treated at different time-temperature combinations with equivalent microbial lethality with 161.6 PU. These can be categorized as low temperature/long time (LTLT with 70°C and 80°C) or high temperature/short time (HTST with 90°C, 100°C and 105°C) treatments. The results were compared to those of untreated juice. HTST treatment had significantly less impact on the juice compared to LTLT treatment. LTLT-treated juices were characterized by different sensory attributes, such as raisin and caramel odor and bitter taste. In contrast, the untreated and HTST-treated juices exhibited odors like pear and lemon. There were also significant differences in turbidity, sugar composition, viscosity and a heightened 5-(hydroxymethyl)furfural (HMF) content with LTLT treatment. In summary, HTST-treated juices are more similar to the untreated juices and are rated higher in terms of quality characteristics. The lowest pasteurization temperature of 70°C results in the greatest deterioration of juice quality. It can be concluded that different pasteurization conditions showed different effects on juice quality, despite having the same microbiological lethality of 161.6 PU. Results can be considered when designing pasteurization processes. article_number: '101471' author: - first_name: Linda full_name: Katsch, Linda id: '71614' last_name: Katsch orcid: '0000-0001-6628-3929 ' - first_name: Martina full_name: Sokolowsky, Martina id: '76708' last_name: Sokolowsky - first_name: Brian full_name: Gibson, Brian last_name: Gibson - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Katsch L, Sokolowsky M, Gibson B, Schneider J. Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice. Applied Food Research. 2025;5(2). doi:10.1016/j.afres.2025.101471 apa: Katsch, L., Sokolowsky, M., Gibson, B., & Schneider, J. (2025). Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice. Applied Food Research, 5(2), Article 101471. https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101471 bjps: Katsch L et al. (2025) Influence of Different Pasteurization Conditions with Equivalent Pasteurization Units on Chemical, Physical, and Sensory Properties of Cloudy Apple Juice. Applied Food Research 5. chicago: Katsch, Linda, Martina Sokolowsky, Brian Gibson, and Jan Schneider. “Influence of Different Pasteurization Conditions with Equivalent Pasteurization Units on Chemical, Physical, and Sensory Properties of Cloudy Apple Juice.” Applied Food Research 5, no. 2 (2025). https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101471. chicago-de: Katsch, Linda, Martina Sokolowsky, Brian Gibson und Jan Schneider. 2025. Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice. Applied Food Research 5, Nr. 2. doi:10.1016/j.afres.2025.101471, . din1505-2-1: 'Katsch, Linda ; Sokolowsky, Martina ; Gibson, Brian ; Schneider, Jan: Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice. In: Applied Food Research Bd. 5. Amsterdam, Elsevier (2025), Nr. 2' havard: L. Katsch, M. Sokolowsky, B. Gibson, J. Schneider, Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice, Applied Food Research. 5 (2025). ieee: 'L. Katsch, M. Sokolowsky, B. Gibson, and J. Schneider, “Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice,” Applied Food Research, vol. 5, no. 2, Art. no. 101471, 2025, doi: 10.1016/j.afres.2025.101471.' mla: Katsch, Linda, et al. “Influence of Different Pasteurization Conditions with Equivalent Pasteurization Units on Chemical, Physical, and Sensory Properties of Cloudy Apple Juice.” Applied Food Research, vol. 5, no. 2, 101471, 2025, https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101471. short: L. Katsch, M. Sokolowsky, B. Gibson, J. Schneider, Applied Food Research 5 (2025). ufg: 'Katsch, Linda u. a.: Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice, in: Applied Food Research 5 (2025), H. 2.' van: Katsch L, Sokolowsky M, Gibson B, Schneider J. Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice. Applied Food Research. 2025;5(2). date_created: 2025-10-27T16:10:29Z date_updated: 2025-11-05T08:17:40Z department: - _id: DEP4023 - _id: DEP4018 doi: 10.1016/j.afres.2025.101471 intvolume: ' 5' issue: '2' keyword: - Cloudy apple juice - HTST - juice pasteurization - sensory analysis - process optimization - equivalent microbial lethality language: - iso: eng place: Amsterdam publication: Applied Food Research publication_identifier: eissn: - 2772-5022 publication_status: published publisher: Elsevier quality_controlled: '1' status: public title: Influence of different pasteurization conditions with equivalent pasteurization units on chemical, physical, and sensory properties of cloudy apple juice type: scientific_journal_article user_id: '83781' volume: 5 year: '2025' ... --- _id: '13296' author: - first_name: Imke full_name: Weishaupt, Imke id: '58425' last_name: Weishaupt - first_name: Jens full_name: Begemann, Jens last_name: Begemann - first_name: Susanne full_name: Struck, Susanne id: '85030' last_name: Struck orcid: 0000-0002-1281-5966 - first_name: 'Bertrand ' full_name: 'Matthäus, Bertrand ' last_name: Matthäus - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Weishaupt I, Begemann J, Struck S, Matthäus B, Schneider J. Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung.; 2025. apa: Weishaupt, I., Begemann, J., Struck, S., Matthäus, B., & Schneider, J. (2025). Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung. „Towards New Food Systems – Ernährungs- und Lebensmittelsysteme neu gedacht“, Berlin. bjps: Weishaupt I et al. (2025) Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung. . chicago: Weishaupt, Imke, Jens Begemann, Susanne Struck, Bertrand Matthäus, and Jan Schneider. Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung, 2025. chicago-de: Weishaupt, Imke, Jens Begemann, Susanne Struck, Bertrand Matthäus und Jan Schneider. 2025. Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung. din1505-2-1: 'Weishaupt, Imke ; Begemann, Jens ; Struck, Susanne ; Matthäus, Bertrand ; Schneider, Jan: Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung, 2025' havard: I. Weishaupt, J. Begemann, S. Struck, B. Matthäus, J. Schneider, Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung, 2025. ieee: I. Weishaupt, J. Begemann, S. Struck, B. Matthäus, and J. Schneider, Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung. 2025. mla: Weishaupt, Imke, et al. Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung. 2025. short: I. Weishaupt, J. Begemann, S. Struck, B. Matthäus, J. Schneider, Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung, 2025. ufg: 'Weishaupt, Imke u. a.: Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung, o. O. 2025.' van: Weishaupt I, Begemann J, Struck S, Matthäus B, Schneider J. Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung. 2025. conference: end_date: 2025-10-30 location: Berlin name: „Towards New Food Systems – Ernährungs- und Lebensmittelsysteme neu gedacht“ start_date: 2025-10-28 date_created: 2025-11-13T10:09:33Z date_updated: 2025-11-24T08:07:15Z ddc: - '570' - '600' department: - _id: DEP4028 has_accepted_license: '1' language: - iso: ger publication_status: published status: public title: Ressourceneffizientere Lebensmittelproduktion durch Umsetzung eines Raffineriekonzepts am Beispiel der Bierherstellung type: conference_poster user_id: '83781' year: '2025' ... --- _id: '13329' author: - first_name: Lisa full_name: Kemper, Lisa id: '74472' last_name: Kemper - first_name: Julius full_name: Wörner, Julius id: '79011' last_name: Wörner - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 - first_name: Miriam full_name: Pein-Hackelbusch, Miriam id: '64952' last_name: Pein-Hackelbusch orcid: 0000-0002-7920-0595 citation: ama: Kemper L, Wörner J, Schneider J, Pein-Hackelbusch M. Diacetyl Detection by Electronic Nose in Beer-Imitating Matrices.; 2025. apa: Kemper, L., Wörner, J., Schneider, J., & Pein-Hackelbusch, M. (2025). Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices. 15th European Congress of Chemical Engineering (ECCE) & 8th European Congress of Applied Biotechnology (ECAB), Lissabon, Portugal. bjps: Kemper L et al. (2025) Diacetyl Detection by Electronic Nose in Beer-Imitating Matrices. . chicago: Kemper, Lisa, Julius Wörner, Jan Schneider, and Miriam Pein-Hackelbusch. Diacetyl Detection by Electronic Nose in Beer-Imitating Matrices, 2025. chicago-de: Kemper, Lisa, Julius Wörner, Jan Schneider und Miriam Pein-Hackelbusch. 2025. Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices. din1505-2-1: 'Kemper, Lisa ; Wörner, Julius ; Schneider, Jan ; Pein-Hackelbusch, Miriam: Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices, 2025' havard: L. Kemper, J. Wörner, J. Schneider, M. Pein-Hackelbusch, Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices, 2025. ieee: L. Kemper, J. Wörner, J. Schneider, and M. Pein-Hackelbusch, Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices. 2025. mla: Kemper, Lisa, et al. Diacetyl Detection by Electronic Nose in Beer-Imitating Matrices. 2025. short: L. Kemper, J. Wörner, J. Schneider, M. Pein-Hackelbusch, Diacetyl Detection by Electronic Nose in Beer-Imitating Matrices, 2025. ufg: 'Kemper, Lisa u. a.: Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices, o. O. 2025.' van: Kemper L, Wörner J, Schneider J, Pein-Hackelbusch M. Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices. 2025. conference: end_date: 2025-09-10 location: Lissabon, Portugal name: 15th European Congress of Chemical Engineering (ECCE) & 8th European Congress of Applied Biotechnology (ECAB) start_date: 2025-09-08 date_created: 2026-01-05T15:29:12Z date_updated: 2026-01-07T13:11:48Z department: - _id: DEP4028 - _id: DEP4000 language: - iso: eng publication_status: published status: public title: Diacetyl detection by electronic nose in beer-imitating matrices type: conference_poster user_id: '83781' year: '2025' ... --- _id: '11495' abstract: - lang: eng text: 'To evaluate the suitability of an analytical instrument, essential figures of merit such as the limit of detection (LOD) and the limit of quantification (LOQ) can be employed. However, as the definitions k nown in the literature are mostly applicable to one signal per sample, estimating the LOD for substances with instruments yielding multidimensional results like electronic noses (eNoses) is still challenging. In this paper, we will compare and present different approaches to estimate the LOD for eNoses by employing commonly used multivariate data analysis and regression techniques, including principal component analysis (PCA), principal component regression (PCR), as well as partial least squares regression (PLSR). These methods could subsequently be used to assess the suitability of eNoses to help control and steer processes where volatiles are key process parameters. As a use case, we determined the LODs for key compounds involved in beer maturation, namely acetaldehyde, diacetyl, dimethyl sulfide, ethyl acetate, isobutanol, and 2-phenylethanol, and discussed the suitability of our eNose for that dertermination process. The results of the methods performed demonstrated differences of up to a factor of eight. For diacetyl, the LOD and the LOQ were sufficiently low to suggest potential for monitoring via eNose. ' article_number: '3520' article_type: original author: - first_name: Julia full_name: Kruse, Julia id: '82298' last_name: Kruse - first_name: Julius full_name: Wörner, Julius id: '79011' last_name: Wörner - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 - first_name: Helene full_name: Dörksen, Helene id: '46416' last_name: Dörksen - first_name: Miriam full_name: Pein-Hackelbusch, Miriam id: '64952' last_name: Pein-Hackelbusch orcid: 0000-0002-7920-0595 citation: ama: Kruse J, Wörner J, Schneider J, Dörksen H, Pein-Hackelbusch M. Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses . Sensors. 2024;24(11). doi:10.3390/s24113520 apa: Kruse, J., Wörner, J., Schneider, J., Dörksen, H., & Pein-Hackelbusch, M. (2024). Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses . Sensors, 24(11), Article 3520. https://doi.org/10.3390/s24113520 bjps: Kruse J et al. (2024) Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses . Sensors 24. chicago: Kruse, Julia, Julius Wörner, Jan Schneider, Helene Dörksen, and Miriam Pein-Hackelbusch. “Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses .” Sensors 24, no. 11 (2024). https://doi.org/10.3390/s24113520. chicago-de: Kruse, Julia, Julius Wörner, Jan Schneider, Helene Dörksen und Miriam Pein-Hackelbusch. 2024. Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses . Sensors 24, Nr. 11. doi:10.3390/s24113520, . din1505-2-1: 'Kruse, Julia ; Wörner, Julius ; Schneider, Jan ; Dörksen, Helene ; Pein-Hackelbusch, Miriam: Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses . In: Sensors Bd. 24, MDPI (2024), Nr. 11' havard: J. Kruse, J. Wörner, J. Schneider, H. Dörksen, M. Pein-Hackelbusch, Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses , Sensors. 24 (2024). ieee: 'J. Kruse, J. Wörner, J. Schneider, H. Dörksen, and M. Pein-Hackelbusch, “Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses ,” Sensors, vol. 24, no. 11, Art. no. 3520, 2024, doi: 10.3390/s24113520.' mla: Kruse, Julia, et al. “Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses .” Sensors, vol. 24, no. 11, 3520, 2024, https://doi.org/10.3390/s24113520. short: J. Kruse, J. Wörner, J. Schneider, H. Dörksen, M. Pein-Hackelbusch, Sensors 24 (2024). ufg: 'Kruse, Julia u. a.: Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses , in: Sensors 24 (2024), H. 11.' van: Kruse J, Wörner J, Schneider J, Dörksen H, Pein-Hackelbusch M. Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses . Sensors. 2024;24(11). date_created: 2024-06-03T07:43:48Z date_updated: 2025-06-25T13:00:14Z department: - _id: DEP4028 doi: 10.3390/s24113520 external_id: isi: - '001245424000001' pmid: - '38894312' intvolume: ' 24' isi: '1' issue: '11' keyword: - multidimensional sensor arrays - MOS sensors - beer fermentation - process control - gas analysis - metal oxide semiconductors - intentional data analysis - chemometrics - PLSR - PCA - first-order calibration language: - iso: eng main_file_link: - open_access: '1' url: https://www.mdpi.com/1424-8220/24/11/3520 oa: '1' pmid: '1' publication: Sensors publication_identifier: issn: - '1424-8220 ' publication_status: published publisher: MDPI quality_controlled: '1' status: public title: 'Methods for Estimating the Detection and Quantification Limits of Key Substances in Beer Maturation with Electronic Noses ' type: scientific_journal_article user_id: '83781' volume: 24 year: '2024' ... --- _id: '11537' author: - first_name: Linda full_name: Katsch, Linda id: '71614' last_name: Katsch orcid: '0000-0001-6628-3929 ' - first_name: Marc full_name: Trilling-Haasler, Marc id: '81622' last_name: Trilling-Haasler orcid: 0000-0002-3685-6383 - first_name: Amir full_name: Fahmi, Amir last_name: Fahmi - first_name: Miriam full_name: Pein-Hackelbusch, Miriam id: '64952' last_name: Pein-Hackelbusch orcid: 0000-0002-7920-0595 - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Katsch L, Trilling-Haasler M, Fahmi A, Pein-Hackelbusch M, Schneider J. Determination and Prediction of the Recycled Polyethylene Terephthalate Content in Preforms for the Production of Beverage Bottles.; 2024. apa: Katsch, L., Trilling-Haasler, M., Fahmi, A., Pein-Hackelbusch, M., & Schneider, J. (2024). Determination and prediction of the recycled polyethylene terephthalate content in preforms for the production of beverage bottles. 39th EBC Congress, Lille. bjps: Katsch L et al. (2024) Determination and Prediction of the Recycled Polyethylene Terephthalate Content in Preforms for the Production of Beverage Bottles. . chicago: Katsch, Linda, Marc Trilling-Haasler, Amir Fahmi, Miriam Pein-Hackelbusch, and Jan Schneider. Determination and Prediction of the Recycled Polyethylene Terephthalate Content in Preforms for the Production of Beverage Bottles, 2024. chicago-de: Katsch, Linda, Marc Trilling-Haasler, Amir Fahmi, Miriam Pein-Hackelbusch und Jan Schneider. 2024. Determination and prediction of the recycled polyethylene terephthalate content in preforms for the production of beverage bottles. din1505-2-1: 'Katsch, Linda ; Trilling-Haasler, Marc ; Fahmi, Amir ; Pein-Hackelbusch, Miriam ; Schneider, Jan: Determination and prediction of the recycled polyethylene terephthalate content in preforms for the production of beverage bottles, 2024' havard: L. Katsch, M. Trilling-Haasler, A. Fahmi, M. Pein-Hackelbusch, J. Schneider, Determination and prediction of the recycled polyethylene terephthalate content in preforms for the production of beverage bottles, 2024. ieee: L. Katsch, M. Trilling-Haasler, A. Fahmi, M. Pein-Hackelbusch, and J. Schneider, Determination and prediction of the recycled polyethylene terephthalate content in preforms for the production of beverage bottles. 2024. mla: Katsch, Linda, et al. Determination and Prediction of the Recycled Polyethylene Terephthalate Content in Preforms for the Production of Beverage Bottles. 2024. short: L. Katsch, M. Trilling-Haasler, A. Fahmi, M. Pein-Hackelbusch, J. Schneider, Determination and Prediction of the Recycled Polyethylene Terephthalate Content in Preforms for the Production of Beverage Bottles, 2024. ufg: 'Katsch, Linda u. a.: Determination and prediction of the recycled polyethylene terephthalate content in preforms for the production of beverage bottles, o. O. 2024.' van: Katsch L, Trilling-Haasler M, Fahmi A, Pein-Hackelbusch M, Schneider J. Determination and prediction of the recycled polyethylene terephthalate content in preforms for the production of beverage bottles. 