[{"volume":85,"issue":"3","user_id":"12013","year":2005,"citation":{"apa":"Stiebing, A., Müller, U., Hegerding, L., &#38; Wilhelm, P. (2005). Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung. <i>Fleischwirtschaft</i>, <i>85</i>(3), 119–123.","ama":"Stiebing A, Müller U, Hegerding L, Wilhelm P. Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung. <i>Fleischwirtschaft</i>. 2005;85(3):119-123.","chicago-de":"Stiebing, Achim, Ulrich Müller, Lars Hegerding und Patrick Wilhelm. 2005. Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung. <i>Fleischwirtschaft</i> 85, Nr. 3: 119–123.","chicago":"Stiebing, Achim, Ulrich Müller, Lars Hegerding, and Patrick Wilhelm. “Dekontamination von Fleischoberflächen Mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung.” <i>Fleischwirtschaft</i> 85, no. 3 (2005): 119–23.","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Stiebing, Achim</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Müller, Ulrich</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Hegerding, Lars</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Wilhelm, Patrick</span>: Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung. In: <i>Fleischwirtschaft</i> Bd. 85,  Deutscher Fachverlag GmbH (2005), Nr. 3, S. 119–123","ufg":"<b>Stiebing, Achim u. a.</b>: Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung, in: <i>Fleischwirtschaft</i> 85 (2005), H. 3,  S. 119–123.","short":"A. Stiebing, U. Müller, L. Hegerding, P. Wilhelm, Fleischwirtschaft 85 (2005) 119–123.","ieee":"A. Stiebing, U. Müller, L. Hegerding, and P. Wilhelm, “Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung,” <i>Fleischwirtschaft</i>, vol. 85, no. 3, pp. 119–123, 2005.","havard":"A. Stiebing, U. Müller, L. Hegerding, P. Wilhelm, Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung, Fleischwirtschaft. 85 (2005) 119–123.","bjps":"<b>Stiebing A <i>et al.</i></b> (2005) Dekontamination von Fleischoberflächen Mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung. <i>Fleischwirtschaft</i> <b>85</b>, 119–123.","mla":"Stiebing, Achim, et al. “Dekontamination von Fleischoberflächen Mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung.” <i>Fleischwirtschaft</i>, vol. 85, no. 3, 2005, pp. 119–23.","van":"Stiebing A, Müller U, Hegerding L, Wilhelm P. Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung. Fleischwirtschaft. 2005;85(3):119–23."},"status":"public","title":"Dekontamination von Fleischoberflächen mittels Kurzzeitdampfverfahren - Entkeimungswirkung versus Vergrauung","department":[{"_id":"DEP4009"},{"_id":"DEP4019"}],"page":"119-123","alternative_title":["Decontamination of meat surfaces by a short-time saturated steam process"],"publication_identifier":{"issn":["0015-363X"]},"publication_status":"published","intvolume":"        85","publication":"Fleischwirtschaft","date_created":"2020-06-04T15:35:45Z","type":"journal_article","date_updated":"2023-03-15T13:49:43Z","publisher":" Deutscher Fachverlag GmbH","language":[{"iso":"eng"}],"_id":"2840","author":[{"id":"12235","last_name":"Stiebing","first_name":"Achim","full_name":"Stiebing, Achim"},{"first_name":"Ulrich","full_name":"Müller, Ulrich","last_name":"Müller","id":"12119"},{"full_name":"Hegerding, Lars","first_name":"Lars","last_name":"Hegerding","id":"12595"},{"id":"12013","last_name":"Wilhelm","full_name":"Wilhelm, Patrick","first_name":"Patrick"}]}]