---
_id: '6573'
author:
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
- first_name: 'Karl-Heinz '
  full_name: 'Krämer, Karl-Heinz '
  last_name: Krämer
- first_name: Franz-Josef
  full_name: Benkhoff , Franz-Josef
  last_name: 'Benkhoff '
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
citation:
  ama: Upmann M, Krämer KH, Benkhoff  FJ, Lautenschläger R. Was kommt, was bleibt,
    was geht?  Teil 1 und 2. <i>Fleischwirtschaft</i>. 2021;100(7):28-61.
  apa: Upmann, M., Krämer, K.-H., Benkhoff , F.-J., &#38; Lautenschläger, R. (2021).
    Was kommt, was bleibt, was geht?  Teil 1 und 2. <i>Fleischwirtschaft</i>, <i>100</i>(7),
    28–61.
  bjps: <b>Upmann M <i>et al.</i></b> (2021) Was kommt, was bleibt, was geht?  Teil
    1 und 2. <i>Fleischwirtschaft</i> <b>100</b>, 28–61.
  chicago: 'Upmann, Matthias, Karl-Heinz  Krämer, Franz-Josef Benkhoff , and Ralf
    Lautenschläger. “Was kommt, was bleibt, was geht?  Teil 1 und 2.” <i>Fleischwirtschaft</i>
    100, no. 7 (2021): 28–61.'
  chicago-de: 'Upmann, Matthias, Karl-Heinz  Krämer, Franz-Josef Benkhoff  und Ralf
    Lautenschläger. 2021. Was kommt, was bleibt, was geht?  Teil 1 und 2. <i>Fleischwirtschaft</i>
    100, Nr. 7: 28–61.'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Krämer, Karl-Heinz </span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Benkhoff
    , Franz-Josef</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger,
    Ralf</span>: Was kommt, was bleibt, was geht?  Teil 1 und 2. In: <i>Fleischwirtschaft</i>
    Bd. 100, Deutscher Fachverlag (2021), Nr. 7, S. 28–61'
  havard: M. Upmann, K.-H. Krämer, F.-J. Benkhoff , R. Lautenschläger, Was kommt,
    was bleibt, was geht?  Teil 1 und 2, Fleischwirtschaft. 100 (2021) 28–61.
  ieee: M. Upmann, K.-H. Krämer, F.-J. Benkhoff , and R. Lautenschläger, “Was kommt,
    was bleibt, was geht?  Teil 1 und 2,” <i>Fleischwirtschaft</i>, vol. 100, no.
    7, pp. 28–61, 2021.
  mla: Upmann, Matthias, et al. “Was kommt, was bleibt, was geht?  Teil 1 und 2.”
    <i>Fleischwirtschaft</i>, vol. 100, no. 7, 2021, pp. 28–61.
  short: M. Upmann, K.-H. Krämer, F.-J. Benkhoff , R. Lautenschläger, Fleischwirtschaft
    100 (2021) 28–61.
  ufg: '<b>Upmann, Matthias u. a.</b>: Was kommt, was bleibt, was geht?  Teil 1 und
    2, in: <i>Fleischwirtschaft</i> 100 (2021), H. 7,  S. 28–61.'
  van: Upmann M, Krämer KH, Benkhoff  FJ, Lautenschläger R. Was kommt, was bleibt,
    was geht?  Teil 1 und 2. Fleischwirtschaft. 2021;100(7):28–61.
date_created: 2021-10-08T20:37:39Z
date_updated: 2024-02-06T14:15:48Z
department:
- _id: DEP4019
intvolume: '       100'
issue: '7'
language:
- iso: ger
page: 28-61
publication: Fleischwirtschaft
publication_identifier:
  issn:
  - 0015-363X
publication_status: published
publisher: Deutscher Fachverlag
related_material:
  link:
  - relation: original
    url: https://www.wiso-net.de/document/FLW__c5cffc8f361e931b859177ecbbf485925b8bbb43
  - relation: original
    url: https://www.wiso-net.de/document/FLW__c5cffc8f361e931b859177ecbbf485925b8bbb43
status: public
title: Was kommt, was bleibt, was geht?  Teil 1 und 2
type: journal_article
user_id: '83781'
volume: 100
year: '2021'
...
---
_id: '5438'
author:
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: M.
  full_name: Hölscher, M.
  last_name: Hölscher
citation:
  ama: 'Lautenschläger R, Hölscher M. Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren – Entstehung
    und mögliche Inhibierung. In: ; 2019.'
  apa: Lautenschläger, R., &#38; Hölscher, M. (2019). <i>Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren
    – Entstehung und mögliche Inhibierung</i>. Forschungsstelle 2, Univ. Hohenheim,
    Stuttgart.
  bjps: <b>Lautenschläger R and Hölscher M</b> (2019) Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren
    – Entstehung und mögliche Inhibierung.
  chicago: Lautenschläger, Ralf, and M. Hölscher. “Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren
    – Entstehung und mögliche Inhibierung,” 2019.
  chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf und M. Hölscher. 2019. Irisieren in Koch- und
    Rohpökelwaren – Entstehung und mögliche Inhibierung. In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>
    ; <span style="font-variant:small-caps;">Hölscher, M.</span>: Irisieren in Koch-
    und Rohpökelwaren – Entstehung und mögliche Inhibierung. In: , 2019'
  havard: 'R. Lautenschläger, M. Hölscher, Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren –
    Entstehung und mögliche Inhibierung, in: 2019.'
  ieee: R. Lautenschläger and M. Hölscher, “Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren –
    Entstehung und mögliche Inhibierung,” presented at the Forschungsstelle 2, Univ.
    Hohenheim, Stuttgart, 2019.
  mla: Lautenschläger, Ralf, and M. Hölscher. <i>Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren
    – Entstehung und mögliche Inhibierung</i>. 2019.
  short: 'R. Lautenschläger, M. Hölscher, in: 2019.'
  ufg: '<b>Lautenschläger, Ralf/Hölscher, M.</b>: Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren
    – Entstehung und mögliche Inhibierung, in: o. Hg.: o. O. 2019.'
  van: Lautenschläger R, Hölscher M. Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren – Entstehung
    und mögliche Inhibierung. In 2019.
conference:
  end_date: 2019-03-14
  location: Stuttgart
  name: Forschungsstelle 2, Univ. Hohenheim
  start_date: 2019-03-14
date_created: 2021-04-08T07:51:16Z
date_updated: 2024-05-17T13:02:08Z
department:
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
status: public
title: Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren – Entstehung und mögliche Inhibierung
type: conference_abstract
user_id: '83778'
year: '2019'
...
---
_id: '5439'
author:
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: Dominik
  full_name: Scheffer, Dominik
  id: '69883'
  last_name: Scheffer
citation:
  ama: Lautenschläger R, Scheffer D. Vollautomatisierung und Vernetzung – Neu- und
    Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der Digitalisierung.