2024. conference: end_date: 2024-05-30 location: Lille name: 39th EBC Congress start_date: 2024-05-26 date_created: 2024-06-18T10:28:05Z date_updated: 2025-10-17T18:30:25Z department: - _id: DEP4018 - _id: DEP4028 - _id: DEP1308 language: - iso: eng publication_status: published status: public title: Determination and prediction of the recycled polyethylene terephthalate content in preforms for the production of beverage bottles type: conference_poster user_id: '81304' year: '2024' ... --- _id: '11605' abstract: - lang: eng text: The recovery of beer from surplus yeast is to date an economical business case only for large breweries. In this work, a here novel process with rotating ceramic microfiltration membranes is used. This allows a very high lift force to be achieved while still maintaining a small transmembrane pressure to reduce the formation of a fouling layer. The results show that long running times (between cleanings) are possible, limited only by the change in the rheological properties of the suspension due to thickening. From a so-called "Inflexion Point" (IF), the filtration behavior changes abruptly. The aim of the work was therefore to use machine learning aided modeling to predict the IF from experimental data in order to optimize the process and to achieve the most economical conditions. The economic efficiency depends on the space-time yields. The results show that a significant improvement in economic efficiency could be possible with the help of modeling and this special kind of filtration technology. However, the economic efficiency depends finally on the conditions in each individual brewery. author: - first_name: Marc full_name: Trilling-Haasler, Marc id: '81622' last_name: Trilling-Haasler orcid: 0000-0002-3685-6383 - first_name: Jörn full_name: Tebbe, Jörn id: '85958' last_name: Tebbe - first_name: Markus full_name: Lange-Hegermann, Markus id: '71761' last_name: Lange-Hegermann - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Trilling-Haasler M, Tebbe J, Lange-Hegermann M, Schneider J. Yeast Filtration with Rotating Membrane Filtration –  a New Approach for an Economical Recovery of Beer Form Surplus Yeast .; 2024. apa: Trilling-Haasler, M., Tebbe, J., Lange-Hegermann, M., & Schneider, J. (2024). Yeast filtration with rotating membrane filtration –  a new approach for an economical recovery of beer form surplus yeast . 39th EBC Congress 2024, Lille. bjps: Trilling-Haasler M et al. (2024) Yeast Filtration with Rotating Membrane Filtration –  a New Approach for an Economical Recovery of Beer Form Surplus Yeast . . chicago: Trilling-Haasler, Marc, Jörn Tebbe, Markus Lange-Hegermann, and Jan Schneider. Yeast Filtration with Rotating Membrane Filtration –  a New Approach for an Economical Recovery of Beer Form Surplus Yeast , 2024. chicago-de: Trilling-Haasler, Marc, Jörn Tebbe, Markus Lange-Hegermann und Jan Schneider. 2024. Yeast filtration with rotating membrane filtration –  a new approach for an economical recovery of beer form surplus yeast . din1505-2-1: 'Trilling-Haasler, Marc ; Tebbe, Jörn ; Lange-Hegermann, Markus ; Schneider, Jan: Yeast filtration with rotating membrane filtration –  a new approach for an economical recovery of beer form surplus yeast , 2024' havard: M. Trilling-Haasler, J. Tebbe, M. Lange-Hegermann, J. Schneider, Yeast filtration with rotating membrane filtration –  a new approach for an economical recovery of beer form surplus yeast , 2024. ieee: M. Trilling-Haasler, J. Tebbe, M. Lange-Hegermann, and J. Schneider, Yeast filtration with rotating membrane filtration –  a new approach for an economical recovery of beer form surplus yeast . 2024. mla: Trilling-Haasler, Marc, et al. Yeast Filtration with Rotating Membrane Filtration –  a New Approach for an Economical Recovery of Beer Form Surplus Yeast . 2024. short: M. Trilling-Haasler, J. Tebbe, M. Lange-Hegermann, J. Schneider, Yeast Filtration with Rotating Membrane Filtration –  a New Approach for an Economical Recovery of Beer Form Surplus Yeast , 2024. ufg: 'Trilling-Haasler, Marc u. a.: Yeast filtration with rotating membrane filtration –  a new approach for an economical recovery of beer form surplus yeast , o. O. 2024.' van: Trilling-Haasler M, Tebbe J, Lange-Hegermann M, Schneider J. Yeast filtration with rotating membrane filtration –  a new approach for an economical recovery of beer form surplus yeast . 2024. conference: end_date: 2024-05-30 location: Lille name: 39th EBC Congress 2024 start_date: 2024-05-26 date_created: 2024-06-28T12:57:01Z date_updated: 2025-10-17T18:36:48Z ddc: - '600' department: - _id: DEP4028 - _id: DEP5023 - _id: DEP4018 - _id: DEP1308 has_accepted_license: '1' keyword: - surplus yeast - membrane filtration - microfiltration language: - iso: eng publication_status: published quality_controlled: '1' status: public title: 'Yeast filtration with rotating membrane filtration – a new approach for an economical recovery of beer form surplus yeast ' type: conference_poster user_id: '81304' year: '2024' ... --- _id: '11607' abstract: - lang: eng text: Pasteurization of bottles and cans is an important technique for biological stabilization of beer as well as mixed beer drinks, malt beer and non-alcoholic beers. Despite recuperation, the heat requirement is very high and can be significantly reduced by lowering the maximum temperature in the pasteurizer. The current practice of calculating the lethal heat effect is based on the so-called beer formula using a globalized z-value for the temperature dependence of the inactivation. The premise experiments here is that for products containing sugar, such as malt beer, yeast cells pose the greatest danger. Therefore, the D values at various temperatures and the z values of three of the Krombacher Brewery's own yeasts (bottom-fermenting and top-fermenting) were determined in the laboratory using the capillary method. In a challenge test in the brewery, bottles with different products were inoculated with these yeasts and samples were taken from the industrial pasteurizer every two minutes and examined for viable cell counts. Accordingly, using specific D/z values, precise pasteurization can be achieved, the treatment temperature can be reduced to 55° C and 20-25% of energy can be saved. author: - first_name: Jannik full_name: Nolte, Jannik last_name: Nolte - first_name: 'Ludger ' full_name: 'Hense, Ludger ' last_name: Hense - first_name: Imke full_name: Weishaupt, Imke id: '58425' last_name: Weishaupt - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Nolte J, Hense L, Weishaupt I, Schneider J. How Do You Turn a Shotgun into a Precision Rifle - Significant Heat Savings through the Use of Kinetic Laboratory Data (D/z Values) in Large-Scale Pasteurization.; 2024. apa: Nolte, J., Hense, L., Weishaupt, I., & Schneider, J. (2024). How do you turn a shotgun into a precision rifle - significant heat savings through the use of kinetic laboratory data (D/z values) in large-scale pasteurization. 39th EBC Congress 2024, Lille. bjps: Nolte J et al. (2024) How Do You Turn a Shotgun into a Precision Rifle - Significant Heat Savings through the Use of Kinetic Laboratory Data (D/z Values) in Large-Scale Pasteurization. . chicago: Nolte, Jannik, Ludger Hense, Imke Weishaupt, and Jan Schneider. How Do You Turn a Shotgun into a Precision Rifle - Significant Heat Savings through the Use of Kinetic Laboratory Data (D/z Values) in Large-Scale Pasteurization, 2024. chicago-de: Nolte, Jannik, Ludger Hense, Imke Weishaupt und Jan Schneider. 2024. How do you turn a shotgun into a precision rifle - significant heat savings through the use of kinetic laboratory data (D/z values) in large-scale pasteurization. din1505-2-1: 'Nolte, Jannik ; Hense, Ludger ; Weishaupt, Imke ; Schneider, Jan: How do you turn a shotgun into a precision rifle - significant heat savings through the use of kinetic laboratory data (D/z values) in large-scale pasteurization, 2024' havard: J. Nolte, L. Hense, I. Weishaupt, J. Schneider, How do you turn a shotgun into a precision rifle - significant heat savings through the use of kinetic laboratory data (D/z values) in large-scale pasteurization, 2024. ieee: J. Nolte, L. Hense, I. Weishaupt, and J. Schneider, How do you turn a shotgun into a precision rifle - significant heat savings through the use of kinetic laboratory data (D/z values) in large-scale pasteurization. 2024. mla: Nolte, Jannik, et al. How Do You Turn a Shotgun into a Precision Rifle - Significant Heat Savings through the Use of Kinetic Laboratory Data (D/z Values) in Large-Scale Pasteurization. 2024. short: J. Nolte, L. Hense, I. Weishaupt, J. Schneider, How Do You Turn a Shotgun into a Precision Rifle - Significant Heat Savings through the Use of Kinetic Laboratory Data (D/z Values) in Large-Scale Pasteurization, 2024. ufg: 'Nolte, Jannik u. a.: How do you turn a shotgun into a precision rifle - significant heat savings through the use of kinetic laboratory data (D/z values) in large-scale pasteurization, o. O. 2024.' van: Nolte J, Hense L, Weishaupt I, Schneider J. How do you turn a shotgun into a precision rifle - significant heat savings through the use of kinetic laboratory data (D/z values) in large-scale pasteurization. 2024. conference: end_date: 2024-05-30 location: Lille name: 39th EBC Congress 2024 start_date: 2024-05-26 date_created: 2024-06-28T13:02:59Z date_updated: 2024-07-01T08:30:08Z department: - _id: DEP4028 - _id: DEP4018 keyword: - pasteurization - D value - z-value - heat energy savings - large scale trials - biological stability - yeast language: - iso: eng publication_status: published status: public title: How do you turn a shotgun into a precision rifle - significant heat savings through the use of kinetic laboratory data (D/z values) in large-scale pasteurization type: conference_poster user_id: '83781' year: '2024' ... --- _id: '11608' abstract: - lang: eng text: The handling of beer-yeast suspensions (BYS) occurs in several brewery processes , as in pitching, propagation or beer recovery. Highly concentrated BYS do not behave like a shear thinning fluid but like a dilatant fluid. Above a solid content >18% shear stress, as generated turbulences or wall friction increases the dynamic viscosity of the fluid. It is precisely here that influencing factors that have received little attention as the effect of different cell sizes to date can make themselves felt. Even if there is only one yeast strain used in a brewery different cell sizes can occur when there are different osmotic pressures, induced by sugar and alcohol concentration. In this work, the cell size distributions of a Saccharomyces strain were artificially varied and measured. Rheological studies were then carried out on these BYS. Results show that increasing mean cell diameters (sauter diameter) lead to a change in the rheological behavior. It is assumed that cell sizes are also relevant to processing in practice, especially where high concentrations are achieved. Especially for handling these highly concentrated BYS with high shear pumps or agitators it is therefore important to know the relationship between the mean cell diameter and the either shear thinning or shear thickening rheological behavior, because even with the same yeast concentration both rheological behaviors can occur. author: - first_name: Marc full_name: Trilling-Haasler, Marc id: '81622' last_name: Trilling-Haasler orcid: 0000-0002-3685-6383 - first_name: Simon-Elias full_name: Jürgensmeier, Simon-Elias last_name: Jürgensmeier - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Trilling-Haasler M, Jürgensmeier SE, Schneider J. Influence of Osmotic Pressure Induced Yeast Particle Size on the Rheological Properties of Beer-Yeast-Suspensions.; 2024. apa: Trilling-Haasler, M., Jürgensmeier, S.-E., & Schneider, J. (2024). Influence of osmotic pressure induced yeast particle size on the rheological properties of beer-yeast-suspensions. 39th EBC Congress 2024, Lille. bjps: Trilling-Haasler M, Jürgensmeier S-E and Schneider J (2024) Influence of Osmotic Pressure Induced Yeast Particle Size on the Rheological Properties of Beer-Yeast-Suspensions. . chicago: Trilling-Haasler, Marc, Simon-Elias Jürgensmeier, and Jan Schneider. Influence of Osmotic Pressure Induced Yeast Particle Size on the Rheological Properties of Beer-Yeast-Suspensions, 2024. chicago-de: Trilling-Haasler, Marc, Simon-Elias Jürgensmeier und Jan Schneider. 2024. Influence of osmotic pressure induced yeast particle size on the rheological properties of beer-yeast-suspensions. din1505-2-1: 'Trilling-Haasler, Marc ; Jürgensmeier, Simon-Elias ; Schneider, Jan: Influence of osmotic pressure induced yeast particle size on the rheological properties of beer-yeast-suspensions, 2024' havard: M. Trilling-Haasler, S.-E. Jürgensmeier, J. Schneider, Influence of osmotic pressure induced yeast particle size on the rheological properties of beer-yeast-suspensions, 2024. ieee: M. Trilling-Haasler, S.-E. Jürgensmeier, and J. Schneider, Influence of osmotic pressure induced yeast particle size on the rheological properties of beer-yeast-suspensions. 2024. mla: Trilling-Haasler, Marc, et al. Influence of Osmotic Pressure Induced Yeast Particle Size on the Rheological Properties of Beer-Yeast-Suspensions. 2024. short: M. Trilling-Haasler, S.-E. Jürgensmeier, J. Schneider, Influence of Osmotic Pressure Induced Yeast Particle Size on the Rheological Properties of Beer-Yeast-Suspensions, 2024. ufg: 'Trilling-Haasler, Marc/Jürgensmeier, Simon-Elias/Schneider, Jan: Influence of osmotic pressure induced yeast particle size on the rheological properties of beer-yeast-suspensions, o. O. 2024.' van: Trilling-Haasler M, Jürgensmeier SE, Schneider J. Influence of osmotic pressure induced yeast particle size on the rheological properties of beer-yeast-suspensions. 2024. conference: end_date: 2024-05-30 location: Lille name: 39th EBC Congress 2024 start_date: 2024-05-26 date_created: 2024-06-28T13:06:34Z date_updated: 2025-10-17T18:37:36Z department: - _id: DEP4028 - _id: DEP4018 - _id: DEP1308 keyword: - yeast - rheology - cell size - osmotic pressure - filtration language: - iso: eng publication_status: published status: public title: Influence of osmotic pressure induced yeast particle size on the rheological properties of beer-yeast-suspensions type: conference_poster user_id: '81304' year: '2024' ... --- _id: '11860' author: - first_name: Linda full_name: Katsch, Linda id: '71614' last_name: Katsch orcid: '0000-0001-6628-3929 ' - first_name: Martina full_name: Sokolowsky, Martina id: '76708' last_name: Sokolowsky - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: 'Katsch L, Sokolowsky M, Schneider J. Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft.; 2024.' apa: 'Katsch, L., Sokolowsky, M., & Schneider, J. (2024). Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft. 52. Deutsche Lebensmittelchemietage, Freising.' bjps: 'Katsch L, Sokolowsky M and Schneider J (2024) Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft. .' chicago: 'Katsch, Linda, Martina Sokolowsky, and Jan Schneider. Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft, 2024.' chicago-de: 'Katsch, Linda, Martina Sokolowsky und Jan Schneider. 2024. Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft.' din1505-2-1: 'Katsch, Linda ; Sokolowsky, Martina ; Schneider, Jan: Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft, 2024' havard: 'L. Katsch, M. Sokolowsky, J. Schneider, Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft, 2024.' ieee: 'L. Katsch, M. Sokolowsky, and J. Schneider, Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft. 2024.' mla: 'Katsch, Linda, et al. Zeit-Temperatur-Optimierung in der Saftpasteurisation: Physikalische, chemische und sensorische Effekte auf Apfel- und Karottensaft. 2024.' short: 'L. Katsch, M. Sokolowsky, J. 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Especially the food sector, where inhomogeneous input products like beer/yeast suspensions with different qualities and properties have yet slowed down automation, has potential for this evolution. This contribution presents optimization methods for a dynamical cross-flow filtration plant which is driven by an advanced control concept in combination with data driven product monitoring via inline near infrared spectroscopy (NIR) in order to improve energy savings and filtration performance. Using a hierarchical control and optimization structure, the non stationary batch process is steered towards a high production rate with low energy consumption for a variety of different input products. author: - first_name: Jörn full_name: Tebbe, Jörn id: '79072' last_name: Tebbe - first_name: Thomas full_name: Pawlik, Thomas id: '58915' last_name: Pawlik - first_name: Marc full_name: Trilling-Haasler, Marc id: '81622' last_name: Trilling-Haasler orcid: 0000-0002-3685-6383 - first_name: Jannis full_name: Löbner, Jannis id: '74097' last_name: Löbner - first_name: Markus full_name: Lange-Hegermann, Markus id: '71761' last_name: Lange-Hegermann - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Tebbe J, Pawlik T, Trilling-Haasler M, Löbner J, Lange-Hegermann M, Schneider J. Holistic Optimization of a Dynamic Cross-Flow Filtration Process towards a Cyber-Physical System. (Jasperneite J, Wisniewski L, Fung Man K, Institute of Electrical and Electronics Engineers , eds.). IEEE; 2023:1-7. doi:10.1109/INDIN51400.2023.10217913 apa: Tebbe, J., Pawlik, T., Trilling-Haasler, M., Löbner, J., Lange-Hegermann, M., & Schneider, J. (2023). Holistic optimization of a dynamic cross-flow filtration process towards a cyber-physical system. In J. Jasperneite, L. Wisniewski, K. Fung Man, & Institute of Electrical and Electronics Engineers (Eds.), 2023 IEEE 21st International Conference on Industrial Informatics (INDIN) (pp. 1–7). IEEE. https://doi.org/10.1109/INDIN51400.2023.10217913 bjps: 'Tebbe J et al. (2023) Holistic Optimization of a Dynamic Cross-Flow Filtration Process towards a Cyber-Physical System, Jasperneite J et al. (eds). [Piscataway, NJ]: IEEE.' chicago: 'Tebbe, Jörn, Thomas Pawlik, Marc Trilling-Haasler, Jannis Löbner, Markus Lange-Hegermann, and Jan Schneider. Holistic Optimization of a Dynamic Cross-Flow Filtration Process towards a Cyber-Physical System. Edited by Jürgen Jasperneite, Lukasz Wisniewski, Kim Fung Man, and Institute of Electrical and Electronics Engineers . 