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6321 Publikationen
2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5431
Upmann, Matthias, Kochpökelerzeugnisse. Lebensmittelhistologie (). Hamburg, 2019
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2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5432
Upmann, Matthias, Gewürze und Kräuter. Lebensmittelhistologie (). Hamburg, 2019
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2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5433
Upmann, Matthias, Knochengewebe. Lebensmittelhistologie (). Hamburg, 2019
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2019 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5434
Upmann, Matthias, Destruktionsformen der Skelettmuskulatur (Zerstörungsformen, Brät, Muskelabrieb). Lebensmittelhistologie (). Hamburg, 2019
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5435
Griese, Martin, Hardware-in-the-Loop simulation of an optimized energy management incorporating an experimental biocatalytic methanation reactor. Elsevier Energy 181 (). , 2019
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5436
Schneider, Jan, Power-to-Gas und biokatalytische Methanisierung – eine Perspektive zu Nutzung von Gärungskohlensäure. IfGB-Forum Spirituosen und Brennerei (). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5437
Schwarzer, Knut, Cyberphysisches System zur thermischen Entkeimung von Getränken. (). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5438
Lautenschläger, Ralf, Irisieren in Koch- und Rohpökelwaren – Entstehung und mögliche Inhibierung. (). , 2019
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5439
Lautenschläger, Ralf, Vollautomatisierung und Vernetzung – Neu- und Weiterentwicklung von Klima- und Rauchanlagen vor dem Hintergrund der Digitalisierung. Fleischwirtschaft 99 (9). , 2019
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5440
Meyer, Alexander, Von Industrie 4.0 zu Lebensmittel 4.0 – Vielfalt, Sinnhaftigkeit und die Mitwirkung von Lebensmitteltechnologen. Getreide Mehl und Brot (01). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5441
Danneel, Hans-Jürgen, Gewinnung hochwertiger Proteinhydrolysate aus Nebenströmen der Pflanzenverarbeitung. (). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5443
Zhang, Fan, Quality Control of Continuous Wort Production through Production Data Analysis in Latent Space. (). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5444
Conradi, Florian, Near infrared spectroscopy and mashing – a promising approach for real time inline quality control?. (). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5445
Wefing, Patrick, Laboratory plant for a Continuous Closed Loop controlled Mashing aided by digital technologies. (). , 2019
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2019 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5446 | 
Wittland, Sebastian, Neuartige Zucker - Kalorienreduktion in Lebensmitteln. Ernährung im Fokus (4). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5447
Rohrbeck, Hanna, Hat der Einsatz von Allulose in Milchbrötchen Auswirkungen auf die Gebäckqualität. (). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5457
Schneider, Jan, Industry 4.0 and Continuous Mashing. - Design of a „closed loop controlled mashing“ pilot plant . (). , 2019
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2019 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5459
Wefing, Patrick, Industrie 4.0 in der Lebensmittelindustrie – Entwicklung einer „Closed Loop Controlled“ Maischeanlage. (). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5461
Schwarzer, Knut, Das Wasser des Lebens - Whisky aus Lemgo. (). , 2019
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2019 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5463
Broeker, Timo, bioCO2nvert - using CO2 for renewable energy storage . (). , 2019
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