Prof.in Dr. Susanne Struck
Lebensmitteltechnologie, Schwerpunkt proteinbasierte Lebensmittel
Die folgende Fragestellung wollte ich schon immer gerne erforschen:
Ich finde es besonders spannend, Technologien für die Verarbeitung von Proteinen zu erforschen und zu verstehen, was bei der Prozessierung mit den Proteinen passiert.
Aus meiner Tätigkeit in der beruflichen Praxis außerhalb der Hochschule nehme ich für meine neue Tätigkeit in der Wissenschaft mit, dass …
interdisziplinäre Zusammenarbeit sehr wichtig ist. In meiner Arbeit an der TH möchte ich diesen Ansatz weiterverfolgen, um innovative und praxisnahe Lösungen zu entwickeln, die sowohl wissenschaftlich fundiert als auch umsetzbar sind
Diese Frage sollten meine Kolleg:innen aus der Wissenschaft und meine Netzwerkpartner:innen aus der Praxis mir unbedingt stellen:
Wie können wir gemeinsam ein Projekt realisieren?
Außerhalb meines beruflichen Alltags nehme ich die Region Ostwestfalen-Lippe vor allem wahr als …
eine lebenswerte Region mit schöner Natur und reicher Geschichte.
susanne.struck@th-owl.de // Webseite Prof.in Dr. Susanne Struck