Please note that ELSA no longer supports Internet Explorer versions 8 or 9 (or earlier).
We recommend upgrading to the latest Internet Explorer, Google Chrome, or Firefox.
1634 Publikationen
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12138
Gossen, A., Katsch, L., & Schneider, J. (2024). Assessment of turbidity in beverage emulsions using computer vision. 38th EFFoST International Conference, Brügge.
ELSA
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12149
Struck, S. (2024). Ackerbohnen in glutenfreien Backwaren - Chancen und Herausforderungen. UFOP Pflanzenprotein Symposium 2024, Berlin.
ELSA
| Download (ext.)
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12167
Subramanian, R., & Büker, U. (2024). Study of Contactless Computer Vision-Based Road Condition Estimation Methods Within the Framework of an Operational Design Domain Monitoring System. Eng : Advances in Engineering, 5(4), 2778–2804. https://doi.org/10.3390/eng5040145
ELSA
| DOI
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12254
Caraballo, S. M., Trültzsch, S., Struck, S., & Rohm, H. (2024). Dry fractionation of sunflower press cake as tool to improve its technofunctional properties. LWT - Food Science and Technology : An Official Journal of the Swiss Society of Food Science and Technology (SGLWT/SOSSTA) and the International Union of Food Science and Technology (IUFoST), 214, Article 117148. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117148
ELSA
| DOI
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12283
Wittland, S., Kanzler, C., Rohn, S., Sciurba, E., Sokolowsky, M., & Matthäus, B. (2024). Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen auf die Frischhaltung bei Hefebackwaren. Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker , 78(S3), S3-111-S3-111. https://doi.org/10.1002/lemi.202459094
ELSA
| DOI
2024 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 12284
Koch, J.-N., Otte, R., Stuckmann, T., Warkentin, S., & Borcherding, H. (2024). Investigation of Load Transitions Between Loaded and Load Free Conductor Segments in Industrial Conductor Systems. In Mesago Messe Frankfurt GmbH (Ed.), PCIM Europe 2024 International Exhibition and Conference for Power Electronics, Intelligent Motion, Renewable Energy and Energy Management (p. PP194). VDE Verlag. https://doi.org/10.30420/566262317
ELSA
| Dateien verfügbar
| DOI
| Download (ext.)
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13510
Upmann, M. (2024). Qualitätsrindlfleisch vom Holstein-Bullen?! Eine Utopie? DLG-Forum Rindermast, Hohenroda .
ELSA
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13511
Upmann, M. (2024). Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK). Unabhängiges Gremium zur Erarbeitung klarer Bezeichnungen von Lebensmitteln. 61. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V., Kassel.
ELSA
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13512
Upmann, M. (2024). Prozessüberwachung von hitzebehandelten Fleischerzeugnissen. QS-Akademie - QS Qualität und Sicherheit GmbH, Bonn.
ELSA
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13513
Upmann, M. (2024). Fleischqualität von Mastrindern . Praxistest Rinder, Bad Sassendorf .
ELSA
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13514
Upmann, M. (2024). Schallbasierte Zartheitsdetektion. Ist eine frühzeitige Erkennung zarter Teilstücke möglich? 47. LAFF-Tagung, Lemgo.
ELSA
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13723
Tholen, J., & Upmann, M. (2024). Influence of a hygiene feedback system during pig slaughter on the frequency of carcass contamination. Journal of Food Safety and Food Quality : JFSFQ : Archiv Für Lebensmittelhygiene, 75(6), 156–160. https://doi.org/10.53194/0003-925X-75-156
ELSA
| DOI
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13724
Upmann, M., & Weyland, G. (2024). Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. Fleischwirtschaft, 104(10), 26–29.
ELSA
| Download (ext.)
2024 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13725
Weyland, G., & Upmann, M. (2024). Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. Fleischwirtschaft, 104(11), 30–33.
ELSA
| Download (ext.)
2024 | Konferenzband | ELSA-ID: 10734 | 
Jasperneite, J., Jumar, U., & Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe (Eds.). (2024). Kommunikation in der Automation : Beiträge des Jahreskolloquiums KommA 2024 (Vol. 15). Institut für industrielle Informationstechnik - inIT der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe. https://doi.org/10.25644/jnac-vp34
ELSA
| Dateien verfügbar
| DOI
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11108
Wilhelm, P., Müller, U., & Gebhardt, R. (2024). Rheologische Modelle – ein Beitrag für die systematische Entwicklung von Fleischersatzprodukten? Jahrestreffen der DECHEMA/VDI-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik, Quakenbrück.
ELSA
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12287
Wittland, S. (2024). Allulose in Backwaren: Untersuchung und Charakterisierung der techno-funktionellen und sensorischen Eigenschaften von Allulose in Backwaren. Grüne Woche 2024, Berlin.
ELSA
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12397
Blome, A., Luttmann, M., Segermann, J., Jekle, M., Frahm, B., & Müller, U. (2024). Process optimization in baked goods production using inline sensors and objective product evaluation. BioProcessingDays 2024, Recklinghausen, Germany.
ELSA
2024 | Preprint | ELSA-ID: 12400 |
Ramm, S., Odefey, U., Frahm, B., & Pein-Hackelbusch, M. (2024). Semi-automated vs. manual: Comparative study of cell culture counting methods using validation parameters. bioRxiv. https://doi.org/10.1101/2024.05.30.596619
ELSA
| DOI
| Download (ext.)
2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12671 |
Pottgiesser, U., & Quist, W. (2024). Disciples, Devotees, Scholars, and Friends. Journal / Docomomo International , 72, 2–3. https://doi.org/10.52200/docomomo.72.ed
ELSA
| DOI
| Download (ext.)