{"title":"Zusammengefügte Produkte und Formfleisch","publication_status":"published","author":[{"first_name":"Matthias","last_name":"Upmann","full_name":"Upmann, Matthias","id":"12666"},{"first_name":"B.","full_name":"Beneke, B.","last_name":"Beneke"}],"citation":{"apa":"Upmann, M., &#38; Beneke, B. (2019). Zusammengefügte Produkte und Formfleisch. In D. Horn &#38; N. Langen (Eds.), <i>Lebensmittelhistologie</i> (pp. 216–218). Behr´s.","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Upmann, Matthias</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Beneke, B.</span>: Zusammengefügte Produkte und Formfleisch. In: <span style=\"font-variant:small-caps;\">Horn, D.</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Langen, N.</span> (Hrsg.): <i>Lebensmittelhistologie</i>. Hamburg : Behr´s, 2019, S. 216–218","ama":"Upmann M, Beneke B. Zusammengefügte Produkte und Formfleisch. In: Horn D, Langen N, eds. <i>Lebensmittelhistologie</i>. Behr´s; 2019:216-218.","bjps":"<b>Upmann M and Beneke B</b> (2019) Zusammengefügte Produkte und Formfleisch. In Horn D and Langen N (eds), <i>Lebensmittelhistologie</i>. Hamburg: Behr´s, pp. 216–218.","chicago-de":"Upmann, Matthias und B. Beneke. 2019. Zusammengefügte Produkte und Formfleisch. In: <i>Lebensmittelhistologie</i>, hg. von D. Horn und N. Langen, 216–218. Hamburg: Behr´s.","chicago":"Upmann, Matthias, and B. Beneke. “Zusammengefügte Produkte und Formfleisch.” In <i>Lebensmittelhistologie</i>, edited by D. Horn and N. Langen, 216–18. Hamburg: Behr´s, 2019.","havard":"M. Upmann, B. Beneke, Zusammengefügte Produkte und Formfleisch, in: D. Horn, N. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie, Behr´s, Hamburg, 2019: pp. 216–218.","mla":"Upmann, Matthias, and B. Beneke. “Zusammengefügte Produkte und Formfleisch.” <i>Lebensmittelhistologie</i>, edited by D. Horn and N. Langen, Behr´s, 2019, pp. 216–18.","short":"M. Upmann, B. Beneke, in: D. Horn, N. Langen (Eds.), Lebensmittelhistologie, Behr´s, Hamburg, 2019, pp. 216–218.","ufg":"<b>Upmann, Matthias/Beneke, B.</b>: Zusammengefügte Produkte und Formfleisch, in: <i>Horn, D./Langen, N. (Hgg.)</i>: Lebensmittelhistologie, Hamburg 2019,  S. 216–218.","van":"Upmann M, Beneke B. Zusammengefügte Produkte und Formfleisch. In: Horn D, Langen N, editors. Lebensmittelhistologie. Hamburg: Behr´s; 2019. p. 216–8.","ieee":"M. Upmann and B. Beneke, “Zusammengefügte Produkte und Formfleisch,” in <i>Lebensmittelhistologie</i>, D. Horn and N. Langen, Eds. Hamburg: Behr´s, 2019, pp. 216–218."},"department":[{"_id":"DEP4019"}],"status":"public","publisher":"Behr´s","publication":"Lebensmittelhistologie","date_created":"2020-05-27T08:40:00Z","editor":[{"full_name":"Horn, D.","last_name":"Horn","first_name":"D."},{"full_name":"Langen, N.","last_name":"Langen","first_name":"N."}],"type":"book_chapter","language":[{"iso":"ger"}],"user_id":"83781","year":"2019","date_updated":"2024-02-06T14:19:32Z","page":"216-218","place":"Hamburg","_id":"2648"}