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_id: '10130'
abstract:
- lang: ger
  text: In dieser Arbeit wurde untersucht, wie sich die Verwendung eines Nanogold-Kieselgel-Katalysators
    auf den Verlauf einer enzymatischen Gärreaktion auswirkt. Diese Untersuchungen
    basieren auf einer vorherigen Arbeit, in der nur der Beginn der Gärung betrachtet
    wurde [1]. Bei einer enzymatischen Gärung, wird aus Glucose, unter Verwendung
    von Adenosindiphosphat Ethanol, Kohlenstoffdioxid und das energiereichere Adenosintriphosphat
    gebildet (Formel 1) [2]. Als Versuchsmedium wurde der Fruchtsaft Apfelsaft gewählt.
    Bei den Untersuchungen wurde insbesondere auf die Fortsetzung der Reaktion nach
    Bildung der ersten Gasblase geachtet, da die Frage, ob es sich hierbei um ein
    einmaliges Ereignis handelt aufgekommen ist. Um dies zu untersuchen, wurden Versuche
    mit drei Messreihen durchgeführt. Diese werden im Folgenden als Messreihen „Hefe“,
    „Hefe und Katalysator“ und „Katalysator“ bezeichnet. Die einzelnen Versuche decken
    unterschiedliche Versuchszeiträume und ab.
author:
- first_name: Katrin
  full_name: Fahrenkrug, Katrin
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  last_name: Fahrenkrug
citation:
  ama: 'Fahrenkrug K. <i>Untersuchung zur katalytischen Beschleunigung bei der Ethanolbildung
    in natürlichen Fruchtsäften : Präsentation der Bachelorarbeit von Katrin Fahrenkrug
    unter Betreuung von Herrn Prof. Dr. Manfred Sietz</i>. Technischen Hochschule
    Ostwestfahlen-Lippe; 2023.'
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    der Ethanolbildung in natürlichen Fruchtsäften : Präsentation der Bachelorarbeit
    von Katrin Fahrenkrug unter Betreuung von Herrn Prof. Dr. Manfred Sietz</i>. Technischen
    Hochschule Ostwestfahlen-Lippe.'
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    bei der Ethanolbildung in natürlichen Fruchtsäften : Präsentation der Bachelorarbeit
    von Katrin Fahrenkrug unter Betreuung von Herrn Prof. Dr. Manfred Sietz</i>. Technischen
    Hochschule Ostwestfahlen-Lippe.'
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    der Ethanolbildung in natürlichen Fruchtsäften : Präsentation der Bachelorarbeit
    von Katrin Fahrenkrug unter Betreuung von Herrn Prof. Dr. Manfred Sietz</i>. Technischen
    Hochschule Ostwestfahlen-Lippe, 2023.'
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    bei der Ethanolbildung in natürlichen Fruchtsäften : Präsentation der Bachelorarbeit
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    <i>Untersuchung zur katalytischen Beschleunigung bei der Ethanolbildung in natürlichen
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    in natürlichen Fruchtsäften : Präsentation der Bachelorarbeit von Katrin Fahrenkrug
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    Ostwestfahlen-Lippe, 2023.'
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    in natürlichen Fruchtsäften : Präsentation der Bachelorarbeit von Katrin Fahrenkrug
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    der Ethanolbildung in natürlichen Fruchtsäften : Präsentation der Bachelorarbeit
    von Katrin Fahrenkrug unter Betreuung von Herrn Prof. Dr. Manfred Sietz, o. O.
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    in natürlichen Fruchtsäften : Präsentation der Bachelorarbeit von Katrin Fahrenkrug
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