Mario Luttmann

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ID
63215

18 Publikationen

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[18]
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13653
M. Luttmann et al., Einblicke in die objektive Bewertung von Weizenbrötchen in der virtuellen Realität. 2025.
ELSA | Dateien verfügbar
 
[17]
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13654
M. Luttmann et al., Qualitätskontrolle von Backwaren in der virtuellen Realität. 2025.
ELSA
 
[16]
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13655
M. Luttmann, A. Blome, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Weizenkleingebäck und Photogrammetrie: Einblicke in die bildbasierte Analyse von Backwaren. 2025.
ELSA
 
[15]
2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13656
M. Luttmann, A. Blome, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen. 2025.
ELSA
 
[14]
2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13657
U. Müller, B. Frahm, A. Blome, and M. Luttmann, Teig 4.0. 2025.
ELSA
 
[13]
2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13659
A. Blome, M. Luttmann, B. Frahm, and U. Müller, Sensor-Retrofitting-System für den Einsatz in Lebensmittelherstellungsprozessen. 2025.
ELSA
 
[12]
2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13660
A. Blome, M. Luttmann, U. Müller, and B. Frahm, Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen. 2025.
ELSA
 
[11]
2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13661
M. Luttmann, A. Blome, B. Frahm, and U. Müller, Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen. 2025.
ELSA
 
[10]
2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13662
M. Luttmann, A. Blome, U. Müller, and B. Frahm, Photogrammetrie als Mittel zur objektiven Qualitätserfassung von Backwaren. 2025.
ELSA
 
[9]
2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12021
J. Segermann et al., Die Rolle von ML-Modellen in der Lebensmitteltechnologie: Eine Fallstudie zur Sauerteigfermentation mit NIR-Spektroskopie. 2024.
ELSA
 
[8]
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12397
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Process optimization in baked goods production using inline sensors and objective product evaluation. 2024.
ELSA
 
[7]
2023 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 11109
A. Blome, M. Luttmann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Untersuchung der räumlichen Verteilung von viskoelastischen Kenngrößen während der Weizenteigbereitung. 2023.
ELSA
 
[6]
2023 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11110
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Vorstellung des Projektes „Teig 4.0“ - Prozessoptimierung im Bereich der industriellen Weizenteigverarbeitung. 2023.
ELSA
 
[5]
2023 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12483
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Vorstellung des Projektes „Teig 4.0“ - Prozessoptimierung im Bereich der industriellen Weizenteigverarbeitung. 2023.
ELSA
 
[4]
2023 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12485
M. Luttmann, A. Blome, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Teig 4.0 - Promotionsthemen. 2023.
ELSA
 
[3]
2022 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 10195
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Process optimisation in the field of wheat dough processing using real-time recording of quality-relevant characteristics in raw materials, intermediates and final products. Versuchsanstalt der Hefeindustrie e.V., 2022, pp. 61–66.
ELSA
 
[2]
2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 10196
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Process optimisation in the field of wheat dough processing using real-time recording of quality-relevant characteristics in raw materials, intermediates and final products. 2022.
ELSA
 
[1]
2021 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 8078
A. Blome, M. Luttmann, B. Frahm, and U. Müller, Messtechnikkonzepte für die Erfassung von qualitätsrelevanten Parametern und Merkmalen bei der Weizenteigverarbeitung. 2021.
ELSA
 
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13653
M. Luttmann et al., Einblicke in die objektive Bewertung von Weizenbrötchen in der virtuellen Realität. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13654
M. Luttmann et al., Qualitätskontrolle von Backwaren in der virtuellen Realität. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13655
M. Luttmann, A. Blome, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Weizenkleingebäck und Photogrammetrie: Einblicke in die bildbasierte Analyse von Backwaren. 2025.
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2025 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 13656
M. Luttmann, A. Blome, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Erkenntnisse zur Nutzung von Photogrammetrie für die Untersuchung des Bräunungsverhaltens von Weizenbrötchen. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13657
U. Müller, B. Frahm, A. Blome, and M. Luttmann, Teig 4.0. 2025.
ELSA
 
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13659
A. Blome, M. Luttmann, B. Frahm, and U. Müller, Sensor-Retrofitting-System für den Einsatz in Lebensmittelherstellungsprozessen. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13660
A. Blome, M. Luttmann, U. Müller, and B. Frahm, Erforschung geeigneter Sensortechnologien zur Erfassung qualitätsrelevanter Eigenschaften bei Sauerteigen. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13661
M. Luttmann, A. Blome, B. Frahm, and U. Müller, Nutzung der Strangerweiterung zur Inline-Bewertung der viskoelastischen Eigenschaften von Weizenteigen. 2025.
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2025 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 13662
M. Luttmann, A. Blome, U. Müller, and B. Frahm, Photogrammetrie als Mittel zur objektiven Qualitätserfassung von Backwaren. 2025.
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2024 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 12021
J. Segermann et al., Die Rolle von ML-Modellen in der Lebensmitteltechnologie: Eine Fallstudie zur Sauerteigfermentation mit NIR-Spektroskopie. 2024.
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[8]
2024 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12397
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Process optimization in baked goods production using inline sensors and objective product evaluation. 2024.
ELSA
 
[7]
2023 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 11109
A. Blome, M. Luttmann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Untersuchung der räumlichen Verteilung von viskoelastischen Kenngrößen während der Weizenteigbereitung. 2023.
ELSA
 
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2023 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 11110
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Vorstellung des Projektes „Teig 4.0“ - Prozessoptimierung im Bereich der industriellen Weizenteigverarbeitung. 2023.
ELSA
 
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2023 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12483
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Vorstellung des Projektes „Teig 4.0“ - Prozessoptimierung im Bereich der industriellen Weizenteigverarbeitung. 2023.
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2023 | Konferenz - Poster | ELSA-ID: 12485
M. Luttmann, A. Blome, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Teig 4.0 - Promotionsthemen. 2023.
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2022 | Konferenzband - Beitrag | ELSA-ID: 10195
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Process optimisation in the field of wheat dough processing using real-time recording of quality-relevant characteristics in raw materials, intermediates and final products. Versuchsanstalt der Hefeindustrie e.V., 2022, pp. 61–66.
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2022 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 10196
A. Blome, M. Luttmann, J. Segermann, M. Jekle, B. Frahm, and U. Müller, Process optimisation in the field of wheat dough processing using real-time recording of quality-relevant characteristics in raw materials, intermediates and final products. 2022.
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2021 | Konferenz - Vortrag | ELSA-ID: 8078
A. Blome, M. Luttmann, B. Frahm, and U. Müller, Messtechnikkonzepte für die Erfassung von qualitätsrelevanten Parametern und Merkmalen bei der Weizenteigverarbeitung. 2021.
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