Schimmel auf der Marmelade? Was für viele Menschen nach einem verdorbenen Samstagmorgen aussieht, ist für Professor Dr. Sebastian Ulrich der Beginn interessanter Forschungsfragen. Der Leiter des Bereichs Angewandte Mikrobiologie und Hygiene an der TH OWL beschäftigt sich mit Mikroorganismen, die Krankheiten verursachen, Lebensmittel verderben oder technische Anlagen besiedeln – aber auch das Potenzial für neue Anwendungen in Medizin, Industrie und Lebensmittelproduktion in sich tragen.
Gemeinsam mit seinem Team verbindet Ulrich Grundlagenforschung und anwendungsorientierte Forschung. Während Doktorand Meyyappan Meyyappan derzeit untersucht, wie der Schimmelpilz Stachybotrys chartarum besonders giftige Stoffwechselprodukte bildet, erforscht Doktorand Justin Debrassine nachhaltige Proteinquellen aus Pilzen für die Lebensmittelindustrie. Beide Promotionen stehen beispielhaft für die Bandbreite der Arbeitsgruppe – von der Aufklärung biologischer Prozesse bis zur Entwicklung konkreter Anwendungen für Wirtschaft und Gesellschaft.
Mehr über Professor Dr. Sebastian Ulrichs Forschung, seine Motivation und warum wir alle uns mehr mit Mikroorganismen beschäftigen sollten, erfahren Sie im Porträt und Interview.