    <i>Fleischwirtschaft</i>. 2019;99(9):75-78.
  apa: Lautenschläger, R., &#38; Scheffer, D. (2019). Vollautomatisierung und Vernetzung
    – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der
    Digitalisierung. <i>Fleischwirtschaft</i>, <i>99</i>(9), 75–78.
  bjps: <b>Lautenschläger R and Scheffer D</b> (2019) Vollautomatisierung und Vernetzung
    – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der
    Digitalisierung. <i>Fleischwirtschaft</i> <b>99</b>, 75–78.
  chicago: 'Lautenschläger, Ralf, and Dominik Scheffer. “Vollautomatisierung und Vernetzung
    – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der
    Digitalisierung.” <i>Fleischwirtschaft</i> 99, no. 9 (2019): 75–78.'
  chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf und Dominik Scheffer. 2019. Vollautomatisierung
    und Vernetzung – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem
    Hintergrund der Digitalisierung. <i>Fleischwirtschaft</i> 99, Nr. 9: 75–78.'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>
    ; <span style="font-variant:small-caps;">Scheffer, Dominik</span>: Vollautomatisierung
    und Vernetzung – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem
    Hintergrund der Digitalisierung. In: <i>Fleischwirtschaft</i> Bd. 99 (2019), Nr. 9,
    S. 75–78'
  havard: R. Lautenschläger, D. Scheffer, Vollautomatisierung und Vernetzung – Neu-
    und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der Digitalisierung,
    Fleischwirtschaft. 99 (2019) 75–78.
  ieee: R. Lautenschläger and D. Scheffer, “Vollautomatisierung und Vernetzung – Neu-
    und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der Digitalisierung,”
    <i>Fleischwirtschaft</i>, vol. 99, no. 9, pp. 75–78, 2019.
  mla: Lautenschläger, Ralf, and Dominik Scheffer. “Vollautomatisierung und Vernetzung
    – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der
    Digitalisierung.” <i>Fleischwirtschaft</i>, vol. 99, no. 9, 2019, pp. 75–78.
  short: R. Lautenschläger, D. Scheffer, Fleischwirtschaft 99 (2019) 75–78.
  ufg: '<b>Lautenschläger, Ralf/Scheffer, Dominik</b>: Vollautomatisierung und Vernetzung
    – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der
    Digitalisierung, in: <i>Fleischwirtschaft</i> 99 (2019), H. 9,  S. 75–78.'
  van: Lautenschläger R, Scheffer D. Vollautomatisierung und Vernetzung – Neu- und
    Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der Digitalisierung.
    Fleischwirtschaft. 2019;99(9):75–8.
date_created: 2021-04-08T07:55:05Z
date_updated: 2024-05-17T13:03:41Z
department:
- _id: DEP4019
intvolume: '        99'
issue: '9'
language:
- iso: ger
page: 75 - 78
publication: Fleischwirtschaft
publication_status: published
status: public
title: Vollautomatisierung und Vernetzung – Neu- und Weiterentwicklung von Klima-
  und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der Digitalisierung
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 99
year: '2019'
...
---
_id: '2664'
author:
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
citation:
  ama: Upmann M, Lautenschläger R. LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb und Wissenstransfer.
    <i>Der Lebensmittelkontrolleur</i>. 2019;3:10-11.
  apa: Upmann, M., &#38; Lautenschläger, R. (2019). LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb
    und Wissenstransfer. <i>Der Lebensmittelkontrolleur</i>, <i>3</i>, 10–11.
  bjps: <b>Upmann M and Lautenschläger R</b> (2019) LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb
    und Wissenstransfer. <i>Der Lebensmittelkontrolleur</i> <b>3</b>, 10–11.
  chicago: 'Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. “LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb
    und Wissenstransfer.” <i>Der Lebensmittelkontrolleur</i> 3 (2019): 10–11.'
  chicago-de: 'Upmann, Matthias und Ralf Lautenschläger. 2019. LAFF e.V. – fördert
    Wissenserwerb und Wissenstransfer. <i>Der Lebensmittelkontrolleur</i> 3: 10–11.'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>: LAFF e.V. – fördert
    Wissenserwerb und Wissenstransfer. In: <i>Der Lebensmittelkontrolleur</i> Bd.
    3 (2019), S. 10–11'
  havard: M. Upmann, R. Lautenschläger, LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb und Wissenstransfer,
    Der Lebensmittelkontrolleur. 3 (2019) 10–11.
  ieee: M. Upmann and R. Lautenschläger, “LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb und Wissenstransfer,”
    <i>Der Lebensmittelkontrolleur</i>, vol. 3, pp. 10–11, 2019.
  mla: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. “LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb
    und Wissenstransfer.” <i>Der Lebensmittelkontrolleur</i>, vol. 3, 2019, pp. 10–11.
  short: M. Upmann, R. Lautenschläger, Der Lebensmittelkontrolleur 3 (2019) 10–11.
  ufg: '<b>Upmann, Matthias/Lautenschläger, Ralf</b>: LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb
    und Wissenstransfer, in: <i>Der Lebensmittelkontrolleur</i> 3 (2019),  S. 10–11.'
  van: Upmann M, Lautenschläger R. LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb und Wissenstransfer.
    Der Lebensmittelkontrolleur. 2019;3:10–1.
date_created: 2020-05-27T09:02:06Z
date_updated: 2024-05-17T12:55:22Z
department:
- _id: DEP4019
intvolume: '         3'
language:
- iso: ger
page: 10-11
publication: Der Lebensmittelkontrolleur
publication_status: published
status: public
title: LAFF e.V. – fördert Wissenserwerb und Wissenstransfer
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 3
year: '2019'
...
---
_id: '5647'
author:
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
citation:
  ama: 'Lautenschläger R. Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen. In:
    ; 2018.'
  apa: Lautenschläger, R. (2018). Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen.
    Presented at the Fachseminar VEMAG Anlagenbau, Verden.
  bjps: <b>Lautenschläger R</b> (2018) Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen.
  chicago: Lautenschläger, Ralf. “Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen,”
    2018.
  chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf. 2018. Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen.
    In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>:
    Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen. In: , 2018'
  havard: 'R. Lautenschläger, Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen,
    in: 2018.'
  ieee: R. Lautenschläger, “Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen,”
    presented at the Fachseminar VEMAG Anlagenbau, Verden, 2018.
  mla: Lautenschläger, Ralf. <i>Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen</i>.
    2018.
  short: 'R. Lautenschläger, in: 2018.'
  ufg: '<b>Lautenschläger, Ralf (2018)</b>: Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen,
    in: .'
  van: Lautenschläger R. Innovatives Räuchern &#38; Rauchkondensat-Anwendungen. In
    2018.
conference:
  end_date: 2018-11-26
  location: Verden
  name: Fachseminar VEMAG Anlagenbau
  start_date: 2018-11-26
date_created: 2021-04-20T14:40:24Z
date_updated: 2023-03-15T13:50:01Z
language:
- iso: ger
status: public
title: Innovatives Räuchern & Rauchkondensat-Anwendungen
type: conference_abstract
user_id: '74004'
year: 2018
...
