Vernetzungs- und Integrationstechnologien für eine individualisierte, wandlungsfähige und ressourcenoptimierte Lebensmittelproduktion

Damit eine individualisierte, wandlungsfähige und ressourcenoptimierte Lebensmittelproduktion realisiert werden kann, sollen folgende Ideen verfolgt werden:

Wie verhalten sich Lebensmittelproduktionsanlagen im Betrieb?

Hier werden Produktionsstraßen untersucht, um Individualisierungskonzepte zu erstellen, um den Ausschuss zu reduzieren und individuelle Produkte durch optimierte Verfahrenstechnik herstellen zu können.

Wie lässt sich effektiv mit Ressourcen umgehen?

Mit Hilfe von neuen photonischen Methoden und Bildverarbeitung sollen Waren auf ihre Qualität im hygienischen Sinne geprüft werden.

Wie lassen sich Produktionsstraßen individuell und schnell anpassen?

Mit Hilfe von Lösungsansätzen aus dem Gebiet der intelligenten Vernetzung sollen Anlagen, Assistenzsysteme und Produktionslogistik optimiert werden. Ziel ist es in verschiedenen Bereichen Industrie 4.0 basierende Lösungen für die Lebensmittelindustrie zu realisieren, die dem Verbraucher nutzt.

Förderer: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF)

Förderprogramm: FH-Impuls 

Förderkennzeichen: 13FH3I02IA

Kooperationspartner:
NTT Data (Itelligence AG)
riha Wesergold GmbH & Co. KG
Tönnies Lebensmittel GmbH & Co. KG
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Projektlaufzeit: 01.08.2017 – 31.01.2021

Projektleitung:
Prof. Dr. Ulrich Müller
Prof. Dr. Volker Lohweg