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245 Publikationen
2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5343
Auswirkungen von Rohkaffeedämpfung und Röstung auf die Kaffeesäuren
J. Zapp, R. Torenz, ebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker 65 (2011) S. 33.
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J. Zapp, R. Torenz, ebensmittelchemie : Zeitschrift der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker 65 (2011) S. 33.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6143
Die Phytoextraktion mit Tensid-Wasser-Systemen am Beispiel der Triterpengewinnung aus Salbei
P. Schneider, F. Bischoff, U. Müller, H.-J. Bart, K. Schlitter, V. Jordan, in: 2010.
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P. Schneider, F. Bischoff, U. Müller, H.-J. Bart, K. Schlitter, V. Jordan, in: 2010.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6144
Mechanische Sattdampfentkeimung – Alternative zu gängigen Entkeimungsverfahren
A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Lange, H. Krüger, U. Müller, in: 2010.
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A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Lange, H. Krüger, U. Müller, in: 2010.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6145
Beeinflussung des Mikroorganismengehalts und der wertgebenden Inhaltsstoffe durch die Mechanische Sattdampfentkeimung
H. Lange, A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Krüger, U. Müller, in: 2010.
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H. Lange, A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Krüger, U. Müller, in: 2010.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6146
Medizinaldrogen, Kräuter und mehr - Mögliche Einsatzgebiete der Mechanischen Sattdampfentkeimung
K. Schwarzer, H. Lange, A. Dammann_, H. Krüger, U. Müller, in: 2010.
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K. Schwarzer, H. Lange, A. Dammann_, H. Krüger, U. Müller, in: 2010.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6147
Stand der Sattdampfentkeimung bei pflanzlichen Materialien
U. Müller, in: 2010.
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U. Müller, in: 2010.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6148
Mechanische Sattdampfentkeimung von Arznei- und Gewürzpflanzen
H. Lange, K. Schwarzer, A. Dammann_, K. H., U. Müller, in: 2010.
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H. Lange, K. Schwarzer, A. Dammann_, K. H., U. Müller, in: 2010.
2010 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6149
Wirkstoffgehalte von Medizinaldrogen nach mechanischen Sattdampfentkeimungen
H. Lange, H. Krüger, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, in: 2010.
ELSA
H. Lange, H. Krüger, A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, in: 2010.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6150
Emulsionsherstellung im industriellen Maßstab mittels Gegenstrominjektion
U. Müller, in: 2010.
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U. Müller, in: 2010.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6161
Die 'Lemgo D- and z-value Database for Food' (LDzBase) - ein Werkzeug zur genaueren Parametrierung von Entkeimungen in der Lebensmittelindustrie
K. Schwarzer, P. Wilhelm, H. Krüger, H. Lange, U. Müller, in: 2010.
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K. Schwarzer, P. Wilhelm, H. Krüger, H. Lange, U. Müller, in: 2010.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6166
Die mechanische Sattdampfentkeimung von Pflanzenmaterialien- und neuste Ergebnisse
A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Krüger, H. Lange, U. Müller, in: 2010.
ELSA
A. Dammann_, K. Schwarzer, H. Krüger, H. Lange, U. Müller, in: 2010.
2010 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6167
Entkeimung von festen pflanzlichen und flüssigen Substanzen – ein Überblick
U. Müller, in: 2010.
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U. Müller, in: 2010.
2010 | Sammelwerk - Beitrag | ELSA-ID: 5339
Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren
B. Becker, in: U. Busch (Ed.), Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik, Springer Verlag, Berlin, 2010, pp. 107–120.
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B. Becker, in: U. Busch (Ed.), Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik, Springer Verlag, Berlin, 2010, pp. 107–120.
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6130
Changes in the composition of fennel and marjoram essential oils influenced by steam vacuum decontamination
H. Krüger, H. Lange, U. Müller, M. Lilie, in: 2009.
ELSA
H. Krüger, H. Lange, U. Müller, M. Lilie, in: 2009.
2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6131
Mechanische Sattdampf-Entkeimung von pflanzlichen Materialien – ein Beispiel für die Kooperation von Mittelstand und Hochschule
U. Müller, in: 2009.
ELSA
U. Müller, in: 2009.
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6132
Dynamische Gefriertrocknung von Starterkulturen
U. Müller, C. Triantafillaki, I. Stegemann, A. Wolf, in: 2009.
ELSA
U. Müller, C. Triantafillaki, I. Stegemann, A. Wolf, in: 2009.
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6133
ProcessNet-Jahrestagung
U. Müller, C. Triantafillaki, I. Stegemann, A. Wolf, in: 2009.
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U. Müller, C. Triantafillaki, I. Stegemann, A. Wolf, in: 2009.
2009 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6135
Gegenstrominjektionsverfahren zur Herstellung von Emulsionen
U. Müller, C. Triantafillaki, I. Stegemann, A. Wolf, in: 2009.
ELSA
U. Müller, C. Triantafillaki, I. Stegemann, A. Wolf, in: 2009.
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6136
Nachweis mechanischer Entkeimungseffekte bei der mtVDV-Entkeimung
M. Lilie, S. Burgemeister, E. Flaschel, K. Friehs, U. Müller, in: 2009.
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M. Lilie, S. Burgemeister, E. Flaschel, K. Friehs, U. Müller, in: 2009.
2009 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 6137
ProcessNet- Jahrestagung
M. Lilie, S. Burgemeister, E. Flaschel, K. Friehs, U. Müller, in: 2009.
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M. Lilie, S. Burgemeister, E. Flaschel, K. Friehs, U. Müller, in: 2009.