---
_id: '5648'
author:
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: A.
  full_name: Sadeghi-Mehr, A.
  last_name: Sadeghi-Mehr
- first_name: P.
  full_name: Raudsepp, P.
  last_name: Raudsepp
- first_name: 'D. A. '
  full_name: 'Brüggemann, D. A. '
  last_name: Brüggemann
- first_name: S.
  full_name: Drusch, S.
  last_name: Drusch
citation:
  ama: Lautenschläger R, Sadeghi-Mehr A, Raudsepp P, Brüggemann DA, Drusch S. Dynamic
    rheology, microstructure and texture properties of model porcine meat batter as
    affected by different cold-set binding systems. <i>Food Hydrocolloids</i>. 2018;77(4):937-944.
  apa: Lautenschläger, R., Sadeghi-Mehr, A., Raudsepp, P., Brüggemann, D. A., &#38;
    Drusch, S. (2018). Dynamic rheology, microstructure and texture properties of
    model porcine meat batter as affected by different cold-set binding systems. <i>Food
    Hydrocolloids</i>, <i>77</i>(4), 937–944.
  bjps: <b>Lautenschläger R <i>et al.</i></b> (2018) Dynamic Rheology, Microstructure
    and Texture Properties of Model Porcine Meat Batter as Affected by Different Cold-Set
    Binding Systems. <i>Food Hydrocolloids</i> <b>77</b>, 937–944.
  chicago: 'Lautenschläger, Ralf, A. Sadeghi-Mehr, P. Raudsepp, D. A.  Brüggemann,
    and S. Drusch. “Dynamic Rheology, Microstructure and Texture Properties of Model
    Porcine Meat Batter as Affected by Different Cold-Set Binding Systems.” <i>Food
    Hydrocolloids</i> 77, no. 4 (2018): 937–44.'
  chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf, A. Sadeghi-Mehr, P. Raudsepp, D. A.  Brüggemann
    und S. Drusch. 2018. Dynamic rheology, microstructure and texture properties of
    model porcine meat batter as affected by different cold-set binding systems. <i>Food
    Hydrocolloids</i> 77, Nr. 4: 937–944.'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>
    ; <span style="font-variant:small-caps;">Sadeghi-Mehr, A.</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Raudsepp,
    P.</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Brüggemann, D. A. </span> ;
    <span style="font-variant:small-caps;">Drusch, S.</span>: Dynamic rheology, microstructure
    and texture properties of model porcine meat batter as affected by different cold-set
    binding systems. In: <i>Food Hydrocolloids</i> Bd. 77 (2018), Nr. 4, S. 937–944'
  havard: R. Lautenschläger, A. Sadeghi-Mehr, P. Raudsepp, D.A. Brüggemann, S. Drusch,
    Dynamic rheology, microstructure and texture properties of model porcine meat
    batter as affected by different cold-set binding systems, Food Hydrocolloids.
    77 (2018) 937–944.
  ieee: R. Lautenschläger, A. Sadeghi-Mehr, P. Raudsepp, D. A. Brüggemann, and S.
    Drusch, “Dynamic rheology, microstructure and texture properties of model porcine
    meat batter as affected by different cold-set binding systems,” <i>Food Hydrocolloids</i>,
    vol. 77, no. 4, pp. 937–944, 2018.
  mla: Lautenschläger, Ralf, et al. “Dynamic Rheology, Microstructure and Texture
    Properties of Model Porcine Meat Batter as Affected by Different Cold-Set Binding
    Systems.” <i>Food Hydrocolloids</i>, vol. 77, no. 4, 2018, pp. 937–44.
  short: R. Lautenschläger, A. Sadeghi-Mehr, P. Raudsepp, D.A. Brüggemann, S. Drusch,
    Food Hydrocolloids 77 (2018) 937–944.
  ufg: '<b>Lautenschläger, Ralf u. a.</b>: Dynamic rheology, microstructure and texture
    properties of model porcine meat batter as affected by different cold-set binding
    systems, in: <i>Food Hydrocolloids</i> 77 (2018), H. 4,  S. 937–944.'
  van: Lautenschläger R, Sadeghi-Mehr A, Raudsepp P, Brüggemann DA, Drusch S. Dynamic
    rheology, microstructure and texture properties of model porcine meat batter as
    affected by different cold-set binding systems. Food Hydrocolloids. 2018;77(4):937–44.
date_created: 2021-04-20T14:45:40Z
date_updated: 2024-05-17T11:20:39Z
intvolume: '        77'
issue: '4'
language:
- iso: eng
page: 937 - 944
publication: Food Hydrocolloids
publication_status: published
status: public
title: Dynamic rheology, microstructure and texture properties of model porcine meat
  batter as affected by different cold-set binding systems
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 77
year: '2018'
...
---
_id: '5649'
author:
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
citation:
  ama: Lautenschläger R. Die optimale Kombination macht‘s. <i>Fleischwirtschaft</i>.
    2018;98(7):44-47.
  apa: Lautenschläger, R. (2018). Die optimale Kombination macht‘s. <i>Fleischwirtschaft</i>,
    <i>98</i>(7), 44–47.
  bjps: <b>Lautenschläger R</b> (2018) Die optimale Kombination macht‘s. <i>Fleischwirtschaft</i>
    <b>98</b>, 44–47.
  chicago: 'Lautenschläger, Ralf. “Die optimale Kombination macht‘s.” <i>Fleischwirtschaft</i>
    98, no. 7 (2018): 44–47.'
  chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf. 2018. Die optimale Kombination macht‘s. <i>Fleischwirtschaft</i>
    98, Nr. 7: 44–47.'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>:
    Die optimale Kombination macht‘s. In: <i>Fleischwirtschaft</i> Bd. 98 (2018),
    Nr. 7, S. 44–47'
  havard: R. Lautenschläger, Die optimale Kombination macht‘s, Fleischwirtschaft.
    98 (2018) 44–47.
  ieee: R. Lautenschläger, “Die optimale Kombination macht‘s,” <i>Fleischwirtschaft</i>,
    vol. 98, no. 7, pp. 44–47, 2018.
  mla: Lautenschläger, Ralf. “Die optimale Kombination macht‘s.” <i>Fleischwirtschaft</i>,
    vol. 98, no. 7, 2018, pp. 44–47.
  short: R. Lautenschläger, Fleischwirtschaft 98 (2018) 44–47.
  ufg: '<b>Lautenschläger, Ralf</b>: Die optimale Kombination macht‘s, in: <i>Fleischwirtschaft</i>
    98 (2018), H. 7,  S. 44–47.'
  van: Lautenschläger R. Die optimale Kombination macht‘s. Fleischwirtschaft. 2018;98(7):44–7.
date_created: 2021-04-20T14:48:32Z
date_updated: 2026-03-12T12:05:26Z
department:
- _id: DEP4019
intvolume: '        98'
issue: '7'
language:
- iso: ger
page: 44 - 47
publication: Fleischwirtschaft
publication_identifier:
  issn:
  - '     0015-363X'
publication_status: published
status: public
title: Die optimale Kombination macht‘s
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 98
year: '2018'
...
