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Erweiterung der Getränkeanalytik: Zetapotentialmessungen mit dem Stabino®

Das Analytiklabor der Getränketechnologie ist um ein modernes Messsystem der Firma Particle Metrix GmbH erweitert worden. Der Stabino® ist ein neues Effizienz-System zur Analyse der Ladungscharakteristik von Nanopartikeln und Polyelektrolyten. Neben der eigentlichen Zetapotentialmessung sind mit dem Gerät Ladungstitrationen zur schnellen Stabilitätsanalyse von Kolloiden und Dispersionen möglich. Der Stabino® soll in der Getränketechnologie vor allem für die Analyse von Halbfabrikaten wie Getränkegrundstoffen und -emulsionen, aber auch bei der Entwicklung neuartiger funktioneller Getränke eingesetzt werden.

Das Analytiklabor der Getränketechnologie ist um ein modernes Messsystem der Firma Particle Metrix GmbH erweitert worden. Der Stabino® ist ein neues Effizienz-System zur Analyse der Ladungscharakteristik von Nanopartikeln und Polyelektrolyten. Neben der eigentlichen Zetapotentialmessung sind mit dem Gerät Ladungstitrationen zur schnellen Stabilitätsanalyse von Kolloiden und Dispersionen möglich. Der Stabino® soll in der Getränketechnologie vor allem für die Analyse von Halbfabrikaten wie Getränkegrundstoffen und -emulsionen, aber auch bei der Entwicklung neuartiger funktioneller Getränke eingesetzt werden.