{"user_id":"83781","corporate_editor":["AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V.","Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide "],"main_file_link":[{"url":"https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.agfdt.de/r%25C3%25BCckblick.html%3Ffile%3Dfiles/agf/downloads/Baeckereitechnologie/bt21/Tagungsbroschuere_Baeckereitechnologie_2021.pdf%26cid%3D5014&ved=2ahUKEwjIj5j7naeLAxUkRvEDHeaGKLkQFnoECBwQAQ&usg=AOvVaw0nKCKFClRgFlElmU7YfEqv","open_access":"1"}],"title":"Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren","publication":"72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold ","citation":{"ieee":"S. Wittland, “Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren,” in <i>72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold </i>, Detmold, 2021, pp. 27–28.","short":"S. Wittland, in: AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V., Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide  (Eds.), 72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold , Detmold, 2021, pp. 27–28.","bjps":"<b>Wittland S</b> (2021) Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren. In AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. and Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide  (eds), <i>72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold </i>. Detmold, pp. 27–28.","ufg":"<b>Wittland, Sebastian</b>: Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren, in: <i>AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V., Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide  (Hgg.)</i>: 72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold , Detmold 2021,  S. 27–28.","van":"Wittland S. Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren. In: AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V., Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide , editors. 72 Tagung für Bäckerei-Technologie : 9 – 10 November 2021 in Detmold . Detmold; 2021. p. 27–8.","mla":"Wittland, Sebastian. “Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren.” <i>72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold </i>, edited by AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. and Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide , 2021, pp. 27–28.","havard":"S. Wittland, Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren, in: AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V., Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide  (Eds.), 72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold , Detmold, 2021: pp. 27–28.","chicago-de":"Wittland, Sebastian. 2021. Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren. In: <i>72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold </i>, hg. von AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. und Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide , 27–28. Detmold.","din1505-2-1":"<span style=\"font-variant:small-caps;\">Wittland, Sebastian</span>: Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren. In: <span style=\"font-variant:small-caps;\">AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V.</span> ; <span style=\"font-variant:small-caps;\">Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide </span> (Hrsg.): <i>72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold </i>. Detmold, 2021, S. 27–28","ama":"Wittland S. Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren. In: AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V., Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide , eds. <i>72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold </i>. ; 2021:27-28.","apa":"Wittland, S. (2021). Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren. In AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. &#38; Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide  (Eds.), <i>72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold </i> (pp. 27–28).","chicago":"Wittland, Sebastian. “Einfluss von Allulose auf die Sensorik und Lagerstabilität bei Backwaren.” In <i>72. Tagung für Bäckerei-Technologie : 9. – 10. November 2021 in Detmold </i>, edited by AGF : Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. and Max Rubner-Institut : Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide , 27–28. Detmold, 2021."},"department":[{"_id":"DEP4028"}],"page":"27-28","date_updated":"2025-02-03T10:02:12Z","year":"2021","conference":{"start_date":"2021-11-09","name":"72. Tagung für Bäckerei-Technologie","location":"Detmold","end_date":"2021-11-10"},"date_created":"2021-11-10T13:48:51Z","language":[{"iso":"ger"}],"place":"Detmold","status":"public","type":"conference","oa":"1","author":[{"first_name":"Sebastian","full_name":"Wittland, Sebastian","last_name":"Wittland","id":"74203"}],"publication_status":"published","_id":"6728"}