---
_id: '5650'
author:
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: Heinrich
  full_name: Thumel, Heinrich
  id: '12070'
  last_name: Thumel
- first_name: B.
  full_name: Bleile, B.
  last_name: Bleile
citation:
  ama: Lautenschläger R, Thumel H, Bleile B. Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung
    2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren. <i>Fleischwirtschaft</i>. 2018;98(9):64-68.
  apa: Lautenschläger, R., Thumel, H., &#38; Bleile, B. (2018). Bandbreite im Geschmack
    fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren. <i>Fleischwirtschaft</i>,
    <i>98</i>(9), 64–68.
  bjps: <b>Lautenschläger R, Thumel H and Bleile B</b> (2018) Bandbreite im Geschmack
    fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren. <i>Fleischwirtschaft</i>
    <b>98</b>, 64–68.
  chicago: 'Lautenschläger, Ralf, Heinrich Thumel, and B. Bleile. “Bandbreite im Geschmack
    fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren.” <i>Fleischwirtschaft</i>
    98, no. 9 (2018): 64–68.'
  chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf, Heinrich Thumel und B. Bleile. 2018. Bandbreite
    im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren.
    <i>Fleischwirtschaft</i> 98, Nr. 9: 64–68.'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>
    ; <span style="font-variant:small-caps;">Thumel, Heinrich</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Bleile,
    B.</span>: Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste
    und Rohpökelwaren. In: <i>Fleischwirtschaft</i> Bd. 98 (2018), Nr. 9, S. 64–68'
  havard: R. Lautenschläger, H. Thumel, B. Bleile, Bandbreite im Geschmack fehlt –
    DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren, Fleischwirtschaft. 98
    (2018) 64–68.
  ieee: R. Lautenschläger, H. Thumel, and B. Bleile, “Bandbreite im Geschmack fehlt
    – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren,” <i>Fleischwirtschaft</i>,
    vol. 98, no. 9, pp. 64–68, 2018.
  mla: Lautenschläger, Ralf, et al. “Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung
    2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren.” <i>Fleischwirtschaft</i>, vol. 98, no. 9,
    2018, pp. 64–68.
  short: R. Lautenschläger, H. Thumel, B. Bleile, Fleischwirtschaft 98 (2018) 64–68.
  ufg: '<b>Lautenschläger, Ralf/Thumel, Heinrich/Bleile, B.</b>: Bandbreite im Geschmack
    fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren, in: <i>Fleischwirtschaft</i>
    98 (2018), H. 9,  S. 64–68.'
  van: Lautenschläger R, Thumel H, Bleile B. Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung
    2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren. Fleischwirtschaft. 2018;98(9):64–8.
date_created: 2021-04-20T14:48:32Z
date_updated: 2024-05-17T11:22:43Z
department:
- _id: DEP4019
intvolume: '        98'
issue: '9'
language:
- iso: ger
page: 64 - 68
publication: Fleischwirtschaft
publication_status: published
status: public
title: Bandbreite im Geschmack fehlt – DLG-Qualitätsprüfung 2018 – Rohwürste und Rohpökelwaren
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 98
year: '2018'
...
---
_id: '5651'
author:
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
citation:
  ama: Lautenschläger R. Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem
    hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens
    auf die Produkteigenschaften. <i>Fleischwirtschaft</i>. 2018;98(10):98-106.
  apa: Lautenschläger, R. (2018). Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit
    hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses
    Verfahrens auf die Produkteigenschaften. <i>Fleischwirtschaft</i>, <i>98</i>(10),
    98–106.
  bjps: <b>Lautenschläger R</b> (2018) Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch
    mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses
    Verfahrens auf die Produkteigenschaften. <i>Fleischwirtschaft</i> <b>98</b>, 98–106.
  chicago: 'Lautenschläger, Ralf. “Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch
    mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses
    Verfahrens auf die Produkteigenschaften.” <i>Fleischwirtschaft</i> 98, no. 10
    (2018): 98–106.'
  chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf. 2018. Behandlung von Fleischerzeugnissen und
    Fleisch mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen
    dieses Verfahrens auf die Produkteigenschaften. <i>Fleischwirtschaft</i> 98, Nr.
    10: 98–106.'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>:
    Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem hydrostatischen Druck
    – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens auf die Produkteigenschaften.
    In: <i>Fleischwirtschaft</i> Bd. 98 (2018), Nr. 10, S. 98–106'
  havard: R. Lautenschläger, Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem
    hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens
    auf die Produkteigenschaften, Fleischwirtschaft. 98 (2018) 98–106.
  ieee: R. Lautenschläger, “Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem
    hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens
    auf die Produkteigenschaften,” <i>Fleischwirtschaft</i>, vol. 98, no. 10, pp.
    98–106, 2018.
  mla: Lautenschläger, Ralf. “Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem
    hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens
    auf die Produkteigenschaften.” <i>Fleischwirtschaft</i>, vol. 98, no. 10, 2018,
    pp. 98–106.
  short: R. Lautenschläger, Fleischwirtschaft 98 (2018) 98–106.
  ufg: '<b>Lautenschläger, Ralf</b>: Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch
    mit hohem hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses
    Verfahrens auf die Produkteigenschaften, in: <i>Fleischwirtschaft</i> 98 (2018),
    H. 10,  S. 98–106.'
  van: Lautenschläger R. Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem
    hydrostatischen Druck – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens
    auf die Produkteigenschaften. Fleischwirtschaft. 2018;98(10):98–106.
date_created: 2021-04-20T14:48:32Z
date_updated: 2024-05-17T11:22:31Z
department:
- _id: DEP4019
intvolume: '        98'
issue: '10'
language:
- iso: ger
page: 98 - 106
publication: Fleischwirtschaft
publication_status: published
status: public
title: Behandlung von Fleischerzeugnissen und Fleisch mit hohem hydrostatischen Druck
  – Aspekte der Anwendung und der Auswirkungen dieses Verfahrens auf die Produkteigenschaften
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 98
year: '2018'
...
---
_id: '2640'
author:
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
citation:
  ama: 'Upmann M, Lautenschläger R. Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch vom
    Bruderhahn. In: ; 2018.'
  apa: Upmann, M., &#38; Lautenschläger, R. (2018). <i>Kochpökelwaren und Salami aus
    dem Fleisch vom Bruderhahn</i>. Workshop „Marktpotential für Produkte aus Hahnenfleisch
    der Legehybrid- und Zweinutzungslinien aus Sicht der Geflügelfleischverarbeiter,
    Soest.
  bjps: <b>Upmann M and Lautenschläger R</b> (2018) Kochpökelwaren Und Salami Aus
    Dem Fleisch Vom Bruderhahn.
  chicago: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. “Kochpökelwaren Und Salami Aus
    Dem Fleisch Vom Bruderhahn,” 2018.
  chicago-de: 'Upmann, Matthias und Ralf Lautenschläger. 2018. Kochpökelwaren und
    Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn. In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>: Kochpökelwaren und
    Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn. In: , 2018'
  havard: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch
    vom Bruderhahn, in: 2018.'
  ieee: M. Upmann and R. Lautenschläger, “Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch
    vom Bruderhahn,” presented at the Workshop „Marktpotential für Produkte aus Hahnenfleisch
    der Legehybrid- und Zweinutzungslinien aus Sicht der Geflügelfleischverarbeiter,
    Soest, 2018.
  mla: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. <i>Kochpökelwaren Und Salami Aus
    Dem Fleisch Vom Bruderhahn</i>. 2018.
  short: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, in: 2018.'
  ufg: '<b>Upmann, Matthias/Lautenschläger, Ralf</b>: Kochpökelwaren und Salami aus
    dem Fleisch vom Bruderhahn, in: o. Hg.: o. O. 2018.'
  van: Upmann M, Lautenschläger R. Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn.
