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331 Publikationen
2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2748
Schneider, Jan u. a.: Lemgo Database for D- and z-values: useful for beverage spoilage microorgansim, in: Brauwelt International (2010), H. 5, S. 252–256.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2751
Müller, Ulrich et. al. (2010): Entkeimung von Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.) mittels »Mechanischer Sattdampfentkeimung«, in: Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen (2), S. 81–85.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2754
Müller, Ulrich et. al. (2010): Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen, in: Chemie Ingenieur Technik 82 (9), S. 1578–1579.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2763
Schwarzer, Knut u. a.: Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte: Anwendung für getränkeschädliche Mikroorganismen, in: Brauwelt 150 (2010), H. 18, S. 540–544.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3335
Müller, Ulrich/Schulte, Helmut (2010): Flexibilität ist gefragt : Die industrielle Umsetzung des Sattdampfentkeimungsverfahrens, in: Lebensmitteltechnik, S. 30–31.
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6122
Müller, Ulrich et. al. (2009): Trennung komplexer Stoffgemische mit Mesophasensystemen, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6123
Zakowski, M. et. al. (2009): Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung von Bacillus-Sporen, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6124
Pilske, R. et. al. (2009): Bestimmung von Stoffübergangskoeffizienten bei der Phytostoffextraktion mittels Mesophasen, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6126
Lilie, M. et. al. (2009): Einsatz der Bildanalyse zum Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6127
Triantafillaki, C. et. al. (2009): Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6128
Schwarzer, Knut u. a.: Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung, in: o. Hg.: o. O. 2009.
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6129
Müller, Ulrich (2009): Gewürze ohne Keime – Pro Inno am Beispiel eines Entkeimungsprojektes, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6130
Krüger, H. et. al. (2009): Changes in the composition of fennel and marjoram essential oils influenced by steam vacuum decontamination, in: .
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6131
Müller, Ulrich (2009): Mechanische Sattdampf-Entkeimung von pflanzlichen Materialien – ein Beispiel für die Kooperation von Mittelstand und Hochschule, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6132
Müller, Ulrich et. al. (2009): Dynamische Gefriertrocknung von Starterkulturen, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6133
Müller, Ulrich et. al. (2009): ProcessNet-Jahrestagung , in: .
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6135
Müller, Ulrich et. al. (2009): Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6136
Lilie, M. et. al. (2009): Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte bei der mtVDV-Entkeimung, in: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6137
Lilie, M. et. al. (2009): ProcessNet- Jahrestagung, in: .
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6139
Lilie, M. et. al. (2009): Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung in einem mtVDV-Prozess, in: .
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