2023 IEEE 21st International Conference on Industrial Informatics (INDIN). [Piscataway, NJ]: IEEE, 2023. https://doi.org/10.1109/INDIN51400.2023.10217913.' chicago-de: 'Tebbe, Jörn, Thomas Pawlik, Marc Trilling-Haasler, Jannis Löbner, Markus Lange-Hegermann und Jan Schneider. 2023. Holistic optimization of a dynamic cross-flow filtration process towards a cyber-physical system. Hg. von Jürgen Jasperneite, Lukasz Wisniewski, Kim Fung Man, und Institute of Electrical and Electronics Engineers . 2023 IEEE 21st International Conference on Industrial Informatics (INDIN). 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Jasperneite J, Wisniewski L, Fung Man K, Institute of Electrical and Electronics Engineers , editors. 2023 IEEE 21st International Conference on Industrial Informatics (INDIN). [Piscataway, NJ]: IEEE; 2023.' conference: end_date: 2023-07-20 location: Lemgo name: 21st International Conference on Industrial Informatics ; INDIN 2023 start_date: 2023-07-17 corporate_editor: - 'Institute of Electrical and Electronics Engineers ' date_created: 2023-11-21T08:04:41Z date_updated: 2025-06-26T07:48:22Z department: - _id: DEP4018 - _id: DEP1308 - _id: DEP4028 doi: 10.1109/INDIN51400.2023.10217913 editor: - first_name: Jürgen full_name: Jasperneite, Jürgen id: '1899' last_name: Jasperneite - first_name: Lukasz full_name: Wisniewski, Lukasz id: '1710' last_name: Wisniewski - first_name: Kim full_name: Fung Man, Kim last_name: Fung Man keyword: - Spectroscopy - Production systems - Filtration - Velocity control - Optimization methods - Cyber-physical systems - Nonhomogeneous media language: - iso: eng page: 1-7 place: '[Piscataway, NJ]' publication: 2023 IEEE 21st International Conference on Industrial Informatics (INDIN) publication_identifier: eisbn: - 978-1-6654-9313-0 isbn: - '978-1-6654-9314-7 ' issn: - 1935-4576 publication_status: published publisher: IEEE status: public title: Holistic optimization of a dynamic cross-flow filtration process towards a cyber-physical system type: conference_editor_article user_id: '83781' year: '2023' ... --- _id: '9697' abstract: - lang: eng text: Continuous processes offer more environmentally friendlier beer production compared to the batch production. However, the continuous production of mashing has not become state-of-the-art in the brewing industry. The controllability and flexibility of this process still has hurdles for practical implementation, but which are necessary to react to changing raw materials. Once overcome, a continuous mashing can be efficiently adapted to the raw materials. Both mean residence time and temperature were investigated as key parameters to influence the extract and fermentable sugar content of the wort. The continuous mashing process was implemented as continuous stirred tank reactor (CSTR) cascade consisting of mashing in (20°C), protein rest (50°C), β-amylase rest (62-64°C), saccharification rest (72°C) and mashing out (78°C). Two different temperature settings for the β-amylase rest were investigated with particular emphasis on fermentable sugars. Analysis of Variance (ANOVA) and a post-hoc analysis showed that the mean residence time and temperature settings were suitable control parameters for the fermentable sugars. In the experimental conditions, the most pronounced effect was with the β-amylase rest. These results broaden the understanding of heterogenous CSTR mashing systems about assembly and selection of process parameters author: - first_name: Patrick full_name: Wefing, Patrick id: '68976' last_name: Wefing - first_name: Marc full_name: Trilling, Marc id: '81622' last_name: Trilling orcid: 0000-0002-3685-6383 - first_name: Arthur full_name: Gossen, Arthur id: '76446' last_name: Gossen - first_name: Peter full_name: Neubauer, Peter last_name: Neubauer - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Wefing P, Trilling M, Gossen A, Neubauer P, Schneider J. A continuous mashing plant controlled by mean residence time. Journal of The Institute of Brewing. 2023;129(1):1-23. doi:10.58430/jib.v129i1.7 apa: Wefing, P., Trilling, M., Gossen, A., Neubauer, P., & Schneider, J. (2023). A continuous mashing plant controlled by mean residence time. Journal of The Institute of Brewing, 129(1), 1–23. https://doi.org/10.58430/jib.v129i1.7 bjps: Wefing P et al. (2023) A Continuous Mashing Plant Controlled by Mean Residence Time. Journal of The Institute of Brewing 129, 1–23. chicago: 'Wefing, Patrick, Marc Trilling, Arthur Gossen, Peter Neubauer, and Jan Schneider. “A Continuous Mashing Plant Controlled by Mean Residence Time.” Journal of The Institute of Brewing 129, no. 1 (2023): 1–23. https://doi.org/10.58430/jib.v129i1.7.' chicago-de: 'Wefing, Patrick, Marc Trilling, Arthur Gossen, Peter Neubauer und Jan Schneider. 2023. A continuous mashing plant controlled by mean residence time. Journal of The Institute of Brewing 129, Nr. 1: 1–23. doi:10.58430/jib.v129i1.7, .' din1505-2-1: 'Wefing, Patrick ; Trilling, Marc ; Gossen, Arthur ; Neubauer, Peter ; Schneider, Jan: A continuous mashing plant controlled by mean residence time. In: Journal of The Institute of Brewing Bd. 129, Wiley (2023), Nr. 1, S. 1–23' havard: P. Wefing, M. Trilling, A. Gossen, P. Neubauer, J. Schneider, A continuous mashing plant controlled by mean residence time, Journal of The Institute of Brewing. 129 (2023) 1–23. ieee: 'P. Wefing, M. Trilling, A. Gossen, P. Neubauer, and J. Schneider, “A continuous mashing plant controlled by mean residence time,” Journal of The Institute of Brewing, vol. 129, no. 1, pp. 1–23, 2023, doi: 10.58430/jib.v129i1.7.' mla: Wefing, Patrick, et al. “A Continuous Mashing Plant Controlled by Mean Residence Time.” Journal of The Institute of Brewing, vol. 129, no. 1, 2023, pp. 1–23, https://doi.org/10.58430/jib.v129i1.7. short: P. Wefing, M. Trilling, A. Gossen, P. Neubauer, J. Schneider, Journal of The Institute of Brewing 129 (2023) 1–23. ufg: 'Wefing, Patrick u. a.: A continuous mashing plant controlled by mean residence time, in: Journal of The Institute of Brewing 129 (2023), H. 1,  S. 1–23.' van: Wefing P, Trilling M, Gossen A, Neubauer P, Schneider J. A continuous mashing plant controlled by mean residence time. Journal of The Institute of Brewing. 2023;129(1):1–23. date_created: 2023-04-12T07:26:12Z date_updated: 2025-01-30T15:33:02Z ddc: - '600' department: - _id: DEP4018 - _id: DEP1308 - _id: DEP4028 doi: 10.58430/jib.v129i1.7 has_accepted_license: '1' intvolume: ' 129' issue: '1' keyword: - ontinuous mashing - continuous stirred tank reactor - mean residence time - fermentable sugar language: - iso: eng main_file_link: - open_access: '1' oa: '1' page: 1-23 publication: Journal of The Institute of Brewing publication_status: published publisher: Wiley quality_controlled: '1' status: public title: A continuous mashing plant controlled by mean residence time type: scientific_journal_article user_id: '83781' volume: 129 year: '2023' ... --- _id: '11545' author: - first_name: Linda full_name: Katsch, Linda id: '71614' last_name: Katsch orcid: '0000-0001-6628-3929 ' - first_name: Marc full_name: Trilling-Haasler, Marc id: '81622' last_name: Trilling-Haasler orcid: 0000-0002-3685-6383 - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Katsch L, Trilling-Haasler M, Schneider J. 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Flash Pasteurization with Product and Process Monitoring Using Inline near Infrared Spectroscopy.; 2022. apa: Gossen, A., Schwarzer, K., Weishaupt, I., Sürmeli, B. G., & Schneider, J. (2022). Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy. In Smarte Lösungen für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion. Anuga Foodtec 2022, Köln. bjps: Gossen A et al. (2022) Flash Pasteurization with Product and Process Monitoring Using Inline near Infrared Spectroscopy. . chicago: Gossen, Arthur, Knut Schwarzer, Imke Weishaupt, Baris Gün Sürmeli, and Jan Schneider. Flash Pasteurization with Product and Process Monitoring Using Inline near Infrared Spectroscopy. Smarte Lösungen Für Eine Nachhaltige Lebensmittelproduktion, 2022. chicago-de: Gossen, Arthur, Knut Schwarzer, Imke Weishaupt, Baris Gün Sürmeli und Jan Schneider. 2022. Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy. Smarte Lösungen für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion. din1505-2-1: 'Gossen, Arthur ; Schwarzer, Knut ; Weishaupt, Imke ; Sürmeli, Baris Gün ; Schneider, Jan: Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy, 2022' havard: A. Gossen, K. Schwarzer, I. Weishaupt, B.G. Sürmeli, J. Schneider, Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy, 2022. ieee: A. Gossen, K. Schwarzer, I. Weishaupt, B. G. Sürmeli, and J. Schneider, Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy. 2022. mla: Gossen, Arthur, et al. “Flash Pasteurization with Product and Process Monitoring Using Inline near Infrared Spectroscopy.” Smarte Lösungen Für Eine Nachhaltige Lebensmittelproduktion, 2022. short: A. Gossen, K. Schwarzer, I. Weishaupt, B.G. Sürmeli, J. Schneider, Flash Pasteurization with Product and Process Monitoring Using Inline near Infrared Spectroscopy, 2022. ufg: 'Gossen, Arthur u. a.: Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy, o. O. 2022.' van: Gossen A, Schwarzer K, Weishaupt I, Sürmeli BG, Schneider J. Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy. Smarte Lösungen für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion. 2022. conference: end_date: 2022-04-29 location: Köln name: Anuga Foodtec 2022 start_date: 2022-04-25 date_created: 2022-05-04T14:24:04Z date_updated: 2025-01-30T15:39:43Z department: - _id: DEP4018 - _id: DEP1308 - _id: DEP4028 language: - iso: eng publication: Smarte Lösungen für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion publication_status: published status: public title: Flash Pasteurization with product and process monitoring using inline near infrared spectroscopy type: conference_speech user_id: '83781' year: '2022' ... --- _id: '8404' author: - first_name: Patrick full_name: Wefing, Patrick id: '68976' last_name: Wefing - first_name: Florian full_name: Conradi, Florian id: '68967' last_name: Conradi - first_name: 'Johannes ' full_name: 'Rämisch, Johannes ' last_name: Rämisch - first_name: Peter full_name: Neubauer, Peter last_name: Neubauer - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Wefing P, Conradi F, Rämisch J, Neubauer P, Schneider J. Machine Learning Aided Free Amino Nitrogen Determination in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance .; 2022. apa: Wefing, P., Conradi, F., Rämisch, J., Neubauer, P., & Schneider, J. (2022). Machine learning aided free amino nitrogen determination in beer mash with an inline NIR transflectance . Berlin Graduate School of Biotechnology 2022, Berlin . bjps: Wefing P et al. (2022) Machine Learning Aided Free Amino Nitrogen Determination in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance . . chicago: Wefing, Patrick, Florian Conradi, Johannes Rämisch, Peter Neubauer, and Jan Schneider. Machine Learning Aided Free Amino Nitrogen Determination in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance , 2022. chicago-de: Wefing, Patrick, Florian Conradi, Johannes Rämisch, Peter Neubauer und Jan Schneider. 2022. Machine learning aided free amino nitrogen determination in beer mash with an inline NIR transflectance . din1505-2-1: 'Wefing, Patrick ; Conradi, Florian ; Rämisch, Johannes ; Neubauer, Peter ; Schneider, Jan: Machine learning aided free amino nitrogen determination in beer mash with an inline NIR transflectance , 2022' havard: P. Wefing, F. Conradi, J. Rämisch, P. Neubauer, J. Schneider, Machine learning aided free amino nitrogen determination in beer mash with an inline NIR transflectance , 2022. ieee: P. Wefing, F. Conradi, J. Rämisch, P. Neubauer, and J. Schneider, Machine learning aided free amino nitrogen determination in beer mash with an inline NIR transflectance . 2022. mla: Wefing, Patrick, et al. Machine Learning Aided Free Amino Nitrogen Determination in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance . 2022. short: P. Wefing, F. Conradi, J. Rämisch, P. Neubauer, J. Schneider, Machine Learning Aided Free Amino Nitrogen Determination in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance , 2022. ufg: 'Wefing, Patrick u. a.: Machine learning aided free amino nitrogen determination in beer mash with an inline NIR transflectance , o. O. 2022.' van: Wefing P, Conradi F, Rämisch J, Neubauer P, Schneider J. 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Potential for gentler pasteurization. Brauwelt international : special journal covering the brewing and beverage industries. 2022;(3):182-185.' apa: 'Katsch, L., & Schneider, J. (2022). Potential for gentler pasteurization. Brauwelt International : Special Journal Covering the Brewing and Beverage Industries, 3, 182–185.' bjps: 'Katsch L and Schneider J (2022) Potential for Gentler Pasteurization. Brauwelt international : special journal covering the brewing and beverage industries 182–185.' chicago: 'Katsch, Linda, and Jan Schneider. “Potential for Gentler Pasteurization.” Brauwelt International : Special Journal Covering the Brewing and Beverage Industries, no. 3 (2022): 182–85.' chicago-de: 'Katsch, Linda und Jan Schneider. 2022. Potential for gentler pasteurization. Brauwelt international : special journal covering the brewing and beverage industries, Nr. 3: 182–185.' din1505-2-1: 'Katsch, Linda ; Schneider, Jan: Potential for gentler pasteurization. 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Smart Pasteurization Pilot Plant - a New Approach with Inline Sensors towards a Precise and Gentle Flash Pasteurization.; 2022. apa: Gossen, A., Schwarzer, K., Sürmeli, B. G., Weishaupt, I., & Schneider, J. (2022). Smart Pasteurization Pilot Plant - a new approach with inline sensors towards a precise and gentle flash pasteurization. European Brewery Convention Congress, Madrid. bjps: Gossen A et al. (2022) Smart Pasteurization Pilot Plant - a New Approach with Inline Sensors towards a Precise and Gentle Flash Pasteurization. . chicago: Gossen, Arthur, Knut Schwarzer, Baris Gün Sürmeli, Imke Weishaupt, and Jan Schneider. Smart Pasteurization Pilot Plant - a New Approach with Inline Sensors towards a Precise and Gentle Flash Pasteurization, 2022. chicago-de: Gossen, Arthur, Knut Schwarzer, Baris Gün Sürmeli, Imke Weishaupt und Jan Schneider. 2022. 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Smart Pasteurization - Eine Neuartige, Autonome Regelung Für Eine Kurzzeiterhitzung.; 2022. apa: Schwarzer, K., Weishaupt, I., Gossen, A., Sürmeli, B. G., & Schneider, J. (2022). Smart Pasteurization - Eine neuartige, autonome Regelung für eine Kurzzeiterhitzung. Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik und  Trocknungstechnik 2022, Frankfurt. bjps: Schwarzer K et al. (2022) Smart Pasteurization - Eine Neuartige, Autonome Regelung Für Eine Kurzzeiterhitzung. . chicago: Schwarzer, Knut, Imke Weishaupt, Arthur Gossen, Baris Gün Sürmeli, and Jan Schneider. Smart Pasteurization - Eine Neuartige, Autonome Regelung Für Eine Kurzzeiterhitzung, 2022. chicago-de: Schwarzer, Knut, Imke Weishaupt, Arthur Gossen, Baris Gün Sürmeli und Jan Schneider. 2022. Smart Pasteurization - Eine neuartige, autonome Regelung für eine Kurzzeiterhitzung. din1505-2-1: 'Schwarzer, Knut ; Weishaupt, Imke ; Gossen, Arthur ; Sürmeli, Baris Gün ; Schneider, Jan: Smart Pasteurization - Eine neuartige, autonome Regelung für eine Kurzzeiterhitzung, 2022' havard: K. Schwarzer, I. Weishaupt, A. Gossen, B.G. Sürmeli, J. Schneider, Smart Pasteurization - Eine neuartige, autonome Regelung für eine Kurzzeiterhitzung, 2022. ieee: K. Schwarzer, I. Weishaupt, A. Gossen, B. G. Sürmeli, and J. Schneider, Smart Pasteurization - Eine neuartige, autonome Regelung für eine Kurzzeiterhitzung. 2022. mla: Schwarzer, Knut, et al. Smart Pasteurization - Eine Neuartige, Autonome Regelung Für Eine Kurzzeiterhitzung. 2022. short: K. Schwarzer, I. Weishaupt, A. Gossen, B.G. Sürmeli, J. 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Based on the hypothesis that chemical conversions correlate with applied heat input, despite the differences in reaction kinetics between chemical conversion and microbiological inactivation, inline near infrared spectroscopy (NIRS) was investigated to identify and quantify applied PU. Acid hydrolytic sucrose degradation was confirmed a favourable marker reaction. In a first step by still using offline analytics (HPLC) and a calculation the feasibility and plausibility in principle could be proved. Compared with conventional PU deviation of only 0.3% were found when using the chemical marker reaction. However, the inline application using NIRS showed too high variations. The too low accuracy of the NIRS model for the sucrose measurement was identified of being the cause for failing the overall goal. Improvements in the inline determination seem to be promising. author: - first_name: Imke full_name: Weishaupt, Imke id: '58425' last_name: Weishaupt - first_name: Peter full_name: Neubauer, Peter last_name: Neubauer - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Weishaupt I, Neubauer P, Schneider J. Approach to an inline monitoring of the heat impact in a high temperature short time treatment (HTST) of juice with the help of a chemical marker. Brewing science. 2022;75(1/2):1-8. doi:10.23763/BrSc21-20weishaupt apa: Weishaupt, I., Neubauer, P., & Schneider, J. (2022). Approach to an inline monitoring of the heat impact in a high temperature short time treatment (HTST) of juice with the help of a chemical marker. Brewing Science, 75(1/2), 1–8. https://doi.org/10.23763/BrSc21-20weishaupt bjps: Weishaupt I, Neubauer P and Schneider J (2022) Approach to an Inline Monitoring of the Heat Impact in a High Temperature Short Time Treatment (HTST) of Juice with the Help of a Chemical Marker. Brewing science 75, 1–8. chicago: 'Weishaupt, Imke, Peter Neubauer, and Jan Schneider. “Approach to an Inline Monitoring of the Heat Impact in a High Temperature Short Time Treatment (HTST) of Juice with the Help of a Chemical Marker.” Brewing Science 75, no. 1/2 (2022): 1–8. https://doi.org/10.23763/BrSc21-20weishaupt.' chicago-de: 'Weishaupt, Imke, Peter Neubauer und Jan Schneider. 