    In 2018.
conference:
  end_date: 2018-05-03
  location: Soest
  name: Workshop „Marktpotential für Produkte aus Hahnenfleisch der Legehybrid- und
    Zweinutzungslinien aus Sicht der Geflügelfleischverarbeiter
  start_date: 2018-05-03
date_created: 2020-05-27T08:27:03Z
date_updated: 2024-05-17T12:53:03Z
department:
- _id: DEP4019
language:
- iso: eng
status: public
title: Kochpökelwaren und Salami aus dem Fleisch vom Bruderhahn
type: conference
user_id: '83778'
year: '2018'
...
---
_id: '2622'
author:
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
citation:
  ama: 'Upmann M, Lautenschläger R. Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und zielführend
    für hochwertige Fleischerzeugnisse? In: ; 2017.'
  apa: Upmann, M., &#38; Lautenschläger, R. (2017). <i>Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
    und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?</i> Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen.
    Fachgespräch "Das Töten männlicher Eintragsküken vermeiden - Möglichkeiten für
    Verbraucher, Produktion und Handel, Düsseldorf.
  bjps: <b>Upmann M and Lautenschläger R</b> (2017) Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
    und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?
  chicago: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. “Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
    und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?,” 2017.
  chicago-de: 'Upmann, Matthias und Ralf Lautenschläger. 2017. Fleisch vom Bruderhahn
    - einsetzbar und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse? In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>: Fleisch vom Bruderhahn
    - einsetzbar und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse? In: , 2017'
  havard: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und zielführend
    für hochwertige Fleischerzeugnisse?, in: 2017.'
  ieee: M. Upmann and R. Lautenschläger, “Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und
    zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?,” presented at the Verbraucherzentrale
    Nordrhein-Westfalen. Fachgespräch "Das Töten männlicher Eintragsküken vermeiden
    - Möglichkeiten für Verbraucher, Produktion und Handel, Düsseldorf, 2017.
  mla: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. <i>Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
    und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?</i> 2017.
  short: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, in: 2017.'
  ufg: '<b>Upmann, Matthias/Lautenschläger, Ralf</b>: Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar
    und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?, in: o. Hg.: o. O. 2017.'
  van: Upmann M, Lautenschläger R. Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und zielführend
    für hochwertige Fleischerzeugnisse? In 2017.
conference:
  end_date: 2017-03-21
  location: Düsseldorf
  name: Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. Fachgespräch "Das Töten männlicher
    Eintragsküken vermeiden - Möglichkeiten für Verbraucher, Produktion und Handel
  start_date: 2017-03-21
date_created: 2020-05-27T07:57:21Z
date_updated: 2024-05-17T12:47:56Z
department:
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Fleisch vom Bruderhahn - einsetzbar und zielführend für hochwertige Fleischerzeugnisse?
type: conference
user_id: '83778'
year: '2017'
...
---
_id: '2624'
author:
- first_name: Maike
  full_name: Hölscher, Maike
  id: '12647'
  last_name: Hölscher
- first_name: T.
  full_name: Nolte, T.
  last_name: Nolte
- first_name: Jürgen
  full_name: Zapp, Jürgen
  id: '12568'
  last_name: Zapp
- first_name: Achim
  full_name: Stiebing, Achim
  id: '12235'
  last_name: Stiebing
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
citation:
  ama: 'Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Stiebing A, Lautenschläger R, Upmann M. Verarbeitung
    von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen. In: ; 2017.'
  apa: 'Hölscher, M., Nolte, T., Zapp, J., Stiebing, A., Lautenschläger, R., &#38;
    Upmann, M. (2017). <i>Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen</i>.
    DLG-Forum kompakt: Fleischtechnologie – Technologie der Eberfleischverarbeitung,  Bad
    Salzuflen.'
  bjps: <b>Hölscher M <i>et al.</i></b> (2017) Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten
    und Grenzen.
  chicago: Hölscher, Maike, T. Nolte, Jürgen Zapp, Achim Stiebing, Ralf Lautenschläger,
    and Matthias Upmann. “Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen,”
    2017.
  chicago-de: 'Hölscher, Maike, T. Nolte, Jürgen Zapp, Achim Stiebing, Ralf Lautenschläger
    und Matthias Upmann. 2017. Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen.
    In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Hölscher, Maike</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Nolte, T.</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Zapp,
    Jürgen</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Stiebing, Achim</span>
    ; <span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Upmann,
    Matthias</span>: Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen. In:
    , 2017'
  havard: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, M. Upmann,
    Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen, in: 2017.'
  ieee: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, and M. Upmann,
    “Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen,” presented at the DLG-Forum
    kompakt: Fleischtechnologie – Technologie der Eberfleischverarbeitung,  Bad Salzuflen,
    2017.'
  mla: Hölscher, Maike, et al. <i>Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und
    Grenzen</i>. 2017.
  short: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, M. Upmann,
    in: 2017.'
  ufg: '<b>Hölscher, Maike u. a.</b>: Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten
    und Grenzen, in: o. Hg.: o. O. 2017.'
  van: Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Stiebing A, Lautenschläger R, Upmann M. Verarbeitung
    von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen. In 2017.
conference:
  end_date: 2017-03-21
  location: ' Bad Salzuflen'
  name: 'DLG-Forum kompakt: Fleischtechnologie – Technologie der Eberfleischverarbeitung'
  start_date: 2017-03-21
date_created: 2020-05-27T08:04:01Z
date_updated: 2024-05-17T12:48:40Z
department:
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Verarbeitung von Eberfleisch - Möglichkeiten und Grenzen
type: conference
user_id: '83778'
year: '2017'
...
---
_id: '2631'
author:
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
citation:
  ama: Lautenschläger R, Upmann M. How meat is defined in the European Union and in
    Germany. <i>Animal Frontiers</i>. 2017;1:2-4.
  apa: Lautenschläger, R., &#38; Upmann, M. (2017). How meat is defined in the European
    Union and in Germany. <i>Animal Frontiers</i>, <i>1</i>, 2–4.
  bjps: <b>Lautenschläger R and Upmann M</b> (2017) How Meat Is Defined in the European
    Union and in Germany. <i>Animal Frontiers</i> <b>1</b>, 2–4.
  chicago: 'Lautenschläger, Ralf, and Matthias Upmann. “How Meat Is Defined in the
    European Union and in Germany.” <i>Animal Frontiers</i> 1 (2017): 2–4.'
  chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf und Matthias Upmann. 2017. How meat is defined
    in the European Union and in Germany. <i>Animal Frontiers</i> 1: 2–4.'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>
    ; <span style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span>: How meat is
    defined in the European Union and in Germany. In: <i>Animal Frontiers</i> Bd.
