Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen zu Fleisch und anderen tierischen Produkten steigt stetig. Doch wie werden diese Produkte hergestellt? Wie schneiden sie in Bezug auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und Geschmack im Vergleich zu konventionellen tierischen Produkten ab und welche Rolle können sie in der zukünftigen Ernährung spielen?
Diesen Fragen widmet sich die Oster-Montagsreihe des Instituts für Wissenschaftsdialog. Als Referentin steht Frau Prof.´in Dr.-Ing. Susanne Struck vom Fachbereich Life Science Technologies der Technischen Hochschule OWL zur Verfügung, die einen Einblick in Ihre Arbeit und Forschung gibt. Im Anschluss an den Vortrag besteht die Möglichkeit, verschiedene pflanzliche Alternativen zu probieren und sich über Geschmack, Konsistenz und kulinarische Einsatzmöglichkeiten auszutauschen.
Wir freuen uns auf den gemeinsam Austausch und laden Sie herzlich ein, sich aktiv in die Diskussion mit einzubringen und den Abend mitzugestalten.
Datum: Montag, 14. April 2025
Uhrzeit: 18:00 Uhr
Ort: Café Vielfalt | Mittelstraße 6 - 32657 Lemgo
Thema: “Falscher Hase: I(s)st die Zukunft pflanzlich?”
Der Eintritt zur Veranstaltung ist wie immer frei.