@misc{9197,
  author       = {{Wittland, Sebastian and Sokolowsky, Martina and Kanzler, Clemens and Rohn, Sascha and Bertrand, Matthäus and Sciurba, Elisabeth}},
  booktitle    = {{Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker }},
  issn         = {{1521-3811}},
  location     = {{Hamburg}},
  number       = {{S2}},
  pages        = {{229}},
  publisher    = {{Wiley-VCH }},
  title        = {{{Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren}}},
  doi          = {{ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 }},
  volume       = {{76}},
  year         = {{2022}},
}