    1 (2017), S. 2–4'
  havard: R. Lautenschläger, M. Upmann, How meat is defined in the European Union
    and in Germany, Animal Frontiers. 1 (2017) 2–4.
  ieee: R. Lautenschläger and M. Upmann, “How meat is defined in the European Union
    and in Germany,” <i>Animal Frontiers</i>, vol. 1, pp. 2–4, 2017.
  mla: Lautenschläger, Ralf, and Matthias Upmann. “How Meat Is Defined in the European
    Union and in Germany.” <i>Animal Frontiers</i>, vol. 1, 2017, pp. 2–4.
  short: R. Lautenschläger, M. Upmann, Animal Frontiers 1 (2017) 2–4.
  ufg: '<b>Lautenschläger, Ralf/Upmann, Matthias</b>: How meat is defined in the European
    Union and in Germany, in: <i>Animal Frontiers</i> 1 (2017),  S. 2–4.'
  van: Lautenschläger R, Upmann M. How meat is defined in the European Union and in
    Germany. Animal Frontiers. 2017;1:2–4.
date_created: 2020-05-27T08:17:35Z
date_updated: 2024-05-17T12:50:50Z
department:
- _id: DEP4019
intvolume: '         1'
language:
- iso: eng
page: 2-4
publication: Animal Frontiers
publication_status: published
status: public
title: How meat is defined in the European Union and in Germany
type: journal_article
user_id: '83778'
volume: 1
year: '2017'
...
---
_id: '2638'
author:
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
citation:
  ama: 'Upmann M, Lautenschläger R. Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen
    - Realität oder Fiktion? In: ; 2017.'
  apa: Upmann, M., &#38; Lautenschläger, R. (2017). <i>Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
    von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?</i> 40. LAFF-Tagung Fleisch + Feinkost,
    Lemgo.
  bjps: <b>Upmann M and Lautenschläger R</b> (2017) Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
    von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?
  chicago: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. “Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
    von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?,” 2017.
  chicago-de: 'Upmann, Matthias und Ralf Lautenschläger. 2017. Qualitätsprodukte aus
    dem Fleisch von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion? In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>: Qualitätsprodukte
    aus dem Fleisch von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion? In: , 2017'
  havard: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen
    - Realität oder Fiktion?, in: 2017.'
  ieee: M. Upmann and R. Lautenschläger, “Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen
    - Realität oder Fiktion?,” presented at the 40. LAFF-Tagung Fleisch + Feinkost,
    Lemgo, 2017.
  mla: Upmann, Matthias, and Ralf Lautenschläger. <i>Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
    von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?</i> 2017.
  short: 'M. Upmann, R. Lautenschläger, in: 2017.'
  ufg: '<b>Upmann, Matthias/Lautenschläger, Ralf</b>: Qualitätsprodukte aus dem Fleisch
    von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?, in: o. Hg.: o. O. 2017.'
  van: Upmann M, Lautenschläger R. Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen
    - Realität oder Fiktion? In 2017.
conference:
  end_date: 2017-11-06
  location: Lemgo
  name: 40. LAFF-Tagung Fleisch + Feinkost
  start_date: 2017-11-06
date_created: 2020-05-27T08:23:09Z
date_updated: 2024-05-17T12:52:16Z
department:
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Qualitätsprodukte aus dem Fleisch von Bruderhähnen - Realität oder Fiktion?
type: conference
user_id: '83778'
year: '2017'
...
---
_id: '2608'
author:
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
- first_name: M.
  full_name: Hölscher, M.
  last_name: Hölscher
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: T.
  full_name: Nolte, T.
  last_name: Nolte
- first_name: Jürgen
  full_name: Zapp, Jürgen
  id: '12568'
  last_name: Zapp
citation:
  ama: 'Upmann M, Hölscher M, Lautenschläger R, Nolte T, Zapp J. Qualitätseigenschaften
    von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten. In: ; 2016.'
  apa: Upmann, M., Hölscher, M., Lautenschläger, R., Nolte, T., &#38; Zapp, J. (2016).
    <i>Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten</i>. Arbeitssitzung
    “Tierwohl - Herausforderungen, Ausgangssituation Deutschland/Österreich, Handlungsmöglichkeiten”,
    Arbeitsgemeinschaft für Fleischproduktion und Fleischvermakrtung, Landwirtschaftskammer
    Österrreich, Wien.
  bjps: <b>Upmann M <i>et al.</i></b> (2016) Qualitätseigenschaften von Eberfleisch
    im Vergleich zu Kastraten.
  chicago: Upmann, Matthias, M. Hölscher, Ralf Lautenschläger, T. Nolte, and Jürgen
    Zapp. “Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten,” 2016.
  chicago-de: 'Upmann, Matthias, M. Hölscher, Ralf Lautenschläger, T. Nolte und Jürgen
    Zapp. 2016. Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten.
    In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Hölscher, M.</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger,
    Ralf</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Nolte, T.</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Zapp, Jürgen</span>: Qualitätseigenschaften von
    Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten. In: , 2016'
  havard: 'M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, T. Nolte, J. Zapp, Qualitätseigenschaften
    von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten, in: 2016.'
  ieee: M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, T. Nolte, and J. Zapp, “Qualitätseigenschaften
    von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten,” presented at the Arbeitssitzung “Tierwohl
    - Herausforderungen, Ausgangssituation Deutschland/Österreich, Handlungsmöglichkeiten”,
    Arbeitsgemeinschaft für Fleischproduktion und Fleischvermakrtung, Landwirtschaftskammer
    Österrreich, Wien, 2016.
  mla: Upmann, Matthias, et al. <i>Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich
    zu Kastraten</i>. 2016.
  short: 'M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, T. Nolte, J. Zapp, in: 2016.'
  ufg: '<b>Upmann, Matthias u. a.</b>: Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich
    zu Kastraten, in: o. Hg.: o. O. 2016.'
  van: Upmann M, Hölscher M, Lautenschläger R, Nolte T, Zapp J. Qualitätseigenschaften
    von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten. In 2016.
conference:
  end_date: 2016-03-24
  location: Wien
  name: Arbeitssitzung "Tierwohl - Herausforderungen, Ausgangssituation Deutschland/Österreich,
    Handlungsmöglichkeiten", Arbeitsgemeinschaft für Fleischproduktion und Fleischvermakrtung,
    Landwirtschaftskammer Österrreich
  start_date: 2016-03-24
date_created: 2020-05-27T06:36:59Z
date_updated: 2024-05-17T12:42:42Z
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Qualitätseigenschaften von Eberfleisch im Vergleich zu Kastraten
type: conference
user_id: '83778'
year: '2016'
...
