Die Kenntnis der Erzeuger- und Vermarktungsstruktur für Schweine als Voraussetzung für ein vereinfachtes Untersuchungssystem im Fleischhygieneprogramm - Upmann, Matthias; Buschulte, A.; Reuter, G. (Proc. 36. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene", Teil 1)