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1 Publikation


2026 | Monographie | ELSA-ID: 13314
F. Ebel and M. Weidenbörner, Lebensmittel-Mykologie : Verderbsprozesse - Fermentation - biologische Hintergründe , 2nd ed. Hamburg: Behr´s Verlag, 2026.
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isbn=978-3-98892-026-3

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