---
_id: '2612'
author:
- first_name: A.
  full_name: Stiebing, A.
  last_name: Stiebing
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
citation:
  ama: 'Stiebing A, Upmann M, Lautenschläger R. Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch. In: ; 2016.'
  apa: Stiebing, A., Upmann, M., &#38; Lautenschläger, R. (2016). <i>Verzehrs- und
    Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch</i>. DLG-Seminar “Eberfleisch in der
    Wertschöpfungskette - Besonderheiten bei der Mast, Schlachtung und Verarbeitung
    von Ebern,” Frankfurt/Main.
  bjps: <b>Stiebing A, Upmann M and Lautenschläger R</b> (2016) Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch.
  chicago: Stiebing, A., Matthias Upmann, and Ralf Lautenschläger. “Verzehrs- und
    Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch,” 2016.
  chicago-de: 'Stiebing, A., Matthias Upmann und Ralf Lautenschläger. 2016. Verzehrs-
    und Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch. In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Stiebing, A.</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger,
    Ralf</span>: Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch. In: , 2016'
  havard: 'A. Stiebing, M. Upmann, R. Lautenschläger, Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch, in: 2016.'
  ieee: A. Stiebing, M. Upmann, and R. Lautenschläger, “Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch,” presented at the DLG-Seminar “Eberfleisch in der Wertschöpfungskette
    - Besonderheiten bei der Mast, Schlachtung und Verarbeitung von Ebern,” Frankfurt/Main,
    2016.
  mla: Stiebing, A., et al. <i>Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch</i>.
    2016.
  short: 'A. Stiebing, M. Upmann, R. Lautenschläger, in: 2016.'
  ufg: '<b>Stiebing, A./Upmann, Matthias/Lautenschläger, Ralf</b>: Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch, in: o. Hg.: o. O. 2016.'
  van: Stiebing A, Upmann M, Lautenschläger R. Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch. In 2016.
conference:
  end_date: 2016-06-22
  location: Frankfurt/Main
  name: DLG-Seminar "Eberfleisch in der Wertschöpfungskette - Besonderheiten bei der
    Mast, Schlachtung und Verarbeitung von Ebern"
  start_date: 2016-06-22
date_created: 2020-05-27T06:44:34Z
date_updated: 2024-05-17T12:44:13Z
department:
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Verzehrs- und Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch
type: conference
user_id: '83778'
year: '2016'
...
---
_id: '2614'
author:
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
- first_name: M.
  full_name: Hölscher, M.
  last_name: Hölscher
- first_name: T.
  full_name: Nolte, T.
  last_name: Nolte
- first_name: Jürgen
  full_name: Zapp, Jürgen
  id: '12568'
  last_name: Zapp
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: Achim
  full_name: Stiebing, Achim
  id: '12235'
  last_name: Stiebing
citation:
  ama: 'Upmann M, Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Lautenschläger R, Stiebing A. Verarbeitung
    von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen. In: ; 2016.'
  apa: Upmann, M., Hölscher, M., Nolte, T., Zapp, J., Lautenschläger, R., &#38; Stiebing,
    A. (2016). <i>Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten
    und Grenzen.</i> 57. Arbeitstagung des  Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
    Garmisch-Partenkirchen.
  bjps: <b>Upmann M <i>et al.</i></b> (2016) Verarbeitung von geruchsabweichendem
    Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen.
  chicago: Upmann, Matthias, M. Hölscher, T. Nolte, Jürgen Zapp, Ralf Lautenschläger,
    and Achim Stiebing. “Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten
    und Grenzen.,” 2016.
  chicago-de: 'Upmann, Matthias, M. Hölscher, T. Nolte, Jürgen Zapp, Ralf Lautenschläger
    und Achim Stiebing. 2016. Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten
    und Grenzen. In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Hölscher, M.</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Nolte,
    T.</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Zapp, Jürgen</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Stiebing,
    Achim</span>: Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten
    und Grenzen. In: , 2016'
  havard: 'M. Upmann, M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, R. Lautenschläger, A. Stiebing,
    Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen.,
    in: 2016.'
  ieee: M. Upmann, M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, R. Lautenschläger, and A. Stiebing,
    “Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen.,”
    presented at the 57. Arbeitstagung des  Arbeitsgebietes “Lebensmittelhygiene,”
    Garmisch-Partenkirchen, 2016.
  mla: Upmann, Matthias, et al. <i>Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch.
    Möglichkeiten und Grenzen.</i> 2016.
  short: 'M. Upmann, M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, R. Lautenschläger, A. Stiebing,
    in: 2016.'
  ufg: '<b>Upmann, Matthias u. a.</b>: Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch.
    Möglichkeiten und Grenzen., in: o. Hg.: o. O. 2016.'
  van: Upmann M, Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Lautenschläger R, Stiebing A. Verarbeitung
    von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen. In 2016.
conference:
  end_date: 2016-09-30
  location: Garmisch-Partenkirchen
  name: 57. Arbeitstagung des  Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
  start_date: 2016-09-27
date_created: 2020-05-27T06:49:11Z
date_updated: 2024-05-17T12:45:01Z
department:
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Verarbeitung von geruchsabweichendem Eberfleisch. Möglichkeiten und Grenzen.
type: conference
user_id: '83778'
year: '2016'
...
---
_id: '2615'
abstract:
- lang: ger
  text: Vortrag und Tagungsbandbeitrag
author:
- first_name: Maike
  full_name: Hölscher, Maike
  id: '12647'
  last_name: Hölscher
- first_name: T.
  full_name: Nolte, T.
  last_name: Nolte
- first_name: Jürgen
  full_name: Zapp, Jürgen
  id: '12568'
  last_name: Zapp
- first_name: Achim
  full_name: Stiebing, Achim
  id: '12235'
  last_name: Stiebing
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
citation:
  ama: 'Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Stiebing A, Lautenschläger R, Upmann M. Verarbeitungseignung
    von Eberfleisch. In: ; 2016.'
  apa: Hölscher, M., Nolte, T., Zapp, J., Stiebing, A., Lautenschläger, R., &#38;
    Upmann, M. (2016). <i>Verarbeitungseignung von Eberfleisch</i>. GDL-Kongress,
    Lemgo.
  bjps: <b>Hölscher M <i>et al.</i></b> (2016) Verarbeitungseignung von Eberfleisch.
  chicago: Hölscher, Maike, T. Nolte, Jürgen Zapp, Achim Stiebing, Ralf Lautenschläger,
    and Matthias Upmann. “Verarbeitungseignung von Eberfleisch,” 2016.
  chicago-de: 'Hölscher, Maike, T. Nolte, Jürgen Zapp, Achim Stiebing, Ralf Lautenschläger
    und Matthias Upmann. 2016. Verarbeitungseignung von Eberfleisch. In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Hölscher, Maike</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Nolte, T.</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Zapp,
    Jürgen</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Stiebing, Achim</span>
    ; <span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Upmann,
    Matthias</span>: Verarbeitungseignung von Eberfleisch. In: , 2016'
  havard: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, M. Upmann,
    Verarbeitungseignung von Eberfleisch, in: 2016.'