2022. Approach to an inline monitoring of the heat impact in a high temperature short time treatment (HTST) of juice with the help of a chemical marker. Brewing science 75, Nr. 1/2: 1–8. doi:10.23763/BrSc21-20weishaupt, .' din1505-2-1: 'Weishaupt, Imke ; Neubauer, Peter ; Schneider, Jan: Approach to an inline monitoring of the heat impact in a high temperature short time treatment (HTST) of juice with the help of a chemical marker. In: Brewing science Bd. 75, Carl (2022), Nr. 1/2, S. 1–8' havard: I. Weishaupt, P. Neubauer, J. Schneider, Approach to an inline monitoring of the heat impact in a high temperature short time treatment (HTST) of juice with the help of a chemical marker, Brewing Science. 75 (2022) 1–8. ieee: 'I. Weishaupt, P. Neubauer, and J. Schneider, “Approach to an inline monitoring of the heat impact in a high temperature short time treatment (HTST) of juice with the help of a chemical marker,” Brewing science, vol. 75, no. 1/2, pp. 1–8, 2022, doi: 10.23763/BrSc21-20weishaupt.' mla: Weishaupt, Imke, et al. “Approach to an Inline Monitoring of the Heat Impact in a High Temperature Short Time Treatment (HTST) of Juice with the Help of a Chemical Marker.” Brewing Science, vol. 75, no. 1/2, 2022, pp. 1–8, https://doi.org/10.23763/BrSc21-20weishaupt. short: I. Weishaupt, P. Neubauer, J. Schneider, Brewing Science 75 (2022) 1–8. ufg: 'Weishaupt, Imke/Neubauer, Peter/Schneider, Jan: Approach to an inline monitoring of the heat impact in a high temperature short time treatment (HTST) of juice with the help of a chemical marker, in: Brewing science 75 (2022), H. 1/2,  S. 1–8.' van: Weishaupt I, Neubauer P, Schneider J. 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Brewing science. 2022;75(1/2):1–8. date_created: 2022-02-28T10:50:48Z date_updated: 2026-03-12T11:52:14Z department: - _id: DEP4018 - _id: DEP1308 - _id: DEP4028 doi: 10.23763/BrSc21-20weishaupt external_id: isi: - '000858906600001' intvolume: ' 75' isi: '1' issue: 1/2 keyword: - near infrared spectroscopy - apple juice - pasteurisation - acid hydrolytic sucrose degradation - inline measure-ment of heat input - pasteurisation units language: - iso: eng main_file_link: - open_access: '1' url: https://www.researchgate.net/publication/360806853_Approach_to_an_inline_monitoring_of_the_heat_impact_in_a_high_temperature_short_time_treatment_HTST_of_juice_with_the_help_of_a_chemical_marker oa: '1' page: 1-8 publication: Brewing science publication_identifier: eissn: - 1613-2041 issn: - '1866-5195 ' publication_status: published publisher: Carl status: public title: Approach to an inline monitoring of the heat impact in a high temperature short time treatment (HTST) of juice with the help of a chemical marker type: journal_article user_id: '83778' volume: 75 year: '2022' ... --- _id: '7443' author: - first_name: Patrick full_name: Wefing, Patrick id: '68976' last_name: Wefing - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Wefing P, Schneider J. FAN-Messung während des Maischens. Brauwelt. 2022;12-13(22):304-308. apa: Wefing, P., & Schneider, J. (2022). FAN-Messung während des Maischens. Brauwelt, 12–13(22), 304–308. bjps: Wefing P and Schneider J (2022) FAN-Messung während des Maischens. Brauwelt 12–13, 304–308. chicago: 'Wefing, Patrick, and Jan Schneider. “FAN-Messung während des Maischens.” Brauwelt 12–13, no. 22 (2022): 304–8.' chicago-de: 'Wefing, Patrick und Jan Schneider. 2022. FAN-Messung während des Maischens. Brauwelt 12–13, Nr. 22: 304–308.' din1505-2-1: 'Wefing, Patrick ; Schneider, Jan: FAN-Messung während des Maischens. In: Brauwelt Bd. 12–13. Nürnberg, Fachverlag Hans Carl GmbH (2022), Nr. 22, S. 304–308' havard: P. Wefing, J. Schneider, FAN-Messung während des Maischens, Brauwelt. 12–13 (2022) 304–308. ieee: P. Wefing and J. 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Brauwelt. 2022;12–13(22):304–8. date_created: 2022-04-01T11:07:17Z date_updated: 2025-01-30T15:35:32Z department: - _id: DEP1308 - _id: DEP4028 issue: '22' language: - iso: ger page: 304-308 place: Nürnberg publication: Brauwelt publication_identifier: issn: - '1866-5195 ' publication_status: published publisher: Fachverlag Hans Carl GmbH status: public title: FAN-Messung während des Maischens type: industry_journal_article user_id: '83781' volume: 12-13 year: '2022' ... --- _id: '7444' author: - first_name: Patrick full_name: Wefing, Patrick id: '68976' last_name: Wefing - first_name: Florian full_name: Conradi, Florian id: '68967' last_name: Conradi - first_name: Johannes full_name: Rämisch, Johannes last_name: Rämisch - first_name: Peter full_name: Neubauer, Peter last_name: Neubauer - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Wefing P, Conradi F, Rämisch J, Neubauer P, Schneider J. Machine Learning Aided Free Amino Nitrogen Determination in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance . Curran Associates, Inc.; 2022. apa: 'Wefing, P., Conradi, F., Rämisch, J., Neubauer, P., & Schneider, J. (2022). Machine learning aided free amino nitrogen determination in beer mash with an inline NIR transflectance . In 38th Congress of the European Brewery Convention (EBC 2022) : held 30 May - 1 June 2022, Madrid, Spain. European Brewery Convention 2022, Madrid. Curran Associates, Inc.' bjps: Wefing P et al. (2022) Machine Learning Aided Free Amino Nitrogen Determination in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance . Curran Associates, Inc. chicago: 'Wefing, Patrick, Florian Conradi, Johannes Rämisch, Peter Neubauer, and Jan Schneider. Machine Learning Aided Free Amino Nitrogen Determination in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance . 38th Congress of the European Brewery Convention (EBC 2022) : Held 30 May - 1 June 2022, Madrid, Spain. 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Curran Associates, Inc.; 2022.' conference: end_date: 2022-06-01 location: Madrid name: European Brewery Convention 2022 start_date: 2022-05-30 date_created: 2022-04-01T11:29:28Z date_updated: 2025-01-30T15:35:55Z department: - _id: DEP4018 - _id: DEP1308 - _id: DEP4028 language: - iso: eng publication: '38th Congress of the European Brewery Convention (EBC 2022) : held 30 May - 1 June 2022, Madrid, Spain' publication_identifier: isbn: - 978-1-7138-7038-8 publication_status: published publisher: Curran Associates, Inc. status: public title: 'Machine learning aided free amino nitrogen determination in beer mash with an inline NIR transflectance ' type: conference_speech user_id: '83781' year: '2022' ... --- _id: '5425' abstract: - lang: eng text: The feasibility of inline classification and characterization of seven fruit juice varieties was investigated by the application of near-infrared spectroscopy (NIRS) combined with chemometrics. The findings are intended to be used to optimize the flash pasteurization of liquid foods. More precise information of the kind of product in real time had to be achieved to enable a more product-specific process. Using the method of partial least squares discriminant analysis, the fruit juice varieties were classified, showing a classification rate of 100% regarding an internal and 69% regarding an external test sets. A characterization by the extract content, pH value, turbidity, and viscosity was made by fitting a partial least squares regression model. The percentage prediction error of the pH value was <3% for internal and external test sets, and for the Brix value prediction errors were about 4% (internal) and 20% (external). The parameters viscosity and turbidity were found to be unsuitable. Despite this, the strategy applied to gain more product-specific information in real time showed to be feasible. By linking the results to a database containing potentially harmful microorganisms for various types of fruit juices, a more product-specific calculation of the necessary heat input can be performed. To demonstrate the practical relevance, a comparison between conventional and product-adapted process control was performed using two fruit varieties as examples in case of Alicyclobacillus acidoterrestris. Thus, with more accurate product information, achieved through the use of NIRS with chemometrics, a more precise calculation of the heat input can be achieved. author: - first_name: Imke full_name: Weishaupt, Imke id: '58425' last_name: Weishaupt - first_name: Peter full_name: Neubauer, Peter last_name: Neubauer - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Weishaupt I, Neubauer P, Schneider J. Near-infrared spectroscopy for the inline classification and characterization of fruit juices for a product-customized flash pasteurization. Food Science & Nutrition. 2022;10(3):800-812. doi: https://doi.org/10.1002/fsn3.2709 apa: Weishaupt, I., Neubauer, P., & Schneider, J. (2022). Near-infrared spectroscopy for the inline classification and characterization of fruit juices for a product-customized flash pasteurization. Food Science & Nutrition, 10(3), 800–812. https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/fsn3.2709 bjps: Weishaupt I, Neubauer P and Schneider J (2022) Near-Infrared Spectroscopy for the Inline Classification and Characterization of Fruit Juices for a Product-Customized Flash Pasteurization. Food Science & Nutrition 10, 800–812. chicago: 'Weishaupt, Imke, Peter Neubauer, and Jan Schneider. “Near-Infrared Spectroscopy for the Inline Classification and Characterization of Fruit Juices for a Product-Customized Flash Pasteurization.” Food Science & Nutrition 10, no. 3 (2022): 800–812. https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/fsn3.2709.' chicago-de: 'Weishaupt, Imke, Peter Neubauer und Jan Schneider. 2022. Near-infrared spectroscopy for the inline classification and characterization of fruit juices for a product-customized flash pasteurization. Food Science & Nutrition 10, Nr. 3: 800–812. doi: https://doi.org/10.1002/fsn3.2709, .' din1505-2-1: 'Weishaupt, Imke ; Neubauer, Peter ; Schneider, Jan: Near-infrared spectroscopy for the inline classification and characterization of fruit juices for a product-customized flash pasteurization. In: Food Science & Nutrition Bd. 10, Wiley (2022), Nr. 3, S. 800–812' havard: I. Weishaupt, P. Neubauer, J. Schneider, Near-infrared spectroscopy for the inline classification and characterization of fruit juices for a product-customized flash pasteurization, Food Science & Nutrition. 10 (2022) 800–812. ieee: 'I. Weishaupt, P. Neubauer, and J. Schneider, “Near-infrared spectroscopy for the inline classification and characterization of fruit juices for a product-customized flash pasteurization,” Food Science & Nutrition, vol. 10, no. 3, pp. 800–812, 2022, doi: https://doi.org/10.1002/fsn3.2709.' mla: Weishaupt, Imke, et al. “Near-Infrared Spectroscopy for the Inline Classification and Characterization of Fruit Juices for a Product-Customized Flash Pasteurization.” Food Science & Nutrition, vol. 10, no. 3, 2022, pp. 800–12, https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/fsn3.2709. short: I. Weishaupt, P. Neubauer, J. Schneider, Food Science & Nutrition 10 (2022) 800–812. ufg: 'Weishaupt, Imke/Neubauer, Peter/Schneider, Jan: Near-infrared spectroscopy for the inline classification and characterization of fruit juices for a product-customized flash pasteurization, in: Food Science & Nutrition 10 (2022), H. 3,  S. 800–812.' van: Weishaupt I, Neubauer P, Schneider J. Near-infrared spectroscopy for the inline classification and characterization of fruit juices for a product-customized flash pasteurization. Food Science & Nutrition. 2022;10(3):800–12. date_created: 2021-04-08T06:37:30Z date_updated: 2025-06-26T13:32:36Z department: - _id: DEP4000 - _id: DEP1308 doi: ' https://doi.org/10.1002/fsn3.2709' external_id: isi: - '000739093400001' pmid: - '35311170' intvolume: ' 10' isi: '1' issue: '3' keyword: - flash pasteurization - fruit juice characterization and classification - inline near-infrared spectroscopy - multivariate data analysis language: - iso: eng page: 800-812 pmid: '1' publication: Food Science & Nutrition publication_identifier: issn: - 2048-7177 publication_status: published publisher: Wiley status: public title: Near-infrared spectroscopy for the inline classification and characterization of fruit juices for a product-customized flash pasteurization type: journal_article user_id: '83781' volume: 10 year: '2022' ... --- _id: '6689' abstract: - lang: eng text: "Free amino nitrogen (FAN) concentrations in beer mash can be determined with machine learning algorithms\r\nfrom near-infrared (NIR) spectra. NIR spectroscopy is an alternative to a classical chemical analysis and\r\nallows for the application of inline process quality control. This study investigates the capabilities of\r\ndifferent machine learning techniques such as Ordinary Least Squares (OLS) regression, Decision Tree\r\nRegressor (DTR), Bayesian Ridge Regression (BRR), Ridge Regression (RR), K-nearest neighbours (KNN)\r\nregression as well as Support Vector Regression (SVR) to predict the FAN content in beer mash from NIR\r\nspectra. Various pre-processing strategies such as principal component analysis (PCA) and data\r\nstandardization were used to process NIR data that were used to train the machine learning algorithms.\r\nAlgorithm training was conducted with NIR data obtained from 16 beer mashes with varying FAN\r\nconcentrations. The trained models were then validated with 4 beer mashes that were not used for model\r\ntraining. Machine learning algorithms based on linear regression showed the highest prediction accuracy on\r\nunpre-processed data. BRR reached a root mean square error of calibration (RMSEC) of 2.58 mg/L (R2 = 0.96)\r\nand a prediction accuracy (RMSEP) of 2.81 mg/L (R2 = 0.96). The FAN concentration range of the investigated\r\nsamples was between approx. 180 and 220 mg/L. Machine learning based NIR spectra analysis is an alternative\r\nto classical chemical FAN level determination methods and can also be used as inline sensor system." article_type: original author: - first_name: Patrick full_name: Wefing, Patrick id: '68976' last_name: Wefing - first_name: Florian full_name: Conradi, Florian id: '68967' last_name: Conradi - first_name: Johannes full_name: Rämisch, Johannes last_name: Rämisch - first_name: Peter full_name: Neubauer, Peter last_name: Neubauer - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Wefing P, Conradi F, Rämisch J, Neubauer P, Schneider J. Determination of free amino nitrogen in beer mash with an inline NIR transflectance probe and data evaluation by machine learning algorithms. Brewing science . 2021;74(9/10):107-121. doi:https://doi.org/10.23763/BrSc21-10wefing apa: Wefing, P., Conradi, F., Rämisch, J., Neubauer, P., & Schneider, J. (2021). Determination of free amino nitrogen in beer mash with an inline NIR transflectance probe and data evaluation by machine learning algorithms. Brewing Science , 74(9/10), 107–121. https://doi.org/10.23763/BrSc21-10wefing bjps: Wefing P et al. (2021) Determination of Free Amino Nitrogen in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance Probe and Data Evaluation by Machine Learning Algorithms. Brewing science 74, 107–121. chicago: 'Wefing, Patrick, Florian Conradi, Johannes Rämisch, Peter Neubauer, and Jan Schneider. “Determination of Free Amino Nitrogen in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance Probe and Data Evaluation by Machine Learning Algorithms.” Brewing Science 74, no. 9/10 (2021): 107–21. https://doi.org/10.23763/BrSc21-10wefing.' chicago-de: 'Wefing, Patrick, Florian Conradi, Johannes Rämisch, Peter Neubauer und Jan Schneider. 2021. Determination of free amino nitrogen in beer mash with an inline NIR transflectance probe and data evaluation by machine learning algorithms. Brewing science 74, Nr. 9/10: 107–121. doi:https://doi.org/10.23763/BrSc21-10wefing, .' din1505-2-1: 'Wefing, Patrick ; Conradi, Florian ; Rämisch, Johannes ; Neubauer, Peter ; Schneider, Jan: Determination of free amino nitrogen in beer mash with an inline NIR transflectance probe and data evaluation by machine learning algorithms. In: Brewing science Bd. 74, Carl (2021), Nr. 9/10, S. 107–121' havard: P. Wefing, F. Conradi, J. Rämisch, P. Neubauer, J. Schneider, Determination of free amino nitrogen in beer mash with an inline NIR transflectance probe and data evaluation by machine learning algorithms, Brewing Science . 74 (2021) 107–121. ieee: 'P. Wefing, F. Conradi, J. Rämisch, P. Neubauer, and J. Schneider, “Determination of free amino nitrogen in beer mash with an inline NIR transflectance probe and data evaluation by machine learning algorithms,” Brewing science , vol. 74, no. 9/10, pp. 107–121, 2021, doi: https://doi.org/10.23763/BrSc21-10wefing.' mla: Wefing, Patrick, et al. “Determination of Free Amino Nitrogen in Beer Mash with an Inline NIR Transflectance Probe and Data Evaluation by Machine Learning Algorithms.” Brewing Science , vol. 74, no. 9/10, 2021, pp. 107–21, https://doi.org/10.23763/BrSc21-10wefing. short: P. Wefing, F. Conradi, J. Rämisch, P. Neubauer, J. Schneider, Brewing Science 74 (2021) 107–121. ufg: 'Wefing, Patrick u. a.: Determination of free amino nitrogen in beer mash with an inline NIR transflectance probe and data evaluation by machine learning algorithms, in: Brewing science 74 (2021), H. 9/10,  S. 107–121.' van: Wefing P, Conradi F, Rämisch J, Neubauer P, Schneider J. 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Brewing science . 