Die ViskoTeepak-Stiftung Günther Fries stiftete auch in diesem Jahr wieder einen Preis zur Förderung leistungswilliger Studierender der Fleischtechnologie. Die Wahl fiel in diesem Jahr auf Herrn Bachelor of Science Simon Wilp, geboren am 14. Dezember 1991 in Münster. Nach seiner Fachoberschulreife im Jahr 2008 trat Herr Wilp eine Ausbildung zum Fleischer, die er im Jahr 2011 als Geselle beendete. Sowohl 2011 als auch 2012 belegte er bei den Innungswettbewerben Steinfurt-Warendorf und beim Kammerwettbewerb Münster jeweils die ersten Plätze.
Bereits im Jahr 2012 legte er die Meisterprüfung ab. Nach seiner Rückkehr von einem einjährigen Auslandsaufenthalt in Kanada und den USA er als Fleischermeister bei der Fa. Westfalenland Fleischwaren GmbH in Münster, bis er im September 2013 das Studium der Lebensmitteltechnologie mit Schwerpunkt Fleischtechnologie an der Hochschule OWL aufnahm.
Aufgrund seiner hervorragenden Abschlussarbeit mit dem Titel Charakterisierung und Bestimmung des Einflusses von Temperatur und Salz auf die rheologischen Eigenschaften von Proteingelen pflanzlicher Herkunft, die er beim Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) in Quakenbrück bearbeitete, und seinem weit überdurchschnittlichen Abschlusszeugnis wurde er mit dem Günter Fries Preis ausgezeichnet. Herr Wilp trat nach seinem Studienabschluss eine Anstellung als Produktentwickler bei der Fuchs GmbH in Dissen an.
Der Günter Fries-Preis wird jährlich anlässlich der LAFF-Tagung verliehen. Lesen Sie mehr zur Veranstaltung in den Hochschul-News.