Vorkommen von Bifidobaterien im Vergleich zu aeroben Gesamtkeimzahl, Enterobakteriazeenzahl und der Escherichia Coli-Anzahl bei der Schweineschlachtung - Upmann, Matthias; Pollinger, Sandra; Kopeinig, Katharina; Wellm, Gabriele (43. Arbeitstagung dess Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene)