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200 Publikationen
2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5348
K. Schwarzer, J. Schneider, B. Becker, and U. Müller, “Entkeimungsauslegung mit der "Lemgo D- and z-value Database for Food,” presented at the ProcessNet-Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik , Stuttgart - Hohenheim, 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5355
B. Bilge, A. Dammann, K. Schwarzer, U. Müller, J. Schneider, and H. Woest, “Minimal Processing - A Way to a Gentle Pasteurization of Beer and Beverages,” presented at the 3rd Iberoamerican Symposium Brewing and Filling Technology, 2012.
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2012 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5356
M. Behler et al., “Entwicklung und Herstellung des fermentierten alkoholischen Getränks ALEicious,” presented at the Craft Brewers Days, Hamburg, 2012.
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2012 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5357
M. Steffens and J. Schneider, “Entschlüsselung der traditionellen Wasserkefirrezeptur zum Scale-Up,” presented at the GDL-Kongress, Dresden, 2012.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3401
J. Schneider, “Zukunft ist die Zeit danach : Verheißung oder Warnung?,” Getränkeherstellung Deutschland, no. 11, p. 6, 2011.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 6170
J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, and M. Voetz, “Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation,” presented at the Fresenius Fachtagung Abfüllung sensibler Getränke, Berlin, 2011.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 6206
A. Dammann_, K. Schwarzer, U. Müller, and J. Schneider, “Flash Pasteurization of Beer - a Critical Review,” Brewing science : the scientific organ of the Weihenstephan Scientific Centre of the TU Munich, of Versuchs- and Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), of the Scientific Station for Breweries in Munich, of the Veritas laboratory in Zurich, of Doemens wba-Technikum Gmbh in Graefelfing/Munich = Monatsschrift für Brauwissenschaft , vol. 64, pp. 32–40, 2011.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5320
T. Broeker, M. Steffens, and J. Schneider, “Energetic conversion of residues from food processing with a focus on bioethanol,” presented at the 7th European Bioethanol Technology Meeting, Detmold, 2011.
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2011 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 5325
J. Schneider, M. Steffens, U. Berlenkamp, and K. Schlimme, “Application of novel iron compounds in beverages ,” Brewing and beverage industry. China , no. 1, pp. 31–37, 2011.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5335
T. Broeker, M. Steffens, and J. Schneider, “Energetic conversion of residues from food processing with a focus on bioethanol,” presented at the 7th European Bioethanol Technology Meeting (Beitrag zum Konferenzband), Detmold, 2011.
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2011 | Konferenz - Beitrag | ELSA-ID: 5412
J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann, U. Müller, and M. Voetz, “Minimal Processing - Der Weg zur Produkt und Ressourcen schonenden Getränkepasteurisation,” presented at the Fresenius Fachtagung Abfüllung sensibler Getränke, Berlin, 2011.
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2011 | Kurzbeitrag Konferenz | ELSA-ID: 5415
J. Schneider, K. Schwarzer, A. Dammann_, U. Müller, and M. Voetz, “Ressourcen schonende Bierpasteurisation,” presented at the Technischer Ausschuss des Deutschen Brauerbundes, Berlin, 2011.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2748
J. Schneider, U. Müller, K. Schwarzer, B. Becker, and P. Wilhelm, “Lemgo Database for D- and z-values: useful for beverage spoilage microorgansim,” Brauwelt International, no. 5, pp. 252–256, 2010.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 2763
K. Schwarzer, J. Schneider, U. Müller, B. Becker, and P. Wilhelm, “Lemgoer Datenbank für D- und z-Werte: Anwendung für getränkeschädliche Mikroorganismen,” Brauwelt, vol. 150, no. 18, pp. 540–544, 2010.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3407
J. Schneider, M. Steffens, U. Berlenkamp, and K. Schlimme, “Application of novel iron compounds in beverages ,” Brewing and Beverage Industry International, no. 5, pp. 84–89, 2010.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3441
J. Schneider, M. Steffens, U. Berlenkamp, and K. Schlimme, “Innovative Eisenverbindungen Teil 2: Einflüsse auf Getränkeeigenschaften,” Gertränkeindustrie, vol. 64, no. 7, pp. 23–27, 2010.
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2010 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3442
J. Schneider, M. Steffens, U. Berlenkamp, and K. Schlimme, “Innovative Eisenverbindungen Teil 1: Physiologische Aspekte und Stabilität in Getränken,” Gertränkeindustrie, vol. 64, no. 6, pp. 42–45, 2010.
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2009 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3408 | 
J. Schneider, “Unterschiedliche Intentionen : Zur Bestimmung der Extraktausbeute im Sudhaus,” Brauindustrie , vol. 94, no. 4, pp. 14–18, 2009.
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2009 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3537
J. Schneider, M. Cegelski, A. Radowski, and T. Dörr, “Kohlenhydrate in Sportgetränken Teil 1: Untersuchungen im Markt befindlicher Sportgetränke,” Brauwelt, no. 6, pp. 134–136, 2009.
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2009 | Zeitschriftenaufsatz | ELSA-ID: 3538
J. Schneider, M. Cegelski, A. Radowski, and T. Dörr, “Kohlenhydrate in Sportgetränken, Teil 2: Sensorische Eigenschaften und Osmolalitätsstabilität,” Brauwelt, no. 7, pp. 176–180, 2009.
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