[{"status":"public","author":[{"full_name":"Tholen, Janna","id":"80924","last_name":"Tholen","first_name":"Janna"},{"full_name":"Mohr, Jessica","id":"79515","last_name":"Mohr","first_name":"Jessica"},{"full_name":"Bruns, Michael","id":"79704","first_name":"Michael","last_name":"Bruns"},{"full_name":"Schulze Althoff, Gereon","last_name":"Schulze Althoff","first_name":"Gereon"},{"last_name":"Upmann","first_name":"Matthias","full_name":"Upmann, Matthias","id":"12666"}],"publication_status":"unpublished","conference":{"end_date":"01.03.2023","start_date":"28.02.2023","location":"Berlin","name":"23. Fachtagung für Fleisch- und Geflügelfleischhygiene"},"department":[{"_id":"DEP4029"}],"_id":"10995","user_id":"83778","language":[{"iso":"ger"}],"date_updated":"2024-04-30T11:58:24Z","citation":{"short":"J. Tholen, J. Mohr, M. Bruns, G. Schulze Althoff, M. 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