[{"title":"Polyphenolgehalte in alten und neuen Apfelsorten in Bezug auf allergene Wirkungen","publication_status":"published","citation":{"chicago-de":"Bernert, Till und Jürgen Zapp. 2014. Polyphenolgehalte in alten und neuen Apfelsorten in Bezug auf allergene Wirkungen. In: <i>41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster, 10.-12.09.2014</i>.","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Bernert, Till</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Zapp, Jürgen</span>: Polyphenolgehalte in alten und neuen Apfelsorten in Bezug auf allergene Wirkungen. In: <i>41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster, 10.-12.09.2014</i>, 2014","short":"T. Bernert, J. Zapp, in: 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster, 10.-12.09.2014, 2014.","chicago":"Bernert, Till, and Jürgen Zapp. “Polyphenolgehalte in alten und neuen Apfelsorten in Bezug auf allergene Wirkungen.” In <i>41. 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