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331 Publikationen
2004 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6411
M. Lilie, P. Wilhelm, C. Giefers, U. Müller, and D. Cuqat, “Fortschritte bei der Anwendung der Flash-Verdampfung für die mechanische Entkeimung von (Lebensmittel-)oberflächen,” presented at the Innofood 2004 Hochschule Anhalt, Köthen, 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6412
C. Giefers, U. Müller, and T. Brocklehurst, “Modelluntersuchungen zur Anhaftung von Salmonella Typhimurium LT 2 auf Gemüseoberflächen,” presented at the Innofood 2004 Hochschule Anhalt, Köthen, 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6413
S. Hein, M. Lilie, C. Giefers, D. Cuqat , and U. Müller, “Produktschonende Entkeimung – Betrachtungen zur Veränderung des Gehaltes und der Zusammensetzung von ätherischen Ölen am Beispiel von schwarzem Pfeffer,” presented at the Innofood 2004 Hochschule Anhalt, Köthen, 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6414
U. Müller, M. Lilie, and P. Wilhelm, “Mechanische Entkeimung – der Einsatz der Flashverdampfung für die Oberflächenentkeimung“, Vortrag beim Symposium „Höhere Qualität durch reinere Produkte“,” presented at the Symposium “Höhere Qualität durch reinere Produkte,” Universität Karlsruhe , 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6415
V. Jordan and U. Müller, “Extraktionen mit Systemen aus Tensid-Mesophasen – Potenziale für die Naturstoffisolierung,” presented at the DECHEMA-Workshop “Phytoextraakte - Produkte und Prozesse,” Frankfurt, 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6417
S. Hein, U. Müller, M. Lilie, P. Wilhelm, and C. Giefers, “Übersicht - Einordnung neuartiger Entkeimungsverfahren,” presented at the 2. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Fachhochschule Lippe und Höxter, Lemgo, 2004.
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2004 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6418
U. Müller, M. Lilie, P. Wilhelm, C. Giefers, and S. Hein, “Grundlegendes zur Abtötung von vegetativen Keimen und bakteriellen Sporen,” presented at the 2. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Fachhochschule Lippe und Höxter, Lemgo, 2004.
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2004 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6419
M. Lilie, S. Hein, P. Wilhelm, C. Giefers, and U. Müller, “Fortschritte beim Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren,” presented at the 2. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen, Fachhochschule Lippe und Höxter, Lemgo, 2004.
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2004 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2838
U. Müller, M. Lilie, and P. Wilhelm, “Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung,” Chemie-Ingenieur-Technik, vol. 76, no. 10, pp. 1602–1605, 2004, doi: 10.1002/cite.200403406.
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| DOI
2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6402
P. Wilhelm and U. Müller, “Schonende Entkeimung mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren am Beispiel von Fleischoberflächen,” presented at the VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Freising, 2003.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6403
P. Wilhelm and U. Müller, “Mechanische Effekte bei der Entkeimung von Lebensmitteln mit dem Lemgoer Entkeimungsverfahren,” presented at the GDL-Kongress „Lebensmitteltechnologie 2003", Stuttgart-Hohenheim, 2003.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6404
M. Lilie, P. Wilhelm, and U. Müller, “Lemgoer Sattdampfverfahren – Ansätze einer Reinigungstechnik für Oberflächen,” presented at the GDL-Kongress „Lebensmitteltechnologie 2003“, Stuttgart-Hohenheim, 2003.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6405
P. Wilhelm, U. Müller, S. Barbe, and M. Lilie, “Mechanical Components in the Decontamination of B. subtilis and L. plantarum on Various Surfaces – A Progress Report,” presented at the Institute of Food Research, Norwich/UK, 2003.
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2003 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6406
P. Wilhelm, U. Müller, S. Barbe, and M. Lilie, “Mechanische Effekte bei der Sattdampfentkeimung von B. subtilis und L. plantarum auf verschiedenen Oberflächen,” presented at the 1. Lemgoer Nachmittag zu Entkeimungsfragen FH Lippe und Höxter, Lemgo, 2003.
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2003 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 6197
L. Figura et al., “Lexikon Lebensmitteltechnik,” in ?, vol. Bd 1 (A-K9 Bd 2 (L-Z), H.-A. Kurzhals, Ed. Hamburg: Behr`s Verlag, 2003.
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2003 | Sammelwerk | ELSA-ID: 3354
U. Müller and H.-A. Kurzhals, Eds., Lexikon Lebensmitteltechnik, vol. 2. Hamburg: Behr, 2003.
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2002 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 9444
P. Wilhelm, “Breites Themenspektrum. GVC und Dechema tagten gemeinsam in den Wiesbadener Rhein-Main-Hallen,” Lebensmitteltechnik, no. 9, p. 46, 2002.
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2002 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6357
U. Müller and P. Wilhelm, “Mechanische Entkeimung - geringe Wassersattdampftemperaturen bieten schonende Möglichkeiten,” Lebensmitteltechnik, no. 9, pp. 58–59, 2002.
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2002 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6358
U. Müller and P. Wilhelm, “Schonende Sattdampfentkeimung von pflanzlichen Materialien mit dem Lemgoer Sattdampfentkeimungsverfahren,” presented at the Reprint zum GDL-Symposium „Aktuelle Aspekte der Technologie von Kräutern und Gewürzen II, Gießen, 2002.
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2002 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6398
U. Müller, “Vorstellung eines Sichtzellenautoklaven zur Untersuchung der Entkeimung mit Dampf,” presented at the VDI-GVC-Fachausschuss Lebensmittelverfahrenstechnik, Jena, 2002.
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