thesis published CHe Sebastian Wittland author 74203 Martina Sokolowsky author 76708 Clemens Kanzler author Sascha Rohn author Matthäus Bertrand author Elisabeth Sciurba author DEP4016 department DEP4028 department 50. Deutscher Lebensmittelchemikertag Wiley-VCH 2022Hamburg ger 0937-1478 1521-3811 https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 76S2229 <b>Wittland, Sebastian u. a.</b>: Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren, in: <i>Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker </i> 76 (2022), H. S2,  S. 229. Wittland S, Sokolowsky M, Kanzler C, Rohn S, Bertrand M, Sciurba E. Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren. <i>Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker </i>. 2022;76(S2):229. doi:<a href="https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 "> https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 </a> Wittland S, Sokolowsky M, Kanzler C, Rohn S, Bertrand M, Sciurba E. Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren. Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker . 2022;76(S2):229. Wittland, S., Sokolowsky, M., Kanzler, C., Rohn, S., Bertrand, M., &#38; Sciurba, E. (2022). Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren. <i>Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker </i>, <i>76</i>(S2), 229. <a href="https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 ">https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 </a> <span style="font-variant:small-caps;">Wittland, Sebastian</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Sokolowsky, Martina</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Kanzler, Clemens</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Rohn, Sascha</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Bertrand, Matthäus</span> ; <span style="font-variant:small-caps;">Sciurba, Elisabeth</span>: Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren. In: <i>Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker </i> Bd. 76. Weinheim, Wiley-VCH (2022), Nr. S2, S. 229 Wittland, Sebastian, Martina Sokolowsky, Clemens Kanzler, Sascha Rohn, Matthäus Bertrand und Elisabeth Sciurba. 2022. Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren. <i>Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker </i> 76, Nr. S2: 229. doi:<a href="https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 "> https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 </a>, . S. Wittland, M. Sokolowsky, C. Kanzler, S. Rohn, M. Bertrand, E. Sciurba, Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker 76 (2022) 229. Wittland, Sebastian, Martina Sokolowsky, Clemens Kanzler, Sascha Rohn, Matthäus Bertrand, and Elisabeth Sciurba. “Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren.” <i>Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker </i> 76, no. S2 (2022): 229. <a href="https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 ">https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 </a>. Wittland, Sebastian, et al. “Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren.” <i>Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker </i>, vol. 76, no. S2, 2022, p. 229, <a href="https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 ">https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 </a>. S. Wittland, M. Sokolowsky, C. Kanzler, S. Rohn, M. Bertrand, E. Sciurba, Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren, Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker . 76 (2022) 229. <b>Wittland S <i>et al.</i></b> (2022) Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren. <i>Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker </i> <b>76</b>, 229. S. Wittland, M. Sokolowsky, C. Kanzler, S. Rohn, M. Bertrand, and E. Sciurba, “Allulose in Backwaren - Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidearten und Mehltypen auf die Produktqualität von Feinen Backwaren,” <i>Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker </i>, vol. 76, no. S2, p. 229, 2022, doi: <a href="https://doi.org/ https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 "> https://doi.org/10.1002/lemi.202259182 </a>. 91972022-12-09T11:24:52Z2025-01-30T15:38:22Z