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328 Publikationen
2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5462
Damman, Anna ; Schwarzer, Knut ; Müller, Ulrich ; Schneider, Jan: Backverhalten und Sensorik eines Färberdistelblüteneytraktes am Beispiel Rührkuchen. In: Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker Bd. 68, Wiley-VCH (2014), Nr. 6, S. 151
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5477
Münstermann, J. ; Kothe, Achim ; Zapp, Jürgen: Analytik von Farbstoffen aus den Blüten der Färberdistel Carthamus tinctorius. In: Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker Bd. 68, Wiley-VCH (2014), Nr. 6, S. 152
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| DOI
2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5478
Broeker, Timo ; Barten, G.: Biokraftstoffe aus Rest- und Abfallstoffen? Pro & Contra; Innovation & Energie. In: EnergieAgentur.NRW 3, Wuppertal (2014), 2014
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5479
Woest, H. ; Cöllü, I. ; Dammann, Anna ; Schwarzer, Knut ; Schneider, Jan: Forschungsprojekt zur nachhaltigen und schonenden Getränkepasteurisation abgeschlossen. In: Brauerei-Forum : Fachzeitschrift für Brauereien und Mälzereien, Getränkeindustrie und deren Partner , Westkreuz-Verl. (2014), Nr. 8
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2014 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5480
Schneider, Jan: Kundennähe – Wieviel Nähe darf es denn sein? . In: Getränkeherstellung Deutschland : Informationen für die Wirtschaft , Kuhn (2014)
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5481
Stiebing, Achim: Ebermast - ... Ein neuer Weg? In: Museumsrunde Detmold, 01.06.2014, 2014
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2014 | Patent | ELSA-ID: 5482 | 
Danneel, Hans-Jürgen: Method For Producing Peptide Fractions And Use Thereof; Offenlegungsschrift (2014)
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5483
Stiebing, Achim: Impfung gegen Ebergeruch - Verarbeitungseigenschaften. In: Zoetis Seminar, Potsdam, 26.06.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5484
Bernert, Till ; Zapp, Jürgen: Polyphenolgehalte in alten und neuen Apfelsorten in Bezug auf allergene Wirkungen. In: 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Münster, 10.-12.09.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5485
Steffens, M. ; Schneider, Jan: Bindung von Eisen an Caseinphosphopeptide. In: GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2014, Frankfurt-Rodgau, 16.10-18.10.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5486
Pliske, Roland ; Müller, Ulrich ; Kohlus, R.: Bestimmung von der Trocknungsgeschwindigkeit und des Wärmeübergangskoeffizienten bei der dynamischen Gefriertrocknung von Starterkulturen in einem Feststoffmischer. In: GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2014, Frankfurt-Rodgau, 16.10-18.10.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5487
Müller, Ulrich: Entkeimungsverfahren und biologische Stabilisierung von Lebensmitteln - Behandlungsverfahren für fluide und feste Substanzen aus Sicht eines Lebensmittelverfahrenstechnikers. In: GDL Kongress Lebensmitteltechnologie 2014, Frankfurt-Rodgau, 16.10-18.10.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5488
Stiebing, Achim: Gefrierlagerstabilität von Fleischerzeugnissen - Anforderungen an fleischhaltige TK-Produkte. In: 37. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch und Feinkost, 03.11.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5489
Stiebing, Achim: Technologie der Rohschinkenherstellung - Technologie der Rohwurstherstellung. In: Fortbildungsseminar des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie (BVDF), Rheinhardsbrunn, 16.-17.11.2013 und 15.-16.11.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5490
Broeker, Timo ; Blöhse, D. ; Bittner, J. ; Ramke, Hans-Günter ; Schneider, Jan: Erweiterung einer Brennerei zu einer Lignocellulose-Bioraffinerie - Stoff- und Energiestrom Management für Bioethanol, Biogas und HTC-Biokohle. In: Biokraftstofftagung NRW, Haus Düsse, Landwirtschaftskammer NRW, Bad Sassendorf, 27.11.2014, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5602
Gallinat, Melanie ; Hausmann, Stefan ; Köster, Markus ; Heiss, Stefan: OPC-UA: Ein kritischer Vergleich der IT-Sicherheitsoptionen. In: KommA, 2014
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5690
Minge, Michael ; Bürglen, Juliane ; Cymek, Dietlind Helene: Exploring the Potential of Gameful Interaction Design of ICT for the Elderly. In: Stephanidis, C. (Hrsg.) , Posters‘ Extended Abstracts. Part II. Berlin, Springer International Publishing (2014)
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5691
Cymek, Dietlind Helene ; Bürglen, Juliane ; Minge, Michael: Identifying the Potential to Motivate Older Adults’ Use of Information and Communication Technology through Serious Games. In: 1st International Symposium on Simulation & Serious Games 2014 (ISSSG 2014), 2014, S. 130–136
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2014 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5716
Lebek, B. ; Guhr, Nadine ; Breitner, M.H.: Transformational Leadership and Employees’ Information Security Performance: The Mediation Role of Motivation and Climate. In: , 2014
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