2021;74(9/10):107–21. date_created: 2021-11-02T10:06:04Z date_updated: 2025-01-30T15:43:53Z department: - _id: DEP1308 - _id: DEP4028 doi: https://doi.org/10.23763/BrSc21-10wefing intvolume: ' 74' issue: 9/10 keyword: - mashing - NIR - machine learning - FAN language: - iso: eng main_file_link: - open_access: '1' url: https://www.researchgate.net/publication/355735532_Determination_of_free_amino_nitrogen_in_beer_mash_with_an_inline_NIR_transflectance_probe_and_data_evaluation_by_machine_learning_algorithms oa: '1' page: 107 - 121 publication: 'Brewing science ' publication_identifier: eissn: - 0723-1520 issn: - 1866-5195 publication_status: published publisher: Carl quality_controlled: '1' status: public title: Determination of free amino nitrogen in beer mash with an inline NIR transflectance probe and data evaluation by machine learning algorithms type: journal_article user_id: '83781' volume: 74 year: '2021' ... --- _id: '6839' abstract: - lang: eng text: 'Pasteurization is a crucial processing method in the food industry to ensure the safety of consumables. A major part of contemporary pasteurization processes involves using flash pasteurizer systems, where liquids are pumped through a pipe system to heat them for a predefined time. Accurately monitoring the amount of heat treatment applied to a product is challenging. This monitoring helps ensure that the correct heat impact (expressed in pasteurization units) is applied, which is commonly calculated as a product of time and temperature, taking achievability of the inactivation of the microorganisms into account. The state-of-the-art method involves a calculation of the applied pasteurization units using a one-point temperature measurement and the holding time for this temperature. Concerns about accuracy lead to high safety margins, reducing the quality of the pasteurized product. In this study, the applied pasteurization level was estimated using regression models trained with NIR spectroscopy data collected while pasteurizing fruit juices of different types and brands. Several conventional regression models were trained in combination with different preprocessing methods, including a novel prediction outlier detection method. Generalized juice models trained with the concatenated data of all types of juices demonstrated cross-validated scores of RMSECV ∼2.78 ± 0.09 and r2 0.96 ± 0.01, while separate juice models displayed averaged cross-validated scores of RMSECV ∼1.56 ± 0.04 and r2 0.98 ± 0.01. Thus, the model accuracy ±10–30 % is well within the standard safety margins. ' author: - first_name: Baris Gün full_name: Sürmeli, Baris Gün id: '73806' last_name: Sürmeli - first_name: Imke full_name: Weishaupt, Imke id: '58425' last_name: Weishaupt - first_name: Knut full_name: Schwarzer, Knut id: '13329' last_name: Schwarzer - first_name: Natalia full_name: Moriz, Natalia id: '44238' last_name: Moriz - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Sürmeli BG, Weishaupt I, Schwarzer K, Moriz N, Schneider J. Heat impact control in flash pasteurization by estimation of applied pasteurization units using near infrared spectroscopy. Journal of Near Infrared Spectroscopy. 2021;29(6):339-351. doi:10.1177/09670335211057233 apa: Sürmeli, B. G., Weishaupt, I., Schwarzer, K., Moriz, N., & Schneider, J. (2021). Heat impact control in flash pasteurization by estimation of applied pasteurization units using near infrared spectroscopy. Journal of Near Infrared Spectroscopy, 29(6), 339–351. https://doi.org/10.1177/09670335211057233 bjps: Sürmeli BG et al. (2021) Heat Impact Control in Flash Pasteurization by Estimation of Applied Pasteurization Units Using near Infrared Spectroscopy. Journal of Near Infrared Spectroscopy 29, 339–351. chicago: 'Sürmeli, Baris Gün, Imke Weishaupt, Knut Schwarzer, Natalia Moriz, and Jan Schneider. “Heat Impact Control in Flash Pasteurization by Estimation of Applied Pasteurization Units Using near Infrared Spectroscopy.” Journal of Near Infrared Spectroscopy 29, no. 6 (2021): 339–51. https://doi.org/10.1177/09670335211057233.' chicago-de: 'Sürmeli, Baris Gün, Imke Weishaupt, Knut Schwarzer, Natalia Moriz und Jan Schneider. 2021. Heat impact control in flash pasteurization by estimation of applied pasteurization units using near infrared spectroscopy. Journal of Near Infrared Spectroscopy 29, Nr. 6: 339–351. doi:10.1177/09670335211057233, .' din1505-2-1: 'Sürmeli, Baris Gün ; Weishaupt, Imke ; Schwarzer, Knut ; Moriz, Natalia ; Schneider, Jan: Heat impact control in flash pasteurization by estimation of applied pasteurization units using near infrared spectroscopy. In: Journal of Near Infrared Spectroscopy Bd. 29, Sage Publishing (2021), Nr. 6, S. 339–351' havard: B.G. Sürmeli, I. Weishaupt, K. Schwarzer, N. Moriz, J. Schneider, Heat impact control in flash pasteurization by estimation of applied pasteurization units using near infrared spectroscopy, Journal of Near Infrared Spectroscopy. 29 (2021) 339–351. ieee: 'B. G. Sürmeli, I. Weishaupt, K. Schwarzer, N. Moriz, and J. Schneider, “Heat impact control in flash pasteurization by estimation of applied pasteurization units using near infrared spectroscopy,” Journal of Near Infrared Spectroscopy, vol. 29, no. 6, pp. 339–351, 2021, doi: 10.1177/09670335211057233.' mla: Sürmeli, Baris Gün, et al. “Heat Impact Control in Flash Pasteurization by Estimation of Applied Pasteurization Units Using near Infrared Spectroscopy.” Journal of Near Infrared Spectroscopy, vol. 29, no. 6, 2021, pp. 339–51, https://doi.org/10.1177/09670335211057233. short: B.G. Sürmeli, I. Weishaupt, K. Schwarzer, N. Moriz, J. Schneider, Journal of Near Infrared Spectroscopy 29 (2021) 339–351. ufg: 'Sürmeli, Baris Gün u. a.: Heat impact control in flash pasteurization by estimation of applied pasteurization units using near infrared spectroscopy, in: Journal of Near Infrared Spectroscopy 29 (2021), H. 6,  S. 339–351.' van: Sürmeli BG, Weishaupt I, Schwarzer K, Moriz N, Schneider J. 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Lebensmitteltechnologie in ihrer gesellschaftlichen Verflechtung. In: Hofmann ML, Lemme K, Löffl J, Nautz J, eds. 50 Jahre Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe. Spurbuchverlag; 2021:101-115.' apa: Schneider, J. (2021). Lebensmitteltechnologie in ihrer gesellschaftlichen Verflechtung. In M. L. Hofmann, K. Lemme, J. Löffl, & J. Nautz (Eds.), 50 Jahre Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe (pp. 101–115). Spurbuchverlag. bjps: 'Schneider J (2021) Lebensmitteltechnologie in ihrer gesellschaftlichen Verflechtung. In Hofmann ML et al. (eds), 50 Jahre Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe. Baunach : Spurbuchverlag, pp. 101–115.' chicago: 'Schneider, Jan. “Lebensmitteltechnologie in ihrer gesellschaftlichen Verflechtung.” In 50 Jahre Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe, edited by Martin Ludwig Hofmann, Kathrin Lemme, Josef Löffl, and Jürgen Nautz, 101–15. Baunach : Spurbuchverlag, 2021.' chicago-de: 'Schneider, Jan. 2021. 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Einsatzmöglichkeiten von Allulose zur Kalorienreduktion in Biermischgetränken. In: Behr´s Verlag GmbH, ed. Behr´s Jahrbuch für die Lebensmittelwirtschaft 2022. 1st ed. Behr´s Verlag; 2021.' apa: Schattenberg, B., Stake, K., & Schneider, J. (2021). Einsatzmöglichkeiten von Allulose zur Kalorienreduktion in Biermischgetränken. In Behr´s Verlag GmbH (Ed.), Behr´s Jahrbuch für die Lebensmittelwirtschaft 2022 (1st ed.). Behr´s Verlag. bjps: 'Schattenberg B, Stake K and Schneider J (2021) Einsatzmöglichkeiten von Allulose zur Kalorienreduktion in Biermischgetränken. In Behr´s Verlag GmbH (ed.), Behr´s Jahrbuch für die Lebensmittelwirtschaft 2022, 1st ed. Hamburg: Behr´s Verlag.' chicago: 'Schattenberg, Britta, Kirsten Stake, and Jan Schneider. “Einsatzmöglichkeiten von Allulose zur Kalorienreduktion in Biermischgetränken.” In Behr´s Jahrbuch für die Lebensmittelwirtschaft 2022, edited by Behr´s Verlag GmbH, 1st ed. 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Brauwelt. 2021;(14):340-343. apa: Katsch, L., & Schneider, J. (2021). Potential für eine schonendere Pasteurisation. Brauwelt, 14, 340–343. bjps: Katsch L and Schneider J (2021) Potential Für Eine Schonendere Pasteurisation. Brauwelt 340–343. chicago: 'Katsch, Linda, and Jan Schneider. “Potential Für Eine Schonendere Pasteurisation.” Brauwelt, no. 14 (2021): 340–43.' chicago-de: 'Katsch, Linda und Jan Schneider. 2021. Potential für eine schonendere Pasteurisation. Brauwelt, Nr. 14: 340–343.' din1505-2-1: 'Katsch, Linda ; Schneider, Jan: Potential für eine schonendere Pasteurisation. In: Brauwelt. Nürnberg, Fachverlag Hans Carl GmbH (2021), Nr. 14, S. 340–343' havard: L. Katsch, J. Schneider, Potential für eine schonendere Pasteurisation, Brauwelt. (2021) 340–343. ieee: L. Katsch and J. 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Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen. In: ; 2021.' apa: 'Schneider, J., Dammann_, A., Schwarzer, K., & Müller, U. (2021). Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen. Technisch-wissenschaftlicher Ausschuss der VLB, Siegen.' bjps: 'Schneider J et al. (2021) Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in Der KZE Und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator Zur Prüfung von KZE-Anlagen.' chicago: 'Schneider, Jan, Anna Dammann_, Knut Schwarzer, and Ulrich Müller. “Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in Der KZE Und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator Zur Prüfung von KZE-Anlagen,” 2021.' chicago-de: 'Schneider, Jan, Anna Dammann_, Knut Schwarzer und Ulrich Müller. 2021. Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen. In: .' din1505-2-1: 'Schneider, Jan ; Dammann_, Anna ; Schwarzer, Knut ; Müller, Ulrich: Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen. In: , 2021' havard: 'J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen, in: 2021.' ieee: 'J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, and U. Müller, “Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen,” presented at the Technisch-wissenschaftlicher Ausschuss der VLB, Siegen, 2021.' mla: 'Schneider, Jan, et al. Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in Der KZE Und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator Zur Prüfung von KZE-Anlagen. 2021.' short: 'J. Schneider, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, in: 2021.' ufg: 'Schneider, Jan u. a.: Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen, in: o. Hg.: o. O. 2021.' van: 'Schneider J, Dammann_ A, Schwarzer K, Müller U. Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen. In 2021.' conference: end_date: 2012-03-05 location: Siegen name: Technisch-wissenschaftlicher Ausschuss der VLB start_date: 2012-03-05 date_created: 2021-09-07T08:49:23Z date_updated: 2025-01-30T15:43:35Z department: - _id: DEP4009 - _id: DEP1308 - _id: DEP4018 - _id: DEP4028 language: - iso: eng status: public title: 'Pasteurisation von Getränken: Verweilzeitverteilungen in der KZE und Chemischer Temperatur-Zeit-Indikator zur Prüfung von KZE-Anlagen' type: conference user_id: '83781' year: '2021' ... --- _id: '5423' abstract: - lang: eng text: Preservation of juices is essential to obtain microbial safe products. There are various established methods as pasteurization. Heretofore, only the kinetic figures of microbial inactivation were considered but not those of reaction impairing the chemical quality. For a gentler processing, knowledge of the kinetics of relevant chemical conversion reactions is necessary. 5-(Hydroxymethyl)-furfural (HMF) formation and the color change of juices are important attributes. The non-isothermal Rhim method was used to determine the activation energy and pre-exponential factor for HMF formation in different juices and an isothermal method for the reaction order. Values for the activation energy from 133 to 303 kJ/mol were obtained with a zeroth reaction order. A correlation between HMF and the color change could be found. Based on the kinetic figures, lines with equal effects for the chemical changes and for the lethal effect on microorganisms were calculated. Time-temperature settings for the gentlest treatment could be found. article_type: original author: - first_name: Linda full_name: Katsch, Linda id: '71614' last_name: Katsch orcid: '0000-0001-6628-3929 ' - first_name: Frank-Jürgen full_name: Methner, Frank-Jürgen last_name: Methner - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Katsch L, Methner FJ, Schneider J. Kinetic studies of 5-(Hydroxymethyl)-furfural formation and change of the absorption at 420 nm in fruit juices for the improvement of pasteurization plants . International Journal of Food Engineering . 2021;17(9):703-713. doi:https://doi.org/10.1515/ijfe-2020-0324 apa: Katsch, L., Methner, F.-J., & Schneider, J. (2021). Kinetic studies of 5-(Hydroxymethyl)-furfural formation and change of the absorption at 420 nm in fruit juices for the improvement of pasteurization plants . International Journal of Food Engineering , 17(9), 703–713. https://doi.org/10.1515/ijfe-2020-0324 bjps: Katsch L, Methner F-J and Schneider J (2021) Kinetic Studies of 5-(Hydroxymethyl)-Furfural Formation and Change of the Absorption at 420 Nm in Fruit Juices for the Improvement of Pasteurization Plants . International Journal of Food Engineering 17, 703–713. chicago: 'Katsch, Linda, Frank-Jürgen Methner, and Jan Schneider. “Kinetic Studies of 5-(Hydroxymethyl)-Furfural Formation and Change of the Absorption at 420 Nm in Fruit Juices for the Improvement of Pasteurization Plants .” International Journal of Food Engineering 17, no. 9 (2021): 703–13. https://doi.org/10.1515/ijfe-2020-0324.' chicago-de: 'Katsch, Linda, Frank-Jürgen Methner und Jan Schneider. 2021. Kinetic studies of 5-(Hydroxymethyl)-furfural formation and change of the absorption at 420 nm in fruit juices for the improvement of pasteurization plants . 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International Journal of Food Engineering . 2021;17(9):703–13. date_created: 2021-04-08T05:51:47Z date_updated: 2025-06-26T13:31:14Z department: - _id: DEP4018 - _id: DEP1308 - _id: DEP4028 doi: https://doi.org/10.1515/ijfe-2020-0324 external_id: isi: - '000699893400004' intvolume: ' 17' isi: '1' issue: '9' keyword: - absorption at 420 nm - HMF - kinetic figures - line of equal effect - pasteurization. language: - iso: eng page: 703-713 place: 'Berlin ; Boston, Mass. ' publication: 'International Journal of Food Engineering ' publication_identifier: eissn: - 1556-3758 issn: - 2194-5764 publication_status: published publisher: Walter de Gruyter GmbH quality_controlled: '1' status: public title: 'Kinetic studies of 5-(Hydroxymethyl)-furfural formation and change of the absorption at 420 nm in fruit juices for the improvement of pasteurization plants ' type: scientific_journal_article user_id: '83781' volume: 17 year: '2021' ... --- _id: '5418' abstract: - lang: eng text: Pasteurization especially high-temperature short time (HTST) heating is a widely used preservation method which inactivates microorganisms and enzymes, but also degrades compounds as L-ascorbic acid. For a gentle dimensioning of a pasteurization plant the knowledge of the kinetic figures is important. Activation energy, reaction order and pre-exponential factor of the L-ascorbic acid degradation in a model solution, apple, orange and black currant juice were determined. Lines of equal effects, which indicate different time-temperature combinations for the degradation, could be derived and compared with the lethal effect on microorganisms. The activation energies were located in the area of 25 to 44 kJ/mol for all samples except of orange juice (74 kJ/mol) in the range of 40-90 ?C with a zeroth reaction order. Based on these values, the lines of equal effects showed a lesser degradation at higher temperatures and shorter holding times even in the typical setting range of pasteurization plants. article_type: original author: - first_name: Linda full_name: Katsch, Linda id: '71614' last_name: Katsch orcid: '0000-0001-6628-3929 ' - first_name: F.-J. full_name: Methner, F.-J. last_name: Methner - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Katsch L, Methner FJ, Schneider J. Kinetic studies of L-ascorbic acid degradation in fruit juices for the improvement of pasteurization plants. BrewingScience. 2020;73(7/8):85-94. doi:https://doi.org/10.23763/BrSc20-13katsch apa: Katsch, L., Methner, F.-J., & Schneider, J. (2020). Kinetic studies of L-ascorbic acid degradation in fruit juices for the improvement of pasteurization plants. BrewingScience, 73(7/8), 85–94. https://doi.org/10.23763/BrSc20-13katsch bjps: Katsch L, Methner F-J and Schneider J (2020) Kinetic Studies of L-Ascorbic Acid Degradation in Fruit Juices for the Improvement of Pasteurization Plants. BrewingScience 73, 85–94. chicago: 'Katsch, Linda, F.-J. Methner, and Jan Schneider. “Kinetic Studies of L-Ascorbic Acid Degradation in Fruit Juices for the Improvement of Pasteurization Plants.” BrewingScience 73, no. 7/8 (2020): 85–94. https://doi.org/10.23763/BrSc20-13katsch.' chicago-de: 'Katsch, Linda, F.-J. Methner und Jan Schneider. 2020. Kinetic studies of L-ascorbic acid degradation in fruit juices for the improvement of pasteurization plants. BrewingScience 73, Nr. 7/8: 85–94. doi:https://doi.org/10.23763/BrSc20-13katsch, .' din1505-2-1: 'Katsch, Linda ; Methner, F.-J. ; Schneider, Jan: Kinetic studies of L-ascorbic acid degradation in fruit juices for the improvement of pasteurization plants. In: BrewingScience Bd. 73. Nürnberg, Fachverlag Hans Carl GmbH (2020), Nr. 7/8, S. 85–94' havard: L. Katsch, F.-J. Methner, J. Schneider, Kinetic studies of L-ascorbic acid degradation in fruit juices for the improvement of pasteurization plants, BrewingScience. 73 (2020) 85–94. ieee: 'L. Katsch, F.-J. Methner, and J. Schneider, “Kinetic studies of L-ascorbic acid degradation in fruit juices for the improvement of pasteurization plants,” BrewingScience, vol. 73, no. 7/8, pp. 85–94, 2020, doi: https://doi.org/10.23763/BrSc20-13katsch.' mla: Katsch, Linda, et al. “Kinetic Studies of L-Ascorbic Acid Degradation in Fruit Juices for the Improvement of Pasteurization Plants.” BrewingScience, vol. 73, no. 7/8, 2020, pp. 85–94, https://doi.org/10.23763/BrSc20-13katsch. short: L. Katsch, F.