{"title":"Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen","citation":{"ieee":"M. Luttmann, A. Blome, B. Frahm, and U. Müller, <i>Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen</i>. 2025.","ama":"Luttmann M, Blome A, Frahm B, Müller U. <i>Nutzung Der Strangerweiterung Zur Inline-Bewertung Der Viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen</i>.; 2025.","chicago":"Luttmann, Mario, André Blome, Björn Frahm, and Ulrich Müller. <i>Nutzung Der Strangerweiterung Zur Inline-Bewertung Der Viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen</i>, 2025.","apa":"Luttmann, M., Blome, A., Frahm, B., &#38; Müller, U. (2025). <i>Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen</i>. 76. Tagung für Bäckerei-Technologie der AGF - Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Detmold, Germany.","ufg":"<b>Luttmann, Mario u. a.</b>: Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen, o. O. 2025.","mla":"Luttmann, Mario, et al. <i>Nutzung Der Strangerweiterung Zur Inline-Bewertung Der Viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen</i>. 2025.","bjps":"<b>Luttmann M <i>et al.</i></b> (2025) <i>Nutzung Der Strangerweiterung Zur Inline-Bewertung Der Viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen</i>. .","havard":"M. Luttmann, A. Blome, B. Frahm, U. Müller, Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen, 2025.","van":"Luttmann M, Blome A, Frahm B, Müller U. Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen. 2025.","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Luttmann, Mario</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Blome, André</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Frahm, Björn</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Müller, Ulrich</span>: <i>Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen</i>, 2025","chicago-de":"Luttmann, Mario, André Blome, Björn Frahm und Ulrich Müller. 2025. <i>Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen</i>.","short":"M. Luttmann, A. Blome, B. Frahm, U. Müller, Nutzung Der Strangerweiterung Zur Inline-Bewertung Der Viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen, 2025."},"department":[{"_id":"DEP4000"}],"conference":{"start_date":"11.11.2025, ","end_date":"12.11.2025","name":"76. Tagung für Bäckerei-Technologie der AGF - Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. in Zusammenarbeit mit dem Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide","location":"Detmold, Germany"},"author":[{"first_name":"Mario","last_name":"Luttmann","full_name":"Luttmann, Mario","id":"63215"},{"id":"62117","full_name":"Blome, André","last_name":"Blome","first_name":"André"},{"full_name":"Frahm, Björn","last_name":"Frahm","id":"45666","first_name":"Björn"},{"first_name":"Ulrich","full_name":"Müller, Ulrich","last_name":"Müller","id":"12119"}],"year":"2025","status":"public","type":"conference_poster","date_created":"2026-03-27T18:11:59Z","date_updated":"2026-03-27T18:12:02Z","user_id":"45666","_id":"13661","language":[{"iso":"eng"}]}