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1634 Publikationen
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12138
Gossen, Arthur ; Katsch, Linda ; Schneider, Jan: Assessment of turbidity in beverage emulsions using computer vision, 2024
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12149
Struck, Susanne: Ackerbohnen in glutenfreien Backwaren - Chancen und Herausforderungen, 2024
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12167
Subramanian, Ramakrishnan ; Büker, Ulrich: Study of Contactless Computer Vision-Based Road Condition Estimation Methods Within the Framework of an Operational Design Domain Monitoring System. In: Eng : advances in engineering Bd. 5. Basel, MDPI AG (2024), Nr. 4, S. 2778–2804
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12254
Caraballo, Sophie Morejón ; Trültzsch, Stephanie ; Struck, Susanne ; Rohm, Harald: Dry fractionation of sunflower press cake as tool to improve its technofunctional properties. In: LWT - food science and technology : an official journal of the Swiss Society of Food Science and Technology (SGLWT/SOSSTA) and the International Union of Food Science and Technology (IUFoST) Bd. 214. Amsterdam, Elsevier BV (2024)
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12283
Wittland, Sebastian ; Kanzler, Clemens ; Rohn, Sascha ; Sciurba, Elisabeth ; Sokolowsky, Martina ; Matthäus, Bertrand: Charakterisierung des Einflusses von Allulose in Kombination mit verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen auf die Frischhaltung bei Hefebackwaren. In: Lebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker Bd. 78. Weinheim, Wiley (2024), Nr. S3, S. S3-111-S3-111
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2024 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 12284
Koch, Jan-Niklas ; Otte, Raphael ; Stuckmann, Tim ; Warkentin, Slavi ; Borcherding, Holger ; Mesago Messe Frankfurt GmbH (Hrsg.): Investigation of Load Transitions Between Loaded and Load Free Conductor Segments in Industrial Conductor Systems. Berlin ; Offenbach : VDE Verlag, 2024
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13510
Upmann, Matthias: Qualitätsrindlfleisch vom Holstein-Bullen?! Eine Utopie?, 2024
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13511
Upmann, Matthias: Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK). Unabhängiges Gremium zur Erarbeitung klarer Bezeichnungen von Lebensmitteln, 2024
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13512
Upmann, Matthias: Prozessüberwachung von hitzebehandelten Fleischerzeugnissen, 2024
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13513
Upmann, Matthias: Fleischqualität von Mastrindern , 2024
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13514
Upmann, Matthias: Schallbasierte Zartheitsdetektion. Ist eine frühzeitige Erkennung zarter Teilstücke möglich?, 2024
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13723
Tholen, Janna ; Upmann, Matthias: Influence of a hygiene feedback system during pig slaughter on the frequency of carcass contamination. In: Journal of food safety and food quality : JFSFQ : Archiv für Lebensmittelhygiene Bd. 75. Alfeld, Leine , Schaper (2024), Nr. 6, S. 156–160
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 13724
Upmann, Matthias ; Weyland, Gerd: Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 2. Teil. In: Fleischwirtschaft Bd. 104. Frankfurt, dfv-Mediengruppe, Dt. Fachverl. (2024), Nr. 10, S. 26–29
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2024 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 13725
Weyland, Gerd ; Upmann, Matthias: Antworten zum Lebensmittelrecht Was ist erlaubt, was verboten? 19. Lemgoer Lebensmittelrechtstagung Fleisch + Feinkost – 3. Teil. In: Fleischwirtschaft Bd. 104. Frankfurt, dfv-Mediengruppe, Dt. Fachverl. (2024), Nr. 11, S. 30–33
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2024 | Konferenzband | ELSA-ID: 10734 | 
Jasperneite, J. ; Jumar, U. ; Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe (Hrsg.): Kommunikation in der Automation : Beiträge des Jahreskolloquiums KommA 2024, Jahreskolloquium Kommunikation in der Automation. Bd. 15. Lemgo : Institut für industrielle Informationstechnik - inIT der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe, 2024
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11108
Wilhelm, Patrick ; Müller, Ulrich ; Gebhardt, Ronald: Rheologische Modelle – ein Beitrag für die systematische Entwicklung von Fleischersatzprodukten?, 2024
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12287
Wittland, Sebastian: Allulose in Backwaren: Untersuchung und Charakterisierung der techno-funktionellen und sensorischen Eigenschaften von Allulose in Backwaren, 2024
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2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12397
Blome, André ; Luttmann, Mario ; Segermann, Jan ; Jekle, Mario ; Frahm, Björn ; Müller, Ulrich: Process optimization in baked goods production using inline sensors and objective product evaluation, 2024
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2024 | Preprint | ELSA-ID: 12400 |
Ramm, Selina ; Odefey, Ulrich ; Frahm, Björn ; Pein-Hackelbusch, Miriam: Semi-automated vs. manual: Comparative study of cell culture counting methods using validation parameters, bioRxiv (2024)
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2024 | Zeitschriftenaufsatz (wiss.) | ELSA-ID: 12671 |
Pottgiesser, Uta ; Quist, Wido: Disciples, Devotees, Scholars, and Friends. In: Journal / Docomomo International . Eindhoven , University of Technology (2024), Nr. 72, S. 2–3
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