Vom 28. bis 30. Oktober fand in Berlin die wissenschaftliche Konferenz Towards New Food Systems, Ernährungs- und Lebensmittelsysteme neu gedacht statt. Das Veranstaltungskonzept bot eine fundierte Mischung aus Fachvorträgen, Podiumsdiskussionen und Möglichkeiten zum direkten Austausch. Die Teilnehmenden konnten sich vernetzen, aktuelle Entwicklungen diskutieren und unterschiedliche fachliche Perspektiven zusammenführen.
Angesichts der wachsenden Herausforderungen in der Lebensmittelherstellung und der Sicherstellung einer zuverlässigen Ernährung ist es entscheidend, innovative Lösungen sichtbar zu machen und interdisziplinäre Ansätze zu stärken. Die Konferenz bot hierfür einen umfassenden Überblick über neue Rohstoffquellen, nachhaltige Produktionssysteme sowie landgebundene und nicht-landgebundene Verfahren. Gleichzeitig wurden politische, rechtliche, wirtschaftliche und gesellschaftliche Rahmenbedingungen für die notwendige Transformation intensiv beleuchtet.
Auch das Projekt ESAPPIN ECO READY war auf der Konferenz vertreten: Im Rahmen eines Posterbeitrags stellte Justin Debrassine erste Projektergebnisse vor. Dabei wurden ein sensorischer und ein analytischer Vergleich von konventionell und ökologisch erzeugten Erdbeeren sowie verschiedener Sorten präsentiert.
Die Veranstaltung verdeutlichte, wie wichtig der kontinuierliche Dialog zwischen Wissenschaft, Industrie und Politik ist, um zukünftige Ernährungssysteme resilient, nachhaltig und technologisch anschlussfähig zu gestalten.