{"date_updated":"2023-03-15T13:49:41Z","year":2011,"date_created":"2020-05-25T08:11:40Z","publisher":"DLG, Ausschuss Sensorik","language":[{"iso":"ger"}],"status":"public","place":"Frankfurt, M.","type":"journal_article","publication_status":"published","author":[{"full_name":"Stiebing, Achim","last_name":"Stiebing","id":"12235","first_name":"Achim"},{"id":"12666","last_name":"Upmann","full_name":"Upmann, Matthias","first_name":"Matthias"},{"last_name":"Schmidt","full_name":"Schmidt, B.","first_name":"B."},{"last_name":"Thumel","full_name":"Thumel, Heinrich","id":"12070","first_name":"Heinrich"}],"_id":"2573","issue":"5","user_id":"15514","title":"Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden","publication":"DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik","department":[{"_id":"DEP4019"}],"citation":{"bjps":"<b>Stiebing A <i>et al.</i></b> (2011) Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i>.","ufg":"<b>Stiebing, Achim et. al. (2011)</b>: Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden, in: <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i> (<i>5</i>).","ieee":"A. Stiebing, M. Upmann, B. Schmidt, and H. Thumel, “Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden,” <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i>, no. 5, 2011.","short":"A. Stiebing, M. Upmann, B. Schmidt, H. Thumel, DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik (2011).","havard":"A. Stiebing, M. Upmann, B. Schmidt, H. Thumel, Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden, DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik. (2011).","mla":"Stiebing, Achim, et al. “Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden.” <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i>, no. 5, DLG, Ausschuss Sensorik, 2011.","van":"Stiebing A, Upmann M, Schmidt B, Thumel H. Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG eV, Ausschuss Sensorik. 2011;(5).","chicago-de":"Stiebing, Achim, Matthias Upmann, B. Schmidt und Heinrich Thumel. 2011. Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i>, Nr. 5.","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Stiebing, Achim</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Upmann, Matthias</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Schmidt, B.</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Thumel, Heinrich</span>: Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. In: <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i>. Frankfurt, M., DLG, Ausschuss Sensorik (2011), Nr. 5","chicago":"Stiebing, Achim, Matthias Upmann, B. Schmidt, and Heinrich Thumel. “Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden.” <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i>, no. 5 (2011).","ama":"Stiebing A, Upmann M, Schmidt B, Thumel H. Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG eV, Ausschuss Sensorik</i>. 2011;(5).","apa":"Stiebing, A., Upmann, M., Schmidt, B., &#38; Thumel, H. (2011). Sensorische Analyse: Sensorik von Frischfleisch. Beeinflussende Faktoren und Analysenmethoden. <i>DLG-Expertenwissen Sensorik / DLG e.V., Ausschuss Sensorik</i>, (5)."}}