{"date_created":"2026-03-27T18:09:58Z","type":"conference_poster","user_id":"45666","date_updated":"2026-03-27T18:10:01Z","language":[{"iso":"eng"}],"_id":"13660","title":"Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen","citation":{"din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Blome, André</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Luttmann, Mario</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Müller, Ulrich</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Frahm, Björn</span>: <i>Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen</i>, 2025","chicago-de":"Blome, André, Mario Luttmann, Ulrich Müller und Björn Frahm. 2025. <i>Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen</i>.","short":"A. Blome, M. Luttmann, U. Müller, B. Frahm, Erforschung Geeigneter Sensortechnologien Zur Erfassung Qualitätsrelevanter Eigenschaften Bei Sauerteigen, 2025.","chicago":"Blome, André, Mario Luttmann, Ulrich Müller, and Björn Frahm. <i>Erforschung Geeigneter Sensortechnologien Zur Erfassung Qualitätsrelevanter Eigenschaften Bei Sauerteigen</i>, 2025.","apa":"Blome, A., Luttmann, M., Müller, U., &#38; Frahm, B. (2025). <i>Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen</i>. 76. Tagung für Bäckerei-Technologie der AGF - Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Detmold, Germany.","bjps":"<b>Blome A <i>et al.</i></b> (2025) <i>Erforschung Geeigneter Sensortechnologien Zur Erfassung Qualitätsrelevanter Eigenschaften Bei Sauerteigen</i>. .","mla":"Blome, André, et al. <i>Erforschung Geeigneter Sensortechnologien Zur Erfassung Qualitätsrelevanter Eigenschaften Bei Sauerteigen</i>. 2025.","havard":"A. Blome, M. Luttmann, U. Müller, B. Frahm, Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen, 2025.","ufg":"<b>Blome, André u. a.</b>: Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen, o. O. 2025.","van":"Blome A, Luttmann M, Müller U, Frahm B. Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen. 2025.","ieee":"A. Blome, M. Luttmann, U. Müller, and B. Frahm, <i>Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen</i>. 2025.","ama":"Blome A, Luttmann M, Müller U, Frahm B. <i>Erforschung Geeigneter Sensortechnologien Zur Erfassung Qualitätsrelevanter Eigenschaften Bei Sauerteigen</i>.; 2025."},"year":"2025","author":[{"id":"62117","last_name":"Blome","full_name":"Blome, André","first_name":"André"},{"id":"63215","last_name":"Luttmann","first_name":"Mario","full_name":"Luttmann, Mario"},{"full_name":"Müller, Ulrich","first_name":"Ulrich","id":"12119","last_name":"Müller"},{"full_name":"Frahm, Björn","last_name":"Frahm","first_name":"Björn","id":"45666"}],"conference":{"name":"76. Tagung für Bäckerei-Technologie der AGF - Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide","location":"Detmold, Germany","end_date":"12.11.2025","start_date":"11.11.2025"},"department":[{"_id":"DEP4000"}],"status":"public"}