  ieee: M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, and M. Upmann,
    “Verarbeitungseignung von Eberfleisch,” presented at the GDL-Kongress, Lemgo,
    2016.
  mla: Hölscher, Maike, et al. <i>Verarbeitungseignung von Eberfleisch</i>. 2016.
  short: 'M. Hölscher, T. Nolte, J. Zapp, A. Stiebing, R. Lautenschläger, M. Upmann,
    in: 2016.'
  ufg: '<b>Hölscher, Maike u. a.</b>: Verarbeitungseignung von Eberfleisch, in: o. Hg.:
    o. O. 2016.'
  van: Hölscher M, Nolte T, Zapp J, Stiebing A, Lautenschläger R, Upmann M. Verarbeitungseignung
    von Eberfleisch. In 2016.
conference:
  end_date: 2016-10-22
  location: Lemgo
  name: GDL-Kongress
  start_date: 2016-10-20
date_created: 2020-05-27T07:01:41Z
date_updated: 2024-05-17T12:45:26Z
department:
- _id: DEP4023
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Verarbeitungseignung von Eberfleisch
type: conference
user_id: '83778'
year: '2016'
...
---
_id: '2598'
author:
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: Achim
  full_name: Stiebing, Achim
  id: '12235'
  last_name: Stiebing
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
citation:
  ama: 'Lautenschläger R, Stiebing A, Upmann M. Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch.
    In: ; 2015.'
  apa: Lautenschläger, R., Stiebing, A., &#38; Upmann, M. (2015). <i>Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch</i>. Forum Fleischwirtschaft, Osnabrück.
  bjps: <b>Lautenschläger R, Stiebing A and Upmann M</b> (2015) Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch.
  chicago: Lautenschläger, Ralf, Achim Stiebing, and Matthias Upmann. “Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch,” 2015.
  chicago-de: 'Lautenschläger, Ralf, Achim Stiebing und Matthias Upmann. 2015. Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch. In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger, Ralf</span>
    ; <span style="font-variant:small-caps;">Stiebing, Achim</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Upmann,
    Matthias</span>: Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch. In: , 2015'
  havard: 'R. Lautenschläger, A. Stiebing, M. Upmann, Verarbeitungseigenschaften von
    Eberfleisch, in: 2015.'
  ieee: R. Lautenschläger, A. Stiebing, and M. Upmann, “Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch,” presented at the Forum Fleischwirtschaft, Osnabrück, 2015.
  mla: Lautenschläger, Ralf, et al. <i>Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch</i>.
    2015.
  short: 'R. Lautenschläger, A. Stiebing, M. Upmann, in: 2015.'
  ufg: '<b>Lautenschläger, Ralf/Stiebing, Achim/Upmann, Matthias</b>: Verarbeitungseigenschaften
    von Eberfleisch, in: o. Hg.: o. O. 2015.'
  van: Lautenschläger R, Stiebing A, Upmann M. Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch.
    In 2015.
conference:
  end_date: 2015-06-11
  location: Osnabrück
  name: Forum Fleischwirtschaft
  start_date: 2015-06-11
date_created: 2020-05-26T13:02:35Z
date_updated: 2024-05-17T12:38:04Z
department:
- _id: DEP4023
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Verarbeitungseigenschaften von Eberfleisch
type: conference
user_id: '83778'
year: '2015'
...
---
_id: '2604'
author:
- first_name: Matthias
  full_name: Upmann, Matthias
  id: '12666'
  last_name: Upmann
- first_name: Maike
  full_name: Hölscher, Maike
  id: '12647'
  last_name: Hölscher
- first_name: Ralf
  full_name: Lautenschläger, Ralf
  id: '62087'
  last_name: Lautenschläger
- first_name: Jürgen
  full_name: Zapp, Jürgen
  id: '12568'
  last_name: Zapp
- first_name: Achim
  full_name: Stiebing, Achim
  id: '12235'
  last_name: Stiebing
citation:
  ama: 'Upmann M, Hölscher M, Lautenschläger R, Zapp J, Stiebing A. Verzicht auf die
    Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der
    Produktqualität. In: ; 2015.'
  apa: Upmann, M., Hölscher, M., Lautenschläger, R., Zapp, J., &#38; Stiebing, A.
    (2015). <i>Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen
    aus Sicht der Produktqualität</i>. Fachtagung Alternativen zur betäubungslosen
    Ferkelkastration, Herrsching.
  bjps: <b>Upmann M <i>et al.</i></b> (2015) Verzicht auf die Kastration durch Ebermast
    oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität.
  chicago: Upmann, Matthias, Maike Hölscher, Ralf Lautenschläger, Jürgen Zapp, and
    Achim Stiebing. “Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration.
    Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität,” 2015.
  chicago-de: 'Upmann, Matthias, Maike Hölscher, Ralf Lautenschläger, Jürgen Zapp
    und Achim Stiebing. 2015. Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration.
    Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität. In: .'
  din1505-2-1: '<span style="font-variant:small-caps;">Upmann, Matthias</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Hölscher, Maike</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Lautenschläger,
    Ralf</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Zapp, Jürgen</span> ; <span
    style="font-variant:small-caps;">Stiebing, Achim</span>: Verzicht auf die Kastration
    durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität.
    In: , 2015'
  havard: 'M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, J. Zapp, A. Stiebing, Verzicht
    auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus
    Sicht der Produktqualität, in: 2015.'
  ieee: M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, J. Zapp, and A. Stiebing, “Verzicht
    auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus
    Sicht der Produktqualität,” presented at the Fachtagung Alternativen zur betäubungslosen
    Ferkelkastration, Herrsching, 2015.
  mla: Upmann, Matthias, et al. <i>Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder
    Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität</i>. 2015.
  short: 'M. Upmann, M. Hölscher, R. Lautenschläger, J. Zapp, A. Stiebing, in: 2015.'
  ufg: '<b>Upmann, Matthias u. a.</b>: Verzicht auf die Kastration durch Ebermast
    oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der Produktqualität, in: o. Hg.:
    o. O. 2015.'
  van: Upmann M, Hölscher M, Lautenschläger R, Zapp J, Stiebing A. Verzicht auf die
    Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen aus Sicht der
    Produktqualität. In 2015.
conference:
  end_date: 2015-12-17
  location: Herrsching
  name: Fachtagung Alternativen zur betäubungslosen Ferkelkastration
  start_date: 2015-12-17
date_created: 2020-05-26T13:14:01Z
date_updated: 2024-05-17T12:41:33Z
department:
- _id: DEP4023
- _id: DEP4019
language:
- iso: ger
publication_status: published
status: public
title: Verzicht auf die Kastration durch Ebermast oder Immunokastration. Herausforderungen
  aus Sicht der Produktqualität
type: conference
user_id: '83778'
year: '2015'
...