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6006 Publikationen
2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2434
Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 2000. Reduction of the microbial contamination on fresh meat: 1. Microbial control at the farm and during transport. Fleischwirtschaft International 4: 29–32.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2448
Upmann, Matthias, Peter Paulsen, Christian James und Frans J.M. Smulders. 2000. The Microbiology of refrigerated meat. Fleischwirtschaft International, Nr. 3: 38–45.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2450
Upmann, Matthias, Peter Paulsen, Christian James und Frans J.M. Smulders. 2000. Microbiology of refrigerated meat. Fleischwirtschaft International, Nr. 3: 38–45.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2464
Upmann, Matthias, Peter Jakob und Gerhard Reuter. 2000. Microbial Transfer During Cutting and Deboning of Pork in a Small-Scale Meat Processing Plant. Dairy, Food and Environmental Sanitation 20, Nr. 1: 14–23.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2476
Upmann, Matthias und Frans J.M. Smulders. 2000. Verminderung der bakteriellen Belastung auf frischem Fleisch. 3. Weitere Möglichkeiten zur Beeinflussung der Fleischflora. Fleischwirtschaft 80, Nr. 11: 27–29.
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2000 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2477
Upmann, Matthias. 2000. Qualitätssicherungskonzepte enttlang der Fleischproduktionskette. In: .
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2000 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2478
Upmann, Matthias. 2000. Qualitätssicherungskonzepte entlang der Fleischproduktionskette. In: Proc. Internationales Symposium: Technologie der Salami- und Rohwurstherstellung sowie der Gänseverarbeitung, 10.
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2000 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 2479
Upmann, Matthias, S. Stiegler, J. Novak und G. Krüger. 2000. Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch. In: .
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2000 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 2480
Upmann, Matthias, S. Stiegler, J. Novak und G. Krüger. 2000. Einfluß von gerebeltem Oregano, Thymian, Rosmarin und Majoran auf die Entwicklung der Verderbnisflora in Zubereitungen aus Hackfleisch. In: Proc. 41. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes „Lebensmittelhygiene“, 324–329. Teil 1.
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2000 | Monographie | ELSA-ID: 2777
Vetter, Andreas und August Kotzsch. 2000. Ding-Bilder: Staatsgalerie Stuttgart, Graphische Sammlung ; 12. Mai - 2. Juli 2000, Kabinettausstellung ; [Photo-Kunst 2 ; August Kotzsch ...]. Bd. 7. Information / Staatsgalerie Stuttgart. Stuttgart: Staatsgalerie.
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2000 | Dissertation | ELSA-ID: 2783
Vetter, Andreas. 2000. Die Befreiung des Wohnens. Tübingen.
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2000 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 2893
Anderelei, T., Björn Frahm und J. Büchs. 2000. Online-Bestimmung der Sauerstofftransferrate (OTR) und der Kohlendioxidtransferrate (CTR) in geschüttelten Bioreaktoren.
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2000 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 2959
Hoffmann, M., Björn Frahm, J.-O. Schwabe, P. Lane, R. Pörtner, V. C. Hass und A. Munack. 2000. Modellgestützte Prozessführung für Hybridoma-Kulturen mit Hilfe des Open-Loop-Feedback-Optimal (OLFO)- Algorithmus.
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2000 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 3043
Austermann-Haun, Ute und K.-H. Rosenwinkel. 2000. Fruchtsaftfabriken und Erfischungsgetränkeherstellung. In: ATV - Handbuch Industrieabwasser Lebensmittelindustrie, hg. von K.-H. Rosenwinkel, 279–315. 4. Aufl. Berlin: Verlag Ernst & Sohn.
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2000 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 3045
Austermann-Haun, Ute. 2000. Pektinfabriken. In: ATV - Handbuch Industrieabwasser Lebensmittelindustrie, hg. von K.-H. Rosenwinkel, 93–99. 4. Aufl. Berlin: Verlag Ernst & Sohn.
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2000 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 3046
Austermann-Haun, Ute und C. F. Seyfried. 2000. Stärkefabriken. In: ATV - Handbuch Industrieabwasser Lebensmittelindustrie, hg. von K.-H. Rosenwinkel, 65–91. 4. Aufl. Berlin: Verlag Ernst & Sohn.
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2000 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 3049
Austermann-Haun, Ute. 2000. Water Purification Techniques. In: World Potato Congress, hg. von Proceedings of the fourth World Potato Congress, 174–185. Amsterdam: Wageningen.
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2000 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 3112
Austermann-Haun, Ute, D. Wendler und K.-H. Rosenwinkel. 2000. Verwertung organischer Substrate aus Gewerbe- und Industriebetrieben in kommunalen Faulbehältern - Ergebnisse einer bundesweiten Umfrage. In: Anaerobe biologische Abfallbehandlung Erfahrungen - Konzepte - Produkte. Beiträge zur Abfallwirtschaft, hg. von Technische Universität Dresden, 12:1–12. Tagungsband der Fachtagung.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6227
Wilhelm, P. und Ulrich Müller. 2000. Mit Volldampf voraus – Wassersattdampf und seine Einsatzgebiete. Lebensmitteltechnik, Nr. 1–2: 56–57.
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2000 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6229
Müller, Ulrich und Joachim Dohmann. 2000. Optimale Temperaturen – Entwicklungen in der Kältetechnik. Lebensmitteltechnik, Nr. 10: 16–18.
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