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1 Publikation
2026 | Monographie | ELSA-ID: 13314
Ebel, Frank ; Weidenbörner, Martin ; Ulrich, S. (Hrsg.): Lebensmittel-Mykologie : Verderbsprozesse - Fermentation - biologische Hintergründe . 2. Aufl. Hamburg : Behr´s Verlag, 2026
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