-J. Methner, J. Schneider, BrewingScience 73 (2020) 85–94. ufg: 'Katsch, Linda/Methner, F.J./Schneider, Jan: Kinetic studies of L-ascorbic acid degradation in fruit juices for the improvement of pasteurization plants, in: BrewingScience 73 (2020), H. 7/8,  S. 85–94.' van: Katsch L, Methner FJ, Schneider J. Kinetic studies of L-ascorbic acid degradation in fruit juices for the improvement of pasteurization plants. BrewingScience. 2020;73(7/8):85–94. date_created: 2021-04-08T05:51:47Z date_updated: 2024-07-19T12:41:52Z ddc: - '570' department: - _id: DEP4023 - _id: DEP4018 - _id: DEP1308 doi: https://doi.org/10.23763/BrSc20-13katsch file: - access_level: closed content_type: application/pdf creator: schneja date_created: 2023-01-07T15:52:30Z date_updated: 2024-07-19T12:41:51Z description: Veröffentlichungsvertrag fehlt, daher auf Closed gesetz, Link und DOI nicht open Acess file_id: '9288' file_name: 2020 Kinetic studies of L-ascorbic acid.pdf file_size: 2135707 relation: main_file file_date_updated: 2024-07-19T12:41:51Z has_accepted_license: '1' intvolume: ' 73' issue: 7/8 language: - iso: eng main_file_link: - url: https://www.brewingscience.de/index.php?tpl=table_of_contents&year=2020&edition=0007%2F0008 page: 85 - 94 place: Nürnberg publication: BrewingScience publication_identifier: eissn: - 1613-2041 issn: - 0723-1520 publication_status: published publisher: Fachverlag Hans Carl GmbH quality_controlled: '1' status: public title: Kinetic studies of L-ascorbic acid degradation in fruit juices for the improvement of pasteurization plants type: scientific_journal_article user_id: '83781' volume: 73 year: '2020' ... --- _id: '5419' abstract: - lang: eng text: Continuous mashing provides advantages compared to conventional batch-wise mashing in terms of space time yield. The majority of fermentable sugars are generated during the so-called “β-amylase rest” (62–64 ◦C). These low molecular sugars are fermented later in the brewing process by yeasts and therefore determine the beer attenuation degree. Biological malt variations complicate the application of a continuous system in industrial scale particularly concerning targeted quality parameters. The aim is the prediction of sugar formation from process parameters for a real time control system. Therefore, a semi-empirical model for sugar formation in a continuous stirred tank reactor (CSTR) system was developed under incorporation of the residence time distri- bution (RTD). The here presented model, which focuses on the “β-amylase rest”, is able to predict fermentable sugar concentrations in the continuous “β-amylase rest” with sufficient accuracy, in contrast to models that only use the flow rate and the reactor volume to determine the reaction time. However, the precision and trueness depend on the quality of the empirical data acquired previously in laboratory experiments for the selected temperature and raw material quality. article_number: '107765' article_type: original author: - first_name: Patrick full_name: Wefing, Patrick id: '68976' last_name: Wefing - first_name: Florian full_name: Conradi, Florian id: '68967' last_name: Conradi - first_name: Marc full_name: Trilling-Haasler, Marc id: '81622' last_name: Trilling-Haasler orcid: 0000-0002-3685-6383 - first_name: Peter full_name: Neubauer, Peter last_name: Neubauer - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Wefing P, Conradi F, Trilling-Haasler M, Neubauer P, Schneider J. Approach for modelling the extract formation in continuous conducted “beta-amylase rest” as part of the production of beer mash with targeted sugar content. Biochemical Engineering Journal . 2020;164. doi:10.1016/j.bej.2020.107765 apa: Wefing, P., Conradi, F., Trilling-Haasler, M., Neubauer, P., & Schneider, J. (2020). Approach for modelling the extract formation in continuous conducted “beta-amylase rest” as part of the production of beer mash with targeted sugar content. Biochemical Engineering Journal , 164, Article 107765. https://doi.org/10.1016/j.bej.2020.107765 bjps: Wefing P et al. (2020) Approach for Modelling the Extract Formation in Continuous Conducted ‘Beta-Amylase Rest’ as Part of the Production of Beer Mash with Targeted Sugar Content. Biochemical Engineering Journal 164. chicago: Wefing, Patrick, Florian Conradi, Marc Trilling-Haasler, Peter Neubauer, and Jan Schneider. “Approach for Modelling the Extract Formation in Continuous Conducted ‘Beta-Amylase Rest’ as Part of the Production of Beer Mash with Targeted Sugar Content.” Biochemical Engineering Journal 164 (2020). https://doi.org/10.1016/j.bej.2020.107765. chicago-de: Wefing, Patrick, Florian Conradi, Marc Trilling-Haasler, Peter Neubauer und Jan Schneider. 2020. Approach for modelling the extract formation in continuous conducted „beta-amylase rest“ as part of the production of beer mash with targeted sugar content. Biochemical Engineering Journal 164. doi:10.1016/j.bej.2020.107765, . din1505-2-1: 'Wefing, Patrick ; Conradi, Florian ; Trilling-Haasler, Marc ; Neubauer, Peter ; Schneider, Jan: Approach for modelling the extract formation in continuous conducted „beta-amylase rest“ as part of the production of beer mash with targeted sugar content. In: Biochemical Engineering Journal Bd. 164 (2020)' havard: P. Wefing, F. Conradi, M. Trilling-Haasler, P. Neubauer, J. Schneider, Approach for modelling the extract formation in continuous conducted “beta-amylase rest” as part of the production of beer mash with targeted sugar content, Biochemical Engineering Journal . 164 (2020). ieee: 'P. Wefing, F. Conradi, M. Trilling-Haasler, P. Neubauer, and J. Schneider, “Approach for modelling the extract formation in continuous conducted ‘beta-amylase rest’ as part of the production of beer mash with targeted sugar content,” Biochemical Engineering Journal , vol. 164, Art. no. 107765, 2020, doi: 10.1016/j.bej.2020.107765.' mla: Wefing, Patrick, et al. “Approach for Modelling the Extract Formation in Continuous Conducted ‘Beta-Amylase Rest’ as Part of the Production of Beer Mash with Targeted Sugar Content.” Biochemical Engineering Journal , vol. 164, 107765, 2020, https://doi.org/10.1016/j.bej.2020.107765. short: P. Wefing, F. Conradi, M. Trilling-Haasler, P. Neubauer, J. Schneider, Biochemical Engineering Journal 164 (2020). ufg: 'Wefing, Patrick u. a.: Approach for modelling the extract formation in continuous conducted „beta-amylase rest“ as part of the production of beer mash with targeted sugar content, in: Biochemical Engineering Journal 164 (2020).' van: Wefing P, Conradi F, Trilling-Haasler M, Neubauer P, Schneider J. Approach for modelling the extract formation in continuous conducted “beta-amylase rest” as part of the production of beer mash with targeted sugar content. Biochemical Engineering Journal . 2020;164. date_created: 2021-04-08T05:59:08Z date_updated: 2024-07-03T07:08:55Z department: - _id: DEP4023 - _id: DEP1308 - _id: DEP4018 doi: 10.1016/j.bej.2020.107765 intvolume: ' 164' keyword: - Continuous mashing - Residence time distribution - Beer - Enzyme bioreactor - Maltose rest language: - iso: eng publication: 'Biochemical Engineering Journal ' publication_status: published quality_controlled: '1' status: public title: Approach for modelling the extract formation in continuous conducted "beta-amylase rest" as part of the production of beer mash with targeted sugar content type: journal_article user_id: '83780' volume: 164 year: '2020' ... --- _id: '5424' abstract: - lang: eng text: Near infrared spectroscopy in combination with a transflection probe was investigated as inline measurement in a continuous flash pasteurizer system with a sugar-water model solution. Robustness and reproducibility of fluctuations of recorded spectra as well as trueness of the chemometric analysis were compared under different process parameter settings. Variable parameters were the flow rate (from laminar flow at 30 L/h to turbulent flow at 90 L/h), temperature (20 to 100 degrees C) and the path length of the transflection probe (2 and 4 mm) while the pressure was kept constant at 2.5 bar. Temperature and path length were identified as the most affecting parameters, in case of homogenous test medium. In case of particle containing systems, the flow rate could have an impact as well. However, the application of a PLS model, which includes a broad temperature range, and the correction of prediction results by applying a polynomial regression function for prediction errors, was able to compensate these effects. Also, a path length of 2 mm leads to a higher accuracy. The applied strategy shows that by the identification of relevant process parameters and settings as well as the establishment of a compensation strategy, near infrared spectroscopy is a powerful process analytical tool for continuous flash pasteurization systems. author: - first_name: Imke full_name: Weishaupt, Imke id: '58425' last_name: Weishaupt - first_name: Manuel full_name: Zimmer, Manuel id: '71613' last_name: Zimmer orcid: 0000-0002-9974-2543 - first_name: Peter full_name: Neubauer, Peter last_name: Neubauer - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Weishaupt I, Zimmer M, Neubauer P, Schneider J. Model based optimization of transflection near infrared spectroscopy as a process analytical tool in a continuous flash pasteurizer. Journal of Food Science. 2020;85(7):2020-2031. doi:10.1111/1750-3841.15307 apa: Weishaupt, I., Zimmer, M., Neubauer, P., & Schneider, J. (2020). Model based optimization of transflection near infrared spectroscopy as a process analytical tool in a continuous flash pasteurizer. Journal of Food Science, 85(7), 2020–2031. https://doi.org/10.1111/1750-3841.15307 bjps: Weishaupt I et al. (2020) Model Based Optimization of Transflection near Infrared Spectroscopy as a Process Analytical Tool in a Continuous Flash Pasteurizer. Journal of Food Science 85, 2020–2031. chicago: 'Weishaupt, Imke, Manuel Zimmer, Peter Neubauer, and Jan Schneider. “Model Based Optimization of Transflection near Infrared Spectroscopy as a Process Analytical Tool in a Continuous Flash Pasteurizer.” Journal of Food Science 85, no. 7 (2020): 2020–31. https://doi.org/10.1111/1750-3841.15307.' chicago-de: 'Weishaupt, Imke, Manuel Zimmer, Peter Neubauer und Jan Schneider. 2020. Model based optimization of transflection near infrared spectroscopy as a process analytical tool in a continuous flash pasteurizer. Journal of Food Science 85, Nr. 7: 2020–2031. doi:10.1111/1750-3841.15307, .' din1505-2-1: 'Weishaupt, Imke ; Zimmer, Manuel ; Neubauer, Peter ; Schneider, Jan: Model based optimization of transflection near infrared spectroscopy as a process analytical tool in a continuous flash pasteurizer. In: Journal of Food Science Bd. 85 (2020), Nr. 7, S. 2020–2031' havard: I. Weishaupt, M. Zimmer, P. Neubauer, J. Schneider, Model based optimization of transflection near infrared spectroscopy as a process analytical tool in a continuous flash pasteurizer, Journal of Food Science. 85 (2020) 2020–2031. ieee: 'I. Weishaupt, M. Zimmer, P. Neubauer, and J. Schneider, “Model based optimization of transflection near infrared spectroscopy as a process analytical tool in a continuous flash pasteurizer,” Journal of Food Science, vol. 85, no. 7, pp. 2020–2031, 2020, doi: 10.1111/1750-3841.15307.' mla: Weishaupt, Imke, et al. “Model Based Optimization of Transflection near Infrared Spectroscopy as a Process Analytical Tool in a Continuous Flash Pasteurizer.” Journal of Food Science, vol. 85, no. 7, 2020, pp. 2020–31, https://doi.org/10.1111/1750-3841.15307. short: I. Weishaupt, M. Zimmer, P. Neubauer, J. Schneider, Journal of Food Science 85 (2020) 2020–2031. ufg: 'Weishaupt, Imke u. a.: Model based optimization of transflection near infrared spectroscopy as a process analytical tool in a continuous flash pasteurizer, in: Journal of Food Science 85 (2020), H. 7,  S. 2020–2031.' van: Weishaupt I, Zimmer M, Neubauer P, Schneider J. Model based optimization of transflection near infrared spectroscopy as a process analytical tool in a continuous flash pasteurizer. Journal of Food Science. 2020;85(7):2020–31. date_created: 2021-04-08T06:37:30Z date_updated: 2025-06-26T13:30:26Z department: - _id: DEP1308 - _id: DEP4018 doi: 10.1111/1750-3841.15307 external_id: isi: - '000543977000001' pmid: - '32602154' intvolume: ' 85' isi: '1' issue: '7' keyword: - flash pasteurization - inline near infrared spectroscopy - multivariate data analysis - process condition influences - sugar-water-solution model beverage language: - iso: eng page: 2020 - 2031 pmid: '1' publication: Journal of Food Science publication_identifier: eissn: - 1750-3841 isbn: - 0022-1147 publication_status: published status: public title: Model based optimization of transflection near infrared spectroscopy as a process analytical tool in a continuous flash pasteurizer type: journal_article user_id: '83781' volume: 85 year: '2020' ... --- _id: '5426' author: - first_name: Manuel full_name: Zimmer, Manuel id: '71613' last_name: Zimmer orcid: 0000-0002-9974-2543 - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: 'Zimmer M, Schneider J. Thermal pasteurisationof food in glass containers –Near Infrared studies as groundwork for cyber-physical systems. In: ; 2020.' apa: Zimmer, M., & Schneider, J. (2020). Thermal pasteurisationof food in glass containers –Near Infrared studies as groundwork for cyber-physical systems. BVAu Jahreskolloquium 2020  (online), Lemgo. bjps: Zimmer M and Schneider J (2020) Thermal Pasteurisationof Food in Glass Containers –Near Infrared Studies as Groundwork for Cyber-Physical Systems. chicago: Zimmer, Manuel, and Jan Schneider. “Thermal Pasteurisationof Food in Glass Containers –Near Infrared Studies as Groundwork for Cyber-Physical Systems,” 2020. chicago-de: 'Zimmer, Manuel und Jan Schneider. 2020. Thermal pasteurisationof food in glass containers –Near Infrared studies as groundwork for cyber-physical systems. In: .' din1505-2-1: 'Zimmer, Manuel ; Schneider, Jan: Thermal pasteurisationof food in glass containers –Near Infrared studies as groundwork for cyber-physical systems. In: , 2020' havard: 'M. Zimmer, J. Schneider, Thermal pasteurisationof food in glass containers –Near Infrared studies as groundwork for cyber-physical systems, in: 2020.' ieee: M. Zimmer and J. Schneider, “Thermal pasteurisationof food in glass containers –Near Infrared studies as groundwork for cyber-physical systems,” presented at the BVAu Jahreskolloquium 2020  (online), Lemgo, 2020. mla: Zimmer, Manuel, and Jan Schneider. Thermal Pasteurisationof Food in Glass Containers –Near Infrared Studies as Groundwork for Cyber-Physical Systems. 2020. short: 'M. Zimmer, J. Schneider, in: 2020.' ufg: 'Zimmer, Manuel/Schneider, Jan: Thermal pasteurisationof food in glass containers –Near Infrared studies as groundwork for cyber-physical systems, in: o. Hg.: o. O. 2020.' van: Zimmer M, Schneider J. Thermal pasteurisationof food in glass containers –Near Infrared studies as groundwork for cyber-physical systems. 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Digitalisierung - Bierbrauen 4.0. elektroniknet.de. bjps: Schneider J, Beckhoff-Bumke S and Ali W (2020) Digitalisierung - Bierbrauen 4.0. elektroniknet.de. chicago: Schneider, Jan, S. Beckhoff-Bumke, and W. Ali. “Digitalisierung - Bierbrauen 4.0.” elektroniknet.de, 2020. chicago-de: Schneider, Jan, S. Beckhoff-Bumke und W. Ali. 2020. Digitalisierung - Bierbrauen 4.0. elektroniknet.de. din1505-2-1: 'Schneider, Jan ; Beckhoff-Bumke, S. ; Ali, W.: Digitalisierung - Bierbrauen 4.0. In: elektroniknet.de (2020)' havard: J. Schneider, S. Beckhoff-Bumke, W. Ali, Digitalisierung - Bierbrauen 4.0, elektroniknet.de. (2020). ieee: J. Schneider, S. Beckhoff-Bumke, and W. Ali, “Digitalisierung - Bierbrauen 4.0,” elektroniknet.de, 2020. mla: Schneider, Jan, et al. “Digitalisierung - Bierbrauen 4.0.” elektroniknet.de, 2020. short: J. Schneider, S. Beckhoff-Bumke, W. Ali, elektroniknet.de (2020). ufg: 'Schneider, Jan/Beckhoff-Bumke, S./Ali, W.: Digitalisierung - Bierbrauen 4.0, in: elektroniknet.de (2020).' van: Schneider J, Beckhoff-Bumke S, Ali W. Digitalisierung - Bierbrauen 4.0. elektroniknet.de. 2020; date_created: 2021-04-08T06:51:01Z date_updated: 2024-04-15T07:37:36Z department: - _id: DEP4017 - _id: DEP1308 language: - iso: ger publication: elektroniknet.de publication_status: published related_material: link: - relation: confirmation url: https://www.elektroniknet.de/elektronik-neo/bierbrauen-4-0.176023.html status: public title: Digitalisierung - Bierbrauen 4.0 type: journal_article user_id: '81304' year: '2020' ... --- _id: '5429' author: - first_name: Patrick full_name: Wefing, Patrick id: '68976' last_name: Wefing - first_name: Florian full_name: Conradi, Florian id: '68967' last_name: Conradi - first_name: Marc full_name: Trilling-Haasler, Marc id: '81622' last_name: Trilling-Haasler orcid: 0000-0002-3685-6383 - first_name: Rudolf full_name: Schuster, Rudolf id: '68525' last_name: Schuster - first_name: Arthur full_name: Gossen, Arthur id: '76446' last_name: Gossen - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Wefing P, Conradi F, Trilling-Haasler M, Schuster R, Gossen A, Schneider J. Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage. Brauwelt. 2020;(15-16):413-416. apa: Wefing, P., Conradi, F., Trilling-Haasler, M., Schuster, R., Gossen, A., & Schneider, J. (2020). Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage. Brauwelt, 15–16, 413–416. bjps: Wefing P et al. (2020) Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage. Brauwelt 413–416. chicago: 'Wefing, Patrick, Florian Conradi, Marc Trilling-Haasler, Rudolf Schuster, Arthur Gossen, and Jan Schneider. “Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage.” Brauwelt, no. 15–16 (2020): 413–16.' chicago-de: 'Wefing, Patrick, Florian Conradi, Marc Trilling-Haasler, Rudolf Schuster, Arthur Gossen und Jan Schneider. 2020. Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage. Brauwelt, Nr. 15–16: 413–416.' din1505-2-1: 'Wefing, Patrick ; Conradi, Florian ; Trilling-Haasler, Marc ; Schuster, Rudolf ; Gossen, Arthur ; Schneider, Jan: Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage. In: Brauwelt, Carl Hanser Verlag (2020), Nr. 15–16, S. 413–416' havard: P. Wefing, F. Conradi, M. Trilling-Haasler, R. Schuster, A. Gossen, J. Schneider, Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage, Brauwelt. (2020) 413–416. ieee: P. Wefing, F. Conradi, M. Trilling-Haasler, R. Schuster, A. Gossen, and J. Schneider, “Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage,” Brauwelt, no. 15–16, pp. 413–416, 2020. mla: Wefing, Patrick, et al. “Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage.” Brauwelt, no. 15–16, 2020, pp. 413–16. short: P. Wefing, F. Conradi, M. Trilling-Haasler, R. Schuster, A. Gossen, J. Schneider, Brauwelt (2020) 413–416. ufg: 'Wefing, Patrick u. a.: Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage, in: Brauwelt (2020), H. 15–16,  S. 413–416.' van: Wefing P, Conradi F, Trilling-Haasler M, Schuster R, Gossen A, Schneider J. Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage. Brauwelt. 2020;(15–16):413–6. date_created: 2021-04-08T06:55:39Z date_updated: 2024-07-03T07:09:19Z department: - _id: DEP1308 - _id: DEP4018 issue: 15 - 16 language: - iso: ger page: 413 - 416 publication: Brauwelt publication_status: published publisher: Carl Hanser Verlag status: public title: Maischen 4.0 – kontinuierliche Maischanlage type: journal_article user_id: '83780' year: '2020' ... --- _id: '1721' abstract: - lang: eng text: In this contribution, the effect of the presence of a presumed inert gas like N2 in the feed gas on the biological methanation of hydrogen and carbon dioxide with Methanothermobacter marburgensis was investigated. N2 can be found as a component besides CO2 in possible feed gases like mine gas, weak gas, or steel mill gas. To determine whether there is an effect on the biological methanation of CO2 and H2 from renewable sources or not, the process was investigated using feed gases containing CO2, H2, and N2 in different ratios, depending on the CO2 content. A possible effect can be a lowered conversion rate of CO2 and H2 to CH4. Feed gases containing up to 47N2 were investigated. The conversion of hydrogen and carbon dioxide was possible with a conversion rate of up to 91 but was limited by the amount of H2 when feeding a stoichiometric ratio of 4:1 and not by adding N2 to the feed gas. article_number: '56' author: - first_name: Marc Philippe full_name: Hoffarth, Marc Philippe id: '42198' last_name: Hoffarth - first_name: Timo full_name: Broeker, Timo id: '43927' last_name: Broeker - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: Hoffarth MP, Broeker T, Schneider J. 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Effect of N2 on Biological Methanation in a Continuous Stirred-Tank Reactor with Methanothermobacter marburgensis. Fermentation 5, Nr. 3. doi:10.3390/fermentation5030056, . din1505-2-1: 'Hoffarth, Marc Philippe ; Broeker, Timo ; Schneider, Jan: Effect of N2 on Biological Methanation in a Continuous Stirred-Tank Reactor with Methanothermobacter marburgensis. In: Fermentation Bd. 5, MDPI (2019), Nr. 3' havard: M.P. Hoffarth, T. Broeker, J. Schneider, Effect of N2 on Biological Methanation in a Continuous Stirred-Tank Reactor with Methanothermobacter marburgensis, Fermentation. 5 (2019). ieee: 'M. P. Hoffarth, T. Broeker, and J. 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Quality Control of Continuous Wort Production through Production Data Analysis in Latent Space. In: ; 2019.' apa: Zhang, F., Pinkal, K., Conradi, F., Wefing, P., Schneider, J., & Niggemann, O. (2019). Quality Control of Continuous Wort Production through Production Data Analysis in Latent Space. IEEE-ICIT Feb 2019, Melbourne, Australia. bjps: Zhang F et al. (2019) Quality Control of Continuous Wort Production through Production Data Analysis in Latent Space. chicago: Zhang, Fan, K. Pinkal, Florian Conradi, Patrick Wefing, Jan Schneider, and Oliver Niggemann. “Quality Control of Continuous Wort Production through Production Data Analysis in Latent Space,” 2019. chicago-de: 'Zhang, Fan, K. Pinkal, Florian Conradi, Patrick Wefing, Jan Schneider und Oliver Niggemann. 2019. Quality Control of Continuous Wort Production through Production Data Analysis in Latent Space. 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In 2019. conference: end_date: 2019-02-15 location: Melbourne, Australia name: IEEE-ICIT Feb 2019 start_date: 2019-02-13 date_created: 2021-04-08T08:44:40Z date_updated: 2024-04-15T07:39:15Z department: - _id: DEP4023 - _id: DEP1308 language: - iso: eng status: public title: Quality Control of Continuous Wort Production through Production Data Analysis in Latent Space type: conference_abstract user_id: '81304' year: '2019' ... --- _id: '5444' author: - first_name: Florian full_name: Conradi, Florian id: '68967' last_name: Conradi - first_name: Patrick full_name: Wefing, Patrick id: '68976' last_name: Wefing - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: 'Conradi F, Wefing P, Schneider J. Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control? In: ; 2019.' apa: Conradi, F., Wefing, P., & Schneider, J. (2019). Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control? 37th European Brewery Convention 2019, Antwerpen. bjps: Conradi F, Wefing P and Schneider J (2019) Near Infrared Spectroscopy and Mashing – a Promising Approach for Real Time Inline Quality Control? chicago: Conradi, Florian, Patrick Wefing, and Jan Schneider. “Near Infrared Spectroscopy and Mashing – a Promising Approach for Real Time Inline Quality Control?,” 2019. chicago-de: 'Conradi, Florian, Patrick Wefing und Jan Schneider. 2019. Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control? In: .' din1505-2-1: 'Conradi, Florian ; Wefing, Patrick ; Schneider, Jan: Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control? In: , 2019' havard: 'F. Conradi, P. Wefing, J. Schneider, Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control?, in: 2019.' ieee: F. Conradi, P. Wefing, and J. Schneider, “Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control?,” presented at the 37th European Brewery Convention 2019, Antwerpen, 2019. mla: Conradi, Florian, et al. Near Infrared Spectroscopy and Mashing – a Promising Approach for Real Time Inline Quality Control? 2019. short: 'F. Conradi, P. Wefing, J. Schneider, in: 2019.' ufg: 'Conradi, Florian/Wefing, Patrick/Schneider, Jan: Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control?, in: o. Hg.: o. O. 2019.' van: Conradi F, Wefing P, Schneider J. Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control? 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Laboratory plant for a Continuous Closed Loop controlled Mashing aided by digital technologies. 37th European Brewery Convention 2019, Antwerpen. bjps: Wefing P, Conradi F and Schneider J (2019) Laboratory Plant for a Continuous Closed Loop Controlled Mashing Aided by Digital Technologies. chicago: Wefing, Patrick, Florian Conradi, and Jan Schneider. “Laboratory Plant for a Continuous Closed Loop Controlled Mashing Aided by Digital Technologies,” 2019. chicago-de: 'Wefing, Patrick, Florian Conradi und Jan Schneider. 2019. Laboratory plant for a Continuous Closed Loop controlled Mashing aided by digital technologies. In: .' din1505-2-1: 'Wefing, Patrick ; Conradi, Florian ; Schneider, Jan: Laboratory plant for a Continuous Closed Loop controlled Mashing aided by digital technologies. In: , 2019' havard: 'P. Wefing, F. Conradi, J. Schneider, Laboratory plant for a Continuous Closed Loop controlled Mashing aided by digital technologies, in: 2019.' ieee: P. Wefing, F. Conradi, and J. 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Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln. Ernährung im Fokus. 2019;(4):262-267. apa: Wittland, S., Stake, K., Schattenberg, B., Rohrbeck, H., Hermenau, U., & Schneider, J. (2019). Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln. Ernährung im Fokus, 4, 262–267. bjps: Wittland S et al. (2019) Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln. Ernährung im Fokus 262–267. chicago: 'Wittland, Sebastian, Kirsten Stake, Britta Schattenberg, Hanna Rohrbeck, Ute Hermenau, and Jan Schneider. “Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln.” Ernährung im Fokus, no. 4 (2019): 262–67.' chicago-de: 'Wittland, Sebastian, Kirsten Stake, Britta Schattenberg, Hanna Rohrbeck, Ute Hermenau und Jan Schneider. 2019. Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln. 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Schneider, Ernährung im Fokus (2019) 262–267. ufg: 'Wittland, Sebastian u. a.: Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln, in: Ernährung im Fokus (2019), H. 4,  S. 262–267.' van: Wittland S, Stake K, Schattenberg B, Rohrbeck H, Hermenau U, Schneider J. Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln. 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Industry 4.0 and Continuous Mashing. - Design of a „closed loop controlled mashing“ pilot plant . In: ; 2019.' apa: Schneider, J., Wefing, P., & Conradi, F. (2019). Industry 4.0 and Continuous Mashing. - Design of a „closed loop controlled mashing“ pilot plant . TWA VLB Berlin e. V im Rahmen der Internationale Maschinetechnische Arbeitstagung, Rust. bjps: Schneider J, Wefing P and Conradi F (2019) Industry 4.0 and Continuous Mashing. - Design of a „closed Loop Controlled Mashing“ Pilot Plant . chicago: Schneider, Jan, Patrick Wefing, and Florian Conradi. “ Industry 4.0 and Continuous Mashing. - Design of a „closed Loop Controlled Mashing“ Pilot Plant ,” 2019. chicago-de: 'Schneider, Jan, Patrick Wefing und Florian Conradi. 2019. Industry 4.0 and Continuous Mashing. - Design of a „closed loop controlled mashing“ pilot plant . 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Muss man die Aufheizzonen einer KZE in die PE-Berechnung einbeziehen? In: ; 2019.' apa: Schneider, J., Conradi, F., Wefing, P., Weishaupt, I., Zimmer, M., & Schwarzer, K. (2019). Muss man die Aufheizzonen einer KZE in die PE-Berechnung einbeziehen? Montagsreihe des IWD, Cafe Vielfalt, Lemgo. bjps: Schneider J et al. (2019) Muss man die Aufheizzonen einer KZE in die PE-Berechnung einbeziehen? chicago: Schneider, Jan, Florian Conradi, Patrick Wefing, Imke Weishaupt, Manuel Zimmer, and Knut Schwarzer. “Muss man die Aufheizzonen einer KZE in die PE-Berechnung einbeziehen?,” 2019. chicago-de: 'Schneider, Jan, Florian Conradi, Patrick Wefing, Imke Weishaupt, Manuel Zimmer und Knut Schwarzer. 2019. Muss man die Aufheizzonen einer KZE in die PE-Berechnung einbeziehen? In: .' din1505-2-1: 'Schneider, Jan ; Conradi, Florian ; Wefing, Patrick ; Weishaupt, Imke ; Zimmer, Manuel ; Schwarzer, Knut: Muss man die Aufheizzonen einer KZE in die PE-Berechnung einbeziehen? In: , 2019' havard: 'J. 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Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? . In: ; 2019.' apa: Schneider, J., Zimmer, M., Weishaupt, I., Schattenberg, B., Conradi, F., & Schwarzer, K. (2019). Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? . Focustag Food and Farming Technologietrends, Bielefeld. bjps: Schneider J et al. (2019) Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? . chicago: Schneider, Jan, Manuel Zimmer, Imke Weishaupt, Britta Schattenberg, Florian Conradi, and Knut Schwarzer. “Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? ,” 2019. chicago-de: 'Schneider, Jan, Manuel Zimmer, Imke Weishaupt, Britta Schattenberg, Florian Conradi und Knut Schwarzer. 2019. Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? . In: .' din1505-2-1: 'Schneider, Jan ; Zimmer, Manuel ; Weishaupt, Imke ; Schattenberg, Britta ; Conradi, Florian ; Schwarzer, Knut: Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? . In: , 2019' havard: 'J. Schneider, M. Zimmer, I. Weishaupt, B. Schattenberg, F. Conradi, K. Schwarzer, Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? , in: 2019.' ieee: J. Schneider, M. Zimmer, I. Weishaupt, B. Schattenberg, F. Conradi, and K. Schwarzer, “Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? ,” presented at the Focustag Food and Farming Technologietrends, Bielefeld, 2019. mla: Schneider, Jan, et al. Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? . 2019. short: 'J. Schneider, M. Zimmer, I. Weishaupt, B. Schattenberg, F. Conradi, K. Schwarzer, in: 2019.' ufg: 'Schneider, Jan u. a.: Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? , in: o. Hg.: o. O. 2019.' van: Schneider J, Zimmer M, Weishaupt I, Schattenberg B, Conradi F, Schwarzer K. Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? . In 2019. conference: end_date: 2019-09-25 location: Bielefeld name: Focustag Food and Farming Technologietrends start_date: 2019-09-25 date_created: 2021-04-08T10:39:06Z date_updated: 2024-05-24T08:40:18Z department: - _id: DEP1308 - _id: DEP4018 language: - iso: ger status: public title: 'Lebensmittelverschwendung – Welchen Beitrag kann die Digitalisierung leisten? ' type: conference_abstract user_id: '83779' year: '2019' ... --- _id: '5435' abstract: - lang: eng text: Towards renewable energy systems, the coupling of multiple sectors is important and incorporates novel technologies where currently no models exist that correctly represent all transient effects. Therefore, we present a method that incorporates Hardware-in-the-Loop simulations where virtual components as models are coupled to real and experimental facilities in real time. By including experimental components, a higher validity can be obtained and the practical applicability of renewable energy scenario can be discussed more profoundly. In this paper, the considered energy system consists of an experimental biocatalytic methanation reactor, a real photovoltaic park, a regenerative fuel cell and short-term storage units to supply a residential district. A representative control sequence of the methanator is obtained by modeling the scenario as an optimal control problem. A first HIL simulation highlights that modifications of the instrumentation are required for a grid injection of the generated methane. The scientific approach can be applied to any energy system where some of the considered components are available as experimental or real facilities. Non-exisiting components are simply replaced by models. The presented approach helps to determine which parts or process parameters are crucial for the planed operation before the overall energy system is realized on a larger scale. (C) 2019 Elsevier Ltd. All rights reserved. author: - first_name: Martin full_name: Griese, Martin id: '52308' last_name: Griese - first_name: Marc Philippe full_name: Hoffrath, Marc Philippe last_name: Hoffrath - first_name: Timo full_name: Broeker, Timo id: '43927' last_name: Broeker - first_name: Thomas full_name: Schulte, Thomas id: '46242' last_name: Schulte - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: 'Griese M, Hoffrath MP, Broeker T, Schulte T, Schneider J. Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor. Energy : the international journal. 2019;181:77-90. doi:10.1016/j.energy.2019.05.092' apa: 'Griese, M., Hoffrath, M. P., Broeker, T., Schulte, T., & Schneider, J. (2019). Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor. Energy : The International Journal, 181, 77–90. https://doi.org/10.1016/j.energy.2019.05.092' bjps: 'Griese M et al. (2019) Hardware-in-the-Loop Simulation of an Optimized Energy Management Incorporating an Experimental Biocatalytic Methanation Reactor. 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In: Energy : the international journal Bd. 181, Elsevier (2019), S. 77–90' havard: 'M. Griese, M.P. Hoffrath, T. Broeker, T. Schulte, J. Schneider, Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor, Energy : The International Journal. 181 (2019) 77–90.' ieee: 'M. Griese, M. P. Hoffrath, T. Broeker, T. Schulte, and J. Schneider, “Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor,” Energy : the international journal, vol. 181, pp. 77–90, 2019, doi: 10.1016/j.energy.2019.05.092.' mla: 'Griese, Martin, et al. “Hardware-in-the-Loop Simulation of an Optimized Energy Management Incorporating an Experimental Biocatalytic Methanation Reactor.” Energy : The International Journal, vol. 181, 2019, pp. 77–90, https://doi.org/10.1016/j.energy.2019.05.092.' short: 'M. Griese, M.P. Hoffrath, T. Broeker, T. Schulte, J. Schneider, Energy : The International Journal 181 (2019) 77–90.' ufg: 'Griese, Martin u. a.: Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor, in: Energy : the international journal 181 (2019),  S. 77–90.' van: 'Griese M, Hoffrath MP, Broeker T, Schulte T, Schneider J. Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor. Energy : the international journal. 2019;181:77–90.' conference: end_date: 2018-06-21 location: Guimaraes, PORTUGAL name: 31st International Conference on Efficiency, Cost, Optimization, Simulation, and Environmental Impact of Energy Systems (ECOS) start_date: 2018-06-17 date_created: 2021-04-08T07:42:48Z date_updated: 2025-06-25T07:48:53Z department: - _id: DEP4023 - _id: DEP4018 doi: 10.1016/j.energy.2019.05.092 external_id: isi: - '000476965900009' intvolume: ' 181' isi: '1' keyword: - Biological methanation - Energy management - HIL simulation - Optimization - Scalable models language: - iso: eng page: 77 - 90 publication: 'Energy : the international journal' publication_identifier: eissn: - 1873-6785 issn: - 0360-5442 publication_status: published publisher: Elsevier quality_controlled: '1' status: public title: Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor type: journal_article user_id: '83781' volume: 181 year: '2019' ... --- _id: '5436' author: - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 - first_name: Timo full_name: Broeker, Timo id: '43927' last_name: Broeker - first_name: M. full_name: Hoffrath, M. last_name: Hoffrath citation: ama: Schneider J, Broeker T, Hoffrath M. Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei . Published online 2019. apa: Schneider, J., Broeker, T., & Hoffrath, M. (2019). Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei . bjps: Schneider J, Broeker T and Hoffrath M (2019) Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei . chicago: Schneider, Jan, Timo Broeker, and M. Hoffrath. “Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure.” IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei , 2019. chicago-de: Schneider, Jan, Timo Broeker und M. Hoffrath. 2019. Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei . din1505-2-1: 'Schneider, Jan ; Broeker, Timo ; Hoffrath, M.: Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure. In: IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei (2019)' havard: J. Schneider, T. Broeker, M. Hoffrath, Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure, IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei . (2019). ieee: J. Schneider, T. Broeker, and M. Hoffrath, “Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure,” IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei , 2019. mla: Schneider, Jan, et al. “Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure.” IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei , 2019. short: J. Schneider, T. Broeker, M. 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The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation. In: ; 2018.' apa: Schwarzer, K., Wilhelm, P., Schneider, J., & Müller, U. (2018). The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation. 8th International Conference on „Quality and Safety in Food Production Chain“, Wroclaw/Poland. bjps: Schwarzer K et al. (2018) The Lemgo D- and z-Value Database for Food – an Instrument Fort He Dimensioning of Pasteurization Process, Poster Presentation. chicago: Schwarzer, Knut, Patrick Wilhelm, Jan Schneider, and Ulrich Müller. “The Lemgo D- and z-Value Database for Food – an Instrument Fort He Dimensioning of Pasteurization Process, Poster Presentation,” 2018. chicago-de: 'Schwarzer, Knut, Patrick Wilhelm, Jan Schneider und Ulrich Müller. 2018. The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation. In: .' din1505-2-1: 'Schwarzer, Knut ; Wilhelm, Patrick ; Schneider, Jan ; Müller, Ulrich: The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation. In: , 2018' havard: 'K. Schwarzer, P. Wilhelm, J. Schneider, U. Müller, The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation, in: 2018.' ieee: K. Schwarzer, P. Wilhelm, J. Schneider, and U. Müller, “The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation,” presented at the 8th International Conference on „Quality and Safety in Food Production Chain“, Wroclaw/Poland, 2018. mla: Schwarzer, Knut, et al. The Lemgo D- and z-Value Database for Food – an Instrument Fort He Dimensioning of Pasteurization Process, Poster Presentation. 2018. short: 'K. Schwarzer, P. Wilhelm, J. Schneider, U. Müller, in: 2018.' ufg: 'Schwarzer, Knut u. a.: The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation, in: o. Hg.: o. O. 2018.' van: Schwarzer K, Wilhelm P, Schneider J, Müller U. The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument fort he dimensioning of pasteurization process, poster presentation. 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Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności.' chicago: 'Schwarzer, Knut, Patrick Wilhelm, Jan Schneider, and Ulrich Müller. “The Lemgo D- and z-Value Database for Food – an Instrument for the Dimensioning of Pasteurization Process.” In Proceedings of the 8th International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain. Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy. Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, 2018.' chicago-de: 'Schwarzer, Knut, Patrick Wilhelm, Jan Schneider und Ulrich Müller. 2018. The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument for the dimensioning of pasteurization process. In: Proceedings of the 8th International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain. Wrocław: Uniwersytet Przyrodniczy. Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności.' din1505-2-1: 'Schwarzer, Knut ; Wilhelm, Patrick ; Schneider, Jan ; Müller, Ulrich: The Lemgo D- and z-value database for food – an instrument for the dimensioning of pasteurization process. 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Schneider, “Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery,” presented at the 36th EBC Congress, Ljubljana (Slovenia), 2017. mla: Broeker, Timo, et al. Study on the Implementation of a Biocatalytic Power-to-Gas Reactor in a  Brewery. 2017. short: 'T. Broeker, M. Hoffarth, K. Heikrodt, J. Schneider, in: 2017.' ufg: 'Broeker, Timo u. a.: Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery, in: o. Hg.: o. O. 2017.' van: Broeker T, Hoffarth M, Heikrodt K, Schneider J. Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery. 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Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery. European Congress of Applied Biotechnology (ECAB 4) & World Congress of Chemical Engineering (WCCE 10), Barcelona/Katalonia. bjps: Broeker T et al. (2017) Study on the Implementation of a Biocatalytic Power-to-Gas Reactor in a  Brewery. chicago: Broeker, Timo, Marc Hoffarth, Klaus Heikrodt, and Jan Schneider. “Study on the Implementation of a Biocatalytic Power-to-Gas Reactor in a  Brewery,” 2017. chicago-de: 'Broeker, Timo, Marc Hoffarth, Klaus Heikrodt und Jan Schneider. 2017. Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery. In: .' din1505-2-1: 'Broeker, Timo ; Hoffarth, Marc ; Heikrodt, Klaus ; Schneider, Jan: Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery. In: , 2017' havard: 'T. Broeker, M. Hoffarth, K. Heikrodt, J. Schneider, Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery, in: 2017.' ieee: T. Broeker, M. Hoffarth, K. Heikrodt, and J. Schneider, “Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery,” presented at the European Congress of Applied Biotechnology (ECAB 4) & World Congress of Chemical Engineering (WCCE 10), Barcelona/Katalonia, 2017. mla: Broeker, Timo, et al. Study on the Implementation of a Biocatalytic Power-to-Gas Reactor in a  Brewery. 2017. short: 'T. Broeker, M. Hoffarth, K. Heikrodt, J. Schneider, in: 2017.' ufg: 'Broeker, Timo u. a.: Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery, in: o. Hg.: o. O. 2017.' van: Broeker T, Hoffarth M, Heikrodt K, Schneider J. Study on the implementation of a biocatalytic power-to-gas reactor in a  brewery. 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In: ProcessNet-Jahrestagung Lebensmittelverfahrenstechnik (Poster), Erlangen, 03/2016. ; 2016.' apa: Rossmann, S., Merck, C., Schneider, J., Müller, U., & Kohlus, R. (2016). Herstellung von Getränkeemulsionen mit dem innovativen Gegenstrominjektionsverfahren. ProcessNet-Jahrestagung Lebensmittelverfahrenstechnik (Poster), Erlangen, 03/2016. ProcessNet-Jahrestagung Lebensmittelverfahrenstechnik, Erlangen. bjps: Rossmann S et al. (2016) Herstellung von Getränkeemulsionen mit dem innovativen Gegenstrominjektionsverfahren. ProcessNet-Jahrestagung Lebensmittelverfahrenstechnik (Poster), Erlangen, 03/2016. chicago: Rossmann, Sören, C. Merck, Jan Schneider, Ulrich Müller, and R. Kohlus. “Herstellung von Getränkeemulsionen mit dem innovativen Gegenstrominjektionsverfahren.” In ProcessNet-Jahrestagung Lebensmittelverfahrenstechnik (Poster), Erlangen, 03/2016, 2016. chicago-de: 'Rossmann, Sören, C. Merck, Jan Schneider, Ulrich Müller und R. Kohlus. 2016. 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GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie (Vortrag und Tagungsbandbeitrag), Lemgo, 20.-22.10.2016. chicago: Schwarzer, Knut, S. Gerke, V. Wolff, and Jan Schneider. “Pasteurisation von Obstkonserven - Auswirkung der Gebindeform, der Viskosität und der Stückigkeit des Pasteurisationsgutes auf die tatsächlich applizierten Pasteurisationseinheiten.” In GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie (Vortrag und Tagungsbandbeitrag), Lemgo, 20.-22.10.2016, 2016. chicago-de: 'Schwarzer, Knut, S. Gerke, V. Wolff und Jan Schneider. 2016. Pasteurisation von Obstkonserven - Auswirkung der Gebindeform, der Viskosität und der Stückigkeit des Pasteurisationsgutes auf die tatsächlich applizierten Pasteurisationseinheiten. 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Müller, “The Lemgo D- and z-value database for food – An instrument for the dimensioning of pasteurization process,” presented at the Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), San Francisco, 2016. mla: Schwarzer, Knut, et al. “The Lemgo D- and z-Value Database for Food – An Instrument for the Dimensioning of Pasteurization Process.” Annual Meeting Des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016, Wiley-VCH GmbH, 2016. short: 'K. Schwarzer, P. Wilhelm, J. Schneider, U. Müller, in: Annual Meeting Des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016, Wiley-VCH GmbH, Weinheim, 2016.' ufg: 'Schwarzer, Knut u. a.: The Lemgo D- and z-value database for food – An instrument for the dimensioning of pasteurization process, in: o. Hg.: Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016, Weinheim 2016.' van: 'Schwarzer K, Wilhelm P, Schneider J, Müller U. The Lemgo D- and z-value database for food – An instrument for the dimensioning of pasteurization process. In: Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13-18112016. 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Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection process. In: Annual Meeting Des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016. ; 2016.' apa: Rossmann, S., Schneider, J., Müller, U., & Kohlus, R. (2016). Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection process. In Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016. San Francisco. bjps: Rossmann S et al. (2016) Direct Homogenization of Beverage Emulsions with the Innovative Counterflow Injection Process. Annual Meeting Des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016. chicago: Rossmann, Sören, Jan Schneider, Ulrich Müller, and R. Kohlus. “Direct Homogenization of Beverage Emulsions with the Innovative Counterflow Injection Process.” In Annual Meeting Des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016, 2016. chicago-de: 'Rossmann, Sören, Jan Schneider, Ulrich Müller und R. Kohlus. 2016. Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection process. In: Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016.' din1505-2-1: 'Rossmann, Sören ; Schneider, Jan ; Müller, Ulrich ; Kohlus, R.: Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection process. In: Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016, 2016' havard: 'S. Rossmann, J. Schneider, U. Müller, R. Kohlus, Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection process, in: Annual Meeting Des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016, 2016.' ieee: S. Rossmann, J. Schneider, U. Müller, and R. Kohlus, “Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection process,” in Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016, San Francisco, 2016. mla: Rossmann, Sören, et al. “Direct Homogenization of Beverage Emulsions with the Innovative Counterflow Injection Process.” Annual Meeting Des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016, 2016. short: 'S. Rossmann, J. Schneider, U. Müller, R. Kohlus, in: Annual Meeting Des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016, 2016.' ufg: 'Rossmann, Sören et. al. 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In: Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13-18112016. 2016.' conference: end_date: 2016-11-18 location: San Francisco name: Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE) start_date: 2016-11-13 date_created: 2021-04-15T09:17:07Z date_updated: 2023-03-15T13:50:00Z department: - _id: DEP4023 - _id: DEP4009 language: - iso: eng publication: Annual Meeting des American Institute of Chemical Engineers (AIChE), Posterbeitrag, San Francisco, 13.-18.11.2016 publication_status: published status: public title: Direct homogenization of beverage emulsions with the innovative counterflow injection process type: conference user_id: '15514' year: 2016 ... --- _id: '5551' author: - first_name: Julian full_name: Huchtmann, Julian id: '58715' last_name: Huchtmann - first_name: M. full_name: Aufzug, M. last_name: Aufzug - first_name: Jan full_name: Schneider, Jan id: '13209' last_name: Schneider orcid: 0000-0001-6401-8873 citation: ama: 'Huchtmann J, Aufzug M, Schneider J. 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(2016): Einfluss verschiedener Forciermethoden auf die Stabilität und den Trübungsverlust von 20 Getränkeemulsionen, in: .' van: Rossmann S, Schneider J, Müller U, Kohlus R. Einfluss verschiedener Forciermethoden auf die Stabilität und den Trübungsverlust von 20 Getränkeemulsionen. In 2016. conference: end_date: 2016-10-22 location: Lemgo name: Vortrag beim Kongress der Gesellschaft Dt. 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Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? . In: ; 2015.' apa: Schweizer, K., & Schneider, J. (2015). Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? . TWA Berlin, Berlin. bjps: Schweizer K and Schneider J (2015) Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? . chicago: Schweizer, K., and Jan Schneider. “Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? ,” 2015. chicago-de: 'Schweizer, K. und Jan Schneider. 2015. Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? . In: .' din1505-2-1: 'Schweizer, K. ; Schneider, Jan: Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? . In: , 2015' havard: 'K. Schweizer, J. Schneider, Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? , in: 2015.' ieee: K. Schweizer and J. Schneider, “Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? ,” presented at the TWA Berlin, Berlin, 2015. mla: Schweizer, K., and Jan Schneider. Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? . 2015. short: 'K. Schweizer, J. Schneider, in: 2015.' ufg: 'Schweizer, K./Schneider, Jan: Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? , in: o. Hg.: o. O. 2015.' van: Schweizer K, Schneider J. Wie groß ist der Beitrag der Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE für die Abtötung der MO  oder Muss man  die Aufheiz- und Abkühlzonen einer KZE die PE Berechnung einbeziehen? . 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BioCo2nvert - Synergies of P2G and alcoholic CO2 for the efficient production of methan and bioethanol. In: 12. Internationaler Fachkongress Für Biokraftstoffe “Fuels of the Future” (Vortrag Und Tagungsbandbeitrag), Berlin, 20.01.2014. ; 2014.' apa: Broeker, T., Hoffarth, M., Schneider, J., & Heikrodt, K. (2014). BioCo2nvert - Synergies of P2G and alcoholic CO2 for the efficient production of methan and bioethanol. 12. Internationaler Fachkongress Für Biokraftstoffe “Fuels of the Future” (Vortrag Und Tagungsbandbeitrag), Berlin, 20.01.2014. 12. Internationaler Fachkongress für Biokraftstoffe “Fuels of the Future” , Berlin. bjps: Broeker T et al. (2014) BioCo2nvert - Synergies of P2G and Alcoholic CO2 for the Efficient Production of Methan and Bioethanol. 12. Internationaler Fachkongress Für Biokraftstoffe ‘Fuels of the Future’ (Vortrag Und Tagungsbandbeitrag), Berlin, 20.01.2014. chicago: Broeker, Timo, M. Hoffarth, Jan Schneider, and Klaus Heikrodt. “BioCo2nvert - Synergies of P2G and Alcoholic CO2 for the Efficient Production of Methan and Bioethanol.” In 12. Internationaler Fachkongress Für Biokraftstoffe “Fuels of the Future” (Vortrag Und Tagungsbandbeitrag), Berlin, 20.01.2014, 2014. chicago-de: 'Broeker, Timo, M. Hoffarth, Jan Schneider und Klaus Heikrodt. 2014. BioCo2nvert - Synergies of P2G and alcoholic CO2 for the efficient production of methan and bioethanol. In: 12. Internationaler Fachkongress für Biokraftstoffe „Fuels of the Future“ (Vortrag und Tagungsbandbeitrag), Berlin, 20.01.2014.' din1505-2-1: 'Broeker, Timo ; Hoffarth, M. ; Schneider, Jan ; Heikrodt, Klaus: BioCo2nvert - Synergies of P2G and alcoholic CO2 for the efficient production of methan and bioethanol. In: 12. Internationaler Fachkongress für Biokraftstoffe „Fuels of the Future“ (Vortrag und Tagungsbandbeitrag), Berlin, 20.01.2014, 2014' havard: 'T. Broeker, M. Hoffarth, J. Schneider, K. Heikrodt, BioCo2nvert - Synergies of P2G and alcoholic CO2 for the efficient production of methan and bioethanol, in: 12. Internationaler Fachkongress Für Biokraftstoffe “Fuels of the Future” (Vortrag Und Tagungsbandbeitrag), Berlin, 20.01.2014, 2014.' ieee: T. Broeker, M. Hoffarth, J. Schneider, and K. Heikrodt, “BioCo2nvert - Synergies of P2G and alcoholic CO2 for the efficient production of methan and bioethanol,” presented at the 12. Internationaler Fachkongress für Biokraftstoffe “Fuels of the Future” , Berlin, 2014. mla: Broeker, Timo, et al. “BioCo2nvert - Synergies of P2G and Alcoholic CO2 for the Efficient Production of Methan and Bioethanol.” 12. Internationaler Fachkongress Für Biokraftstoffe “Fuels of the Future” (Vortrag Und Tagungsbandbeitrag), Berlin, 20.01.2014, 2014. short: 'T. Broeker, M. Hoffarth, J. Schneider, K. Heikrodt, in: 12. 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Critical view on the calculation of pasteurization units in beer. 34th EBC Congress, Luxembourg (Lux). bjps: Schwarzer K et al. (2013) Critical View on the Calculation of Pasteurization Units in Beer. chicago: Schwarzer, Knut, Anna Dammann_, Ulrich Müller, and Jan Schneider. “Critical View on the Calculation of Pasteurization Units in Beer,” 2013. chicago-de: 'Schwarzer, Knut, Anna Dammann_, Ulrich Müller und Jan Schneider. 2013. Critical view on the calculation of pasteurization units in beer. In: .' din1505-2-1: 'Schwarzer, Knut ; Dammann_, Anna ; Müller, Ulrich ; Schneider, Jan: Critical view on the calculation of pasteurization units in beer. In: , 2013' havard: 'K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, J. Schneider, Critical view on the calculation of pasteurization units in beer, in: 2013.' ieee: K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, and J. 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