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331 Publikationen
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6128
Schwarzer, Knut, Barbara Becker, Jan Schneider und Ulrich Müller. 2009. Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. In: .
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6129
Müller, Ulrich. 2009. Gewürze ohne Keime – Pro Inno am Beispiel eines Entkeimungsprojektes. In: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6130
Krüger, H., H. Lange, Ulrich Müller und M. Lilie. 2009. Changes in the composition of fennel and marjoram essential oils influenced by steam vacuum decontamination. In: .
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6131
Müller, Ulrich. 2009. Mechanische Sattdampf-Entkeimung von pflanzlichen Materialien – ein Beispiel für die Kooperation von Mittelstand und Hochschule. In: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6132
Müller, Ulrich, C. Triantafillaki, I. Stegemann und A. Wolf. 2009. Dynamische Gefriertrocknung von Starterkulturen. In: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6133
Müller, Ulrich, C. Triantafillaki, I. Stegemann und A. Wolf. 2009. ProcessNet-Jahrestagung . In: .
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6135
Müller, Ulrich, C. Triantafillaki, I. Stegemann und A. Wolf. 2009. Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen. In: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6136
Lilie, M., S. Burgemeister, E. Flaschel, K. Friehs und Ulrich Müller. 2009. Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte bei der mtVDV-Entkeimung. In: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6137
Lilie, M., S. Burgemeister, E. Flaschel, K. Friehs und Ulrich Müller. 2009. ProcessNet- Jahrestagung. In: .
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6139
Lilie, M., M. Zakowski, D. Schisnowski, S. Bogdon, E. Flaschel, K. Friehs und Ulrich Müller. 2009. Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung in einem mtVDV-Prozess. In: .
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6140
Lilie, M., M. Zakowski, D. Schisnowski, S. Bogdon, E. Flaschel, K. Friehs und Ulrich Müller. 2009. Nicht-Isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung in einem mtVDV-Prozess. In: .
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2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6141
Schwarzer, Knut, Barbara Becker, Jan Schneider und Ulrich Müller. 2009. Die Lemgo D- and z-value Datebase for Food (LDzBase): Ein Werkzeug zur Einführung von minimal processing in der Entkeimung. In: .
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2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6142
Müller, Ulrich. 2009. Mechano-thermische Entkeimungsverfahren von pflanzlichen Materialien. In: .
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2009 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2823
Müller, Ulrich, C. Triantafillaki, I. Stegmann und A. Wolf. 2009. Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen. Chemie - Ingenieur - Technik : Verfahrenstechnik, technische Chemie, Apparatewesen, Biotechnologie 81, Nr. 8: 1156–1157.
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2009 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2824
Müller, Ulrich, Markus Lilie, S. Burgemeister, E. Flaschel und K. Friehs. 2009. Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte bei der mtVDV-Entkeimung. Chemie - Ingenieur - Technik : Verfahrenstechnik, technische Chemie, Apparatewesen, Biotechnologie 81, Nr. 8: 1174.
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2009 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2825
Müller, Ulrich, Markus Lilie, M. Zakowski, Patrick Wilhelm, E. Flaschel und K. Friehs. 2009. Nicht isotherme Modellierung der thermischen Inaktivierung in einem mtVDV-Prozess. Chemie-Ingenieur-Technik 81, Nr. 8: 1265. doi:10.1002/cite.200950333, .
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| DOI
2009 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2826
Müller, Ulrich, S. Gockel, M. Ridder und Patrick Wilhelm. 2009. Dynamische Gefriertrocknung von Starterkulturen. Chemie-Ingenieur-Technik 81, Nr. 9: 1298–1299. doi:10.1002/cite.200950313, .
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| DOI
2009 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2835
Müller, Ulrich. 2009. GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2009 : Ein Branchen-Highlight im Lipperland. Lebensmitteltechnik : offizielles Organ der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL), des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (VÖLB) sowie Partner im DLG-Netzwerk für Lebensmittelverarbeitung, Nr. 12: 9–10.
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2009 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2836
Müller, Ulrich. 2009. GDL-Kongress 2009 : Lemgo bittet zum Wissenstransfer -und mehr. Lebensmitteltechnik : offizielles Organ der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL), des Vereins Österreichischer Lebensmittel- und Biotechnologen (VÖLB) sowie Partner im DLG-Netzwerk für Lebensmittelverarbeitung, Nr. 10: 3.
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2008 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6118
Müller, Ulrich, V. Jordan und C. Triantafillaki. 2008. Gewinnung von Wirkstoffen aus Arzneipflanzen mittels eines neuen Extraktionsverfahrens auf Basis von Mesophasen von Emulgatoren. In: .
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