[{"title":"Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen","date_updated":"2025-10-17T18:22:58Z","author":[{"first_name":"Mario","last_name":"Luttmann","id":"68637","full_name":"Luttmann, Mario"},{"first_name":"André","full_name":"Blome, André","id":"62117","last_name":"Blome"},{"first_name":"Jan","full_name":"Segermann, Jan","last_name":"Segermann","id":"81965"},{"first_name":"Mario","last_name":"Jekle","full_name":"Jekle, Mario"},{"first_name":"Björn","full_name":"Frahm, Björn","id":"45666","last_name":"Frahm"},{"full_name":"Müller, Ulrich","id":"12119","last_name":"Müller","first_name":"Ulrich"}],"type":"conference_speech","publication_status":"published","date_created":"2024-11-06T17:00:49Z","language":[{"iso":"ger"}],"citation":{"bjps":"<b>Luttmann M <i>et al.</i></b> (2024) <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>. .","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Luttmann, Mario</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Blome, André</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Segermann, Jan</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Jekle, Mario</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Frahm, Björn</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Müller, Ulrich</span>: <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>, 2024","chicago":"Luttmann, Mario, André Blome, Jan Segermann, Mario Jekle, Björn Frahm, and Ulrich Müller. <i>Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammmetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen</i>, 2024.","ieee":"M. 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